Manažer bezpečnosti potravin v Gastronomii Financováno v rámci programu JPD 3, priorita: Rozvoj lidských zdrojů cestovního ruchu v hl.m. Praze
Cíle projektu Rozvoj odborného vzdělávání pro cestovní ruch v oblasti gastronomických služeb. Zvýšení informovanosti o nové legislativě v oblasti hygieny gastronomie a veřejného stravování. Vyškolení budoucích lektorů pro rozvoj a zkvalitnění gastronomických služeb pro cestovní ruch v těchto oblastech: v systému kritických bodů HACCP, legislativních předpisech HACCP, bezpečnosti práce, správné výrobní a hygienické praxe, metodologie školení dalších pracovníků.
Cílová skupina projektu Projekt je určen pro: podnikatele v cestovním ruchu zaměstnance služeb cestovního ruchu (budoucí) lektory v oblasti cestovního ruchu asociace a profesní sdružení
Přínos pro cílové skupiny 1 Podnikatelé v cestovním ruchu - budoucí školitelé v oblasti gastronomie nová oblast jejich profesionálního růstu zvýšení jejich kvalifikace zvýšení úrovně a kvality jejich služeb pro zákazníky zvýšení spokojenosti zákazníků a potenciálně zvýšení tržeb
Přínos pro cílové skupiny 2 Zaměstnanci služeb v gastronomii pro CR: rozvoj jejich profesionálního a osobnostního růstu v podobě zvýšení odborného vzdělání ve vymezených oblastech především v systému HACCP a všech aktuálních legislativních předpisech (národních i evropských) pro oblast gastronomie zkvalitnění jimi poskytovaných služeb pro zákazníky k jejich spokojenosti srovnání se s evropskou konkurencí
Přínos pro cílové skupiny 3 Asociace a profesní sdružení zapojení členů asociací do přípravy obsahu školení a konkretizace specifických potřeb jejich členů, které budou zahrnuty do školení proškolení vedoucích pracovníků jednotlivých profesních sdružení v aktuálních tématech gastronomických služeb zvýšení jejich kvalifikace a profesní růst zvýšení konkurenceschopnosti jednotlivých členů asociací
Aktivity projektu 1 Dva typy školení: 1. Školení pro budoucí lektory gastronomických služeb 2. Školení pro vedoucí pracovníky gastronomických služeb
Aktivity projektu 2 Školení pro budoucí lektory gastronomických služeb v oblasti: tzv. hygienických balíčků, systému kritických bodu HACCP, bezpečnosti práce, ochrany životního prostředí v gastronomickém provozu včetně bezpečného nakládání s odpady seznámení se softwarovými produkty pro provoz gastronomických zařízení. Délka kurzu: 5 dnů Po absolvování školení je možné získat CERTIFIKÁT "MANAŽER BEZPEČNOSTI POTRAVIN V GASTRONOMII"
Aktivity projektu 3 Školení pro vedoucí pracovníky gastronomických provozů v oblasti: legislativy tzv. kritických bodů, provozní a osobní hygieny bezpečnosti práce, ochrany životního prostředí v oblasti nakládání s odpady. Délka kurzu: 2 dny Po absolvování školení je možné získat CERTIFIKÁT "TECHNIK HACCP"
Termíny realizace školení 1 První běh kurzů: Praha, únor březen 2007 Školení pro budoucí lektory gastronomických služeb Školení pro vedoucí pracovníky gastronomických provozů
Termíny realizace školení 2 Druhý běh kurzů: Praha, květen červen 2007 Školení pro budoucí lektory gastronomických služeb Školení pro vedoucí pracovníky gastronomických provozů TENTO PROJEKT JE SPOLUFINANCOVÁN EVROPSKÝM SOCIÁLNÍM FONDEM, STÁTNÍM ROZPOČTEM ČESKÉ REPUBLIKY
Termíny realizace školení 3 Třetí běh kurzů: Praha, září listopad 2007 Školení pro vedoucí pracovníky gastronomických provozů
Partneři projektu Sdružení pro cenu České republiky za jakost Centrum informací a vzdělávání ochrany práce OREA Hotels Národní federace hotelů a restaurací TENTO PROJEKT JE SPOLUFINANCOVÁN EVROPSKÝM SOCIÁLNÍM FONDEM, STÁTNÍM ROZPOČTEM ČESKÉ REPUBLIKY
Kontaktní informace V případě zájmu o školení kontaktujte: Svaz obchodu a cestovního ruchu ČR Mgr. Ivana Holasová Mail: socrbrno@socr.cz Tel.: 548 226 547 Mob.: 739 568 048
Děkuji za pozornost a těším se na viděnou na kurzech!