OBSAH ČÁST IV.: KONTAMINACE VETERINÁRNÍCH KOMODIT, POTRAVIN A LIDSKÉ POPULACE V ČR

Transkript

1 RECETOX TOCOEN & Associates OBSAH ČÁST IV.: KONTAMINACE VETERINÁRNÍCH KOMODIT, POTRAVIN A LIDSKÉ POPULACE V ČR 7. KONTAMINACE VETERINÁRNÍCH KOMODIT A POTRAVIN Jiří Drápal 7.1 Zhodnocení výskytu POPs ve vybraných veterinárních komoditách (krmiva a živočišné produkty) Jiří Drápal IV-1 IV Úvod IV Charakteristika let z hlediska POPs IV Charakteristika let z hlediska POPs IV Charakteristika let z hlediska POPs IV Závěry IV Plánované kontroly cizorodých látek v potravinách SZPI ČR IV Výsledky kontrol v roce 2001 a 2002 IV Polycyklické aromatické uhlovodíky IV Organochlorové pesticidy IV Polychlorované bifenyly IV Polychlorované dibenzo-p-dioxiny a dibenzofurany IV HODNOCENÍ DIETÁRNÍ EXPOZICE V ČR Jiří Ruprich IV Agregovaná data s odkazy na primární zdroj dat v resortu zdravotnictví IV Základní informace o projektu monitoringu dietární expozice jako zdroji dat IV Zásady používané při realizaci projektu monitoringu dietární expozice IV Základní nejistoty spojené s interpretací výsledků IV Mez stanovitelnosti analytické metody IV Hodnota spotřeby potravin na osobu a den IV Reprezentativnost výběru potravin určených k analýzám IV Efekt kulinární úpravy potravin IV Reprezentativnost výběru vzorků potravin na trhu IV-31

2 8.4.6 Správnost a přesnost analytických výsledků IV Přehled složení a původu kompozitních vzorků potravin IV Definice kompozitního vzorku IV Definice reprezentativního kompozitního vzorku IV Klasifikace analyzovaných vzorků potravin podle země původu (dovoz/tuzemský IV Informace k zajištění nákupu vzorků IV Klasifikační system pro potraviny EURO-FOOD-GROUPS (EFG) IV Vysvětlivky k pojmům použitým v textu hodnocení IV Polychlorované bifenyly (PCBs) IV Hodnocení expozice IV Významné expoziční zdroje IV Charakterizace rizika a závěry pro řízení zdravotních rizik IV Populace v riziku IV Hygienické limity pro potravin IV Doporučení pro řízení rizik IV Dioxiny, dibenzofurany a PCBs s dioxinovým efektem IV Hodnocení expozice IV Významné expoziční zdroje IV Charakterizace rizika a závěry pro řízení zdravotních rizik IV Populace v riziku IV Hygienické limity pro potravin IV Doporučení pro řízení rizik IV Aldrin IV Hodnocení expozice IV Významné expoziční zdroje IV Charakterizace rizika a závěry pro řízení zdravotních rizik IV Endrin IV Charakterizace nebezpečí IV Hodnocení expozice IV Významné expoziční zdroje IV Charakterizace rizika a závěry pro řízení zdravotních rizik IV Dieldrin IV Charakterizace nebezpečí IV Hodnocení expozice IV-45 ii

3 Významné expoziční zdroje IV Charakterizace rizika a závěry pro řízení zdravotních rizik IV Methoxychlor IV Charakterizace nebezpečí IV Hodnocení expozice IV Významné expoziční zdroje IV Charakterizace rizika a závěry pro řízení zdravotních rizik IV Endosulfan IV Charakterizace nebezpečí IV Hodnocení expozice IV Významné expoziční zdroje IV Charakterizace rizika a závěry pro řízení zdravotních rizik IV Heptachlor epoxid IV Charakterizace nebezpečí IV Hodnocení expozice IV Významné expoziční zdroje IV Charakterizace rizika a závěry pro řízení zdravotních rizik IV Hexachlorbenzen (HCB) IV Charakterizace nebezpečí IV Hodnocení expozice IV Významné expoziční zdroje IV Charakterizace rizika a závěry pro řízení zdravotních rizik IV Hexachlorocyklohexany (HCHs) - alfa, beta, delta isomery IV Charakterizace nebezpečí IV Hodnocení expozice IV Významné expoziční zdroje IV Charakterizace rizika a závěry pro řízení zdravotních rizik IV Lindan IV Charakterizace nebezpečí IV Hodnocení expozice IV Významné expoziční zdroje IV Charakterizace rizika a závěry pro řízení zdravotních rizik IV DDTs (DDT, DDE, DDD) IV Charakterizace nebezpečí IV Hodnocení expozice IV-57 iii

4 Významné expoziční zdroje IV Charakterizace rizika a závěry pro řízení zdravotních rizik IV Polyaromatické uhlovodíky (PAHs) IV Úvod IV Charakterizace nebezpečí IV Hodnocení expozice IV Významné expoziční zdroje IV Charakterizace rizika a závěry pro řízení zdravotních rizik IV Zdravotní stav lidské populace IV Použitá literatura IV EXPOZICE ČESKÉ POPULACE PERSISTENTNÍM ORGANICKÝM LÁTKÁM PŘEHLED DOSTUPNÝCH DAT O ZÁTĚŽI ČESKÉ POPULACE (BIOLOGICKÝ MONITORING) Milena Černá IV Úvod IV Polychlorované bifenyly (PCBs) IV Úvod IV Výsledky analýzy PCBs v mateřském mléce IV Publikované výsledky sumy PCBs IV Výsledky sumy PCBs v Ostravsko-karvinské oblasti IV WHO studie 1992 a výsledky analýzy indikátorových kongenerů PCBs Výsledky získané v rámci Monitoringu zdravotního stavu Výsledky analýzy indikátorových kongenerů PCBs v Ostravsko-karvinské oblasti IV-71 IV-73 IV Výsledky projektu VAV 520/6/99 MŽP IV Výsledky analýzy PCBs v podkožním tuku IV Publikované výsledky sumy PCBs IV Výsledky získané v rámci Monitoringu zdravotního stavu PCBs v podkožním tuku zemřelých v létech PCBs v podkožním tuku zemřelých v létech PCBs v podkožním tuku zemřelých v létech IV-76 IV-77 IV-78 IV Výsledky sumy PCBs v Ostravsko-karvinské oblasti IV-79 iv

5 9.2.4 Analýza PCBs ve vzorcích krevního séra IV Publikované výsledky indikátorových PCBs IV Výsledky analýzy pupečníkového séra v rámci MZSO IV Výsledky analýzy PCBs v placentách IV Výsledky analýzy PCBs jaterní tkáni IV Výsledky analýzy PCB v mozkové tkáni IV Monitoring PCBs dílčí závěry IV Organochlorované pesticidy (OCPs) IV Úvod IV Výsledky analýzy chlorovaných pesticidů v mateřském mléce IV Publikované výsledky OCPs IV Výsledky získané v rámci Monitoringu zdravotního stavu IV Výsledky OCPs v Ostravsko-karvinské oblasti IV Výsledky projektu VAV 520/6/99 MŽP IV Výsledky analýzy chlorovaných pesticidů v podkožním tuku IV Publikované výsledky chlorovaných pesticidů IV Výsledky získané v rámci Monitoringu zdravotního stavu Chlorované pesticidy v podkožním tuku zemřelých v létech 1994 a Chlorované pesticidy v podkožním tuku zemřelých v létech Chlorované pesticidy v podkožním tuku zemřelých v létech Výsledky chlorovaných pesticidů v Ostravskokarvinské oblasti IV Výsledky analýzy chlorovaných pesticidů v placentách IV Výsledky analýzy chlorovaných pesticidů v jaterní tkání IV Publikované výsledky chlorovaných pesticidů v jaterní tkáni IV Výsledky získané v rámci Monitoringu zdravotního stavu IV Monitoring chlorovaných pesticidů dílčí závěry IV PCDDs/Fs a PCBs dioxinovým účinkem (DLPCBs) IV Úvod IV Výsledky analýzy v mateřském mléce IV Výsledky 2. a 3. kola WHO studie 1992 a 2000 IV-92 v

6 Výsledky získané v rámci Monitoringu zdravotního stavu IV Výsledky projektu VAV 520/6/99 MŽP IV Expozice kojenců IV Výsledky analýzy PCDD/PCDF/PCB v podkožním tuku IV Úvod IV WHO-TEQ v podkožním tuku zemřelých v létech IV WHO-TEQ v podkožním tuku zemřelých v létech IV WHO-TEQ v podkožním tuku v Ostravsko-karvinské oblasti IV ,3,7,8-TCDD v plasmě profesionálně exponovaných osob IV Monitoring PCDDs/Fs/DLPCBs dílčí závěry IV Závěry IV Dodatek za rok 2002 IV Literatura IV-103 vi