Výsledky chovu drůbeže 2015 Metodické vysvětlivky Komentář Tab. 1 Stavy drůbeže, produkce konzumních vajec a jatečné drůbeže v České republice Tab. 2 Stavy drůbeže podle krajů Tab. 3 Stavy nosnic podle krajů Tab. 4 Průměrné stavy nosnic podle krajů Tab. 5 Celková snáška konzumních vajec podle krajů Tab. 6 Průměrná snáška na nosnici podle krajů Tab. 7 Výroba jatečné drůbeže podle krajů Tab. 8 Snáška konzumních vajec v roce 2015 včetně snášky v domácích hospodářstvích Tab. 9 Líhnutí drůbeže v České republice v roce 2015 Graf Graf 1 Stavy drůbeže a nosnic ke konci roku 2015 Graf 2 Celková snáška konzumních vajec Graf 3 Celková snáška konzumních vajec v roce 2015 podle krajů
Metodické vysvětlivky V publikaci jsou uvedeny výsledky z ročního výběrového šetření o chovu drůbeže, které počínaje referenčním rokem 2010 nahrazuje dřívější šetření čtvrtletní. Se změnou periodicity a po dohodě s Ministerstvem zemědělství České republiky došlo ve zjišťování k metodické změně. Pro účely tohoto šetření se nově slepicí rozumí nosnice druhu Gallus gallus, které dosáhly snáškové zralosti a jsou chovány pro produkci vajec nezamýšlených k vylíhnutí. Soubor respondentů pro toto statistické šetření vychází z aktualizovaného stavu Zemědělského registru. Dopočet a publikované výsledky za Českou republiku jsou zabezpečeny do úrovně strukturálních údajů Agrocenzu 2000, tzn. bez odhadů výsledků za domácnosti obyvatelstva ( hobby aktivity obyvatelstva). Tento postup je zcela v souladu s legislativními předpisy Evropské unie, které definují statistickou zpravodajskou jednotku na základě stanovených prahových hodnot. Zjišťování o chovu drůbeže se provádí výběrovou a dopočtovou metodou. Výběrový soubor je generován na základě příslušnosti jednotky k dopočtové skupině, jež je definována podle počtu chovaných zvířat, příslušnosti k výrobní podoblasti a územní příslušnosti ke kraji sídla zpravodajské jednotky. Procento výběru je stanoveno na základě počtu chovaných zvířat. Ve výběrovém souboru jsou zahrnuty právnické i fyzické osoby. Podkladem pro roční výběrové šetření drůbeže jsou údaje zjištěné ze skladové a účetní evidence hospodářských subjektů. Údaje za líhnutí drůbeže jsou převzaty od s. p. Mezinárodní testování drůbeže, který je pověřen sběrem administrativních dat za tuto oblast. Prodej jatečné drůbeže zahrnuje prodej obchodním a zpracovatelským organizacím, prodej přímým spotřebitelům (vč. spotřeby a zpracování na výrobky ve vlastním podniku) a přímý vývoz. Prodej konzumních vajec v návaznosti na snižování administrativní zátěže respondentů není od referenčního roku 2010 předmětem šetření. Na základě analýzy časových řad provedené Českým statistickým úřadem a ministerstvem zemědělství lze jeho hodnotu odhadovat, a to ve výši 95 % snášky konzumních vajec. Výsledky šetření jsou publikovány za Českou republiku a v územním členění podle krajů. POUŽITÉ ZNAČKY V TABULKÁCH PUBLIKACE - ležatá čárka na místě čísla značí, že se jev nevyskytoval. tečka na místě čísla značí, že údaj není k dispozici nebo je nespolehlivý x ležatý křížek na místě čísla značí, že zápis není možný z logických důvodů 0 nula se používá pro označení číselných údajů menších než polovina zvolené měřicí jednotky i. d. individuální data
Komentář Stavy drůbeže k 31. prosinci 2015 se proti stejnému období předchozího roku zvýšily o 172,4 tis. kusů (tj. o 0,8 %) z toho stavy nosnic byly nižší o 430,6 tis. kusů (o 10,1 %). Produkce konzumních vajec dosáhla od počátku roku 1 245,7 mil. kusů, tj. meziroční snížení o 3,8 %, průměrná snáška na 1 slepici činila 301,1 kusů vajec. Výroba jatečné drůbeže vzrostla o 2,2 % na 249,1 tis. tun v živé hmotnosti.
Tab. 1 Stavy drůbeže, produkce konzumních vajec a jatečné drůbeže v České republice Number of poultry, production of eggs for consumption, and poultry for slaughter in the Czech Republic Měřicí jednotka Stavy ke konci roku/produkce za rok Number at the end of the year / Production in the year Rozdíl Difference ( +, - ) Index ( % ) Unit 2014 2015 a b 1 2 3 4 c d Drůbež celkem ks 21 132 117 21 304 467 172 350 100,8 heads Poultry, total z toho nosnice 1) ks 4 276 447 3 845 866-430 581 89,9 heads of which hens 1) Průměrný stav nosnic 1) ks 4 324 306 4 137 802-186 505 95,7 heads Average number of hens 1) Celková snáška konzumních vajec tis. ks 1 294 452 1 245 744-48 708 96,2 thous. pcs Total yield of eggs for consumption Průměrná snáška vajec na nosnici 1) ks 299,3 301,1 1,7 100,6 pcs Average egg yield per hen 1) Výroba jatečné drůbeže t ž.hm. 243 765 249 081 5 316 102,2 t l. w. Production of poltry for slaughter 1) nosnice v užitkových chovech 1) utility laying hens
Tab. 2 Stavy drůbeže podle krajů Number of poultry by region 2014 2015 a 1 2 3 4 Česká republika 21 132 117 21 304 467 172 350 100,8 Hl. m. Praha Území, kraj Territory, region Stav ke konci roku Number at the end of the year Rozdíl Difference ( +, - ) Index ( % ) + Středočeský 4 709 669 4 086 376-623 293 86,8 Jihočeský 1 854 901 2 664 634 809 733 143,7 Plzeňský 2 612 123 2 540 690-71 433 97,3 Karlovarský 205 845 194 588-11 257 94,5 Ústecký 678 778 585 721-93 057 86,3 Liberecký 69 125 76 975 7 850 111,4 Královéhradecký 2 215 155 2 586 977 371 822 116,8 Pardubický 2 608 369 2 665 738 57 369 102,2 Vysočina 544 391 508 866-35 525 93,5 Jihomoravský 3 285 372 3 259 204-26 168 99,2 Olomoucký 455 073 470 489 15 416 103,4 Zlínský 765 602 503 880-261 722 65,8 Moravskoslezský 1 127 714 1 160 329 32 615 102,9
Tab. 3 Stavy nosnic podle krajů Number of laying hens by region 2014 2015 a 1 2 3 4 kusy / heads Česká republika 4 276 447 3 845 866-430 581 89,9 Hl.m.Praha Území, kraj Territory, region Stavy ke konci roku Number at the end of the year Rozdíl Difference ( +, - ) + Středočeský 1 129 411 925 035-204 376 81,9 Jihočeský 385 362 347 632-37 730 90,2 Plzeňský 742 277 617 668-124 609 83,2 Karlovarský 117 363 95 763-21 600 81,6 Ústecký 47 680 9 038-38 642 19,0 Liberecký 7 225 7 655 430 106,0 Královéhradecký 438 048 557 822 119 774 127,3 Pardubický 587 703 499 885-87 818 85,1 Vysočina 21 076 18 517-2 559 87,9 Jihomoravský 462 127 419 710-42 417 90,8 Olomoucký 150 395 137 705-12 690 91,6 Zlínský 145 580 163 104 17 524 112,0 Moravskoslezský 42 200 46 332 4 132 109,8 Index ( % )
Tab. 4 Průměrné stavy nosnic podle krajů Average number of laying hens by region 2014 2015 a 1 2 3 4 kusy / heads Česká republika 4 324 306 4 137 802-186 505 95,7 Hl.m.Praha Území, kraj Territory, region Průměrný stav nosnic Average number of laying hens Rozdíl Difference ( +, - ) + Středočeský 1 081 325 1 118 843 37 518 103,5 Jihočeský 460 951 378 704-82 247 82,2 Plzeňský 636 205 634 454-1 751 99,7 Karlovarský 101 035 153 903 52 868 152,3 Ústecký 47 797 8 626-39 171 18,0 Liberecký 7 091 7 342 251 103,5 Královéhradecký 468 093 460 786-7 307 98,4 Pardubický 639 727 515 708-124 019 80,6 Vysočina 20 530 17 933-2 596 87,4 Jihomoravský 548 492 518 723-29 769 94,6 Olomoucký 146 331 134 593-11 738 92,0 Zlínský 123 511 137 664 14 152 111,5 Moravskoslezský 43 217 50 521 7 304 116,9 Index ( % )
Tab. 5 Celková snáška konzumních vajec podle krajů Total yield of eggs for consumption by region 2014 2015 a 1 2 3 4 tisíc kusů thousand pcs Česká republika 1 294 452 1 245 744-48 708 96,2 Hl.m.Praha Území, kraj Territory, region Snáška konzumních vajec Yield of eggs for consumption Rozdíl Difference ( +, - ) + Středočeský 342 895 345 147 2 252 100,7 Jihočeský 129 487 119 349-10 138 92,2 Plzeňský 197 805 196 100-1 705 99,1 Karlovarský 31 992 49 708 17 716 155,4 Ústecký 13 306 1 970-11 336 14,8 Liberecký 1 246 1 261 16 101,2 Královéhradecký 147 903 147 079-824 99,4 Pardubický 198 583 161 478-37 105 81,3 Vysočina 3 844 3 008-836 78,3 Jihomoravský 133 929 124 601-9 328 93,0 Olomoucký 44 209 40 428-3 782 91,4 Zlínský 39 026 43 271 4 245 110,9 Moravskoslezský 10 228 12 345 2 117 120,7 Index ( % )
Tab. 6 Průměrná snáška na nosnici podle krajů Average egg yield per laying hen by region 2014 2015 a 1 2 3 4 kusů / pcs Česká republika 299,3 301,1 1,7 100,6 Hl.m.Praha Území, kraj Territory, region Průměrná snáška na nosnici Average egg yield per laying hen Rozdíl Difference ( +, - ) + Středočeský 317,1 308,5-8,6 97,3 Jihočeský 280,9 315,2 34,2 112,2 Plzeňský 310,9 309,1-1,8 99,4 Karlovarský 316,6 323,0 6,3 102,0 Ústecký 278,4 228,4-50,0 82,0 Liberecký 175,7 171,8-3,9 97,8 Královéhradecký 316,0 319,2 3,2 101,0 Pardubický 310,4 313,1 2,7 100,9 Vysočina 187,3 167,7-19,5 89,6 Jihomoravský 244,2 240,2-4,0 98,4 Olomoucký 302,1 300,4-1,7 99,4 Zlínský 316,0 314,3-1,6 99,5 Moravskoslezský 236,7 244,3 7,7 103,2 Index ( % )
Tab. 7 Výroba jatečné drůbeže podle krajů Production of poultry for slaughter by region Území, kraj Territory, region Výroba jatečné drůbeže Production of poultry for slaughter 2014 2015 Rozdíl Difference ( +, - ) a 1 2 3 4 t ž. hm. t of live weight Česká republika 243 765 249 081 5 316 102,2 Hl. m. Praha + Středočeský 36 756 38 767 2 011 105,5 Jihočeský 25 779 30 356 4 576 117,8 Plzeňský 26 643 30 161 3 518 113,2 Karlovarský 1 079 1 231 151 114,0 Ústecký 11 489 8 652-2 836 75,3 Liberecký 2 834 2 519-315 88,9 Královéhradecký 9 636 9 760 124 101,3 Pardubický 51 076 46 824-4 252 91,7 Vysočina 7 401 7 293-108 98,5 Jihomoravský 46 978 49 149 2 171 104,6 Olomoucký 3 397 4 214 818 124,1 Zlínský 8 552 8 879 327 103,8 Moravskoslezský 12 145 11 277-868 92,9 Index ( % )
Tab. 8 Snáška konzumních vajec v roce 2015, včetně snášky v domácích hospodářstvích Yield of eggs for consumption in 2015, including yield in households Měřicí jednotka Zemědělský sektor Agricultural sector Domácí hospodářství Households Celkem Total a b 1 2 3 c d Průměrný stav nosnic 1) ks 4 137 802 4 761 437 8 899 239 heads Average number of hens 1) Celková snáška konzumních vajec tis. ks 1 245 744 928 480 2 174 224 thous. pcs Unit Yield of eggs for consumption Průměrná snáška vajec na nosnici 1) ks 301,1 195,0 244,3 pcs Average egg yield per hen 1) 1) nosnice v užitkových chovech 1) utility laying hens
Tab. 9 Líhnutí drůbeže v České republice v roce 2015 Poultry hatching in the Czech Republic in 2015 v tisících kusů / thous. pcs nosný typ laying masný typ meat kombinovaný typ mixed a 1 2 3 4 5 6 Počet násadových vajec vložených do líhní 1) Eggs for hatching placed in incubation 1) Kur domácí Chickens Kachny Ducks Husy Geese Krůty Turkeys rodičovská + užitková generace Parental + utility generations Počet vylíhnutých mláďat 1) Hatched chicks 1) 29 453 283 448-16 553 386 - rodičovská + užitková generace Parental + utility generations 10 879 216 757-12 549 209 - Využití vylíhnutých mláďat Hatched chicks placing dovoz 2) import 2) 2 105 10 219-82. 480 vývoz 2) export 2) 7 258 98 999-8 338 21 0 1) 2) využití v ČR chicks placed in the Czech Rep. 1) 2) 5 726 127 977-4 293 188 479 1) Pramen: Registr líhní, Mezinárodní testování drůbeže, s.p. 1) Source: Hatchery register administrated by Mezinárodní testování drůbeže, s.p. 2) databáze zahraničního obchodu ČSÚ, předběžné údaje 2) External Trade Database (Czech Statistical Office), preliminary figures