Biotechnologie a aplikace

HTML
DOWNLOAD

Rozměr: px

Začít zobrazení ze stránky:

Download "Biotechnologie a aplikace"

Ivana Fišerová
před 9 lety
Počet zobrazení:

1 Biotechnologie a aplikace

2 skola-snu/ houbeles/

3 Houby a technologie - co nám houby dávají? - co se získává z hub za látky? - jak využíváme houby? - jak budeme houby využívat v budoucnu?

4 Houby a technologie potravinářství - pivo, víno, chléb, pečivo, fermentace potravin, pěstování na plodnice, plísňové sýry, šunka, organické kyseliny,

5 Houby a technologie potravinářství - pivo, víno, chléb, pečivo, fermentace potravin, pěstování na plodnice, plísňové sýry, šunka, organické kyseliny, Agaricus bisporus

plodnice, plísňové sýry, šunka, organické kyseliny,

6 Houby a technologie potravinářství - pivo, víno, chléb, pečivo, fermentace potravin, pěstování na plodnice, plísňové sýry, šunka, organické kyseliny, Auricularia auricula-judae

7 Houby a technologie potravinářství - pivo, víno, chléb, pečivo, fermentace potravin, pěstování na plodnice, plísňové sýry, šunka, organické kyseliny, Grifola frondosa Ganoderma lucidum

plísňové sýry, šunka, organické kyseliny, Grifola

8 Houby a technologie Paul Stamets (* ) - Americký mykolog, velkopěstitel, vynálezce,

9 Houby a technologie

10 Houby a technologie potravinářství - pivo, víno, chléb, pečivo, fermentace potravin, sběr plodnic, plísňové sýry, šunka, organické kyseliny,

11 Houby a technologie potravinářství - pivo, víno, chléb, pečivo, fermentace potravin, sběr plodnic, plísňové sýry, šunka, organické kyseliny,

12 Houby a technologie potravinářství - pivo, víno, chléb, pečivo, fermentace potravin, sběr plodnic, plísňové sýry, šunka, organické kyseliny, - šunka serrano (Jamon serrano) Penicillium spp. chrání před bakteriemi (Serratia liquefaciens, Enterobacter cloacae a Proteus vulgaris)

13 Houby a technologie potravinářství - pivo, víno, chléb, pečivo, fermentace potravin, sběr plodnic, plísňové sýry, šunka, organické kyseliny, - Penicillium camembertii a P. roquefortii - vyselektované netoxigenní kmeny pro Camembert a Roquefort

kyseliny, - Penicillium camembertii a P.

14 Houby a technologie potravinářství - pivo, víno, chléb, pečivo, fermentace potravin, sběr plodnic, plísňové sýry, šunka, organické kyseliny, - Aspergillus sojae a A. oryzae - fermentace soji a pšenice na sojovou omáčku a miso

15 Houbové enzymy - v detergentech - v krmivech pro zvířata - při pečení a výrobě cereálií - úprava tuků a masa - transformace laktózy z mléka - čištění vod - zpracování kůže - v zahradnictví a lesnictví - textilní průmysl - výroba ethanolu biolíh z biomasy printable_versions/news_detail.html?news_id=9004

lesnictví - textilní průmysl - výroba ethanolu biolíh z biomasy http://www.meggle.

16 Houbové enzymy - screening kmenů v přírodě pro specifické účely (exprese enzymu, produkce sekundárních metabolitů, rychlost růstu) - genetická modifikace kmenů ve sbírkách - heterologní exprese = gen z jedné houby v jiné

rychlost růstu) - genetická modifikace kmenů ve sbírkách -

17 Houbové enzymy - heterologní exprese = gen z jedné houby v jiné Ghorai & al. (2009)

18 Aquilarie a agarwood - unikátní symbióza tropické dřeviny rodu Aquilaria a houby Phaeoacremonium parasiticum - endofyt? parazit? - ze soužití dřeviny a houby vznikají unikátní chemické látky (terpenoidy, chromony, anisyl aceton, )

- ze soužití dřeviny a houby vznikají unikátní chemické látky

19 Aquilarie a agarwood - v asijské medicíně (jako tzv. agarwood, eaglewood, Gaharu, Tani Aloes Wood, Oud, Jinko) - pomáhá při léčbě žloutenky, jaterních chorob, trávicích potíží, tiší bolest, léčí astma, antibiotické účinky, nosná esence v parfémech, konzervační prostředek x kácení, černý trh, - lze pěstovat aquilarie a vyvolat infekci uměle

jaterních chorob, trávicích potíží, tiší bolest, léčí astma, antibiotické účinky, nosná esence

20 Aquilarie a agarwood

21 Houby a technologie - inokulace semenáčků mykorhizními houbami

22 Houby a technologie - využití entomopatogenních hub při biologickém boji Beauveria bassiana

23 Remediace - fytoremediace (těžké kovy) = významná funkce mykorhizních hub - biodegradace (PCB, ropné deriváty, barviva) = inokulace ploch in situ a substrátů in vitro - slibné jsou houby bílé hniloby, nejsilnější enzymy - mycelium je silně absorpční pro řadu látek - kam s kontaminovaným myceliem? - stabilizace = mykorhizy zpevňují půdy, zabraňují erozi, vymývání živin,

24 Houby vs. technologie - poprvé objeveno v Belize, další záznamy Mexika, Panamy, Hong Kongu, - Geotrichum candidum, konzumuje Al-polykarbonátovou vrstvu

25 Budeme stavět z hub?

26 Houby vs. technologie - ve vodě z kohoutku, myčky, houbičky na mytí nádobí - nebezpečné pro zdravotnické přístroje - růst i v redestilované vodě a živiny pouze ze vzduchu (prach, ) - nebezpečí pro dialýzní centra, pacienty po transplantacích s oslabeným imunitním systémem - v hadičkách a aparatuře pro umělé dýchání,

27 Houby vs. technologie - nebezpečí i pro průmysl (např. papírenský) Jerusik (2010) - byly nalezeny v roztocích solí, v 0,5% kys. fosforečné, 0,5% kys. sírové - podílí se na zvětrávání materiálů, strojů, elektrozařízení

28 Houby vs. památky - biofilm na památkách - bakterie a tmavé houby, často kvasinkovité Piazza Armerina, Sicílie Akropole (Řecko) Krumbein (2005)

29 Houby vs. alkohol - tmavé zbarvení na budovách kolem palíren - v místech s vysokým obsahem alkoholu ve vzduchu (běžný únik z výroby)

30 Houby vs. alkohol - poprvé zaznamenáno v Cognac (Francie 19. stol.) - recentně i v Ontariu (Kanada) a popsán nový druh Baudoinia compniacensis

31 Houby vs. alkohol - porost na stěnách ve vinných sklípcích - růst z výparů alkoholů - exp. i aldehydy, estery, kyseliny jako kompletní zdroj uhlíku Tribe & al. (2006)

32 Houby vs. památky - růst na povrchu skel (středověké památky) - pomalá eroze, malé ďolíčky Carcassonne

33 Houby vs. památky - nebezpečí pro muzea, archivy (knihy, obrazy, sochy, filmy, )

34 Houby vs. památky - nebezpečí pro muzea, archivy (knihy, obrazy, sochy, filmy, ) Steflinger (2010)

35 Steflinger (2010)

36 Houby in silico

37 Houby in silico Meškauskas & al. (2004)

38 Houby in silico - maximalizace efektivního transportu, vznik a zánik transportních drah v myceliu Fricker (2007)

39 Houby in silico Řada praktického využití = umělé neurální sítě ( artificial neural network ) = modelování a řešení problémů v transportu, dopravních uzlech,

40 Nevíš kudy kam? zeptej se hlenek Physarum polycephalum - plazmodium co nejkratší cestou propojilo dva zdroje Nakagaki & al. (2000) - Nature

41 Japonská železnice a Physarum Fricker (2007)

42 Bude benzín z hub?

Podobné dokumenty

Ekologie hub. 9. Společenstva, aplikace, technologie, atd.

Ekologie hub. 9. Společenstva, aplikace, technologie, atd. Ekologie hub 9. Společenstva, aplikace, technologie, atd. Problém se časem může vytratit, avšak lidé, kteří pracují na jeho řešení, přetrvávají. (Murphyho zákon) Houby dle substrátů - řada druhů hub je