Tabulka přípravy učební (lekce) Název učební (téma) Stručná anotace učební Cukr Žáci se ve stručnosti seznámí s rozdíly mezi cukrovou řepou a cukrovou třtinou. Prostřednictvím aktivit se dále zamýšlejí nad problematickými aspekty cukru, a to především z hledisek zdravotního stavu člověka a historických souvislostí (obchod s otroky). Časový rozsah učební Nutné předpoklady 25 min Žádné specifické předpoklady Věk žáků (ročník) 3., 4., 5. třída ZŠ Zařazená průřezová témata Multikulturní výchova Výchova k myšlení v evropských a globálních souvislostech Vyučovací obor (y) Člověk a jeho svět Člověk a jeho zdraví (péče o zdraví, zdravá výživa) - Lidé kolem nás (soužití lidí, chování lidí) 1
Cíle jednotlivých průřezových témat (DOV) a vyučovacích oborů (OVO), které chci v dané učební jednotce naplnit Žáci si prostřednictvím nových informací vytvářejí postoje tolerance a respektu k odlišným sociokulturním skupinám Žáci si uvědomují neslučitelnost rasové intolerance s principy života v demokratické společnosti Žáci rozvíjejí základní vědomosti potřebné pro porozumění sociálním a kulturním odlišnostem mezi národy. Cíle učební (Cíle by měly být formulovány tak, aby umožňovaly ověření jejich dosažení a měly by směřovat k výše uvedeným cílům) 1) Žáci odhadují počet kostek cukru obsažený ve vybraných potravinách. 2) Žáci popíší fungování trojúhelníkové obchodu s otroky. Hodnocení aktivní zapojení do odhadů množství cukru ve výrobku či do výkladu o obchodu s otroky, zodpovězení otázek závěrečné reflexe Popis učební, obsahující použité metody a reflexi směřující ke všem zformulovaný m cílům (Podle popisu by si měl být člověk, který hodinu neviděl, schopen představit, jak učební jednotka proběhla) Úvodem hodiny jsou žáci motivováni na téma cukr prostřednictvím krátké evokace. Následuje přiřazování souvisejících dvojic informací obdobně jako ve hře pexeso, přičemž touto aktivitou jsou žákům předány nové informace o původu, výrobě či nástrahách cukru. Dále jsou rozebírány problematické aspekty cukru obsah cukru v potravinách a obchod s otroky. Závěrem lekce žáci shrnují, co nového se dozvěděli a co si z hodiny odnáší. METODIKA 1) házení cukrovou kostkou pomůcky: bílá polystyrénová krabice (= kostka cukru) Sdělte žákům téma stanoviště a pro krátkou evokaci využijte házení cukrovou kostkou. Před zahájením evokace seznamte žáky s faktem, že kostkový cukr je český výrobek z r. 1842. Poté vyzvěte žáky, aby se postavili do kruhu a kostkou si házeli. Úkolem každé, kdo kostku zachytí, je říci, co ho jako první napadne při slově cukr. Na závěr evokace se žáků zeptejte: 2
Je cukr pro naše tělo důležitý? Proč? Může naopak cukr v našem těle představovat nějaký problém? Jaký například? 2) pexeso pomůcky: pexeso (Příloha č. 1) Rozdělte žáky do skupin po 3 4 žácích a řekněte jim, že se nyní o cukru dozvědí něco více. Každé skupině rozdejte sadu kartiček s informacemi či obrázky. Úkolem žáků je z kartiček vytvořit související dvojice. Můžete žákům pomoci malou nápovědou, a to sdělením informace, že jedna kartička z dvojice je napsána tiskacím a druhá psacím písmem. Dejte žákům čas na seřazení, poté si správnost úkolu společně zkontrolujte, doplňujte informacemi a zajímavostmi. Závěrem sdělte žákům, že 2 páry dvojic představují pro lidstvo či Zemi problém a nechat je vybrat, které to jsou. 3) aktivita vyplývající z pexesa a) cukr bílý zabiják pomůcky: láhve a obaly vybraných výrobků Rozložte láhve a obaly vybraných výrobků a nechte žáky hádat počet kostek cukru v nich obsažených. Sdělte jim správné řešení, porovnávejte mezi sebou. b) obchod s otroky pomůcky: mapa světa Zeptejte se žáků, zda vědí, kdo je to otrok, a vysvětlete princip fungování trojúhelníkového obchodu. Ukazujte na mapě, trojúhelníkový obchod vyznačte šipkami či lepícími lístky. V průběhu povídání motivujte žáky, aby se aktivně zapojovali do výkladu. Můžete použít následující otázky: Za co vyměnili domorodí náčelníci otroky? Jak dlouho trvala cesta do Karibiku? V jakých podmínkách černoši cestu absolvovali? Proč se využívalo právě černochů na práci na plantážích? Jak bylo s otroky zacházeno? S čím plula loď z Karibiku zpátky do Anglie? Jsou dnes patrné důsledky obchodu s otroky? 3
Funguje trojúhelníkový obchod s otroky dodnes? 4) reflexe Závěrem se zeptejte žáků, co je na této hodině překvapilo, zda si něco zapamatovali, co si odnáší nového apod. Seznam příloh Polystyrénová krabice (= kostka cukru) (Kompletní Kartičky pexesa (Příloha č. 1) instrukce aktivit, pracovní listy, Obaly a láhve vybraných potravin dotazníky apod. V přílohách mohou Mapa světa být i odkazy na použité zdroje: literatura, internet) Autor lekce, škola (případně zdroje) Marcela Fiedorová Závěrečná sebereflexe učitele (následuje po odučení učební ) Jana Blažková, ZŠ Lobodice Co se mi osvědčilo během vyučování (Co fungovalo, mělo úspěch, z čeho jsem měl/a radost) Výborná názornost - děti se vyděsily při představě, kolik cukru obsahují jejich oblíbené pochutiny a nápoje. Práce s kartičkami, pexeso - všechno děti hodně bavilo, mnohé si pamatovaly spoustu informací. 4
S jakými obtížemi jsem se během vyučování setkal/a. Šlo jen o drobné nepozornosti těch nejmenších, které ještě neumí dobře číst, ale i ty se zapojily velmi dobře díky pomoci spolužáků. Co bych příště udělal/a jinak (jak bych upravil/a tuto přípravu). Možná bych připravila kostkový cukr a do nějaké odměrky bych dávala cukr podle toho, co děti snědí nebo vypijí (pokud existuje podobná tabulka), a udělala takový pokus, kolik cukru do sebe dostanou děti např. jen za dopoledne apod. Zdroje: cukrová třtina http://commons.wikimedia.org/wiki/file:sugarcane_field_in_queensland,_australia_3.jpg cukrová řepa http://www.geograph.org.uk/photo/3743962 HOBHOUSE, Henry. Šest rostlin, které změnily svět. Praha : Academia, 2004. 344 MLČOCH, Zbyněk. Kolik cukru obsahují některé potraviny : coca-cola, kečup, džus, zmrzlina nebo ovoce [online]. c2003-2011 [cit. 2011-04-13]. MUDr. Zbyněk Mlčoch. Dostupné z WWW: <http://www.zbynekmlcoch.cz/info/strava/kolik_cukru_obsahuji_nektere_potraviny_co ca-cola_kecup_dzus_zmrzlina_nebo_ovoce.html>. 5
CUKROVÁ ŘEPA CUKROVÁ TŘINA ROČNÍ CELOSVĚTOVÁ SPOTŘEBA CUKRU 168 mil. tun PRVNÍ KOSTKA CUKRU NA SVĚTĚ Jakub Kryštof Rad 1942 OBCHOD S OTROKY Anglie Západní Afrika Karibská oblast CUKR bílý zabiják