36. týden 2011 Ročník XV., čtrnáctideník, 8.9.2011 Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 tel.: 222 871 428, fax: 222 871 536 e-mail: tis.zelenina@szif.cz ZPRÁVA O TRHU ZELENINY Vývoj cen: Ceny zemědělských výrobců Obsah: Cibule s ořezanou natí... Cukety... Zelí bílé konzum... 5,00 Kč/kg 6,80 Kč/ks 2,50 Kč/kg Komoditní zpravodajství... Ceny zemědělských výrobců... Obchodní ceny... 1 2 3 Zelí červené... 4,30 Kč/kg Spotřebitelské ceny... Zahraniční obchod... 5 5 Informace ze zahraničních trhů... Aktuality... 6 9 Komoditní zpravodajství Ceny zemědělských výrobců Ve 36. týdnu roku 2011 se snížila průměrná cena zemědělských výrobců (CZV) cibule s ořezanou natí o 0,30 Kč/kg (tj. o 5,7 %) na 5,- Kč/kg. Poklesla také průměrná CZV cukety, a to o 0,50 Kč/ks na 6,80 Kč/ks, tj. o 6,8 %. Oproti 34. týdnu oslabila průměrná CZV bílého konzumního zelí o 0,30 Kč/kg (tj. o 10,7 %) na 2,50 Kč/kg. Dále klesla průměrná CZV červeného zelí, a to o 0,50 Kč/kg (tj. o 10,4 %) na 4,30 Kč/kg. Obchodní ceny Ve 36. týdnu 2011 v porovnání se 34. týdnem vzrostla průměrná obchodní nákupní cena (NC) importovaného květáku o 3,90 Kč/ks (tj. o 46,0 %) na 12,30 Kč/ks. Jeho obchodní odbytová cena (OC) vyskočila o 5,10 Kč/ks (tj. o 49,1 %) na 15,40 Kč/ks. Dále výrazně stoupla průměrná NC vodního melounu z dovozu, a to o 3,10 Kč/kg (tj. o 62,2 %) na 8,- Kč/kg, OC zaznamenala nárůst o 4,70 Kč/kg na 10,60 Kč/kg, tj. o 79,2 %. Oproti předchozímu období posílila také průměrná OC paprik z domácí produkce, a to o 4,90 Kč/kg (tj. o 27,4 %) na 22,90 Kč/kg. Naproti tomu OC bílé papriky z dovozu se snížila o 4,80 Kč/kg na 15,20 Kč/kg, tj. o 24,2 %. Ve 36. týdnu dále poklesla průměrná NC petržele z dovozu o 2,80 Kč/kg (tj. o 17,4 %) na 13,10 Kč/kg, její OC se snížila o 4,20 Kč/kg (tj. o 18,9 %) na 17,80 Kč/kg. O 4,- Kč/kg (tj. o 23,6 %) oslabila průměrná NC importovaného póru na 13,10 Kč/kg, jeho OC se snížila o 2,80 Kč/kg (tj. o 13,5 %) na 18,- Kč/kg. Za sledované období naopak stoupla průměrná NC rajčat z dovozu, a to o 2,60 Kč/kg (tj. o 23,2 %) na 13,80 Kč/kg, jejich OC se zvýšila o 2,90 Kč/kg na 17,20 Kč/kg, tj. o 20,1 %. Oproti 34. týdnu poklesla průměrná NC cibule z dovozu o 1,20 Kč/kg (tj. o 21,1 %) na 4,50 Kč/kg, OC oslabila o 0,40 Kč/kg na 6,90 Kč/kg, tj. o 5,1 %. Dále se snížila průměrná NC hlávkového salátu z domácí produkce o 0,70 Kč/ks (tj. o 9,6 %) na 6,60 Kč/ks, OC poklesla o 1,60 Kč/ks na 8,30 Kč/kg, tj. o 16,2 %. Zahraniční obchod V období od 1. 7. do 31. 7. 2011 poklesl dovoz rajčat do České republiky oproti červnu o 14,1 % na 10 285,0 t za průměrnou jednotkovou hodnotu 15,53 Kč/kg. Nejvíce rajčat pocházelo z Holandska 6 341,0 t (tj. 61,7 %) za 13,95 Kč/kg. Dovoz okurek stoupl o 13,8 % na 6 136,6 t za 10,22 Kč/kg. Z Holandska pocházelo 1 909,6 t (tj. 31,1 %) za 10,53 Kč/kg a z Bulharska 1 281,9 t (tj. 20,9 %) za 11,10 Kč/kg. Oproti předchozímu období se snížil import cibule, a to o 12,2 % na 4 954,7 t za 7,95 Kč/kg. 37,5 % bylo dovezeno z Holandska (tj. 1 858,3 t za 6,53 Kč/kg). Dovoz paprik klesl o 23,5 % na 3 547,5 t za 21,92 Kč/kg. Z Holandska pocházelo 47,9 %, tj. 1 701,0 t za 26,13 Kč/kg. Dále mírně oslabil import květáku, a to o 1,1 % na 2 858,8 t za 9,57 Kč/kg. Z Polska bylo dovezeno 2 545,9 t (tj. 89,1 %) za 9,16 Kč/kg. Oproti červnu se propadl dovoz mrkve o 35,0 % na 2 030,3 t za 7,15 Kč/kg. 924,8 t (tj. 45,5 %) bylo dovezeno z Francie za 5,72 Kč/kg. V červenci poklesl vývoz rajčat o 16,8 % na 1 175,1 t za 19,65 Kč/kg. 99,8 % směřovalo na Slovensko 1 173,1 t za 19,62 Kč/kg. Naproti tomu prudce vzrostl export mrkve o 44,9 % na 976,4 t za 8,90 Kč/kg. Většina (tj. 56,6 %) byla vyvezena také na Slovensko (tj. 552,9 t za 10,61 Kč/kg). TIS ČR SZIF 1
INFORMACE O CENÁCH ZELENINY Ceny zemědělských výrobců Ceny zemědělských výrobců vybraných druhů zeleniny I. jakostní třídy Datum zjištění ceny: 36. týden 2011 MJ Ceny zemědělských výrobců Celer ks * Změna průměrné CZV proti 34. týdnu 2011 min. max. průměr v Kč v % Cibule s ořezanou natí kg 4,00 5,90 5,00-0,30-5,7 Cukety ks 6,00 7,80 6,80-0,50-6,8 Kapusta hlávková kg 3,70 5,00 4,60.. Květák ks 8,50 13,00 10,20.. Mrkev a karotka kg * Okurky salátové polní kg 4,50 5,90 5,10.. Petržel kg * Zelí bílé konzumní kg 2,00 3,00 2,50-0,30-10,7 Zelí červené kg 3,50 5,00 4,30-0,50-10,4 Poznámka: Ceny zemědělských výrobců jsou uváděny bez DPH a bez dopravy, MJ = měrná jednotka,. = údaj nebyl v předchozím období k dispozici, * = méně než 3 respondenti. Pramen: ZUČM Kč/MJ Porovnání průměrných CZV cibule s ořezanou natí Kč/kg Rok/týden 26. 27. 28. 29. 30. 31. 32. 33. 34. 36. 2010 9,00 9,00 9,00 9,30 9,20 8,60 8,40 8,70 8,30 8,30 7,80 2011 * * 8,60 8,60 8,60 6,10 5,80 5,60 5,30 5,00 5,00 Rozdíl v %.. 95,6 92,5 93,5 70,9 69,0 64,4 63,9 60,2 64,1 Poznámka: * = neuvedeno (méně než tři údaje),. = údaj nebyl v předchozím období k dispozici. Pramen: TIS ČR SZIF 2
INFORMACE O CENÁCH ZELENINY Obchodní ceny Obchodní nákupní ceny vybraných druhů zeleniny I. jakostní třídy Datum zjištění ceny: 36. týden 2011 MJ z domácí produkce Nákupní ceny z dovozu min. max. průměr ±36/34 min. max. průměr ±36/34 Celer bez natě kg 6,50 11,90 8,60. 6,50 11,90 9,00-1,00 Cibule nová kg 3,50 8,90 6,20-0,90 3,40 6,60 4,50-1,20 Česnek kg * 46,00 87,50 57,90-2,00 Červená řepa kg * 3,20 8,00 5,70-0,10 Kedlubny ks 5,00 7,90 6,20-0,60 * Křen kg * 78,00 97,30 86,80 0,00 Květák ks * 6,80 17,80 12,30 + 3,90 Lilek kg * 28,00 35,60 33,10-1,00 Meloun vodní kg * 5,50 10,90 8,00 + 3,10 Mrkev a karotka raná kg 4,00 7,50 5,60-0,80 4,00 7,50 6,10-0,10 Okurky salátové kg * 8,00 13,90 12,00-1,60 Paprika červená kg * 20,00 33,40 26,50-5,40 žlutá kg * 20,00 38,00 32,90 + 0,60 Petržel kg * 11,00 16,90 13,10-2,80 Petrželová nať kadeřavá kg 25,00 44,90 33,00. * Pór kg * 10,80 15,90 13,10-4,00 Rajčata kg 10,50 16,80 12,90. 11,50 15,30 13,80 + 2,60 keříková kg * 13,40 16,80 14,90-0,30 Ředkvičky sv. 4,00 8,00 5,50 + 0,10 * Salát barevný ks 6,50 10,40 9,10 + 0,60 * hlávkový ks 5,50 8,50 6,60-0,70 * ledový ks 6,50 11,00 8,70-0,10 * Zelí bílé rané kg 2,30 4,50 3,10-0,10 * červené kg 3,50 6,00 4,60-0,20 3,50 6,00 5,20-0,20 kysané balené ks 6,00 9,90 8,70-0,80 * kysané volné kg 11,00 17,90 13,90-0,50 * pekingské kg * 5,50 8,30 6,60 + 0,50 Žampiony kg * 33,00 47,00 39,80 0,00 Poznámka: Nákupní cena je cena bez DPH; MJ = měrná jednotka; * = méně než 3 respondenti;. = ceny nebyly v předchozím týdnu k dispozici. Pramen: TIS ČR SZIF Kč/MJ 3
INFORMACE O CENÁCH ZELENINY Obchodní odbytové ceny vybraných druhů zeleniny I. jakostní třídy Datum zjištění ceny: 36. týden 2011 Kč/MJ MJ z domácí produkce Odbytové ceny z dovozu min. max. průměr ±36/34 min. max. průměr ±36/34 Brokolice ks * 16,90 21,50 19,20 + 2,30 Celer bez natě kg 8,50 15,20 12,50. 11,00 13,50 12,50-0,60 Cibule nová kg 6,30 10,10 7,80-1,30 3,90 9,30 6,90-0,40 lahůdková sv. 8,50 9,70 9,20 + 0,70 * Česnek kg * 53,90 110,40 82,20 + 6,60 Červená řepa kg * 7,30 9,10 8,10 + 0,40 Kapusta hlávková kg 6,50 8,40 7,60 + 0,20 * Kedlubny ks 7,90 9,10 8,50 0,00 * Křen kg * 99,00 135,90 110,00 + 5,00 Květák ks * 9,20 20,20 15,40 + 5,10 Lilek kg * 33,90 76,40 47,40 + 3,10 Meloun vodní kg * 8,50 12,70 10,60 + 4,70 Mrkev a karotka raná kg 5,50 8,50 6,90-0,70 6,50 8,50 7,80-0,10 Okurky hadovky kg * 16,90 22,00 19,50 + 1,70 salátové kg * 13,20 17,50 14,60-2,20 Papriky všechny druhy kg 15,20 37,30 22,90 + 4,90 * Paprika bílá kg * 12,90 16,30 15,20-4,80 červená kg * 29,00 59,90 42,00-3,90 oranžová kg * 32,90 51,00 42,10-2,60 žlutá kg * 32,90 54,90 43,80-0,60 Petržel kg * 14,40 19,90 17,80-4,20 Petrželová nať kg 35,50 49,70 40,40 0,00 * Pór kg * 14,70 25,40 18,00-2,80 Rajčata kg 13,70 19,10 16,40. 16,30 19,50 17,20 + 2,90 keříková kg * 14,90 25,40 19,20 + 1,50 Cherry (250 g) ks * 13,70 16,90 15,60 + 1,70 Ředkvičky sv. 5,50 9,30 8,00 + 0,20 * Salát barevný ks 10,90 11,80 11,50 + 0,70 * hlávkový ks 7,30 9,70 8,30-1,60 * ledový ks 9,90 12,50 11,10 0,00 * Zelí bílé rané kg 3,30 4,90 4,20-0,10 4,80 5,00 4,90-0,50 červené kg 5,40 8,40 6,80-0,40 6,50 7,30 6,90-0,50 kysané balené ks 10,70 16,90 12,90-0,40 * kysané volné kg 14,40 22,90 18,20-0,50 * pekingské kg * 6,90 11,80 9,30 + 0,70 Žampiony kg * 47,90 52,50 50,10 0,00 Poznámka: Nákupní cena je cena bez DPH. MJ = měrná jednotka; * = méně než 3 respondenti;. = Ceny nebyly v předchozím týdnu k dispozici. Pramen: TIS ČR SZIF 4
INFORMACE O CENÁCH ZELENINY, ZAHRANIČNÍ OBCHOD Spotřebitelské ceny Srovnání průměrných spotřebitelských cen vybraných druhů zeleniny Kč/kg Druh/týden 44. 46. 49. 51. 2. 6. 10. 15. 19. 24. 28. 32. Papriky 46,15 44,23 71,66-65,53 63,85 69,05 79,18 66,46 38,91 44,80 39,67 Rajská jablka 45,63 46,01 47,37-37,29 39,30 37,83 31,93 32,77 20,40 21,83 17,74 Mrkev pravá 14,18 14,11 14,34-18,83 19,21 19,48 19,31 19,36 17,97 16,88 15,32 Poznámka: Spotřebitelské ceny v týdenních šetřeních jsou zjišťovány u malého souboru prodejen, proto mají uváděné ceny pouze orientační charakter, - = údaj nebyl k dispozici. Pramen: ČSÚ Zahraniční obchod Dovoz a vývoz vybraných druhů zeleniny od 1.1. do 31.7.2011 Dovoz Vývoz Množství (t) Jednotková hodnota (Kč/kg) Množství (t) od 1. 7. - 31. 7. Množství (t) Jednotková hodnota (Kč/kg) Množství (t) od 1. 7. - 31. 7. Cibule 34 561,4 7,95 4 954,7 5 586,8 12,43 783,0 Celer hlízový 4 069,9 28,33 421,5 1 000,5 26,03 70,5 Česnek 3 140,6 54,93 462,7 633,0 70,47 66,5 Kedlubny 14 222,3 7,71 896,6 2 367,1 10,36 239,9 Květák 17 879,9 9,57 2 858,8 2 456,6 13,83 468,6 Mrkev 28 617,3 7,15 2 030,3 5 438,4 8,90 976,4 Okurky 48 300,1 10,22 6 136,6 3 929,1 10,86 708,7 Papriky 26 405,5 21,92 3 547,5 3 502,4 20,42 606,2 Pór 5 031,1 14,72 489,1 622,9 27,12 42,5 Rajčata 63 185,0 15,53 10 285,0 8 479,8 19,65 1 175,1 Ředkvičky a řepa 11 190,3 12,79 717,5 2 469,3 14,47 227,4 Zelí bílé a červené 13 560,1 5,06 716,3 3 639,3 6,31 393,4 Poznámka: ČSÚ zpětně provádí úpravu o zpřesňování dat o zahraničním obchodu. Pramen: Podle údajů ČSÚ zpracoval TIS ČR SZIF. Dovoz cibule do ČR podle nejvýznamnějších zemí - červenec 2011 Název země Množství dovozu (t) Pramen: Podle údajů ČSÚ zpracoval TIS ČR SZIF Průměrná jednotková hodnota (Kč/kg) Holandsko 1 858,3 6,53 Rakousko 728,6 6,56 Německo 575,2 14,91 Itálie 444,6 10,00 Španělsko 442,9 8,93 5
INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ Informace ze zahraničních trhů Průměrné velkoobchodní ceny domácích producentů zeleniny v Maďarsku Datum zjištění ceny: týden MJ Velkoobchod Debrecen Kecskemét Miskolc Szeged Celer ks 100-80 70 Cibule raná kg 60 70 65 110 Česnek kg 700 600 750 650 Kapusta hlávková kg 50 45 70 70 Květák kg 80 100 90 55 Meloun vodní kg 70-80 90 Mrkev kg 50 100 100 100 Okurky hadovky kg 120 170 150 190 Paprika kg 120 100 120 135 Petržel kg 300 280 250 220 Pór ks 100-100 100 Rajčata kg 100 100 140 100 Salát hlávkový ks 85 90 68 70 Zelí bílé kg 30 30 50 60 Žampiony kg 520 500 450 435 Poznámka: - = údaj není k dispozici Pramen: AKI PÁIR HUF/MJ Velkoobchodní ceny zeleniny na vybraných trzích v Polsku Datum zjištění ceny: 30.8. 1.9.2011 MJ Domácí produkce: Bronisze Lublin Poznań Sandomierz Kalisz 1.9.2011 30.8.2011 31.8.2011 1.9.2011 1.9.2011 min. max. min. max. min. max. min. max. min. max. Celer kg 1,50 2,00 1,80 2,40 1,80 2,00 1,20 1,50 0,80 1,00 Cibule kg 0,45 0,60 0,63 1,00 1,00 1,20 0,40 0,70 0,80 0,90 Červená řepa kg 0,35 0,55 0,60 0,70 0,80 1,00 0,50 0,60 0,50 0,50 Květák ks 3,50 4,50 1,50 2,50 2,50 3,00 - - 2,00 3,00 Mrkev kg 0,70 1,20 0,80 0,90 0,80 1,00 0,50 0,70 0,50 0,50 Okurky polní kg 1,75 2,50 0,50 1,50 - - - - 1,20 1,20 Paprika červená kg 3,50 4,50 3,20 3,60 3,20 3,60 2,80 3,00 3,40 3,60 Petržel kg 3,00 4,00 2,00 3,00 - - 1,50 2,00 1,60 1,80 Rajčata kg 1,75 2,20 1,00 2,00 1,00 1,17 0,50 1,80 1,00 1,33 Ředkvičky sv. 0,90 1,20 0,80 1,00 0,70 0,73 - - 0,60 0,80 Salát ks 1,20 1,66 1,00 1,20 0,83 1,00 0,90 1,10 1,0 1,25 Zelí bílé rané kg 1,30 1,80 0,70 0,80 0,80 1,00 0,60 0,70 0,50 0,60 Žampiony kg 4,00 5,50 4,50 5,50 5,00 5,50 5,00 5,50 3,00 5,00 Poznámka: - = údaj není k dispozici Pramen: Rynek owoców i warzyw świeŝych PLN/MJ 6
INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ Obchodní ceny zeleniny v SRN Datum zjištění ceny: 6.9.2011 EUR/100 kg Země původu 35/2010 33/2011 34/2011 35/2011 Cibule Německo 41 42 41 37 Cukety Turecko 156 168 166 158 Květák (100 ks) Německo 156 79 76 73 Mrkev Německo 48 52 52 52 Okurky salátové (400-500 g) Německo 107 94 97 101 Paprika červená Maďarsko 152 163 162 162 Pór Belgie 86 87 80 70 Rajčata Německo 103 64 63 60 Salát ledový (100 ks) Německo 73 41 43 42 Poznámka : - = údaj není k dispozici. Pramen: fruchtportal.de Ceny zeleniny na Slovensku Datum zjištění ceny: 30.8. 2.9.2011 EUR/MJ MJ Nákupní ceny od producentů Odbytové ceny z velkoobchodu cenové rozpětí průměrná cena cenové rozpětí průměrná cena Cibule kg 0,18-0,33 0,23 0,33-0,55 0,42 Celer kg - - 0,55-0,98 0,76 Celer s natí ks 0,17-0,25 0,20 - - Cuketa kg 0,25-0,40 0,32 0,59-1,50 0,87 Červená řepa kg - - 0,40-0,55 0,47 Česnek D kg - - 1,93-4,00 2,78 Kapusta hlávková kg - - 0,20-0,65 0,41 Kedlubny ks 0,17-0,20 0,18 0,30-0,40 0,36 Květák ks 0,35-0,45 0,42 0,46-0,70 0,61 Mrkev kg 0,14-0,25 0,18 0,25-0,45 0,35 Okurky salátové kg 0,15-0,40 0,28 0,50-0,75 0,66 Papriky kg 0,20-0,43 0,31 0,52-1,10 0,72 Petržel kg 0,35-0,75 0,57 0,75-1,10 0,87 Pór D kg - - 0,48-1,30 0,95 Rajčata kg 0,15-0,40 0,32 0,45-0,85 0,66 Ředkvičky D sv. - - 0,28-0,40 0,33 Salát hlávkový D ks - - 0,34-0,55 0,44 Zelí bílé kg 0,10-0,15 0,12 0,19-0,50 0,27 červené kg 0,20-0,25 0,22 0,32-0,55 0,40 pekingské kg - - 0,38-0,70 0,53 Žampiony kg - - 1,63-2,35 2,00 Poznámka: Odbytové ceny od producentů a z velkoobchodu jsou uváděny bez DPH. D = dovoz, - = údaje nejsou k dispozici. Pramen: ATIS Správa o trhu s ovocím a zeleninou 7
INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ Obchodní ceny zeleniny ve Velké Británii - tržnice New Covent Garden Datum zjištění ceny: 6.9.2011 USD/MJ Země původu MJ Průměrná cena Brokolice Velká Británie kg 1,70 Cibule Velká Británie kg 0,30 Česnek Čína kg 2,79 Květák Velká Británie ks 0,59 Mrkev Velká Británie kg 0,43 Okurky salátové Holandsko ks 0,46 Paprika červená Holandsko kg 1,95 Petržel Velká Británie kg 2,13 Rajčata Belgie kg 0,82 Salát ledový Velká Británie ks 0,57 Pramen: USDA Fruit and Vegetables Market News Ceny vybraných druhů zeleniny v Itálii Druh týden 34. týden /34. t. 2011 (%) EUR/kg t.2011/ t. 2010 (%) Cibule 0,39 0,19 + 102,62 + 50,58 Cukety 0,31 0,30 + 2,64-38,54 Česnek 3,25 2,80 + 16,07 + 24,28 Květák a brokolice 0,33 0,60-45,00-47,62 Mrkev 0,11 0,26-56,08 + 20,43 Okurky 0,25 0,17 + 52,73-1,18 Papriky 0,43 0,45-3,99-7,28 Rajčata 0,44 0,36 + 22,71 + 14,47 Ředkvičky 0,45 0,38 + 19,20-11,49 Salát hlávkový 0,39 0,23 + 71,11 + 10,95 Poznámka: - = údaj není k dispozici. Pramen: ISMEA, Servizi per il Mercato Agricolo Alimentace Obchodní ceny vybraných druhů zeleniny ve Španělsku 33. týden 34. týden 34./33. t. 2011 ( ) 34./33. t. 2011 (%) EUR/kg Fazolky zelené 1,09 1,11 + 0,02 + 1,70 Lilek 0,28 0,31 + 0,03 + 12,38 Meloun vodní 0,12 0,13 + 0,01 + 7,59 Okurka hadovka 0,25 0,29 + 0,04 + 18,32 Paprika zelená 0,37 0,36-0,01-3,15 Rajčata 0,40 0,33-0,07-17,63 Pramen: Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino 8
AKTUALITY Odhad sklizně zeleniny ve Španělsku 2009 2010 2011 odhad tis. t 2011 (2010 = 100) Artyčok 194,1 168,4 168,1 99,8 Cibule raná 208,2 180,6 207,4 114,8 Cibule suchá 763,6 695,6 800,0 115,0 Česnek 154,6 132,8 142,8 107,5 Chřest 46,3 50,5 57,5 113,9 Papriky celkem 933,1 918,8 976,3 106,3 Rajčata (sklizeň 1.1. - 31.5.) 1 048,5 963,2 976,4 101,4 Rajčata (sklizeň 1.6. - 30.9.) 3 182,5 2 912,3 2 479,9 85,2 Pramen: Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino Využití vedlejších produktů ze zelinářství Listy a košťály květáku, listy artyčoku, příliš malá rajčata, slupky z mrkve a cibule, zelené části pórku. Všechny tyto vedlejší produkty (nemluví se již o odpadech ) zelinářské produkce obsahují cenné látky, které jsou zajímavé pro potravinářský a kosmetický průmysl. V Bretani byl proto v roce 2008 založen pilotní podnik zelené chemie AGRIVAL a dosud 100% dceřiná společnost kooperativy SICA Saint-Pol. Podnik se specializuje na extrakci významných rostlinných látek ze zeleniny a řas. Prvořadým cílem je využití vedlejších produktů bretaňské zelinářské produkce. Chceme zhodnotit vše, co potravinářská výroba nevyužije, říká vedoucí prodeje AGRIVALu. Patří sem odpady, které neodpovídají normám, vytříděné, ale i na poli ponechané normám vyhovující produkty, odpady z výroby hluboko zmrazených produktů atd. Množství se jenom pro pěstitelskou oblast Bretaně odhaduje na 150 000 tun. AGRIVAL by mohl využívat ale také listy květin, byliny, plody nebo vedlejší produkty pšenice, ovsa nebo pohanky. Ke sběru všech těchto vedlejších produktů se vyvíjí logistika paralelně se zemědělskou logistikou. Zpracovává se 25 druhů zeleniny, nejpropracovanější je postup u rajčat, jahod, čekanky, květáku a artyčoku. Do technického vybavení podniku bylo investováno 1,5 milionů EUR a od roku 2011 podnik prodává látky ze tří nebo čtyř druhů zeleniny především antokyany z jahod a lykopen z rajčat. Antokyany slouží především jako přirozená barviva, lykopen jako barvivo nebo antioxidant důležitý v boji proti stárnutí buněk. Ve Francii v současné době existuje již několik podniků, které využívají vedlejší produkty z ovoce, salátů a cibule. Ve Španělsku a Itálii je extrakce lykopenu z rajčat již velmi rozvinutá. Pramen: www.agronavigator.cz, 7.9.2011 Na český česnek i přes vyšší cenu zákazníci slyší Před řadou obchodů s ovocem a zeleninou v okrese se vyjímá cedule s velkým nápisem, který hlásá český česnek. Majitelé prodejen dobře vědí, proč se s takovou informací pochlubit. Na český česnek totiž zákazníci slyší. Své o tom ví i majitel jednoho z pelhřimovských obchodů s ovocem a zeleninou, Václav Černý. O český česnek mají zákazníci velký zájem. Za týden ho prodáme tak deset kilo, potvrdil Černý. Lidi od nákupu neodradí ani vyšší cena. Za kilogram českého česneku zaplatí zhruba o třicet korun více než za stejné množství česneku z dovozu. Zákazníci při nákupu českého česneku vlastně ušetří. Je o dost silnější než ten zahraniční, takže ho lidé spotřebují méně, vysvětlil Václav Černý. Česnek vozí přímo z pole Na český česnek vsadil také Pavel Vyhnálek, majitel obchodu s ovocem a zeleninou v Kamenici nad Lipou. Česnek vozím z Moravy, přímo z pole, 9
AKTUALITY takže není nikde dlouho skladovaný a zákazníci ho dostanou pěkně čerstvý, popsal Vyhnálek. Jak dodal, Kameničtí se ohlížejí nejen po původu česneku, ale i ostatních druhů zeleniny a ovoce. Z Moravy kromě česneku vozím i další plodiny, což samozřejmě přiláká zákazníky, kteří si potrpí na kvalitní potraviny vypěstované doma, dodal Pavel Vyhnálek. Zájemci o český česnek ale nepochodí v prodejně ovoce a zeleniny Bovys Fruit v Humpolci. Český česnek vůbec nevedeme, máme pouze španělský, sdělila Zuzana Bártlová, která je v obchodě na brigádě. Zákazníci se po něm ale ptají. Když jim řekneme, že ho nemáme, tak si většinou koupí ten z dovozu, ale někteří jdou zkusit štěstí jinam, pokračovala Bártlová. Na český česnek nedá dopustit ani Josef Říha z Pelhřimova. Česnek máme u nás doma hrozně rádi, žena ho přidává skoro do každého jídla, kromě buchet, usmál se Říha. A kupujeme jedině český, ten je nejlepší. Kdyby mi někdo zavázal oči a dal mi ochutnat dovážený česnek a český, rozdíl bych hned poznal, chlubil se důchodce Václav Říha. Je poctivý a více chuťově výrazný Český česnek, jak se říká, píše. Má hodně výraznou chuť, kdežto ten dovážený je proti němu strašně mdlý, popsal Říha. Český česnek upřednostňují také profesionální kuchaři. Vynachválit si ho nemůže například Jakub Šiška, který vaří v pelhřimovském domově důchodců. Český česnek je rozhodně mnohem poctivější a výraznější než ten zahraniční, což se samozřejmě projeví i na výsledné chuti jídla, uzavřel Jakub Šiška. Pramen: Denik.cz, 31.8.2011 Kurzy devizového trhu - Česká národní banka - platnost od 7.9.2011 100 HUF - 8,844 Kč 1 PLN - 5,796 Kč 1 USD - 17,416 Kč 1 EUR - 24,450 Kč 1 HRK - 3,263 Kč Vydavatel TIS ČR, SZIF Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 www.szif.cz Odpovědný pracovník Ing. Tomáš Materna vedoucí odd. agrární informatiky tel.: 222 871 577 fax: 222 871 536 e-mail: materna@szif.cz Komoditní manager Ing. Anna Mandelíčková tel.: 222 871 428 fax: 222 871 536 e-mail: anna.mandelickova@szif.cz Rozmnožování anebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TIS ČR SZIF. Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TIS ČR SZIF. 10