Výroba mléka v ČR R a v EU Jindřich ich Kvapilík Výzkumný ústav živočišné výroby Praha - Uhříněves
Hrubá produkce rostlinná 1989 (mld. Kč) 60 56 59,5 61,7 52 53,8 54,3 mld. Kč 48 44 40 stálé ceny (1989) běžné ceny 44,5 38,9 50,7 36 32 28 35,4 36,2 28,1 33,7 32,5 2000 2001 2002 2003 2004 2005
Hrubá produkce živočišná (mld. Kč) 70 70,4 65 60 64,3 62,4 mld. Kč 55 50 stálé ceny (1989) běžné ceny 58,2 59,8 58,4 45 40 40,6 40,7 40,3 39,1 38,4 37,4 35 2000 2001 2002 2003 2004 2005
Hrubá produkce zemědělská (mld. Kč) 125 129,9 115 118,1 116,7 121,5 mld. Kč 105 95 stálé ceny (1989) běžné ceny 102,8 109,1 85 75 74,3 76,1 72,8 67,2 77,3 73,6 65 2000 2001 2002 2003 2004 2005
Hrubá zemědělsk lská produkce (2005) Hrubá produkce zemědělsk lská z toho rostlinná živočišná mléko prasata jat. skot ost. živočišná mld. KčK 73,6 36,2 37,4 12,3 9,7 4,6 10,8 % 100 49 51 17 13 6 14
Výroba mléka
550 520 548 Vývoj stavů dojnic v ČR stavy dojnic (tis.) 490 460 430 466 437 433 424 400 2000 2003 2004 2005 2006
Vývoj stavů dojnic v KU v ČR 210 211 české strakaté stavy dojnic (tis.) 190 170 178 165 holštýnské 161 150 157 164 161 158 2000 2003 2004 2005
100 Vývoj stavů dojnic v EU-15 a v ČR 100,0 stavy dojnic (%) 95 90 85 80 EU-15 ČR 92,7 85,2 90,7 79,9 88,9 79,2 77,5 75 2000 2003 2004 2005 2006
Dojivost krav v EU-15 a v ČR 6 500 6 500 6 082 6 202 6 300 6 350 6 420 mléka na krávu kg 6 000 5 500 5 926 5 740 5 872 5 911 6 168 5 397 EU-15 ČR 5 000 2000 2001 2002 2003 2004 2005
Dojivost krav v KU 7 700 7 887 mléka na krávu kg 7 200 6 700 6 200 6 490 7 303 5 708 7 597 5 854 české strakaté holštýnské 5 989 5 700 5 286 5 200 2000 2003 2004 2005
4,40 4,31 Obsah tuku mléce krav v KU 4,30 4,21 obsah tuku % 4,20 4,10 4,00 4,13 3,99 4,16 3,94 4,09 3,90 české strakaté holštýnské 3,86 3,80 2000 2003 2004 2005
3,50 Obsah bílkovin v mléce krav v KU 3,46 3,41 3,42 3,42 obsah bílkovin % 3,40 3,30 3,31 3,31 3,26 3,26 české strakaté holštýnské 3,20 2000 2003 2004 2005
Rozdíly v ukazatelích krav v KU mezi ČR R a Bavorskem Ukazatel mléko kg tuk % bílkoviny % čes.. strakaté (fleckvieh) -792-0,04-0,08 holštýnsk týnské (černostr.) -183-0,24-0,13
Rozdíly mezi ukazateli plemen krav C (fl( fl) ) a H (N) v KU v ČR R a Bavorsku Ukazatel mléko kg tuk % bílkoviny % ČR -11 898 +0,23 +0,16 Bavorsko -11 289 +0,03 +0,11
Kvóty mléka v EU (2006/07) 120 miliard kg 80 40 139,0 100 % 120,0 86 % 19,0 2,7 11,0 14 % 2 % 8 % 0 EU-25 EU-15 KZ-10 ČR +
Kvóty mléka na ha zem.. p. (2006/2007) Niz. Belgie Dánsko Něm. 1 695 1 647 2 390 5 785 ČR 746 Polsko Sloven. Maď. Špan. 486 457 339 242 Řecko EU-15 EU-10 EU-25 210 556 931 852 0 1000 2000 3000 4000 5000 6000 kvóta kg mléka
Národní kvóta mléka pro ČR Kvóta dodávková přímého prodeje celkem tun 2 734 720 3 211 2 737 931 % 99,9 0,1 100,0
Stavy dojnic na 100 ha zem. půdy p (2005/06) 25 20 24,9 kusů 15 10 16,6 14,7 11,7 5 0 Německo Rakousko EU-15 ČR
Dojivost, počet krav a plnění národní kvóty TP mléka na krávu a rok (kg) 6 100 6 500 6 750 7 000 kusů 449 421 406 391 dojnic % 100 94 90 87
Dojivost a počty krav k plnění kvóty mléka 460 440 456 442 428 stavy krav (tis. kusů) 420 400 380 360 415 403 391 380 370 360 351 342 340 6000 6200 6400 6600 6800 7000 7200 7400 7600 7800 8000 tržní produkce mléka na krávu a rok kg
Ceny a objem prodaných kvót mléka vněmecku Ukazatel jedn. termín burzy 1.7.2005 3.7.2006 % cena kvóty (Kč/kg) Ø min. max. 10,01 4,56 15,68 13,29 7,98 19,95 133 175 127 1) 1 = 28,50 Kč; 2) z 21 burzovních míst.
Kvóty mléka! v EU zavedeny v roce 1984;! hlavní úkoly: - garance cen; - stabilizace trhu s mlékem a mléčnými výrobky; - omezení výroby mléka; - snížen ení nákladů na řízení trhu.! úspěšné je omezení výroby mléka na značně rozdíln lné národní úrovni, negativně je hodnocena náročná administrativa a náklady n na nákup n kvót;! poněvad vadž většinu těchto t úkolů kvóty mléka uspokojivě neplní,, uvažuje uje se s jejich zrušen ením.
Kvóty mléka! nejčast astěji uváděný termín n zrušen ení kvót rok 2015;! hlavní problémy: - způsob bez regulace (vývoj cen, přesun p výroby mléka do lepší ších oblastí,, restrukturalizace aj.); - odškodnění kvót t (cca 140 mld. kg); - odškodn kodnění horších výrobních oblastí aj.! návrhy: - zachování vazby na stávaj vající systém; - zavedení dodávkových práv; - využit ití prvků kanadského systému kvót, švýcarských zkušenost eností apod.
Nákupní ceny mléka
Farmářské ceny mléka (Kč/kg 1) ) Ukazatel 2001 2003 2004 2005 2006 3) 16 evropských mlékáren průměr min. max. 9,17 8,20 10,06 8,51 6,88 10,18 8,36 7,09 10,19 8,17 7,08 9,87 7,82 x x ČR 7,59 7,62 7,85 8,06 7,66 Nový Zéland 5,22 4,46 5,15 5,21 x USA 10,45 7,07 8,86 7,97 x Pramen: International Milk Price Rewiews. LTO Nederland, 2006. 1) 1 = 28,50 Kč; 2) leden až srpen;
10,50 Nákupní ceny mléka v evropských mlékárnách (EM) a v ČR Kč za kg mléka 9,50 8,50 7,50 8,53 9,17 8,51 7,59 7,62 8,36 7,85 8,17 8,06 EU průměr EU min. EU max. ČR 7,82 7,66 6,50 7,05 1999 2001 2003 2004 2005 2006 měsíce roku
8,40 Nákupní ceny mléka v evropských mlékárnách (EM) a v ČR 8,20 Kč za kg mléka 8,00 7,80 7,60 EM 2005 EM 2006 ČR 2005 ČR 2006 7,40 7,20 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. měsíce roku
Počet krav ve stádě a ceny mléka 15 12 6,00 Kč NC 1,00 Kč Kč/kg mléka 9 6 12,82 10,83 10,26 9,69 prémie 3 7,00 0 Riebe 2000 40 120 240 1000 2008 cena krav ve stádě
Příklad méně přesného (a častějšího) postupu srovnání cen za rok 2006: Ukazatel cena mléka vněmecku (za kg) cena mléka v ČR (za litr) rozdíl Kč/kg (litr) 7,77 8,02-0,25 poznámka tuk 3,7 %, bílk. 3,4 % (skutečnost za rok 2005) skutečnost za rok 2005 často se nerozlišuje cena za kg a za litr Výsledek srovnání: cena mléka v ČR je o 0,25 Kč a 3,2 % za litr vyšší než v Německu.
Příklad přesnějšího postupu srovnání cen mléka za rok 2006: Ukazatel cena mléka v Německu (za kg) cena mléka v Německu (za kg) cena mléka v Německu (za kg) prémie za kg kvóty v Německu cena mléka v Německu (za kg) cena mléka v Německu (za litr) cena mléka v ČR (za litr) prémie za kvótu v ČR (za litr) cena mléka v ČR (za litr) rozdíl (za litr) Kč/kg (litr) 7,77 8,16 9,00 1,00 10,00 10,27 8,02 0,50 8,52 1,75 poznámka tuk 3,7 %, bílk. 3,4 % (skutečn. 2005) skutečný obsah složek (skut. 2005) včetně ročního vyúčtování (skut. 2005) v období 2006 až 2009 cena včetně vyúčtování a prémie přepočet z kg na litr koeficientem 1,027 skutečnost za 1. pololetí 2006 odhad (50 % skutečnosti v Německu) cena včetně prémie srovnání cen ve stejných jedn. (za litr) Výsledek srovnání: cena mléka v ČR je o 1,75 Kč a 17,0 % za litr nižší než v Německu.
Orientační výrobní a ekonomické ukazatele chovu dojnic
Náklady a tržby z chovu dojnic v ČR R (2005, Kč) K Ukazatel náklady celkem tržby za mléko telata, hnůj, ml příjmy celkem 2) zisk na krávu a rok 55 000 53 000 na litr mléka ka 1) 8,55 8,30 j, mléko 3 500 9 0,55 6 2) 56 500 154 8,85 100 1 500 na KD 150 145 0,30 1) na litr prodaného mléka (6 400 litrů na krávu a rok); 2) bez dotací. 4 % 97 94 3
Struktura nákladn kladů na výrobu mléka v ČR R (2005) Položka Kč/krávu Kč/litr % krmiva pracovní náklady režie odpisy krav odpisy HIM opravy a energie plem. výkony veter. výkony ostatní položky náklady celkem 22 100 7 340 6 060 4 510 4 160 1 990 1 240 950 6 220 54 570 3,45 1,15 0,95 0,70 0,65 0,30 0,20 0,15 1,00 8,55 40 13 11 8 8 4 2 2 11 100
Ekonomické ukazatele výroby mléka v Bavorsku (2005) Ukazatel hodnoceno podniků dojnic ve stádě mléka na krávu (kg) příjmy celkem (Kč/kg) náklady celk. (Kč/kg) zisk (Kč/kg) fleckvieh 218 53 7 437 12,88 9,58 3,30 holštýnské 20 57 8 923 11,46 8,98 2,48 Pramen: Dorfner a kol., 2006: Milchreport kompakt Bayern 2005. 1) mléko s obsahem 4,00 % tuku a 3,4 % bílkovin.
Příjmy na 1 kg mléka 1) v Bavorsku (Kč, 2005) Ukazatel tržby za mléko vnitrop. spotř. prodej zvířat přímé platby ostatní tržby tržby celkem plemeno fleckvieh holštýnské 8,61 8,78 0,23 0,11 2,11 1,20 1,45 1,17 0,48 0,20 12,88 11,46 Pramen: Dorfner a kol., 2006: Milchreport kompakt Bayern 2005. 1) mléko s obsahem 4,00 % tuku a 3,4 % bílkovin.
Ceny užitkových telat v Bavorsku (2006) Ukazatel býčci (kg /kus) býčci (index) jalovičky (kg /kus) jalovičky (index) plemeno fleckvieh holštýnské 14 650 5 955 100 41 9 035 3 305 100 37
% Zastoupení krav v KU na laktacích ch (%) 80 70 60 50 40 30 20 72,8 75,5 77,4 27,2 24,5 22,6 2000 2003 2005 1. až 3. laktace 4. a další laktace
Délka mezidobí krav v KU (dnů) 415 dnů 405 395 399 400 404 408 409 412 385 2000 2001 2002 2003 2004 2005
Výsledky reprodukce dojených krav Ukazatel 2002 2004 2005 narozeno telat na 100 krav odchováno telat na 100 krav úhyn telat do 3 měs. m věku (% z nar.) 94,3 84,5 10,3 94,8 85,0 10,3 94,8 84,9 9,3
% 34 Vyřazov azování krav v KU (%) celkem zdravotní důvody 30 34,7 35,7 34,8 26 27,1 29,3 28,4 22 2000 2003 2005
Reforma společné zemědělsk lské politiky
Hlavní prvky reformy SZP! start reformy u komodity mléko od 1.4.2004;! zrušen ení vazby přímých p plateb na produkci;! zavedení křížových podmínek nek (cross compliance);! zavedení tzv. modulace ;! prodloužen ení systému mléčných kvót t do roku 2015;! snížen ení směrn rné ceny mléka a intervenčních cen másla m a sušen eného odstřed eděného mléka! zjednodušen ení administrativy.! zrušen ení exportních dotací a snížen ení dovozních cel o cca 50 % do roku 2013.
Ukazatel základní výměra referenční výnos půda v klidu kvóta A na cukr kvóta B na cukr len - dlouhé vlákno len - krátk tké vlákno sušen ená krmiva rajčata ata broskve hrušky Produkční limity a kvóty ČR (hlavní rostlinné produkty) jednotka ha tun/ha % tis. tun tis. tun tun tun tun tun tun tun limit 2 401 845 4,20 10 441,2 13,8 1 932 2 866 27 942 12 000 1 287 9
Hlavní přímé platby na rostlinné produkty Plodina, ukazatel obilí,, kukuřice bílkovinné plodiny olejniny lněné semeno pšenice tvrdá dodatková platba bramborový škrob travní silážní porost set-aside jednotka ha t t t ha ha t t t EUR 265,00 72,50 63,00 63,00 344,50 138,90 110,54 63,00 63,00 Kč 7 540 1 175 1 890 1 890 10 335 4 167 3 316 1 890 1 890
Produkční limity a kvóty ČR (hlavní živočišné produkty) Ukazatel kvóta na mléko dodatkové platby - skot por. prémie - dospělý skot por. prémie - telata speciáln lní prémie - býci prémie na krávy bez TPM prémie na ovce jednotka tis. tun mil. KčK tis. kusů tis. kusů tis. kusů tis. kusů tis. kusů limit 2 737,9 263,2 483,4 27,4 244,3 90,3 66,7
Druh prémie speciáln lní býci speciáln lní voli krávy bez TPM porážkov ové prémie ovce mléko Přímé platby na skot a ovce dospělý skot telata extenzifikační prémie prémie dod. prémie dod. platba prémie dod. platba dodatkové platby skot jednotka kus kus kus kus kus kus kus tuna kvóty kus (ha) prémie za jednotku 210 150 200 80 50 40 aža 100 21,00 7,00 1,06 24,49 11,00 Kč 5 985 4 275 5 700 2 280 1 425 1 140 aža 2 850 600 200 30 698 314 8 776 tis. (250 mil. Kč) K
Přímé platby (příl. Nařízen zení rady 1782/2003) Rok 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 celkem % 30 35 40 50 60 70 80 90 100 x EU mil. 227,9 265,7 324,4 427,8 513,2 598,5 683,9 769,3 854,6 4 665,3 ČR mil. 256,4 256,4 256,4 256,4 256,4 256,1 170,7 85,3 0,0 1 794,0 celkem mil. mil. KčK 484,3 522,1 580,8 684,2 769,6 854,6 854,6 854,6 854,6 6 459,0 13 802 14 879 16 552 19 499 21 933 24 356 24 356 24 356 24 356 184 090
Odhad objemu přímých p plateb celkem pro rok 2006 (mil. Kč, K, 1 = 28,50 Kč) K Ukazatel Komodita, platba rostlinné komodity živočišné komodity ostatní (odhad) celkem rozpočet EU 6 029 2 157 338 8 524 ČR 5 168 1 849 290 7 307 mil. KčK 11 197 4 006 627 15 830 celkem % 71 25 4 100
Roční objem přímých plateb na mléko v ČR Ukazatel prémie dodatkové platby celkem přímé platby z EU (mil. Kč) K 2004/2005 623,0 279,8 902,8 2005/2006 1 246,8 561,1 1 807,9 2006/2007 2007 1 872,1 841,6 2 713,7
Přímé platby na mléko Ukazatel přímé platby z EU (Kč/kg kvóty) 2004/05 2005/06 2006/07 od 2007 prémie 0,23 0,46 0,70 0,70 dodatková platba 0,10 0,21 0,31 0,31 přímé platby celkem 0,33 0,67 1,01 1,01
Jednotná platba na farmu od roku 2007 členský stát může vyplácet: - 25 % přímých plateb na ornou půdu; - 50 % přímých plateb na ovce (včetně LFA); - 100 % prémií na krávy bez TPM a 40 % porážkových prémií; - nebo 100 % prémií na krávy bez TPM; - nebo 75 % speciálních prémií na býky a voly.
Cross compliance (křížová shoda) propojení ochrany životního prostředí a zemědělství - dodržování ekologických standardů; - nedodržování bude penalizováno (odejmutí přímých plateb); - náročnost dodržování stanovených podmínek; - náročnost na systém kontrol.
Děkuji za pozornost!