ŘADA 600 Varná zařízení Řada 600 Plynové sporáky...14 Elektrické sporáky...15 Sklokeramické sporáky...15 Grilovací plotny...16 Vařiče těstovin...18 Multifunkčí vařdlo...18 Fritézy...19 Udržovače hranolků...20 Vodní lázně...20 Plynové lávové grily...21 Neutrální pracovní plochy...21 Podstavce a dvířka...22 Chladící podestavby...24 Plynová zařízení jsou konstruována na tyto druhy a tlaky plynu: LPG: 37 g/cm 2 Zemní plyn: 20 g/cm 2
Varná zařízení Řada 600 Symphony 900 900 Plus 700 600 Velkokapacitní zařízení Snack Řada 600: Perfektní řešení pro každého NOVÁ ŘADA 600 Řada 600 je odpovědí Fagoru Industrial na potřeby barů, kaváren a všech typů menších zařízení. Řada 600 přináší stejné vlastnosti a nároky na kvalitu jako její větší sestry (Řada 700 a Řada 900). Při nejvyšších pracovních výkonech na trhu, nabízí řada 600 excelentní výkonnost a rychlou návratnost investice. Tato řada je zaměřena převážně na malé provozy. Nové produkty v našem katalogu: - Udržovače hranolků - Sklokeramické sporáky - Multifunkční vařidlo Spokojenost je garantovaná. Nejuznávanější kuchaři i získané certifikáty kvality to potvrzují. 10
FAGOR INDUSTRIAL GASTRONOMICKÉ ZAŘÍZENÍ 2015 Výhody VÝKONNOST Vysoká účinnost hořáků, každého o výkonu 3.5 kw, instalovaných na kompaktní pracovní ploše, která umožňuje snadné čištění. ERGONOMIE Ergonomické ovladače na čelním panelu. Výškově regulovatelné nohy. Jednoduché ovládání a zapalování hořáků. Kontrolky zapnutí a ohřevu. HYGIENA Sběrače tuků z nerezové oceli zabudované v čelním panelu. Zaoblené hrany pro snazší čištění. Kulový vypouštěcí ventil a výklopná topná tělesa u elektrických fritéz. Kryty výdechů spalin a madla z nerezové oceli. EX 11
Varná zařízení Řada 600 Symphony 900 900 Plus 700 600 Velkokapacitní zařízení Snack Méně je někdy více Řada 600 přináší stejné vlastnosti a nároky na kvalitu jako její větší sestry (Řada 700 a Řada 900). 12
FAGOR INDUSTRIAL GASTRONOMICKÉ ZAŘÍZENÍ 2015 EX 13
Varná zařízení Řada 600 Symphony 900 900 Plus 700 600 Velkokapacitní zařízení Snack Plynové sporáky Otevřené hořáky s bezpečnostními ventily a termočlánky Piezoelektrické zapalování hořáků Smaltované rošty a hořáky. Rozměry roštu: 285 535 mm Pracovní plocha z nerezové oceli. CG6-41: Plynová celonerezová trouba s trubkovým hořákem o příkonu 5,2 kw, věčným plamínkem a termočlánkem. Řízení teploty termostatickým ventilem v rozmezí 130 350 ºC. Rozměry trouby: 450 420 300 mm CG6-20 CG6-40 CG6-41 Model Plyn Obj. číslo Hořáky Trouba Plynový výkon Rozměry Cena 3 kw 5,2 kw kcal/h kw mm Kč CG6-20 CG6-40 CG6-41 LPG 19004896 GN 19004895 LPG 19005067 GN 19005066 LPG 19006025 GN 19006024 2-7.000 8,14 400x650x290 14 950 586 4 14.000 16,28 600x650x290 21 990 862 4 1 19.000 22,09 600x650x850 38 990 1 529 Plynový sporák s elektrickou troubou Otevřené hořáky s bezpečnostními ventily a termočlánky. Piezoelektrické zapalování hořáků. Pracovní plocha z nerezové oceli. Smaltované rošty a hořáky. Rozměry roštu: 570 535 mm. Celonerezová elektrická trouba, topná tělesa pod spodní difuzní plotnou (3 kw) a v horní části (3 kw). Termostatický ventil pro rozsah 130 350 ºC. Rozměry trouby: 450 420 300 mm Elektrické připojení: 400 V - 3N Možná také verze - 230 V - 1N Model Plyn Obj. číslo Hořáky El. Trouba Pl. výkon + El. příkon Rozměry Cena 3 kw 3+3 kw Plyn kw El. kw mm Kč CGE6-41 LPG 19006029 GN 19006028 4 1 14.000 6,00 600x650x850 41 520 1 628 14
FAGOR INDUSTRIAL GASTRONOMICKÉ ZAŘÍZENÍ 2015 Elektrické sporáky Elektrické litinové plotny se zabudovanými krytými topnými tělesy, 6 stupňů výkonu. CE6-41: Celonerezová elektrická trouba, topná tělesa pod spodní difuzní plotnou (3 kw). V horní části (3 kw). Termostatický ventil pro rozsah 130 350 ºC. Rozměry trouby: 450 420 300 mm Elektrické připojení: 400 V - 3N CE6-20 CE6-40 CE6-41 Model Obj. číslo Plotny - kw Trouba El. příkon Rozměry Cena 2,0 1,5 3 + 3 kw Celkový kw mm Kč CE6-20 19004841 2 4,00 400x650x290 12 960 508 CE6-40 19004992 3 1 7,50 600x650x290 16 940 664 CE6-41 19006016 3 1 1 13,50 600x650x850 37 800 1 482 Elektrické sklokeramické sporáky Sklokeramická plocha s kruhovými plotnami o příkonu 1,5 a 2 kw, nastavení výkonu ohřevu pomocí regulátoru do 8 poloh. Elektrické připojení: 230 V - 1N 400 V - 3N CV6-20 CV6-40 Model Obj. číslo Varná plocha El. příkon Rozměry Cena 2 kw - Ø 210 1,5 kw - Ø 180 Surface kw mm Kč CV6-20 19004820 1 1 315 x 545 mm 3,50 400x650x290 21 500 843 CV6-40 19004944 2 2 515 x 545 mm 7,00 600x650x290 29 900 1 173 EX 15
Varná zařízení Řada 600 Symphony 900 900 Plus 700 600 Velkokapacitní zařízení Snack Plynové grilovací plotny Hořák z nerezové oceli a věčným plamínkem. Regulace plamene hořáku ventilem typu Maximum-Minimum. Vyjímatelná zásuvka pro zachycení tuků. FTG6-10 VL FTG6-05 VL Modely s ventilem Max. - Min. Model Plyn Obj. číslo Plotna Pl. výkon Rozměry Cena FTG6-05 V L FTG6-05 V R FTG6-10 V L FTG6-10 V L+R FTG6-10 V R LPG 19005367 GN 19005366 LPG 19005369 GN 19005368 LPG 19005758 GN 19005757 LPG 19005752 GN 19005751 LPG 19005750 GN 19005749 Povrch (*) Zóny dm 2 kcal/h kw mm Kč L 1 20 4.050 4,70 400x650x290 19 500 765 R 1 20 4.050 4,70 400x650x290 23 060 904 L 2 30 6.020 7,00 600x650x290 29 200 1 145 L+R 2 30 6.020 7,00 600x650x290 32 950 1 292 R 2 30 6.020 7,00 600x650x290 33 800 1 325 Modely s chromovou úpravou povrchu a termostatickým ovládáním Model Plyn Obj. číslo Plotna Pl. výkon Rozměry Cena FTG/C6-05 L FTG/C6-10 L FTG/C6-10 L+R LPG 19005371 GN 19005370 LPG 19005754 GN 19005753 LPG 19005756 GN 19005755 Povrch (*) Zóny dm 2 kcal/h kw mm Kč L / C 1 20 3.450 4,00 400x650x290 27 900 1 094 L / C 2 30 6.020 7,00 600x650x290 39 800 1 561 L +R/ C 2 30 6.020 7,00 600x650x290 41 500 1 627 (*) POVRCH PLOTNY L: Plotna hladká. R: Plotna rýhovaná. C: Povrchová vrstva 50 mikrometrů tvrdochromu. 16
FAGOR INDUSTRIAL GASTRONOMICKÉ ZAŘÍZENÍ 2015 Elektrické grilovací plotny Opláštěná topná tělesa, kontrolky připojení k el. napětí a funkce ohřevu. Regulace teploty desky pomocí termostatu: v rozmezí 120 310 ºC. Vyjímatelná zásuvka pro zachycení tuků. Elektrické připojení: 400 V - 3N Možnost také: 230 V - 1N FTE6-05 R FTE6-10 L Model Obj. číslo Plotna El. příkon Rozměry Cena Povrch (*) Zóny dm 2 kw mm Kč FTE6-05 L 19005359 L 1 20 4,80 400x650x290 18 870 740 FTE6-05 R 19005352 R 1 20 4,80 400x650x290 21 990 862 FTE6-10 L 19005933 L 1 30 6,40 600x650x290 27 950 1 096 FTE6-10 L+R 19005922 L+R 1 30 6,40 600x650x290 31 900 1 251 FTE6-10 R 19005924 R 1 30 6,40 600x650x290 36 300 1 424 MODELY S CHROMOVOU ÚPRAVOU POVRCHU DESKY FTE/C6-05 L 19005356 L / C 1 20 4,80 400x650x290 29 990 1 176 FTE/C6-10 L 19005928 L / C 1 30 6,40 600x650x290 45 500 1 784 FTE/C6-10 L+R 19005931 L+R / C 1 30 6,40 600x650x290 49 900 1 957 (*) POVRCH PLOTNY L: Plotna hladká. R: Plotna rýhovaná. C: Povrchová vrstva 50 mikrometrů tvrdochromu. EX 17
Varná zařízení Řada 600 Symphony 900 900 Plus 700 600 Velkokapacitní zařízení Snack Elektrické vařiče těstovin Vana z nerezové oceli AISI-316, odolné vůči slané vodě. Nastavení 8 stupňů výkonu ohřevu regulátorem výkonu energie. Pákový ventil pro vypouštění vany. Rozměry vany 250 350 130 mm. Elektrické připojení: 400 V - 3N Možnost také: 230 V - 1N Vybavení: 4 košíky 120 160 120 mm CPE6-05 CPE6-05 + MB6-05 Model Obj. číslo Vana El. příkon Rozměry Cena Rozměry Objem l. kw mm Kč CPE6-05 19004856 250 x 350 15 6,00 400x650x290 31 100 1 220 Multifunkční vařidlo - elektrické Víceúčelové zařízení, které lze použít jako: - Opékací plotnu - Pánev pro smažení a fritování - Varnou nádobu - Vodní lázeň Vyrobeno z nerezové oceli se zalisovanou pracovní nádobou o rozměrech GN-1/1. Topná tělesa skrytá pod dnem nádoby, řízená termostatem regulujícím teplotu v rozmezí 50 315 ºC. Pákový vypouštěcí ventil. Nádoba pro zachycení tekutin vypuštěných z vany umístěná v podstavci má hloubku 200 mm. Elektrické připojení: 400 V - 3N Možnost také: 230 V - 1N Model Obj. číslo Vana El. příkon Rozměry Cena Rozměry Objem l. kw mm Kč CMF6-05 19005385 15 GN-1/1 3,20 400x650x850 31 370 1 230 18
FAGOR INDUSTRIAL GASTRONOMICKÉ ZAŘÍZENÍ 2015 Plynové fritézy Regulace teploty termostatem mezi 60 ºC a 195 ºC. Automatické zapalování hořáku pomocí elektromagnetického ventilu s věčným plamínkem a termočlánkem. Bezpečnostní termostat. Pákový ventil pro vypouštění oleje. Elektrické připojení: 230 V - 1N FG6-05 FG6-10 Model Plyn Obj. číslo Vana Pl. výkon Rozměry Cena Počet Objem l. Koše kcal/h kw mm Kč FG6-05 FG6-10 LPG 19005086 GN 19005085 LPG 19005092 GN 19005091 1 8 1 6.000 7,00 400x650x290 26 500 1 039 2 2x8 2 12.000 14,00 600x650x290 43 710 1 714 Elektrické fritézy Regulace teploty termostatem mezi 60 ºC a 195 ºC. Bezpečnostní termostat. Pákový ventil pro vypouštění oleje. Výklopná topná tělesa. Elektrické připojení: 400 V - 3N Možnost také: 230 V - 1N FE6-05 TE FE6-10 TE + MB6-10 Model Obj. číslo Vana El. příkon Rozměry Cena Počet Objem l. Koše kw mm Kč FE6-05 TE 19004437 1 8 1 6,00 400x650x290 19 890 780 FE6-10 TE 19005569 2 2x8 1 12,00 600x650x290 37 740 1 480 EX 19
Varná zařízení Řada 600 Symphony 900 900 Plus 700 600 Velkokapacitní zařízení Snack Elektrický infra udržovač hranolků Vyroben z nerezové oceli, s vyjímatelnou vanou o velikosti GN -1/1. Vyjímatelné síto. Horní ohřev keramickým infrazářičem o příkonu 1000 W. Vypínač ON / OFF. Elektrické připojení: 230 V - 1N MF6-05 + MB6-05 MF6-05 Nádoba součástí dodávky Model Obj. číslo Vana El. příkon kw Rozměry Cena Velikost dm 2 Horní Spodní Celkem mm Kč MF6-05 19004851 GN-1/1 20 1,00-1,00 400x650x290 16 730 656 Elektrické vodní lázně Vlisovná vana GN-1/1, hloubka 150 mm. Nerezová topná tělesa skrytá pod dnem vany. Termostatická regulace teploty v rozmezí 30 90 ºC. Pákový ventil pro vypouštění vany. Elektrické připojení: 230 V - 1N Gastronádoby nejsou součástí dodávky. BME6-05 BME6-05 + MB6-05 Model Obj. číslo Tank Electr. Power Rozměry Cena Velikost Litry kw mm Kč BME6-05 19004854 GN-1/1 15 1,60 400x650x290 14 950 586 20
FAGOR INDUSTRIAL GASTRONOMICKÉ ZAŘÍZENÍ 2015 Plynové lávové grily Ohřev lávových kamenů plynovými trubkovými hořáky: 400 500 mm. Vyjímatelná nádoba na zachycení tuků. Grilovací rošt z nerezové oceli s možností jeho nastavení výšky nad lávovými kameny. Rozměry roštu: 400 500 mm. Model Plyn Obj. číslo Rošt Pl. výkon Rozměry Cena Materiál Počet dm 2 kcal/h KW mm Kč BG6-05 I LPG 19004435 GN 19005109 Nerez 1 20 6.000 6,98 400x650x440 21 200 831 Neutrální pracovní plochy Snímatelná pracovní deska pro snadnou údržbu. EN6-05 EN6-10 Model Obj. číslo Rozměry Cena mm Kč EN6-05 19004759 400x650x290 6 300 247 EN6-10 19004816 600x650x290 9 000 353 EX 21
Varná zařízení Řada 600 Symphony 900 900 Plus 700 600 Velkokapacitní zařízení Snack Podstavce a dvířka Podstavec pro uložení polyvalentních přístrojů řady 600 k sestavení do kompaktní linky. Volitelně lze objednat dvířka. MB6-05 MB6-10 CG6-40 + MB6-10 CPE6-05 + MB6-05 Model Obj. číslo Možnosti montáže Rozměry Cena Vlastnosti mm Kč MB6-05 19004904 Možnosti: dvířka 400 400x650x560 6 000 235 MB6-10 19004987 Možnosti: dvířka 600 600x650x560 7 050 276 SADA DVÍŘEK 600 19004430 Kompletní dvířka (2 ks) pro podstavec MB6-10 2x(300x560) 7 120 279 DVÍŘKA 400 19004581 Jedny dvířka (levá nebo pravá) pro MB6-05 400x560 3 060 120 Příslušenství Příslušenství Obj. číslo Cena Kč Spojovací lišta - příčná 19004478 750 22
FAGOR INDUSTRIAL GASTRONOMICKÉ ZAŘÍZENÍ 2015 Stoly Vyrobeno z nerezové oceli. Spodní police. Model Obj. číslo Rozměry Cena mm Kč MNB-120 19006348 1.200 x 700 x 600 13 082 513 MNB-140 19006462 1.400 x 700 x 600 14 127 554 MNB-160 19006564 1.600 x 700 x 600 15 530 609 MNB-180 19006782 1.800 x 700 x 600 16 703 655 MNB-200 19007021 2.000 x 700 x 600 17 493 686 Stoly s posuvnými dvířky Vyrobeno z nerezové oceli. Model Obj. číslo Rozměry Cena mm Kč ANB-120 19006349 1.200 x 700 x 600 29 402 1 153 ANB-140 19006463 1.400 x 700 x 600 30 932 1 213 ANB-160 19006565 1.600 x 700 x 600 32 487 1 274 ANB-180 19006783 1.800 x 700 x 600 34 706 1 361 ANB-200 19007022 2.000 x 700 x 600 36 644 1 437 EX 23
Varná zařízení Řada 600 Symphony 900 900 Plus 700 600 Velkokapacitní zařízení Snack Chlazené podestavby na GN Zaoblená pracovní plocha. Agregát vpravo s děrovanými dvířky na pantech. Nastřikovaná polyuretanová izolace o tloušťce 60 mm a hustotě 40 kg/m 3, bez CFC. Hermetický kompresor s ventilovaným kondenzátorem. Ekologické chladivo R-134a bez CFC. Chlazení nuceným oběhem. Výparník s měděnou trubkou a hliníkovými lamelami. Automatické odpařování vody při rozmražování. Pracovní teplota: -2 ºC, +8 ºC Pracovní prostředí: 38 ºC Elektronicky řízená kontrola teploty a odtávání s digitálním displejem. Napětí: 230 V - 1 + N + T - 50/60 Hz. MODELY S DVÍŘKY Dvířka s utomatickým dovíráním a fixací při otevřených dveří. Model Obj. číslo Dveře Objem Chladící El. příkon Rozměry Cena litry výkon W W mm Kč CMFP-135-BP 19029521 2 255 250 368 1.342x700x584 42 100 1 650 CMFP-180-BP 19029522 3 360 300 414 1.792x700x584 50 700 1 990 CMFP-225-BP 19029523 4 550 300 414 2.242x700x584 62 900 2 470 MODELY S 2/3 ZÁSUVKAMI Zásuvky na GN-2/3 perforované, z nerezové oceli AISI-304, Model Obj. číslo Zásuvky Objem Chladící El. příkon Rozměry Cena litry výkon W W mm Kč CMFP-135-B 19029513 2 255 250 368 1.342x700x584 46 100 1 810 CMFP-180-B 19029514 3 360 300 414 1.792x700x584 51 500 2 020 CMFP-225-B 19029515 4 550 300 414 2.242x700x584 62 900 2 470 MODELY S 1/3 ZÁSUVKAMI Zásuvky na GN-1/3 perforované, z nerezové oceli AISI-304, Model Obj. číslo Zásuvky Objem Chladící El. příkon Rozměry Cena 1/3 2/3 litry výkon W W mm Kč CMFP-135-B2 19029517 2 1 255 250 368 1.342x700x584 52 000 2 040 CMFP-180-B2 19029518 4 1 360 300 414 1.792x700x584 66 800 2 620 CMFP-225-B2 19029519 6 1 550 300 414 2.242x700x584 81 600 3 200 24
FAGOR INDUSTRIAL GASTRONOMICKÉ ZAŘÍZENÍ 2015 EX 25