sestava pro domácí výrobu piva
Vaření domácího piva se stává stále populárnější. Grainfather nyní nabízí nekonečné možnosti vaření domácího piva stejně jako profesionální sládci.
VŠE V JEDNOM Míchání, rmutování, vaření a chlazení, vše v jednom zařízení. Z čehož vyplívá, že potřebujete méně vybavení na čištění a uskladnění. VELIKOST Kapacita pivovaru je 30L a tím je ideální pro prostory v bytě nebo domě. Všechny komponenty lze po použití uložit do přístroje a tím je velmi skladný. REGULACE TEPLOTY Zabudovaná topná tělesa poskytují rovnoměrné zahřívání. Snadná regulace teploty mladiny při vaření. Ideální pro postupné rmutování s rychlými nástupy teplot. IZOLACE Tvrzený skleněný poklop pro efektivnější zahřívání i během míchání. KOŠ NA SLAD Teleskopický systém zabudovaný v koši na slad vám umožní kontrolovat poměr sladu ku vodě a udržuje stabilní teplotu. To umožňuje míchání různých pivních stylů. Od lehkých piv až po težké. Do Grainfatheru se vleze až 9kg sladu. PUMPA K cirkulaci mladiny během míchání má Grainfather zabudovanou pumpu pro stabilnější teplotu a kontrolu nad teplotou. ČISTOTA A ČAS V pivovaru rychleji dosáhnete správných teplot, jednoduché čištění vám ušetří hodiny práce. Vaření s Grainfatherem zabere přibližně 5 hodin.
Návod KROK 1: VYBERTE SI SVŮJ RECEPT Jakmile se rozhodnete jaký druh piva budete chtít vařit, podle receptu si nachystejte druhy a množství potřebnch surovin (chmel, slad, kvasnice atd.) Veškeré suroviny zakoupíte u nás na prodejně nebo eshopu www.pivoteka.cz KROK 2: MÍCHÁNÍ Míchání je proces při kterém extrahujete veškeré fermentující cukry a příchutě z namačkaného (našrotovaného)sladu. Jakmile jste připravení k vaření, naplňte Grainfather vodou a umístěte víko. Nastavte na displeji teplotu míchání a zapněte přístroj na mód míchání, pumpa procirkuluje mladinu, aby se zajistila rovnoměrná teplota a průběžné profiltrování sladu. Tento proces maximalizuje extrakci cukrů z sladu. KROK 3: KROPENÍ Nadzvedněte koš plný sladu, pootočte jím pro uzamčení v poloze nad ohřívačem. Pokropte politím horké vody na slad pro vypláchnutí a uvolnění všech zbývajících cukrů. KROK 4: VAŘENÍ Odeberte plný koš na slad. Přepněte Grainfather na mód VAŘ použitím displeje. Vařte po doporučenou dobu a přidejte chmel podle vašeho receptu. KROK 5: CHMELENÍ Chmel se přidává po uvaření a vylouhování po dobu až 20ti minut. Pořádně promíchejte mladinu a nechte jí uležet před chlazením. KROK 6: CHLAZENÍ Použijte protiproudoví chladič mladiny pro ochlazení mladiny až na 20oC do 20ti minut. Napojte chladič na vodu a po vychlazení stočte z pivovaru Grainfather do čisté a sterilizované fermentační nádoby pro přidání kvasnic. KROK 7: FERMENTACE Jakmile bude mladina v fermentační nádobě, přidejte kvasnice a nechte cca týden fermentovat. KROK 7: LEŽENÍ Pivo z fermentační nádoby stočíme do ležácké nádoby (sud, PET láhev, sklenice, džbánek atd. Teplota ležení by měla být co nejblíže 0 C a u českého piva by neměla přesáhnout 4 C. Při použití kvasnic jiných kmenů se řídíme teplotou pro dané kvasnice, která může být i 9-15 C Pivo uzavřeme a necháme zrát, zraje od 14 dnů do 3 měsíců. Po ukončení dokvašování můžeme přímo z ležácké nádoby čepovat.
PŘÍSLUŠENSTVÍ PRO DOMÁCÍ PIVOVAR GRAINFATHER (můžete dokoupit) FERMENTAČNÍ NÁDOBA Z NEREZOVÉ OCELI: Vyrobeno z vysoce kvalitní nerezové ocele. Bezešvé provedení umožňuje bezproblémové čištění a dezinfikaci bakterií, které by mohli zkazit vaše pivo. STIL SPIRITS ALEMBIC DESTILAČNÍ PŘÍSLUŠENSTVÍ: Proměnte váš Grainfather v microdestilačního zařízení. Pro destilaci whisky vysoké kvality můžete dokoupit kondenzační příslušenství stil spirits alembic GRAINBROTHER: Pořiďte si Grainbrother a dělejte dvě várky najednou. Jakmile dokončíte míchání vaši prvníh dávky piva, můžete použít koš se sladem ve vašem druhém vařiči (grainbrother a začít dělat druhou várku. V tomto případě nepotřebujete druhý koš. Tím můžete udělat dvě várky v rozmezí zhruba sedmi hodin.
Distributor pro ČR PIVOTÉKA S.R.O. Dolní novosadská 48/46 Olomouc www.pivoteka.cz