ZPRÁVA O TRHU VÍNA A VINNÝCH HROZNŮ

8 Ročník XVI, měsíčník, 15.8. Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 tel.: 222 871 596, fax: 222 871 536 e-mail: tis.vino@szif.cz ZPRÁVA O TRHU VÍNA A VINNÝCH HROZNŮ Vývoj cen průmysl. výrobců: - - víno bílé lahvové... víno bílé sudové... víno é lahvové... víno é sudové... jakostní bílé lahvové... jakostní é lahvové... 33,50 Kč/l - Kč/l 32,70 Kč/l - Kč/l 58,70 Kč/l 63,40 Kč/l Obsah: Komoditní zpravodajství... Informace o cenách vína... Zahraniční obchod ČR... Informace ze zahraničních trhů... Aktuality... 1 2 3 7 9 Komoditní zpravodajství Cena průmyslových výrobců vína Průměrná cena průmyslových výrobců vína lahvového stolního v červnu dosáhla hodnoty 33,50 Kč/l. U ého vína byla stanovena průměrná cena na úrovni 32,70 Kč/l. Proti minulému období nastal u bílého vína pokles, podobně u ého malý pokles proti minulé hodnotě. Průměrná cena sudového bílého vína, stejně tak ani ého sudového nebyla ve sledovaném období zjištěna od dostatečného počtu výrobců, proto také nelze stanovit její trend. Průměrná cena bílého jakostního vína lahvového podle šetření TIS ČR SZIF se v červnu dostala na úroveň 58,70 Kč/l. Cena ého jakostního lahvového vína tentokrát uzavírala na hodnotě 63,40 Kč/l. Průměrná cena bílého jakostního sudového vína ve sledovaném měsíci dosáhla hodnoty 33,80 Kč/l. Průměrná cena ého jakostního sudového vína ve sledovaném období právě stagnovala a uzavírala na hodnotě 32,20 Kč/l. Zahraniční obchod Vinné hrozny, hroznová šťáva Za měsíc bylo do České republiky dovezeno celkem 1 733 t stolních vinných hroznů za průměrnou jednotkovou hodnotu 51,60 Kč/kg. Od počátku roku bylo dovezeno nejvíce hroznů z Indie, celkem 3 532 t za 48,40 Kč/kg (27 %), z Nizozemí 1 998 t hroznů za 42,00 Kč/kg (17 %) a z Německa celkem 1 837 t. Sušených vinných hroznů bylo ve sledovaném období nakoupeno celkem 330 t za 52,70 Kč/kg. Rozinky byly dováženy hlavně z Íránu (21,5 %; 488 t) za 48,50 Kč/kg, dále ze Slovenska (19 % - 421,0 t za 52,40 Kč/kg). Hroznové šťávy bylo v červnu dovezeno do ČR celkem 105 t za 33,00 Kč/kg. Z Itálie bylo dodáno za rok celkem 558,7 t (65 %) hroznové šťávy za 35,50 Kč/kg. Víno V období od 1.1. do 30.6. bylo do České republiky dovezeno celkem 688 589 hl vína za průměrnou jednotkovou cenu 27,00 Kč/l. Podíl bílého vína na celkovém dovozu činil 50,1 % (344 999 hl za 20,00 Kč/l), podíl ého vína činil 30,1 % (207 266 hl za 29,40 Kč/l). Ve sledovaném období bylo víno dodáváno převážně ze Španělska (191 351 hl za 15,60 Kč/l, tj. 28 %), z Itálie (175 307 hl za 20,80 Kč/l, tj. 25 %) a Maďarska (69 651 hl za 21,90 Kč/l, tj. 10 %). Víno bylo dováženo hlavně v obalech nad 2 l (63,87 % v objemu 418 702 hl za průměrnou cenu 13,80 Kč/l). Z České republiky bylo za období 1.1. do 30.6. vyvezeno celkem 26 939 hl vína za průměrnou jednotkovou hodnotu 62,50 Kč/l. Bílé víno se na uskutečněném vývozu podílelo 35,1 % (9 462 hl za 48,00 Kč/l) a é 29,3 % (7 897 hl za 70,90 Kč/l). Hlavním odběratelem vína bylo ve sledovaném období (I-VI/) tradičně Slovensko, kam bylo vyvezeno 13 750 hl (55,5 %) za 44,30 Kč/l. Podíl objemového množství vyvezeného vína byl roven 3,92 % dovezeného vína, ve finančním vyjádření 9,06 %. TIS ČR SZIF 1

8 INFORMACE O CENÁCH VÍNA V ČR Informace o cenách vína Ceny průmyslových výrobců vína v ČR Datum zjištění ceny: Druh Cena průmyslových výrobců (vážený průměr) minimální maximální průměrná změna proti IV/16 Kč/l Prodané množství Víno bílé - lahvové * * 33,50-1,50 221 - sudové - - * - 17 - tetrapack - - * - 96 Víno é - lahvové * * 32,70-1,10 261 - sudové - - * - 10 - tetrapack - - * - 51 Jakostní bílé lahvové celkem 47,60 89,00 58,70-1,00 5 356 z toho: Müller Thurgau 43,50 73,40 57,10 0,40 531 Veltlínské zelené 42,40 70,00 55,00 0,50 1 130 Jakostní é lahvové celkem 49,60 88,30 63,40 0,10 2 171 z toho: Frankovka 45,00 70,00 56,40-0,30 686 Svatovavřinecké 53,60 72,00 60,10 2,10 274 Jakostní bílé sudové celkem 30,40 40,00 33,80 1,10 559 z toho: Müller Thurgau 30,40 40,00 31,90-0,30 127 Veltlínské zelené 33,00 35,00 33,50 2,30 17 Jakostní é sudové celkem 31,00 43,00 32,20 0,00 194 z toho: Frankovka 30,80 35,00 31,00-0,60 48 Svatovavřinecké 31,50 43,00 35,90 4,60 28 Šumivé * * 89,70-0,20 5 055 Víno s přívlastkem 63,50 133,00 67,50-5,10 1 386 Poznámka: Cena průmyslových výrobců - cena, za kterou je víno odebíráno z výrobních podniků, bez dopravy a DPH. Údaj o prodaném množství vína uvádí množství prodaného vína, ze kterého byly vypočteny ceny průmyslových výrobců. * = méně než 3 údaje Pramen: TIS ČR SZIF (hl) Průměrná cena lahvového jakostního bílého vína celkem se v červnu proti květnu snížila o 1,00 Kč/l (o -1,68 %) a uzavírala na hodnotě 58,70 Kč/l. Průměrná cena sledované odrůdy Müller Thurgau se zvýšila o 0,40 Kč/l a uzavírala na hodnotě 57,10 Kč/l. U odrůdy Veltlínské zelené se průměrná cena zvýšila o 0,50 Kč/l (o +0,92 %) a uzavírala na hodnotě 55,00 Kč/l. Průměrná cena lahvového jakostního ého vína celkem se v červnu proti předchozímu období zvýšila o 0,10 Kč/l (o +0,16 %) a dostala se na 63,40 Kč/l. U odrůdy Frankovka se cena snížila na hodnotu 56,40 Kč/l. U odrůdy Svatovavřinecké se průměrná cena zvýšila a uzavřela na hodnotě 60,10 Kč/l. Průměrná cena sudového jakostního bílého vína celkem se v červnu podle šetření TIS ČR SZIF mírně zvýšila a uzavírala na hodnotě 33,80 Kč/l. U sudového vína odrůdy Müller Thurgau cena nakonec uzavřela na hodnotě 31,90 Kč/l. Průměrná cena sudového vína odrůdy Veltlínské zelené ovšem uzavírala na hodnotě 33,50 Kč/l. U sudového jakostního ého vína se průměrná cena v červnu proti předchozímu měsíci tentokrát vůbec nezměnila a uzavřela na hodnotě 32,20 Kč/l. Průměrná cena sledované odrůdy Frankovka byla 31,00 Kč/l. Průměrná cena odrůdy Svatovavřinecké v tomto období byla stanovena na úrovni 35,90 Kč/l, tedy posílila proti minulé hodnotě. Průměrná cena šumivého vína v červnu podle šetření TIS ČR SZIF byla stanovena na úrovni 89,70 Kč/l. Průměrná cena vína s přívlastkem se snížila a dosáhla hodnoty 67,50 Kč/l. Zpráva o trhu vína a vinných hroznů 15.8. 2

8 ZAHRANIČNÍ OBCHOD ČR Zahraniční obchod ČR Dovoz vinných hroznů a hroznové šťávy do České republiky v roce Druh celkem leden - z t o h o EU (28) t Kč/kg t Kč/kg t Kč/kg Vin. hrozny stolní 1 733 51,60 13 056 50,00 4 509 50,60 Vin. hrozny moštové - - - - - - Vin. hrozny sušené 330 52,70 2 271 53,90 629 54,50 Hroznová šťáva 105 33,00 863 35,00 862 35,00 Poznámka: ČSÚ je po vyhodnocení celních deklarací průběžně zpětně prováděna úprava údajů dovezeného zboží. Největší dodavatelé vinných hroznů stolních leden - Největší dodavatelé vinných hroznů sušených leden - Země t Kč/kg Země t Kč/kg Indie 3 531,9 48,40 Írán 487,7 48,50 Nizozemsko 1 998,2 42,00 Slovensko 421,0 52,40 Německo 1 836,7 60,20 USA 343,9 65,20 Peru 1 573,6 48,30 Turecko 246,7 55,60 Jižní Afrika 1 541,4 54,30 Chile 231,8 50,70 Největší dodavatelé hroznové šťávy leden - Země t Kč/kg Itálie 558,7 35,50 Španělsko 182,7 35,30 Německo 101,7 30,60 Polsko 13,0 34,00 Rakousko 4,1 37,90 Pramen: Dle údajů ČSÚ zpracoval TIS ČR SZIF; pozn. * = zanedbatelné množstvíci obchodu uvnitř Společenství Vývoz vinných hroznů a hroznové šťávy z České republiky v roce Druh celkem leden - z t o h o EU (28) t Kč/kg t Kč/kg t Kč/kg Vin. hrozny stolní 232 53,80 2 009 53,60 2 009 53,60 Vin. hrozny moštové - - - - - - Vin. hrozny sušené 83 58,90 773 35,10 772 35,10 Hroznová šťáva 113 21,70 272 31,70 272 31,70 Poznámka: ČSÚ je po vyhodnocení celních deklarací průběžně zpětně prováděna úprava údajů dovezeného zboží; Zpráva o trhu vína a vinných hroznů 15.8. 3

březen ec srpen září říjen listopad prosinec leden únor březen ec srpen září říjen listopad prosinec leden únor březen 8 ZAHRANIČNÍ OBCHOD ČR Dovoz vína do České republiky v roce Druh leden - z t o h o celkem EU (28) hl Kč/l hl Kč/l hl Kč/l CELKEM 120 336 27,60 688 589 27,00 605 252 25,80 z toho: šampaňské 183 782,30 1 009 629,40 1 006 630,10 šumivé 2 871 68,50 12 437 70,50 12 312 69,90 perlivé 4 370 60,90 15 886 55,50 15 862 55,50 víno bílé 60 769 20,10 344 999 20,00 344 450 19,90 víno é 34 096 29,90 207 266 29,40 206 273 29,30 víno ostatní 17 968 41,10 106 605 38,10 24 961 47,10 vinný mošt 79 43,70 387 47,30 387 47,30 Poznámka: ČSÚ je po vyhodnocení celních deklarací průběžně zpětně prováděna úprava údajů dovezeného zboží; * = cena neuvedena 70 000 60 000 hl Dovoz vína v letech 2014 - víno bílé víno é 50 000 40 000 30 000 20 000 10 000 0 2014 2015 Dovoz vína do České republiky podle velikosti obalu v roce celkem bílé é ostatní hl Kč/l hl Kč/l hl Kč/l hl Kč/l Láhve do 2 l 40 772 48,00 13 509 42,10 14 199 52,40 13 064 49,20 Obaly nad 2 l 72 061 14,20 47 261 13,80 19 897 13,90 4 903 19,60 leden - celkem bílé é ostatní hl Kč/l hl Kč/l hl Kč/l hl Kč/l Láhve do 2 l 240 168 47,00 87 759 39,10 88 348 51,10 64 062 52,10 Obaly nad 2 l 418 702 13,80 257 240 13,50 118 918 13,30 42 543 16,90 Poznámka: ČSÚ je po vyhodnocení celních deklarací průběžně zpětně prováděna úprava údajů dovezeného zboží; Zpráva o trhu vína a vinných hroznů 15.8. 4

8 ZAHRANIČNÍ OBCHOD ČR Hlavní dodavatelé vína: I-VI Země Množství (hl) Průměrná jednotková hodnota (Kč/l) Španělsko 191 351 15,60 Itálie 175 307 20,80 Maďarsko 69 651 21,90 Slovensko 45 086 17,30 Moldávie 35 540 29,20 Francie 31 853 81,20 Německo 31 457 46,20 Jižní Afrika 17 126 22,20 Chile 16 864 48,40 Rumunsko 9 358 25,40 2% 2% 5% 5% 5% 6% Dovoz vína celkem: I-VI/ 12% 10% 25% 28% Španělsko Itálie Maďarsko Slovensko Moldávie Francie Německo Jižní Afrika Chile ostatní Pozn.: procentický součet v grafech nemusí být vždy 100%, je to vlivem zaokrouhlení Dovoz bílého vína: Dovoz ého vína: 11% 2% 2% 3% 1% 40% Itálie Španělsko Maďarsko 6% 5% 5% 3% 32% Španělsko Itálie Maďarsko 17% Slovensko Francie 10% Slovensko Francie Rumunsko 10% Německo 24% Německo ostatní 29% Bulharsko ostatní Přehled dovozu vybraných položek z Maďarska a ze Španělska v období 2015-16 Země Maďarsko Španělsko KN kód 2204 21 79 2204 21 80 2204 21 79 2204 21 80 období/jednotka hl Kč/l hl Kč/l hl Kč/l hl Kč/l celkem 2015 13 734 22,90 6 492 20,70 26 075 20,50 9 698 31,30 září 658 17,30 127 35,90 977 25,00 567 30,10 říjen 474 32,10 246 28,30 1 669 24,40 434 43,10 listopad 845 26,20 268 22,50 1 721 23,00 707 56,70 prosinec 1 088 30,70 509 30,50 2 095 22,00 1 053 26,10 leden 327 38,80 157 36,00 1 006 29,10 816 26,70 únor 306 24,30 234 32,10 604 30,00 699 30,50 březen 562 32,70 365 33,10 345 26,80 515 31,80 575 34,60 278 32,50 359 23,80 1 928 28,80 611 26,00 248 29,30 759 23,50 921 25,80 485 32,00 317 29,50 508 20,60 543 19,40 celkem 3 220 27,90 1 803 28,20 4 859 20,70 6 824 23,20 Poznámka: Položka celního sazebníku: 2204 21 79 - Bílá vína vyráběná v EU, s chráněným zeměpisným označením (ChZO), 2204 21 80 - Vína jiná než bílá, vyráběná v EU, s chráněným zeměpisným označením (ChZO); Zpráva o trhu vína a vinných hroznů 15.8. 5

březen ec srpen září říjen listopad prosinec leden únor březen ec srpen září říjen listopad prosinec leden únor březen 8 ZAHRANIČNÍ OBCHOD ČR INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ Vývoz vína z České republiky v roce leden - Druh celkem z t o h o EU (28) hl Kč/l hl Kč/l hl Kč/l CELKEM 5 181 68,90 26 939 62,50 25 443 58,70 z toho: šampaňské 60 225,80 198 543,60 157 464,90 šumivé 393 68,80 1 364 97,70 1 285 95,60 perlivé 359 59,50 578 69,40 577 69,00 víno bílé 1 634 57,70 9 462 48,00 9 286 45,90 víno é 1 185 108,60 7 897 70,90 7 689 63,50 víno ostatní 1 547 60,20 7 427 57,60 6 435 59,40 vinný mošt 3 * 14 * 14 * Poznámka: ČSÚ je po vyhodnocení celních deklarací průběžně zpětně prováděna úprava údajů vyvezeného zboží; * = cena neuvedena hl Vývoz vína v letech 2014-14 000 13 000 víno šumivé víno bílé víno é 12 000 11 000 10 000 9 000 8 000 7 000 6 000 5 000 4 000 3 000 2 000 1 000 0 2014 2015 Vývoz vína z České republiky podle velikosti obalu v roce celkem bílé é ostatní hl Kč/l hl Kč/l hl Kč/l hl Kč/l Láhve do 2 l 3 603 82,90 1 055 81,20 1 142 111,70 1 406 60,70 Obaly nad 2 l 764 23,20 579 14,90 43 29,50 141 55,00 leden - celkem bílé é ostatní hl Kč/l hl Kč/l hl Kč/l hl Kč/l Láhve do 2 l 20 120 65,70 6 543 62,20 7 201 74,20 6 376 59,60 Obaly nad 2 l 4 665 26,00 2 919 16,30 696 37,60 1 050 45,10 Poznámka: ČSÚ je po vyhodnocení celních deklarací průběžně zpětně prováděna úprava údajů vyvezeného zboží. Zpráva o trhu vína a vinných hroznů 15.8. 6

8 INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ Zahraniční trhy Ceny průmyslových výrobců vína na Slovensku Ceny zjištěné za měsíc Víno Ceny průmyslových výrobců vína min. max. průměr průměr meziměsíční meziroční % % EUR/ l Prodané množství (hl) Víno bílé b.z.o. - lahvové 0,90 2,46 1,16 1,13 2,6-0,5 5 463,71 - sudové 0,60 1,45 0,80 0,84-5,5 4,2 4 691,45 Víno é b.z.o. - lahvové 0,90 2,71 1,19 1,16 2,6-0,6 3 593,11 - sudové 0,60 1,85 0,82 0,93-12,5-20,9 2 412,68 Víno s ch.z.o. bílé - lahvové * * * * - - * - sudové 0,80 1,30 1,05 0,99 6,9-2,9 228,52 Víno ch.z.o. é - lahvové * * * * - - * - sudové 0,90 1,23 1,12 1,10 1,9 1,3 38,63 Víno s ch.o.p. bílé - lahvové 1,36 7,76 2,80 2,74 2,0 3,3 7 453,76 Jakostní víno bílé lahvové 1,17 6,11 2,14 2,20-2,5-3,4 5 832,05 z toho Veltlínské zelené 1,10 6,02 1,98 1,89 4,9-0,4 1 073,43 Ryzlink vlašský 1,00 6,94 1,72 1,82-5,6-6,9 1 185,21 Víno s přívlastkem bílé 1,99 9,05 5,17 5,05 2,3 2,5 1 607,81 Víno s ch.o.p. bílé - sudové 0,72 3,86 0,80 0,79 1,2 1,7 3 073,70 Tokajská vína celkem 10,38 20,88 14,51 12,72 14,1-0,9 7,93 Tokajské samorodé 3,98 14,44 8,21 6,62 24,1-4,2 2,52 Tokajské putnové 14,20 24,82 17,45 15,79 10,5-2,2 5,41 Víno s ch.o.p. é - lahvové 1,52 9,69 2,89 2,86 1,2 2,8 4 553,98 Jakostní víno červ. lahvové 1,28 8,11 2,28 2,34-2,4-3,4 3 466,29 z toho Frankovka 1,05 6,24 2,04 2,09-2,6-3,6 1 753,83 - Svatovařinecké 1,52 5,56 2,19 2,20-0,1-4,1 609,54 Jakostní víno červ.s přívl.-lahv. 2,09 11,42 4,85 4,83 0,3 0,9 1 078,83 Víno s ch.o.p. jak. červ. - sudové 0,71 1,56 0,91 0,78 17,3 14,7 807,04 Sekt 3,34 11,35 3,50 3,25 7,7 4,4 2 921,61 Poznámka: ceny jsou uváděny v EUR/l, bez DPH, spotřební daně a dopravy; * = méně než 3 údaje; přepočet na konverzním kurzem 1 EUR = 30,126 SKK; b.z.o. = bez zeměpisného označení, s ch.z.o. = s chráněným zeměpisným označením, s ch. o. p. = s chráněným označením původu Pramen: ATIS Agrárne trhové informácie Slovenska; Průměrné ceny stolních hroznů v Rakousku Období zjištění ceny: 15.7. EUR/kg Komodita země původu jednotka prům. cena předch. měsíc min. cena max. cena Stolní hrozny Poznámka: stolní hrozny bez rozlišení druhu Pramen: www.ama.at Itálie kg 3,50 4,00 2,00 5,50 Turecko kg 3,23 3,50 2,00 3,50 Egypt kg 3,73-2,60 4,80 Zpráva o trhu vína a vinných hroznů 15.8. 7

8 INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ Střední týdenní odbytové ceny stolního vína a vín s označením původu z Itálie Datum zjištění ceny: 12.8. EUR/hgdo Víno/ období * -06-01 -06-02 -06-03 -06-04 -06-05 Stolní víno bílé 3,11 3,12 3,17 3,17 3,17 Stolní víno é 3,54 3,53 3,53 3,53 3,53 Víno/ období * -07-01 -07-02 -07-03 -07-04 -08-01 Stolní víno bílé 3,17 3,16 3,16 3,15 3,15 Stolní víno é 3,53 3,51 3,51 3,51 3,51 Pramen: ISMEA; http://www.ismeaservizi.it; pozn. hgdo = Ettogrado, tj. jednotka vyjadřující hektolitr a stupeň alkoholu;* období = rok-měsíc-týden Obchodní odbytové ceny stolních vinných hroznů z dovozu na Slovensku Datum zjištění ceny: 28.týden Druh min. ( /kg) max. ( /kg) Průměr ( /kg) EUR/kg 28. týden 26.týden Vinné hrozny bílé 1,49 2,90 2,42 2,72 Vinné hrozny modré 2,19 3,29 2,65 2,60 Vinné hrozny é 1,49 2,80 2,43 2,41 Pramen: ATIS, Agrárne trhové informácie Slovenska; Přehled cen stolních vinných hroznů v Chorvatsku Datum zjištění ceny: od 1.8. do 7.8. (za 31. týden ) Druh ovoce Stolní hrozny bílé Stolní hrozny é Poznámka: Chorvatsko* = údaj z předchozího týdne. HRK/kg město: Metković Osijek Rijeka Split Zagreb Chorvatsko Chorvatsko* OOC stolních hroznů na regionálních trzích Chorvatska min. 20,00 16,00 16,00 14,00 12,00 12,00 14,00 max. 22,00 18,00 17,00 16,00 20,00 22,00 22,00 prům. 21,00 17,00 16,50 15,00 16,00 16,72 17,33 min. 23,00 16,00 17,00 14,00 12,00 12,00 14,00 max. 25,00 18,00 20,00 16,00 20,00 25,00 25,00 prům. 24,00 17,00 18,50 15,00 16,00 17,28 18,44 Velkoobchodní ceny vinných hroznů podle kategorie v regionech Chorvatska 30 25 20 15 10 5 0 30. 31. 30. 31. 30. 31. 30. 31. 30. 31. 30. 31. Týden Metković Osijek Rijeka Split Záhřeb Chorvatsko celk. Pramen: Tržišni informacijski sustav u poljoprivredi - Tržište voća i povrća vinné hrozny bílé Min vinné hrozny bílé Max vinné hrozny bílé průměr vinné hrozny é Min vinné hrozny é Max vinné hrozny é průměr Obchodní ceny dovezených vinných hroznů stolních do Polska Datum zjištění ceny: 9.8. 11.8. PLN/kg Město Bronisze Kalisz Lublin Łódź Poznań Sandomierz datum 11.8. 11.8. 9.8. 11.8. 10.8. 9.8. Typ ceny Min Max Min Max Min Min Min Max Min Max Min Max Vinné hrozny 3,50 6,50 6,00 6,00 3,90 5,50 7,00 8,00 6,43 9,29 9,00 10,00 Pramen: Biuletyn Informacyjny - Rynek owoców i warzyw swieżych; pozn. * = data z předchozího období Zpráva o trhu vína a vinných hroznů 15.8. 8

8 AKTUALITY Národem vinařů zatím Česko není. Zájem o víno ale stoupá Spotřeba vína na hlavu u nás postupně roste. s tím, že zájemci se během degustací dozvědí i jak víno Průměrná konzumace činila podle Českého správně skladovat a jak ho připravit před konzumací. statistického úřadu (ČSÚ) v roce 2014 téměř 20 litrů ročně na hlavu, což je o čtyři litry více než před deseti Špatné skladování může víno zničit S tím, jak v Česku přibývá sběratelů i těch, kteří víno lety. Evropský průměr činí podle amerického chápou jako zajímavou investici, roste také zájem Vinařského institutu (Wine institute) 36 litrů na jednoho obyvatele (údaj za rok 2015), nemluvě o vinařských velmocích typu Vatikánu či Portugalska, o informace o správné péči o víno. Největší rizika znehodnocení vín sebou nese špatné skladování. Střídání teplot vínu nesvědčí, a proto je třeba ho uchovávat v pokud možno stabilních podmínkách mimo přímé světlo. Ideálně ve sklepě nebo ve speciální lednici. Výsledné chuti vína rozhodně také nesvědčí rychlé ochlazování v mrazáku nebo naopak ohřívání. Speciální lednice mohou mít nevýhodu v tom, že nepojmou takové množství lahví a například pro sběratele, kteří mají pohromadě i několik stovek vín, jednoduše nestačí. Ne všichni však mají v domě sklep s možností víno uskladnit. Na trhu jsou ale dnes firmy, které v relativně krátké době vybudují v podlaze domu sklípek, který pojme několik stovek až tisícovek lahví. Domácí sklípky se dodávají v několika velikostech a tvarech. Vybrat si lze také různé typy poklopů a prosklených kde vína spotřebují násobně více. I v Česku však roste zájem se o víně vzdělávat či do něj investovat. stropů, říká Miroslav Tománek ze společnosti Raxi, která sklepy instaluje do hotových objektů i novostaveb. Jde Ve srovnání s tradičními vinařskými zeměmi nepůsobí o prostory se stabilní vlhkostí a teplotou, což je tuzemská spotřeba vína nijak impozantně: jenom ve Vatikánu se například vypije více než sedmdesát litrů na hlavu za rok, byť je zdejší enormní spotřeba dána nejdůležitější pro skladování a dozrávání vína. Dodáváme hlavně do hotelů, restaurací a míst, kde z jakéhokoli důvodu není možné dělat rozsáhlejší stavební úpravy. Výjimkou ale konzumací mešního vína a demografickým složením obyvatelstva. Portugalci vypijí ročně 55 litrů a Francouzi jen o dva litry méně. Přesto lze chápat čtvrtinový nárůst spotřeby v Česku za jedinou dekádu jako trend. Navíc neroste jen samotná spotřeba, ale celkový zájem o víno a jeho gastronomické, ekonomické či kulturní možnosti. Češi chtějí vínu rozumět S rostoucí spotřebou se v tuzemsku stále více lidí snaží o víně vzdělávat. Přibývá spotřebitelů, kteří se zajímají o výrobní procesy, pěstování révy či péči o víno. Orientace v základních odrůdách a výrobních postupech je dnes považována za součást všeobecného přehledu. Zájem o komentované ochutnávky a přednášky rok od roku roste. I samotní vinaři nám potvrzují, že jejich zákazníci víno nejenom rádi ochutnávají, ale chtějí mu také skutečně porozumět, říká Jiří Blafka, sommeliér a ředitel Táborského festivalu, nejdelší vinařské přehlídky v Česku. Lidé se zajímají o to, jak víno správně ochutnávat či s jakými pokrmy kombinovat jednotlivé odrůdy, dodal nejsou i rodinné domy a sídla firem, které chtějí ozvláštnit své reprezentativní prostory, vysvětluje Miroslav Tománek. Správně uložené víno totiž získává nejenom na charakteru, ale i na ceně. Pramen: http://zpravy.e15.cz/ Zpráva o trhu vína a vinných hroznů 15.8. 9

8 AKTUALITY Vína z českých vinic bývají považována za méně hodnotná než vína moravská harmonická vína s dobrým výhledem na zrání na lahvi," Nemusí to ale být pravda Vinice okolo Mělníka, Litoměřic a Mostu patří k nejsevernějším vinicím v Evropě. V Čechách se nejčastěji setkáte s odrůdami Ryzlink rýnský nebo Müller-Thurgau. - Ilustrační foto. I když je počet pěstitelů hroznů v Čechách oproti Moravě stonásobně menší, historicky hrálo české vinařství významnější roli. V současné době se víno z Čech dostává do širšího povědomí, zvýšený zájem potvrzují i místní vinaři. Pokud zavedete řeč na česká vína, pak si naprostá většina konzumentů představí vína z České republiky, a tím pádem její nejznámější vinorodé části Moravy. A neuvědomí si přitom, že řeč je o vínech z Čech. Toto označení přísluší jedněm z nejsevernějších vinic v Evropě vůbec, těm okolo Mělníka, Litoměřic, Roudnice, Mostu, ale i Kutné Hory či dokonce přímo Prahy. O první výsadby v Čechách, v okolí Mělníka, se dle legendy zasloužil kníže Bořivoj a jeho žena Ludmila už v devátém století. Průkazné je však rozšíření vinic ve století 11. za knížete Spytihněva II. Dalším významným milníkem byl rok 1358. Na výročí 650 let od této události si vzpomněla i Česká národní banka s pamětní mincí, kdy Karel IV. vydává nařízení o zakládání vinic. Každý, kdo vlastnil stráň do vzdálenosti tří mil v okruhu Prahy, měl povinnost založit vinici. Všichni vinaři pak byli na dobu 12 let osvobozeni od daní. Na mělničinu se pěly ódy Na tzv. mělničinu pějí ódy nejen historická díla domácí, ale i zahraniční. Šumivá vína z Mělníka či Žernosek se podávala v těch nejprestižnějších restauracích. "Podloží je v Čechách mnohem různorodější než na Moravě, hrozny nepřezrávají a vína jsou bohatá na kyseliny. Po delším ležení v sudech vznikají říká Aleš Svatoš z žernoseckého vinařství Porta Bohemica. Pro název vinařství zvolil latinský název Brány Čech, jednoho z nejkrásnějších panoramat řeky Labe a jejího vstupu do Českého středohoří. Zvýšený zájem o vína z Čech potvrzují i sami vinaři. "Každá oblast je unikátní a poznat ji lze i skrze víno. Dnes jsou v módě regionální výrobky a víno mezi ně patří. Pít víno z Čech musí být zajímavé pro místní i pro turisty. Pro návštěvníky Prahy by mělo být normální ochutnat vína z Čech," říká kupříkladu Bettina Lobkowicz, vinařící na Mělníku, a dodává: "Ráda bych obnovila některé vinice, ale i vinařskou krajinu jako takovou, kupříkladu historické vinné zídky." O návratu révy na původní, tradiční polohy nemluví ale sama. Stejně tak se stále častěji ozývají hlasy o nutnosti lepších služeb v rámci vinného turismu. V Mělníku existuje projekt na obnovu celé vinice Na Polabí, opravu a dostavbu cest a opukových zídek, ale též doplnění naučné stezky o vinařství a cyklostezky podél Labe. A též vybudování, na hraně promenády Na Polabí, viničního domku a Centra mělnického vinařství. "Budoucnost je velmi optimistická, objevují se noví malí vinaři, kvalita vína je vyrovnaná. Problémem v posledních letech jsou jarní mrazy, v některých městech také ubývají vinice kvůli zástavbě," domnívá se Kateřina Kreisinger z Českého vinařství Chrámce a říká: "Potenciál vidím v tom, že čeští vinaři spolupracují, mají dobrou organizaci Cech českých vinařů, na výstavách se objevují společně, nekonkurují si, naopak vzájemně si pomáhají. Důležité je vzdělání, kurzy, odborné přednášky i vinařské exkurze do zahraničí. O česká vína je zájem a není jich dostatek. Odrážejí charakter daného místa a umu vinaře." redakčně kráceno Pramen: www.ihned.cz Kurzy devizového trhu - Česká národní banka - platnost od 15.8. 1 BGN 13,816 Kč 1 EUR 27,020 Kč 1 HRK 3,603 Kč 100 HUF 8,730 Kč 1 PLN 6,327 Kč Vydavatel TIS ČR SZIF Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 http://www.szif.cz Odpovědný pracovník Ing. Tomáš Materna vedoucí oddělení agrární informatiky tel.: 222 871 577 fax: 222 871 536 e-mail: Tomas.Materna@szif cz Komoditní manager Ing. Jiří Očenášek tel : 222 871 849 fax: 222 871 536 e-mail: Jiri.Ocenasek@szif cz Rozmnožování anebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TIS ČR SZIF Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TIS ČR SZIF. Zpráva o trhu vína a vinných hroznů 15.8. 10