Označování masa a masných výrobků

Transkript

1 Označování masa a masných výrobků Objednávky: objednavky@jatkyzatec.cz

2 H + B Jatky Žatec s.r.o. Sídlo: Holečkova 789/ Praha 5 Provozovna: U Oharky 915, Žatec IČ: , DIČ: CZ CZ 635 ES Telefon: info@jatkyzatec.cz O Z N A Č O V Á N Í M A S A podle: Nařízení Evropského parlamentu a Rady (ES) č. 178/2202 a č.1169/2011 Směrnice Evropského parlamentu a Rady (ES) č.2000/13/es Zákona č.110/1997 Sb., o potravinách a, v platném znění a prováděcích vyhlášek č. 326/2001 Sb.,77/2003 Sb.,113/2005 Sb., 4/2008 Sb., v platných zněních. V Žatci Ing. Jan Chroustovský jednatel/majitel

3 Označování masa informace pro odběratele nebaleného masa (podle zákona č.110/1997 Sb. a nařízení č.1169/2011-čl. 26 odst. 2) 1/ Výrobce: H+B Jatky Žatec s.r.o., U Oharky 915, Žatec se sídlem: Holečkova 789/49, Praha 5, Smíchov 2/ Název: např. Vepřová kýta, Skopové plecko, Kuřecí křídla,... 3/ Skupinové označení: čerstvé výsekové maso chlazené čerstvé výsekové maso mražené 4/ Váha: 5/ a)doba použitelnosti: Spotřebujte do: - 3 dny ode dne balení/ expedice - masa - 2 dny ode dne balení/ expedice - droby a mělněná masa. b) Datum minimální trvanlivosti u mražených mas, drobů a polotovarů. 6/ Skladujte při teplotě do: +5 st.c u masa +4 st.c u mělněných mas +3 st.c u drobů. 7/ Původ: a) standardně u masa a drobů - Česká republika - výjimečně, při nákupu masa v částech : země původu dle dokumentace dodavatele. b) u mělněných mas-masných polotovarů - Evropská unie. 8/ Veterinární registrační číslo: CZ 635 ES. Výše uvedené údaje jsou závazné pro dodávky nebalených mas a masných polotovarů. Výše uvedené údaje jsou u balených mas uvedeny na etiketě. Odběratelé je mají k dispozici, aby je mohli na vyžádání spotřebitele předložit. Označování masa a masných výrobků společnosti je dostupné na: V Žatci Ing. Jan Chroustovský jednatel/majitel

4 Masné výrobky tepelně opracované Název výrobku: Špekáčky Párky libové Uzený lalok Párky jemné Frankfurtské párky Staročeské uzenky Složení výrobku: Vepřové maso, hovězí maso, telecí maso, sádlo, voda, škrob, mouka - lepek, jedlá v. střívka, směs koření, cukr, jodizovaná sůl, stabilizátor: difosforečnan, konzervant: dusitan sodný, zahušťovadlo: trifosforečnan a uhličitan sodný, stimulátor chuti: glutamát Průměrné výživové hodnoty ve 100 g: 1130 kj / 269 kcal; 21,8 g tuk, z toho 7,5 g nasycené masné kyseliny (dále jen NMK); 1,9 g sacharidy, z toho 0,7g cukr; 12,4 g bílkoviny; 2,5g sůl. Obsah masa min. 40%, tuku max. 45%. Vepřové maso, hovězí maso, sádlo, voda, škrob, jedlá v. střívka, směs koření, cukr, jodizovaná sůl, stabilizátor: difosforečnan, konzervant: dusitan sodný, zahušťovadlo: Průměrné výživové hodnoty ve 100 g: 982 kj / 235 kcal; 21,8 g tuk, z toho 4 g NMK; 3,2 g sacharidy, z toho 0 g cukr; 8,9 g bílkoviny; 2,3 g sůl. zahušťovadlo: karagenan, trifosforečnan a uhličitan Průměrné výživové hodnoty ve 100 g: 698 kj / 167 kcal; 13 g tuk, z toho 4 g NMK; 1,1 g sacharidy, z toho 0,4 g cukr; 16 g bílkoviny; 2,6 g sůl. Vepřové maso, hovězí maso, sádlo, voda, škrob, jedlá ovčí střívka, směs koření, jodizovaná sůl, stabilizátor: difosforečnan, konzervant: dusitan sodný, emulgátor: polyfosforečnan, antioxidant: kyselina izoaskorbová, zahušťovadlo: trifosforečnan a uhličitan sodný, stimulátor chuti: glutamát Průměrné výživové hodnoty ve 100 g: 952 kj / 227 kcal; 18,8 g tuk, z toho 6 g NMK; 3,2 g sacharidy, z toho 1,4 g cukr; 9 g bílkoviny; 2,3 g sůl. Obsah masa min. 50%, tuku max. 35%. Vepřové maso, sádlo, voda, škrob, jedlá ovčí střívka, směs koření, jodizovaná sůl, konzervant: dusitan sodný, barvivo: košenila, zahušťovadlo: trifosforečnan, antioxidant: kyselina askorbová, stimulátor chuti: glutamát Maximální obsah tuku 40%. Vepřové maso, hovězí maso, telecí maso, sádlo, jedlá v. střívka, voda, škrob, mouka - lepek, směs koření, cukr, jodizovaná sůl, stabilizátor: difosforečnan, konzervant: dusitan sodný, zahušťovadlo: trifosforečnan a uhličitan sodný, stimulátor chuti: glutamát Maximální obsah tuku 40%. Doba použitelnosti: při teplotě při teplotě při teplotě při teplotě při teplotě při teplotě

5 Debrecínské párky Žatecké párky extra HB párky Žatecká DOMA klobása Sýrová klobása Šunková klobása Vepřové maso, sádlo, voda, škrob, jedlá ovčí střívka, směs koření, jodizovaná sůl, konzervant: dusitan sodný, barvivo: košenila, zahušťovadlo: trifosforečnan, antioxidant: kyselina askorbová, stimulátor chuti: glutamát Průměrné výživové hodnoty ve 100 g: 1180 kj / 282 kcal; 24,1 g tuk, z toho 5,2 g NMK; 1 g sacharidy z toho 0 g cukr; 15,2 g bílkoviny; 2,3 g sůl. Obsah masa min. 60%, tuku max. 40%. Vepřové maso, hovězí maso, sádlo, v. kůže, jedlá ovčí střívka, směs koření, jodizovaná sůl, konzervant: dusitan sodný, zahušťovadlo: trifosforečnan a uhličitan sodný, antioxidant: askorbát sodný a kyselina citronová, stabilizátor: difosforečnan a fosforečnan sodný, emulgátor: polyfosforečnan, stimulátor chuti: glutamát Průměrné výživové hodnoty ve 100 g: 1070 kj / 256 kcal; 22 g tuk, z toho 8,9 g NMK; 2,1 g sacharidy, z toho 0,4 g cukr; 12,8 g bílkoviny; 2,5 g sůl. Vepřové maso, hovězí maso, sádlo, voda, škrob, jedlá v. střívka, směs koření, jodizovaná sůl, konzervant: dusitan sodný, kouř. aroma, barvivo: košenila, zahušťovadlo: trifosforečnan, antioxidant: kyselina askorbová, stimulátor chuti: glutamát Průměrné výživové hodnoty ve 100 g: 933 kj / 223 kcal; 18,3 g tuk, z toho 8,7 g NMK; 7,7 g sacharidy, z toho 0,4 g cukr; 9,7 g bílkoviny; 2,5 g sůl. Vepřové maso, hovězí maso, sádlo, voda, jedlá v. střívka, směs koření, jodizovaná sůl, konzervant: dusitan sodný, emulgátor: polyfosforečnan a M+D glyceridy m.k., stabilizátor: difosforečnan a fosforečnan sodný, zahušťovadlo: trifosforečnan a uhličitan sodný, antioxidant: askorbát sodný a kyselina citronová, stimulátor chuti: glutamát Průměrné výživové hodnoty ve 100 g: 710 kj / 169 kcal; 12 g tuk, z toho 5,1 g NMK; 1,1 g sacharidy, z toho 0,4 g cukr; 15,3 g bílkoviny; 2,7 g sůl. Vepřové maso, hovězí maso, sádlo, tvrdý sýr 5% - mléko, voda, sójová bílkovina - sója, škrob, jedlá v. střívka, směs koření, jodizovaná sůl, konzervant: dusitan sodný, stabilizátor: difosforečnan, zahušťovadlo: trifosforečnan a uhličitan sodný, antioxidant: kyselina askorbová, stimulátor chuti: glutamát Vepřové maso, sádlo, voda, škrob, sójová bílkovina - sója, jedlá v. střívka, jodizovaná sůl, směs koření, konzervant: dusitan sodný, stabilizátor: difosforečnan, zahušťovadlo: trifosforečnan a uhličitan sodný, antioxidant: kyselina askorbová, stimulátor chuti: glutamát Průměrné výživové hodnoty ve 100 g: 1432 kj / 342 kcal; 25 g tuk, z toho 9,6 g NMK; 0,5 sacharidy, z toho 0,2 g cukr; 16,8 g bílkoviny; 2,5 g sůl. při teplotě

6 Žatecká pikantní klobása Žatecká pálivá klobása Zvěřinová klobása Paprikové cigáro Ostravské klobásy Řezníkův párek Sedlácký salám Vepřové maso, hovězí maso, sádlo, voda, škrob, jedlá v. střívka, pálivá paprika, kmín, jodizovaná sůl, konzervant: dusitan sodný, stabilizátor: difosforečnan, emulgátor: M+D glyceridy m.k., zahušťovadlo: trifosforečnan a uhličitan sodný, antioxidant: kyselina askorbová, stimulátor chuti: glutamát Průměrné výživové hodnoty ve 100 g: 1600 kj / 382 kcal; 37 g tuk, z toho 14,9 g NMK; 1g sacharidy, z toho 0 g cukr; 11,5 g bílkoviny; 2,3 g sůl. Vepřové maso, hovězí maso, sádlo, voda, pálivá paprika, kmín, jedlá v. střívka, jodizovaná sůl, konzervant: dusitan sodný, stabilizátor: difosforečnan, emulgátor: M+D glyceridy m.k, zahušťovadlo: trifosforečnan a uhličitan sodný, antioxidant: kyselina askorbová, stimulátor chuti: glutamát Průměrné výživové hodnoty ve 100 g: 1480 kj / 353 kcal; 33 g tuk, z toho 12 g NMK; 4,1g sacharidy, z toho 0 g cukr; 11,2 g bílkoviny; 2,3 g sůl. Maso ze zvěřiny min. 50%, vepřové maso, sádlo, voda, jedlá v. střívka, směs koření, jodizovaná sůl, konzervant: dusitan sodný, stabilizátor: difosforečnan, zahušťovadlo: trifosforečnan a uhličitan Průměrné výživové hodnoty ve 100 g: 1550 kj / 370 kcal; 35 g tuk, z toho 14 g NMK; 0,9 g sacharidy, z toho 0 g cukr; 12,1 g bílkoviny; 2,3 g sůl. Vepřové maso, sádlo, voda, škrob, cukr, jedlá v. střívka, směs koření, jodizovaná sůl, konzervant: dusitan sodný, emulgátor: polyfosforečnan, stabilizátor: difosforečnan, zahušťovadlo: trifosforečnan a uhličitan sodný, antioxidant: kyselina askorbová, stimulátor chuti: glutamát Maximální obsah tuku 40%, soli 2,7%. Vepřové maso, sádlo, voda, škrob, cukr, jedlá v. střívka, jodizovaná sůl, směs koření, konzervant: dusitan sodný, stabilizátor: difosforečnan, zahušťovadlo: trifosforečnan a uhličitan sodný, emulgátor: polyfosforečnan, antioxidant: kyselina askorbová, stimulátor chuti: glutamát Průměrné výživové hodnoty ve 100 g: 730 kj / 174 kcal; 12 g tuk, z toho 5,1 g NMK; 0 g sacharidy, z toho 0 g cukr; 15,4 g bílkoviny; 2,1 g sůl. Obsah masa min. 60%, tuku max. 35%. Vepřové maso, sádlo, voda, škrob, jedlá ovčí střívka, směs koření, jodizovaná sůl, konzervant: dusitan sodný, barvivo: košenila, zahušťovadlo: trifosforečnan, antioxidant: kyselina askorbová, stimulátor chuti: glutamát Průměrné výživové hodnoty ve 100 g: 1180 kj / 282 kcal; 24,1 g tuk, z toho 5,2 g NMK; 1 g sacharidy z toho 0 g cukr; 15,2 g bílkoviny; 2,3 g sůl. Obsah masa min. 60%, tuku max. 40%. Vepřové maso, hovězí maso, sádlo, cukr, jodizovaná sůl, směs koření, konzervant: dusitan sodný, emulgátor: při teplotě

7 polyfosforečnan, antioxidant: kyselina izoaskorbová, stabilizátor: difosforečnan, zahušťovadlo: trifosforečnan a uhličitan sodný, stimulátor chuti: glutamát Průměrné výživové hodnoty ve 100 g: 1194 kj / 285 kcal; 25,3 g tuk, z toho 7,2 g NMK; 2,5 g sacharidy, z toho 1,4 g cukr; 12,3 g bílkoviny; 2,5 g sůl. Vepřové maso, hovězí maso, sádlo, jodizovaná sůl, směs koření, konzervant: dusitan sodný, emulgátor: polyfosforečnan, antioxidant: kyselina izoaskorbová, Žatecký stabilizátor: difosforečnan, zahušťovadlo: trifosforečnan a polosuchý salám uhličitan sodný, stimulátor chuti: glutamát Průměrné výživové hodnoty ve 100 g: 1280 kj / 306 kcal; 31 g tuk, z toho 10,2 g NMK; 4,1g sacharidy, z toho 0 g cukr; 16,2 g bílkoviny; 2,7 g sůl. Vepřové maso, hovězí maso, sádlo, voda, jodizovaná sůl, cukr. látky, směs koření, konzervant: dusitan sodný, emulgátor: polyfosforečnan, antioxidant: kyselina izoaskorbová, stabilizátor: difosforečnan, zahušťovadlo: Turista Průměrné výživové hodnoty ve 100 g: 1296 kj / 309 kcal; 26,5 g tuk, z toho 7,8 g NMK; 2,4 g sacharidy, z toho 0,3 g cukr; 13,2 g bílkoviny; 2,6 g sůl. Vepřové maso, hovězí maso, sádlo, voda, jodizovaná sůl, cukr. látky, směs koření, konzervant: dusitan sodný, emulgátor: polyfosforečnan, antioxidant: kyselina izoaskorbová, stabilizátor: difosforečnan, zahušťovadlo: Turista II. Průměrné výživové hodnoty ve 100 g: 1196 kj / 286 kcal; 25,5 g tuk, z toho 7,3 g NMK; 2,4 g sacharidy, z toho 0,3 g cukr; 12,1 g bílkoviny; 2,6 g sůl. Zvěřinový salám Žatecký paprikový ostrý salám Párek s kuřecími prsíčky Maso ze zvěřiny - min. 50%, vepřové maso, sádlo, voda, jodizovaná sůl, cukr. látky, směs koření, konzervant: dusitan sodný, emulgátor: polyfosforečnan, antioxidant: kyselina izoaskorbová, stabilizátor: difosforečnan, zahušťovadlo: Maximální obsah tuku 40%, soli 4%. Vepřové maso, hovězí maso, sádlo, maltodextrin, sacharóza, jodizovaná sůl, směs koření, konzervant: dusitan sodný, emulgátor: M+D glyceridy m.k. a polyfosforečnan, antioxidanty: kyselina askorbová, askorbát sodný a kyselina citronová, stabilizátor: difosforečnan, zahušťovadlo: trifosforečnan, stimulátor chuti: glutamát Průměrné výživové hodnoty ve 100 g: 1194 kj / 285 kcal; 25,3 g tuk, z toho 7,2 g NMK; 2,5 g sacharidy, z toho 0,3 g cukr; 12,3 g bílkoviny; 2,5 g sůl. Vepřové maso, hovězí maso, drůbeží prsní maso, jedlá ovčí střívka, směs koření, jodizovaná sůl, konzervant: dusitan sodný, zahušťovadlo: trifosforečnan a uhličitan sodný, obalu při teplotě obalu při teplotě obalu při teplotě obalu při teplotě obalu při teplotě obalu při teplotě

8 Točený salám Hlavičkový salám antioxidant: askorbát sodný a kyselina citronová, stabilizátor: difosforečnan a fosforečnan sodný, emulgátor: polyfosforečnan, stimulátor chuti: glutamát Vepřové maso, hovězí maso, sádlo, voda, škrob, jedlá v. střívka, jodizovaná sůl, cukr. látky, směs koření, konzervant: dusitan sodný, stabilizátor: difosforečnan, zahušťovadlo: Maximální obsah tuku 40%, soli 2,7%. Vepřové maso, hovězí maso, sádlo, voda, škrob, jedlá v. střívka, jodizovaná sůl, cukr. látky, směs koření, konzervant: dusitan sodný, stabilizátor: difosforečnan, zahušťovadlo: Maximální obsah tuku 40%, soli 2,7%. 7 dní od dodání Česnekový salám Vepřové maso, hovězí maso, voda, škrob, 2% česneku, jedlá v. střívka, jodizovaná sůl, cukr. látky, směs koření, konzervant: dusitan sodný, stabilizátor: difosforečnan, zahušťovadlo: trifosforečnan a uhličitan sodný, stimulátor chuti: glutamát Maximální obsah tuku 40%, soli 2,7%. Levný salám Vepřové maso, hovězí maso, sádlo, voda, jodizovaná sůl, cukr. látky, směs koření, konzervant: dusitan sodný, stabilizátor: difosforečnan, zahušťovadlo: trifosforečnan a uhličitan sodný, stimulátor chuti: glutamát Průměrné výživové hodnoty ve 100 g: 716 kj / 171 kcal; 26 g tuk, z toho 10,5 g NMK; 3,1g sacharidy, z toho 0,8 g cukr; 10,2 g bílkoviny; 2,1g sůl. Polský salám Lunchmeat Vepřové maso, hovězí maso, sádlo, voda, cibule, jodizovaná sůl, cukr. látky, směs koření, konzervant: dusitan sodný, emulgátor: polyfosforečnan, antioxidant: kyselina izoaskorbová, stabilizátor: difosforečnan, zahušťovadlo: Maximální obsah tuku 40%, soli 2,6%. Vepřové maso, hovězí maso, sádlo, voda, jodizovaná sůl, cukr. látky, směs koření, konzervant: dusitan sodný, antioxidant: askorbát sodný, stabilizátor: difosforečnan, zahušťovadlo: trifosforečnan a uhličitan sodný, stimulátor chuti: glutamát Průměrné výživové hodnoty ve 100 g: 1181 kj / 282 kcal;

9 Gothajský salám Junior 23 g tuk, z toho 9,9 g NMK; 5,1 g sacharidy, z toho 1 g cukr; 11 g bílkoviny; 2,3 g sůl. Obsah masa min. 70%, tuku max. 40% Vepřové maso, hovězí maso, sádlo, voda, škrob, jodizovaná sůl, cukr. látky, směs koření, konzervant: dusitan sodný, emulgátor: polyfosforečnan, antioxidant: kyselina izoaskorbová, stabilizátor: difosforečnan, zahušťovadlo: Průměrné výživové hodnoty ve 100 g: 1129 kj / 270 kcal; 26 g tuk, z toho 8,8 g NMK; 1g sacharidy, z toho 0,5 g cukr; 10,3 g bílkoviny; 2,3 g sůl. Obsah masa min. 40%, tuku max. 40%. Vepřové maso, hovězí maso, telecí maso, sádlo, voda, škrob, jodizovaná sůl, cukr. látky, směs koření, konzervant: dusitan sodný, emulgátor: polyfosforečnan, antioxidant: kyselina izoaskorbová, stabilizátor: difosforečnan, zahušťovadlo: Průměrné výživové hodnoty ve 100 g: 736 kj / 176 kcal; 14,8 g tuk, z toho 5,3 g NMK; 1,4 g sacharidy, z toho 0,3 g cukr; 9,4 g bílkoviny; 2,5 g sůl. Obsah masa min. 40%, tuku max. 35%. Šunkový salám Šunkový salám e x t r a Žatecká výběrová šunka; třída jakosti: výběrová Žatecká lahůdková Vepřové maso, hovězí maso, škrob, voda, jodizovaná sůl, cukr. látky, směs koření, konzervant: dusitan sodný, emulgátor: polyfosforečnan, antioxidant: kyselina izoaskorbová, stabilizátor: difosforečnan, zahušťovadlo: Průměrné výživové hodnoty ve 100 g: 669 kj / 160 kcal; 11,2 g tuk, z toho 4,2 g NMK; 0,8 g sacharidy, z toho 0,3 g cukr; 11,2 g bílkoviny; 2,2 g sůl. Vepřové maso, hovězí maso,voda, škrob, jodizovaná sůl, cukr. látky, směs koření, konzervant: dusitan sodný, emulgátor: polyfosforečnan, antioxidant: kyselina izoaskorbová, stabilizátor: difosforečnan, zahušťovadlo: Průměrné výživové hodnoty ve 100 g: 689 kj / 165 kcal; 10,1 g tuk, z toho 4,1 g NMK; 0,8 sacharidy, z toho 0,3 g cukr; 11,6 g bílkoviny; 2,5 g sůl. Vepřová kýta, voda, kořenící směs, jodizovaná sůl, konzervant: dusitan Minimální obsah čistých sval. bílkovin 13%. Průměrné výživové hodnoty ve 100 g: 399 kj / 95 kcal; 3,3 g tuk, z toho 1 g NMK; 0,8 g sacharidy, z toho 0,3 g cukr; 16,2 g bílkoviny; 2,2 g sůl. Vepřová kýta, voda, jodizovaná sůl, cukr. látky, směs koření, konzervant: dusitan sodný, emulgátor:

10 šunka; třída jakosti: výběrová PIZZA šunka; třída jakosti: standard Uzený bok Delikates Kuřecí šunka třída jakosti: standard Marinované koleno bez kosti Moravské uzené Šunkový aspik polyfosforečnan, antioxidant: kyselina izoaskorbová, stabilizátor: difosforečnan, zahušťovadlo: trifosforečnan a uhličitan sodný, stimulátor chuti: glutamát Minimální obsah čistých sval. bílkovin 13%. Průměrné výživové hodnoty ve 100 g: 391 kj / 93 kcal; 3,8 g tuk, z toho 1,1 g NMK; 13,2 g bílkoviny, obsah čistých sval. bílkovin min. 13%; 0,8 g sacharidy, z toho 0,3 g cukr; 2,4 g sůl. Vepřová kýta, voda, kořenící směs HAMMEAT 80, jodizovaná sůl, cukr. látky, směs koření, konzervant: dusitan sodný, emulgátor: polyfosforečnan, antioxidant: kyselina izoaskorbová, regulátor kyselosti: kyselina metavinná, stabilizátor: difosforečnan, zahušťovadlo: Minimální obsah čistých sval. bílkovin 10%. Průměrné výživové hodnoty ve 100 g: 377 kj / 90 kcal; 4,1 g tuk, z toho 1,4 g NMK; 10,8 g bílkoviny; 0,9 g sacharidy, z toho 0,4 g cukr; 2,5 g sůl. Vepřové maso, voda, paprikové floky, jodizovaná sůl, směs koření, konzervant: dusitan sodný, antioxidanty: kyselina askorbová, askorbát sodný a erythorban sodný, regulátor kyselosti: kyselina metavinná, stabilizátor: difosforečnan, zahušťovadlo: trifosforečnan, karagenan a uhličitan sodný, stimulátor chuti: glutamát Průměrné výživové hodnoty ve 100 g: 1146 kj / 274 kcal; 29,9 g tuk, z toho 9,9 g NMK; 0,9 sacharidy, z toho 0,3 g cukr; 12,8 g bílkoviny; 3 g sůl. Kuřecí prsa, voda, bramborový škrob, sójový protein - sója, dextroza, jodizovaná sůl; konzervant: dusitan sodný, stabilizátor: di+trifosforečnany, zahušťovadlo: karagenan, antioxidant: askorbát sodný, barvivo: košenila, stimulátor chuti: glutamát sodný, kouř. aroma. Obsah čistých sval. bílkovin nejméně 10%, obsah masa min. 60%. Vepřové maso, voda, škrob, rostlinná bílkovina - lepek, jodizovaná sůl, cukr. látky, směs koření, konzervant: dusitan sodný, emulgátor: lecitin, zahušťovadlo: trifosforečnan, glukomanan a uhličitan sodný, stimulátor chuti: glutamát Maximální obsah tuku 40%, soli 4%. Vepřové maso, voda, jodizovaná sůl, směs koření, konzervant: dusitan sodný, emulgátor: M+D glyceridy m.k., zahušťovadlo: trifosforečnan a uhličitan sodný, stimulátor chuti: glutamát Průměrné výživové hodnoty ve 100 g: 416 kj / 99 kcal; 4,2 g tuk, z toho 1,3 g NMK; 0,8 g sacharidy, z toho 0 g cukr; 14 g bílkoviny; 2,2 g sůl. Dušená šunka, zeleninová směs, ocet, voda, želatina, jodizovaná sůl. v v

11 Dekorativní roštěná Hovězí maso, voda, jodizovaná sůl, směs koření, konzervant: dusitan sodný, stabilizátor: difosforečnan, antioxidant: kyselina askorbová, erythorban sodný a askorbát sodný, zahušťovadlo: trifosforečnan a uhličitan sodný, stimulátor chuti: glutamát Maximální obsah tuku 30%, soli 3,9%. Debrecínská pečeně Šunkové koleno Bůčkový závin Šunková rolka Vepřové maso, sojové bílkoviny - soja, voda, jodizovaná sůl, směs koření, konzervant: dusitan sodný, stabilizátor: difosforečnan, antioxidant: kyselina askorbová, zahušťovadlo: trifosforečnan, karagenan a uhličitan sodný, stimulátor chuti: glutamát Průměrné výživové hodnoty ve 100 g: 494 kj / 118 kcal; 5,5 g tuk, z toho 1,7 g NMK; 0,5 g sacharidy, z toho 0 g cukr; 14,6 g bílkoviny; 2,4 g sůl. zahušťovadlo: trifosforečnan, karagenan a uhličitan Maximální obsah tuku 40%, soli 3,8%. Vepřové maso, hovězí maso, sádlo, voda, jodizovaná sůl, směs koření, konzervant: dusitan sodný, stabilizátor: difosforečnan, antioxidant: kyselina askorbová, erythorban sodný a askorbát sodný, zahušťovadlo: trifosforečnan, karagenan a uhličitan Maximální obsah tuku 40%, soli 2,7%. Vepřová kýta, v. sádlo, voda, rostl. bílkoviny - lepek, jodizovaná sůl, směs koření, konzervant: dusitan sodný, stabilizátor: difosforečnan, antioxidant: kyselina askorbová, zahušťovadlo: trifosforečnan, karagenan a uhličitan sodný, stimulátor chuti: glutamát Maximální obsah tuku 40%, soli 2,7%. Vepřové maso, voda, škrob GDL, jodizovaná sůl, konzervant: dusitan sodný, stabilizátor: difosforečnan, barvivo: sulf. karamel, antioxidant: kyselina askorbová, Anglická slanina zahušťovadlo: trifosforečnan a uhličitan sodný, stimulátor s kůží chuti: glutamát Průměrné výživové hodnoty ve 100 g: 1404 kj / 335 kcal; 37 g tuk, z toho 15,1 g NMK; 0,5 g sacharidy, z toho 0,3 g cukr; 12 g bílkoviny; 3 g sůl. Vepřové maso, vepřové droby, sádlo, masový vývar, strouhanka lepek, česnek, jedlá v. střívka, směs koření, Jaternice jodizovaná sůl. Průměrné výživové hodnoty ve 100 g: 1007 kj / 241 kcal; 20,2 g tuk, z toho 7,1 g NMK; 2,3 g sacharidy, z toho 0,9 g cukr; 15,1 g bílkoviny; 2,1 g sůl. v, v, v v 3 dny od dodání

12 Jelita Vepřové maso, vepřové droby, sádlo, jedlá v. střívka, masový vývar, kroupy, strouhanka - lepek, česnek, směs koření, jodizovaná sůl. Průměrné výživové hodnoty ve 100 g: 990 kj / 236 kcal; 19,2 g tuk, z toho 6,8g NMK; 1,1g sacharidy, z toho 0,6 g cukr; 12,6 g bílkoviny; 2,4 g sůl. 3 dny od dodání Jaternicový prejt Slezská tlačenka Tlačenka tmavá Huspenina Masová tlačenka Játrový sýr Játrová paštika jemná Sekaná pečeně Vepřové maso, vepřové droby, sádlo, masový vývar, strouhanka - lepek, česnek, směs koření, jodizovaná sůl. Průměrné výživové hodnoty ve 100 g: 1011 kj / 241 kcal; 19,2 g tuk, z toho 7,1 g NMK; 2,3 g sacharidy, z toho 0,9 g cukr; 14,1 g bílkoviny; 2,5 g sůl. Vepřové maso, v. droby, sádlo, masový vývar, směs koření, jodizovaná sůl. Průměrné výživové hodnoty ve 100 g: 846 kj / 202 kcal; 13,2 g tuk, z toho 3,2 g NMK; 2,8 g sacharidy, z toho 0 g cukr; 18,2 g bílkoviny; 2,1 g sůl. Vepřové maso, vepřové droby, sádlo, vepřová krev, masový vývar, směs koření, jodizovaná sůl. Průměrné výživové hodnoty ve 100 g: 844 kj / 201 kcal; 13,1 g tuk, z toho 3,3 g NMK; 2,1 g sacharidy, z toho 0 g cukr; 15,4 g bílkoviny; 2,6 g sůl. Vepřové maso, sádlo, masový vývar, zeleninová směs, želatina, směs koření, jodizovaná sůl. Maximální obsah tuku 40%, soli 2,6%. Vepřové maso, vepřové droby, sádlo, masový vývar, směs koření, jodizovaná sůl. Maximální obsah tuku 30%, soli 2,6%. Vepřové maso, vepřová játra, sádlo, voda, jodizovaná sůl, směs koření, konzervant: dusitan sodný, stabilizátor: difosforečnan, antioxidant: kyselina izoaskorbová, emulgátor: polyfosforečnan, zahušťovadlo: trifosforečnan a uhličitan sodný, stimulátor chuti: glutamát Maximální obsah tuku 40%, soli 2,6%. Vepřové maso, vepřová játra, sádlo, voda, směs koření, jodizovaná sůl, konzervant: dusitan sodný, barvivo: košenila, emulgátor: lecitin, antioxidant: kyselina askorbová, zahušťovadlo: karagenan a xantan, stimulátor chuti: glutamát Průměrné výživové hodnoty ve 100 g: 1231 kj / 294 kcal; 25 g tuk, z toho 9,9 g NMK; 4,1g sacharidy, z toho 0,1 g cukr; 12,4 g bílkoviny; 2,2 g sůl. Obsah masa min. 25%, tuku max. 40%. Vepřové maso, hovězí maso, sádlo, voda, strouhanka - lepek, cibule, škrob, dextróza, směs koření, jodizovaná sůl, konzervant: dusitan sodný, emulgátor: fosforečnan sodný, polyfosforečnan a M+D glyceridy m.k., antioxidant: askorbát sodný, stabilizátor: difosforečnan, zahušťovadlo: 3 dny od dodání 12 dnů od dodání obalu při teplotě 12 dnů od dodání obalu při teplotě obalu při teplotě 9 dnů od dodání v 9 dnů od dodání obalu

13 Kuřecí roláda Žatecké karbanátky Pečená roláda z boku, nebo krkovice Staročeská sekaná Sádlo škvařené Škvarky Škvarková pomazánka Maďarský špek Uzená slanina trifosforečnany a uhličitan sodný, stimulátor chuti: glutamát Průměrné výživové hodnoty ve 100 g: 1092 kj / 261 kcal; 18 g tuk, z toho 10,6 g NMK; 6,1 g sacharidy, z toho 1 g cukr; 12,2 g bílkoviny; 2,3 g sůl. Kuřecí maso, strouhanka - lepek, vejce - vejce, cibule, česnek, sůl, směs dekorativního koření. Vepřové maso, hovězí maso, sádlo, voda, strouhanka - lepek, cibule, škrob, dextróza, směs koření, jodizovaná sůl, konzervant: dusitan sodný, emulgátor: fosforečnan sodný, polyfosforečnan a M+D glyceridy m.k., antioxidant: askorbát sodný, stabilizátor: difosforečnan, zahušťovadlo: Průměrné výživové hodnoty ve 100 g: 1192 kj /285 kcal; 23,4 g tuk, z toho 10,8 g NMK; 8,1 g sacharidy, z toho 1 g cukr; 13,2 g bílkoviny; 2,3 g sůl. Vepřové maso, hovězí maso, strouhanka - lepek, cibule, česnek, sůl, směs dekorativního koření. Maximální obsah tuku 45%, soli 2,7%. Vepřové maso, hovězí maso, sádlo, voda, strouhanka - lepek, cibule, škrob, dextróza, směs koření, jodizovaná sůl, konzervant: dusitan sodný, emulgátor: fosforečnan sodný, polyfosforečnan a M+D glyceridy m.k., antioxidant: askorbát sodný, stabilizátor: difosforečnan, zahušťovadlo: trifosforečnan a uhličitan sodný, stimulátor chuti: glutamát Max. obsah tuku 45%. Vepřové sádlo bez kůže. Průměrné výživové hodnoty ve 100 g: 3800 kj / 906 kcal; 100 g tuk, z toho 43 g NMK; 0 g sacharidy; 6,9 g bílkoviny; 0 g sůl. Vepřové sádlo bez kůže. Průměrné výživové hodnoty ve 100 g: 3480 kj / 831 kcal; 79,2 g tuk, z toho 30,6 g NMK; 0 g sacharidy; 16,9 g bílkoviny; 2 g sůl. Vepřové sádlo bez kůže, jodizovaná sůl. Průměrné výživové hodnoty ve 100 g: 3480 kj / 831 kcal; 79,2 g tuk, z toho 30,6 g NMK; 0 g sacharidy; 16,9 g bílkoviny; 2,4 g sůl. V. sádlo bez kůže, červená paprika, jodizovaná sůl. Průměrné výživové hodnoty ve 100 g: 2123 kj / 507 kcal; 61,1 g tuk, z toho 21,1 g NMK; 0 g sacharidy, z toho 0 g cukr; 6,6 g bílkoviny; 2,9 g sůl. V. sádlo bez kůže, jodizovaná sůl. Průměrné výživové hodnoty ve 100 g: 2382kJ / 569 kcal; 62,4 g tuk, z toho 23,1 g NMK; 0 g sacharidy, z toho 0 g cukr; 4,6 g bílkoviny; 2,9 g sůl. 3 dny od dodání 3 dny od dodání 90 dnů od dodání v 60 dnů od dodání v v

14 Uzený bok bez kosti Uzený bok s kostí Uzená kuřecí stehna sodný, stabilizátor: difosforečnan, antioxidant: erythorban sodný, kyselina askorbová, askorbát sodný, zahušťovadlo: trifosforečnan a uhličitan Průměrné výživové hodnoty ve 100 g: 1132 kj / 270 kcal; 26,1 g tuk, z toho 9,4 g NMK; 0,9 g sacharidy, z toho 0,3 g cukr; 14,9 g bílkoviny; 3 g sůl. askorbová, izoaskorbát sodný a askorbát sodný, zahušťovadlo: karagenan, trifosforečnan a uhličitan Průměrné výživové hodnoty ve 100 g: 932 kj / 223 kcal; 21,1 g tuk, z toho 7,4 g NMK; 0,9 g sacharidy, z toho 0,3 g cukr; 12,9 g bílkoviny; 3 g sůl. Drůbeží stehna, jodizovaná sůl, voda, konzervant: dusitan zahušťovadlo: karagenan, trifosforečnan a uhličitan Uzené sele Uzená krkovice bez kosti Uzená krkovice s kostí Uzená pečeně bez kosti Uzená kýta bez kosti zahušťovadlo: karagenan, trifosforečnan a uhličitan zahušťovadlo: karagenan, trifosforečnan a uhličitan Průměrné výživové hodnoty ve 100 g: 698 k/ 167 kcal; 13 g tuk, z toho 4 g NMK; 1,1 g sacharidy, z toho 0,4 g cukr; 16 g bílkoviny; 2,6 g sůl. zahušťovadlo: karagenan, trifosforečnan a uhličitan Průměrné výživové hodnoty ve 100 g: 589 kj / 141 kcal; 10,1 g tuk, z toho 3,1 g NMK; 1,1 g sacharidy, z toho 0,4 g cukr; 12,4 g bílkoviny; 2,6 g sůl. zahušťovadlo: karagenan, trifosforečnan a uhličitan Průměrné výživové hodnoty ve 100 g: 569 kj / 136 kcal; 10 g tuk, z toho 4,1 g NMK; 1,1 g sacharidy, z toho 0,4 g cukr; 16,1 g bílkoviny; 2,5 g sůl. zahušťovadlo: karagenan, trifosforečnan a uhličitan Průměrné výživové hodnoty ve 100 g: 487 kj / 116 kcal;

15 Uzená plec bez kosti Uzené vepřové koleno Uzená žebra Uzený jazyk hovězí Uzený jazyk vepřový Uzená drůbeží křídla Uzená vepřová křížová kost 4,1 g tuk, z toho 1,6 g NMK; 0,7 g sacharidy, z toho 0,2 g cukr; 17 g bílkoviny; 2,8 g sůl. zahušťovadlo: karagenan, trifosforečnan a uhličitan Průměrné výživové hodnoty ve 100 g: 714 kj / 171 kcal; 11,3 g tuk, z toho 3,5 g NMK; 0,9 g sacharidy, z toho 0,5 g cukr; 16 g bílkoviny; 2,6 g sůl. zahušťovadlo: karagenan, trifosforečnan a uhličitan Maximální obsah soli 4%. Vepřová žebra, voda, jodizovaná sůl, konzervant: dusitan zahušťovadlo: karagenan,trifosforečnan a uhličitan Maximální obsah soli 4%. Hovězí jazyk, voda, jodizovaná sůl, konzervant: dusitan zahušťovadlo: karagenan, trifosforečnan a uhličitan Maximální obsah soli 4%. Vepřový jazyk, voda, jodizovaná sůl, konzervant: dusitan zahušťovadlo: karagenan, trifosforečnan a uhličitan Maximální obsah soli 4%. Drůbeží křídla, jodizovaná sůl, voda, konzervant: dusitan zahušťovadlo: karagenan, trifosforečnan a uhličitan Průměrné výživové hodnoty ve 100 g: 841 kj / 201 kcal; 14 g tuk, z toho 4,6 g NMK; 0,1 g sacharidy, z toho 0 g cukr; 11,5 g bílkoviny; 2,2 g sůl. zahušťovadlo: karagenan, trifosforečnan a uhličitan Maximální obsah soli 4%. Masné výrobky trvanlivé - fermentované Maďarská klobása HUNTER salám Vepřové maso, voda, dextróza, jedlé v. střívko, směs koření, startovací kultura, jodizovaná sůl, konzervant: dusitan sodný, stabilizátor: difosforečnan, antioxidant: askorbát sodný, zahušťovadlo: trifosforečnan. Maximální obsah tuku 50%, soli do 4,0%. Vepřové maso, hovězí maso, voda, dextróza, směs koření, startovací kultura, jodizovaná sůl, kouř. aroma, barvivo: 21 dnů od dodání do 20 C 21 dnů od dodání

16 Vinná klobása Masný polotovar- -nutné před spotřebou Bílá klobása Masný polotovar- -nutné před spotřebou Játrová zavářka Masný polotovar-nutné před spotřebou Játrová zavářka - mražená Masný polotovar-nutné před spotřebou Syrová sekaná Masný polotovar- nutné před spotřebou košenila, konzervant: dusitan sodný, stabilizátor: difosforečnan, antioxidant: askorbát sodný, zahušťovadlo: trifosforečnan. Obsah čisté svalové bílkoviny min. 15%. Průměrné výživové hodnoty ve 100 g: 2081 kj / 497 kcal; 45,8 g tuk, z toho 11 g NMK; 1,2 g sacharidy, z toho 0,4 g cukr; 19,7 g bílkoviny; 2,4 g sůl. Masné polotovary Vepřové maso, hovězí maso, pivo, mléko - mléko, strouhanka - lepek, jedlé ovčí střívko, sůl, směs koření, stabilizátor: difosforečnan, zahušťovadlo: trifosforečnan, stimulátor chuti: glutamát Průměrné výživové hodnoty ve 100 g: 1137 kj / 272 kcal; 24 g tuk, z toho 10 g NMK; 4,1g sacharidy, z toho 0 g cukr; 10,2 g bílkoviny; 1,7 g sůl. Vepřové maso, hovězí maso, pivo, mléko - mléko, strouhanka - lepek, jedlé ovčí střívko, sůl, směs koření, stabilizátor: difosforečnan, zahušťovadlo: trifosforečnan, stimulátor chuti: glutamát Průměrné výživové hodnoty ve 100 g: 1137 kj / 272 kcal; 24 g tuk, z toho 10 g NMK; 4,1g sacharidy, z toho 0 g cukr; 10,2 g bílkoviny; 1,7 g sůl. V. sádlo, hovězí játra, strouhanka - lepek, směs koření, sůl. Maximální obsah tuku 60%, soli 2,7%. V. sádlo, hovězí játra, strouhanka - lepek, směs koření, sůl. Maximální obsah tuku 60%, soli 2,7%. Vepřové maso, hovězí maso, sádlo, voda, strouhanka - lepek, cibule, škrob, dextróza, směs koření, jodizovaná sůl, konzervant: dusitan sodný, emulgátor: fosforečnan sodný, polyfosforečnan a M+D glyceridy m.k., antioxidant: askorbát sodný, stabilizátor: difosforečnan, zahušťovadlo: trifosforečnan a uhličitan sodný, stimulátor chuti: glutamát Maximální obsah tuku 45%, soli 2,7%. do 20 C 1 den od dodání do 4 C 1 den od dodání do 4 C 1 den od dodání při teplotě do 4 C 60 dní (DMT) od dodání při teplotě do -16 C 1 den od dodání do 4 C

17 Grilovací klobása Masný polotovar- nutné před spotřebou Vepřová krkovice b.k. masírovaná Masný polotovarnutné před spotřebou Mělněné masomix Masný polotovar - nutné před spotřebou Mělněné vepřové maso Masný polotovar - nutné před spotřebou Mělněné hovězí maso Masný polotovar - nutné před spotřebou Vepřové maso, sádlo, voda, jedlé v. střívko, směs koření, sůl, cukr. látky, stabilizátor: difosforečnan, emulgátor: polyfosforečnan a fosforečnan sodný, antioxidant: kyselina askorbová, kyselina izoaskorbová, zahušťovadlo: trifosforečnan, stimulátor chuti: glutamát Maximální obsah tuku 45%, soli 2,7%. Vepř. maso, voda, sójové bílkoviny - sója, stabilizátor: difosforečnan, emulgátor: polyfosforečnan, antioxidant: kyselina askorbová, zahušťovadlo: karagenan, trifosforečnan, stimulátor chuti: glutamát Maximální obsah tuku 45%. Vepřové maso, hovězí maso, sádlo, rostlinný olej 1,5%. Maximální obsah tuku 45%. Vepřové maso, sádlo, rostlinný olej 1,5%. Maximální obsah tuku 45%. Hovězí maso, rostlinný olej 1,5%. Maximální obsah tuku 35%. 4 dny od dodání do 4 C 1 den od dodání při teplotě do 4 C 1 den od dodání při teplotě do 4 C 1 den od dodání při teplotě do 4 C 1 den od dodání při teplotě do 4 C Tepelně opracované masné výrobky expedované v teplém stavu

18 Sekaná pečeně - teplá Vepřové maso, hovězí maso, sádlo, voda, strouhanka - lepek, cibule, škrob, dextróza, směs koření, jodizovaná sůl, konzervant: dusitan sodný, emulgátor: fosforečnan sodný, polyfosforečnan a M+D glyceridy m.k., antioxidant: askorbát sodný, stabilizátor: difosforečnan, zahušťovadlo: Průměrné výživové hodnoty ve 100 g: 1092 kj / 261 kcal; 18 g tuk, z toho 10,6 g NMK; 6,1 g sacharidy, z toho 1 g cukr; 12,2 g bílkoviny; 2,3 g sůl. Prodej bezprostředně po převzetí; po celou dobu prodeje uchovávat při teplotě vyšší jak 62 C. Tepelně opracované masné výrobky výrobní s přídavkem strojově odděleného masa neurčeno do běžné tržní sítě Výrobní salám Výrobní párek Vepřové maso, kůžová emulze, drůbeží maso strojově oddělené, v. sádlo, voda, bramborový škrob, směs koření, dextróza, extrakty koření, jodizovaná sůl, směs koření, konzervant: dusitan sodný, antioxidant: erythorban sodný, kyselina citronová, stabilizátor: difosforečnan, stimulátor chuti: glutamát Maximální obsah tuku 45%, soli 2,7%. Vepřové maso, v. sádlo, drůbeží maso strojově oddělené, kůžová emulze, jedlé ovčí střívko, voda, cukr. látky, jodizovaná sůl, směs koření, konzervant: dusitan sodný, antioxidant: erythorban sodný, zahušťovadlo: uhličitan sodný, stimulátor chuti: glutamát Průměrné výživové hodnoty ve 100 g: 933 kj / 223 kcal; 18,3 g tuk, z toho 9,7 g NMK; 4,1 g sacharidy, z toho 0 g cukr; 10,2 g bílkoviny; 2,4 g sůl.