ALKOHOLY II. autoři a obrázky: Mgr. Hana a Radovan Sloupovi 1. Vyučující vymývá zkumavku studenou vodou, ale nedaří se mu ji zcela umýt, dolévá proto ethanol a v mytí pokračuje. Namaluj situaci po dolití ethanolu a vysvětli, kolik bude ve zkumavce vrstev kapalin, případně, která je která: 2. Jaká směs zůstala ve zkumavce a proč?... 3. Proč asi vyučující vodou zkumavku úplně nevymyl (co asi zkumavka obsahovala)? 4. Při čem se tento postup využívá (uveď příklady činností)?.. 5. Popiš situaci, kdy k vodě a ethanolu přidá vyučující saponát zelené barvy a zkumavku protřepe. Jak bys vzniklý stav vysvětlil. 6. Kolik různých viditelných složek má směs ve zkumavce ihned po přidání saponátu k vodě a ethanolu? O jakou směs se tedy jedná? Nakresli... 7. Zakroužkuj model, který nepatří alkoholu: Doplňkové materiály k učebnici Chemie 8 1
8. Ethanol (líh) vzniká v ovocných šťávách: a) fotosyntézou b) sedimentací c) kvašením d) krystalizací 9. Budeme předpokládat, že motocyklista váží 90 kg a jeho tělo obsahuje 6 litrů krve. Rozborem krve lékaři zjistili u tohoto muže 0,2 promile alkoholu, což je fyziologická hladina, a předpokládá se, že tedy alkohol před cestou nepožil. Kolik alkoholu vyprodukovalo jeho tělo a obsahovala tedy jeho krev? 10. Kdo z žáků má pravdu a proč? Klára: Alkoholy jsou přírodní látky pevného skupenství a charakteristického zápachu. Pavel: Ethanol a methanol se používají jako rozpouštědla a s vodou se neomezeně mísí. Dominik: Glycerol je hustá kapalina sladké chuti a nasládlého zápachu. Pepa: Methanol od ethanolu oddělíme destilací, jejich teplota varu je stejná. Doplňkové materiály k učebnici Chemie 8 2
ALKOHOLY I. řešení 1. Ve zkumavce zůstala jedna vrstva kapaliny, žádné vrstvy nemůžeme okem rozlišit. 2. Jaká směs zůstala ve zkumavce a proč? Roztok ethanolu ve vodě, protože ethanol se s vodou neomezeně mísí. 3. Proč asi vyučující vodou zkumavku úplně nevymyl (co asi zkumavka obsahovala)? Nejspíš byly ve zkumavce nějaké organické nečistoty, ty studená voda neodstraní. 4. Při čem se tento postup využívá (uveď příklady činností)? Např: při rozpouštění barviv, výroba lihových fixů, odmašťování kovů, praní 5. Popiš situaci, kdy k vodě a ethanolu přidá vyučující saponát zelené barvy a zkumavku protřepe. Jak bys vzniklý stav vysvětlil. Jak ethanol, tak voda mají menší hustotu než saponát, takže saponát klesne ke dnu. Po protřepání kapalin vznikne pěna rozptýlením vzduchu v kapalině. Jde o pěnu v roztoku vody a ethanolu. 6. Kolik různých viditelných složek má směs ve zkumavce ihned po přidání saponátu k vodě a ethanolu? O jakou směs se tedy jedná? Nakresli. saponát Jde o suspenzi tvořenou saponátem a roztokem vody a ethanolu. Doplňkové materiály k učebnici Chemie 8 3
7. Zakroužkuj model, který nepatří alkoholu: 8. Ethanol (líh) vzniká v ovocných šťávách: c) kvašením 9. Budeme předpokládat, že motocyklista váží 90 kg a jeho tělo obsahuje 6 litrů krve. Rozborem krve lékaři zjistili u tohoto muže 0,2 promile alkoholu, což je fyziologická hladina a předpokládá se, že tedy alkohol před cestou nepožil. Kolik alkoholu vyprodukovalo jeho tělo a obsahovala tedy jeho krev? Jestliže 1 promile = 0,1 %, pak v jednom litru krve je 0,001 litru alkoholu, tj. 1 ml. 6000 ml x 0,0002 = 1,2 ml V krvi muže je tedy celkem 1,2 ml čistého ethanolu. 10. Kdo z žáků má pravdu a proč? Klára: Alkoholy jsou přírodní látky pevného skupenství a charakteristického zápachu. Pavel: Ethanol a methanol se používají jako rozpouštědla a s vodou se neomezeně mísí. Dominik: Glycerol je hustá kapalina sladké chuti a nasládlého zápachu. Pepa: Methanol od ethanolu oddělíme destilací, jejich teplota varu je stejná. Doplňkové materiály k učebnici Chemie 8 4
Doplňkové materiály k učebnici Chemie 8 5