Digitální učební materiál Projekt CZ.1.07/1.5.00/34.0387 Krok za krokem Šablona III/2 Inovace a zkvalitnění výuky prostřednictvím ICT (DUM) Tematická Maloobchod Společná pro celou sadu oblast DUM č. 32_J20_3_14 Téma Uzavřená forma prodeje - pultový prodej RVP 63-41-M/01 Ekonomika a Ročník 1 Předmět Obchodní provoz podnikání, 66-41-L/01 Obchodník Zpracovala Ing. Dagmar Plíhalová Kdy listopad 2013 Klíčová slova Pultový prodej, pult, uspořádání pultů, prosklené vitríny aj. Toto dílo obsahuje citace v souladu s 31 odst. 1 písm. c) zákona č. 121/2000 Sb., o právu autorském a může být použito výhradně při vyučování. Anotace Studijní materiál slouží k snadnějšímu zapamatování problematiky Maloobchod, uzavřená forma prodeje - pultový prodej. PowerPoint prezentace vysvětluje základní pojmy - definuje pojmy pultový prodej a jeho charakteristika, prodejní pulty a jejich uspořádání, prosklené vitríny a jejich význam aj. Žák si dělá samostatně poznámky do sešitu. Z prezentace vychází kontrolní otázky. Jejich úkolem je prověřit pochopení nové problematiky. Učivo slouží pro aktivaci krátkodobé paměti. Druh výukového zdroje: prezentace v PowerPointu, kontrolní otázky sk. A, B - řešení otázek v prezentaci. Typ interakce: skupinová Soubor název 32_J20_3_14_ Maloobchod, uzavřená forma prodeje - pultový prodej Soubor popis obsahu Soubor 18 snímků výukový materiál zpracovaný v PowerPointu. Pojmy: Uzavřená forma prodeje, pultový prodej, prosklené vitríny. Opakování podporuje dlouhodobou paměť. 2 snímky - otázky: ověření pochopení učiva. Metodický list Studijní materiál slouží k snadnějšímu zapamatování problematiky maloobchodu. Prezentace slouží jako studijní materiál i pro opakování. Žák si dělá samostatně poznámky do sešitu. Z prezentace v PowerPointu vychází i kontrolní otázky. Snímek 1: náležitosti DUMu, název (prezentace Power Point) Snímky 2 14: studijní materiál slouží k výuce a objasnění problematiky Maloobchod, uzavřená forma prodeje - pultový prodej. Charakterizujte pulty a jejich rozmístění v prodeji. Snímek 15 a 16: otázky k písemnému opakování učiva (skupina A a B). Učitel vyhodnocuje vypracování úkolů dle klasifikační stupnice v závislosti na odbornosti odpovědí. Střední škola potravinářská, obchodu a služeb Brno Sídlo: Charbulova 106, 618 00 Brno
Snímek 17: metodika pro učitele. Snímek 18: zdroje. Časová náročnost: studijní materiál v PowerPointu 30 min, skupinové ověřování znalostí 10 min, kontrola správnosti odpovědí 5 min. Literatura: ŠVARCOVÁ, Jena. Ekonomie: stručný přehled : teorie a praxe aktuálně a v souvislostech : učebnice : [2012/2013]. 1. vyd. Zlín: CEED, 2012, 303 s. ISBN 978-80-87301-16-6. NOVOTNÝ, Mojmír. Obchodní provoz pro střední odborná učiliště. 1. vyd. Praha: Fortuna, 2003, 223 s. ISBN 80-716-8845-2. ZÁBOJ, Marek. Obchodní operace: stručný přehled : teorie a praxe aktuálně a v souvislostech : učebnice : [2012/2013]. Vyd. 1. Brno: B.I.B.S., 2003, 126 s. ISBN 80-865-7593-4. SOS a SOU obchodní Brno, Jánská 22. Řízení obchodního provozu I. Obchod: výukový text: Brno, 2011, 38 s. Obrázky: vlastní zdroje: Ing. Dagmar Plíhalová Střední škola potravinářská, obchodu a služeb Brno Sídlo: Charbulova 106, 618 00 Brno
MALOOBCHOD Uzavřená forma prodeje pultový prodej
Uzavřená forma prodeje Charakteristika uzavřené formy prodeje: styk zákazníka se zboží prostřednictvím prodavače je to uzavřené pracoviště ohraničené řadou pultů, zákazník je oddělen od zboží zákazník je obsluhován prodavačem, obsluha klade značné fyzické nároky na prodavače 2
Pultový prodej základní forma je to nejstarší forma prodeje, nazývaná tradiční, prodej přes pult nabídka se uskutečňuje formou prodejního rozhovoru klade vysoké nároky na znalosti sortimentu, na chování a vystupování prodavače prodavač vykonává všechny činnosti spojené s prodejem 3
Pultový prodej základní forma výkonnost prodeje je nižší, prodavač může najednou obsloužit jen jednoho zákazníka využívá se v současnosti při prodeji zboží, kde se vyžadují odborné znalosti, je nutné zboží předvádět, seznámit s jeho použitím využívá se u sortimentu elektro, optických přístrojů, mobilních telefonů aj. u drahého zboží hodinářského, zlatnického 4
Pultový prodej základní forma Různé formy pultového prodeje: prodavač obsluhuje, inkasuje a vydává zakoupené zboží sám prodavač obsluhuje zákazníka, který platí u pokladny a zboží obdrží u prodavače, u pokladny, ve výdeji zboží, skladu prodavač obsluhuje, zboží vydá a zákazník platí u pokladny při východu z prodejny 5
Pultový prodej základní forma Hlavní úkolem prodejen s obsluhou je: poskytnout zákazníkovi komplexní služby nabídnout zákazníkovi široký výběr zboží maximálně uspokojit potřeby zákazníka 6
Prodejní pulty jsou určeny k prodeji zboží slouží k uložení pomůcek při prodeji k uložení a vystavení omezeného množství zboží (např. v klenotnictví, hodinářství, drahá kosmetika, káva, alkohol) 7
Pultový prodej prodejní pulty šířka pultu je 70 80 cm, výška nesmí přesáhnout 90 cm konstrukčně se liší od druhu prodávaného sortimentu zboží Prodejní pulty v Albertu prodej lahůdek, uzenin, cukrářských výrobků informační letáky
Pultový prodej druhy uspořádání jednoduché regály a prodejní pulty tvoří jedinou řadu podél čelní stěny prodejní místnosti dvouřadové regály a pulty jsou ve dvou řadách (zadní a jedné boční stěny nebo podél dvou bočních stěn) 9
Pultový prodej druhy uspořádání třířadové regály a pulty jsou uspořádány podél zadní stěny a podél bočních stěn čtyřřadové (obvodové) uspořádání využívá všech stěn prodejny ostrůvkové pracoviště prodavačů jsou rozložena uprostřed prodejní místnosti 10
Pultový prodej prodejní pulty Sortiment potravinářského zboží na pultech se umísťují chladicí vitríny pro některé druhy potravinářského zboží. Maso, pekařské, cukrářské zboží aj. jsou průběžné vitríny, kde je zboží vystaveno pod skleněnou prodejní plochou. Důležité je světlo osvětlující zboží. 11
Prodejna pultový prodej Ukázky vystavování pekárenských výrobků Ukázka chladicího pultu na zákusky a lahůdkářské zboží Regály na chléb, prosklené vitríny k uložení koláčů, pečiva - osvětlené 12
Pultový prodej prodejní pulty Pulty pro prodej textilu, punčoch, drobné kožené galanterie, textilní galanterie jsou zasklené se stupňovitým uspořádáním zásuvek, aby bylo zboží viditelné shora i zepředu. 13
Skříně a vitríny Skříně a vitríny slouží k uložení a vystavování zboží cennějšího nebo choulostivějšího, vyžadujícího uložení v chladu, nebo z hygienických důvodů má být uzavřené. Bývají umístěny nedaleko pultů, jsou přístupné pouze prodavači, bývají dobře viditelné, často uzamykatelné. 14
Otázky k probranému učivu: Skupina A: (písemné ověřování znalostí) 1.Charakterizujte uzavřenou formu prodeje. 2.Charakterizujte pultovou formu prodeje. 3.Charakterizujte skříně a vitríny a jejich využití. 4.Charakterizujte ostrůvkové uspořádání prodejních pultů. 15
Otázky k probranému učivu: Skupina B: (písemné ověřování znalostí) 1.Charakterizujte prodejní pulty. 2.Popište jednořadové a dvouřadové uspořádání prodejních pultů. 3.Popište pultový prodej u vybraných druhů zboží (např. nepotravinářského a potravinářského zboží). 4.Popište úlohu prodejce u pultového prodeje. 16
Metodika pro učitele Snímek 1: název, náležitosti DUMu. Snímky 2 14: studijní materiál slouží k výuce a objasnění problematiky maloobchodního prodeje formou pultového prodeje. Charakterizujte pulty a jejich rozmístění v prodejně. Snímek 15 a 16: otázky k písemnému opakování učiva (skupina A a B). Učitel vyhodnocuje vypracování úkolů dle klasifikační stupnice v závislosti na odbornosti odpovědí. Snímek 17: metodika pro učitele. Snímek 18: zdroje. 17
Toto dílo obsahuje citace v souladu s 31 odst. 1 písm. c) zákona č. 121/2000 Sb., o právu autorském a může být použito výhradně při vyučování. Použité zdroje: Literatura: ŠVARCOVÁ, Jena. Ekonomie: stručný přehled : teorie a praxe aktuálně a v souvislostech : učebnice : [2012/2013]. 1. vyd. Zlín: CEED, 2012, 303 s. ISBN 978-80-87301-16-6. NOVOTNÝ, Mojmír. Obchodní provoz pro střední odborná učiliště. 1. vyd. Praha: Fortuna, 2003, 223 s. ISBN 80-716-8845-2. ZÁBOJ, Marek. Obchodní operace: stručný přehled : teorie a praxe aktuálně a v souvislostech : učebnice : [2012/2013]. Vyd. 1. Brno: B.I.B.S., 2003, 126 s. ISBN 80-865-7593-4. SOS a SOU obchodní Brno, Jánská 22. Řízení obchodního provozu I. Obchod: výukový text: Brno, 2011, 38 s. Obrázky: vlastní zdroje: Ing. Dagmar Plíhalová