ZPRÁVA O TRHU S MLÉKEM A MLÉKÁRENSKÝMI VÝROBKY

Transkript

1 Ročník XIII., měsíčník, Ve Smečkách 33, Praha 1 tel.: , fax: tis.mleko@szif.cz ZPRÁVA O TRHU S MLÉKEM A MLÉKÁRENSKÝMI VÝROBKY Vývoj cen: Cena zemědělských výrobců ČR CZV mléko (říjen)... Cena průmyslových výrobců ČR CPV SOM (listopad)... CPV SPM (listopad)... CPV máslo blok (listopad) Světová tržní cena západní Evropa FOB máslo (listopad) FOB SPM (listopad)... FOB SOM (listopad)... 7,14 Kč/l 48,16 Kč/kg 63,88 Kč/kg 85,41 Kč/kg USD/t USD/t USD/t Obsah: Situace na domácím trhu. SZIF Charakteristika a průběh programů v rámci společné organizace trhu (SOT) s mlékem a mlékárenskými výrobky Situace v zahraničí.... Vývoj cen FOB a NC, nákup mléka graf CPV mlékárenských výrobků; Dodávky mléka; ceny Slovensko. 11 Legislativa, Aktuality Situace na domácím trhu Ceny zemědělských výrobců podle ČSÚ V říjnu se po šestnácti měsících zastavil nepřetržitý pokles ceny započatý v květnu 2014 po předchozím kontinuálním sedmnáctiměsíčním růstu. Cena rostla od listopadu 2012, kdy byla 7,54 Kč/l, až do dubna ,81 Kč/l. To je nárůst o 30,1 %, od dubna 2014 do září 2015 cena klesla o 27,2 %. CZV v říjnu stagnovala a držela se pod úrovní ceny z prosince roku 2008 (7,21 Kč/l). Rekord nadále drží cena z ledna roku 2008 (10,10 Kč/l), která nebyla dosud překonána a říjnová cena (2015) byla 2,96 Kč pod její úrovní (v lednu 2008 dosáhla cena nejvyšší hodnoty minimálně za posledních 20 let). V říjnu 2015 se od prvovýrobců nakupovalo kravské mléko třídy Q. za 7,14 Kč/l, což je stejně jako v září. V meziročním srovnání cena klesla, a to o 2,01 Kč/l (22 %) proti říjnu Průměrná cena zemědělských výrobců za rok 2014 byla 9,50 Kč/l, a to je nárůst proti ceně za rok 2013 o 1,10 Kč/l (13,1 %). Mlékárny podle výkazu MZe 6-12 nakupovaly v říjnu mléko průměrně za 7,24 Kč/l (rozdíl proti CZV je způsoben odlišnou specifikací, metodikou, a také jinou skupinou a počtem respondentů). Ceny placené zemědělcům podle krajů se v říjnu pohybovaly v rozmezí od 6,37 Kč/l do 12,02 Kč/l. Nejvyšší cena byla zaplacena v kraji Vysočina a nejnižší v Pardubickém kraji. Nejnižší průměrná cena byla placena v Olomouckém kraji 6,92 Kč/l a nejvyšší průměrná cena byla placena v Plzeňském kraji, kde dosáhla hodnoty 7,43 Kč/l. Nákup mléka podle MZe 6-12 V říjnu mlékárny nakoupily (z ČR) tis. litrů mléka o tučnosti 3,94 % s průměrným obsahem bílkovin 3,46 % za průměrnou cenu 7,24 Kč/l. Říjnový nákup mléka byl ve srovnání s průměrným měsíčním nákupem ve třetím čtvrtletí roku 2015 podprůměrný (průměrný měsíční nákup ve třetím čtvrtletí činil tis. litrů). Průměrný měsíční nákup v roce 2014 byl ,67 tis. litrů, což je o 2 597,9 tis. litrů více, než byl průměrný měsíční nákup v roce Ten byl ,8 tis. litrů mléka. Při porovnání říjnového nákupu mléka s nákupem v září došlo ke zvýšení nákupu o tis. litrů. To znamená nárůst o 1,2 %. Při meziročním srovnání došlo v říjnu 2015 ke zvýšení nákupu o 3,3 %, tedy o tis. litrů mléka. Roční trendy nákupu mléka jsou patrné z grafu na straně č. 7. Nákup mléka mlékárnami v zahraničí v říjnu nebylo možné zveřejnit z důvodu ochrany důvěrnosti údajů. Nejnižší nákup mléka ze zahraničí od března 2006 (tehdy nebyl hlášen žádný nákup mléka ze zahraničí) byl uskutečněn v lednu 2014 (21 tis. litrů). Zatím nejvyšší nákup mléka v zahraničí byl uskutečněn v dubnu 2008, kdy mlékárny nakoupily tis. litrů mléka (tento údaj se sleduje od roku 2005). Celkem za rok 2014 nakoupily mlékárny v zahraničí pouze tis. litrů mléka, v roce 2013 to bylo o tis. litrů více (7 140 tis. litrů). 1

2 SITUACE NA TRHU V ČR Od počátku roku 2015 nakoupily mlékárny z ČR tis. litrů mléka a tis. litrů mléka bylo nakoupeno ze zahraničí (bez údajů za září a říjen). Za celý rok 2014 mlékárny nakoupily tis. litrů mléka z ČR, tedy o tis. litrů více než v roce 2013, tehdy to bylo tis. litrů mléka. Sušené odtučněné mléko (SOM) V říjnu mlékárny vyrobily (podle MZe 6-12) 1 242,80 tun SOM. Je to o 644,50 tun (34,1 %) méně než v září a o 224,30 tun (15,3 %) méně než v říjnu Měsíční průměrná výroba ve třetím čtvrtletí 2015 byla 1 929,17 t, což znamená, že říjnová výroba byla ve srovnání s průměrem ve třetím čtvrtletí podprůměrná. Od počátku roku 2015 mlékárny vyrobily ,60 tun SOM. V roce 2014 vyrobily mlékárny celkem ,60 tun SOM, což je o tun více než v roce V říjnu měly mlékárny na skladech 3 692,3 tun SOM. Ve srovnání se zářím se snížila zásoba o 1 106,50 tun. Při meziročním srovnání zásob došlo letos v říjnu ke snížení stavu zásob o 654,90 tun. Prodej a cena Cena průmyslových výrobců byla v říjnu podle šetření SZIF - TIS ČR 51,10 Kč/kg. V listopadu 2015 se cena snížila, a to o 2,94 Kč/kg (5,8 %) na 48,16 Kč/kg. Meziročně se cena v listopadu výrazně snížila o 10,93 Kč/kg (18,5 %). Prodej SOM byl podle šetření SZIF - TIS ČR v říjnu 1 726,18 tun. V listopadu 2015 prodej klesl a činil 1 640,23 tun, což je o 85,95 tun méně než v říjnu. Meziročně byl v listopadu 2015 prodej o 202,15 tun nižší než ve stejném měsíci roku Od počátku roku 2015, prodaly mlékárny ,95 tun SOM a za celý rok 2014 to bylo cca ,61 tun SOM. Prodej za rok 2014 tedy ve srovnání s rokem 2013 vzrostl o 3 874,73 tun (25,9 %). Máslo Výroba másla se v říjnu zvýšila, a to na 3 349,10 tun. Při srovnání se zářím je to nárůst o 73,60 tun (2,3 %) a při srovnání s říjnem 2014 se zvýšila letošní výroba o 14,30 tun (0,4 %). Průměrná měsíční výroba ve třetím čtvrtletí 2015 činila 3 052,93 tun, z čehož vyplývá, že říjnová výroba byla ve srovnání s tímto čtvrtletím nadprůměrná. Od počátku roku bylo vyrobeno ,10 tun másla. V roce 2014 vyrobily mlékárny celkem ,50 tun másla, což je o 1 464,50 tun (3,9 %) více než v roce Zásoba másla se v říjnu snížila. Na skladech měly mlékárny zásobu 3 170,20 tun másla, a to je o 50,10 tun méně než v září a o 1 663,90 tun více než v říjnu Prodej a cena Prodej másla ve spotřebitelském 250 g balení byl podle šetření SZIF - TIS ČR v říjnu 1 104,33 tun. V listopadu bylo prodáno 1 177,80 tun másla, a to je o 73,47 tun více než v říjnu. Při meziročním srovnání došlo v listopadu 2015 k poklesu prodejů proti listopadu 2014 o 162,45 tun (12,1 %). Od počátku roku 2015 bylo prodáno ,66 tun másla. Za celý rok 2014 bylo prodáno ,24 tun másla ve spotřebitelském balení, což je o 1 737,06 tun (13,6 %) více než v roce Průměrná cena, za kterou mlékárny v říjnu prodávaly kilogram másla ve spotřebitelském 250 g balení, byla 97,70 Kč/kg. V listopadu 2015 cena této komodity vzrostla o 11 % na 108,42 Kč/kg, a to je ve srovnání s říjnovou cenou nárůst o 10,72 Kč/kg a při srovnání s listopadem 2014 se letos cena zvýšila o 2,96 Kč/kg, tedy o 2,8 %. V listopadu 2007 dosáhla cena másla zatím historicky nejvyšší hodnoty 119,80 Kč/kg. Sýry V říjnu vzrostla výroba sýrů. Ve srovnání se zářím došlo ke zvýšení výroby o 195,90 tun (2,6 %) a proti říjnu 2014 se výroba sýrů zvýšila o 519,60 tun (7,2 %). V říjnu bylo vyrobeno 7 745,2 tun přírodních sýrů, což je méně než měsíční průměr ve třetím čtvrtletí roku 2015, který činil 7 794,60 t/měsíc. Od počátku roku 2015 bylo vyrobeno ,60 tun přírodních sýrů. Celkem bylo v roce 2014 vyrobeno ,90 tun přírodních sýrů, což je o 1 659,10 tun (1,9 %) méně než v roce Zásoba sýrů přírodních se u mlékáren zvýšila v říjnu ve srovnání se zářím o 225,40 tun (5,5 %) na 4 328,60 tun. Meziročně se zásoba v říjnu 2015 snížila o 327,70 t. Prodej a cena Podle šetření SZIF - TIS ČR prodávaly v říjnnu mlékárny kilogram eidamské cihly s obsahem tuku v sušině cca 30 % za 74,18 Kč. V listopadu 2015 tento sýr prodávaly za 71,95 Kč/kg, tedy o 2,23 Kč/kg levněji než v říjnu (3 %) a o 18,69 Kč/kg levněji než v listopadu Prodej 30 % eidamu se v listopadu proti říjnu zvýšil na 814,05 tun, což je proti říjnovým 767,90 tunám nárůst o 46,15 tun. Meziročně došlo v listopadu 2015 ke zvýšení prodeje o 142,82 tun. Kilogram eidamské cihly s obsahem tuku v sušině 45 % prodávaly mlékárny podle šetření SZIF - TIS ČR v říjnu za 84,98 Kč. V listopadu došlo ke zvýšení ceny o 0,70 Kč/kg na 85,68 Kč/kg. Meziročně se cena v listopadu 2015 snížila proti stejnému měsíci v roce 2014 o 8,74 Kč/kg. Prodej eidamu s obsahem tuku 45 % v listopadu vzrostl proti říjnovým 107,01 t o 14,85 tun na 121,86 tun. 2

3 SOT MONITORING TPM; PODPORA SPOTŘEBY MLÉKÁRENSKÝCH VÝROBKŮ Státní zemědělský intervenční fond Informace z monitoringu tržní produkce mléka za říjen 2015 Situace v ČR V rámci sledování tržní produkce mléka v ČR bylo za období od do dodáno registrovaným prvním kupujícím a prodáno přímo spotřebitelům následující množství syrového kravského mléka (dále jen mléko ): Dodávky: ,1 tun Přímý prodej: 1 230,5 tun Celkové množství dodaného mléka registrovanými prvními kupujícími a prodaného přímo spotřebitelům za období : Dodávky: ,1 tun Přímý prodej: ,7 tun K bylo v systému evidováno 69 registrovaných prvních kupujících mléka, z toho 27 odbytových organizací a 42 zpracovatelů mléka. Dále producentů dodávajících prvnímu kupujícímu a 359 producentů přímého prodeje. V současné době působí na území ČR jedna uznaná organizace producentů mléka. Situace v EU světě: Produkce v EU: V období leden září 2015 došlo meziročně k nárůstu produkce syrového mléka v EU v porovnání s minulým rokem o 1,5 %. Největší nárůst vykazovalo SOM o 6,9 % a máslo o 2,6 %. Naopak pokles produkce zaznamenalo SPM (-6 %), konzumní mléko a zakysané produkty. Od dubna do listopadu 2015, tj. již v období po ukončení výrobních kvót, vzrostly dodávky mléka téměř ve všech členských státech. Největší procentuální nárůst oproti minulému roku vykazovalo Irsko, Lucembursko, Belgie, Nizozemí, Portugalsko a Maďarsko. EK upozornila, že dodávky mléka jsou vykazovány prvním kupujícím. První kupující může nakoupit mléko i z jiné země. Dodávky mléka tedy nevykazují celkovou produkci dané země. Od května vykazuje průměrná produkce EU sezónní pokles. Cena mléka v EU: Průměrná cena syrového mléka v EU mírně klesla na úroveň 29,7 Euro/100 kg, celkově se očekává v říjnu pokles oproti předcházejícímu měsíci pokles o 0,7 %. Světová produkce mléka: Produkce mléka v USA v období leden - září 2015 meziročně vzrostla o 1,4 %. Produkce mléka v Austrálii v červenci září 2015 meziročně vzrostla o 5,5 %. Produkce mléka na Novém Zélandu v období červen září 2015 meziročně poklesla o 4 %. Podpora spotřeby školního mléka V listopadu vyplatil SZIF dvěma schváleným subjektům podporu (z finančních prostředků EU) v celkové výši 839,2 tis. Kč a národní podporu (z finančních prostředků ČR) v celkové výši 3 529,8 tis. Kč za třetí období školního roku 2014/2015 (duben - červen 2015). Fond dokončil kontrolu poslední žádosti o podpory za výše uvedené období školního roku a koncem listopadu vystavil mlékárně rozhodnutí o přiznání podpor, které jí budou vyplaceny v první polovině prosince. Výroba školního mléka V říjnu mlékárny vyrobily 230 tis. litrů školního mléka, což je o 68,2 tis. litrů (22,9 %) méně než v září a o 127,2 tis. litrů (35,6 %) méně než v říjnu Od počátku roku do konce října bylo vyrobeno tis. litrů školního mléka. Za kalendářní rok 2014 bylo vyrobeno 1 952,4 tis. litrů školního mléka, a to je o 177,5 tis. litrů méně než v roce (Údaje o výrobě školního mléka za červen, červenec, srpen 2013; červen, červenec 2014 a červenec 2015 nejsou započteny z důvodu ochrany dat. Lze však předpokládat, že hodnoty za tyto prázdninové měsíce jsou nepodstatné.). Propagace zemědělských produktů Mléko a mléčné výrobky, VELKÉ PLUS pro vás V souvislosti s ukončením 3. čtvrtletí 2. fáze realizace programu Bílé plus Mléko a mléčné výrobky, VELKÉ PLUS pro vás předložil žadatel (Agrární komora ČR) žádost o průběžnou platbu za dané čtvrtletí a fázi realizace programu v celkové výši ,80 Kč, z toho podíl EU činil Kč a podíl ČR činil ,80 Kč. Žádost o průběžnou platbu byla po schválení proplacena. Dne žadatel zrealizoval v kulinárním studiu Ola Kala, Praha 3 předvánoční pečení, na kterém měli přítomní novináři možnost vyzkoušet si upéct sváteční croissanty s netradičními mléčnými náplněmi ve sladké i slané verzi spolu s horkou vánoční aztéckou čokoládou. Program EU Milky Way (Evropská mléčná cesta) V souvislosti s vypořádáním připomínek k žádosti žadatele (Českomoravský svaz mlékárenský) o propagační program EU mléčná cesta byl program schválen prováděcím rozhodnutím Komise C(2015) 7704 ze dne o schvalování programů na informační a propagační opatření na podporu zemědělských produktů na vnitřním trhu a třetích zemích v souladu s NK (ES) 3

4 SITUACE V ZAHRANIČÍ č. 501/2008, v platném znění. Žadatel byl v dopise o tomto rozhodnutí informován spolu s pokyny ke složení záruky dle čl. 16 odst. 3 Nařízení Komise (ES) č. 501/2008, v platném znění. Program je zaměřený na trh zemí Blízkého východu (Spojené arabské emiráty, Saudská Arábie a Libanon). Výrobkové portfolio programu zahrnuje: konzumní mléko (trvanlivé, UHT), kondenzované mléko (slazené i neslazené), mléčné/tvarohové pomazánky a dezerty a sýry. Hlavním cílem programu je zvýšit informovanost, zájem a spotřebu evropských mléčných výrobků. Situace v zahraničí Západní Evropa Světová exportní cena v paritě vyplaceně na palubu lodi (FOB) v západní Evropě v listopadu 2015 u všech sledovaných komodit klesla. U másla se cena proti říjnu snížila pouze nepatrně, a to o 1 USD/t na USD/t. U SOM cena klesla na hodnotu USD/t, tedy o 112 USD/t. Cena SPM se snížila o 19 USD/t na USD/t. U sušené syrovátky cena spadla o 50 USD/t na 663 USD/t. Oceánie Exportní cena v paritě FOB za se u všech sledovaných komodit, stejně jako v Evropě, snížila. U másla došlo k poklesu ceny na USD/t, proti říjnu je to pád o 300 USD/t. U SOM se cena snížila na USD/t, tedy o 175 USD/t. Cena SPM výrazně spadla o 393 USD/t na USD/t. Cena sýru čedar se snížila o 50 USD na úroveň USD/t. Zdroj: USDA Slovensko: Cena syrového mléka v říjnu opět vzrostla V říjnu se průměrná cena syrového kravského mléka meziměsíčně zvýšila o 1,7 % na 27,08 /100 kg. Meziročně došlo k jejímu poklesu o 16,6 %. Zpracovatelé v říjnu nakoupili celkem t mléka, což bylo o 0,6 % více než v říjnu. Při srovnání s říjnem 2014 byl nákup v říjnu 2015 o 2,2 % vyšší. Syrového kravského mléka třídy Q. bylo nakoupeno tun, což je proti září o 7,1 % více. Mléka v jakostní třídě I. nakoupily mlékárny tun, tedy o 8,7 % méně než v září. Nákup mléka v říjnu byl zastoupen 66,5 % mlékem v kvalitě Q., 32,6 % bylo nakoupeno v kvalitě I. a nestandardní mléko tvořilo 0,9 % podíl. Zdroj: Agrárne trhové informácie Slovenska USD/t Vývoj ceny FOB u SOM v letech USD/t Kč/t měsíc Kč/t Pozn.: Ceny v Kč jsou přepočteny průměrným měsíčním kurzem ČNB k danému měsíci Zdroj: Dairy Markets; USDA a ČNB 4

5 VÝVOJ CEN FOB Vývoj ceny FOB u SPM v letech USD/t USD/t Kč/t Kč/t měsíc Pozn.: Ceny v Kč jsou přepočteny průměrným měsíčním kurzem ČNB k danému měsíci Zdroj: Dairy Markets; USDA a ČNB USD/t Vývoj ceny FOB u másla v letech USD/t Kč/t měsíc Kč/t Pozn.: Ceny v Kč jsou přepočteny průměrným měsíčním kurzem ČNB k danému měsíci. Zdroj: Dairy Markets; USDA a ČNB 5

6 KURZY ČNB; VÝVOJ NÁKUPNÍCH CEN Tab.: č.2 Kurzy devizového trhu - měsíční průměry za rok 2014 a 2015 měsíc I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. USD14 20,196 20,094 19,818 19,874 19,999 20,196 20,280 20,889 21,393 21,769 22,182 22,400 USD15 24,013 24,324 25,269 25,446 24,583 24,356 24,639 24,277 24,128 24,113 25,182 EUR14 27,484 27,443 27,394 27,450 27,440 27,451 27,457 27,816 27,598 27,580 27,666 27,634 EUR15 27,895 27,608 27,379 27,443 27,396 27,306 27,091 27,041 27,082 27,103 27,040 Zdroj: ČNB Tab. č.1 Nákupní ceny za mléko (placené mlékárnami) průměr nákupů celkem Kč/l rok/měsíc I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII ,67 7,70 7,69 7,73 7,75 7,75 7,74 7,73 7,81 7,95 8,07 8, ,25 8,23 8,22 8,20 8,15 8,08 8,04 8,01 8,04 8,05 8,08 8, ,02 7,99 7,93 7,82 7,72 7,69 7,65 7,64 7,69 7,74 7,77 7, ,90 7,89 7,96 7,94 7,99 7,99 8,03 8,03 8,11 8,24 8,31 8, ,42 8,43 8,44 8,37 8,32 8,28 8,17 8,17 8,19 8,20 8,20 8, ,13 8,06 8,05 7,95 7,84 7,76 7,60 7,59 7,61 7,67 7,72 7, ,81 7,80 7,79 7,79 7,80 7,79 7,88 8,08 8,48 9,37 9,98 9, ,04 9,98 9,69 9,19 8,74 8,44 8,07 7,89 7,73 7,46 7,13 6, ,43 6,17 6,08 6,06 6,02 5,95 5,89 5,91 5,99 6,17 6,39 6, ,90 7,08 7,16 7,23 7,30 7,34 7,37 7,46 7,62 7,77 7,89 8, ,08 8,15 8,20 8,24 8,27 8,27 8,29 8,27 8,29 8,33 8,37 8, ,35 8,30 8,14 7,83 7,53 7,30 7,19 7,21 7,30 7,48 7,68 7, ,93 8,05 8,12 8,20 8,24 8,29 8,36 8,50 8,72 8,99 9,28 9, ,66 9,72 9,75 9,72 9,61 9,51 9,46 9,29 9,07 8,95 8,86 8, ,52 8,39 8,31 8,15 7,76 7,46 7,20 7,03 7,07 7,24 Zdroj:Mlék(MZe) 6-12 Roční hodnoty cen, tučnosti a nákupů mléka mlékárnami z ČR Rok: * Prům. cena Kč/l 8,45 6,14 7,42 8,26 7,67 8,50 9,37 7,71 Prům. tučnost v % 3,86 3,85 3,68 3,88 3,85 3,88 3,87 3,81 Nákup mléka tis. l Třída I. a vyšší ** 2015** Prům. cena Kč/l 8,45 6,15 7,45 8,29 7,70 8, Nákup mléka tis. l Pozn:: * -uvedený stav je do konce října. **Od roku 2014 nejsou tyto údaje sledovány Zdroj: Mlék (MZe) 6-12 Ministr Jurečka: Kontroly prokázaly, že másla našich výrobců jsou velmi kvalitní Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) mimořádně kontrolovala másla v maloobchodní síti. Výsledky potvrdily vysokou kvalitu tuzemských másel, u žádného z nich inspektoři nezjistili porušení právních předpisů. Naši inspektoři, kteří kontrolují kvalitu potravin, se tentokrát zaměřili na máslo. Testy Státní zemědělské a potravinářské inspekce prokázaly, že české produkty jsou kvalitní, nenašli u nich žádné pochybení. To je dobrá zpráva pro naše hospodyňky, zvlášť nyní před Vánoci, kdy jim můžeme doporučit tuzemské máslo na pečení vánočního cukroví, řekl ministr Marian Jurečka. V rámci kontroly odebrala SZPI desítky vzorků mlékárenského másla. Analýza potvrdila, že česká másla prošla kontrolou bez problémů. Zdroj: MZe ČR 6

7 NÁKUPNÍ CENY A NÁKUPY MLÉKA Kč/l Vývoj nákupních cen placených mlékárnami za mléko kravské rok 2006 rok 2007 rok 2008 rok 2009 rok 2010 rok 2011 rok 2012 rok 2014 rok ,40 10,20 10,00 9,80 9,60 9,40 9,20 9,00 8,80 8,60 8,40 8,20 8,00 7,80 7,60 7,40 7,20 7,00 6,80 6,60 6,40 6,20 6,00 5,80 Zdroj:Mlék(MZe) 6-12 Nákup mléka po měsících rok 2015 tis.litrů rok 2014 rok 2013 rok 2012 rok 2011 rok 2010 rok 2009 rok 2008 Pozn.: V grafu jsou uvedeny nákupy mléka tuzemskými mlékárnami, v grafu není zohledněn vývoz mléka z ČR a hodnoty tudíž není možné zaměňovat s produkcí mléka v ČR. Údaje v grafu proto není možné použít k vyhodnocení plnění mléčné kvóty, této problematice je věnována samostatná kapitola v textu. Zdroj: Mlék (MZe)6-12 7

8 VÝVOJ STAVŮ KRAV; CENY MLÉKÁRENSKÝCH VÝROBKŮ - CPV Vývoj stavů dojných krav v ČR dojné krávy (zapuštěné i nezapuštěné) z toho zapuštěné Pozn.: Stavy dojných krav jsou ke konci uvedeného roku, v roce 2015 jsou stavy ke konci 1. pololetí Zdroj: ČSÚ Tab.: č.3 Ceny mlékárenských výrobků při prodeji z mlékárny v roce 2015 Kurz ECB (EVROPSKÁ CENTRÁLNÍ BANKA) za listopad 27,040 Kč/ Název výrobku Cena v Kč/kg, průměr za listopad Změna k říjnu v % Sušená syrovátka bez přidaného cukru, baleno v pytlích po 25 kg Sušené odtučněné mléko tuk do 1 %, baleno v pytlích po 25 kg Sušené plnotučné mléko tuk 26%, baleno v pytlích po 25 kg Máslo ve spotřebitelském balení 250 g tuk minimálně 82 %, voda max. 16 % Máslo v blocích 25 kg tuk minimálně 82 %, voda max. 16 % Máslo v blocích 25 kg + dopravní náklady včetně dopravních nákladů 2,5 /100 kg Sýr ementálského typu Primátor tuk minimálně 45 % Eidam 45 tuk minimálně 45 % Eidam 30 tuk minimálně 30 % 19,76-0,3 48,16-5,8 63,88-0,8 108,42 11,0 85,41 3,9 86,09 3,9 121,66-7,1 85,68 0,8 71,95-3,0 Ceny zjišťuje SZIF na základě nařízení Komise 562/2005, zákona č. 256/2000 Sb., ve znění pozdějších předpisů a nařízení vlády ČR č. 225/2004 Sb. Zdroj: TIS ČR 8

9 VÝVOJ CEN VÝROBCŮ - CPV Vývoj cen SOM v ČR (pytle 25 kg) vůči intervenční ceně SOM 15 SOM 14 Intervenční cena od září 08 /100kg 360,00 350,00 340,00 330,00 320,00 310,00 300,00 290,00 280,00 270,00 260,00 250,00 240,00 230,00 220,00 210,00 200,00 190,00 180,00 170,00 160,00 150,00 140, týden Vývoj CPV másla v ČR (blok 25 kg) vůči intervenční ceně /100kg týden Cena másla 15 Cena másla 14 Ref. cena od 27.týdne08 Int. cena od 27. týdne 08 Pozn. Cena másla je včetně dopravních nákladů 2,5 /100 kg. Zdroj: TIS ČR 9

10 PRODEJ A CENY Z MLÉKÁREN Vývoj prodejů a cen u sušené syrovátky po měsících Prodej 2014 v t Prodej 2015 v t Cena Kč/kg 2014 Cena Kč/kg 2015 Prodej v t I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. 29,50 29,00 28,50 28,00 27,50 27,00 26,50 26,00 25,50 25,00 24,50 24,00 23,50 23,00 22,50 22,00 21,50 21,00 20,50 20,00 19,50 19,00 Kč/kg Vývoj prodejů a cen u másla ve spotřebitelském balení po měsících Prodej 2014 v t Prodej 2015 v t Cena Kč/kg 2014 Cena Kč/kg 2015 Prodej v t I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. 117,50 115,00 112,50 110,00 107,50 105,00 102,50 100,00 97,50 95,00 92,50 90,00 87,50 85,00 82,50 80,00 77,50 75,00 72,50 70,00 67,50 65,00 Kč/kg Zdroj: TIS ČR 10

11 DODÁVKY MLÉKA; CENY NA SLOVENSKU Dodávky mléka prvním kupujícím v průběhu roku 2015 tuny nárůstově Dodávky nárůstově 2015 Dodávky měsíčně 2015 I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. měsíc tuny měsíčně Zdroj: SZIF Odbytové ceny mlékárenských výrobků na Slovensku ve 49. týdnu 2015 Výrobek Cena /100 kg Prodané množství v t Změna ceny k 48. týdnu 2015 v % Změna ceny k 49. týdnu 2014 v % Polotučné mléko trvanlivé, tuk 1,5% 34, ,76-2,5-13,6 Jogurt smet. ovocný, 150 g, tuk min. 10% Jogurt smet. ovocný, 150 g, tuk 7,5-10% 161,46 124,83 3,1-4,4 Smetana zakysaná g, tuk 12-14% 139,27 97,14 3,5-4,6 Máslo čerstvé spotř. balení g 408,07 99,58 3,4-13,9 Máslo čerstvé spotř. balení g 397,61 39,75 1,7-13,6 Máslo bloky 16% vody 380,97 5,43-0,7-6,4 Tvaroh měkký, 250 g 265,48 43,15 5,4 0,7 Tvaroh tučný, 250g, tuk 38% a více 248,76 41,16-2,3-6,6 Eidamská cihla 45% tuku v sušině 377,65 24,81-1,6-17,8 Parenica neuzená 545,26 8,82-5,7-0,3 Parenica uzená 522,51 16,79 2,0-4,9 Oštěpek uzený % tuku v sušině 530,06 2,08-5,6-7,3 Polooštěpek uzený 466,98 5,92-7,1-9,9 Bryndza zimní, sýr v balení g 487,18 35,41-0,8-3,9 Bryndza zimní, sýr volně ložená 481,99 16,92 0,6-0,5 Sušené plnotučné mléko (pytle 25 kg) Sušené odtučněné mléko (pytle 25 kg) Poznámka : Uváděné ceny jsou bez DPH; - Údaje nejsou k dispozici. Zdroj : PPA ATIS 11

12 LEGISLATIVA; AKTUALITY Aktuálně vydané předpisy pro mléko a mlékárenské výrobky Aktuálně vydané předpisy EU, týkající se mléka a mlékárenských výrobků Prováděcí nařízení Komise (EU) 2015/2235 ze dne 2. prosince 2015, kterým se stanoví přídělový koeficient pro žádosti o vývozní licence pro některé mléčné výrobky vyvážené do Dominikánské republiky v rámci kvóty uvedené v nařízení (ES) č. 1187/2009. Prováděcí nařízení Komise (EU) 2015/2080 ze dne 18. listopadu 2015, kterým se mění nařízení (ES) č. 2535/2001, pokud jde o správu celních kvót pro dovoz mléčných výrobků pocházejících z Ukrajiny a odstranění celní kvóty pro dovoz mléčných výrobků pocházejících z Moldavska. Prováděcí nařízení Komise (EU) 2015/1858 ze dne 16. října 2015, kterým se stanoví koeficient přidělení pro žádosti o vývozní licence pro sýry vyvážené v roce 2016 do Spojených států amerických v rámci kvót uvedených v nařízení (ES) č. 1187/2009. Zdroj: Úřední věstník Evropské unie Evropa souhlasí, čeští chovatelé krav dostanou přes 600 milionů korun Evropská komise souhlasí s tím, aby ministerstvo zemědělství přerozdělilo dalších 300 milionů korun chovatelům dojnic. Čeští farmáři tak dostanou přes 600 milionů korun, polovinu z evropských peněz. Resort předloží v nejbližších dnech materiál na projednání vládě, řekl mluvčí ministerstva Hynek Jordán. Ministerstvo zemědělství tuto podporu zemědělcům přislíbilo na začátku října, peníze by měly mimořádně kompenzovat klesající výkupní ceny mléka. V celé Evropské unii výkupní cena mléka klesá kvůli zrušení mléčných kvót a zavedení ruského embarga na dovoz potravin. V ČR se pohybuje pod výrobními náklady. V říjnu meziročně podle údajů ministerstva klesla skoro o pětinu na 7,24 Kč za litr, zastavil se tak dlouhodobý propad. Jiří Kopáček předseda Českomoravského svazu mlékárenského už dříve řekl, že mlékárny si na podzim a v zimě cení mléka více, protože je tučnější a má větší obsah bílkovin. Pokles cen souvisí s přebytkem mléka na trhu, na čemž se podepsalo ruský zákaz dovozu potravin, snižující se poptávka v Číně i ukončení mléčných kvót. Peníze z mimořádné dotace by se měly přerozdělit mezi české producenty do března. Ministerstvo se také snaží podpořit větší spotřebu mléka, například v programu Mléko do škol. Nedávno ho ale zkritizovala iniciativa Skutečně zdravá škola. Podle ní ochucená a jogurtová mléka, stejně jako jogurty a smetanové krémy, výrazně překračují obsah cukru doporučený Státním zdravotním ústavem. Omezení podpory pro dotační projekty pro školáky navrhl i europarlament. Zdroj: idnes.cz Zdravé mléčné nápoje? Až sedm kostek v jednom Kelímek 150g jogurtu s posypem obsahuje šest kostek cukru. A jeho množství se s přidaným ovocem ještě zvyšuje. V jednom mléčném nápoji je až sedm kostek cukru. Podle výsledku testů provedených iniciativou Vím co jím a piju, pouze pět z 20 testovaných mléčných nápojů splnilo doporučení Světové zdravotnické organizace (WHO). V loňském roce každý obyvatel ČR spotřeboval v průměru kg mléka a mléčných výrobků. Ty obsahují vedle důležitých minerálních látek právě i cukr. Často v takovém množství, které by čekal jen málokdo. Nejvyšší hodnoty jsme naměřili u mléčného nápoje, který obsahoval téměř 35 g přidaného cukru, což odpovídá sedmi kostkám cukru. Z toho bohužel jen minimum připadá na cukr z jahod obsažených v ovocné složce. Pokud si tedy chce zákazník vybrat opravdu zdravější variantu, musí sáhnout po výrobku, do kterého bylo přidáno jen ovoce, nebo si koupit výrobek neochucený a ovoce si do něj sám přidat," radí obezitolog Petr Hlavatý. Podle výživového poradce Petra Havlíčka výsledky testu dokazují, že mezi mléčnými nápoji jsou výrazné rozdíly. Mléčné nápoje s přijatelným obsahem cukru nemusí být jen ty neochucené. Odborníci nabádají, aby se lidé zajímali o složení potravin, které kupují. Nutné je číst etikety, zejména tabulky nutričního složení. Orientaci při výběru usnadní i logo Vím, co jím, díky kterému lze na první pohled poznat, že daný výrobek neobsahuje kritické množství rizikových živin. Pozor na cukry a ovoce Ač je pitný režim velice důležitý, velké množství cukru často přijímáme právě v nápojích. Proto je třeba se vyhýbat slazeným minerálním vodám, sladkým nápojům, slazení vůbec a také nadměrnému příjmu džusů. Přehánět se to podle odborníků nemá ani s ovocem, jakkoli je zdravé. Příjem zeleniny by měl nad ovocem převažovat. 12

13 AKTUALITY Z doporučených pěti porcí by na den měly připadnout tři na zeleninu a dvě na ovoce, přičemž nejlepší je čerstvé. Důležitý by pro spotřebitele měl být i obsah ovocné složky ve výrobku, který je také uveden na obale. U hodnocených výrobků byl na prvním místě ve výčtu surovin ovocné složky uveden cukr, pak následoval ovocný podíl. Když si přepočítáme reálné množství ovoce v jogurtu, dojdeme k tomu, že na jeden jogurt v průměru připadá půl jahody," vysvětluje dietoložka Karolína Hlavatá. U ochucených výrobků nelze bez analýzy totiž přesně určit, jaký podíl z celkového množství cukrů zaujímá přirozeně se vyskytující laktóza (mléčný cukr), kolik cukrů pochází z ovoce a kolik je přidaného cukru. Při výběru mléčných výrobků proto odborníci doporučují volit ty neochucené. Je zde totiž jistota, že obsah cukru popsaný na obale je pouze laktóza a nejsou zde žádné cukry přidané. U ochucených výrobků může být uvedený obsah cukru zavádějící, protože pod názvem cukry" se skrývají jak cukry přidané, tak i laktóza není ale možno určit v jakém poměru," vysvětlil výživový poradce Havlíček. Výsledky testu dokazují, že výrobci do mléčných výrobků nemusí zbytečně přidávat cukr. Jen čtvrtina testovaných výrobků se prodává s přijatelným množstvím přidaných cukrů. Pro výrobce je to signál, že by měli revidovat receptury a přizpůsobit své výrobky trendům zdravého životního stylu a vyváženého stravování. Zdroj: Denik.cz Mlékárně Pragolaktos loni klesl zisk na třetinu Pražské mlékárně Pragolaktos loni klesl zisk přibližně na třetinu a činil 112 milionů korun. Tržby společnosti vzrostly na 5,63 miliardy korun. Předloni měla firma, kterou vlastní německá společnost spadající do skupiny Müller, zisk 353 milionů a tržby 5,46 miliardy korun. Vyplývá to z výroční zprávy uložené ve sbírce listin. Skoro 3,5 miliardy korun utržila firma v Česku, zbytek v zemích Evropské unie. Pragolaktos je jednou z největších mlékáren na území ČR. Loni v průměru zpracoval denně litrů mléka od 140 dodavatelů, letos chce zpracovat 265 milionů litrů mléka. Mlékárna loni zaměstnávala 115 zaměstnanců, o čtyři více než předloni. Pragolaktos byl na počátku 80. let moderní mlékárnou specializovanou na výrobu mléčných výrobků a mražených krémů. Tehdy byl součástí národního podniku Laktos. Po revoluci ho stát zprivatizoval, následně se firma sloučila do společnosti Alimpex Food. Následně byla propojena právě s německým Müllerem. Dalšími velkými mlékárnami na českém trhu jsou Madeta, Olma patřící do holdingu Agrofert ministra financí Andreje Babiše (ANO) či mlékárna Hlinsko. Každý Čech loni v průměru zkonzumoval 236,4 kilogramu mléka nebo mléčných výrobků. Meziročně se spotřeba zvýšila o 1,1 procenta. Spotřeba samotného mléka mírně klesla o 0,4 litru na 60 litrů na osobu, v Evropské unii je průměr 63,6 litru. Klesla také meziročně spotřeba zakysaných výrobků o 0,4 kilogramu, loni jich Češi snědli 14,5 kilogramu. Zdroj: ČTK Zelená nafta poteče i do živočišné výroby Vláda souhlasila s návrhem Ministerstva zemědělství, aby se část spotřební daně z pohonných hmot vrátila i zemědělcům podnikajícím v živočišné výrobě. Zatím měli na vratku nárok pouze hospodáři, kteří naftu spotřebovali při péči o pole. Naší snahou je co nejvíce podpořit chovatele skotu, prasat nebo drůbeže, protože tyto oblasti čelí v poslední době krizi. Přitom je důležité, aby živočišná výroba zůstala na venkově zachována, protože zajišťuje práci mnoha lidem a navíc výrazným způsobem ovlivňuje péči o půdu a životní prostředí. Rozšíření vratky daně za pohonné hmoty i na živočišnou výrobu pomůže srovnat konkurenční podmínky našich zemědělců se zahraničím, řekl ministr zemědělství Marian Jurečka. Zemědělci a zemědělští podnikatelé dostanou zpátky část spotřební daně za pohonné hmoty využité při živočišné výrobě. Zavedení této podpory se očekává v roce Podle odhadů se celková výše podpory přiblíží 385 milionům korun ročně. Podmínky pro uplatnění nároku na vrácení spotřební daně budou stanoveny zákonem o spotřebních daních, který nyní musí předložit Ministerstvo financí. Žádosti bude vyřizovat Celní správa ČR. Zdroj: MZe ČR 13

14 Všem čtenářům, přejeme krásné prožití Vánoc a mnoho štěstí, zdraví a úspěchů v roce 2016! Vydavatel TIS ČR, SZIF Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33, Praha 1 Odpovědný pracovník Ing. Tomáš Materna vedoucí oddělení agrární informatiky tel.: fax: materna@szif.cz Komoditní manager Bc. Petr Šup tel.: fax: sup@szif.cz Rozmnožování anebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TIS ČR SZIF. Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TIS ČR SZIF. 14