EKOZEMĚDĚLSTVÍ Z POHLEDU MODERNÍ BIOLOGIE ROSTLIN. Zdeněk OPATRNÝ. Katedra experimentální biologie rostlin Přírodovědecká fakulta UK Praha

Transkript

1 EKOZEMĚDĚLSTVÍ Z POHLEDU MODERNÍ BIOLOGIE ROSTLIN Zdeněk OPATRNÝ Katedra experimentální biologie rostlin Přírodovědecká fakulta UK Praha BAGIR 2016

2 BIO EKO- ORGANIC jsou vesměs odborně matoucí názvy * neznáme abiozemědělství či abiopotraviny * ekologie není dobrá/špatná,řeší vztahy biologických subjektů v určitém prostředí * pojem organic používán nikoliv v biologickém, ale ve filosofickém kontextu

3 PROČ přednášet o bio / eko / organickém zemědělství v rámci kursu BAGIR???? zastánci B / E / O technologií jsou zásadními oponenty GM strategií MOTIVACE??? - odborná -ekonomická * - sociologická/politická * Evropský trh biopotravin : 19 miliard euro ročně

4 BIO potraviny v Bruselu 2009 Low Input/Organic Agriculture-The Farm of Tomorrow? předsedající Guru organiků Urs Niggli /FIBL Je opravdu ORGANIC AGRICULTURE farmařením budoucnosti?

5 Konvenční a vůbec uţ ne eko-zemědělství lidstvo neuţiví 2007 počet lidí na světě se blíží 7 mld mld mld? 50 milionů hladoví 850 milionů podvýživa mal-nutrition téměř větší problém než sám hlad aktuálně ,5 mld

6 Dotace státu: Kč/ha biotrávy orná půda Kč/ha zeleniny, ovoce Kč/ha vinohrady, ovocné sady BIOpotraviny v ČESKU objem spotřeby ročně 0,7% (v Rakousku 7%) výdaje 170,-Kč / obyvatele Prodejci: 66% super/hypermarkety, 19% spec.obchody, 6% farmy Hlavní produkty: mléčné výrobky, dětská výţiva, ovoce/zelenina BIO na 11% zemědělské půdy, z toho 83% biotráva

7 ČESKO tisíce ekohektarů dotační miliony korun českých

8 Produkční struktura ploch a dílčích dotací (Kč/ha) Kultura (HRDP 1 ) (PRV 2 ) 2010 (PRV 2 ) 2011 (PRV 2 ) 2012 (PRV 2 ) 2013 (PRV 2 ) Orná půda Trvalé travní porosty / / / / Zelenina a speciální byliny na orné půdě Trvalé kultury (sady, vinice) / / / /

9 BIOPOTRAVINY aneb Nekonečný příběh MF Dnes 2009 dnes takto letí superpotraviny

10 Něco z ne-dávné historie aneb od biopiva 1995 k ekosvatbám 2007 USA Today June 25,2007 Organický titan zlato diamanty

11 Preferuji nejsou většinou polámané dáno firmou, nikoliv biopěstováním

12 Jsou OPRAVDU ekoflejky zdravější? Můţe za to i zamezení kontaktu zrna s GMO? spotřebiteli, vychutnej si půvab bioekoreklamy ale moc nad ní raději nepřemýšlej

13 Nikoliv klamavá jen vychytralá reklama současnosti neb nikdo na světě zatím nemá GMO komerční slunečnici -leda k fytoremediaci letišť -

14 Dopřej času GM kvasu!! * BEZ GMO na Ukrajině se tak donedávna značilo vše organické a geneticky nemodifikované, třebas i koţené boty.

15 Počátky současného ekologického farmářství aneb od biologicko-dynamického zemědělství k zemědělství organickému

16

17 Dr.Rudolf Steiner zakladatel antropozofie

18

19

20

21 Přednáška MB130P191 BAGIR Katedra experimentální biologie rostlin, UK PřF, prof. Opatrný Legislativa principů EKOLOGICKÉHO ZEMĚDĚLSTVÍ aneb co musí povinně dodrţovat BIOZEMĚDĚLEC I. pouze organická hnojiva II. žádné pesticidy, vyjma biopesticidů a to ani při ošetření osiva III. žádné Geneticky Modifikované Organizmy Nic z toho nemá opodstatnění v moderní vědě o rostlinách

22 I. Pouze organické hnojení ţádné (průmyslové) AGROCHEMIKÁLIE nemá se zdravotním ohroţením konzumenta nic společného vţdyť půdní či vodní výţiva rostlin je v podstatě ANORGANICKÁ, navzdory doplňkům typu masožravých rajčat naproti tomu mnohé komposty (např. z městských kalů) mohou být koncentrátem např. těžkých kovů

23 Přednáška MB130P191 BAGIR Katedra experimentální biologie rostlin, UK PřF, prof. Opatrný Změna jídelníčku: rostliny konzumují mikroby jako zdroj ţivin!! Bakterie E.coli v rajčatech a v arabiskách Paungfoo-Lonhienne et al. PLoS ONE 2010

24 Přednáška MB130P191 BAGIR Katedra experimentální biologie rostlin, UK PřF, prof. Opatrný Minerální hnojení rostlin * rozvoj od druhé poloviny 19. století zprvu empirie s kladnými i zápornými důsledky * chilský ledek (N) * průmyslový superfosfát (P,K..) * moderní minerální hnojiva šitá na míru * Precisní zemědělství

25 Norman Borlaug ( ) - Green Revolution pšenice Norin 10 Mutant v genu pro kratší internodia reduced height(rht) homolog gibberellin insensitive (gai1) Arabidopsis slender rice (slr1) Rýţe IR8 (Miracle Rice) Nobelova cena míru 1970 positiva (produkce, potravinová soběstačnost- Indie,Pákistán) negativa (sníţení diversity,intensivní minerální výţiva zvýšení uţití pesticidů, zavlaţování, mechanizace, proměna venkova)

26 II.ţádné pesticidy vyjma biopesticidů a to ani při ošetření osiva! Současné plodiny většiny světa jsou ale vypiplané a náročné děti, samy o sobě bezbranné proti divokému světu (patogeni, herbivoři, plevely ) Produkční zemědělství je bez nich nemyslitelné Patogenem napadené plodiny představují podstatně větší zdravotní riziko neţ jsou podlimitní residua moderních pesticidů viz minulá přednáška GM IR pro připomenutí

27 Zdravotní ohroţení KONTAMINOVANÝMI biokrmivy i biopotravinami * aflatoxinové biosiláţe pro stájové biochovy * fumonisinové popkorny, celozrnné pohankové biopotraviny * houbou kontaminované povrchy obilek (co neodhalí oko, to najde plynová chromatografie)

28 ORTODOXNÍ EKOIDEOLOGIE se brání RACIONALITĚ i ZDRAVÉMU ROZUMU Kauza BT plodiny jako příklad za všechny další * bordeauxká jícha (vápenné mléko s modrou skalicí) * home-made homeopatika : nálevy z usušených a rozdrcených škůdců či semen plevelů.

29 III. ţádné Geneticky Modifikované Organizmy objevilo se v legislativě aţ po komercionalizaci prvých GM plodin, zejména BT kukuřice

30 Povolen pouze GREEN BREEDING tedy klasické šlechtění, včetně MUTAGENEZE nikoliv však genový editing typu CRISPR/cas 9 navzdory dosavadního velebení * low input strategií * zpětné introdukce příbuzných planých druhů případně méně výkonných, primitivních odrůd s přirozeně vyšší stresovou tolerancí / resistencí

31 Aféra URS NIGGLI a genový editing /NBT duben 2016 Urs Niggli, Direktor des Forschungsinstituts für Biologischen Landbau (FiBL) Švýcarsko doporučil vyuţít krisprování pro cílenou mutagenezi, zvyšující odolnost kulturních odrůd k patogenům Biošlechtitelé jej ostře zkritizovali za porušení biotabu

32 Niggli:.. Kaţdá technologie má určitá rizika, je třeba je posuzovat individuálně. CRISPR/Cas metoda má vysoký potenciál, Můţeme tak vypnout geny náchylnosti k onemocnění, zpět zavádět geny resistence z divokých příbuzných rostlin, které byly do značné míry ztraceny během šlechtění na výnos nebo kvalitu v posledních stu letech. Mohly bychom tak skutečně ušetřit pesticidy ve velkém měřítku Ekologičtí šlechtitelé: Správní rada by mu měla dát náhubek

33 Přínosy versus rizika EKO x GMO

34 RIZIKA EKO technologií * nižší a nákladnější produkce * nevyrovnanost kvality daná vysokou závislostí na přírodních faktorech * problematická ochrana rostlin proti hmyzím škůdcům herbivorům, zvyšuje možnost infekcí dalšími patogeny, jejichž produkty ohrožují lidské zdraví či zdraví hospodářských zvířat (viry,bakterie, houby,toxiny, alergeny, kancerogeny )

35 patří k těm menším rizikům

36 Vraţedné BIO sojové bioklíčky kontaminované agresivním klonem Escherichia coli O104:H4 Evropa v roce e-coli-o104h4-the-next-strain-to-watch/ #.VHRtv94xBGY SHIGA toxin cca 4000 nemocných, 53 mrtvých nic podobného nikdy u GM potravin

37 RIZIKA GM technologií - pro člověka / lidské zdraví - pro přírodní ekosystémy Ekologické / organické / bio zemědělství Líčeno jako trvale udrţitelná- sustainable alternativa jak ke klasické zemědělské výrobě tak k biotechnologickému (GM) zemědělství zdravá, levná, k přírodě i člověku přátelská

38 Scientific American 2013

39 Moţnosti koexistence? Kvalifikované otázky nekvalifikované odpovědi : nevědomost, netolerance, záměrná desinformace?? CUI BONO?

40 Agitační příručky s vágními biologickými úvahami financované ze státního rozpočtu Soukromě/komerční BIOINSTITUT s dotacemi EU/ MZe ČR

41 Jsou EKO a GM postupy navzájem slučitelné? ANO These: genové inţenýrství se snaţí přírodu vylepšovat,ekoz produkuje potraviny v souladu s přírodou Realita: EkoZ příroda v kterékoliv agrární krajině je fikce *

42

43 Věř, ale komu věřit, měř změní se zásadní odborné námitky Greenpeace na filosofickou debatu s menší či větší dávkou terorismu

44 K tomu trocha scifistrašení aneb rostlinné GM nestvůry ohroţují svět

45 Night Shade Books San Francisco 2009 Argo Praha 2011

46 *genopiráti *mutantní bakterie a rzi *GM nosatci *hlad, chaos, války, epidemie *nadnárodní GM korporace *semenné banky *ekoteroristi a trochu R.U.R.

47 Přednáška MB130P191 BAGIR Katedra experimentální biologie rostlin, UK PřF, prof. Opatrný Potom poplašné vědecké práce s nedbale či účelově interpretovanými výsledky

48 AFÉRA Pusztay 1999 The Galanthus nivalis agglutinin (GNA) gene from the Galanthus (snowdrop) plant was inserted into the potato allowing the GNA lectin protein to be synthesised Dr. Arpád Puzstay Rowett Research Institute, Aberdeen, Scotland Ewen SW, Pusztai A (October 1999). "Effect of diets containing genetically modified potatoes expressing Galanthus nivalis lectin on rat small intestine". Lancet 354 (9187): doi: /s (98) PMID nebyly určeny pro konzumaci!!!

49 Přednáška MB130P191 BAGIR Katedra experimentální biologie rostlin, UK PřF, prof. Opatrný ROUNDUPOVÁ HROZBA Tohle jiţ není Sci-Fi, ale špatně odvedená vědecká práce Gilles Eric Séralini Čelíme tedy reálnému riziku zdravotnímu či ekologickému? NE, neexistuje ţádný věrohodný důkaz

50 Dvouletá rat feeding studie *Roundup tolerantní odrůda kukuřice NK603 Monsanto (11,22,33% v potravě) *netransgenní blízce isogenní kukuřice *voda s Roundupem virgin albino Sprague-Dawley rats vysoce náchylné k malignitě kontrola pokusné varianty

51 Masmediální kampaně cílené na výrobce obchodní řetězce spotřebitele

52 Evropa, GM, včely -vcely-a-gm-plodiny.html

53 Včeličky, dušičky

54 BT plodiny a VČELY Transgenní rostliny jsou zcela nepřirozenými organizmy, vědci při jejich konstruování použili nenormální postupy, už to samo o sobě je proti přírodě

55 Galleria mellonella zavíječ voskový Rizika i přínosy nespecifity účinku

56 KDE NESTAČÍ AGITACE NASTUPUJE HRUBÁ SÍLA A JEJÍ PATŘIČNÁ PUBLICITA rozbourat holýma rukama Temelín je přece jen trochu nebezpečnější neţ pokosit GM kukuřičné pole

57 EKOTERORISMUS jako průvodní jev současných GM aplikací

58 Nárůst plochy poničených GM pokusných polí v Německu EPSO 2010 předseda Wilhelm Gruissem

59 Kdepak, to není ochrana GM pšenice před agresí EPSO 2010 předseda Wilhelm Gruissem

60 Eko Ţneči v pšeničném poli EPSO 2010 předseda Wilhelm Gruissem

61 KDEPAK KOEXISTENCE NESMIŘITELNÁ CELOSVĚTOVÁ BITVA svými důsledky HRANIČÍCÍ S GENOCIDOU

62 Cesty ke skutečným, nejen fiktivním SUPERPOTRAVINÁM Biotechnologické = GMO potraviny mohou být nejen bez rizika přítomnosti cizorodých XENOBIOTIK, ale nadto BIOFORTIFIKOVANÉ s kvantitativními i kvalitativními změnami v přirozených hladinách vitaminů, bioaktivních polyfenolů, flavonoidů, nenasycených mastných kyselin, FUNKČNÍ POTRAVINY nebo NUTRACEUTIKA??

63

64

65

66 EVROPSKÉ projekty pro Biofortified Foods berries, grapevine, lemons.. různé COST akce od roku 2005

67 Nejprve GENOMIKOVAT aţ poté BIOFORTIFIKOVAT

68 Biofortifikační priority evropského výzkumu : Some Research Priorities: látky lapající škodlivé radikály,tedy mj. protirakovinné: karotenoidy,flavonoidy imunostimulativní látky: glukosinoláty,saponiny sniţování hladin cholesterolu rizika srdečních poruch: fytosteroly,saponiny ochrana proti osteoporóze úleva v menopauze: isoflavonoidy

69 Není nad kvalitní BERRIES Bruno MEZZETI 2004 Zvýšená tvorba přirozeného AUXINU (IAA) v semenících transgenních jahod Plody četné, velké, voňavé a biofortifikované ochrannými antioxidanty

70 Obsahy antioxidantů v různých ovocných plodech: budeme přenášet příslušné geny z brusinek do jablek?? Mezzeti et al. 2005

71 Food Production Food Safety Food Quality Food Biofortification Food FUTURE

72 GM Blood oranges??! The darker the orange the sweeter and healthier the juice a myši plné antioxydantů netloustnou a nechořej

73 Purple tomato can beat cancer The research, published in the journal Nature Biotechnology, suggests it will be possible to create new foods which may offer added protection against a wide range of illnesses. Prof Cathie Martin, of the John Innes Centre in Norwich who led the trials, said: This is one of the first examples of metabolic engineering that offers the potential to promote health through diet by reducing the impact of chronic disease. This is the first example of a genetically modified organism with a trait that offers potential benefit for all consumers. Research also suggests that the compounds protect against heart disease and age-related degenerative conditions such as Alzheimer s. Butelli E., Titta L., Giorgio M., Mock H. P., Matros A., Peterek S., Schijlen E. G., Hall R. D., Bovy A. G., Luo J., Martin C. (2008) Enrichment of tomato fruit with health-promoting anthocyanins by expression of select transcription factors. Nature Biotechnology 26 (11) DOI: /nbt.1506

74 V kombinaci s moţnostmi kompletní DNA sekvenace jedince a prognózami jeho individuálních zdravotních (in) disposic budeme pro milionáře šít absolutně zdravé plodiny na míru??

75 BIOFORTIFIKAČNÍ GM PRIORITY 2013

76 Bylo nebylo, aneb příběh Golden Rice zlaté rýţe profesora Inga Potrykuse

77 Přednáška MB130P191 BAGIR Katedra experimentální biologie rostlin, UK PřF, prof. Opatrný Profesor Ingo POTRYKUS osmdesátník 2013 jiţ třetí papeţ v pořadí ţehná jeho Golden Rice

78 * ** takhle jsme se kdysi seznámili..plant Cell Biotechnology kongres SZEGED 1980

79 Projekt ZLATÉ a ţelezné RÝŢE: IDA (iron deficiency anemia): postiţeny 2-3 mld.lidí v Africe a Asii - sníţení imunity, - ohroţen tělesný i duševní vývoj, - zvýšená úmrtnost plodů i rodiček (20%), VDA (vitamin A deficiency ) - aţ 230 mil.dětí ročně ohroţeno VAD úmrtností, - aţ 500 tis.ročně oslepne Řešení: biofortifikované základní potraviny, zejména loupaná rýţe var.indica

80 GENE CHAIN genový řetěz postupně vloţený do Golden Rice s cílem nahromadit provitamin A = beta-karotén v endospermu jejích zrn

81 Jak předznamenání nekončících pathways nikoliv samotného objevu, ale jeho uplatnění, Varovný doklad lidské malosti a sobectví, maskovaných ochranou té pravé přírody

82 Přednáška MB130P191 BAGIR Katedra experimentální biologie rostlin, UK PřF, prof. Opatrný provitamin A project: Potrykus, Bukhart, Beyer, postupný přenos 4 genů metabolické dráhy syntézy karotenu (z Narcissus,Erwinia), karoten se ukládá v endospermu rýţe a barví jej ţlutě - zlatě

83 Gene donors: A Phaseolus vulgaris - ferritin B basmati rice - metallothionein C Aspergillus fumigatus - phytase D Narcissus pseudonarcissus - phytoene synthase + desaturase E Erwinia uredovora - lycopene beta- cyclase

84 Barevná různost dílčích transgenních kroků

85 Golden Rice 2 pro fytoenesyntázu až 24x vyšší obsah karoténu oproti původní GR 1 kryje více než 50% denní potřeby vitaminu A GR 2 GR 1 SYNGENTA 2005

86 Transgenní techniky přímo navazují na klasické šlechtění: znaky golden rice jsou kříţením přenášeny do dalších odrůd (Fe bohaté,vysoce aromatické atd.)

87 Nestačí objevit a vytvořit, nutno také VYUŢÍT * licence na ZLATOU RÝŢI záhy uvolněna * aţ po pěti letech však vytvořen GOLDEN RICE HUMANITARIAN BOARD * v roce 2004 prvá sklizeň na polích Lousiana State University: 4x vyšší produkce beta-karotenu neţ ve skleníku!! Reakce Greenpeace: Golden Rice je trojským koněm nadnárodních monopolů!! Reakce indické vlády: trvá moratorium na volné pěstování Golden Rice z obavy před embargem vývozu jakékoliv rýže Obžalují nás příští generace z masové genocidy zbytečně umírajících ţen a dětí???

88 Deset let EMBARGA na GOLDEN RICE Ideologická GENOCIDA?? Ingo POTRYKUS 2008 Peter BEYER

89 Přednáška MB130P191 BAGIR Katedra experimentální biologie rostlin, UK PřF, prof. Opatrný Škodlivá zlatá rýţe nebo vraţdící Greenpeace? Beta karoten ze zlaté rýţe je stejně dobrým zdrojem vitaminu A jako ten z olejových kapslí Am.J.Clin.Nutr. 2012

90 NIČENÍ POKUSNÝCH POLÍ s GOLDEN RICE na FILIPINÁCH pokusy International Rice Research Institute a Phillipine Department of Agriculture PILI, Camarines Sur Aktivisté: Peasant Movement of the Phillipines SIKWAL-GMO Podpisy proti ničení: více neţ 5000 během několika týdnů, Nearly 5600 have signed on to the petition so far. A quick look at the numbers suggest that we had signers from nearly 100 countries across the globe, nearly 40% of them were from the Europe and another 40% from USA, about 15% from India, Philippines and other Asian countries, and about 5% from Africa and Latin American countries. See the breakdown of numbers below. Prakash Česko 26 Přednáška MB130P191 BAGIR Katedra experimentální biologie rostlin, UK PřF, prof. Opatrný

91 2016 -otevřený dopis 107 Nobelistů pro Greenpeace : zastavte genocidní kampaň proti Zlaté rýţi -odpověď českých Greenpeace : není v našich silách cokoliv blokovat, je to hlas lidu a nadto Zlatá rýţe je jen mytus -komentář: ČRadio Plus (6.srpna, 17.15, archiv) -Botanika, výhledově Vesmír

92 Bio neberu. Pro nás existuje jen zelenina a ovoce správně pěstované, čisté, jako máme doma nebo na Sicilii. Nikdy, kdyţ jsem měla ovoce z bio chovu jsem toto označení nepouţívala k další propagaci produktu. Je to kšeft, nic víc BM prosinec 2016

93 Závěr : tzv. ekologické / organické zemědělství s jeho současnou ortodoxní legislativou mám za zbytečně drahý a zdravotně sporný špás, plýtvající daněmi i těch občanů, kteří na něj nevěří - nikoliv nepodobný realitě biopaliv či fotovoltaiky. Alternativu k extremní velkoprodukci vidím v rozumném farmářství,akceptujícím vše, co je biofarmářům zakázáno: pouţití minerálních hnojiv, pesticidů i GM plodin. Za jeden z léků na ekologické i zdravotní neduhy konvenčního zemědělství povaţuji moderní precisní postupy