České republiky Tržní informační systém Ve Smečkách 33 Praha 1 PSČ Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa. Vývoj CZV Obsah Strana

Transkript

1 TIS České republiky Tržní informační systém Ve Smečkách 33 Praha 1 PSČ ( ( AGRÁRNÍ TRŽNÍ INFORMACE ČESKÉ REPUBLIKY Ročník VII. číslo 5 TIS ČR SZIF Týden 9/2003 Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa Vývoj CZV Obsah Strana Komoditní zpravodajství 1 Býci SEUR Ceny zemědělských výrobců 2 Jalovice SEUR Ceny průmyslových výrobců 2,3,4 Krávy EUR Zpeněžování SEUROP 5,6 Prasata SEU Graf CZV prasat, Den. vývoj CZV 7 Prasata S-P Spotřebitelské ceny 8 Informace ze zahraničí 8-12 Komoditní zpravodajství V průběhu druhé poloviny února pokračuje růst cen zemědělských výrobců (CZV) pouze u jat. býků. CZV jat. býků celkem se zvýšila o 2,8 % na 67,78 v mase (38,08 ž. hm.). CZV jatečných býků tř. SEUR se pohybovala od 60,50 do 71,13 v mase a dosáhla v průměru 67,93 v mase (38,16 ž. hm.). Prům. CZV jatečných jalovic tř. SEUR dosáhla 48,39 v mase (26,16 ž. hm.) a prům. CZV jatečných krav tř. EUR klesla o 0,56 v mase na 37,64 v mase (19,81 ž. hm.). V první polovině března očekáváme stagnaci CZV jatečného skotu. V druhé polovině února začaly ceny za jat. prasata klesat. CZV jatečných prasat celkem dosáhla za den v průměru 34,64 v mase (28,16 ž. hm.). CZV jatečných prasat tř. SEU se pohybovala od 32,62 do 38,00 v mase a dosáhla v průměru 35,62 v mase (28,96 ž. hm.). Z vývoje denního hlášení vybraných podniků je vidět, že v 8. týdnu 2003 se CZV jatečných prasat tř. SEU pohybuje okolo 30,00 ž. hm. a v 9. týdnu klesla cena pozvolna až na 29,00 ž. hm. Na začátku 10. týdne cena spadla již pod 28,00 ž. hm. Z dosavadního vývoje, jak u nás tak v zahraničí, předpokládáme, že se CZV jatečných prasat bude nadále snižovat. Hovězí maso Cena průmyslových výrobců (CPV) hov. výs. masa klesla od do o 2,5 % a dosáhla v průměru 93,69. Změny cen u jednotlivých druhů mas se pohybovaly od -5,18 (hovězí zadní bez kosti 104,35 ) do 1,26 (hovězí přední s kostí 53,85 ). Kromě ceny hovězí přední s kostí a hovězí roštěné se všechny ceny ostatních sledovaných druhů hovězího masa snížily. Vepřové maso S poklesem CZV jat. prasat klesá i CPV vepř. výsek. masa. K dosahuje v průměru 52,77, tj. snížení o 2,5 % od předchozího šetření k Kromě ceny vepřového předku 49,56 a vepřové kýty s kostí 62,24 klesly všechny ceny sledovaných druhů vepřového masa. V období od 16. do bylo ve 29 sledovaných podnicích nakoupeno a zatříděno ks jatečných prasat podle SEUROP normy v jakostních třídách S až K. Do tříd S, E a U bylo zařazeno 84,4 % prasat za průměrnou cenu 36,52 v mase (29,69 ž. hm.). Ve srovnání s předchozím sledovaným obdobím se snížila cena tříd S, E, U v průměru o 0,92 v mase (0,75 ž.hm.). TIS ČR SZIF

2 Ceny zemědělských výrobců skotu a prasat za v v mase (bez DPH) Druh Položka Střední Čechy Severo- Východ Severozápad Jiho- Západ Jihovýchod Střední Morava Ostravsko Býci Minimální cena 60,50 65,01 68,01 64,08 64,70 67,00 67,41 60,50 S E U R Maximální cena 70,86 67,81 71,13 70,20 69,11 68,98 69,02 71,13 Průměrná cena 68,50 66,69 70,36 68,29 66,86 67,75 68,54 67,93 Změna k ,49 2,19 1,32 1,46-0,23 0,27 0,53 1,37 Jalovice Minimální cena * 42,73 46,78 43,26 45,32 * 48,45 42,73 S E U R Maximální cena * 48,11 47,65 59,27 49,95 * 48,92 59,27 Průměrná cena * 46,82 47,36 50,52 46,71 * 48,60 48,39 Změna k ,17 1,08 0,46-1,02-4,32-0,75 Krávy Minimální cena 24,00 35,09 36,47 37,77 35,34 * 40,27 24,00 E U R Maximální cena 38,50 39,91 41,52 43,07 38,88 * 46,87 46,87 Průměrná cena 33,44 35,45 37,98 39,77 37,04 * 42,86 37,64 Změna k ,46-2,03 0,05 1,32-0,14-1,37-0,56 Prasata Minimální cena 35,67 34,01 34,48 33,20 32,62 35,24 35,65 32,62 S E U Maximální cena 36,87 37,79 37,28 36,84 36,02 38,00 36,71 38,00 Průměrná cena 36,52 35,20 36,01 36,30 34,03 36,37 36,26 35,62 Změna k ,46-2,37-1,92-1,33-2,89-1,31-1,52-1,88 Pozn.: * méně než tři údaje, Pramen: TIS ČR SZIF Ceny průmyslových výrobců vybraných druhů hovězího masa za v (bez DPH) Druh Položka Střední Čechy Severovýchod Severozápad Jihozápad Jiho- Východ Střední Morava Ostravsko Hovězí Minimální cena * 58,00 59,00 62,00 68,02 * * 58,00 čtvrtě Maximální cena * 61,77 63,00 73,00 75,00 * * 75,00 přední Průměrná cena * 60,98 62,36 68,88 72,56 * * 66,56 Změna k ,03-1,02 2,55-0, ,85 Hovězí Minimální cena * 68,00 67,00 62,00 64,40 * * 62,00 čtvrtě Maximální cena * 72,78 80,21 75,56 86,00 * * 86,00 zadní Průměrná cena * 72,01 73,97 67,80 81,27 * * 75,12 Změna k ,35 1,07-7,31-2, ,70 Přední Minimální cena 71,45 72,31 70,79 71,07 75,00 86,09 86,90 70,79 bez kosti Maximální cena 106,00 107,00 100,11 105,69 108,00 122,00 112,25 122,00 Průměrná cena 82,67 81,39 82,62 90,36 96,43 97,75 93,43 87,91 Změna k ,27-2,83-2,06 0,95-2,74-4,02 5,40-1,24 Zadní Minimální cena 87,70 86,79 90,39 97,64 100,64 110,56 101,79 86,79 bez kosti Maximální cena 119,60 124,40 116,22 129,49 133,00 138,00 126,20 138,00 Průměrná cena 97,52 98,15 100,57 107,21 121,40 118,70 108,47 104,35 Změna k ,60-14,64-2,94-2,13 6,03-1,04-0,76-5,18 Přední Minimální cena 45,00 44,45 46,53 46,59 54,00 49,28 49,61 44,45 s kostí Maximální cena 55,36 61,00 51,48 59,98 68,30 67,00 66,84 68,30 Průměrná cena 50,03 52,00 46,94 53,26 58,22 59,65 58,92 53,85 Změna k ,41 4,50-2,71 0,66-1,36-5,48 1,08 1,26 Svíčková Minimální cena 264,00 241,78 291,34 255,30 200,00 226,13 229,25 200,00 Maximální cena 285,00 310,00 303,01 310,31 330,00 288,41 287,69 330,00 Průměrná cena 274,99 266,19 296,15 284,96 242,94 258,41 257,26 269,43 Změna k ,25 13,49 2,16 0,38-25,94-27,10 19,26-2,45 Nízký Minimální cena 108,24 118,35 110,26 110,00 105,00 117,68 135,16 105,00 roštěnec Maximální cena 145,00 151,00 138,92 145,48 159,00 145,00 152,29 159,00 Průměrná cena 117,96 128,58 121,15 128,55 120,85 130,00 137,80 126,46 Změna k ,85 1,09-1,46 0,61-2,85-5,53 7,45 0,54 Pozn.:* méně než tři údaje, Pramen: TIS ČR SZIF Střední Čechy - Praha, Středočeský kraj, Severovýchod Liberecký, Královéhradecký, Pardubický kraj, Severozápad Ústecký, Karlovarský kraj, Jihozápad Plzeňský, Budějovický kraj, Jihovýchod Jihlavský, Brněnský kraj, Střední Morava - Olomoucký, Zlínský kraj, Ostravsko Ostravský kraj. ČR ČR Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa

3 Ceny průmyslových výrobců vybraných druhů vepřového masa za v (bez DPH) Druh Položka Střední Severo- Severo- Jiho- Jiho- Střední Ostravsko ČR Čechy východ západ západ Východ Morava Vepřový Minimální cena 47,53 48,19 48,44 47,75 47,50 54,00 49,31 47,50 předek Maximální cena 51,00 55,00 51,43 61,00 60,00 55,00 52,40 61,00 Průměrná cena 47,70 49,88 49,90 48,33 51,07 54,70 51,97 49,56 Změna k ,84-0,30 0,22 0,11 6,22-5,69 0,57 1,11 Vepřová Minimální cena 61,71 59,26 61,42 58,11 65,37 * * 59,26 kýta Maximální cena 75,00 91,00 69,00 77,46 73,00 * * 91,00 s kostí Průměrná cena 65,01 61,22 62,77 62,38 67,04 * * 62,24 Změna k ,88-0,82 3,78 0,20 6, ,00 Vepřová Minimální cena 74,13 78,83 80,60 73,70 70,00 75,83 87,24 70,00 pečeně Maximální cena 87,00 109,00 89,71 84,02 110,00 105,00 88,39 110,00 Průměrná cena 76,73 86,17 86,23 78,76 79,16 84,25 87,71 81,34 Změna k ,72 0,00-3,92 0,11-0,91-3,36 2,34-0,40 Vepřová Minimální cena 62,40 62,83 78,75 68,44 67,00 66,28 67,20 62,40 krkovice Maximální cena 78,00 88,00 79,10 85,20 93,60 112,00 75,42 112,00 Průměrná cena 65,62 70,40 78,79 73,72 75,42 83,83 70,09 72,43 Změna k ,38-0,52 3,94 1,39-2,06-2,89-2,11-0,37 Vepřový Minimální cena 45,00 44,22 46,26 45,61 44,01 44,44 45,43 44,01 bok Maximální cena 56,00 52,35 51,11 55,60 54,44 59,00 58,31 59,00 Průměrná cena 48,38 46,74 47,58 48,07 46,88 47,10 48,58 47,40 Změna k ,45-1,52-2,06-0,13 0,99-3,93-0,68-0,62 Vepřová Minimální cena 84,00 76,95 81,18 85,84 76,20 75,01 88,36 75,01 kýta Maximální cena 93,00 95,11 91,50 96,21 104,61 115,00 98,13 115,00 bez kosti Průměrná cena 86,11 86,28 85,46 92,23 86,70 93,63 91,65 87,88 Změna k ,78-2,23-1,03 1,43 2,75-2,30 1,48-0,80 Vepřová Minimální cena 75,28 76,60 76,56 80,32 62,69 66,83 85,31 62,69 plec Maximální cena 90,65 89,51 89,26 98,00 98,24 115,00 88,99 115,00 bez kosti Průměrná cena 82,58 79,60 81,33 85,87 74,38 83,13 86,97 80,65 Změna k ,54-4,86-4,35-0,61 0,04-7,70 6,13-1,01 Vepřová Minimální cena 39,00 39,50 40,00 28,51 37,72 40,31 40,95 28,51 půlka s hl. Maximální cena 42,72 47,00 42,18 54,90 45,00 41,40 44,95 54,90 se sádlem Průměrná cena 39,70 42,42 40,69 41,22 41,39 40,39 41,31 41,44 Změna k ,17 0,68-0,88-1,07-0,87-15,35-1,61-2,94 Vepřová Minimální cena 44,00 * * 45,00 * * * 44,00 půlka s hl. Maximální cena 46,50 * * 52,00 * * * 52,00 bez sádla Průměrná cena 46,45 * * 50,38 * * * 47,22 Změna k , ,08 Vepřová Minimální cena 49,50 51,95 * 47,12 50,28 50,44 50,37 47,12 půlka bez hl. Maximální cena 52,50 54,00 * 49,37 60,00 61,49 50,47 61,49 kostry-spec. Průměrná cena 52,27 52,25 * 49,34 52,14 53,56 50,46 51,29 Změna k ,00 1, ,75-0,52-2,11-0,06-0,41 Pozn.:* méně než tři údaje, Pramen: TIS ČR SZIF Ceny průmyslových výrobců masných výrobků za v (bez DPH) Druh Položka Střední Severo- Severo- Jiho- Jiho- Střední Ostravsko ČR Čechy východ západ západ východ Morava Špekáčky Minimální cena 38,54 42,51 38,23 37,20 34,24 42,53 45,76 34,24 Maximální cena 53,00 53,19 40,58 45,03 49,00 53,00 55,25 55,25 Průměrná cena 41,58 46,22 38,83 39,60 36,01 50,01 53,14 39,17 Změna k ,49 2,88-2,19 0,09 0,08 6,76 0,26-0,49 Jemné Minimální cena 51,68 46,92 46,25 42,02 45,03 43,55 48,97 42,02 párky Maximální cena 73,50 58,89 57,06 80,10 61,00 56,38 55,94 80,10 Průměrná cena 62,22 52,81 48,47 51,23 46,08 53,39 52,74 50,61 Změna k ,08 1,59 0,43 0,87 0,88-0,94 0,33 0,96 Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa

4 Ceny průmyslových výrobců masných výrobků za v (bez DPH) - pokračování Druh Položka Střední Čechy Severovýchod Severozápad Jihozápad Jihovýchod Střední Morava Ostravsko Obyčejné Minimální cena 35,74 38,42 42,37 35,02 30,30 32,00 33,87 30,30 párky Maximální cena 71,01 46,54 43,93 51,62 45,00 45,00 40,81 71,01 Průměrná cena 40,77 41,24 42,81 38,64 32,35 39,43 34,64 36,30 Změna k ,61-0,12 0,02 2,81-2,27-5,72 0,06-1,77 Slovenský Minimální cena 32,35 38,64 36,42 32,63 30,64 28,84 33,58 28,84 salám Maximální cena 49,00 47,51 39,62 59,03 57,20 44,38 33,70 59,03 Průměrná cena 34,96 42,44 38,68 36,49 31,85 35,00 33,60 33,82 Změna k ,83 0,64-2,15 1,32-1,07-6,59-0,09-2,07 Gothajský Minimální cena 42,39 39,47 38,49 35,04 46,43 44,64 44,34 35,04 salám Maximální cena 66,00 53,36 53,19 60,66 70,00 64,00 50,31 70,00 Průměrná cena 45,39 43,38 39,94 47,99 55,17 46,54 44,99 46,01 Změna k ,92 1,63-0,96-0,26 1,81-3,70-1,18-0,17 Šunkový Minimální cena 67,13 74,93 76,48 76,43 79,33 72,37 85,34 67,13 salám Maximální cena 100,00 99,40 80,29 93,09 102,00 111,00 97,99 111,00 Průměrná cena 72,28 85,81 77,78 83,61 80,38 81,70 93,26 82,71 Změna k ,89 0,42-0,88 2,25 4,16-5,26 2,32 2,62 Turistický Minimální cena 77,19 84,00 74,57 71,69 85,98 77,47 74,51 71,69 trvanlivý Maximální cena 96,00 96,96 87,54 114,15 92,00 95,00 82,15 114,15 salám Průměrná cena 80,37 93,55 82,92 87,49 87,82 82,47 76,04 86,89 Změna k ,77-1,74 1,03 2,94-7,91-9,30-1,86-1,15 Vysočina Minimální cena 74,17 77,98 79,12 74,26 81,49 66,98 81,34 66,98 Maximální cena 99,00 105,38 81,50 93,56 101,29 107,39 92,29 107,39 Průměrná cena 77,37 91,55 80,84 83,82 88,37 88,15 88,32 86,94 Změna k ,10-1,74 0,97-1,40 1,62-14,82 3,21-0,61 Selský Minimální cena 73,72 90,90 74,88 70,40 74,56 62,99 76,98 62,99 salám Maximální cena 85,00 99,76 80,04 86,99 98,48 84,20 91,36 99,76 Průměrná cena 77,55 96,39 79,06 76,25 85,34 81,99 79,28 82,14 Změna k ,47-1,68 4,28-5,21 4,37-17,56 6,48 0,34 Poličan Minimální cena 125,00 115,00 118,00 107,84 126,83 115,80 112,05 107,84 Maximální cena 134,00 167,80 135,54 128,45 159,00 148,60 125,17 167,80 Průměrná cena 133,47 119,07 121,48 115,51 132,09 124,74 123,33 120,68 Změna k ,11 0,10-6,27-3,20 2,74-18,97 10,77-4,86 Debrecínská Minimální cena 112,32 103,29 114,28 110,00 106,20 117,32 124,20 103,29 pečeně Maximální cena 142,00 152,77 117,98 152,18 161,51 159,00 131,09 161,51 Průměrná cena 115,74 116,21 115,61 125,13 127,99 140,74 124,61 122,38 Změna k ,27-3,06-0,68 0,45-7,52 15,33-1,01-2,48 Anglická Minimální cena 74,66 75,40 80,56 89,80 78,27 75,17 81,36 74,66 slanina Maximální cena 100,00 99,93 97,70 109,89 97,06 105,00 96,87 109,89 Průměrná cena 77,90 80,57 87,10 93,32 86,94 90,17 88,84 87,75 Změna k ,98-2,46-2,07 3,83 8,81-6,29-0,99 5,10 Lahůdkové Minimální cena 33,00 49,72 58,00 33,54 63,33 45,82 49,61 33,00 játrovky Maximální cena 52,86 63,56 74,62 60,36 102,00 65,26 66,12 102,00 Průměrná cena 52,59 54,55 61,24 55,26 64,95 58,93 55,22 58,33 Změna k ,62 3,42-6,38-0,98 0,26-0,60-0,35-0,96 Uzená Minimální cena 73,16 62,94 70,69 84,79 88,00 69,04 82,62 62,94 rolovaná Maximální cena 123,00 95,73 88,05 101,18 106,00 116,82 98,08 123,00 plec Průměrná cena 73,38 72,30 71,41 89,21 92,67 75,28 85,65 74,89 Změna k ,26-2,52-1,24 2,50-19,25 2,87-3,76 Šunka Minimální cena 76,53 91,81 99,11 91,74 97,62 96,59 102,09 76,53 dušená Maximální cena 120,00 126,70 100,74 121,14 128,36 137,00 118,67 137,00 Průměrná cena 96,52 97,10 99,20 108,42 109,65 119,53 104,07 104,25 Změna k ,98 0,33-1,97 1,67-5,28-9,17-0,50-2,02 Pramen: TIS ČR SZIF ČR Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa

5 CZV prasat od do podle SEUROP normy v mase (bez DPH) Druh Položka S E U R O P S-P SEU Prasata Prům. cena 39,33 38,49 36,25 34,09 30,02 24,67 36,92 37,44 Změna ** 0,55 0,40 0,47 0,71 0,34-1,80 0,50 0,44 **změna k šetření od do , Pramen: TIS ČR SZIF CZV prasat od do podle SEUROP normy v mase (bez DPH) Druh Položka S E U R O P S-P SEU Prasata Prům. cena 37,96 37,47 35,39 33,08 29,09 25,66 35,97 36,52 Změna ** -1,37-1,02-0,86-1,01-0,93 0,99-0,95-0,92 **změna k šetření od 1.2. do , Pramen: TIS ČR SZIF CZV prasat od do podle SEUROP normy v mase (bez DPH) 29 podniků DRUH JAKOST Cena v mase množství hmotnost zmasilost v % prům. hm. prům. hm. na 2 des.m. v kusech v mase (kg) na 2 des.m. v mase v živém kusů % zastoupení PRASATA S 37, , % E 37, , % U 35, , % R 33, , % O 29, , % P 25, , % N 19, , % T 27, , % Z 26, % H 21, % K 12, , % celkem S - K 35, celkem S - T 35, , celkem S - P 35, , celkem S - U 36, , Pramen: TIS ČR SZIF CZV za jatečná prasata hodnocená podle SEUROP normy (29 podniků) v živé hmotnosti 45,00 40,00 35,00 30,00 25,00 20,00 15,00 10,00 5,00 0,00 S E U R O P S - P Pramen: TIS ČR SZIF Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa

6 CZV skotu od do podle SEUROP normy v mase (bez DPH) 24 podniků DRUH JAKOST Číslo Cena v mase množství hmotnost prům.hm. prům.hm. řádku na 2 des.m. v kusech v mase v mase v živém a b c TELATA celkem dle SEUROP 1 77, z toho S 2 7 podniků E 3 U 4 75, R 5 89, O 6 60, P 7 57, MLADÝ SKOT celkem dle SEUROP z toho S 9 1 podnik E 10 U 11 R 12 O 13 P MLADÍ BÝCI celkem dle SEUROP 15 68, z toho S podniků E 17 70, U 18 68, R 19 68, O 20 63, P 21 59, BÝCI celkem dle SEUROP 22 66, z toho S podniků E 24 68, U 25 68, R 26 66, O 27 62, P 28 59, VOLI celkem dle SEUROP z toho S 30 2 podniky E 31 U R 33 O 34 P 35 KRÁVY celkem 36 36, z toho S podniků E 38 U 39 38, R 40 37, O 41 33, P 42 26, JALOVICE celkem 43 48, z toho S 44 43, podniků E 45 U 46 49, R 47 47, O 48 44, P 49 35, SKOT celkem (ř. 1,8,15,22,29,36,43) 50 54, Pramen: TIS ČR SZIF Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa

7 55 Vývoj cen jatečných prasat tř. SEU placených zemědělcům v roce 2002 a 2003 ž. hm ,71 37,12 35,41 33,48 33,56 25,46 Index cen v lednu 2003/02 = 77,8 % Index cen k předchozímu měsíci = 113,4 % 28,88 I 02/ ,49 28,96 k ,99 30,25 28,98 37,26 39,00 36,31 30,20 25,46 III V VII IX XI , Pramen: TIS ČR SZIF Denní vývoj nákupních cen (CZV) - 16 podniků JATEČNÝCH PRASAT tř. SEU v mase ,00 42,51 42,25 42,46 42,47 41,80 42, ,22 35,70 35,76 34,08 33,72 33,94 32,84 JATEČNÝCH PRASAT tř. SEU v ž. hm ,15 34,56 34,35 34,52 34,53 33,98 34, ,45 29,02 29,07 27,71 27,41 27,59 26,70 JATEČNÉHO SKOTU tř. SEUR v mase ,21 74,65 74,01 74,25 73,64 73,94 72, ,15 68,41 67,31 67,73 67,04 68,41 68,62 JATEČNÉHO SKOTU tř. SEUR v ž. hm ,69 41,94 41,58 41,71 41,37 41,54 40, ,72 38,43 37,81 38,05 37,66 38,43 38,55 Pramen: TIS ČR SZIF Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa

8 Spotřebitelské ceny vybraných druhů výsekového masa a masných výrobků v 9. týdnu 2003 Hovězí maso zadní b. kosti Vepřová pečeně s kostí Šunkový salám Změna k 7. týdnu 2003 Změna k 7. týdnu 2003 Změna k 7. týdnu 2003 Praha 149,98-2,67 102,58 1,62 117,00-0,50 Středočeský 146,58-1,33 95,98 0,27 116,06 2,73 Budějovický 147,94 0,62 102,21 1,33 109,89 1,27 Plzeňský 146,30 0,67 102,63-3,00 119,65 4,17 Karlovarský 154,40-1,20 102,78 2,00 129,60 0,60 Ústecký 139,56 0,17 94,86 2,27 107,33 1,82 Liberecký 151,90-0,15 106,57 0,00 112,37-0,66 Královéhradecký 143,22-3,56 101,00-2,56 125,22-1,56 Pardubický 135,33-4,17 95,82-0,33 113,50-0,67 Jihlavský 138,60 2,00 108,58-2,22 108,00 0,60 Brněnský 146,92-7,33 100,24 0,24 110,92-2,58 Olomoucký 146,11 0,11 102,88-0,11 115,11-0,78 Zlínský 147,25 0,00 90,95-3,13 112,50-0,63 Ostravský 149,67 3,92 93,67-1,50 118,58-4,84 ČR 145,98-0,93 100,05-0,37 115,41-0,07 Pramen: ČSÚ SC v týdenních šetřeních jsou zjišťovány u malého souboru prodejen. Uváděné ceny mají orientační charakter. Reprezentativní ceny skotu a vepřového masa Býci R3 (j. hm.) Prasata (j. hm.) (EUR/100 kg) Belgie 229, , , , ,600 Dánsko 254, , , , ,544 Německo 284, , , , ,930 Řecko 358, , , , ,740 Španělsko 292, , , , ,130 Francie 291, , , , ,600 Irsko 231, , , , ,500 Itálie 299, , , , ,840 Lucembursko 256, , , , ,900 Nizozemsko 232, , , , ,010 Rakousko 291, , , , ,170 Portugalsko 332, , , , ,875 Finsko 281, , , , ,530 Švédsko 248, , , , ,254 Velká Británie 243, , , , ,842 EU 285, , , , ,740 ČR 212, , , , ,221 Pozn.: j.hm. = jatečná hmotnost (čtvrtě nebo půlky se sádlem v teplém stavu), ČR: býci tř. SEUR, prasata tř. SEU Pramen: Agra Europe March , TIS ČR SZIF denní hlášení Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa

9 Dovoz a vývoz živého skotu a prasat v roce 2002 a 2003 DOVOZ VÝVOZ t jednotková cena t jednotková cena SKOT Rok ,3 32, ,1 48, ,5 35, ,1 50, ,1 37,21 452,5 51,74 PRASATA Rok ,6 34, ,2 34, ,3 25, ,6 26,30 Pozn.: Celní statistika provádí zpětně úpravu údajů o dovezeném zboží dle celních deklarací. Pramen: Celní statistika, položka , , Dovoz a vývoz hovězího a vepřového masa v roce 2002 a 2003 DOVOZ VÝVOZ t jednotková cena t jednotková cena HOVĚZÍ MASO Rok ,1 59, ,7 47, ,7 47,00 203,2 41, ,0 41,71 53,1 43,10 VEPŘOVÉ MASO Rok ,1 52, ,7 51, ,4 50, ,2 39, ,9 52,17 688,1 39,75 Pozn.: Celní statistika provádí zpětně úpravu údajů o dovezeném zboží dle celních deklarací Pramen: Celní statistika Zahraniční obchod ČR Dovoz Od 1.1. do bylo dovezeno do ČR celkem 132,6 t živého skotu (položka ), živá prasata (010391, ) nebyla dovážena. Ve sledovaném období, tj. od do bylo dovezeno 20,1 t živého skotu ze Slovenska. Od začátku roku do bylo do ČR dovezeno 160,7 t hovězího masa a 7 579,3 t vepřového masa. Ve sledovaném období od do bylo dovezeno 36,2 t čerstvého hovězího masa převážně ze Slovenska (15,5 t) a 19,8 t zmrazeného hovězího masa z Rakouska. Vepřového masa bylo dovezeno 181,9 t za dovozní cenu 52,17 hlavně z Maďarska (80,9 t), Německa (37,7 t) a Rakouska (21,3 t). Ve srovnání s minulým obdobím ( ) bylo dovezeno o 28,7 t hovězího masa více, dovoz vepřového masa se snížil o 160,5 t. Vývoz Od 1.1. do bylo vyvezeno z ČR celkem 1701,6 t živého skotu a 1839,9 t živých prasat. Ve sledovaném období, tj. od do bylo vyvezeno 452,5 t živého skotu převážně do Německa (164,3 t), Albánie (73,8 t), Nizozemska, Itálie, Španělska, Řecka a Maďarska. Prasat bylo exportováno 484,6 t do Rumunska (320,5 t) a na Slovensko (164,1 t). Od začátku roku do bylo vyvezeno 256,3 t hovězího masa a 2 761,3 t vepřového masa. Ve sledovaném období od do bylo exportováno 53,1 t hovězího masa za vývozní cenu 43,10 na Slovensko. Vývoz 688,1 t vepřového masa směřoval převážně do Rumunska (295 t), na Slovensko (171,6 t), do Maďarska (119,8 t), Jugoslávie, Chorvatska, Slovinska a Rakouska. Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa

10 Kurzy devizového trhu Česká národní banka platnost od HUF 12,999 Kč 1 CHF 21,746 Kč 100 SKK 76,197 Kč 1 DKK 4,287 Kč 1 PLN - 7,425 Kč 1 EUR 31,835 Kč 1 GBP 46,599 Kč 1 USD 29,043 Kč V 8. týdnu se ceny jatečných býků nadále zvyšují. V porovnání se 6. týdnem se zvýšila průměrná nákupní cena býků tř. A o 0,7 % (na 88,19 Sk/kg j.hm.) a v tř. U až o 1,1 % (na 87,69 Sk/kg j.hm.). Nejednotně se vyvíjí nákupní cena jatečných krav. Ceny jatečných jalovic klesly v tř. A o 0,2 %, ale ve tř. U spadla nákupní cena až o 10 % (-7,00 Sk/kg j.hm.). Cena jalovic v tř. U se tak dostala o 5,1 % pod úroveň, kterou měla před rokem. Agrární tržní informace Slovenska Nákupní ceny jatečného skotu na Slovensku v 8. týdnu 2003 (cena za kg v mase v SKK bez DPH) Položka Zso Sso Vso SR 8. týden V 8. týdnu byl zaznamenán další výrazný pokles nákupních cen jatečných prasat. Jejich nákupní cena klesla ve všech jakostních třídách s výjimkou tř. P, která je však co do počtu nakoupených zvířat zanedbatelná. Průměrná nákupní cena jatečných prasat tř. U klesla v porovnání s 6. týdnem o 6,1 % na 45,25 Sk/kg j.hm. (36,79 Sk/kg ž. hm.). Ceny jatečných prasat by měl v březnu začít ovlivňovat export jatečných prasat s podporou Intervenční zemědělské agentury, a také vývoj nákupních cen jatečných prasat v ČR. SR 6. týden Vývoj Přepočet na ž. hm. Býci tř. Al Min. cena * 85,54 * 81,66 82,80-1,14 44,87 Max. cena * 89,17 * 89,17 89,17 48,99 Prům. cena * 88,97 * 88,19 87,60 0,59 48,46 Jalovice Min. cena * 62,08 * 62,08 62,08 32,00 tř. Al Max. cena * 64,02 * 69,80 64,02 5,78 35,98 Prům. cena * 63,05 * 63,17 63,27-0,10 32,56 Krávy tř. Al Min. cena 53,80 52,38 51,40 51,40 50,44 0,96 26,49 Max. cena 54,98 60,00 54,32 60,00 58,27 1,73 30,93 Prům. cena 54,65 54,80 53,02 54,53 53,60 0,93 28,11 Pozn.: * - méně než tři údaje; Zso - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) Sso - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj),vso - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Nákupní ceny jatečného skotu na Slovensku v 8. týdnu 2003 SKK/kg v mase (bez DPH) U 1-5 R 1-5 E - P Jateční býci 87,69 84,61 86,39 Vývoj od 6. týdne 0,91 9,21 1,87 Přepočet na ž.hm. 48,18 46,49 47,47 Jatečné jalovice 62,78 63,31 62,46 Vývoj od 6. týdne -7,00-3,83-4,53 Přepočet na ž.hm. 32,36 32,64 32,20 Jatečné krávy 52,12 46,74 49,14 Vývoj od 6. týdne -1,46-3,61-2,29 Přepočet na ž.hm. 26,86 24,09 25,33 Orientační přepočítávací koeficienty: býci 1,82 jalovice a krávy 1,94 telata 1,66 Pozn.: * - méně než tři údaje Pramen: ATIS, Správa o trhu s jatočnými zvieratami a mäsom č. 4/2003 Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa

11 Nákupní ceny jatečných prasat na Slovensku v 8. týdnu klasifikace SEUROP (cena za kg v mase v SKK bez DPH) Položka Zso Sso Vso SR SR Vývoj Přepočet na ž. hm. 8. týden 6. týden Prasata S Počet x Prům.por.hm. 104,6 106,2 102,5 104,8 104,6 0,1 x Prům. cena 46,66 47,38 45,85 46,77 49,89-3,12 38,03 Prasata E Počet x Prům.por.hm. 108,2 110,6 107,1 109,1 108,2 0,9 x Prům. cena 47,33 47,75 46,56 47,37 50,72-3,35 38,51 Prasata U Počet x Prům.por.hm. 112,5 114,2 110,7 112,8 111,7 1,0 x Prům. cena 44,92 45,54 45,25 45,25 48,21-2,96 36,79 Prasata R Počet x Prům.por.hm. 115,8 115,0 112,4 114,8 114,4 0,4 x Prům. cena 39,05 37,23 41,02 38,65 41,85-3,21 31,42 Prasata O Počet x Prům.por.hm. 122,5 113,8 117,7 118,9 118,4 0,5 x Prům. cena 38,79 32,83 35,59 36,36 39,65-3,29 29,56 Prasata P Počet 18 * x Prům.por.hm. 118,5 118,6 118,7 115,6 3,1 x Prům. cena 32,53 31,58 30,79 29,83 0,95 25,03 Prasata S-P Počet x Prům.por.hm. 111,7 112,3 109,2 111,4 110,4 1,0 x Prům. cena 44,32 44,87 44,77 44,66 47,90-3,25 36,31 Prasata T Počet x Prům.por.hm. 145,6 145,3 143,8 145,1 144,5 0,6 x Prům. cena 38,53 31,51 39,19 35,63 39,10-3,47 28,97 Prasnice Počet x Prům.por.hm. 229,9 195,7 205,7 214,6 213,8 0,8 x Prům. cena 33,62 36,87 38,88 35,48 35,01 0,48 28,85 Prasata Počet x celkem Prům.por.hm. 118,2 115,4 112,0 115,6 114,0 1,7 x Prům. cena 43,00 43,78 44,32 43,63 46,80-3,18 35,47 Orientační přepočítávací koeficienty: prasata 1,23 Pozn.: * - méně než tři údaje; Zso - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) Sso - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj),vso - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: ATIS, Správa o trhu s jatočnými zvieratami a mäsom č. 4/2003 Finanční náklady dánských výrobců vepřového masa V roce 2002 způsobila klesající cena vepřového masa platební neschopnost u 85 % dánských producentů. Současné údaje z oddělení zemědělské ekonomiky dánského zemědělského poradenského centra Největší dopad na velké farmy Velké specializované firmy jsou učeny pracovat co nejproduktivněji. Chovatelé s prasnicemi měli průměrné příjmy v roce DKK*, ale očekává se (FEAAC) v Aarhus ukázaly, že se v průměru příjmy výrobců prasat za rok 2002 zastavily na DKK*, zatímco rekord v roce 2001 dosáhl DKK.* Průměrné příjmy pro všechny producenty vepřového masa pracující na plný úvazek od roku 1997 do roku 2001 byly DKK*. snížení o DKK*. Obdobně, příjmy pro velkovýrobce s ks jatečných prasat za rok 2002 jsou DKK*. FEAAC ukazuje, že většina výrobců tento rok pravděpodobně končila se značnými ztrátami. Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa

12 Nízké ceny V druhé polovině minulého roku se chování profitů cen vepřového masa podstatně snížilo. Ty byly nad 10 DKK*/kg v dubnu, ale neobvykle spadly na 9,40 DKK*/kg v květnu (proti 12,50 DKK* z minulého roku) a poté v srpnu na 7,60 DKK*/kg. Jako celek se ceny v červenci až prosinci vyšplhaly na 8 DKK*/kg. V lednu se průměrná cena snížila na 7,80 DKK*/kg. Celkový objem výroby vepřového masa by měl tento rok vzrůst o 4 %, ale s poklesem amerického a kanadského dolaru, předpoklad FEAAC pro rok 2003 je takový, že průměrný příjem dánských chovatelů prasat se sníží na DKK*. Producenti s prasnicemi očekávají zakončení roku 2003 s průměrnou ztrátou DKK*, 60 % výrobců nebude vykazovat zisk, zatímco velcí producenti jatečných prasat odhadují, že nebudou mít ani zisk ani ztrátu. Nejchudších 20 % výrobců může očekávat ztráty ke konci roku 2003 v průměru DKK* (ze minulý rok), s průměrnou odhadní hranicí dluhu 84 %. Vysoké výsledky dluhů v minulých letech způsobily značný nárůst cen za půdu, což dalo farmářům jednoduchý přístup k přílišnému pronajímání půdy, zejména v oblasti týkající se chovu prasat. Říká se, že hodnota půdy se opět sníží scénář který by mohl vést mnoho zadlužených farmářů ke krachu. * DKK dánská koruna Pramen: Agra Europe Vydavatel: Odpovědný pracovník Komoditní manager TIS ČR SZIF Ing. Robert Zavadil Ing. Monika Trnková vedoucí odd. Informatiky a analýz Ing. Jana Bernášková Státní zemědělský intervenční fond tel: tel: l , 544 Ve Smečkách 33 fax: fax: Praha 1, PSČ zavadil@szif.cz tis.maso@szif.cz trnkova@szif.cz Rozmnožování a publikování informací je možné jen po písemné dohodě s TIS ČR SZIF. V rámci urychlení toku informací prosíme odběratele bulletinu, kteří mají k dispozici E mail adresy, o jejich poskytnutí vydavateli TIS ČR SZIF. Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa