ZPRÁVA O TRHU ZELENINY

Transkript

1 Ročník XXI., čtrnáctideník Ve Smečkách 33, Praha 1 tel.: , fax: info@szif.cz ZPRÁVA O TRHU ZELENINY Vývoj cen: Obsah: Tuzemské CZV Brambory konzumní... Celer... 6,31 Kč/kg 11,00 Kč/kg Komoditní zpravodajství... Ceny zemědělských výrobců Cibule žlutá suchá... Mrkev a karotka... 5,80 Kč/kg 7,10 Kč/kg Velkoobchodní ceny... Spotřebitelské ceny... Zahraniční obchod Informace ze zahraničních trhů... Aktuality Komoditní zpravodajství Ceny zemědělských výrobců V 10. týdnu 2017 se snížila průměrná cena zemědělských výrobců (CZV) celeru o 0,30 Kč/kg (tj. o 2,7 %) na 11,- Kč/kg. Oslabila také průměrná CZV žluté suché cibule a to o 0,20 Kč/kg na 5,80 Kč/kg, tj. o 3,3 %. Oproti 8. týdnu tohoto roku klesla průměrná CZV mrkve a karotky o 0,70 Kč/kg (tj. o 9,0 %) na 7,10 Kč/kg. V případě petržele se průměrná CZV snížila o 0,40 Kč/kg (tj. o 2,5 %) na 15,60 Kč/kg. Podle exkluzivního šetření TIS ČR průměrná CZV konzumních brambor (balených ve 25 kg pytlích, nepraných i volných) v 10. týdnu 2017 stoupla o 0,08 Kč/kg na 6,31 Kč/kg. Průměrné CZV se pohybovaly od 3,- do 8,- Kč/kg. Nejčastějšími odrůdami byly Adéla, Dali a Princes. Velkoobchodní ceny V 10. týdnu tohoto roku se snížila průměrná velkoobchodní cena (VC) dovozového řapíkatého celeru o 8,60 Kč/ks (tj. o 23,8 %) na 27,50 Kč/ks. V případě kedlubnu z dovozu průměrná VC oslabila o 3,70 Kč/ks (tj. o 21,2 %) na 14,- Kč/ks. Pokles průměrné VC zaznamenal také importovaný lilek, a to o 11,70 Kč/kg (tj. o 23,4 %) na 38,50 Kč/kg. Oproti 8. týdnu se snížila průměrná VC kadeřavé petrželové natě z dovozu o 33,30 Kč/kg na 86,80 Kč/kg, tj. o 27,7 %. Dále se propadla průměrná VC importovaných cherry rajčat (250 g), a to o 8,20 Kč/ks (tj. o 26,4 %) na 22,80 Kč/ks. Ve sledovaném týdnu oslabila průměrná VC dovozového hlávkového salátu o 6,30 Kč/ks na 18,40 Kč/ks, tj. o 25,4 %. V případě ledového salátu z dovozu průměrná VC poklesla o 5,60 Kč/ks (tj. o 25,6 %) na 16,20 Kč/ks. Meziročně vzrostla průměrná VC importované kadeřavé petrželové natě (+ 63,8 %), barevného salátu z dovozu (+ 62,0 %), importované růžičkové kapusty (+ 59,3 %) a póru z dovozu (+ 51,4 %). Naproti tomu klesla průměrná VC importované světlé suché cibule (- 41,3 %), bílého zelí z dovozu (- 36,3 %) a dovozové petržele (- 34,6 %). Průměrná VC konzumních brambor se zvýšila oproti 8. týdnu 2017 o 0,10 Kč/kg na 7,03 Kč/kg. Obchodníci prodávali konzumní brambory v cenách od 3,80 do 12,- Kč/kg s nejčastějším zastoupením odrůd Dali, Adéla a Marabel. Zahraniční obchod V období od do se zvýšil dovoz starých brambor do České republiky na ,4 t za průměrnou jednotkovou hodnotu 6,15 Kč/kg, tj. o 26,5 %; z toho pocházelo 81,2 % z Německa (tj ,8 t za 4,43 Kč/kg). Import cibule posílil na 6 205,4 t (+ 2,5 %) za 5,08 Kč/kg. Z Polska bylo 36,3 % (tj ,6 t za 2,16 Kč/kg) a z Německa 36,2 % (tj ,9 t za 4,68 Kč/kg). Naproti tomu se snížil dovoz rajčat, a to o 16,9 % na 5 901,6 t za 44,88 Kč/kg. Ze Španělska bylo dovezeno 2 571,5 t za 36,62 Kč/kg, tj. 43,6 %. Oproti prosinci stoupl dovoz mrkve na 5 197,6 t (+ 15,3 %) za 6,20 Kč/kg. Většina (68,6 %) pocházela z Nizozemska, tj ,6 t za 4,39 Kč/kg. Dále se výrazně zvýšil import salátových okurek, a to o 32,5 % na 4 573,4 t za 29,82 Kč/kg. Ze Španělska pocházelo 3 628,54 t za 27,20 Kč/kg, tj. 79,3 %. Posílil také dovoz paprik 1,7 % na 4 064,7 t za 44,- Kč/kg; z toho 2 633,4 t (tj. 64,8 %) za 41,88 Kč/kg bylo ze Španělska. V lednu 2017 klesl vývoz starých brambor z ČR na 1 563,5 t (tj. o 15,2 %) za 9,16 Kč/kg; z toho 94,8 % směřovalo na Slovensko. Import rajčat posílil o 3,4 % na 992,0 t za 41,02 Kč/kg. Většina (79,7 %) byla vyvezena na Slovensko, tj. 790,2 t za 41,80 Kč/kg. TIS ČR SZIF 1

2 INFORMACE O CENÁCH ZELENINY Ceny zemědělských výrobců Ceny zemědělských výrobců vybraných druhů zeleniny I. jakostní třídy Datum zjištění ceny: 10. týden 2017 MJ Ceny zemědělských výrobců Změna průměrné CZV proti 8. týdnu min. max. průměr v Kč v % Celer kg 10,00 13,00 11,00-0,30-2,7 Kč/MJ Cibule žlutá suchá kg 5,00 6,50 5,80-0,20-3,3 Červená řepa kg * Mrkev a karotka kg 6,70 7,50 7,10-0,70-9,0 Pažitka kel. * Petržel kg 12,50 20,00 15,60-0,40-2,5 Pekingské zelí kg * Zelí bílé kg * kysané balené kg 16,00 16,50 16,10 0,00 0,0 kysané volné kg 14,50 14,50 14,50 0,00 0,0 Poznámka: Ceny zemědělských výrobců jsou uváděny bez DPH a bez dopravy, MJ = měrná jednotka,. = údaj nebyl v předchozím období k dispozici, * = méně než 3 respondenti. Pramen: ZUČM Aktuální situace v prodeji zeleniny v a 10. týdnu 2017 týden: Větrné počasí osušilo půdu a někteří pěstitelé začali připravovat půdu pro založení raných porostů zeleniny. 10. týden: Na lehčích půdách, které jsou dostatečné oschlé, začínají pěstitelé vysévat ředkvičku, mrkev a petržel. Tento týden začala i výsadba raných porostů salátů a košťálové zeleniny. Vysázené porosty je nutné zakrýt netkanou textilií. Přes riziko poškození mrazem jsou vysazovány i rané brambory. Dále začala výsadba cibule ze sazečky. Je očekáván pokles ceny cibule kuchyňské z důvodu jejího nadbytku v Evropě. Pramen: ZUČM Ceny zemědělských výrobců konzumních brambor Datum zjištění ceny: 10. týden 2017 Odrůda Varný typ Ceny zemědělských výrobců Změna průměrné CZV proti 8. týdnu min. max. průměr v Kč v % Adéla B 3,00 7,80 5,47 + 0,02 + 0,32 Kč/kg Belana AB-B 7,00 8,00 7,53-0,03-0,44 Dali BA 4,10 7,60 5,83-0,11-1,82 Marena A 6,70 7,90 7,20 0,00 0,00 Princes AB 4,50 7,90 6,07 + 0,31 + 5,18 Rosara AB 5,40 8,00 7,18 + 0,25 + 3,48 Ostatní BA 3,00 8,00 6,08 + 0,05 + 0,76 Loupané - PE/přepravka, vakuované 10,50 16,10 14,40 + 0,18 + 1,24 Poznámka: Ceny zemědělských výrobců jsou uváděny bez DPH a bez dopravy,. = údaj nebyl v předchozím období k dispozici * = méně než 3 respondenti. Balení - 25 kg pytle i poloklece, úprava - neprané pokud není uvedeno jinak. Pramen: TIS ČR SZIF 2

3 INFORMACE O CENÁCH ZELENINY Velkoobchodní ceny vybraných druhů zeleniny I. jakostní třídy Datum zjištění ceny: 10. týden 2017 Kč/MJ MJ z domácí produkce z dovozu min. max. průměr ±10./8. t. min. max. průměr ±10./8. t. Brokolice (500 g) ks * 13,60 26,90 19,90-3,20 Celer bez natě kg * 9,90 19,90 13,00 0,00 řapík ks * 18,40 35,60 27,50-8,60 Cibule žlutá suchá kg * 3,80 10,90 6,40-0,80 červená kg * 8,90 17,90 12,90 + 0,20 svazková sv. * 9,90 16,90 13,10-0,80 šalotka kg * 36,70 69,90 51,90-0,20 Cukety kg * 25,90 55,90 37,20-8,70 Čekanka salátová kg * 61,20 83,60 70,10-5,20 Červená řepa kg * 5,50 13,90 7,90-0,10 Česnek kg * 85,00 159,90 108,90 + 1,10 Kapusta hlávková kg * 19,90 36,90 29,20-0,50 růžičková kg * 43,90 74,30 61,50 + 9,90 Kedlubny ks * 7,90 17,90 14,00-3,70 Křen kg * 54,00 99,90 76,70 + 0,10 Květák ks * 19,70 36,90 27,80-1,10 Lilek kg * 27,90 55,90 38,50-11,70 Mrkev a karotka kg 7,90 10,50 9,00 0,00 5,90 16,90 9,10 + 0,50 Mrkev a karotka sv. * 11,90 18,50 14,80-2,30 Okurky hadovky kg * 37,50 59,90 46,50-5,70 Paprika bílá kg * 49,90 88,90 63,50-5,70 červená kg * 46,00 77,90 59,40-4,80 zelená kg * 34,00 77,90 47,90 + 0,20 oranžová kg * 49,90 87,90 65,80-10,20 žlutá kg * 47,00 86,90 60,40-6,80 Petržel kg * 12,50 22,90 15,90 + 0,70 Petrželová nať kadeřavá kg * 58,90 129,90 86,80-33,30 Pór kg * 25,90 46,90 33,00-5,40 Rajčata kg * 24,20 42,90 30,60-2,40 keříková kg * 29,90 107,90 58,30 + 1,70 Cherry (250 g) ks * 13,50 48,30 22,80-8,20 Ředkev bílá ks * 13,90 29,30 18,20-2,10 Ředkvičky sv. * 5,90 10,20 8,70-2,30 Salát barevný ks * 18,90 44,90 31,30-4,70 hlávkový ks * 14,50 23,20 18,40-6,30 ledový ks * 10,50 22,90 16,20-5,60 Špenát kg * 38,50 129,90 83,90-14,30 Poznámka: Nákupní cena je cena bez DPH. MJ = měrná jednotka; * = méně než 3 respondenti;. = Ceny nebyly v předchozím týdnu k dispozici. Pramen: TIS ČR SZIF 3

4 INFORMACE O CENÁCH ZELENINY Velkoobchodní ceny vybraných druhů zeleniny I. jakostní třídy Datum zjištění ceny: 8. týden 2017 Kč/MJ MJ z domácí produkce z dovozu min. max. průměr ±10./8. t. min. max. průměr ±10./8. t. Zázvor kg * 42,50 79,90 53,80 + 1,20 Zelí bílé kg * 4,90 12,90 7,20-0,10 červené kg * 10,20 20,90 13,90 + 0,30 kysané balené ks 10,20 19,90 13,80-0,20 * kysané volné kg 16,90 27,50 20,30 0,00 * pekingské kg * 10,50 20,90 14,30 + 0,70 Žampiony kg 39,00 86,50 55,20-3,20 47,20 55,90 51,50 0,00 Poznámka: Nákupní cena je cena bez DPH. MJ = měrná jednotka; * = méně než 3 respondenti;. = Ceny nebyly v předchozím týdnu k dispozici. Pramen: TIS ČR SZIF Velkoobchodní ceny - konzumní brambory Datum zjištění ceny: 10. týden 2017 Kč/kg Odrůda Varný typ Velkoobchodní ceny Změna průměrné VC proti 8. týdnu min. max. průměr v Kč v % Adéla B 3,80 7,50 6,06-0,24-4,00 Agria B 6,60 8,50 7,37.. Antonia B 5,00 12,00 6,81 + 0,03 + 0,45 Anuschka AB-B 6,70 7,60 7,27.. Belana AB-B 4,90 8,50 7,31-0,63-8,55 Dali BA 4,70 10,50 6,68-0,27-3,99 Gala B 4,90 8,07 7,05 + 0,36 + 5,14 Impala B 4,50 7,30 6,52 + 0,03 + 0,51 Laura B-BC 4,80 8,50 6,52-0,04-0,66 Marabel BA-B 4,50 8,50 6,99 + 0,22 + 3,18 Milva B-BA 6,40 7,50 6,89 + 0,33 + 4,78 Red Anna B-BA 5,00 7,70 6,50 + 0,04 + 0,62 Ostatní B 3,80 12,00 6,77-0,01-0,14 Nové B 16,90 18,50 17,68.. Loupané - PE/přepravka, vakuované 11,60 19,90 15,62 + 0,02 + 0,10 Poznámka: Ceny zemědělských výrobců jsou uváděny bez DPH a bez dopravy,. = údaj nebyl v předchozím období k dispozici * = méně než 3 respondenti. Balení - 25 kg pytle i poloklece, u nových brambor je velikost balení kg, úprava - neprané pokud není uvedeno jinak. Nové* = rychlené brambory z oblasti Středomoří, většinou Maroko, Španělsko, Řecko. Pramen: TIS ČR SZIF 4

5 INFORMACE O CENÁCH ZELENINY, ZAHRANIČNÍ OBCHOD Porovnání průměrných cen konzumních brambor v ČR Kč/kg Období/ Marketingový rok Ceny zemědělských výrobců (CZV) Velkoobchodní ceny (VC) 2016/ / / / týden ,95 7,41 6,56 8,44 6. týden ,99 7,36 6,88 8,57 8. týden ,23 7,33 6,93 8, týden ,31 7,52 7,03 8,60 Poznámka: Ceny konzumních brambor bez rozdílu odrůdy, balení a tržní úpravy. CZV a VC jsou uváděny bez DPH a nákladů na dopravu. Marketingový rok brambor začíná od daného roku a konči následujícího roku. Pramen: TIS ČR SZIF Spotřebitelské ceny Vývoj spotřebitelských cen vybraných druhů zeleniny v roce 2016 a 2017 Kč/kg Druh/měsíc III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. I. II. Brambory konz. 17,26 16,69 17,24 19,63 16,94 12,72 13,47 11,43 13,09 12,46 15,05 18,65 Papriky 96,35 84,69 69,78 64,96 67,41 50,36 40,98 45,19 50,81 58,66 63,06 90,60 Rajská jablka 50,75 41,34 39,49 27,59 29,67 30,34 40,11 34,24 43,51 54,95 54,78 68,45 Mrkev 20,57 20,89 20,97 20,71 20,28 19,49 16,42 14,81 14,31 13,95 14,19 15,31 Poznámka: Spotřebitelské ceny jsou zjišťovány u malého souboru prodejen. Uváděné ceny mají orientační charakter, - = údaj nebyl k dispozici. Pramen: ČSÚ Zahraniční obchod Dovoz a vývoz vybraných druhů zeleniny od 1.1. do Dovoz Vývoz Množství (t) Cena (Kč/kg) Množství (t) Cena (Kč/kg) Množství (t) Cena (Kč/kg) Množství (t) Cena (Kč/kg) Brambory staré ,2 5, ,4 6, ,8 9, ,5 9,16 Celer bulvový 9 518,6 12,95 589,5 8, ,1 14,23 380,6 8,59 Cibule ,8 6, ,4 5, ,7 8,38 969,1 4,88 Kedlubny ,5 17, ,3 23, ,4 21,98 145,8 26,14 Květák a brokolice ,3 16, ,9 24, ,4 20,93 152,1 31,37 Mrkev, vodnice a tuřín ,2 8, ,6 6, ,9 9,86 886,7 8,04 Okurky salátové ,7 17, ,4 29, ,0 22,54 303,3 40,11 Papriky ,4 34, ,7 44, ,4 33,87 462,6 38,05 Pór ,7 19,66 892,7 32, ,7 27,56 108,7 41,40 Rajčata ,3 28, ,6 44, ,8 33,63 992,0 41,02 Řepa salátová, ředkvičky ,3 13, ,8 14, ,3 19,75 265,2 18,52 Salát hlávkový 8 594,0 30,05 938,8 56, ,1 34,13 81,2 80,41 Zelí bílé a červené ,6 7, ,7 5, ,8 10,08 424,9 10,03 Poznámka: ČSÚ zpětně provádí úpravu o zpřesňování dat o zahraničním obchodu. Pramen: Podle údajů ČSÚ zpracoval TIS ČR SZIF. 5

6 INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ Informace ze zahraničních trhů Velkoobchodní ceny zeleniny ve vybraných trzích v Polsku Datum zjištění ceny: Domácí produkce: MJ Bronisze Kalisz Lublin Lódź Poznań min. max. min. max. min. max. min. max. min. max. Brambory kg 0,60 0,95 0,40 0,47 0,50 0,67 0,40 0,73 0,53 0,67 Celer kg 1,10 1,85 1,40 1,80 2,00 2,00 1,20 2,40 1,60 2,00 Cibule kg 0,35 0,60 0,50 0,60 0,66 0,70 0,47 0,73 1,00 1,60 Červená řepa kg 0,45 0,70 0,50 0,70 0,60 0,70 0,50 1,00 1,00 1,20 Mrkev kg 0,50 0,80 0,80 0,90 0,60 1,00 0,60 1,20 0,80 1,20 Okurky salátové kg 8,00 9, ,60 10,00 8,00 9,00 10,00 11,00 Petržel kg 1,50 2,30 1,80 2,40 2,40 2,60 1,40 2,80 1,80 2,00 Pór kg 3,00 4,50 3,00 4,00 4,00 6,00 4,00 6, Zelí bílé kg 0,30 0,50 0,40 0,50 0,48 0,52 0,30 0,65 0,48 0,60 Žampiony kg 4,75 6,00 4,50 5,00 5,00 6,00 5,00 7,00 6,25 7,00 Dovoz: Květák ks 3,75 4,90 5,00 5,00 3,50 7,00 5,00 6,00 4,38 5,00 Paprika červená kg 9,60 12,00 10,00 11,00 10,80 12,40 12,00 13,00 10,60 12,00 Rajčata kg 4,60 5,60 7,50 9,17 4,60 6,50 5,83 7,50 5,83 7,33 Ředkvičky sv. 1,15 1,40 1,10 1, ,40 1,50 1,20 1,50 Poznámka: - = údaj není k dispozici Pramen: Rynek owoców i warzyw świeżych PLN/MJ Obchodní ceny zeleniny ve vybraných trzích SRN Datum zjištění ceny: týden Země původu EUR/100 kg Frankfurt Hamburk Kolín Mnichov Berlín Brambory Německo Brambory rané Kypr Cibule Německo Cukety Španělsko Kapusta růžičková Nizozemsko Květák (100 ks) Francie Lilek Španělsko Mrkev Německo Okurky salátové ( g) Španělsko Paprika červená Turecko Pór Belgie Rajčata Španělsko Salát ledový (100 ks) Španělsko Pramen: fruchtportal.de 6

7 INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ Ceny zeleniny na Slovensku Datum zjištění ceny: 8. týden EUR/MJ MJ Nákupní ceny od producentů Odbytové ceny z velkoobchodu cenové rozpětí průměrná cena cenové rozpětí průměrná cena Brambory kg 0,16-0,25 0,20 0,22-0,44 0,32 Brokolice D ks - - 0,90-1,25 1,03 Cibule kg 0,15-0,27 0,21 0,29-0,32 0,31 Celer D kg - - 0,40-0,79 0,59 Cukety D kg - - 1,55-2,65 2,10 Červená řepa D kg - - 0,24-0,49 0,38 Česnek D kg - - 2,99-4,50 3,72 Kapusta hlávková D kg - - 0,65-1,30 1,06 Kedlubny D ks - - 0,59-0,79 0,66 Květák D ks - - 1,20-1,99 1,48 Lilek D kg - - 1,35-2,69 2,03 Mrkev kg 0,16-0,25 0, Okurky salátové D kg - - 1,29-2,40 1,77 Paprika červená D kg - - 2,50-3,39 2,86 Petržel D kg - - 0,49-1,25 0,75 Pór D kg - - 1,00-2,15 1,68 Rajčata D kg - - 1,25-1,90 1,64 Salát hlávkový D ks - - 0,75-1,10 0,94 Zelí bílé kg - - 0,28-0,39 0,34 červené D kg - - 0,49-0,61 0,57 Žampiony kg - - 1,75-2,25 1,95 Poznámka: Odbytové ceny od producentů a z velkoobchodu jsou uváděny bez DPH. D = dovoz, - = údaje nejsou k dispozici. Pramen: ATIS Správa o trhu s ovocím a zeleninou Obchodní ceny vybraných druhů zeleniny ve Francii Země původu 8. týden týden t./8.t (%) EUR/kg t. 2017/ t (%) Brambory Francie 0,46 0,46 0,0 + 7,0 Cukety Španělsko - 1, ,4 Česnek Francie 5,50 5,50 0,0 + 10,0 Květák (ks) Francie 0,80 0,81-0,8-56,9 Lilek Španělsko 1,15 1,12-2,6-0,9 Mrkev Francie 0,43 0,43 0,0-14,0 Okurky g Španělsko - 0, ,3 Pór Francie 1,32 1,20-9,0 + 50,0 Rajčata Maroko 0,83 0,80-3,6 + 1,3 Salát hlávkový (ks) Francie 0,96 0,67-30,4 + 17,5 Pramen: RNM/FranceAgriMer 7

8 INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ Průměrné ceny vybraných druhů zeleniny ve Španělsku 8. týden týden t./8. t ( ) t./8. t (%) EUR/100 kg Artyčoky 80,41 70,78-9,62-11,97 Brambory 27,73 31,02 + 3, ,85 Cibule 12,11 16,29 + 4, ,56 Cukety 37,93 36,20-1,73-4,57 Fazolky zelené 268,39 252,65-15,74-5,86 Květák 33,12 35,47 + 2,35 + 7,10 Lilek 34,19 29,30-4,89-14,30 Mrkev 12,82 17,07 + 4, ,15 Okurky salátové 94,33 98,99 + 4,65 + 4,93 Paprika zelená 86,31 85,11-1,21-1,40 Rajčata 45,52 56, , ,08 Salát římský 29,29 22,25-7,04-24,03 Žampiony 115,25 114,61-0,64-0,56 Pramen: Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino Obchodní ceny vybraných druhů zeleniny v Rakousku Datum zjištění ceny: EUR/kg Země původu MJ Průměrná cena Průměrná cena za prosinec 2016 min. Cena max. Brambory Rakousko kg 0,43 0,36 0,18 0,79 Brokolice Itálie kg 1,67 1,65 1,67 1,67 Cibule Rakousko kg 0,20 0,48 0,19 0,70 Cukety Itálie kg 4,20 3,22 3,15 6,00 Česnek Španělsko kg 3,94 3,81 3,20 5,00 Květák Francie kg 1,40 1,48 1,30 2,00 Mrkev Rakousko kg 0,56 0,52 0,53 0,60 Okurky salátové Španělsko kg 2,04 1,85 1,12 3,64 Papriky Nizozemsko kg 2,74 2,20 1,80 3,60 Rajčata Španělsko kg 2,87 2,53 0,83 9,33 Ředkvičky Rakousko sv. 0,55 0,53 0,50 0,60 Salát hlávkový Rakousko ks 0,84 0,59 0,60 1,15 Špenát Rakousko kg 3,22 1,98 2,80 3,50 Zelí bílé Polsko kg 0,25 0,21 0,22 0,30 Žampiony Polsko kg 2,56 2,58 1,20 6,50 Poznámka: Velkoobchodní odbytové ceny - prodej zboží v čisté váze, bez DPH. Pramen: AMA Agrarmarkt Austria 8

9 AKTUALITY Za vůní čerstvých rajčat z Haňovic Pochutnat si na českých rajčatech v zimě? Zdá se vám to nemožné? Vyvedeme vás z omylu. Na pultech obchodů se totiž objevila cherry rajčata z produkce Zemědělského družstva v Haňovicích na Olomoucku. Tamní zemědělci postavili dva speciální skleníky, které pěstování tohoto malého zázraku umožňují. Pojďme se podívat s místními zaměstnanci, Gabrielou Solovskou a Petrem Koukalem, na tento v České republice ojedinělý projekt. Vyzpovídali jsme je pro vás Proč jste začali pěstovat právě rajčata? Petr Koukal: Konzumace rajčat je u nás stále oblíbenější. Dá se říci, že rajčata jsou trendem dnešní doby a poptávka po nich rychle roste. Do Česka jich ročně dovezeme zhruba 100 tisíc tun a sami jsme si schopni vyprodukovat bohužel přibližně jen 6 tisíc tun. To nás přivedlo k tomu, abychom se specializovali na pěstování rajčat a alespoň trochu pomohli změnit tento nepříznivý trend. Pěstování cherry rajčátek je pro nás spíše takovou třešničkou na dortu. Jsme totiž i chovateli mléčných krav, jalovic, prasat a obhospodařujeme velkou část polí a luk v okolí Litovle. Na jaké odrůdy se zaměřujete? Petr Koukal: Sklízíme snack a cherry rajčata odrůd Angelle a Juanita ve stadiu úplné zralosti. Odrůda Angelle se sklízí po jednotlivých plodech (ne na trsu) a má podlouhlý tvar. Naopak Juanita se sklízí po trsech, plody mají tmavě červenou barvu a kulatý pravidelný tvar. Čím mohou haňovická rajčata konkurovat těm dovozovým? Gabriela Solovská: Určitě kvalitou, protože jsme schopni dodat mnohem lepší zboží než to, které k nám cestuje přes půl Evropy. Naše rajčata nedozrávají někde v kamionech. Navíc nemůžeme ověřit, jakými přípravky jsou dovozové ovoce a zelenina ošetřeny. My naše rostliny neošetřujeme chemicky, nejsou v nich proto žádná rezidua různých pesticidů a dalších přípravků. Pro ochranu rostlin využíváme biologické prostředky. Rajčata bez pesticidů? To jde? Gabriela Solovská: Samozřejmě, že to jde. Rostliny rajčat jsou osazeny v kokosových matracích. K nim je přivedena zálivka s kontrolovaným obsahem živin, jejichž poměr je sestaven v souladu s potřebami rostlin. Jelikož nemáme žádné škůdce, není nutné je ošetřovat. Díky tomuto způsobu pěstování nehrozí, že by v rajčatech byly nepovolené látky. Bonusem je vztah k životnímu prostředí, protože přebytek zálivky se vrací k recyklaci, nehrozí průnik dusíkatých látek do spodních vod. Jaké další výhody mají vaše rajčata? Petr Koukal: Řekl bych, že našim zákazníkům zaručujeme rajský požitek. Chuť čerstvě sklizené zeleniny je vždy na míle vzdálená od chuti nedozrálé zeleniny. Jeden den sklidíme a druhý den už jsou naše rajčátka na pultech obchodů. Rajčatům z naší produkce se ta dovozová nemohou rovnat. Neměli bychom jíst spíše sezonně? Je potřeba pěstovat rajčata i v zimě? Gabriela Solovská: Je nutné říci, že bychom stejně v obchodech kupovali rajčata z dovozu. Teď si můžeme koupit ta česká. Nezanecháváme navíc za sebou ekologickou stopu dlouhým převozem. Takovými projekty můžeme zvrátit negativní bilanci, kterou máme v soběstačnosti pěstování zeleniny. Jaké výšky rostliny dosahují? Petr Koukal: Rostliny rostou rychle. Jejich vrchol je udržován ve výšce do 4 metrů, poté se rostliny spouští a ovíjejí kolem pěstebního stolu. Celková délka rostlin na konci pěstebního období dosahuje kolem 12 metrů. Při zásazích se bez vysokozdvižných plošin neobejdeme. A zajímavostí je, že květy opylují nakoupení čmeláci, které ve skleníku chováme ve speciálních domečcích. Za jak dlouho rajčata dozrají, kolikrát ročně je můžete sklízet? Petr Koukal: Sazenice jsme sázeli první říjnový týden, před Vánocemi začala první sklizeň. Ta potrvá až do konce července, rostlina totiž plodí 9 až 11 měsíců. Sklízíme dvakrát týdně. Mám pocit, že ani nejsem ve skleníku, ale v nějaké moderní nemocnici. Je tu velmi čisté prostředí Gabriela Solovská: Rostliny pěstujeme prakticky ve sterilním prostředí, nejsou zde žádní škůdci. Aby nebyl do skleníků zavlečen nějaký patogen, smí do nich vstoupit jen zaměstnanci, kteří mají speciální oděvy a rukavice. Odhadujete, kolika tun dosáhne roční produkce? Gabriela Solovská: Na bezmála třech hektarech sklidíme 700 tun rajčat ročně, což je necelé procento české spotřeby. Uvažujete i o pěstování jiné zeleniny? Gabriela Solovská: Zatím ne, protože jsme skleník přizpůsobovali pěstování rajčat. Mají Češi zájem o rajčata z Haňovic? Gabriela Solovská: Jelikož jsou naše rajčata cenově srovnatelná s těmi z dovozu, zájem je obrovský. Samotné nás to překvapilo. Když byla první reportáž v televizi, tak nám volali lidé z celé republiky a ptali se, kde je mohou zakoupit. Škoda, že na etiketách u konečných prodejců není uváděn pěstitel, protože již brzy nebudeme jedinými zimními dodavateli a naše produkce tak bude anonymní. Potravináři mají alespoň číslo výrobce. Jak je to s oslnivým světlem ze skleníků? Skleníky v polském Turówě v minulosti zářily víc než Praha. Není to zásah do přírody, nevadí to místním lidem? Petr Koukal: Místní lidé nemají vůbec obavy. Skleníky jsme totiž vybavili automatizovaným systémem stínění, takže nemohou zářit do 9

10 AKTUALITY okolí. Dále jsou vybaveny systémem větrání a zavlažování. Při zavlažování například využíváme dešťovou vodu, kterou zachycujeme ze střech budov našeho družstva. Teplo si rovněž vyrábíme sami, a to z přilehlé bioplynové stanice. Jaká je návratnost investice do skleníků? Petr Koukal: Jde o dlouhodobý projekt. Návratnost investice se pohybuje kolem 12 let. Pramen: MZe ČR, Kurzy devizového trhu - Česká národní banka - platnost od HUF 8,693 Kč 1 PLN - 6,254 Kč 1 USD - 25,434 Kč 1 EUR 27,020 Kč 1 HRK - 3,637 Kč 1 GBP - 31,028 Kč Vydavatel TIS ČR, SZIF Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33, Praha 1 Odpovědný pracovník Ing. Tomáš Materna vedoucí odd. agrární informatiky tel.: fax: tomas.materna@szif.cz Komoditní manager Ing. Anna Mandelíčková Ing. Jiří Očenášek tel.: /490 fax: anna.mandelickova@szif.cz tis.zelenina@szif.cz Rozmnožování anebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TIS ČR SZIF. Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TIS ČR SZIF. 10