CZ.1.07/1.5.00/ Digitální učební materiály Pokud není uvedeno jinak, použitý materiál je z vlastních zdrojů autora

Transkript

1 Název školy: Číslo a název projektu: Číslo a název šablony klíčové aktivity: Označení materiálu: Typ materiálu: Předmět, ročník, obor: Číslo a název sady: Téma: Jméno a příjmení autora: STŘEDNÍ ODBORNÁ ŠKOLA a STŘEDNÍ ODBORNÉ UČILIŠTĚ, Česká Lípa, 28. října 2707, příspěvková organizace CZ.1.07/1.5.00/ Digitální učební materiály III/ 2- Inovace a zkvalitnění výuky prostřednictvím ICT VY_32_INOVACE_441_Meat_pwp PowerPointová prezentace Anglický jazyk, 3. ročník, Kuchař, Číšník sada č. 23 RECIPES AND THE MENU Meat Vlasta Skočovská Datum vytvoření: Anotace: Zdroje: Materiál slouží jako doplněk slovní zásoby k vytváření pracovních postupů při výrobě masitých pokrmů. Žáci se naučí pojmenovat jednotlivé druhy masa v anglickém jazyce a nová slovesa k přípravě masitých pokrmů. Procvičí si používání rozkazovacího způsobu při překladu pracovních postupů z knihy receptur. Dále se naučí tvořit přídavná jména z těchto sloves a umí je používat v postupu vaření. Na prezentaci navazuje pracovní list. Pokud není uvedeno jinak, použitý materiál je z vlastních zdrojů autora

2 STŘEDNÍ ODBORNÁ ŠKOLA a STŘEDNÍ ODBORNÉ UČILIŠTĚ, Česká Lípa, 28. října 2707, příspěvková organizace

3 1) Kinds of meat 2) Use of meat 3) The verbs of preparation

4 1) Kinds of meat druhy masa

5 Beef = hovězí maso beef cutlet breast of beef leg of beef neck of beef sirloin shoulder of beef beefsteak shank rib of beef kotleta hrudí kýta krkovice svíčková plec roštěnka kližka žebro

6 Pork = vepřové maso knuckle of pork pig s feet pork tenderloin neck of pork leg of pork breast of pork pork cutlet pork chop pork shoulder pork loin pig s tail koleno nožky panenka krkovička kýta bůček kotleta žebírko plec pečeně ocásek

7 Veal = telecí maso breast of veal hrudí knuckle of veal koleno veal cutlet kotleta leg of veal kýta scrag of veal krk Mutton and lamb = skopové a jehněčí maso saddle of lamb hřbet lamb cutlet kotleta leg of lamb kýta shoulder of lamb plec paunch of lamb bok

8 Poultry = drůbež chicken goose duck turkey hen cock pigeon Game = zvěřina rabbit hare wild-boar pheasant stag venison partridge fallow-deer kuře husa kachna krocan slepice kohout holub králík zajíc divočák bažant jelen srnec koroptev daněk

9 Fish = ryby a) Freshwater fish = sladkovodní ryby carp amur salmon tench barbel trout pike eel sheatfish pangasius kapr amur losos lín parma pstruh štika úhoř sumec pangas

10 b) Sea fish = mořské ryby mackerel plaice shark sardine herring sea pike cod tuna makrela platýz žralok sardinka sleď hejk treska tuňák

11 c) Seafood = plody moře scallop lobster octopus shellfish crayfish prawn crab oyster shrimp mussels hřebenatka humr chobotnice korýši langusta kreveta krab ústřice garnát slávky

12 2) Use of meat Can you connect the right pairs? maso na bifteky maso na dušení maso na guláš maso na minutky maso na mletí maso na nadívání maso na pečení maso na plátky maso na polévku maso na rolády maso na řízky maso na smažení maso na vaření maso na sekanou mincing meat sliced meat steak meat meat for loaf beefsteak meat frying meat stuffing meat goulash meat meat for roasting in the pan cooking meat meat for stewing soup meat roulade meat roasting meat

13 3) Verbs of preparation Do you remember these verbs? cook, boil, gratinate, grill, roast, fry Answer key: vařit, vařit (100 C), zapékat, grilovat, péct, smažit Learn these new words. stew braise barbecue sauté smoke bake dusit v tekutině dusit na tuku rožnit v celku sotýrovat udit zapékat

14 What is the adjective form of the preparation verbs? cook, boil, gratinate, grill, roast, fry, stew, braise, barbecue, sauté, smoke, bake Answer key: cooked, boiled, gratinated, grilled, roasted, fried, stewed, braised, barbecued, sautéed, smoked, baked Translation: vařený, vařený, zapečený, grilovaný, pečený, smažený, dušený, dušený na tuku, rožněný v celku, sotýrovaný, uzený, zapečený And now read this adjectives.

15 What are they doing? He is frying. He is barbecuing.

16 Použité zdroje: DEANE, Neil a Martina HOVORKOVÁ. Job Matters: gastronomy : A2-B1 : učebnice s vkládaným audio CD. 1. vyd. Plzeň: Fraus, 2008, 48 s. ISBN ŘEŠETKA, Miroslav a Martina HOVORKOVÁ. Anglicko-český česko-anglický studijní slovník: gastronomy : A2-B1 : učebnice s vkládaným audio CD. 2. dopl. vyd. Olomouc: Fin Publishing, 1997, 1181 s. ISBN BRADLEY, A a Keith D EWING. Constitutional and administrative law: gastronomy : A2-B1 : učebnice s vkládaným audio CD. 13. ed. Harlow: Pearson, 2003, lxiv, 812 s. Longman. ISBN POHL, Alison a Keith D EWING. Professional English: gastronomy : A2-B1 : učebnice s vkládaným audio CD. 13. ed. Harlow: Penguin English, 2002, vi, 105 s. Penguin English guides. ISBN

17 ANNE BAUDE, Montserrat Iglesias a Keith D EWING. Ready to order: gastronomy : A2-B1 : učebnice s vkládaným audio CD. 8th impr. Harlow: Pearson Education, 2002, vi, 105 s. Penguin English guides. ISBN Pro citaci byla použita norma ISO 690 Materiál je určen pro bezplatné používání pro potřeby výuky a vzdělávání na všech typech škol a školských zařízeních. Jakékoliv další využití podléhá autorskému zákonu. Škola vlastní licence k software, pomocí kterých byl zpracován tento digitální učební materiál. Vytvořeno v MS PowerPoint.