Ročník XV., čtrnáctideník, 21.4.2011 16. týden 2011 Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 tel.: 222 871 428, fax: 222 871 536 e-mail: tis.zelenina@szif.cz ZPRÁVA O TRHU ZELENINY Vývoj cen: Ceny zemědělských výrobců Obsah: Pažitka... Ředkvičky... Salát hlávkový... 10,00 Kč/kel. 4,70 Kč/sv. 7,50 Kč/ks Komoditní zpravodajství... Ceny zemědělských výrobců... Obchodní ceny... 1 2 3 Spotřebitelské ceny... Informace ze zahraničních trhů... 5 5 Aktuality... 9 Komoditní zpravodajství Ceny zemědělských výrobců V 16. týdnu roku 2011 se v nabídce pěstitelů začíná objevovat jarní zelenina, nebylo však zaznamenáno dostatečné množství cen zemědělských výrobců (CZV) pro dosažení vypovídací hodnoty ke zkoumání jejich cenového vývoje. Obchodní ceny V 16. týdnu 2011 v porovnání se 14. týdnem vzrostla průměrná obchodní nákupní cena (NC) importované červené řepy o 2,70 Kč/kg (tj. o 26,2 %) na 13,10 Kč/kg. Její obchodní odbytová cena (OC) stoupla o 3,- Kč/kg (tj. o 22,6 %) na 16,30 Kč/kg. Oproti předchozímu období se snížila průměrná OC cuket z dovozu o 4,10 Kč/kg (tj. o 13,7 %) na 25,50 Kč/kg. O 1,70 Kč/ks (tj. o 19,0 %) oslabila průměrná NC kedluben z dovozu na 7,10 Kč/ks, OC se snížila o 2,70 Kč/ks (tj. o 23,7 %) na 8,80 Kč/ks. Výrazně poklesla také průměrná OC importovaného lilku, a to o 14,30 Kč/kg na 30,80 Kč/kg, tj. o 31,7 %. Naproti tomu se zvýšila průměrná NC salátových okurek z dovozu o 4,30 Kč/kg (tj. o 27,2 %) na 20,10 Kč/kg, OC stoupla o 5,50 Kč/kg na 23,80 Kč/kg, tj. o 29,9 %. Oproti 14. týdnu klesla průměrná NC zelené papriky z dovozu, a to o 10,80 Kč/kg (tj. o 24,5 %) na 33,30 Kč/kg, její OC se propadla o 19,- Kč/kg na 37,60 Kč/kg, tj. o 33,6 %. Za sledované období se zvýšila průměrné NC petržele z dovozu, a to o 2,10 Kč/kg (tj. o 12,7 %) na 18,60 Kč/kg, OC posílila o 1,70 Kč/kg na 23,60 Kč/kg, tj. o 7,8 %. Prudký nárůst průměrná OC zaznamenala keříková rajčat z dovozu, a to o 21,10 Kč/kg (tj. o 90,5 %) na 44,40 Kč/kg. Naopak poklesla průměrná OC importovaných Cherry rajčat (250 g) o 3,40 Kč/ks (tj. o 19,2 %) na 14,20 Kč/ks. V 16. týdnu klesla průměrná NC ředkviček z dovozu o 1,20 Kč/sv. (tj. o 18,8 %) na 5,40 Kč/sv., jejich OC se snížila o 1,50 Kč/sv. (tj. o 18,6 %) na 6,40 Kč/sv. Dále oslabila průměrná NC pekingského zelí z dovozu, a to o 2,90 Kč/kg (tj. o 12,2 %) na 20,70 Kč/kg, jeho OC poklesla o 4,40 Kč/kg na 24,40 Kč/kg, tj. o 15,3 %. TIS ČR SZIF 1
KOMODITNÍ ZPRAVODAJSTVÍ, INFORMACE O CENÁCH ZELENINY MZe: Tuzemští pěstitelé letos nesníží plochy se zeleninou Tuzemští pěstitelé letos zřejmě nesníží plochy osázené zeleninou, které se v předchozích letech kvůli klesajícímu odbytu výrazně zmenšily. Důvodem je rostoucí poptávka po kvalitní zelenině vypěstované v Česku, jejíž spotřeba se postupně zvyšuje. Vyplývá to z údajů ministerstva zemědělství a Zelinářské unie Čech a Moravy. Loni se celková sklizňová plocha zeleniny meziročně snížila zhruba o tři procenta na 13 396 hektarů. Pole profesionálních pěstitelů zabírala 8583 hektarů, zbylých necelých 4 813 ha představovala odhadovaná plocha, na níž pěstovaly zeleninu domácnosti. Předpokládáme, že letos už půdy osázené nebo oseté zeleninou nebude méně. Naopak kvůli narůstající poptávce po domácích plodinách by jí mohlo v příštích letech dokonce i přibývat. Zájem lidí o čerstvé české potraviny povzbudily v poslední době například farmářské trhy, sdělil dnes ČTK ministr zemědělství Ivan Fuksa. Zelináři si zatím jarní počasí pochvalují. Nic nebrání tomu, abychom porosty zeleniny založili včas a v nezbytné kvalitě. Další vývoj počasí rozhodne o zúročení prvních jarních investic do půdy, uvedl předseda Zelinářské unie Čech a Moravy Jaroslav Zeman. Podle zelinářů v poslední době vzrostla poptávka po kvalitní, české zelenině. Mezi nejoblíbenější druhy patří ty, které nevyžadují náročnou kuchyňskou úpravu. Lidé věnují vaření méně času než dřív, proto roste poptávka po kedlubnách, ředkvičkách, paprikách, chřestu, salátu a rajčatech. Naopak méně nakupují hlávkové zelí, celer, pór a červenou řepu. Zelináři se pochopitelně při osívání polí přizpůsobují zájmu zákazníků, podotkl Zeman. Tuzemské zelináře podporuje státní i unijní rozpočet. Loni zelináři dostali státní dotace například na ozdravení plodin, poradenství, školení a pořádání výstav ve výši téměř 19 milionů korun. Z evropských zdrojů čerpali více než 250 milionů korun, a to především na modernizaci zemědělských podniků, agroenvironmentální opatření, zakládání a činnost organizací či seskupení producentů ovoce a zeleniny a další, uvedl Fuksa. Kromě toho loni zelináři obdrželi jako jednotnou platbu na plochu zemědělské půdy zhruba 39,3 milionů korun z národních a unijních peněz. Tuzemská produkce zeleniny v roce 2010 klesla o 14 procent na 218 623 tun. Loňský rok byl pro pěstování zeleniny mimořádně klimaticky nepříznivý. Pěstitelům zkomplikovaly život především mohutné přívalové deště na začátku srpna. Největší škody způsobily povodně na Moravě, kde zničily již založené porosty zeleniny. V Česku loni pěstovalo zeleninu podle údajů zelinářské unie 462 profesionálních producentů. Před vstupem do EU byl jejich počet více než dvojnásobný. Zelinářská unie loni odhadovala, že už více než 60 procent zeleniny na českém trhu pochází z dovozu a tento podíl prý stále roste. Pramen: ČTK, 8.4.2011 Ceny zemědělských výrobců Ceny zemědělských výrobců vybraných druhů zeleniny I. jakostní třídy Datum zjištění ceny: 16. týden 2011 MJ Cibule netříděná suchá kg * Pažitka kel. * Ředkvičky sv. * Salát hlávkový ks * Zelí bílé konzumní kg * Zelí kysané volné kg * Změna průměrné CZV proti Ceny zemědělských výrobců 14. týdnu 2011 min. max. průměr v Kč v % Poznámka: Ceny zemědělských výrobců jsou uváděny bez DPH a bez dopravy, MJ = měrná jednotka,. = údaj nebyl v předchozím období k dispozici, * = méně než 3 respondenti. Pramen: ZUČM Kč/MJ 2
INFORMACE O CENÁCH ZELENINY Obchodní ceny Obchodní nákupní ceny vybraných druhů zeleniny I. jakostní třídy Datum zjištění ceny: 16. týden 2011 MJ z domácí produkce Nákupní ceny z dovozu min. max. průměr ±16/14 min. max. průměr ±16/14 Brokolice ks * 11,90 16,30 13,30-1,60 Celer bez natě kg * 21,30 22,50 21,90 + 1,10 Cibule světlá kg * 7,40 11,00 8,50-0,80 červená kg * 8,20 12,50 9,20-1,00 Česnek kg * 71,00 117,40 90,00-4,80 Červená řepa kg * 9,70 14,40 13,10 + 2,70 Kapusta hlávková kg * 13,60 17,90 15,00 + 1,10 Kedlubny ks * 5,00 10,00 7,10-1,70 Křen kg * 88,00 100,60 92,20 0,00 Květák ks * 16,00 29,60 21,80-1,90 Mrkev a karotka kg * 7,10 10,40 9,10 + 0,50 Okurky salátové kg * 17,00 24,80 20,10 + 4,30 Paprika bílá kg * 45,00 61,90 52,50-3,10 červená kg * 42,50 58,00 48,30 + 0,20 zelená kg * 29,00 36,60 33,30-10,80 oranžová kg * 51,00 74,70 60,90. žlutá kg * 48,00 74,70 63,60 + 2,10 Petržel kg * 16,20 20,00 18,60 + 2,10 Petrželová nať kg * 43,90 69,90 52,60-6,10 Pór kg * 12,90 15,80 14,30-1,40 Rajčata kg * 16,50 23,00 21,10 + 0,80 keříková kg * 21,70 42,00 29,70. Ředkvičky sv. * 3,90 7,00 5,40-1,20 Salát barevný ks * 9,50 13,50 12,20-1,20 hlávkový ks * 6,20 9,90 7,20-0,50 ledový ks * 9,00 11,50 10,00-0,90 Zelí bílé kg * 12,00 17,00 14,40-0,80 červené kg * 8,90 14,60 11,10-0,60 kysané balené ks 7,50 11,80 9,80 + 0,70 * kysané volné kg 12,00 19,00 15,40 + 0,40 * pekingské kg * 14,50 25,40 20,70-2,90 Žampiony kg * 33,00 47,00 39,80 0,00 Poznámka: Nákupní cena je cena bez DPH; MJ = měrná jednotka; * = méně než 3 respondenti;. = ceny nebyly v předchozím týdnu k dispozici. Pramen: TIS ČR SZIF Kč/MJ 3
INFORMACE O CENÁCH ZELENINY Obchodní odbytové ceny vybraných druhů zeleniny I. jakostní třídy Datum zjištění ceny: 16. týden 2011 Kč/MJ MJ z domácí produkce Odbytové ceny z dovozu min. max. průměr ±16/14 min. max. průměr ±16/14 Brokolice ks * 14,00 18,40 17,10-0,40 Celer bez natě kg * 23,50 29,90 26,40 + 0,10 Cibule světlá kg * 7,90 12,50 9,90-0,70 červená kg * 11,50 14,20 12,80 + 0,20 lahůdková ks * 8,50 11,30 9,40-1,00 Cuketa kg * 22,00 30,60 25,50-4,10 Česnek kg * 55,00 124,20 95,10-11,00 Červená řepa kg * 14,90 17,70 16,30 + 3,00 Kapusta hlávková kg * 16,90 20,30 18,50 + 1,60 Kedlubny ks * 7,20 11,40 8,80-2,70 Křen kg * 89,00 109,90 101,90-3,20 Květák ks * 21,10 33,10 26,30-1,30 Lilek kg * 26,50 35,10 30,80-14,30 Mrkev a karotka kg * 7,90 11,90 11,00 + 0,70 Okurky salátové kg * 21,20 28,00 23,80 + 5,50 Paprika bílá kg * 50,00 74,90 63,00-2,70 červená kg * 43,50 85,00 57,80-2,20 zelená kg * 24,90 43,60 37,60-19,00 oranžová kg * 45,00 81,90 67,60. žlutá kg * 45,00 81,90 69,90-1,60 Petržel kg * 22,20 25,70 23,60 + 1,70 Petrželová nať kg * 55,40 75,30 64,50-8,50 Pór kg * 13,90 18,50 16,70-1,80 Rajčata kg * 16,90 31,90 23,80 + 0,70 keříková kg * 25,90 71,90 44,40 + 21,10 Cherry (250 g) ks * 12,50 18,40 14,20-3,40 Ředkvičky sv. * 4,20 8,20 6,40-1,50 Salát barevný ks * 9,90 15,20 12,90-1,30 hlávkový ks * 7,50 11,30 8,80-1,10 ledový ks * 9,90 14,00 11,70-1,50 Zelí bílé kg * 13,40 19,50 16,40-1,60 červené kg * 9,90 16,50 13,00-1,10 kysané balené ks 11,30 13,40 11,80 + 0,30 * kysané volné kg 16,80 21,60 18,00-0,10 * pekingské kg * 19,90 28,60 24,40-4,40 Žampiony kg * 47,90 52,50 50,10 + 0,40 Poznámka: Nákupní cena je cena bez DPH. MJ = měrná jednotka; * = méně než 3 respondenti;. = Ceny nebyly v předchozím týdnu k dispozici. Pramen: TIS ČR SZIF 4
INFORMACE O CENÁCH ZELENINY, INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ Spotřebitelské ceny Srovnání průměrných spotřebitelských cen vybraných druhů zeleniny Kč/kg Druh/týden 36. 38. 40. 42. 44. 46. 49. 51. 2. 6. 10. Papriky 45,09 47,15 46,80 44,04 46,15 44,23 71,66-65,53 63,85 69,05 79,18 Rajská jablka 33,80 41,34 40,75 41,79 45,63 46,01 47,37-37,29 39,30 37,83 31,93 Mrkev pravá 14,28 13,34 14,54 14,36 14,18 14,11 14,34-18,83 19,21 19,48 19,31 Poznámka: Spotřebitelské ceny v týdenních šetřeních jsou zjišťovány u malého souboru prodejen, proto mají uváděné ceny pouze orientační charakter, - = údaj nebyl k dispozici. Pramen: ČSÚ Ceny zeleniny na Slovensku Datum zjištění ceny: 4.4. 6.4.2011 Informace ze zahraničních trhů EUR/MJ MJ Nákupní ceny od producentů Odbytové ceny z velkoobchodu cenové rozpětí průměrná cena cenové rozpětí průměrná cena Brokolice D ks - - 0,75-1,00 0,86 Cibule sv. 0,20-0,38 0,28 0,37-0,50 0,43 Celer D kg - - 0,84-1,20 1,01 Červená řepy kg - - 0,40-0,60 0,49 Kapusta hlávková D kg - - 0,56-1,20 0,82 Kedlubny ks - - 0,43-0,55 0,50 Květák D ks - - 0,96-1,50 1,24 Mrkev kg - - 0,43-0,55 0,47 Okurky salátové kg 0,95-1,35 1,10 - - Papriky zelená D kg - - 2,22-3,00 2,74 Petržel kg - - 0,75-0,99 0,89 Pór D kg - - 0,79-1,80 1,12 Rajčata D kg - - 0,79-1,95 1,25 Ředkvičky sv. 0,18-0,32 0,25 0,42-050 0,45 Salát hlávkový ks 0,16-0,28 0,24 0,39-0,60 0,47 Zelí bílé D kg - - 0,60-0,90 0,73 červené D kg - - 0,52-0,75 0,64 Žampiony kg - - 1,63-2,35 1,97 Poznámka: Odbytové ceny od producentů a z velkoobchodu jsou uváděny bez DPH. D = dovoz, - = údaje nejsou k dispozici. Pramen: ATIS Správa o trhu s ovocím a zeleninou Stoupla cena mrkve Z kořenové zeleniny se ve 14. týdnu tohoto roku zvýšila průměrná odbytová cena domácí mrkve o 8,5 % (0,47 /kg) a cena importované mrkve posílila o 5,7 % na 0,48 /kg. V porovnání se shodným období roku 2010 byly ceny mrkve o 25,3 %, resp. o 26,1 % vyšší. Průměrná cena domácí petržele se snížila o 1,0 % (0,89 /kg). V případě dovozové petržele cena naopak stoupla, a to o 12,9 % na 0,95 /kg. Oproti roku 2010 byly ceny petržele nižší o 33,8 %, resp. o 30,0 %. Cena celeru z dovozu posílila o 10,6 % na 1,01 /kg, přičemž byla o 60,7 % vyšší než ve 14. týdnu 5
INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ, AKTUALITY loňského roku. Průměrná cena domácí červené řepy se zvýšila o 2,8 % na 0,49 /kg a cena importované posílila o 16,9 % na 0,53 /kg. V případě košťálové zeleniny se cena bílého hlávkového zelí z dovozu zvýšila o 8,9 % (0,73 /kg), přitom byla až o 91,0 % vyšší než ve 14. týdnu roku 2010. Cena červeného zelí z dovozu posílila o 6,9 % na 0,64 /kg (+ 55,1 % oproti roku 2010). Průměrná cena květáku z dovozu se zvýšila o 4,3 % na 1,24 /ks a jeho cena byla o 11,5 % nižší než v loňském roce. Z plodové zeleniny ve 14. týdnu 2011 se v porovnání s 12. týdnem cena rajčat z dovozu nezměnila (1,25 /kg, - 30,9 % oproti roku 2010). O 5,5 % na 2,50 /kg se zvýšila průměrná cena papriky PCR z dovozu, přičemž byla o 11,7 % dražší než vloni. Cena červené papriky z dovozu stoupla o 9,0 % (2,50 /kg), v porovnání s minulým rokem byla o 26,1 % levnější. O 8,1 % na 1,15 /kg klesla cena salátových okurek z dovozu (- 11,6 %) v porovnání s rokem 2010. Listová zelenina: průměrná cena domácího hlávkového salátu oslabila o 9,1 % na 0,47 /ks (tj. o 11,9 % nižší než v roce 2010). Cena importovaného salátu naopak posílila, a to o 1,6 % na 0,64 /ks. V porovnání s rokem 2010 byly jejich ceny ve 14. týdnu o 14,9 %, resp. o 42,1 % nižší. Cena importovaného pekingského zelí se zvýšila o 9,7 % na 1,07 /kg a byla až o 59,6 % vyšší než ve shodném týdnu roku 2010. Cibulová zelenina: průměrná cena domácí cibule stoupla o 9,5 % na 0,54 /kg (- 5,8 % v porovnání s rokem 2010). Cena cibule z dovozu posílila o 4,9 % (0,50 /kg), přičemž meziročně byla její cena o 6,1 % levnější než v roce 2010. O 3,5 % na 4,02 /kg se zvýšila cena česneku z dovozu. Pramen: ATIS Správa o trhu s ovocím a zeleninou Velkoobchodní ceny zeleniny na vybraných trzích v Polsku Datum zjištění ceny: 12.4. 14.4.2011 MJ Domácí produkce: Bronisze Lublin Poznań Sandomierz Rzeszów 14.4.2011 12.4.2011 13.4.2011 14.4.2011 13.4.2011 min. max. min. max. min. max. min. max. min. max. Celer kg 3,00 3,50 3,20 3,80 3,60 4,00 1,80 3,00 3,50 3,50 Cibule kg 1,20 1,45 1,20 1,50 1,00 1,40 0,90 1,20 1,60 1,60 Červená řepa kg 1,50 1,80 1,50 1,70 1,60 2,00 0,90 1,20 1,70 1,90 Česnek kg - - 14,50 15,00 - - 11,00 14,00 - - Mrkev kg 1,00 1,60 1,00 1,70 1,00 1,60 0,80 1,20 1,40 1,80 Okurky hadovky kg 3,00 3,75 - - - - - - 3,60 4,00 Petržel kg 3,30 4,00 2,00 3,00 2,80 3,80 1,50 2,00 3,50 3,50 Pór kg 3,75 4,50 2,40 3,60 3,60 4,00 - - - - Ředkvičky sv. 1,25 1,60 1,00 1,50 1,00 1,20 0,80 1,00 - - Salát ks 2,00 2,50 1,20 2,00 1,67 2,00 1,30 1,50 - - Zelí bílé kg 2,30 2,50 2,00 2,75 2,00 2,20 2,00 2,60 2,20 2,40 Žampiony kg 4,50 5,50 5,00 5,00 4,00 4,50 5,00 5,50 5,00 6,67 Dovoz: Květák ks 5,00 6,00 4,00 4,50 4,00 4,50 6,00 6,00 5,00 6,00 Paprika červená kg 11,00 16,00 11,00 11,00 9,60 11,00 11,00 13,00 10,00 10,00 Rajčata kg 5,50 6,50 4,00 4,00 4,67 8,33 5,50 6,00 4,00 6,00 Poznámka: - = údaj není k dispozici Pramen: Rynek owoców i warzyw świeŝych PLN/MJ 6
INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ Obchodní ceny vybraných druhů zeleniny ve Francii tržnice Paříž Datum zjištění ceny: 19.4.2011 USD/kg Cena Země původu min. max. průměr Brokolice Španělsko 1,42 1,57 1,49 Celer Itálie 1,14 1,28 1,21 Cibule Francie 0,57 0,64 0,61 Červená řepa Francie 2,85 3,13 2,99 Česnek nový Egypt 5,41 6,40 5,98 Květák (ks) Francie 1,50 1,61 1,54 Mrkev Francie 0,77 0,85 0,78 Okurky salátové (500 600 g) Francie 0,85 0,93 0,90 Papriky zelené Španělsko 2,56 3,13 2,85 Petržel kadeřavá Francie 2,85 3,42 3,13 Rajčata Maroko 1,28 1,42 1,35 Salát ledový (ks) Španělsko 0,71 0,78 0,74 Zelí bílé Holandsko 1,21 1,35 1,28 Pramen: USDA Fruit and Vegetables Market News Průměrné velkoobchodní ceny domácích producentů zeleniny v Maďarsku Datum zjištění ceny: týden MJ Velkoobchod Debrecen Kecskemét Miskolc Szeged Celer kg 260 220 240 - Cibule žlutá kg 120 120 120 115 Červená řepa kg 150 - - - Česnek kg 1 200 1 300 1 200 1 100 Kapusta hlávková kg - 150 200 180 Kedlubny ks 90 70 100 - Mrkev kg 140 130 130 125 Okurky hadovky kg 260 350 240 170 Paprika kg 700 420-800 Petržel kg 350 300 320 300 Pór ks 120-120 80 Rajčata kg 480 400 480 500 Ředkvičky sv. 100 100 90 55 Salát hlávkový ks 90 80 90 45 Zelí bílé kg 180 90 180 180 Žampiony kg 600 460 500 425 Poznámka: - = údaj není k dispozici Pramen : AKI PÁIR HUF/MJ 7
INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ Obchodní ceny zeleniny v SRN Datum zjištění ceny: 19.4.2011 EUR/100 kg Země původu 15/2010 13/2011 14/2011 15/2011 Cibule Německo 50 48 48 45 Květák (100 ks) Francie 123 128 123 119 Mrkev Německo 49 61 61 61 Okurky salátové (400-500 g) Španělsko 87 70 59 66 Paprika červená Španělsko 345 249 233 234 Pór Belgie 87 85 74 67 Rajčata Španělsko 174 102 101 100 Salát ledový (100 ks) Španělsko 80 48 48 49 Poznámka : - = údaj není k dispozici. Pramen: fruchtportal.de Obchodní ceny zeleniny ve Velké Británii - tržnice New Covent Garden Datum zjištění ceny: 12.4.2011 USD/MJ Země původu MJ Průměrná cena Cibule Velká Británie kg 0,52 Květák Velká Británie ks 0,77 Okurky salátové Velká Británie ks 0,54 Paprika červená Španělsko kg 2,97 Petržel Itálie kg 5,96 Rajčata Španělsko kg 1,56 Salát ledový Španělsko ks 0,54 Zelí bílé Velká Británie kg 0,91 Pramen: USDA Fruit and Vegetables Market News Ceny vybraných druhů zeleniny v Itálii Druh týden 14. týden /14. t. 2011 (%) EUR/kg t.2011/ t. 2010 (%) Celer 0,36 0,41-11,11 + 67,44 Cibule 0,35 0,45-22,22 0,00 Cukety 0,23 0,25-9,52-59,43 Květák a brokolice 0,33 0,33 0,00-8,56 Mrkev 0,27 0,26 + 3,92 + 41,71 Okurky (skleník) 0,60 0,60 0,00 + 41,18 Papriky (skleník) 1,13 1,05 + 7,14-10,93 Rajčata (skleník) 0,47 0,47 0,00-54,44 Ředkvičky 0,51 0,70-26,71-56,60 Salát hlávkový 0,25 0,27-5,26-18,71 Poznámka: - = údaj není k dispozici. Pramen: ISMEA, Servizi per il Mercato Agricolo Alimentace 8
AKTUALITY Na Hanou se vrací český česnek, čínský už neláká Češi za rok spotřebují až 7 tisíc tun česneku. 6 tisíc tun se do ČR dováží, převážně z Číny. Na Hanou se pomalu začíná vracet tuzemský česnek. Soukromí zemědělci, kteří kolem nelevného pěstování této zeleniny přešlapovali, na podzim vložili stroužky do země. Reagují na poptávku, která se po letech náklonnosti k čínskému česneku začíná obracet k voňavému českému paličáku. Zásobuji stravovací zařízení v Olomouci bramborami a cibulí. Ptají se mě, jestli nechci dodávat i český česnek. Poptávka po českém česneku se zvedá, tak jsem se rozhodl, že to zkusím, popisoval soukromý zemědělec z Blatce na Olomoucku Tomáš Vlček. Na podzim nakoupil sadbu a česnek zasadil český paličák na čtvrt hektarovém poli. Uvidím, jak to půjde. Sadba je hodně drahá a nemáme s tím zkušenosti. Pokud budeme úspěšní, budeme rozšiřovat. Myšlení spotřebitelů se mění, uvidíme, jaká bude cena. Vypadá to zatím nadějně, uvedl zemědělec. Pomoci by mohly i farmářské trhy Že lidé mají o české odrůdy česneku zájem, potvrzují i prodejci na tržištích. I když kilogram stojí 190 korun. Lidé už nechtějí čínský česnek. Zájem se zvyšuje. Koupí třeba jen dvě tři paličky, ale i půl kila. Pochopili, že je to něco jiného, než dovoz z Číny, uvedla Jana Parčová, která prodává zeleninu na olomoucké tržnici. Český česnek, který má typickou vůni a pořádný říz, chtějí nabídnout i farmářské trhy. Určitě. Počítáme s tím, že se v nabídce objeví. Farmáři avizovali, že možná až na podzim, ale uvidíme, uvedla provozovatelka Hanáckého farmářského trhu Markéta Záleská. O tom, že se český česnek postupně vrátí na moravská pole, nepochybují ani zelináři. Ročně sníme až 7 000 tun česneku Podle předsedy Zelinářské unie Čech a Moravy Jaroslava Zemana by na roční spotřebu 70 dkg česneku na osobu bylo ale potřeba rozšířit pěstování na 600 hektarů, a to by vyžadovalo z každé sklizně dát stranou sadbu a neprodat vše na konzum. Současné plochy česneku se pohybují na úrovni 75 ha s produkcí zhruba 700 tun. Roční spotřeba česneku v České republice je 6 500 až 7 000 tun, což je na jednoho obyvatele 0,7 kg za rok. Až dosud se do ČR dováží asi 6 000 tun česneku, převážně z Číny, uvedl na informačních stránkách Agrární komory. Velmi vítám možnost rozšířit produkci česneku na českých a moravských polích. Farmářské trhy jasně potvrdily, že naši spotřebitelé už nechtějí náhražky a mnohem méně kvalitní produkty ze zahraničí, česnek je toho jedinečným příkladem, řekl Jan Veleba, prezident Agrární komory ČR na serveru www.apic-ak.cz. s tím, že komora prakticky každý týden dostává v poslední době dotazy, proč se přestal česnek pěstovat. Unikátní sbírka česneků, ale jí se ten z Číny Česká republika kvůli invazi levného česneku z Číny přestala být v této komoditě soběstačnou zemí. Paradoxně přitom vlastní unikátní sbírku česneků v celosvětovém měřítku. Výrazně přispívá k uchování genetické biodiverzity česneků pro budoucí generace. Výzkumný ústav rostlinné výroby v Praze-Ruzyni nedávno ukončil ojedinělý projekt vývoje nové metody ozdravení a uchování vegetativně množených rostlin česneků, a to v ultra nízkých teplotách. Uchování genofondu kolekce česneků, ale i dalších vegetativně množených plodin se děje pomocí metod kryoprezervace v kryobance. Rostliny jsou uchovávány v životaschopném stavu při teplotách tekutého dusíku (- 196 C), tedy při tak nízkých teplotách, které se nevyskytují v přirozených podmínkách nikde na Zemi. Pramen: Denik.cz, 4.2011 Sezona a sklizeň bílého chřestu na Mělnicku začala Sezona a sklizeň bílého chřestu v Hostíně u Vojkovic na Mělnicku začala. Výhonky této královské zeleniny se budou sklízet denně až do konce června, řekl ČTK Michal Červenka, agronom nizozemské společnosti Bohaemer Spargel Kultur, která chřest na polích v Hostíně u Vojkovic pěstuje. Letos připravuje novinku, zelený chřest. Po vzorů Němců, kde je špargl nejoblíbenější zeleninou, si i Češi už mohou svazek bílého chřestu koupit přímo z pole od zemědělců. Možné to je každý den do 07:00 do 17:00, stačí zajet do areálu hostínských rolníků. Letos stojí kilogram od 100 do 150 korun, podle jakosti. Čerstvě ořezaný chřest se musí nejprve omýt a chladit v ledové vodě, aby si dlouho udržel bílou barvu. Jedna z prvních zelenin, která se na jaře objevuje, se pěstuje pod plachtami. Bohaemer Spargel Kultur pěstuje chřest na výměře 110 hektarů, zelený chřest zabírá menší plochu, 15 hektarů. Ročně vyprodukujeme 500 až 600 tun bílého chřestu, uvedl Červenka. Firma chřest zpracovává, balí a posílá zákazníkům. Tuzemský prodej chřestu rok od roku stoupá, většina produkce jde ale stále na vývoz. V Čechách 9
AKTUALITY zůstává maximálně 25 procent. Společnost chřest v Hostíně u Vojkovic pěstuje už od roku 1995. Pěstování šparglu není jednoduché. Tři roky trvá, než ze semínka na poli vyroste sazenice. Po vysázení sazenic se chřest celé další dva roky jenom ošetřuje. Menší úrodu může dávat druhým rokem. Při dobrém ošetřování husté keříčky vytvoří mohutný systém dužnatých kořenů prorůstajících do dvoumetrové hloubky. Půda, do níž se chřest od poloviny března vysazuje, musí být lehká, písčitá a obsahovat mnoho humusu. I za jediný den pak může rostlinka povyrůst o sedm centimetrů. Doba pěstování lahůdkové zeleniny v takto připravené zemině by se však prý měla omezit na osm sezon. Nejnáročnější je sklizeň, chřest se sklízí ručně pomocí speciálních sklízecích nožů. Pak se ukládá do hliníkových bedniček, zkracuje na stejnou délku a putuje do haly na třídicí linku. Když je přes den hodně teplo, začíná se sklízet už v 5:00, aby po poledni bylo sklizeno. Chřestu se nesmí příliš otevírat hlavičky, z pohledu konzumenta je to nežádoucí a kvalita pak klesá, vysvětlil agronom. V sezoně pracuje na chřestové farmě až 250 brigádníků. Mimo jedinečných gastronomických kvalit má prý chřest i výjimečné zdravotní účinky. Chřestu se přisuzují omlazující a regenerační účinky, někdy bývá dokonce považován za afrodiziakum. Vše to souvisí s vysokým obsahem důležitých vitaminů a minerálů. Pramen: ČTK, 19.4.2011 Kurzy devizového trhu - Česká národní banka - platnost od 20.4.2011 100 HUF - 9,168 Kč 1 PLN - 6, 086 Kč 1 USD - 16,655 Kč 1 EUR - 24,175 Kč 1 HRK - 3,286 Kč Vydavatel TIS ČR, SZIF Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 www.szif.cz Odpovědný pracovník Ing. Tomáš Materna vedoucí odd. agrární informatiky tel.: 222 871 577 fax: 222 871 536 e-mail: materna@szif.cz Komoditní manager Ing. Anna Mandelíčková tel.: 222 871 428 fax: 222 871 536 e-mail: anna.mandelickova@szif.cz Rozmnožování anebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TIS ČR SZIF. Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TIS ČR SZIF. 10