Ročník XI., měsíčník, 12. 08. 2013 Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 tel.: 222 871 544, fax: 222 871 591 e-mail: tis.mleko@szif.cz ZPRÁVA O TRHU S MLÉKEM A MLÉKÁRENSKÝMI VÝROBKY Vývoj cen: Cena zemědělských výrobců ČR CZV mléko (červen)... Cena průmyslových výrobců ČR CPV SOM (červenec)... CPV SPM (červenec)... CPV máslo blok (červenec) Světová tržní cena západní Evropa 8,25 Kč/l 75,00 Kč/kg 87,93 Kč/kg 98,74 Kč/kg FOB máslo (červenec)... 5 425 USD/t FOB SPM (červenec)... 4 729 USD/t FOB SOM (červenec)... 4 150 USD/t Obsah: Situace na domácím trhu. SZIF Charakteristika a průběh programů v rámci společné organizace trhu (SOT) s mlékem a mlékárenskými výrobky Situace v zahraničí.... Vývoj cen FOB a NC, nákup mléka graf... CPV mlékárenských výrobků;... Plnění kvót; ceny Slovensko... Aktuality. 1-4 3 3 4-6 7-9 10 11 Situace na domácím trhu Ceny zemědělských výrobců podle ČSÚ V červnu 2013 pokračoval růst ceny započatý v listopadu po předchozích sedmi měsících poklesů a měsíci stagnace. CZV se v únoru 2012 snížila poprvé po sedmi měsících a své tříleté maximum z ledna 2012 neudržela a až do srpna se neustále snižovala. Rekord stále drží cena z ledna roku 2008 (10,10 Kč/l), která nebyla dosud překonána a letošní červnová cena byla 1,85 Kč pod její úrovní (v lednu 2008 dosáhla cena nejvyšší hodnoty minimálně za posledních 14 let). V červnu 2013 se od prvovýrobců nakupovalo kravské mléko třídy Q. za 8,25 Kč/l, což je o 0,04 Kč/l více než v květnu (0,5 %). Cena vzrostla i v meziročním srovnání o 0,62 Kč (8,1 %) proti červnu 2012. Mlékárny podle výkazu MZe 6-12 nakupovaly v červnu mléko (v I. třídě jakosti a vyšší) průměrně za 8,33 Kč/l (případný rozdíl proti CZV je způsoben rozdílnou metodikou, a také počtem respondentů). Ceny placené zemědělcům podle krajů se v červnu pohybovaly v rozmezí od 7,00 Kč/l do 9,51 Kč/l. Nejvyšší cena byla zaplacena v kraji Vysočina a nejnižší v Olomouckém kraji. Nejnižší průměrná cena byla placena v Moravskoslezském kraji 7,96 Kč/l a nejvyšší průměrná cena byla placena v Jihočeském kraji, kde dosáhla hodnoty 8,58 Kč/l. Nákup mléka podle MZe 6-12 V červnu mlékárny nakoupily (z ČR ) 194 632 tis. litrů mléka o tučnosti 3,75 % s průměrným obsahem bílkovin 3,28 % za průměrnou cenu 8,29 Kč/l. Červnový nákup mléka byl ve srovnání s průměrným měsíčním nákupem ve druhém čtvrtletí roku 2013 podprůměrný (průměrný měsíční nákup ve druhém čtvrtletí činil 198 900 tis. litrů). Průměrný měsíční nákup v roce 2012 byl 198 485,5 tis. litrů, což je o 6 493,9 tis. litrů více, než byl průměrný měsíční nákup v roce 2011. Ten byl 191 991,6 tis. litrů mléka. Při porovnání červnového nákupu mléka s nákupem v květnu došlo ke snížení nákupu o 11 362 tis. litrů. To znamená pokles o 5,5 %. Při meziročním srovnání došlo letos v červnu ke snížení nákupu o 5,5 %, tedy o 11 399 tis. litrů mléka. Roční trendy nákupu mléka jsou patrné z grafu na straně č. 6. Z celkového nákupu mléka v červnu 2013 bylo 95,5 % mléka nakoupeno ve třídě I. a vyšší za cenu 8,33 Kč/l. V květnu to bylo 97,4 % za 8,26 Kč/l. V červnu se nákup mléka mlékárnami v zahraničí snížil. Došlo k poklesu nákupu proti květnu o 55 tis. litrů (7,7 %) na 660 tis. litrů o tučnosti 3,83 %. To byl zároveň zatím nejnižší letošní nákup mléka ze zahraničí. Zatím nejvyšší nákup mléka v zahraničí byl uskutečněn v dubnu 2008, kdy mlékárny nakoupily 5 166 tis. litrů mléka (tento údaj se sleduje od roku 2005). Celkem za rok 2012 nakoupily mlékárny v zahraničí 10 628 tis. litrů mléka, v roce 2011 to bylo o 308 tis. litrů více (10 936 tis. litrů). 1
SITUACE NA TRHU V ČR Od počátku roku 2013 nakoupily mlékárny z ČR 1 177 878 tis. litrů mléka a 4 762 tis. litrů mléka bylo nakoupeno ze zahraničí. Za celý rok 2012, mlékárny nakoupily 2 381 826 tis. litrů mléka, v roce 2011 to bylo o 77 927 tis. litrů méně, tedy 2 303 899 tis. litrů mléka. Sušené odtučněné mléko (SOM) V červnu mlékárny vyrobily (podle MZe 6-12) 1 882,7 tun SOM. Je to o 228,00 tun (13,8 %) více než v květnu a o 558,40 tun (42,2 %) více než v červnu 2012. Měsíční průměrná výroba ve druhém čtvrtletí 2013 byla 1 619,80 t, což znamená, že červnová výroba byla ve srovnání s průměrem ve druhém čtvrtletí nadprůměrná. Od počátku roku 2013 mlékárny vyrobily 8 963,80 tun SOM. V roce 2012 vyrobily mlékárny celkem 16 884,20 tun SOM, což je o 2 373 tun více než v roce 2011. V červnu měly mlékárny na skladech 1 116,4 tun SOM. Ve srovnání s květnem se zvýšila zásoba o 78,10 tun. Při meziročním srovnání zásob došlo letos v červnu ke snížení stavu zásob o 1 838,10 tun. Prodej a cena Cena průmyslových výrobců v červnu 2013 byla podle šetření SZIF - TIS ČR 74,11 Kč/kg. V červenci se cena zvýšila o 0,89 Kč/kg (1,2 %) na 75,00 Kč/kg. Meziročně se cena v červenci zvýšila o 20,18 Kč/kg (36,8 %). Prodej SOM byl podle šetření SZIF - TIS ČR v červnu 1 697,70 tun. V červenci prodej činil 1 321,28 tun, což je o 376,42 tun méně než v červnu. Meziročně byl v červenci 2013 prodej o 476,98 tun vyšší než ve stejném měsíci roku 2012. Od počátku roku 2013 do konce července, prodaly mlékárny 8 918,15 tun SOM a za celý rok 2012 to bylo cca 15 577,11 tun SOM. Máslo Výroba másla se v červnu snížila, a to na 2 749,9 tun. Při srovnání s květnem je to pokles o 310,20 tun (10,1 %) a při srovnání s červnem 2012 se snížila letošní výroba o 365,60 tun (11,7 %). Průměrná měsíční výroba ve druhém čtvrtletí 2013 činila 2 875,97 tun, z čehož vyplývá, že červnová výroba byla ve srovnání s tímto čtvrtletím podprůměrná. Od počátku roku bylo vyrobeno 18 434,10 tun másla. V roce 2012 vyrobily mlékárny celkem 38 867 tun másla, což je o 419,80 tun (1,1 %) méně než v roce 2011. Zásoba másla se v červnu zvýšila. Na skladech měly mlékárny zásobu 1 262,70 tun másla, a to je o 148,80 tun více než v květnu a o 544,40 tun méně než v červnu 2012. Prodej a cena Prodej másla ve spotřebitelském 250 g balení byl podle šetření SZIF - TIS ČR v červnu 847,71 tun. V červenci bylo prodáno 1 133,62 tun másla, a to je o 285,91 tun více než v červnu. Při meziročním srovnání došlo letos v červenci k nárůstu prodejů proti červenci 2012 o 143,32 tun (14,5 %). Od počátku roku bylo prodáno 7 584,43 tun másla ve spotřebitelském balení. Za celý rok 2012 prodaly mlékárny 13 399,93 tun másla ve spotřebitelském balení. Průměrná cena, za kterou mlékárny v červnu prodávaly kilogram másla ve spotřebitelském 250 g balení, byla 105,20 Kč/kg. V červenci cena této komodity vzrostla o 3,2 % na 108,57 Kč/kg, a to je ve srovnání s červnovou cenou nárůst o 3,37 Kč/kg a při srovnání s červencem 2012 se letos cena zvýšila o 27,13 Kč/kg, tedy o 33,3 %. V listopadu 2007 dosáhla cena másla zatím historicky nejvyšší hodnoty 119,80 Kč/kg. Sýry V červnu došlo k poklesu výroby sýrů. Ve srovnání s květnem došlo ke snížení výroby o 750,80 tun (9,2 %) a proti červnu 2012 se výroba sýrů zvýšila o 356,90 tun. V červnu 2013 bylo vyrobeno 7 434,90 tun přírodních sýrů, což je méně než měsíční průměr ve druhém čtvrtletí roku 2013, který činil 7 704,5 t/měsíc. Od počátku roku 2013 bylo vyrobeno 44 985,40 tun přírodních sýrů. Celkem bylo v roce 2012 vyrobeno 83 436,90 tun přírodních sýrů, což je o 3 327,40 tun (4,2 %) více než v roce 2011. Zásoba sýrů přírodních se u mlékáren snížila v červnu 2013 ve srovnání s květnem o 546,70 tun (12,2 %) na 3 922,7 tun. Meziročně se zásoba letos v červnu snížila o 251,40 t (6 %). Prodej a cena Podle šetření SZIF - TIS ČR prodávaly v červnu mlékárny kilogram eidamské cihly s obsahem tuku v sušině cca 30 % za 90,66 Kč. V červenci tento sýr prodávaly za 90,28 Kč/kg, tedy o 30,38 Kč/kg levněji než v červnu 2013 (0,4 %) a o 12,29 Kč/kg dráž než v červenci 2012. Prodej 30 % eidamu se v červenci proti červnu snížil na 1 040,01 tun, což je proti červnovým 1 070,00 tunám pokles o 29,99 tun. Meziročně došlo v červenci 2013 k růstu prodejů o 151,78 tun. Kilogram eidamské cihly s obsahem tuku v sušině 45 % prodávaly mlékárny podle šetření SZIF - TIS ČR v červnu za 96,04 Kč. V červenci došlo k poklesu ceny o 1,10 Kč/kg na 94,94 Kč/kg. Meziročně se cena v červenci 2013 zvýšila proti stejnému měsíci v roce 2012 o 9,67 Kč/kg. Prodej 2
SOT KVÓTY; PODPORA SPOTŘEBY MLÉKÁRENSKÝCH VÝROBKŮ; LEGISLATIVA eidamu s obsahem tuku 45 % v červenci klesl proti červnovým 152,15 t o 5,28 tun na 146,87 tun. Státní zemědělský intervenční fond Mléčné kvóty Plnění dodávek referenčního množství mléka pro kvótový rok 2013/2014 V období od 1.6.2013 do 30.6.2013 dodali producenti odběratelům 227 585,1 tun mléka, přímý prodej byl 750,9 tun mléka. Plnění referenčního množství pro dodávky za kvótový rok 2013/2014, od 1.4.2013 do 30.6.2013 činí celkem 697 856,3 tun, tj. 24,2 % vnitrostátního referenčního množství mléka pro dodávky (2 883 912 tun). Plnění referenčního množství pro přímý prodej v kvótovém roce 2013/2014, od 1.4.2013 do 30.6.2013, činí celkem 2 258,7 tun, tj. 10,19 % vnitrostátního referenčního množství mléka pro přímý prodej (22 172 tun). K 30.6.2013 bylo v systému mléčných kvót evidováno 1 896 producentů, držitelů IK pro dodávky, 307 držitelů IK pro přímý prodej a 78 schválených odběratelů. V červnu byly potvrzeny převody IK v celkové výši 2 464,1 tuny pro dodávky, z toho 96 tun bez krácení, a do rezervy bylo odňato 355,2 tuny IK pro dodávky. Ve stejném období byly provedeny změny IK, z IK pro dodávky na IK pro přímý prodej ve výši 29,5 tun a z IK pro přímý prodej na IK pro dodávky ve výši 1 345,4 tun. V červnu přerušilo či ukončilo produkci mléka 7 producentů, držitelů IK. Na základě změny zahájily produkci mléka 4 subjekty s IK pro přímý prodej a na základě převodu zahájil produkci 1 subjekt s IK pro dodávky. Podpora spotřeby školního mléka V červenci 2013 vyplatil SZIF čtyřem schváleným subjektům podporu za druhé období školního roku 2012/2013 (leden - březen 2013) v celkové výši 988 tis. Kč a národní podporu v celkové výši 3 637 tis. Kč. Koncem měsíce Fond dokončil kontrolu další žádosti o podpory za výše uvedené období školního roku a vystavil rozhodnutí. Mlékárně budou podpory vyplaceny počátkem srpna. V průběhu měsíce byla dokončena kontrola na místě u nového subjektu, který si podal žádost o schválení pro dodávání podporovaných mléčných výrobků do škol od 1. září 2013 a u subjektu, který požádal SZIF o schválení rozšíření sortimentu dodávaných mléčných výrobků od 1. září. Červnovou výrobu školního mléka není možné zveřejnit, z důvodu ochrany důvěrnosti údajů. Od počátku roku 2013 do konce května bylo vyrobeno 1 025,5 tis. litrů školního mléka. Za kalendářní rok 2012 bylo vyrobeno 1 964 tis. litrů školního mléka, a to je o 65,3 tis. litrů více než v roce 2011. Údaje o výrobě školního mléka za červenec a srpen 2011 a červenec 2012 nejsou započteny z důvodu ochrany důvěrnosti údajů. Lze však předpokládat, že výroba byla nepodstatná. Propagace zemědělských produktů V červenci 2013 obdržel SZIF jako kompetentní orgán pro administraci propagačních programů pro zemědělské produkty spolufinancovaných EU připomínky EK k žádosti Agrární komory ČR o propagační program Bílé plus. Mléko a mléčné výrobky, velké plus pro vás. Žadatel byl vyzván dopisem k jejich vypořádání do 31. 7. 2013. Opravený program zohledněný o připomínky, které žadatel v termínu dodal, byl předán EK zpět k posouzení. Dále Fond v červenci 2013 obdržel žádost o čtvrtletní platbu od Agrární komory ČR v rámci projektu Bílé plus ve výši 761 501 Kč, která bude proplacena v srpnu 2013. Použití kaseinu a kaseinátů při výrobě sýrů V současnosti probíhá administrace hlášení o použití kaseinu a kaseinátů při výrobě sýrů za I. pololetí 2013. V červenci 2013 zaslalo 22 výrobců souhrnný výkaz o výrobě sýrů a množství kaseinu a kaseinátů v nich obsažených, z toho při výrobě sýrů používá kasein a kaseináty jen jeden subjekt. Situace v zahraničí Světová tržní cena v paritě vyplaceně na palubu lodi (FOB) v západní Evropě v červnu 2013 u všech sledovaných komodit s výjimkou sušeného plnotučného mléka vzrostla. U másla se zvýšila cena o 231 USD/t na 5 425 USD/t. U SOM cena vzrostla na hodnotu 4 150 USD/t, tedy o 25 USD/t. U sušené syrovátky se cena také zvýšila, a to o 17 USD/t na 1 392 USD/t. Cena sušeného plnotučného mléka klesla o 34 USD/t na 4 729 USD/t. Zdroj: USDA Aktuálně vydané předpisy pro mléko a mlékárenské výrobky Aktuálně vydané předpisy EU, týkající se mléka a mlékárenských výrobků Prováděcí nařízení Komise (EU) č. 756/2013 ze dne 6. srpna 2013 o změně nařízení (ES) č. 657/2008, kterým se stanoví prováděcí pravidla k nařízení Rady (ES) č. 1234/2007, pokud jde 3
červenec 2013 VÝVOJ CEN FOB o podporu Společenství pro poskytování mléka a některých mléčných výrobků žákům ve školách. školách 4175 4100 4025 3950 3875 3800 3725 3650 3575 3500 3425 3350 3275 3200 3125 3050 2975 2900 2825 2750 2675 2600 2525 Vývoj ceny FOB u SOM v letech 2011-2013 84155 82255 80355 78455 76555 74655 72755 70855 68955 67055 65155 63255 61355 59455 57555 55655 53755 51855 49955 48055 USD/t Kč/t Kč/t USD/t Zdroj: Úřední věstník Evropské unie měsíc Pozn.: Ceny v Kč jsou přepočteny průměrným měsíčním kurzem ČNB k danému měsíci Zdroj: Dairy Markets; USDA a ČNB Vývoj ceny FOB u SPM v letech 2011-2013 4910 4805 4700 4595 4490 4385 4280 4175 4070 3965 3860 3755 3650 3545 3440 3335 3230 3125 3020 USD/t Kč/t 96455 94555 92655 90755 88855 86955 85055 83155 81255 79355 77455 75555 73655 71755 69855 67955 66055 64155 62255 60355 měsíc Pozn.: Ceny v Kč jsou přepočteny průměrným měsíčním kurzem ČNB k danému měsíci Zdroj: Dairy Markets; USDA a ČNB 4 Kč/t USD/t 8
VÝVOJ NÁKUPNÍCH CEN; KURZY ČNB USD/t 5975 5870 5765 5660 5555 5450 5345 5240 5135 5030 4925 4820 4715 4610 4505 4400 4295 4190 4085 3980 3875 3770 3665 3560 3455 3350 3245 3140 Vývoj ceny FOB u másla v letech 2011-2013 USD/t Kč/t 109290 106390 103490 100590 97690 94790 91890 88990 86090 83190 80290 77390 74490 71590 68690 65790 62890 Kč/t měsíc Pozn.: Ceny v Kč jsou přepočteny průměrným měsíčním kurzem ČNB k danému měsíci. Zdroj: Dairy Markets; USDA a ČNB Tab.: č.2 Kurzy devizového trhu - měsíční průměry za rok 2012 a 2013 měsíc I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. USD12 19,787 18,938 18,693 18,849 19,824 20,470 20,718 20,179 19,246 19,221 19,775 19,230 USD13 19,238 19,073 19,806 19,836 19,955 19,532 19,828 EUR12 25,532 25,041 24,676 24,799 25,322 25,641 25,434 25,020 24,731 24,938 25,365 25,216 EUR13 25,563 25,476 25,662 25,840 25,889 25,761 25,949 Zdroj: ČNB Tab. č.1 Nákupní ceny za mléko (placené mlékárnami) průměr nákupů celkem Kč/l rok/měsíc I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. 2001 7,67 7,70 7,69 7,73 7,75 7,75 7,74 7,73 7,81 2002 8,25 8,23 8,22 8,20 8,15 8,08 8,04 8,01 8,04 2003 8,02 7,99 7,93 7,82 7,72 7,69 7,65 7,64 7,69 2004 7,90 7,89 7,96 7,94 7,99 7,99 8,03 8,03 8,11 2005 8,42 8,43 8,44 8,37 8,32 8,28 8,17 8,17 8,19 2006 8,13 8,06 8,05 7,95 7,84 7,76 7,60 7,59 7,61 2007 7,81 7,80 7,79 7,79 7,80 7,79 7,88 8,08 8,48 2008 10,04 9,98 9,69 9,19 8,74 8,44 8,07 7,89 7,73 2009 6,43 6,17 6,08 6,06 6,02 5,95 5,89 5,91 5,99 2010 6,90 7,08 7,16 7,23 7,30 7,34 7,37 7,46 7,62 2011 8,08 8,15 8,20 8,24 8,27 8,27 8,29 8,27 8,29 2012 8,35 8,30 8,14 7,83 7,53 7,30 7,19 7,21 7,30 2013 7,93 8,05 8,12 8,20 8,24 8,29 X. XI. XII. 7,95 8,07 8,13 8,05 8,08 8,08 7,74 7,77 7,82 8,24 8,31 8,34 8,20 8,20 8,18 7,67 7,72 7,76 9,37 9,98 9,99 7,46 7,13 6,83 6,17 6,39 6,67 7,77 7,89 8,02 8,33 8,37 8,38 7,48 7,68 7,80 Zdroj:Mlék(MZe) 6-12 5
červenec 2013 VÝVOJ NÁKUPNÍCH CEN MLÉKA; NÁKUP MLÉKA Vývoj nákupních cen placených mlékárnami za mléko kravské rok 2004 rok 2009 Kč/l rok 2005 rok 2010 rok 2006 rok 2012 rok 2007 rok 2013 rok 2008 10,40 10,20 10,00 9,80 9,60 9,40 9,20 9,00 8,80 8,60 8,40 8,20 8,00 7,80 7,60 7,40 7,20 7,00 6,80 6,60 6,40 6,20 6,00 5,80 Zdroj:Mlék(MZe) 6-12 Nákup mléka po měsících rok 2013 225 000 rok 2012 220 000 215 000 rok 2011 210 000 205 000 tis.litrů 8 rok 2010 200 000 195 000 rok 2009 190 000 185 000 rok 2008 180 000 175 000 170 000 rok 2007 rok 2006 Pozn.: V grafu jsou uvedeny nákupy mléka tuzemskými mlékárnami včetně nákupů ze zahraničí, v grafu není zohledněn vývoz mléka z ČR a hodnoty tudíž není možné zaměňovat s produkcí mléka v ČR. Údaje v grafu proto není možné použít k vyhodnocení ní plnění mléčné kvóty, této problematice je věnována samostatná kapitola v textu. Zdroj: Mlék (MZe)6-12 6
VÝVOJ STAVŮ KRAV; CPV MLÉKÁRENSKÝCH VÝROBKŮ Vývoj stavů dojných krav v ČR dojné krávy (zapuštěné i nezapuštěné) z toho zapuštěné 450000 400000 350000 300000 250000 200000 150000 437 143 310 904 417 339 294 395 407 371 288 363 399 668 282 336 383 819 266 070 375 378 266 072 374 072 265 819 367 070 260 697 372 973 269 280 100000 50000 0 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 Pozn.: Stavy dojných krav jsou ke konci uvedeného roku. Stavy v roce 2013 jsou ke konci 1. pololetí Zdroj: ČSÚ Tab.: č.3 Ceny mlékárenských výrobků při prodeji z mlékárny Kurz ECB (EVROPSKÁ CENTRÁLNÍ BANKA) za červenec 25,945 Kč/ Název výrobku Sušená syrovátka bez přidaného cukru, baleno v pytlích po 25 kg Sušené odtučněné mléko tuk do 1,5 %, baleno v pytlích po 25 kg Sušené plnotučné mléko tuk 26%, baleno v pytlích po 25 kg Máslo ve spotřebitelském balení 250 g tuk minimálně 82 %, voda max. 16 % Máslo v blocích 25 kg tuk minimálně 82 %, voda max. 16 % Máslo v blocích 25 kg + dopravní náklady včetně dopravních nákladů 2,5 /100 kg Sýr ementálského typu Primátor tuk minimálně 45 % Eidam 45 tuk minimálně 45 % Eidam 30 tuk minimálně 30 % Cena v Kč/kg, průměr za červenec 25,94 75,00 87,93 108,57 98,74 99,38 130,61 96,04 90,66 Změna k červnu v % 0,5 1,2 4,4 3,2-2,4-2,4-7,2-1,1-0,4 Ceny zjišťuje SZIF na základě nařízení Komise 562/2005,, zákona č. 256/2000 Sb., ve znění pozdějších předpisů a nařízení vlády ČR č. 225/2004 Sb. Zdroj: TIS ČR 7
červenec 2013 VÝVOJ CEN CPV ZA SOM A MÁSLO Vývoj cen SOM v ČR (pytle 25 kg) vůči intervenční ceně SOM 13 /100kg SOM 12 Intervenční cena od září 08 360,00 350,00 340,00 330,00 320,00 310,00 300,00 290,00 280,00 270,00 260,00 250,00 240,00 230,00 220,00 210,00 200,00 190,00 180,00 170,00 160,00 150,00 140,00 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 týden Vývoj CPV másla v ČR (blok 25 kg) vůči intervenční ceně 425 405 385 365 345 /100kg 8 325 305 285 265 245 225 205 185 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 53 týden Cena másla 13 Cena másla 12 Ref. cena od 27.týdne08 Pozn. Cena másla je včetně dopravních nákladů 2,5 /100 kg. Int. cena od 27. týdne 08 Zdroj: TISČR 8
PRODEJ A CENY Z MLÉKÁREN Vývoj prodejů a cen u sušené syrovátky po měsících 2012-2013 Prodej 2012 v t Prodej 2013 v t Cena Kč/kg 2012 Cena Kč/kg 2013 Prodej v t 1 705,00 1 650,00 1 595,00 1 540,00 1 485,00 1 430,00 1 375,00 1 320,00 1 265,00 1 210,00 1 155,00 1 100,00 1 045,00 990,00 935,00 880,00 825,00 770,00 715,00 660,00 605,00 550,00 I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. 28,00 27,50 27,00 26,50 26,00 25,50 25,00 24,50 24,00 23,50 23,00 22,50 22,00 21,50 21,00 20,50 20,00 Kč/kg Vývoj prodejů a cen u másla ve spotřebitelském balení po měsících 2012-2013 Prodej 2012 v t Prodej 2013 v t Cena Kč/kg 2012 Cena Kč/kg 2013 Prodej v t 1640 1585 1530 1475 1420 1365 1310 1255 1200 1145 1090 1035 980 925 870 815 760 705 650 I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. 110,00 107,50 105,00 102,50 100,00 97,50 95,00 92,50 90,00 87,50 85,00 82,50 80,00 77,50 75,00 72,50 70,00 67,50 65,00 Kč/kg Zdroj: TIS ČR 9
PLNĚNÍ KVÓT; CENY NA SLOVENSKU Plnění mléčné kvóty pro dodávky v kvótovém roce 2013/14 tuny nárůstově 2900000 2750000 2600000 2450000 2300000 2150000 2000000 1850000 1700000 1550000 1400000 1250000 1100000 950000 800000 650000 500000 350000 200000 Kvóta dodávky Dodávky nárůstově 13/14 Dodávky měsíčně 13/14 IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. I. II. III. měsíc 250000 245000 240000 235000 230000 225000 220000 215000 210000 205000 200000 195000 190000 tuny měsíčně Poznámka: Výše kvóty je pro kvótový rok 2013/14 2 883 912 tun Zdroj: SZIF Odbytové ceny mlékárenských výrobků na Slovensku ve 31. týdnu 2013 Výrobek Cena /100 kg Prodané množství v t Změna ceny k 30. týdnu 2013 v % Změna ceny k 31. týdnu 2012 v % Polotučné mléko trvanlivé, tuk 1,5% 44,00 3 925,65 0,00 17,6 Jogurt smet. ovocný, 150 g, tuk 7,5-10% 186,08 79,67 0,6 9,0 Smetana zakysaná 150 250g, tuk 12-14% 137,28 114,89-1,9 8,1 Smetana zakysaná 150 250g, tuk 16% 171,61 11,49 2,4 0,1 Máslo čerstvé spotř. balení 100 250 g 449,88 93,66 1,2 6,4 Máslo čerstvé spotř. balení 200 250 g 434,49 24,13 2,1 8,6 Máslo bloky 16% vody 417,68 3,87-2,1 17,5 Tvaroh měkký, 250 g 265,22 36,33-1,0 7,9 Tvaroh tučný, 250g, tuk 38% a více 280,17 15,25 2,2 3,4 Eidamská cihla 45% tuku v sušině 468,05 20,46 9,8 25,8 Parenica neuzená 540,60 4,36 2,0-4,0 Parenica uzená 515,09 13,93-1,1-7,6 Oštěpek uzený 40 50 % tuku v sušině 542,81 2,69-2,4-9,2 Polooštěpek uzený 547,77 1,60-0,7 7,8 Bryndza letní, sýr v balení 125 250 g 499,65 20,71 0,8 4,3 Bryndza letní, sýr volně ložená (5 10 kg) - - - - Sušené plnotučné mléko 325,36 102,33 1,4 38,2 Sušené odtučněné mléko - - - - Poznámka : Uváděné ceny jsou bez DPH; - Údaje nejsou k dispozici. Zdroj : PPA ATIS 10
AKTUALITY AKTUALITY Roční hodnoty cen, tučnosti a nákupů mléka mlékárnami z ČR i zahraničí Rok: 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013* Prům. cena Kč/l 7,81 8,36 8,45 6,14 7,42 8,26 7,67 8,14 Prům. tučnost v % 3,90 3,88 3,86 3,85 3,68 3,88 3,85 3,89 Nákup mléka tis. l 2 329 673 2 389 658 2 368 602 2 291 670 2 251 437 2 303 899 2 381 826 1 177 878 Třída I. a vyšší 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013* Prům. cena Kč/l 7,83 8,37 8,45 6,15 7,45 8,29 7,70 8,16 Nákup mléka tis. l 2 289 568 2 355 231 2 336 910 2 258 363 2 199 671 2 237 883 2 319 312 1 150 559 Pozn:: * -uvedený stav je do konce června Zdroj: Mlék (MZe) 6-12 Skandál s kontaminovanou dětskou výživou ohrožuje novozélandské mlékaře. Číňané skupují sušené mléko v Evropě Mléko je na Novém Zélandu označováno za bílé zlato. Velká závislost na nejdůležitější exportní komoditě však malou ekonomiku vystavuje mnoha rizikům, třeba že se od ní odvrátí nejdůležitější zákazník Čína. Případ kontaminovaného sušeného kojeneckého mléka, který do Číny dovezlo novozélandské družstvo Fonterra, vystrašil miliony tamních spotřebitelů a ohrožuje vztahy s nejdůležitějším obchodním partnerem Nového Zélandu. Čína se jím stala letos, když předstihla Austrálii. Mléčné produkty jsou hlavním vývozním artiklem ostrovní ekonomiky, v níž se export na celkovém výstupu podílí z 28 %. Události posledních dnů slouží jako drsná připomínka rostoucí závislosti Nového Zélandu na jednom produktu vyváženém do jedné destinace, tvrdí Doug Steel z Bank of New Zealand. Jakékoli přetrvávající pochybnosti ohledně kvality novozélandské potravinářské produkce by podle něj mohly mít dalekosáhlé dopady. Fonterra, největší vývozce mléka a mléčných výrobků na světě, minulou středu oznámila, že špinavá trubka v jednom ze zpracovatelských provozů mohla infikovat syrovátkové proteiny používané v sušeném mléce pro kojence nebezpečnou bakterií produkující botulotoxiny. Čína v reakci zastavila dovoz vybraných produktů Fonterry. Oficiální čínská tisková agentura Xinhua poté napsala, že novozélandský slogan 100% čistého turismu se stává hnisavým bolákem a že zákazníci ztrácejí důvěru v image novozélandské produkce. Novozélandský dolar se mezitím propadl na měsíční minimum. Zpráva se rozšířila do světa a vynutila si stahování zboží z obchodů v Číně, Vietnamu, Thajsku a na Srí Lance. Dovoz produkce Fonterry zakázalo Rusko. Tamní hygienici svým novozélandským kolegům adresovali dopis, v němž žádají, aby byla proviněnému družstvu odebrána licence. Syrovátka se používá v široké škále potravin od kojenecké výživy po nápoje pro kulturisty. Pro mlékařské odvětví v Číně to není první skandál. Společnost Sanlu, v němž měla Fonterra 43% podíl, v roce 2008 musela ukončit činnost poté, co se v jejím práškovém mléce nalezl škodlivý melamin, který usmrtil několik dětí. Letos v lednu musela Fonterra Číňany uklidňovat kvůli stopám zemědělských chemikálií nalezených v jejím mléce s tím, že látky nepředstavují zdravotní riziko. Lidé z oboru sérii skandálů hodnotí jako pokračující selhání v oblasti kontroly kvality. Pověst novozélandských zemědělců prý je nadlouho poškozena a, pokud se do záležitosti nevloží stát, nelze v brzké době čekat zlepšení. Uklidnění situace nenahrává ani fakt, že první podezření na botulotoxiny v syrovátce se objevilo už v březnu a že přiznání přišlo s takovým zpožděním. Fonterra vznikla před 12 lety sloučením dvou největších mlékáren v zemi s posvěcením vlády. Jako největší novozélandská společnost v posledních 12 měsících utržila 16 mld. USD (víc než největší český exportér Škoda Auto). Na světovém obchodu mléčnými výrobky se moloch podílí z jedné třetiny. Monopolní postavení na domácím trhu mu garantuje legislativa přijatá kvůli tomu, aby společnost měla patřičný rozsah a mohla konkurovat dalším gigantům v oboru typu švýcarského Nestlé. Dnes je se 22 mld. litrů ročně globálně největším zpracovatelem mléka. V loňském fiskálním roce prodala 3,9 mil. tun produkce. Kontaminováno by podle ní mohlo být 38 tun výrobků. Na čtyřmilionovém Novém Zélandu v mlékárenském odvětví pracuje 45 tisíc lidí, kteří se starají zhruba o 6,4 milionu krav. Počátek vývozu mléka se datuje do roku 1846. Dominovat odvětví začali novozélandští farmáři o 40 let později, kdy jim vývoz chlazené produkce otevřel přístup na nové trhy. Z potíží Fonterry by mohla profitovat evropská konkurence, hlavně němečtí a holandští producenti. 11
AKTUALITY AKTUALITY Číňané začali mezitím skupovat sušené kojeneckého mléko všude, kde na něj v zahraničí narazí. Turisté pořádají nájezdy na supermarkety ve Velké Británii, Německu a dalších zemích. Některé velké řetězce zavedly limit dvou balení na jednoho nakupujícího. Hongkongští celníci mají stejný strop pro vývoz mléka z městského státu. Za jeho porušení hrozí až dva roky ve vězení. Pašováním bílého prášku se živí dokonce i organizované gangy. Velbloudí mléko do ČR? Zdroje: Patria Online; Bloomberg; NYT; Reuters Je možné, že se i na našem trhu objeví velbloudí mléko. Letos v dubnu totiž schválila Evropská unie dovoz výrobků z velbloudího mléka z jednoho závodu ze Spojených arabských emirátů (konkrétně z emirátu Dubaj). S platností od 1. dubna 2013 byl prováděcím nařízení Komise (EU) č. 300/2013 povolen dovoz mléčných výrobků vyrobených ze syrového mléka velbloudů druhu Camelus dromedarius (dromedár) ze třetích zemí, pokud budou splněny požadavky na fyzikální nebo chemické ošetření tohoto mléka. V současné době je povolen pouze dovoz mléčných výrobků z velbloudího mléka z emirátu Dubaj Spojených arabských emirátů. Tato země projevila zájem o dovoz této komodity do EU, na základě čehož provedla Evropská komise v této zemi audit s uspokojivým výsledkem. Na seznamu schválených závodů aktuálně figuruje pouze 1 podnik, a to Emirates Industry For Camel Milk And Products (EICMP). Tyto výrobky se mohou dostávat i na český trh. Státní veterinární správa k nim bude přistupovat stejně jako k jakýmkoli jiným výrobkům ať již obchodovaným v rámci EU, nebo dováženým ze třetích zemí. Pro obchodování platí zákonná povinnost nahlásit zásilky živočišných produktů 24 hodin předem místně příslušné Krajské veterinární správě. Zásilky ze třetích zemí jsou hlášeny prostřednictvím evropského systému TRACES. Zatím nebyla žádná zásilka výrobků z velbloudího mléka do ČR hlášena. Při kontrolách v místech určení se ověřuje shoda údajů na dokladech s dodaným zbožím, popřípadě se odebírají vzorky. Základním kritériem je samozřejmě zdravotní nezávadnost, ta je hlavní podmínkou, která musí být při importu do EU splněna. Pokud by mělo být v budoucnu dodáváno čistě velbloudí mléko, Státní veterinární správa se zaměří i na ověření, zda se jedná o velbloudí mléko a zda nebylo falšováno smíšením s mléky jiných druhů, zejména s mlékem kravským, popřípadě kozím a ovčím. Tato vyšetření se budou v případě potřeby provádět ve státních veterinárních ústavech. Zdroj: SVS ČR Vydavatel TIS ČR, SZIF Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 www.szif.cz Odpovědný pracovník Ing. Tomáš Materna vedoucí oddělení agrární informatiky tel.: 222 871 577 fax: 222 871 591 e-mail: materna@szif.cz Komoditní manager Bc. Petr Šup tel.: 222 871 544 fax: 222 871 591 e-mail: sup@szif.cz Rozmnožování anebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TIS ČR SZIF. Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TIS ČR SZIF. 12