7. týden 2012 Ročník XVI., čtrnáctideník, 12.2012 Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 tel.: 222 871 428, fax: 222 871 536 e-mail: tis.zelenina@szif.cz ZPRÁVA O TRHU ZELENINY Vývoj cen: Ceny zemědělských výrobců Obsah: Cibule netř. suchá... 2,60 Kč/kg Komoditní zpravodajství... Ceny zemědělských výrobců... Obchodní ceny... Spotřebitelské ceny... Zahraniční obchod... Informace ze zahraničních trhů... Aktuality... 1 2 3 5 5 6 9 Komoditní zpravodajství Ceny zemědělských výrobců V 7. týdnu roku 2012 nebylo zaznamenáno dostatečné množství cen zemědělských výrobců (CZV) pro dosažení vypovídací hodnoty ke zkoumání jejich cenového vývoje. Obchodní ceny V 7. týdnu 2012 v porovnání se 5. týdnem vzrostla průměrná obchodní nákupní cena (NC) hlávkové kapusty z dovozu o 5,- Kč/kg (tj. o 57,0 %) na 13,80 Kč/kg. Její obchodní odbytová cena (OC) stoupla o 4,60 Kč/kg (tj. o 39,1 %) na 16,40 Kč/kg. Naopak klesla průměrná OC importovaných cuket, a to o 13,70 Kč/kg (tj. o 18,7 %) na 59,40 Kč/kg. Oproti minulému období se zvýšila NC kedlubny z dovozu o 1,50 Kč/ks (tj. o 17,9 %) na 9,90 Kč/ks, OC posílila o 1,- Kč/ks na 11,90 Kč/ks, tj. o 9,4 %. V 7. týdnu stoupla průměrná NC importovaného květáku o 4,30 Kč/ks (tj. o 17,1 %) na 29,50 Kč/ks, jeho OC podražila o 5,80 Kč/ks (tj. o 19,6 %) na 35,40 Kč/ks. Dále vzrostla průměrná NC salátových okurek z dovozu o 10,- Kč/kg (tj. o 35,6 %) na 38,- Kč/kg, OC stoupla o 11,10 Kč/kg na 44,80 Kč/kg, tj. o 32,9 %. Oproti předcházejícímu období vyskočila také průměrná OC okurek hadovek z dovozu, a to o 15,70 Kč/kg (tj. o 49,0 %) na 47,80 Kč/kg. Oproti 5. týdnu prudce vzrostla průměrná NC importovaného póru, a to o 9,20 Kč/kg (tj. o 84,7 %) na 20,- Kč/kg, jeho OC vyskočila o 13,- Kč/kg na 27,80 Kč/kg, tj. o 88,0 %. Výrazně se zvýšila také průměrná OC hlávkového salátu z dovozu. Naproti tomu poklesla průměrná NC Cherry rajčat (250 g) z dovozu, a to o 3,20 Kč/ks (tj. o 16,5 %) na 16,- Kč/ks, jejich OC se snížila o 2,80 Kč/ks (tj. o 14,0 %) na 16,90 Kč/ks. Zahraniční obchod V období od 1. 12. do 31. 12. 2011 se mírně snížil dovoz rajčat do České republiky oproti listopadu o 2,1 % na 6 244,3 t za průměrnou jednotkovou hodnotu 27,57 Kč/kg. Nejvíce rajčat pocházelo ze Španělska 2 908,8 t za 26,17 Kč/kg (tj. 46,6 %) a z Maroka bylo dovezeno 1 806,0 t za 23,60 Kč/kg, tj. 28,9 %. Dovoz okurek poklesl o 5,6 % na 4 836,3 t za 12,53 Kč/kg. Ze Španělska pocházelo 3 565,1 t (tj. 73,7 %) za 13,02 Kč/kg. Naproti tomu vzrostl import mrkve, a to o 120,2 % na 3 991,2 t za 5,81 Kč/kg. 54,6 % bylo dovezeno z Nizozemska (tj. 2 179,6 t za 4,95 Kč/kg). Dovoz paprik se stabilizoval na 3 710,5 t za 25,49 Kč/kg. Ze Španělska pocházelo 39,7 %, tj. 1 472,8 t za 27,86 Kč/kg a z Řecka 24,0 % (tj. 890,2 t za 24,16 Kč/kg). Dále posílil import cibule, a to o 2,7 % na 2 988,6 t za 4,85 Kč/kg. Z Německa bylo dovezeno 1 532,6 t (tj. 51,3 %) za 2,57 Kč/kg. Oproti listopadu se zvýšil dovoz kedluben o 2,9 % na 1 902,7 t za 9,55 Kč/kg. 855,2 t (tj. 44,9 %) bylo dovezeno z Polska za 5,36 Kč/kg. V prosinci klesl vývoz rajčat o 28,1 % na 872,6 t za 31,38 Kč/kg. Na Slovensko směřovalo 87,1 % (tj. 760,3 t za 31,90 Kč/kg). Snížil se také export mrkve, a to o 23,2 % na 818,8 t za 8,56 Kč/kg. 97,3 % bylo vyvezeno také na Slovensko (tj. 796,4 t za 8,62 Kč/kg). TIS ČR SZIF 1
KOMODITNÍ ZPRAVODAJSTVÍ, NFORMACE O CENÁCH ZELENINY INFORMACE O CENÁCH ZELEINY Český česnek chytá druhý dech Doslova ovládl farmářské trhy a pomalu se dostává i do obchodních řetězců, kde o něj ještě před lety nikdo nestál. Ale zákazníci při nákupu nemají moc možností, jak poznat skutečný původ česneku. Rozdíl mezi tím českým a čínským nebo španělským či nizozemským není totiž ve vzhledu, ale v chuti. A v tom je ten háček. Všechny české odrůdy česneku jsou chuťově mnohem intenzivnější, protože obsahují více silic. Proto do jídla stačí použít jeden stroužek místo celé palice čínského česneku, popisuje pěstitel česneku ze Šlapanic u Slaného. Sám považuje pěstování česneku za alchymii, protože se na jeho kvalitě projeví nejen prostředí, ve kterém roste, ale i to, jak je sklízený, sušený a skladovaný. Čínský česnek sem putuje i déle než půl roku, navíc je stejně jako další zahraniční produkce silně chemicky ošetřován, což se v chuti samozřejmě projeví, vysvětluje pěstitel. Sám svůj česnek prodává v Pražské tržnici v Holešovicích a na farmářském trhu na Vítězném náměstí v Dejvicích. Svůj česnek nabízí i s diplomem zaručujícím jeho původ. Nedostatkové zboží Většina české česnekové produkce se totiž neprodává v supermarketech, kde stále tvoří jen menšinu, ale na trzích a v malých zelinářských krámcích. Když jsme v březnu 2010 začínali s prvním farmářským trhem v Dejvicích, byl česnek obrovský hit a lidé se po něm mohli doslova utlouct. Před stánky byly dlouhé fronty a brzy měli česnekáři vyprodáno, popisuje Pavel Šťastný, organizátor farmářských trhů. Podle něj byl český česnek dokonce nejprodávanějším zbožím na trzích, protože nikde jinde nebyl k sehnání. Dnes už zájem lehce opadl, ale stále trvá. Změnu ve spotřebitelském chování potvrzují i zkušenosti portálu Scuk.cz, který mapuje kvalitní jídlo a gastronomii. Jde o pozvolný proces, kdy zákazníci zjistili, že čínský česnek prostě není dobrý, a tak se sami začali ptát po tom, kde sehnat český, který byl ještě před dvěma lety velmi nedostatkovým zbožím, říká Michala Gregorová, mluvčí Scuku. Rostoucímu zájmu o český česnek podle ní pomohly farmářské trhy, dokonce tak moc, že se o něj začaly zajímat i obchodní řetězce. Stále ale platí, že přes rostoucí nabídku nedokáže česká produkce pokrýt domácí poptávku po česneku. Bohužel zájmu o český česnek využívají i podvodníci. Tak je to bohužel všude, kde jsou peníze, konstatuje. Jediný způsob, jak se vyhnout falešnému českému česneku, je najít si svého pěstitele. Každého, kdo u nás chce prodávat česnek, si prověřujeme a osobně jej jedeme navštívit. S sebou bereme i některého z našich prověřených česnekářů, abychom se vyhnuli podvodům, vysvětluje Šťastný. Nákup na trhu u spolehlivého prodejce nebo u malého pěstitele je opravdu asi nejlepším způsobem, jak se dostat k českému česneku. Sama jsem byla svědkem toho, jak jeden rozčilený hrdý pěstitel donutil u stánku zákaznici sníst stroužek česneku, protože mu tvrdila, že mezi česnekem z Česka a ze Španělska není rozdíl, uzavírá Gregorová, mluvčí gastronomického portálu. Pramen: www.tyden.cz, 8.2.2012 Ceny zemědělských výrobců Ceny zemědělských výrobců vybraných druhů zeleniny I. jakostní třídy Datum zjištění ceny: 7. týden 2012 MJ Ceny zemědělských výrobců Celer kg * Cibule netř. suchá kg * Petržel kg * Zelí bílé konzumní kg * Zelí červené kg * Změna průměrné CZV proti 5. týdnu 2012 min. max. průměr v Kč v % Poznámka: Ceny zemědělských výrobců jsou uváděny bez DPH a bez dopravy, MJ = měrná jednotka,. = údaj nebyl v předchozím období k dispozici, * = méně než 3 respondenti. Pramen: ZUČM Kč/MJ Zpráva o trhu zeleniny 12.2012 2
INFORMACE O CENÁCH ZELENINY INFORMACE O CENÁCH ZELEINY Obchodní ceny Obchodní nákupní ceny vybraných druhů zeleniny I. jakostní třídy Datum zjištění ceny: 7. týden 2012 MJ z domácí produkce Nákupní ceny z dovozu min. max. průměr ±7/5 min. max. průměr ±7/5 Brokolice ks * 12,50 13,50 12,80 + 0,40 Celer bez natě kg * 5,70 8,50 7,10 + 0,30 Cibule světlá suchá kg 2,60 6,40 5,00-0,80 2,20 5,80 3,90 + 0,50 červená kg * 4,90 10,50 7,80 0,00 lahůdková ks * 6,20 10,50 7,90-0,60 Česnek kg * 42,50 100,60 64,00 + 2,00 Červená řepa kg * 2,90 7,70 4,60 + 0,10 Kapusta hlávková kg * 7,50 19,00 13,80 + 5,00 Kedlubny ks * 7,30 12,80 9,90 + 1,50 Květák ks * 26,30 34,70 29,50 + 4,30 Mrkev a karotka kg * 4,30 8,50 7,30 + 0,10 Okurky salátové kg * 28,00 43,00 38,00 + 10,00 Paprika bílá kg * 35,00 47,90 40,60 + 4,30 červená kg * 34,00 47,90 39,70-2,70 oranžová kg * 52,00 67,90 63,60 + 4,70 žlutá kg * 44,00 67,90 58,00 + 5,90 Petržel kg * 11,00 15,90 12,60-0,30 Petrželová nať kadeřavá kg * 32,60 47,90 41,60 + 0,70 Pór kg * 17,00 26,30 20,00 + 9,20 Rajčata kg * 23,50 32,50 27,10 + 1,00 Cherry (250 g) ks * 14,30 16,90 16,00-3,20 Ředkev bílá ks * 6,50 18,50 10,50. Ředkvičky sv. * 5,90 9,60 8,00 0,00 Salát barevný ks * 12,50 18,50 16,50 + 1,10 hlávkový ks * 10,50 11,90 11,00. ledový ks * 10,50 15,90 13,30-0,90 Zelí bílé kg 2,20 4,80 3,00 + 0,10 * červené kg 2,90 6,20 4,30 + 0,20 * kysané balené ks 6,00 11,80 7,60 0,00 * kysané volné kg 9,50 17,90 12,70 0,00 * pekingské kg * 7,40 10,50 8,40 + 0,80 Žampiony kg * 33,00 45,50 38,20 + 0,20 Poznámka: Nákupní cena je cena bez DPH; MJ = měrná jednotka; * = méně než 3 respondenti;. = ceny nebyly v předchozím týdnu k dispozici. Pramen: TIS ČR SZIF Kč/MJ Zpráva o trhu zeleniny 12.2012 3
INFORMACE O CENÁCH ZELENINY INFORMACE O CENÁCH ZELEINY Obchodní odbytové ceny vybraných druhů zeleniny I. jakostní třídy Datum zjištění ceny: 7. týden 2012 Kč/MJ MJ z domácí produkce Odbytové ceny z dovozu min. max. průměr ±7/5 min. max. průměr ±7/5 Brokolice ks * 16,40 30,50 20,50 + 3,20 Celer bez natě kg 5,90 11,80 8,60 0,00 8,00 9,70 9,20 + 0,40 Cibule světlá suchá kg 5,90 7,30 6,60-0,20 3,00 8,90 5,10 + 0,10 červená kg * 9,60 15,20 11,90 + 0,60 lahůdková sv. * 9,90 12,00 10,60-0,10 Cukety kg * 49,00 67,90 59,40-13,70 Česnek kg * 47,00 106,50 67,30-4,50 Červená řepa kg 6,10 8,80 7,50-0,10 5,40 8,80 7,10 0,00 Kapusta hlávková kg * 9,60 21,60 16,40 + 4,60 Kedlubny ks * 10,90 14,50 11,90 + 1,00 Křen kg * 56,50 84,90 75,90 0,00 Květák ks * 32,10 38,70 35,40 + 5,80 Lilek kg * 48,50 67,90 59,30-9,60 Mrkev a karotka kg * 7,50 11,80 9,20 + 0,80 Okurky hadovky kg * 35,60 59,90 47,80 + 15,70 salátové kg * 39,90 47,50 44,80 + 11,10 Paprika bílá kg * 36,90 59,40 47,10 + 0,60 červená kg * 41,00 76,40 53,20 + 1,70 zelená kg * 39,90 59,40 47,20 + 2,10 oranžová kg * 56,00 73,10 66,00 + 2,70 žlutá kg * 62,50 76,40 68,60 + 3,30 Petržel kg * 14,20 18,10 16,40 0,00 Petrželová nať kg * 45,00 84,90 54,80 + 1,40 Pór kg * 18,90 42,40 27,80 + 13,00 Rajčata kg * 25,90 42,40 32,20 + 0,30 keříková kg * 33,90 42,90 36,60-2,30 Cherry (250 g) ks * 13,90 22,00 16,90-2,80 Ředkvičky sv. * 6,90 10,90 9,20 0,00 Salát barevný ks * 16,90 25,40 20,70 + 1,70 hlávkový ks * 12,90 25,40 16,60 + 5,80 ledový ks * 14,90 25,40 17,90 + 1,00 Zelí bílé kg 3,20 5,70 4,30 + 0,10 5,50 5,90 5,70 + 0,20 červené kg 3,90 7,60 6,00 0,00 * kysané balené ks 7,90 16,90 10,60 0,00 * pekingské kg * 8,90 15,20 11,50 + 0,80 Žampiony kg 39,00 59,40 48,20 0,00 45,50 52,50 48,10-1,40 Poznámka: Nákupní cena je cena bez DPH. MJ = měrná jednotka; * = méně než 3 respondenti;. = Ceny nebyly v předchozím týdnu k dispozici. Pramen: TIS ČR SZIF Zpráva o trhu zeleniny 12.2012 4
INFORMACE O CENÁCH ZELENINY, ZAHRANIČNÍ OBCHOD Spotřebitelské ceny Srovnání průměrných spotřebitelských cen vybraných druhů zeleniny 2011/12 Kč/kg Druh/měsíc III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. I. II. Papriky 69,05 79,18 66,46 38,91 44,80 39,67 46,69 39,86 40,39 45,05 52,46 67,37 Rajská jablka 37,83 31,93 32,77 20,40 21,83 17,74 23,25 32,04 34,38 34,92 40,76 41,96 Mrkev pravá 19,48 19,31 19,36 17,97 16,88 15,32 12,72 12,68 12,53 12,95 14,36 15,17 Poznámka: Spotřebitelské ceny v týdenních šetřeních jsou zjišťovány u malého souboru prodejen, proto mají uváděné ceny pouze orientační charakter, - = údaj nebyl k dispozici. Pramen: ČSÚ Zahraniční obchod Dovoz a vývoz vybraných druhů zeleniny od 1.1. do 31.12.2011 Množství (t) Dovoz Jednotková hodnota (Kč/kg) Množství (t) od 1. 12. - 31. 12. Množství (t) Vývoz Jednotková hodnota (Kč/kg) Množství (t) od 1. 12. - 31. 12. Cibule 54 384,0 4,85 2 988,6 9 002,9 6,11 523,5 Kedlubny 20 746,1 9,55 1 902,7 3 661,8 13,01 287,6 Květák 29 435,4 16,20 1 411,9 4 446,0 19,49 191,5 Mrkev 37 701,5 5,81 3 991,2 10 263,1 8,56 818,8 Okurky 71 195,5 12,53 4 836,3 6 535,0 14,81 547,3 Papriky 45 498,5 25,49 3 710,5 6 885,0 29,01 511,1 Pór 8 636,2 8,83 769,9 1 011,7 17,57 95,1 Rajčata 97 611,6 27,57 6 244,3 12 861,7 31,38 872,6 Ředkvičky a řepa 16 742,0 12,59 1 466,5 3 749,3 15,11 233,3 Salát hlávkový 10 278,0 20,38 1 162,9 2 249,1 32,22 116,0 Zelí bílé a červené 19 415,5 2,98 1 285,9 5 965,9 4,53 347,1 Poznámka: ČSÚ zpětně provádí úpravu o zpřesňování dat o zahraničním obchodu. Pramen: Podle údajů ČSÚ zpracoval TIS ČR SZIF. Zpráva o trhu zeleniny 12.2012 5
INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ Informace ze zahraničních trhů Obchodní ceny vybraných druhů zeleniny ve Španělsku EUR/kg 5. týden týden /5. t. 2012 ( ) /5. t. 2012 (%) Artyčok 0,89 0,98 + 0,09 + 10,99 Fazolky zelené 2,27 2,68 + 0,41 + 18,44 Květák 0,21 0,50 + 0,29 + 131,71 Paprika zelená 0,78 0,74-0,04-5,81 Rajčata 0,52 0,51-0,01-2,32 Salát hlávkový 0,32 0,34 + 0,02 + 7,47 Pramen: Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino Ceny zeleniny na Slovensku Datum zjištění ceny: 2. 9.2.2012 EUR/MJ MJ Nákupní ceny od producentů Odbytové ceny z velkoobchodu cenové rozpětí průměrná cena cenové rozpětí průměrná cena Brokolice D ks - - 0,59-0,95 0,74 Cibule kg 0,10-0,14 0,11 0,20-0,40 0,27 Celer kg - - 0,49-0,50 0,50 Česnek D kg - - 1,74-2,95 2,30 Kapusta hlávková D kg - - 0,24-0,81 0,56 Kedlubny kg - - 0,26-0,45 0,38 Květák D ks - - 0,99-1,60 1,32 Mrkev kg 0,15-0,19 0,17 0,35-0,45 0,38 Okurky salátové D kg - - 1,30-1,90 1,49 Paprika zelená D kg - - 1,58-1,90 1,76 Petržel kg 0,32-0,60 0,43 0,59-0,75 0,68 Pór D kg - - 0,48-1,30 0,83 Rajčata D kg - - 0,89-1,73 1,35 Salát hlávkový D ks - - 0,39-0,75 0,59 Zelí bílé kg 0,08-0,10 0,09 0,19-0,28 0,24 červené kg - - 0,23-0,35 0,30 Poznámka: Odbytové ceny od producentů a z velkoobchodu jsou uváděny bez DPH. D = dovoz, - = údaje nejsou k dispozici. Pramen: ATIS Správa o trhu s ovocím a zeleninou Klesly ceny rajčat a paprik Kořenová zelenina: průměrná cena domácí mrkve se v týdnu 2012 zvýšila o 10,3 % na 0,38 /kg a oproti roku 2011 byla o 9,8 % nižší. Odbytová cena importované mrkve posílila o 4,3 % na 0,33 /kg, meziroční pokles její ceny byl 17,3 %. Cena domácí petržele stoupla o 6,6 % (0,68 /kg), naopak cena dovozové petržele oslabila o 1,8 % (0,64 /kg). V porovnání s rokem 2011 byla cena domácí petržele nižší o 23,6 % a petržel z dovozu byla levnější o 22,0 %. Košťálová zelenina: průměrná cena domácího bílého zelí se zvýšila o 5,7 % (0,24 /kg), přičemž byla o 56,1 % nižší než v roce 2011. Cena bílého hlávkového zelí z dovozu stoupla oproti 4. týdnu Zpráva o trhu zeleniny 12.2012 6
INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ tohoto roku pouze o 1,3 % (0,19 /kg), v porovnání s rokem 2011 byla až o 61,2 % levnější. O 11,5 % na 1,32 /kg stoupla odbytová cena importovaného květáku, přičemž meziročně byla jeho cena vyšší o 4,4 %. Plodová zelenina: průměrná cena rajčat z dovozu se v porovnání se 4. týdnem 2012 snížila o 5,0 % na 1,35 /kg (- 5,1 % oproti roku 2011). Cena zelené papriky z dovozu oslabila o 4,6 % (1,76 /kg), přičemž byla o 7,3 % levnější než vloni. V případě importované papriky PCR cena klesla pouze o 0,4 % na 1,82 /kg (- 12,3 % v porovnání s rokem 2011). Cena salátových okurek z dovozu posílila o 2,6 % na 1,49 /kg a byla v porovnání s rokem 2011 o 6,6 % vyšší. Listová zelenina: cena importovaného hlávkového salátu se zvýšila o 5,0 % na 0,59 /ks, v porovnání s rokem 2011 byla jeho cena v týdnu vyšší o 9,5 %. Cibulová zelenina: průměrná cena cibule z domácí produkce se snížila o 7,8 % na 0,27 /kg. Meziročně byla domácí cibule levnější o 45,2 % a dovozová až o 50,0 %. Odbytová cena česneku z dovozu se oproti 4. týdnu 2012 snížila o 3,0 % na 2,30 /kg, přičemž v porovnání se shodným obdobím minulého roku byl česnek levnější o 37,6 %. Nárůst ceny póru z dovozu představoval 7,3 % na 0,83 /kg, meziročně zlevnil o 27,5 %. Pramen: ATIS Správa o trhu s ovocím a zeleninou Obchodní ceny zeleniny ve Velké Británii - tržnice New Covent Garden Datum zjištění ceny: 14.2.2012 USD/MJ Země původu MJ Průměrná cena Brokolice Španělsko kg 1,83 Cibule Velká Británie kg 0,19 Květák Francie ks 2,35 Mrkev Velká Británie kg 0,33 Okurky salátové Španělsko kg 2,20 Paprika červená Španělsko kg 2,51 Petržel Itálie kg 2,51 Rajčata Maroko kg 1,44 Salát ledový Španělsko ks 0,92 Zelí bílé Velká Británie kg 0,31 Pramen: USDA Fruit and Vegetables Market News Obchodní ceny zeleniny ve vybraných trzích SRN Datum zjištění ceny: 31.1.2012 Země původu EUR/100 kg Frankfurt Hamburk Kolín Mnichov Berlín Cibule Německo 25 27-21 31 Cukety Turecko 228 225 236 238 212 Kapusta růžičková Německo 122 140 155 120 122 Květák (100 ks) Itálie 155 134 163 130 139 Mrkev Německo 53 57 60 52 60 Okurky salátové (400-500 g) Španělsko 187 187 210 200 165 Paprika červená Španělsko 205 202 211 195 194 Pór Belgie 112 107 101 115 103 Rajčata Španělsko 119 121 129 129 117 Salát ledový (100 ks) Španělsko 69 73 66 64 61 Pramen: fruchtportal.de Zpráva o trhu zeleniny 12.2012 7
INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ Průměrné velkoobchodní ceny domácích producentů zeleniny v Maďarsku Datum zjištění ceny: týden MJ Velkoobchod Debrecen Kecskemét Miskolc Szeged Celer kg 120 180 180 - Cibule kg 35 47 45 60 Červená řepa kg 130 90 140 - Česnek kg 800 750 950 700 Kapusta hlávková kg - 100 100 140 Kedlubny ks 100-95 110 Květák kg - - 290 290 Mrkev kg 100 80 100 65 Okurky hadovky kg - - 400 400 Paprika kg - - 700 625 Petržel kg 250 200 280 200 Rajčata kg 450-480 580 Zelí bílé kg 55 35 50 30 Žampiony kg 520 480 450 425 Poznámka: - = údaj není k dispozici Pramen: AKI PÁIR HUF/MJ Velkoobchodní ceny zeleniny na vybraných trzích v Polsku Datum zjištění ceny: 7.2. 9.2.2012 MJ Domácí produkce: Bronisze Lublin Poznań Sandomierz Kalisz 9.2.2012 7.2.2012 9.2.2012 9.2.2012 9.2.2012 min. max. min. max. min. max. min. max. min. max. Celer kg 1,80 2,20 2,00 2,00 1,60 2,00 1,00 1,20 0,80 1,00 Cibule kg 0,30 0,45 0,53 0,53 0,50 0,60 0,25 0,35 0,20 0,30 Červená řepa kg 0,80 1,00 0,70 0,70 0,60 0,80 0,40 0,50 0,40 0,50 Mrkev kg 0,60 0,80 0,80 0,80 1,00 1,40 0,40 0,60 0,70 1,00 Petržel kg 2,00 2,75 2,00 2,00 1,80 2,40 1,40 1,60 1,40 2,00 Pór kg 2,00 2,75 2,80 3,80 2,50 3,00 1,30 2,00 - - Zelí bílé kg 0,30 0,50 0,48 0,48 0,28 0,32 0,15 0,20 0,20 0,25 Žampiony kg 5,50 6,50 5,00 5,00 4,25 5,00 5,00 5,50 3,50 5,00 Dovoz: Květák ks 5,80 6,60 3,50 5,00 6,00 6,67 - - 5,50 6,00 Okurky hadovky kg 7,50 7,80 6,20 6,70 8,67 9,33 6,50 6,70 5,50 8,00 Paprika červená kg 7,60 9,00 8,00 9,00 8,00 9,40 8,80 9,00 8,00 9,00 Rajčata kg 5,20 7,35 6,00 7,30 5,50 7,67 7,30 7,50 5,00 6,67 Salát ks 2,00 2,50 2,80 3,00 3,50 4,00 - - 2,00 2,20 Poznámka: - = údaj není k dispozici Pramen: Rynek owoców i warzyw świeŝych PLN/MJ Zpráva o trhu zeleniny 12.2012 8
INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ, AKTUALITY Obchodní ceny vybraných druhů zeleniny ve Francii tržnice Paříž Datum zjištění ceny: 12.2012 USD/kg Cena Země původu min. max. průměr Brokolice Španělsko 1,89 2,03 1,96 Celer Itálie 0,98 1,24 1,18 Cibule Francie 0,18 0,26 0,22 Květák (ks) Francie 3,38 3,59 3,49 Mrkev Francie 0,72 0,78 0,76 Okurky salátové (500 600 g) Španělsko 1,11 1,24 1,18 Papriky červené Španělsko 1,96 2,35 2,22 Petržel kadeřavá Francie 1,70 1,96 1,83 Rajčata Maroko 1,11 1,24 1,18 Salát ledový (ks) Španělsko 1,44 1,57 1,50 Zelí bílé Francie 0,52 0,72 0,65 Pramen: USDA Fruit and Vegetables Market News Ceny vybraných druhů zeleniny v Itálii Druh 7. týden týden 7./ t. 2012 (%) EUR/kg 7.t.2012/ 7.t. 2011 (%) Celer 0,27 0,24 + 12,77 + 29,27 Cibule 0,24 0,23 + 3,90-45,33 Cukety (ze skleníku) 1,07 1,31-18,20 + 75,99 Česnek 2,60 2,55 + 1,96-22,39 Květák a brokolice 0,40 0,40-0,50 + 26,58 Lilek (ze skleníku) 0,75 0,75 0,00-21,05 Mrkev 0,18 0,18 0,00 + 11,66 Okurky (ze skleníku) 0,48 0,55-13,64-52,50 Papriky (ze skleníku) 0,93 0,80 + 15,63 + 2,78 Rajčata (ze skleníku) 0,75 0,75 0,00-1,57 Ředkvičky 0,91 0,72 + 27,69 + 103,34 Salát hlávkový 0,43 0,45-3,37 + 37,82 Poznámka: - = údaj není k dispozici. Pramen: ISMEA, Servizi per il Mercato Agricolo Alimentace Vliv stínění skleníků na mikroklima, produkci a kvalitu rajčat Řečtí výzkumníci zkoumali vlivy čtyř druhů stínících sítí různých barev a intenzit stínění (dvě černé sítě se intenzitou stínění 40 % a 49 %, zelená síť s intenzitou stínění 34 % a stínící síť se směsí černé a zelené barvy s intenzitou stínění 40 %) na Zpráva o trhu zeleniny 12.2012 mikroklima skleníku a na růst a vývoj rajčat. Experimenty byly uskutečňovány během jara a léta roku 2003 v New Anchialos, pobřežní oblasti v Řecku. Semenáčky rajčat byly vysazeny do půdy a v pravidelných intervalech byly zaznamenávány 9
AKTUALITY proměnné veličiny prostředí: sluneční záření, teplota vzduchu a relativní vlhkost, teplota listů a několik proměnných ve vztahu k růstu a vývoji plodiny. Hodnoty teplota vzduchu a deficit tlaku páry (VPD) byly podobné pod všemi čtyřmi stínícími sítěmi a bez stínění. Ale teplota kanopy a shodně VDP byly značně nižší pod stíněním než bez stínění. Stínění nesnižovalo celkový obsah sušiny rostlin, ale zvyšovalo index plochy listů, počet plodů na rostlinu a celkový výnos čerstvých plodů. Stínění omezovalo ztráty způsobované praskáním rajčat o 50 % a tak zvyšovalo obchodovatelný výnos plodů rajčat o cca 50 % ve srovnání s růstem za podmínek bez stínění. Pramen: ÚZEI, 17.2.2012 Kurzy devizového trhu - Česká národní banka - platnost od 15.2.2012 100 HUF - 8,696 Kč 1 PLN - 6,010 Kč 1 USD - 19,245 Kč 1 EUR - 25,190 Kč 1 HRK - 3,321 Kč Vydavatel TIS ČR, SZIF Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 www.szif.cz Odpovědný pracovník Ing. Tomáš Materna vedoucí odd. agrární informatiky tel.: 222 871 577 fax: 222 871 536 e-mail: materna@szif.cz Komoditní manager Ing. Anna Mandelíčková tel.: 222 871 428 fax: 222 871 536 e-mail: anna.mandelickova@szif.cz Rozmnožování anebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TIS ČR SZIF. Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TIS ČR SZIF. Zpráva o trhu zeleniny 12.2012 10