Digitální učební materiál

Transkript

1 Digitální učební materiál Projekt CZ.1.07/1.5.00/ Inovujeme, inovujeme Šablona III/2 Inovace a zkvalitnění výuky prostřednictvím ICT (DUM) Tematická oblast Odborná biologie, část biologie organismus 1 Společná pro celou sadu DUM č. 32_Ch27_1_06 Téma Chování buněk v daném prostředí RVP H/01 Řezník-uzenář H/01 Kuchař-číšník M/01 Hotelnictví Ročník Předmět Odborná biologie Základy přírodních věd Nauka o výživě Zpracovala MVDr. Alena Stibůrková Kdy květen 2013 Klíčová slova Hypotonickém, hypertonickém, izotonickém prostředí; plazmolýza, plazmorýza, plazmoptýza, deplazmolýza; Toto dílo obsahuje citace v souladu s 31 odst. 1 písm. c) zákona č. 121/2000 Sb., o právu autorském a může být použito výhradně při vyučování. Anotace DUM obsahuje prezentaci v PowerPointu, která přiblíží žákům chování buněk v daném prostředí. Prokazuje na příkladech využití těchto vlastností ve výrobě potravin a technologii přípravy pokrmů. Je přípravou k pochopení chování tkání v daném prostředí. Na konci prezentace je aktivita žáka na dané téma, s možností využití na interaktivní tabuli. Druh výukového zdroje: prezentace PowerPoint Typ interakce: frontální Soubor název 32_ Ch27_1_06_ Chování_ buněk_v_daném_ prostředí Soubor popis obsahu Soubor obsahuje učivo, které přiblíží žákovi chování buněk v daném prostředí hypotonickém, hypertonickém a izotonickém. 1. aktivita seřazování obrazových map pomocí šipek 2. aktivita přiřazování pojmů k obrázkům Metodický list Digitální učební materiál slouží pro výuku daného tématu s možností využití na interaktivní tabuli. S žáky učitel probere dané téma pomocí prezentace. Snímky 2-6 jsou určeny pro výuku k tématu Chování buněk v daném prostředí. Na snímku 7 jsou aktivity: 1. aktivita seřazování obrazových map pomocí šipek 2. aktivita přiřazování pojmů k obrázkům, Aktivity umožňují žákovi přiřadit základní pojmy k obrázkům, které znázorňují chování buněk v daném prostředí. Aktivity můžeme využít na interaktivní tabuli. Opakování se obsahově dotýká probrané problematiky. Pro kontrolu dané aktivity se promítá potřebná část prezentace. V případě chybných odpovědí jsou ostatní žáci schopni spolužáka opravit. Střední škola potravinářská, obchodu a služeb Brno Sídlo: Charbulova 106, Brno

2 Časová náročnost: minut Literatura: JELÍNEK, Jan. ZICHÁČEK, Vladimír. Biologie pro gymnázia. Olomouc: 1. Vyd. Moravské tiskárny, s. ISBN BENEŠOVÁ, Marika., HAMPLOVÁ, Hana., KNOTOVÁ, Kateřina., LEFNEROVÁ, Pavlína., SÁČKOVÁ, Ivana., SATRAPOVÁ, Hana. Odmaturuj z biologie. 1. vyd. Brno: Didaktik spol. s r. o., s. ISBN STEINHAUSER, Ladislav. Hygiena a technologie masa. 1. vyd. Brno: Spektrum, s. ISBN DAVÍDEK, Jiří. a kol. Chemie potravin. 1. vyd. Praha: SNTL, s. ISBN ŠTOLL, Ivan. Fyzika pro netechnické obory SOŠ a SOU. 1. vyd. Praha: Prométheus, s. ISBN PIPEK, Petr. Technologie masa I. 1. vyd. Kostelní Vydří: Karmelitánské nakladatelství, s. ISBN Obrázky: vlastní zdroje: MVDr. Alena Stibůrková Střední škola potravinářská, obchodu a služeb Brno Sídlo: Charbulova 106, Brno

3 VÝUKOVÝ MATERIÁL ZPRACOVANÝ V RÁMCI PROJEKTU Pořadové číslo projektu: CZ.1.07/1:5.00/ Inovujeme, inovujeme Šablona: 27 Sada: 1 DUM: 6 Ověření ve výuce: Odborná biologie, Základy přírodních věd Třída: Ř 3, K1, KČ 1, Č 1, HT 1 Klíčová slova: Hypotonickém, hypertonickém, izotonickém prostředí; plazmolýza, plazmorýza, plazmoptýza, deplazmolýza; Vytvořila: MVDr. Alena Stibůrková Škola: Střední škola potravinářská, obchodu a služeb Brno Adresa: Charbulova 106, Brno Datum vytvoření: květen 2013

4 Chování buněk v daném prostředí

5 Živočišná buňka v hypotonickém prostředí (prostředí s nižší osmotickou hodnotou koncentrací, než je v buňkách) Živočišná buňka v čisté vodě Voda hypotonické prostředí Pohyb molekul vody do buňky (buňka zvětšuje svůj objem) Plazmatická membrána praská, obsah buňky vytéká = plazmoptýza Cytoplazmatická membrána praská Živočišná buňka hypertonické prostředí Pohyb vody

6 Rostlinná buňka v hypotonickém prostředí (prostředí s nižší osmotickou hodnotou koncentrací, než je v buňkách) Rostlinná buňka v čisté vodě molekuly vody prostupují do buňky Rostlinná buňka bobtná - nepraská, buněčná stěna je pevná díky přítomné celulóze Pohyb vody Voda hypotonické prostředí Pružná buněčná stěna Vakuola Rostlinná buňka - hypertonické prostředí Vakuola se zvětšuje

7 Živočišná buňka v hypertonickém prostředí (prostředí s vyšší osmotickou hodnotou koncentrací, než je v buňkách), nastává ztráta vody v buňkách Hypertonické prostředí roztok Živočišná buňka se svrašťuje celá = Plazmorýza Odnímání vody buňce Hypotonické prostředí - živočišná buňka Vložení buňky do izotonického prostředí dojde k zpětnému procesu = Deplazmolýza

8 Rostlinná buňka v hypertonickém prostředí (prostředí s vyšší osmotickou hodnotou koncentrací, než je v buňkách), nastává ztráta vody v buňkách Hypertonické prostředí- roztok Oddělení protoplastu od buněčné stěny = Plazmolýza Odnímání vody buňce Rostlinná buňka drží tvar Hypotonické prostředí - rostlinná buňka Vložení buňky do izotonického prostředí dojde k zpětnému procesu = Deplazmolýza

9 Aktivita žáka Seřaďte s využitím šipek obrázky a přiřaďte pojmy Rostlinná buňka v čisté vodě Živočišná buňka v čisté vodě Buňka drží tvar Buňka se svrašťuje = Plazmorýza = Plazmolýza Živočišná buňka v čisté vodě Buněčná stěna praská Pružná buněčná stěna Rostlinná buňka v čisté vodě = Plazmoptýza Buňky v hypotonickém prostředí Buňky v hypertonickém prostředí

10 Metodika Digitální učební materiál slouží pro výuku daného tématu s možností využití na interaktivní tabuli. S žáky učitel probere dané téma pomocí prezentace. Snímky 2-6 jsou určeny pro výuku k tématu Chování buněk v daném prostředí. Na snímku 7 jsou aktivity: 1. aktivita seřazování obrazových map pomocí šipek 2. aktivita přiřazování pojmů k obrázkům, Aktivity umožňují žákovi přiřadit základní pojmy k obrázkům, které znázorňují chování buněk v daném prostředí. Aktivity můžeme využít na interaktivní tabuli. Opakování se obsahově dotýká probrané problematiky. Pro kontrolu dané aktivity se promítá potřebná část prezentace. V případě chybných odpovědí jsou ostatní žáci schopni spolužáka opravit.

11 Použitá literatura: JELÍNEK, Jan. ZICHÁČEK, Vladimír. Biologie pro gymnázia. Olomouc: 1. Vyd. Moravské tiskárny, s. ISBN BENEŠOVÁ, Marika., HAMPLOVÁ, Hana., KNOTOVÁ, Kateřina., LEFNEROVÁ, Pavlína., SÁČKOVÁ, Ivana., SATRAPOVÁ, Hana. Odmaturuj z biologie. 1. vyd. Brno: Didaktik spol. s r. o., s. ISBN STEINHAUSER, Ladislav. Hygiena a technologie masa. 1. vyd. Brno: Spektrum, s. ISBN DAVÍDEK, Jiří. a kol. Chemie potravin. 1. vyd. Praha: SNTL, s. ISBN ŠTOLL, Ivan. Fyzika pro netechnické obory SOŠ a SOU. 1. vyd. Praha: Prométheus, s. ISBN PIPEK, Petr. Technologie masa I. 1. vyd. Kostelní Vydří: Karmelitánské nakladatelství, s. ISBN Obrázky: vlastní zdroje: MVDr. Alena Stibůrková