ZPRÁVA O TRHU ZELENINY

týden Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 tel.: 222 871 428, fax: 222 871 536 e-mail: tis.zelenina@szif.cz Ročník IX., týdeník, 16. 6. 2005 ZPRÁVA O TRHU ZELENINY Vývoj cen: Ceny zemědělských výrobců Obsah: Kedluben... Kapusta hlávková... Salát hlávkový... Čínské zelí... 4,70 Kč/ks 9,10 Kč/ks 4,10 Kč/ks 11,80 Kč/ks Komoditní zpravodajství... Ceny zemědělských výrobců... Obchodní ceny... Spotřebitelské ceny... Informace ze zahraničních trhů... 1 2 3 5 5 Komoditní zpravodajství Komoditní zpravodajství Ceny zemědělských výrobců Průměrná cena zemědělských výrobců (CZV) kedlubnů vzrostla ve týdnu o 0,80 Kč/ks (o 20,5 %) na 4,70 Kč/ks. Proti předchozímu období posílila i průměrná CZV hlávkové kapusty, a to o 1,10 Kč/ks na 9,10 Kč/ks, tj. o 13,8 %. U bílého konzumního zelí se CZV zvýšila v průměru o 0,70 Kč/kg (o 9,2 %) na 8,30 Kč/kg, u zelí čínského naopak oslabila o 1,90 Kč/kg (o 13,9 %) na 11,80 Kč/kg. Průměrná CZV ředkvičky se snížila o 0,50 Kč/sv. na 3,80 Kč/sv., tj. o 11,6 %. Na trhu se objevila brokolice za ceny od 19,- do 21,- Kč/kg, mrkev a karotku pěstitelé prodávali od 8,- do 11,- Kč/sv. Obchodní ceny Ve týdnu výrazně vzrostla průměrná obchodní nákupní cena (NC) dovozového póru, ve srovnání s předchozím týdnem o 9,40 Kč/kg na 34,10 Kč/kg, tj. o 37,9 %. Obchodní odbytová cena (OC) tohoto póru posílila v průměru o 10,50 Kč/kg (o 38,3 %) na 38,- Kč/kg. Průměrná NC celeru bez natě z dovozu vzrostla o 1,40 Kč/kg (o 13,5 %) na 11,40 Kč/kg, jeho průměrná OC se zvýšila o 1,- Kč/kg (o 7,8 %) na 14,20 Kč/kg. Zvýšily se i obchodní ceny importované červené papriky, NC v průměru o 4,40 Kč/kg (o 12,6 %) na 39,40 Kč/kg, OC o 2,- Kč/kg na 50,90 Kč/kg, tj. o 4,1 %. U dovozového květáku se průměrná NC zvýšila o 1,50 Kč/ks (o 13,1 %) na 12,80 Kč/ks, OC posílila rovněž o 1,50 Kč/ks (o 11,2 %) na 15,30 Kč/ks. U česneku z dovozu došlo naopak k poklesu průměrné NC, a to o 3,40 Kč/kg (o 9,2 %) na 33,20 Kč/kg, jeho OC oslabila o 5,90 Kč/kg na 40,70 Kč/kg, tj. o 12,7 %. Proti předchozímu týdnu se snížila se i průměrná NC importovaných rajčat, celkem o 2,60 Kč/kg na 19,10 Kč/kg, tj. o 11,9 %, jejich OC poklesla v průměru o 3,50 Kč/kg (o 12,7 %) na 24,20 Kč/kg. U raného zelí z dovozu se NC snížila v průměru o 1,10 Kč/ks (o 9,3 %) na 11,10 Kč/ks, jeho OC poklesla o 1,40 Kč/ks (o 9,6 %) na 13,40 Kč/ks. Nákupní ceny šalotky (lahůdkové cibule) domácích producentů se ve 23. týdnu pohybovaly v rozmezí od 5,- do 6,60 Kč/ks, ceny odbytové od 6,50 do 7,90 Kč/ks. TIS ČR SZIF 1

Ceny zemědělských výrobců Ceny zemědělských výrobců vybraných druhů zeleniny I. jakostní třídy Datum zjištění ceny: týden (k 15. 6. 2005) Kč/ Ceny zemědělských výrobců Změna průměrné CZV proti 23. týdnu 2005 min max průměr v Kč v % Brokolice kg 19,00 21,00 20,00.. Cibule s ořezanou natí kg 7,00 10,40 9,30.. Kapusta hlávková ks 7,00 13,50 9,10 + 1,10 + 13,8 Kedluben ks 3,50 7,20 4,70 + 0,80 + 20,5 Mrkev a karotka sv. 8,00 11,00 8,80.. Okurky salátové kg 4,80 17,00 12,20-1,00-7,6 Ředkvička sv. 3,50 4,30 3,80-0,50-11,6 Salát hlávkový ks 3,50 4,50 4,10 + 0,10 + 2,5 Zelí bílé konzumní kg 7,00 10,00 8,30 + 0,70 + 9,2 čínské kg 10,30 13,00 11,80-1,90-13,9 Poznámka : Ceny zemědělských výrobců jsou uváděny bez DPH a bez dopravy. = měrná jednotka;. = Ceny nebyly v předchozím týdnu k dispozici. Pramen : ZUČM Porovnání průměrných CZV kedlubnů I. jak. třídy Kč/sv. Rok Týden 18. 19. 20. 21. 22. 23. 2004 - - 6,30 5,50 5,40 4,90 4,50 2005-6,30 5,00 5,10 4,20 3,90 4,70 % 05/04 - - 79,4 92,7 77,8 79,6 104,4 Pramen: Podle údajů ZUČM zpracoval TIS ČR SZIF. Porovnání průměrných CZV ředkviček I. jak. třídy Kč/sv. Rok Týden 18. 19. 20. 21. 22. 23. 2004 5,20 4,30 4,00 3,80 4,20 3,70 4,20 2005 2,80-4,20 4,00 3,80 4,30 3,80 % 05/04 53,8-105,0 105,3 90,5 116,2 90,5 Pramen: Podle údajů ZUČM zpracoval TIS ČR SZIF. Porovnání průměrných CZV hlávkového salátu I. jak. třídy Kč/sv. Rok Týden 18. 19. 20. 21. 22. 23. 2004 5,40 6,10 4,70 5,00 4,40 4,20 3,50 2005 6,00-4,30 4,70 4,10 4,00 4,10 % 05/04 111,1-91,5 94,0 93,2 95,2 117,1 Pramen: Podle údajů ZUČM zpracoval TIS ČR SZIF. 2

Kč/ks Srovnání průměrných CZV hlávkového salátu od 17. do týdne 8,0 7,0 6,0 5,0 2005 2004 2003 4,0 3,0 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. týden Pramen: Podle údajů ZUČM zpracoval TIS ČR SZIF. Obchodní ceny Obchodní nákupní ceny vybraných druhů zeleniny I. jakostní třídy Datum zjištění ceny: Kč/ Nákupní ceny z domácí produkce z dovozu min max průměr ±24/23 min max průměr ±24/23 Brokolice (500 g) ks - - - - 11,60 15,00 12,80. Celer bez natě kg - - - - 10,50 12,90 11,40 + 1,40 Cibule světlá suchá kg - - - - 1,00 3,00 2,20-0,70 červená kg - - - - 7,50 10,00 8,70 + 0,20 šalotka ks 5,00 6,60 5,50. - - - - Česnek kg - - - - 25,50 40,50 33,20-3,40 Kapusta hlávková raná ks - - - - 10,50 12,50 11,80-0,60 Křen kg - - - - 33,00 42,20 37,10. Květák ks - - - - 11,30 14,70 12,80 + 1,50 Mrkev a karotka kg - - - - 11,90 13,90 12,80-1,20 Okurky salátové kg - - - - 9,90 16,00 12,30-0,40 Paprika bílá kg - - - - 27,20 36,90 32,70-0,50 červená kg - - - - 30,00 45,00 39,40 + 4,40 zelená kg - - - - 29,00 34,10 31,00-3,90 oranžová kg - - - - 50,00 69,00 57,00 + 2,20 žlutá kg - - - - 45,00 61,80 49,20-3,30 Pór kg - - - - 33,00 35,80 34,10 + 9,40 Rajčata kg - - - - 16,90 21,20 19,10-2,60 Salát hlávkový ks 3,50 5,30 4,60-0,40 5,00 5,30 5,20 + 0,10 Zelí bílé rané ks - - - - 9,00 12,10 11,10-1,10 červené kg - - - - 3,40 7,50 6,40 + 0,10 kysané balené ks 4,50 7,30 6,00. 3,40 5,60 4,40. pekingské kg - - - - 9,50 12,40 11,20. Poznámka : Nákupní cena je cena bez DPH. = měrná jednotka; - = méně než 3 respondenti;. = Ceny nebyly v předchozím týdnu k dispozici. Pramen : TIS ČR SZIF 3

Obchodní odbytové ceny vybraných druhů zeleniny I. jakostní třídy Datum zjištění ceny: Kč/ Odbytové ceny z domácí produkce z dovozu min max průměr ±24/23 min max průměr ±24/23 Brokolice (500 g) ks - - - - 13,80 20,80 17,00-5,10 Celer bez natě kg - - - - 11,90 15,50 14,20 + 1,00 Cibule suchá světlá kg - - - - 2,30 5,00 3,70-0,30 červená kg - - - - 9,10 12,50 10,90 + 0,10 šalotka sv. 6,50 7,90 7,40. 6,50 7,90 7,20 + 0,60 Cuketa kg - - - - 21,00 45,10 31,80 + 2,50 Česnek kg - - - - 35,90 46,30 40,70-5,90 Červená řepa kg - - - - 8,50 13,50 10,80 + 0,60 Kapusta hlávková raná ks - - - - 14,50 20,10 16,40-0,60 Kedluben ks - - - - 4,80 6,70 5,90 + 0,10 Křen kg - - - - 40,00 52,90 47,30 0,00 Květák ks - - - - 13,40 18,50 15,30 + 1,50 Meloun vodní kg - - - - 10,90 16,40 12,90-3,20 Mrkev a karotka kg - - - - 14,90 18,00 16,30 0,00 Mrkev a karotka raná kg - - - - 16,00 18,50 17,20 + 0,10 Okurky salátové kg - - - - 13,90 18,30 15,80 + 0,70 Paprika bílá kg - - - - 37,00 48,00 41,80 + 2,90 červená kg - - - - 36,00 70,70 50,90 + 2,00 zelená kg - - - - 30,00 41,00 36,40 + 3,50 oranžová kg - - - - 60,00 79,70 70,60 + 1,80 žlutá kg - - - - 49,90 71,90 61,40-1,70 Petržel bez natě kg - - - - 18,00 32,90 26,90. Petrželová nať kadeřavá kg 35,50 41,10 39,00-4,60 - - - - Pór kg - - - - 29,00 44,80 38,00 + 10,50 Rajčata kg - - - - 18,90 27,50 24,20-3,50 Rajčata keříková kg - - - - 23,00 27,90 25,90. Ředkev bílá ks - - - - 8,90 10,50 9,80 + 1,00 Ředkvička sv. 5,40 7,50 6,30 0,00 5,40 7,70 6,90 + 0,50 Salát hlávkový ks 5,40 7,20 6,40 0,00 6,00 7,20 6,60-0,10 barevný ks 11,50 13,60 12,90. 13,40 13,60 13,50-1,40 Zelí bílé kg - - - - 7,70 11,00 9,10 + 0,10 bílé rané ks - - - - 12,00 14,50 13,40-1,40 červené kg - - - - 6,50 9,90 8,30 0,00 kysané balené ks 6,70 9,00 8,10. 5,80 8,00 7,10-1,00 kysané volné kg - - - - 9,10 9,90 9,60 0,00 pekingské kg - - - - 13,50 17,00 15,00-0,30 Žampiony kg - - - - 43,90 52,50 47,80 + 1,20 Poznámka : Odbytová cena je cena bez DPH. = měrná jednotka; - = méně než 3 respondenti;. = Ceny nebyly v předchozím týdnu k dispozici. Pramen : TIS ČR SZIF 4

, INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ Spotřebitelské ceny Srovnání průměrných spotřebitelských cen vybraných druhů zeleniny Kč/kg Druh/týden 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. Papriky 82,44 81,08 78,21 75,75 72,62 68,51 65,53 66,30 70,45 70,84 73,78 71,05 68,76 Rajská jablka 45,91 45,07 44,26 40,57 36,81 38,54 50,63 61,51 62,84 55,64 41,96 35,85 37,57 Karotka pravá 10,39 10,90 11,79 12,10 13,52 13,99 14,17 14,49 15,49 16,45 19,61 22,61 23,29 Poznámka: Spotřebitelské ceny v týdenních šetřeních jsou zjišťovány u malého souboru prodejen, proto mají uváděné ceny pouze orientační charakter. Pramen: ČSÚ Informace ze zahraničních trhů Ceny vybraných druhů zeleniny v Chorvatsku Datum zjištění ceny: 6. 6. - 12. 6. (23. týden) 2005 HRK/kg Velkotržnice Tržnice Prodejny min max průměr min max průměr min max průměr Rajčata 4,00 13,00 8,21 8,00 20,00 12,50 7,99 24,99 11,60 Papriky celkem 6,56 25,00 12,85 8,00 30,00 18,59 6,00 32,00 20,86 Okurky salátové 2,05 6,40 4,50 4,00 14,00 8,33 3,99 12,90 6,91 Cibule 2,00 4,00 2,50 2,00 10,00 4,64 1,29 8,00 3,82 Česnek 6,15 12,00 8,59 9,00 20,00 12,53 7,00 13,99 10,93 Mrkev 3,00 7,00 5,45 5,00 15,00 8,64 4,49 12,00 7,07 Květák 3,00 10,00 6,63 7,00 18,00 11,06 5,99 16,99 9,54 Salát celkem 3,00 7,00 4,68 4,00 20,00 8,83 5,90 10,00 6,99 Špenát 3,00 8,00 6,42 5,00 20,00 11,75 9,99 10,30 10,09 Zelí bílé 1,00 3,00 2,33 2,00 7,00 4,67 1,99 4,00 3,13 červené 2,50 5,00 4,32 5,00 10,00 6,33 3,49 5,99 5,14 Žampiony 15,00 24,00 18,32 15,00 26,00 21,03 19,99 29,98 25,67 Pramen : TISUP - Voće i povrče Ceny zemědělských výrobců zeleniny ve Španělsku region Valencie Datum zjištění ceny: 6. 6. 2005 EUR/ Cena minimální Cena maximální Brokolice kg 0,17 0,19 Celer s natí kg 0,40 0,50 Cibule jarní kg 0,04 0,06 Květák kg 0,15 0,25 Okurky kg 0,10 0,30 Rajčata kg 0,35 0,50 Pramen : FAMMU/FAPA 5

INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ Obchodní ceny zeleniny na Slovensku Datum zjištění ceny: 6. 6. - 8. 6. 2005 SKK/ Nákupní ceny od producentů Odbytové ceny z velkoobchodu cenové rozpětí průměrná cena cenové rozpětí průměrná cena Cibule sv. - - 6,00-9,90 7,11 Cibule D kg - - 5,50-9,00 7,29 Celer D kg - - 14,50-21,00 17,77 Česnek D kg - - 31,90-74,50 55,43 Kedluben ks 2,00-4,00 3,33 5,50-9,90 6,96 Květák ks - - 13,90-22,00 17,97 Mrkev praná D kg - - 16,20-24,00 19,46 Okurky salátové rychlené kg 7,00-13,00 8,67 12,90-18,00 15,59 Paprika rychlená kg 35,00-38,00 35,38 - - Rajčata rychlená kg 30,00-45,00 37,50 43,00-55,00 47,58 Rajčata D kg - - 30,50-48,50 35,74 Salát hlávkový ks 4,00-5,04 4,69 6,00-7,90 6,86 Zelí bílé D kg - - 9,90-14,00 11,89 červené D kg - - 8,50-13,90 11,25 kysané kg - - 7,00-10,00 8,93 Žampiony volně ložené kg - - 56,00-71,90 64,97 Poznámka: Odbytové ceny od producentů a z velkoobchodu jsou uváděny bez DPH. D = dovoz, - = údaje nejsou k dispozici. Pramen: ATIS Správa o trhu s ovocím a zeleninou Průměrné velkoobchodní ceny domácích producentů zeleniny v Maďarsku Datum zjištění ceny: týden (k 15. 6. 2005) HUF/ Velkoobchod Debrecen Kecskemét Miskolc Szeged Celer ks 90 100-70 Cibule žlutá kg 50 40 70 - červená kg 80-100 - jarní sv. 100 35-30 Česnek kg - 450 380 - Hlávkový salát ks 60 50 - - Kedluben ks - 35-45 Květák kg 180 170-120 Mrkev kg 190 - - 110 Okurky hadovky kg 170 140-120 Petržel sv. - 150-100 Rajčata rychlená kg - 240 320 - Zelí bílé rychlené kg 80-80 - Žampiony kg 400 - - 340 Pramen : AKII 6

INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ Velkoobchodní ceny zeleniny na vybraných trzích v Polsku Datum zjištění ceny: 7. 6. - 9. 6. 2005 PLN/ Domácí produkce: Bronisze Kielce Lublin Poznan 9. 6. 2005 9. 6. 2005 7. 6. 2005 9. 6. 2005 min max min max min max min max Celer kg 2,00 3,00 3,00 3,50 2,20 2,40 2,40 2,80 Cibule bílá kg 0,40 0,60 0,38 0,48 0,33 0,50 0,27 0,32 Červená řepa kg 0,60 0,80 0,80 1,10 0,80 1,00 0,40 0,45 Česnek kg - - 5,00 6,00 - - 6,00 7,00 Mrkev raná sv. 1,60 2,20 1,70 2,20 2,00 2,50 1,50 1,60 Petržel kg 3,50 4,50 4,00 4,20 4,00 5,00 3,00 4,00 Pór kg 2,50 3,50 2,50 3,50 2,00 2,40 1,80 2,20 Rajčata kg 4,30 4,80 3,50 4,16 - - 3,50 4,00 Salát ks 0,70 1,00 0,65 0,90 0,62 0,87 0,58 0,75 Zelí bílé kg 0,80 1,20 1,00 1,30 1,20 1,28 0,96 1,00 Dovoz: rané ks 1,20 2,00 1,20 1,70 1,40 2,00 1,00 1,10 Rajčata kg - - 3,80 4,20 4,33 4,66 - - Paprika červená kg 8,00 9,50 8,00 9,00 8,50 10,00 9,40 10,00 Pramen : Rynek owoców i warzyw świeżych Obchodní ceny vybraných druhů zeleniny v tržnicích SRN Datum zjištění ceny: 8. 6. 2005 EUR/ Země původu Hamburk Mnichov Berlín Frankfurt Brokolice Německo 100 kg 100-120 115-130 110-130 100-120 Cibule 50-70/60-80 mm Nizozemí 25 kg - 3,5-4,5-4,5-5,0 Česnek Francie 100 kg 260-300 250-280 260-300 - Kedluben Německo 100 ks 18-30 25-30 24-35 20-35 Květák Německo 6 ks 3,5-5,5 3,5-5,0 4,0-5,0 4,0-6,0 Mrkev Německo 100 kg 45-55 45-50 44-56 40-50 Okurky salátové 400-500 g Německo 100 ks 45-55 38-45 46-55 38-54 Paprika zelená 70 mm+ Nizozemí 100 kg 130-150 140-160 130-160 140-160 Petržel Německo 100 sv. 12-16 - 15-18 25-40 Pór Německo 100 kg 115-140 90-100 100-120 90-110 Rajčata 57-67 mm Španělsko 6 kg 4,0-5,5 5,0-6,0 4,0-5,0 4,0-6,0 Ředkvička Německo 100 sv. 24-34 20-30 25-35 20-30 Salát hlávkový Německo 12 ks 3,0-3,8 4,0-5,0 3,5-4,2 3,0-4,5 Zelí bílé Německo 100 kg 24-36 25-30 25-35 17-27 červené Německo 100 kg 26-38 25-40 30-40 20-33 Žampiony (očištěné) Německo 100 kg 200-400 250-300 200-380 200-300 Poznámka : ks = kus, sv. = svazek, - = údaj není k dispozici. Pramen : ZMP - Obst & Geműse 7

INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ Obchodní ceny zeleniny ve Velké Británii - tržnice New Covent Garden Datum zjištění ceny: 7. 6. 2005 USD/ Země původu Průměrná cena Celer Velká Británie ks 1,03 Mrkev Francie kg 0,96 Okurky (karton 12 ks) Velká Británie ks 0,61 Květák (karton 12 ks) Velká Británie ks 0,84 Rajčata Nizozemí kg 1,19 Pramen : USDA Fruit and Vegetables Market News Obchodní ceny vybraných druhů zeleniny v Itálii EUR/kg Týden 30.5. - 5.6. 2005 22.5. - 29.5. 2005 ± % Cuketa 0,32 0,45-28,9 Hlávkový salát 0,22 0,23-4,4 Květák a Brokolice 0,20 0,28-28,6 Lilek rychlený 0,40 0,48-16,7 Mrkev 0,42 0,34 + 23,5 Papriky rychlené 0,30 0,43-30,2 Rajčata 0,55 - - Rajčata rychlená 0,56 0,80-30,0 Rajčata cherry 1,09 0,93 + 17,2 Špenát 0,32 0,28 + 14,3 Pramen: ISMEA, Servizi per il Mercato Agricolo Alimentace Kurzy devizového trhu Česká národní banka platnost od 15. 6. 2005 1 EUR - 29,945 CZK 1 USD - 24,810 CZK 1 PLN - 7,431 CZK 1 HRK - 4,105 CZK 100 HUF - 12,040 CZK 100 SKK - 77,990 CZK Vydavatel TIS ČR, SZIF Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 www.szif.cz Odpovědný pracovník Ing. Tomáš Materna vedoucí samostatného oddělení agrární informatiky tel.: 222 871 577 fax: 222 871 536 e-mail: materna@szif.cz Komoditní manager Ing. Lucie Šenková tel.: 222 871 428 fax: 222 871 536 e-mail: senkova@szif.cz Rozmnožování anebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TIS ČR SZIF. Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TIS ČR SZIF. 8