ČESKÉ MASNÉ VÝROBKY ABECEDNÍ SEZNAM

ČESKÉ MASNÉ VÝROBKY ABECEDNÍ SEZNAM Herold řeznické potřeby s.r.o. Anglická slanina 50 Dunajská klobása 44 Baštýřská klobása 45 Duryňský salám 55 Bělská pochoutka 36 Dušená šunka 58 Beskydský salám 37 Gombasecká klobása 44 Bílá klobása 77 Gothajský salám 27 Bílá klobása lahůdková 77 Grill meat 96 Bílovecký salám 33 Guláš z koňského masa 86 Boubínský salám 34 Hanácký salám 24 Brněnský luncheon meat 95 Herkules 46 Brněnský salám 33 Hlavičkový salám 23 Březohorský salám 35 Hodický salám 39 Bůčkový závin světlý 52 Hodonínský salám 30 Cibulový salám 72 Hornická tlačenka 65 Cikánská pečeně 49 Hovězí játra dušená 90 Čajovky 58 Hovězí játra na slanině 92 Čajový salám 59 Hovězí ledvinky dušené 91 Český salám 26 Hovězí libové párky 15 Česnekový salám 22 Hovězí maso na pepři a slanině 90 Debrecínská pečeně 49 Hovězí maso ve vlastní šťávě 82 Debrecínské párky extra 14 Hovězí maso ve vlastní šťávě na kmíně 92 Debrecínské párky k loupání 13 Hovězí maso ve vlastní šťávě na muškátu 92 Debrecínský bok 51 Hovězí pinzgavská šunka 51 Dietní salám 33 Hovězí roláda 58 Domácí hovězí guláš 85 Hovězí salám 36 Domácí jaternice 62 Hovězí srdce dušené 91 Domácí klobása 20 Hovězí srdce na slanině 91 Domácí kroupová jelítka 63 Hradecká mozaika 56 Domácí roláda 53 Huspenina 81 Domácí sekaná pečeně 75 Chebský salám 23 Domácí skopová klobása 19 Inovecký trvanlivý salám 41 Domácí vepřový guláš 86 Italská mortadela 25 Domácí žemlová jelítka 63 Jaternice lahůdkové hrubosekané 62 Domažlický salám 30 Jaternicový prejt v konzervě 92 Doudlevecké uzenky 11 Játrová lahůdková paštika 83 Dršťkový paprikáš 88 Játrová paštika 82 Družstevní nářez 57 Játrová zavářka 80 Družstevní salám 34 Játrovky 67 Družstevní sekaná 76 Játrovky s hořčicí 68 Stránka 1/7

Játrovky s lečovou zeleninou 68 Liberecká mozaika 57 Játrový sýr 69 Liberecká šunková mozaika 56 Jazyková mozaika 74 Liberecké uzenky 10 Jazyková paštika speciál 84 Libové párky 15 Jelení klobásy 20 Libový salám extra 25 Jelítka lahůdková hrubosekaná 64 Lososová šunka 61 Jemná sekaná pečeně 75 Lovecká šunka 60 Jemné párky 12 Lovecký salám 45 Jemný salám 24 Luncheon meat pork 95 Jesenický salám 34 Luncheon meat pork speciál 95 Ještědská klobása 28 Luncheon meat pork víkend 96 Jičínské maso na kmíně 94 Maďarský perkelt 88 Jihočeské uzenky 11 Malvaz 32 Jihočeský trvanlivý salám 43 Martinovské kostky 70 Junior 23 Martinovský játrový sýr 69 Kabanos 22 Masová směs na cibulce 94 Kari klobása 19 Metské uzenky 59 Karlovarská šunka 58 Metský salám 59 Kladenská pečeně 49 Místecký salám 31 Kladenská roláda 52 Moravská domácí šunka 50 Kladenská slanina 50 Moravská krkovička 51 Klobása k zapékaní do těsta 78 Moravská tlačenka 65 Klobása na grilování 61 Moravské jaternice 62 Klobásy delikatesky 21 Moravské klobásy 18 Kmínový salám 31 Moravské uzené maso 50 Košický salám 40 Moravské uzenky 12 Krahulík 94 Moravský salám 26 Krajová klobása 18 Moskevský salám 43 Krakovský trvanlivý salám 41 Mostecký salám 79 Krevní pochoutka 79, 89 Mozečková pomazánka 85 Krevní tučnice 89 Náchodský salám 42 Krkonošský salám 32 Obyčejný suchý salám 32 Labužnické párky 15 Oderský salám 36 Lahůdková huspenina 81 Opavský salám 27 Lahůdkové játrovky 68 Ostravan 28 Lahůdkové párky k loupání 14 Ostravské klobásy 16 Lahůdkový játrový salám 71 Ovarové ramínko vařené 73 Lahůdkový ovarový krém 72 Pálivý paprikový salám 39 Lahůdkový salám se žampiony 70 Paprikáš 46 Lahůdkový vepřový krém 83 Papriková klobása 18 Lázeňská cigára 21 Párky 12 Lázeňská mozaika 56 Párky Bivoj 16 Lázeňský závin 52 Párky Jonatan 16 Stránka 2/7

Párky s telecím masem 13 Speciální vepřový guláš 86 Pařížský salám 26 Spišská klobása 38 Paskovská tlačenka 67 Spišské párky 13 Pečínkový závin 51 Starobrněnský salám 27 Permoník 47 Staročeský játrový salám 72 Perun 47 Start 48 Písnický trvanlivý salám 42 Studentský salám 24 Písnický závin 53 Sváteční klobása 79 Plzeňský krevní salám 73 Sverdlovský salám 42 Polická klobása 44 Světlá tlačenka 67 Poličan 46 Špekáčky 10 Polský salám 29 Šumavská klobása 78 Povážský salám 35 Šunková pěna 83 Pražská lahůdková tlačenka 66 Šunkový salám 29 Pražská slanina 60 Táborský guláš 87 Pražský játrový sýr 70 Taliány 73 Pršut 61 Tatarské maso 60 Přeštická klobása 20 Telecí maso na paprice 90 Příbramský jazykový salám 55 Tlačenka masová světlá 64 Přírodní skopové na majoránce 93 Tlačenka tmavá lidová 64 Radyňský salám 29 Trampská cigára 21 Rekreant 40 Trampská svačina 37 Roláda Myslíkova 57 Turistický guláš 87 Rychtářská krkovička 53 Turistický salám 38 Salám se sýrem 35 Turistický trvanlivý salám 38 Sardelová paštika speciál 84 Tyrolský salám 30 Sardelový salám 71 Uhlířky 80 Sázavský speciál 89 Úvalský játrový sýr 69 Sekaná pečeně extra 75 Uzená panenská pečeně 55 Selská tlačenka 66 Valašské skopové na divoko 93 Selská tlačenka tmavá 66 Valašský salám 25 Selské maso ve vlastní šťávě 82 Vařený lalok paprikovaný 73 Selský játrový salám 71 Vepřové domácí klobásy 16 Selská trvanlivý salám 41 Vepřové maso ve vlastní šťávě 82 Skopové klobásy 17 Vepřové slezinky na slanině 93 Skopové na česneku 93 Veronský salám 28 Skopový perkelt 88 Vinná klobása 77 Slezská gardava 80 Vinná klobása lahůdková 78 Slezská tlačenka 65 Výběrová paštika 84 Slovácké domácí klobásy 17 Výběrové párky extra 14 Slovenský salám 22 Výběrové špekáčky 10 Smíchovský salám 47 Vykládaná pečínková roláda 54 Speciální hovězí guláš 85 Vysočanská roláda 54 Speciální skopový guláš 87 Vysočina 39 Speciální šunkový závin 54 Zbojnický salám 36 Stránka 3/7

ČESKÉ MASNÉ VÝROBKY JMENNÝ REJSTŘÍK Herold řeznické potřeby s.r.o. Bok debrecínský 51 jelení 20 Cigára lázeňská 21 ještědská 28 trampská 21 kari 19 Čajovky 58 krajová 18 Gardava slezská 80 k zapékání do těsta 78 Grill meat 96 moravská 18 Guláš hovězí domácí 85 na grilování 61 hovězí speciální 85 ostravská 16 skopový speciální 85 papriková 18 táborský 87 polická 44 turistický 87 přeštická 20 vepřový domácí 86 skopová 17 vepřový speciální 86 skopová domácí 19 z koňského masa 86 slovácká domácí 17 Herkules 46 spišská 38 Huspenina 81 sváteční 79 lahůdková 81 šumavská 78 Jaternice domácí 62 vepřová domácí 16 lahůdkové hrubosekané 62 vinná 77 moravské 62 vinná lahůdková 78 Játra hovězí dušená 90 Kostky martinovské 70 hovězí na slanině 92 Krahulík 94 Játrovky 67 Krém lahůdkový ovarový 72 lahůdkové 68 lahůdkový vepřový 83 s hořčicí 68 Krkovička moravská 51 s lečovou zeleninou 68 rychtářská 53 Jelítka domácí kroupová 63 Lalok paprikový vařený 73 domácí žemlová 63 Ledvinky hovězí dušené 91 lahůdková hrubosekaná 64 Luncheon meat brněnský 95 Junior 23 meat pork 95 Kabanos 22 meat pork speciál 95 Klobása baštýřská 45 meat pork víkend 96 bílá 77 Malvaz 32 bílá lahůdková 77 Maso hovězí na pepři a slanině 90 delikateska 21 hovězí ve vlastní šťávě 82 domácí 20 hovězí ve vlastní šťávě na kmíně 92 dunajská 44 hovězí ve vlastní šťávě na muškátu 92 gombasecká 44 jičínské na kmíně 94 Stránka 4/7

moravské uzené 50 Perkelt maďarský 88 selské ve vlastní šťávě 82 skopový 88 skopové na česneku 93 Permoník 47 skopové přírodní na majoránce 93 Perun 47 skopové valašské na divoko 93 Pochoutka bělská 36 tatarské 60 krevní 79, 89 telecí na paprice 90 Poličan 46 vepřové ve vlastní šťávě 82 Pomazánka mozečková 85 Mortadela italská 25 Prejt jaternicový v konzervě 92 Mozaika hradecká 56 Pršut 61 jazyková 74 Ramínko ovarové vařené 73 lázeňská 56 Rekreant 40 liberecká 57 Roláda domácí 53 liberecká šunková 56 hovězí 58 Nářez družstevní 57 kladenská 52 Ostravan 28 Myslíkova 57 Paprikáš 46 vykládaná pečínková 54 Paprikáš dršťkový 88 vysočanská 54 Párky 12 Salám beskydský 37 Bivoj 16 bílovecký 33 debrecínské extra 14 boubínský 34 debrecínské k loupání 13 brněnský 33 jemné 12 březohorský 35 Jonatan 16 cibulový 72 labužnické 15 čajový 59 lahůdkové k loupání 14 český 26 libové 15 česnekový 22 libové hovězí 15 dietní 33 spišské 13 domažlický 30 s telecím masem 13 družstevní 34 výběrové extra 14 duryňský 55 Paštika játrová 82 gothajský 27 játrová lahůdková 83 hanácký 24 jazyková speciál 84 hlavičkový 23 sardelová speciál 84 hodický 39 výběrová 84 hodonínský 30 Pečeně cikánská 49 hovězí 36 debrecínská 49 chebský 23 kladenská 49 inovecký trvanlivý 41 panenská uzená 55 játrový lahůdkový 71 Pečeně sekaná domácí 75 játrový selský 71 extra 75 játrový staročeský 72 jemná 75 jemný 24 Pěna šunková 83 jesenický 34 Stránka 5/7

jihočeský trvanlivý 43 Směs masová na cibulce 94 kmínový 31 Speciál sázavský 89 košický 40 Srdce hovězí dušené 91 krakovský trvanlivý 41 hovězí na slanině 91 krkonošský 32 Start 48 lahůdkový se žampiony 70 Svačina trampská 37 libový extra 25 Sýr játrový 69 lovecký 45 játrový martinovský 69 metský 59 játrový pražský 70 místecký 31 játrový úvalský 69 moravský 26 Špekáčky 10 moskevský 43 výběrové 10 mostecký 79 Šunka dušená 58 náchodský 42 hovězí pinzgavská 51 obyčejný suchý 32 karlovarská 58 oderský 36 lososová 61 opavský 27 lovecká 60 paprikový pálivý 39 moravská domácí 50 pařížský 26 Taliány 73 písnický trvanlivý 42 Tlačenka hornická 65 plzeňský krevní 73 masová světlá 64 polský 29 moravská 65 povážský 35 paskovská 67 příbramský jazykový 55 pražská lahůdková 66 radyňský 29 selská 66 sardelový 71 selská tmavá 66 selský trvanlivý 41 slezská 65 se sýrem 35 světlá 67 slovenský 22 tmavá lidová 64 smíchovský 47 Tučnice krevní 89 starobrněnský 27 Uhlířky 80 studentský 24 Uzenky doudlevecké 11 sverdlovský 42 jihočeské 11 šunkový 29 liberecké 10 turistický 38 metské 59 turistický trvanlivý 38 moravské 12 tyrolský 30 Vysočina 39 valašský 25 Zavářka játrová 80 veronský 28 Závin bůčkový světlý 52 zbojnický 36 lázeňský 52 Sekaná družstevní 76 pečínkový 51 Slanina anglická 50 písnický 53 kladenská 50 speciální šunkový 54 pražská 60 Slezinky vepřové na slanině 93 Stránka 6/7

ČESKÉ MASNÉ VÝROBKY POUŽITÉ ZKRATKY A TERMÍNY a w aktivita vody VL II vepřové libové výrobní maso s vyšším cca cirka, přibližně, asi podílem tuku (maso z plecí a krkovic s ČSN československá státní norma tukovým krytím do 10 mm) droby I/a játra všech druhů jatečných zvířat VVbk tučné vepřové výrobní maso bez kůže droby I/b srdce a jazyky všech druhů jatečných (stažené boky a laloky, ořezy z kýt, pečení, zvířat (vepřové jazyky s podjazyčím, plecí a krkovic) hovězí jazyky bez podjazyčí) VVsk tučné vepřové výrobní maso s kůží (maso droby II/a maso z hovězích hlav, maso z vařených z hlav a kolen, paždíky, oponky, krvavý ořez telecích a skopových hlav, hovězí a obíračky z kostí, s podílem měkkých kůží podjazyčí, krvavý ořez, maso z jícnů, do 30%) varlata a brzlíky (nejvýše do 10%) VSO vepřové libové výrobní maso speciálně droby II/b mozky a míchy opracované (maso z kýt, pečení a panenských droby II/c ledviny a sleziny svíčkových bez sádla a povázek) droby II/d hovězí dršťky a vepřové žaludky droby III plíce, vemena, mulce, měkké šlachy, telecí okruží HPV hovězí přední výrobní maso (svalovina z přední a zadní hovězí čtvrti, nepatřící do HZV) HSO hovězí zadní výrobní maso speciálně opracované (HZV maso zbavené povrchového loje a povázek) HZV hovězí zadní výrobní maso (maso z kýty bez pánevního plátku a kližky, maso z plece bez kližky a husičky, nízký roštěnec a svíčková, s tukovým krytím do 10 mm) max. maximálně min. minimálně NPE nízkotlaký polyethylen ON oborová norma PA polyamid PE polyethylen PN MP podniková norma masného průmyslu RV relativní vlhkost vzduchu sol. předsolená surovina (na hrubo rozřezané maso, smíchané s dusitanovou solicí směsí) t teplota vař. vařené VL vepřové libové výrobní maso (maso z kýt a pečení s tukovým krytím do 5 mm) Stránka 7/7