STRUKTURA PEVNÝCH LÁTEK A KAPALIN 19. ZMĚNY SKUPENSTVÍ, FÁZOVÝ DIAGRAM Autor: Ing. Eva Jančová DESS SOŠ a SOU spol. s r. o.
SKUPENSTVÍ - Skupenství neboli stav je konkrétní forma látky, charakterizovaná především uspořádáním částic v látce. Skupenství: - Pevná látka - Kapalina - Plyn - Za čtvrté skupenství se obvykle považuje plazma. - Kvark gluonovým plazmatem se nazývá páté skupenství, které se dosahuje při velmi vysoké teplotě (větší než 10 12 K), kdy se kvarky a gluony začnou chovat jako volné částice.
ZMĚNY SKUPENSTVÍ Obrázek č. 1 Změny skupenství
ZMĚNY SKUPENSTVÍ Tání a tuhnutí Změna skupenského stavu z pevné látky na kapalinu se nazývá tání. Když zahříváme pevnou látku, dodáváme jí energii. Teplota, při které se látka mění na kapalinu se označuje jako teplota tání. Hodnoty teplot tání pro jednotlivé látky najdeme v tabulkách. Změna skupenského stavu z kapalné látky na pevnou se nazývá tuhnutí. Když kapalnou látku ochlazujeme, dochází při teplotě tuhnutí k tuhnutí látky. Teplota tuhnutí má stejnou hodnotu jako teplota tání. Např. Voda taje i tuhne při 0 C.
ZMĚNY SKUPENSTVÍ Vypařování a zkapalnění (kondenzace) Změna skupenského stavu z kapaliny na plynnou látku se nazývá vypařování. Kapalina se vypařuje ze svého povrchu při jakékoliv teplotě. Při určité teplotě dochází k varu látky (látka se vypařuje z celého objemu). Tato teplota se nazývá teplota varu. Najdeme ji také v tabulkách. Teplota varu není stálá, závisí na tlaku. Např. Voda obvykle vaří při 100 C, ale vysoko v horách je nižší tlak vzduchu a voda vaří při teplotě menší než 100 C. Změna skupenského stavu z plynné látky na kapalinu se nazývá zkapalnění neboli kondenzace. Ke kondenzaci dojde při ochlazení látky. Např. Když dýchneš v zimě na okno, vodní pára z úst zkondenzuje a okno se zarosí.
ZMĚNY SKUPENSTVÍ Sublimace a desublimace Změna skupenského stavu z pevné látky přímo na plynnou látku se nazývá sublimace. Např. V zimě si všimni, že zmrzlý led na chodníku ubývá. Led má schopnost sublimace. Vypaří se, aniž by předtím roztál (ani roztát nemůže, protože mrzne). Mezi další látky, které sublimují patří naftalen nebo jod. Změna plynné látky přímo na pevnou látku se nazývá desublimace.
FÁZOVÝ DIAGRAM Obrázek č. 3 Fázový diagram (též diagram skupenství) slouží k zobrazení závislostí stavových veličin termodynamické soustavy.
FÁZOVÝ DIAGRAM VODY Obrázek č. 4
POUŽITÉ ZDROJE [1] ISO 690-2 (1), Přispěvatelé Wikipedie, Skupenství [online], Wikipedie: Otevřená encyklopedie, c2013, Datum poslední revize 7. 03. 2013, 16:46 UTC, [citováno 7. 04. 2013] <http://cs.wikipedia.org/w/index.php?title=skupenstv%c3%ad&oldid=9833077> [2] ISO 690-2 (1), Přispěvatelé Wikipedie, Fázový diagram [online], Wikipedie: Otevřená encyklopedie, c2013, Datum poslední revize 10. 03. 2013, 06:25 UTC, [citováno 7. 04. 2013] <http://cs.wikipedia.org/w/index.php?title=f%c3%a1zov%c3%bd_diagram&oldid =9884005>
POUŽITÉ OBRÁZKY [1] Commons.wikimedia.org [online]. [cit. 2012-04-07]. ]. Penubag, autor tohoto díla, jej tímto uvolňuje jako volné dílo, a to celosvětově. www: http://commons.wikimedia.org/wiki/file:phase_change_-pn.png?uselang=cs [2] Commons.wikimedia.org [online]. [cit. 2012-04-06]. Dubaj poskytuje komukoli právo užívat jej za libovolným účelem, a to bezpodmínečně s výjimkou podmínek vyžadovaných příslušnou právní úpravou dané země. www: http://cs.wikipedia.org/wiki/soubor:carncyklus.png [3] Commons.wikimedia.org [online]. [cit. 2012-04-07]. ]. Pajs, autor tohoto díla, jej tímto uvolňuje jako volné dílo, a to celosvětově. www: http://cs.wikipedia.org/wiki/soubor:fazovy_diagram_priklad.svg [4] Commons.wikimedia.org [online]. [cit. 2012-04-07]. ]. Tento soubor nemůže být předmětem autorských práv, a je tedy volným dílem, protože sestává výhradně z informací, jež jsou veřejným vlastnictvím, a neobsahuje žádné autorské dílo. www: http://cs.wikipedia.org/wiki/soubor:fazovy_diagram_priklad.svg