ÚVODEM

ÚVODEM Hezký den, jmenuji se Rudolf Novák a sepsal jsem pro vás tento e-book 6 důvodů proč odmítnout palmový olej. Odhalte tajemství proč se vyhnout tomuto skrytému zabijákovi a zjistěte jak má vaše volba dopad na celou planetu. Moje profese je výživový poradce. Mým účelem je však nejen lidem pomáhat k vysněné postavě, ale zároveň i upozorňovat na společenská témata týkající se stravy, která ovlivňují život nás všech. Palmový olej je jedno z témat, které mi už dlouho dobu leželo na srdci. Když jsem se poprvé dozvěděl, o jak velkou katastrofu se jedná, nemohl jsem pochopit, proč se o tom už dávno nemluví v televizi a nejsou toho plné noviny. Jedná se totiž globální problém, který se týká nás všech na této planetě a pokud to brzy nezměníme, může to reálně ohrozit naše přežití. Jakmile jsem si nastudoval všechny potřebné informace o tomto tématu, hned jsem věděl, že toto téma musím šířit dále. Výsledkem je tento e-book. Možná si říkáte, jak něco co se odehrává na druhé straně planety, může mít dopad na nás tady v Česku a na Slovensku. A zároveň jak to, co si tady každý den koupíme v obchodě, ovlivňuje potom situaci na druhém konci Země? Co je tedy špatného na palmovém oleji a proč bychom se mu měli obloukem vyhnout? Zde jsou hlavní důvody PROČ ODMÍTNOUT PALMOVÝ OLEJ. poradce@celostnistrava.cz +420 774 238 707

PALMA OLEJNÁ Příčina celého problému pramení v rostlině zvaná palma olejná. Z jejich plodů se získává palmový olej a z jejich jader poté palmojádrový olej. Korporace z palmy olejné využívají především palmový olej a ten najdeme prakticky všude. Najdeme ho v potravinářství (např. sušenky, chipsy, margaríny, zmrzliny, krmivo pro zvířata). Celá polovina všech balených potravin v obchodech obsahuje palmový olej. Dále v kosmetice (např. rtěnky, šampony, mýdla), domácí čisticí prostředky a v neposlední řadě se využívá v různých technických olejích a jako biopalivo. Důvodem tak velké poptávky po palmovém oleji ze strany výrobců je samozřejmě levná výkupní cena Tato plodina, původem z Afriky, má totiž velkou výhodu - za minimální investici je maximálně výnosná a to je pro korporace, kterým záleží jen na zisku, to nejdůležitější. Navíc dokáže plodit již od 3. roku a je nenáročná na údržbu. Co na tom, že její životnost je pouhých 20-30 let a po jejím odumření tu zůstane zcela holá pláň, protože devastace půdy a absence jakékoliv jiné fauny povede k tomu, že obnova pralesa na těchto místech by trvala stovky let. Evropská Unie je po Číně a Indii třetím největším odběratelem tohoto oleje a Češi se na tom také podílejí nemalou mírou. V roce 2012 bylo do Česka přivezeno 48 000 tun palmového oleje! 1

KÁCENÍ PRALESŮ 1 Palma olejná je vysazována většinou právě na místech, kde se dříve honosně tyčil deštný prales nebo tam kde původně byla úrodná zemědělská půda. Pralesy jsou nejdůležitějšími ekosystémem na planetě. Pralesy poskytují domov pro nesčetné množství vzácných živočichů a rostlin, které většinou nikde jinde na planetě nežijí. Nalezneme zde obrovskou druhovou rozmanitost. Mezi nimi 90% primátů světa, 2/3 všech známých rostlin, 40% dravců a 80% hmyzu na světě. Mnoho živočišných i rostlinných druhů jsme ještě ani neměli možnost objevit a některé už bohužel nikdy neobjevíme. Pralesy můžeme nazvat lékárničkou světa, protože zde najdeme mnoho léčivých bylin, které ale bývají špatně využívány na výrobu syntetických léků. Deštné pralesy nejsou náhodou označovány jako plíce světa. Jejich nejdůležitějším účelem je totiž obrovská výroba kyslíku a slouží jako takový filtr pro planetu Zemi. Dnes je ale situace taková, že místa, která byla miliony let pokrytá pralesem jsou během pár hodin vypálena zůstane zde jen holá pustina, kde se později vysází už zmíněný zelený mor. Kácení deštného pralesa je nejzávažnějším ekologickým problémem, který lidstvo prožívá. Od poloviny 20. století zmizelo zhruba 50% veškerých deštných pralesů na Zemi! Každých 15 vteřin zmizí v Indonésii prales o rozloze fotbalového hřiště. Pokud to takto půjde dál, tak už v roce 2022 kompletně zmizí např. deštný prales na ostrově Borneo a do poloviny tohoto století zmizí pralesy úplně! 2

2 ŠKODLIVOST ZDRAVÍ Nejen, že v důsledku poptávky po palmovém oleji dochází k ničení naší planety. To co je potřeba si uvědomit je fakt, že palmový olej není ani trochu prospěšný pro naše zdraví a má tak negativní dopad na fungování našeho těla. V potravinách se můžeme setkat se dvěma typy oleje z palmy olejné. Ani jeden z nich však není zdraví prospěšný, právě naopak zdraví škodí. V první řadě jde o palmový olej, který se získává z plodů palmy. Obsahuje velké množství (až 50%) nasycených tuků, které při velké konzumaci mohou vést k ucpávání tepen, což následně může vést až ke vzniku srdečně-cévních onemocnění, a také zvyšují hladinu špatného cholesterolu. To samé platí pro palmojádrový olej, který se získává z jader této rostliny. Ten je na tom s obsahem nasycených tuků ještě mnohem hůře. Obsahuje jich až hrozivých 90%. V potravinářství se využívá ze dvou důvodů. Za prvé je velmi levný a za druhé má při normální teplotě tuhou formu, takže se velmi hodí na různé polevy, protože vytváří strukturu. Většinou se navíc oba oleje vyskytují v různých pochutinách, jako jsou sušenky, čokolády nebo zmrzliny. Polovina všech balených potravin obsahuje palmový olej. Připočteme-li k tomu ještě další vlastnosti těchto polotovarů, jako je obsah zdravotně závadných éček, bílého cukru, umělých sladidel a dalších látek, neexistuje jediný racionální důvod k jejich konzumaci. 3

PODPORA KORPORACÍ 3 To proč zažil obchod s palmovým olejem takovou expanzi, je z toho důvodu, že je jeho samotná výroba oproti ostatním olejům mnohonásobně levnější. To je samozřejmě velmi výhodné pro výrobce produktů, které nacházíme běžně v obchodech. Představte si, že jste prodejce a prodáváte produkt. Vždy budou vaším cílem nejnižší náklady a co největší zisk. U chamtivých korporací je tomu stejně tak s tím rozdílem, že jejich byznys vede k degradaci této společnosti. Palmařské společnosti dennodenně porušují environmentální etiku a ničí tuto planetu. Je samozřejmě hezké vše svádět jen na korporace a zbavit se tak zodpovědnosti za naše rozhodnutí. Uvědomme si ale, kdo dává těmto společnostem takovou moc. Ano, jsme to my spotřebitelé, protože jejich produkty chceme v masovém měřítku kupovat a máme o ně zájem. Lidé si neuvědomují, jak velkou moc mají ve svých rukách. Vnímají se na tomto světě spíš jako mravenci co nedokáží nic změnit. Pravda je však taková, že i korporace jsou vlastně zcela závislé na nás. Kdyby se většina spotřebitelů ze dne na den rozhodla nekupovat jejich výrobky, tak je to jejich konec. Každý den tak máme v rukách volbu, která následně ovlivňuje budoucí směřování celé naší planety. Stále vám připadá nedůležité, jestli si výrobky s palmovým olejem koupíte nebo ne? 4

4 BIOPALIVO A JEHO ŠKODLIVOST Kromě využití v potravinách, čisticích prostředcích a kosmetice je palmový olej také hlavní příměsí biopaliv. Jak paradoxní, když se právě zelená nafta podílí na této ekologické devastaci. Palmový olej se uvádí jako obnovitelný zdroj, což není tak úplně pravdou. Palma olejná se dožívá maximálně 30 let věku a poté odumírá. Má navíc neblahou vlastnost, že z půdy odčerpává velké množství podzemní vody a celkově vyčerpává půdu. Z toho důvodu tedy nebude možné zde cokoliv dalšího vypěstovat a zbude zde jen holá step. Vykácením a vypalováním deštného pralesa uniká do vzduchu také velké množství skleníkových plynů a dochází ke vzniku tzv. kyslíkového dluhu, který nemůže být v budoucnu splacen, protože na místech, kde stály palmy olejné, už nebude možné cokoliv vypěstovat. Využívání palmového oleje jako paliva tedy není v žádném případě udržitelné a naopak vede k pravému opaku. Palmový olej tedy najdeme v automobilovém průmyslu, přičemž jejímu dalšímu rozšíření nahrává například i samotná Evropská unie. Do roku 2020 má platit vyhláška, která má za cíl, aby 10% ze všech pohonných hmot pocházelo z tzv. obnovitelných zdrojů. Tam se palmový olej bohužel neprávoplatně také řadí. Pokud tedy nedojde ke změně zákona, bude ze strany automobilového průmyslu docházet ke stále větší poptávce. 5

VRAŽDY ZVÍŘAT 5 Kácení pralesa si sebou samozřejmě nese za následek, že mnoho zvířat přichází o své přirozené prostředí a domov. Symbolem tohoto neštěstí a utrpení zvířat je orangutan bornejský a sumaterský. Všichni, kdo kupují výrobky s palmovým olejem, mají na rukách jejich krev. Kácením přicházejí o své domovy a ti, kteří přežijí, jsou navíc pronásledováni pracovníky plantáží, jež jsou odměňováni za každého zabitého orangutana. Orangutani jsou totiž považování za škůdce palmový plantáží. V hledání alespoň nějaké potravy se totiž živí kořínky palmy olejné a to pro palmové společnosti představuje hrozbu. Najímají si tedy místní zoufalé domorodce nebo vlastní pracovníky a za každé zabité zvíře, které ničí plantáž dostávají tito vrazi peněžní odměnu. Nemusí ho ani nutně zabít, protože jako důkaz stačí například useknutá ruka orangutana. Ročně jich kvůli olejovým plantážím zemře zhruba 5000... Jsou velmi běžné situace, kdy kvůli kácení a vypalování pralesa uhyne matka nebo je zabita přímo. To znamená pro její mládě obrovskou ztrátu. Orangutaní matka se totiž o svého potomka stará dlouhý 8 let, než je připraven žít samostatný život a matka znovu může zplodit další dítě. Mláďata tak běžně skončí v klecích jako domácí mazlíčci nebo v ZOO po celém světě. V těch lepších případech je o ně postaráno v nově vybudovaných rezervacích, kde jim lidé snaží poskytnout pomoc a pokusit se nahradit jejich přirozený domov a péči matky. Mezi další vysoce ohrožené druhy patří například tygr sumaterský. 6

6 VLIV NA MÍSTNÍ OBYVATELSTVO Mimo zvířat přicházejí o svůj přirozený domov samozřejmě také lidé. Prales ukrývá stovky různých domorodých kmenů nebo potomky původních obyvatel. Ty bývají ohroženy jak samotným kácením pralesa, tak následnou výrobou palmového oleje. Pro palmové společnosti je naprosto rutinní záležitostí nelegální zabrání pozemku původních obyvatel a jeho následné vypálení nebo vykácení. Samozřejmě pro to, aby zde následně vyrostly další plantáže. Palma olejná nedokáže správně zadržovat vodu a v důsledku toho tak často dochází k velkým záplavám a ohrožení místních lidí. Tito lidé jsou odkázáni na to, co si sami vypěstují právě na zabraných zemědělských půdách a tak obvykle přicházejí o svůj hlavní zdroj obživy. Někteří z nich se nechají v zoufalé situaci zaměstnat právě u palmových společností za mizerných platových podmínek. Samotná výroba palmového oleje ohrožuje tamější lid také. První nebezpečí spočívá v nadužívání pesticidů, které jsou během dešťů splachovány do místních řek. Druhým problémem je toxický odpad z továren na výrobu oleje vypuštěný do řek. To má za následek jak uhynutí ryb, tak dopad na obyvatelstvo. Většina vesniček je na rybolovu závislá a společně se zemědělstvím tak přichází o další zdroj obživy. Lidé z těchto řek využívají vodu na sprchování, vaření i očistu těla, takže častým problémem bývají různá kožní problémy a onemocnění. 7

? JAK TOMU? ZABRÁNIT? NEKUPUJTE VÝROBKY S PALMOVÝM OLEJEM! V současnosti neexistuje jiná efektivnější metoda jak zabránit devastaci pralesa a další výsadbě plantáží palmy olejné, než jednoduše NEKUPOVAT VÝROBKY OBSAHUJÍCÍ PALMOVÝ OLEJ. Do roku 2015 neměli výrobci v Evropské Unii povinnost uvádět na svých produktech, zda je v nich olej z palmy obsažen. Mohl se tak skrývat za názvy "rostlinný olej", "směs rostlinných olejů" nebo "vegetable oil. To už začátkem letošního roku neplatí a výrobci mají povinnost uvádět na obalech, jestli se jedná o palmový olej. Každý z nás tak má možnost každým nákupem zahlasovat buď pro devastaci planety, nebo naopak její záchranu tím, že zvolí produkt, který palmový olej neobsahuje. ČTĚTE TEDY PEČLIVĚ SLOŽENÍ VŠECH BALENÝCH POTRAVIN, KOSMETIKY, ČISTICÍCH PROSTŘEDKŮ A RŮZNÝCH TECHNICKÝCH OLEJŮ. INFORMUJTE SE O PŮVODU BIOPALIV. Jak už totiž bylo řečeno MÁME VE SVÝCH RUKÁCH OBROVSKOU MOC! Nabídku určuje poptávka a poptávku tvoříme my občané. Kdo jiný než vy a kdo jiný než teď by to měl změnit? Nikdo jiný to za vás neudělá. Nyní je nejvyšší čas a možnost tuto devastaci planety zvrátit a to i tím, že se jí prostě nebudeme účastnit a nebudeme podporovat korporace, které to mají na svědomí. Změna musí přijít ze zdola, od nás. Je to v našich rukách! Máme posledních pár let, možná měsíců, na změnu

Děkuji vám, že jste dočetli až sem. Teď už víte proč se vyhnout palmovému oleji a jaké má dopady jeho konzumace na celou naši planetu. Volba je nyní na vás. Zajímalo by vás ještě něco? Chcete se na něco zeptat? Jsem vám plně k dispozici. Rudolf Novák Výživový poradce poradce@celostnistrava.cz +420 774 238 707