Výukový materiál zpracován v rámci projektu EU peníze školám Registrační číslo projektu: CZ.1.07/1.4.00/21.3665 Šablona: III/2 č. materiálu: VY_32_INOVACE_165 Jméno autora: Ing. Kateřina Lisníková Třída/ročník: IX. Datum vytvoření: 17. 11. 2012
Vzdělávací oblast: Tematická oblast: Předmět: Výstižný popis způsobu využití, případně metodické pokyny: Klíčová slova: Druh učebního materiálu: Soulad se ŠVP: Rozvíjené klíčové kompetence: Odkaz: Inovace a zkvalitnění výuky prostřednictvím ICT Vitaminy Chemie 9. ročník Žáci si procvičí znalosti získané v dané kapitole, uvedou význam vitaminu C, přiřadí vitaminy k potravinám. Vitaminy rozpustné v tucích, ve vodě, provitamin, antioxidant. Pracovní list Je plně v souladu se ŠVP - Strom Kompetence k učení, kompetence k řešení problému, kompetence pracovní www.hfdata.cz/joom/index.php/chemie9/161-180/571
OPAKOVÁNÍ VITAMÍNŮ 1. Křížovka: 1 2 3 4 5 6 7 1 Některé vitamíny jsou rozpustné ve? 2 Vitamín C působí jako významný? 3 Zdroj vitamínu D? 4 Vitamín C se ničí? 5 Celá skupina vitamínů rozpustných ve vodě, vzájemně se doplňující? 6 Některé vitamíny jsou rozpustné v? 7 Ze kterého provitamínu organismus snadno vytváří vitamín A? 8 Projevem nedostatku vitamínu B 12 jsou nervové? 8.. (tajenka) jsou přírodní látky nezbytné pro život člověka. 2. Uveď, jaký je význam vitamínu C pro zdraví člověka. Co způsobuje snížení nebo ztrátu jeho účinnosti: 3. Do modré množiny vlož ty vitamíny, které jsou rozpustné ve vodě, a do černé množiny umísti vitamíny rozpustné v tucích:
4. Doplň správné vitamíny do vět: a) Nedostatek vyvolává únavu a sníženou odolnost proti infekčním onemocněním. b) Činností baktérií v tlustém střevě člověka vzniká. c) Při nedostatku dochází k vypadávání vlasů. d) Pro růst, vývoj a zrání pohlavních buněk je důležitý. e) je významný při růstu, podílí se na ukládání Ca a P do kostní hmoty. f) Pro tvorbu očního purpuru (sloučenina důležitá pro barevné vidění) je důležitý. 5. Správně přiřaď k vitamínu projevy nedostatku a nemoci z toho plynoucí: nervové poruchy vitamín B 1 roztroušená skleróza Kurděje podrážděnost vitamín C záněty kůže, deprese Beri-beri psychické poruchy vitamín B 12 úbytek svalstva Šeroslepost až ochrnutí vitamín A závratě, krvácení dásní Pelagra vypadávání vlasů a zubů vitamín B 3 měknutí a řídnutí kostí Chudokrevnost vitamín D pokles vidění za šera Křivice 6. Vysvětli tyto pojmy: a) Provitamin -. b) Antioxidant -.
7. Pod každý obrázek napište, které vitamíny se v něm vyskytují: 8. Napiš 3 vitamíny s antioxidačním účinkem:,,
ŘEŠENÍ: OPAKOVÁNÍ VITAMÍNŮ 1. Křížovka: 1 V O D Ě 2 3 4 5 6 7 8 A N T I O X I D A N T R Y B Í T U K V A R E M B - K O M P L E X T U C Í CH K A R O T E N P O R U CH Y 1 Některé vitamíny jsou rozpustné ve? 2 Vitamín C působí jako významný? 3 Zdroj vitamínu D? 4 Vitamín C se ničí? 5 Celá skupina vitamínů rozpustných ve vodě, vzájemně se doplňující? 6 Některé vitamíny jsou rozpustné v? 7 Ze kterého provitamínu organismus snadno vytváří vitamín A? 8 Projevem nedostatku vitamínu B 12 jsou nervové? Vitaminy (tajenka) jsou přírodní látky nezbytné pro život člověka. 2. Uveď, jaký je význam vitamínu C pro zdraví člověka. Co způsobuje snížení nebo ztrátu jeho účinnosti: Posiluje imunitu, k léčbě infekčních chorob, urychluje hojení ran. Snížení nebo ztrátu účinnosti způsobují vyšší teploty, zmrazení, styk s kovy. 3. Do modré množiny vlož ty vitamíny, které jsou rozpustné ve vodě, a do černé množiny umísti vitamíny rozpustné v tucích: 4. Doplň správné vitamíny do vět: a) Nedostatek vitaminu C vyvolává únavu a sníženou odolnost proti infekčním onemocněním. b) Činností baktérií v tlustém střevě člověka vzniká vitamin K. c) Při nedostatku vitaminu B5 dochází k vypadávání vlasů. d) Pro růst, vývoj a zrání pohlavních buněk je důležitý vitamin E. e) Vitamin D je významný při růstu, podílí se na ukládání Ca a P do kostní hmoty. f) Pro tvorbu očního purpuru (sloučenina důležitá pro barevné vidění) je důležitý vitamin A.
5. Správně přiřaď k vitamínu projevy nedostatku a nemoci z toho plynoucí: nervové poruchy vitamín B 1 roztroušená skleróza Kurděje podrážděnost vitamín C záněty kůže, deprese Beri-beri psychické poruchy vitamín B 12 úbytek svalstva Šeroslepost až ochrnutí vitamín A závratě, krvácení dásní Pelagra vypadávání vlasů a zubů vitamín B 3 měknutí a řídnutí kostí Chudokrevnost vitamín D pokles vidění za šera Křivice 6. Vysvětli tyto pojmy: a) Provitamin látka, která sama o sobě nemá účinek vitaminu, ale v těle se díky enzymům na vitamin přemění. b) Antioxidant látka, která omezuje zhoubný účinek kyslíkových radikálů v organismu. 7. Pod každý obrázek napište, které vitamíny se v něm vyskytují: K, E, B5 C, A E, B komplex A A, K, B komplex E, B 1 B 12, A, K A, D, K, B komp 8. Napiš 3 vitamíny s antioxidačním účinkem: C, A, E
ZDROJE: ŠKODA, Jiří a Pavel DOULÍK. Chemie 9: pro základní školy a víceletá gymnázia: učebnice. 1. vyd. Plzeň: Fraus, 2007, 128 s. ISBN 978-80-7238-584-3. Obrázky: Paprika http://www.google.com/imgres?q=paprika&hl=cs&sa=x&biw=1120&bih=864&tbs=sur:fmc&tbm=isch&prm d=imvns&tbnid=vnuzao5yp40_am:&imgrefurl=http://canelakitchen.blogspot.com/2011/10/calzone-de- mozarella.html&docid=lbvhfvdlmn8bfm&imgurl=http://2.bp.blogspot.com/- icqnx0hc5ji/tossb_1uidi/aaaaaaaajsa/pofet2_7zvg/s1600/green_red_pepper.jpg&w=500&h=333&ei=otqn UM- ZHJCN4gSdgoEY&zoom=1&iact=rc&dur=423&sig=116380004461320134662&page=3&tbnh=149&tbnw=180&start =54&ndsp=32&ved=1t:429,r:80,s:0,i:376&tx=97&ty=77 Luštěniny http://searchfit.ch/cms/images/huelsenfruechte_searchfit.ch.jpg Celozrnné pečivo http://www.google.com/imgres?q=celozrnn%c3%a9+pe%c4%8divo&hl=cs&noj=1&tbs=sur:fmc&tbm=isch &tbnid=cmzyxx9qd867lm:&imgrefurl=http://www.shutterstock.com/pic-67288720/stock-photo-wholemeal-breadwithgrains.html&docid=xcpl_4vc5gpdlm&imgurl=http://image.shutterstock.com/display_pic_with_logo/570898/570898, 1292436436,7/stock-photo-wholemeal-bread-with-grains- 67288720.jpg&w=450&h=319&ei=BdynUOfDOqbQ4QT0uoDwCw&zoom=1&iact=hc&vpx=137&vpy=365&dur=47 8&hovh=189&hovw=267&tx=130&ty=100&sig=116380004461320134662&page=4&tbnh=149&tbnw=220&start=86 &ndsp=31&ved=1t:429,r:91,s:0,i:356&biw=1120&bih=864 Vaječný žloutek http://www.google.com/imgres?q=egg&start=110&hl=cs&noj=1&tbs=sur:fmc&tbm=isch&tbnid=u181xnzy NA0lzM:&imgrefurl=http://www.fotocommunity.com/pc/pc/display/17717232&docid=SOTkYUKRyuwl- M&itg=1&imgurl=http://img.fotocommunity.com/photos/17717232.jpg&w=1000&h=667&ei=r9ynUOGzHYfQ4QTp7 YC4BA&zoom=1&iact=hc&vpx=275&vpy=391&dur=588&hovh=150&hovw=243&tx=106&ty=96&sig=1163800044 61320134662&page=5&tbnh=126&tbnw=220&ndsp=34&ved=1t:429,r:16,s:100,i:52&biw=1120&bih=864 Mrkev http://www.google.com/imgres?q=mrkev&hl=cs&noj=1&tbs=sur:fmc&tbm=isch&tbnid=uwt9irocwc5utm:&imgref url=http://www.webyshopping.sk/webyshopping/action/productdetail/id/84/profile/702/product/mrkva-obycajna-prava- skora-marion-f1-400-semien.xhtml&docid=p6ucp21uf- MujM&itg=1&imgurl=http://www.webyshopping.sk/obchod_homedir/data/702/obrazky/7-8%252520mrk%252520lysa.jpg&w=250&h=359&ei=ZN2nUJqlKcap4gSWk4DAAQ&zoom=1&iact=rc&dur=347&si g=116380004461320134662&page=1&tbnh=150&tbnw=104&start=0&ndsp=26&ved=1t:429,r:1,s:0,i:96&tx=38&ty= 58&biw=1120&bih=864 ořechy http://worldtruth.tv/wp-content/uploads/2012/01/walnuts3.jpg mléko http://www.google.com/imgres?q=ml%c3%a9ko&hl=cs&noj=1&tbs=sur:fmc&tbm=isch&tbnid=seoj- 5WOObfHKM:&imgrefurl=http://www.prezdraviedeti.sk/rodicia/stravovanie/mlieko-a-mliecnevyrobky/&docid=dT1Eag5j vbzm&imgurl=http://www.prezdraviedeti.sk/images/content/temy/mlieko_a_mliecne_vy robky.jpg&w=250&h=301&ei=hnnuneyckfr4qtk1ohwdw&zoom=1&iact=rc&dur=350&sig=116380004461320134662&page=3&tbnh=147&tbnw =123&start=57&ndsp=33&ved=1t:429,r:67,s:0,i:311&tx=27&ty=51&biw=1120&bih=864 játra http://t1.gstatic.com/images?q=tbn:and9gcqjy7d0- jtuuqbgj9l1evapyqe84u1x0xtk8psfoqsumawrqueb