Pivnice BRUSKA Jídelní a nápojový lístek

Transkript

1 Pivnice BRUSKA Jídelní a nápojový lístek Pivnice BRUSKA, Dejvická Praha 6 tel mail: bruska@restaurace-bruskacz wwwrestaurace-bruskacz

2 Pøedkrmy a nìco lehkého pod pivko 5ks Smažené Jalapeòos - pikantní paprièky plnìné nivou podávané s èesnekovým dresinkem a zelným salátkem89,- 100g Pomazánka z vepøových výpeèkù s cibulkou 75,- 1ks Domácí utopenec BRUSKA s cibulkou a paprièkou49,- 150g Špalíèky pikantní klobásky s hoøèicí a køenem, podávané na prkénku85,- 2ks Buøty na èerném pivu tažené, 89,- 150g Pikantní Roastbeef na pepøi domácí tatarská omáèka145,- 100g Tataráèek z norského lososa s cibulkou a limetkou opeèená bagetka139,- 2ks Grilovaná papriková klobása, hoøèice, køen95,- 4ks Pikantní topinky s ïábelskou smìsí zapeèené sýrem89,- 100g Èerstvì pražené solené mandle89,- 120g Nakládaný hermelín s chilli paprièkami a èesnekem-domácí výroba85,- 100g Jarošovský pivní sýr s panáèkem prazdroje, hoøèicí a máslem, 4 topinky,85,- 100g Davelská domácí tlaèenka s octem a cibulí49,- 3ks Olomoucké syreèky v anglické slaninì na grilu85,- 100g Nakládané bla ácké zlato 59,-

3 Polévky Staroèeská èesneèka s vejcem, bramborem a krutony45,- Hovìzí vývar s játrovými knedlíèky a nudlemi45,- Zelòaèka s klobásou a bramborem45,- Zeleninové saláty saláty 300g podáváme s 1/2 rozpeèené francouzské bagetky 300g Øecký s balkánským sýrem a olivami125,- 300g Salát s rozpeèeným kozím sýrem a brusinkovým dipem145,- 300g Šopský salát s balkánským sýrem115,- 300g Salát CAESAR øímský salát, grilované kuøecí prsíèko, køupavá slaninka, krutóny145,- 150g Rajèatový s cibulkou59,- 150g Okurkový se zakysanou smetanou59,- 150g 150g Zelný s køenem59,- Šopský salát s balkánským sýrem69,-

4 Hovìzí steaky Hovìzí roštìnec z prvotøídního mladého èeského býka koøenìné èerstvým barevným pepøem a hrubou moøskou solí 200g189,- 300g249,- 500g415,- Steaky podáváme v úpravì : Rare krvavý Medium støednì propeèený Well done propeèený Omáèky k steakùm za 35,- høíbková smetanová brusinková s portským vínem švestková s portským vínem pepøová s barevným pepøem Vepøové steaky 200g Grilovaná krkovièka s medovo dijonskou omáèkou pikantní omáèka z francouzské hoøèice169,- 300g Sicilský steak steak s chilli paprièkou a rokforovým dresinkem189,- 200g Meèiar-vysoký vepøový steak s anglickou slaninou, èerstvým køenem, zapeèený uzeným sýrem169,- 200g Medailonky z panenky s pikantní medovo sojovou omáèkou175,- 200g Vepøová panenka špikovaná uzeným lososem189,- 200g Vepøová panenka plnìná sušenými švestkami a anglickou slaninou195,- 200g Špikovaná panenka èesnekem a slaninou179,- 200g Grilovaná krkovièka se smaženou cibulkou, hoøèicí a køenem169,- 200g Vepøový steak SALTIMBOCA z vepøového karé protýkaný italskou panèetou a šalvìjí189,-

5 Kuøecí speciality 200g Plnìné prsíèko s brusinkovou omáèkou hermelín rozpeèený uvnitø masa, pøelité omáèkou z lesních brusinek165,- 200g Gordon Blue plnìný šunkou a sýrem Eidam159,- 200g Smìs THAI kuøecí maso se zeleninou, sojovou omáèkou a olivovým olejem165,- 200g Medailonky na roštu s nivou a èesnekem159,- 15ks BBQ køidélka køidélka marinovaná v BBQ omáèce159,- 200g Steak zapeèený sušenými rajèaty a mozzarellou169,- 200g Steak s chøestem a parmazánem179,- 200g Steak marinovaný na bazalce s peèeným rajèetem a balkánským sýrem169,- Další speciality 150g Èerstvì nasekaný tataráèek z roštìnky se 6 køupavými topinkami a èesnekem189,- 150g Hovìzí BIG Hamburger BRUSKA hranolky Julienne, domácí tatarská omáèka189,- 200g Vídeòská roštìná se smaženou cibulkou189,- 200g Vepøová játra na roštu po anglicku s hranolkami a domácí tatarkou139,-

6 Speciality z èerstvého norského lososa 200g Peèený norský losos se sezamovým semínkem podávaný s limetkovou omáèkou215,- 200g Grilovaný filet z norského lososa podávaný na smetanovém listovém špenátu215,- Pro ty, co nemusí maso 250g Ratattouille-francouzská specialita zprudka restovaná zelenina na olivovém oleji, paprika, lilek, žampiony, cibule, cuketa, provensálské koøení, rajské125,- 200g Grilovaná zelenina zapeèená parmazánem125,- 250g Rizoto Vegetariana s brokolicí, èesnekem, baby karotkou, kukuøicí fazolovými lusky, hráškem, cuketou a parmazánem129,- 120g Smažený Pepík, hranolky Julienne, domácí tatarská omáèka149,- 120g Smažený eidam hranolky Julienne, domácí tatarská omáèka139,- Domácí tìstoviny vlastní výroby ze semolinové mouky Spaghetti Alla Bolognese hovìzí masové ragú s drcenými loupanýni rajèaty a hoblinkami parmazánu149,- Spaghetti Aglio Olio e Peperoncino s èesnekem, olivovým olejem, èerstvou chilli paprièkou a parmazánem129,-

7 Spagetti alla Carbonara italská slanina, žloutek a smetana139,- Spaghetti Romana-drcená rajèata, èesnek, olivy, bazalkové pesto sušená rajèata, kapary, parmazán139,- Fusilli Pulcinella vepøová panenka, ananas, kari, smetana169,- Tagliatelle all Pollo di Spinaci kuøecí maso s listovým špenátem, èesnekem a smetanou159,- Tagliatelle s listovým špenátem a èerstvým lososem179,- Tagliatelle Saporiti kuøecí maso, brokolice, gorgonzola, smetana149,- Penne Arabiata s drcenými rajèaty, olivami, èesnekem a sušenými rajèaty139,- Gnocchi S lososem uzený losos, listový špenát, drcený èesnek a smetana165,- Restované s tyrolským špekem, èerstvou bazalkou a chilli paprièkou143,- S plátky høíbkù, kuøecím prsíèkem a smetanou159,- S gorgonzolou, kuøecím masem a smetanou159,-

8 Èeská klasika 1/2 Peèená kachna po staroèesku, variace knedlíkù, èervené a bílé zelí229,- 350g Halušky s bryndzou a restovanou slaninou129,- 350g Strapaèky s uzeným masem a kysaným zelím119,- 150g Svíèková na smetanì, houskový knedlík, brusinkový terè149,- 150g Plzeòský guláš, houskový knedlík135,- 200g Krkonošské pøekvapení (pikantní masová smìs v bramboráku se zelným salátem)159,- 150g Moravský vrabec, bílé zelí, houskový a domácí bramborový knedlík139,- 3ks Plnìné knedlíky uzeným masem, bílé zelí, smažená cibulka117,- 200 Pivovarník peèená krkovice na pivu s kysaným zelím a š ouchaným bramborem149,- 300g Obøí porce vepøových øízkù z prvotøídního karé - (kotleta bez kosti) vaøený brambor v páøe, citrón, kyselá okurka179,- 150g Kuøecí øízek hranolky nebo brambory, citrón, kyselá okurka139,- 600g Adamova pikantní peèená žebra na medu s hoøèicí, èesnekovým a sweet&chilli dresinkem189,- 1,2kg Peèené vepøové koleno po staroèesku (váha je v syrovém stavu -s kostí) podávané s èerstvým køenem, hoøèicí a zelným salátkem225,- Všechna jídla Vám rádi zabalíme s sebou do pøepravního boxu10,-

9 Studené omáèky za 25,- rokforový dresink brusinkový dip tatarská domácí èesnekový dresink Doporuèené pøílohy za 35,- restované brambory s cibulkou a slaninou hranolky Julienne peèené brambory ve slupce, bylinkové máslo brambory vaøené v páøe s máslem krokety opeèené brambory s èesnekem 4ks domácí bramboráèky bylinková køupavá bageta s èesnekem nebo bylinkovým máslem èerstvá zelenina ochucená olivovým olejem a balsamicem fazolové lusky se slaninou a èesnekem listový špenát na smetanì s vlašskými oøechy rýže dušená restovaná zrnková kukuøice na másle brokolice s baby karotkou na másle porce houskových nebo bramborových knedlíkù Pøílohy samostatnì nepodáváme Polovièní porce úètujeme za 70% ceny

10 Sladké pokušení pro každého Našlehané italské mascarpone s jahodami a piškotem79,- Palaèinky se zmrzlinou, zdobené šlehaèkou a mandlemi79,- Palaèinky se zavaøeninou a šlehaèkou65,- Horké maliny s vanilkovou zmrzlinou a šlehaèkou79,- Dort dle nabídky79,- Nápoják Pivo èepované Prazdroj 0,3l26,- Prazdroj 0,5l41,- Birell 0,5l33,- Birell 0,3l20,- Gambrinus nepasterizovaný 0,5l31,- Gambrinus nepasterizovaný 0,3l21,- Kozel èerný 0,5l lahev34,- Nealko 0,33l Cola, Fanta, Sprite35,- 0,25l Bonaqua všechny druhy33,- 0,25l Tonic více druhù35,- 0,7l Domácí voda do karafy29,- 0,5l Domácí citronáda do skla35,- 0,1l Kofola èepovaná7,- 0,1l Juice Hello pomeranè,jablko15,- 0,1l Juice Hello multivitamin,15,- Teplé nápoje Káva (espresso, turecká)35,- Alžírská káva59,- Vídeòská káva49,- Cappuccino nebo Latte55,- Svaøák 45,- Èaj více druhù35,- Grog45,- Horká griotka45,- Víno 0,1l Bílé rozlévané dle nabídky19,- 0,1l Èervené rozlévané dle nabídky19,- 0,1l Rùžové rozlévané dle nabídky19,- 0,75l Modrý Portugal z Kobylí175,- 0,75l Veltlín zelený z Kobylí175,- 0,75l Bohemia Demi sekt270,- 0,75l Bohemia Brut sekt290,-

11 Destiláty a ostatní alkohol Fernet více druhù 4cl40,- Becherovka nebo Lemond 4cl40,- Myslivec 4cl35,- Rum Božkov 4cl35,- Rum Bacardi 4cl59,- Rum Bacardi Black 4cl65,- Havana Club 4cl59,- Captain Morgan 4cl55,- Griotka 4cl35,- Zelená Božkov 4cl40,- Vodka Amundsen 4cl49,- Vodka Absolut 4cl49,- Vodka Finlandia 4cl49,- Martini více druhù 1dl55,- Bailey s 4cl50,- Hruškovice s hruštièkou 4cl49,- Slivovice Jelínek støíbrná 4cl49,- Stroh "40" Jagertee 4cl55,- Tequila Sierra silver 4cl59,- Tequila Sierra gold 4cl59,- Berentzen jablko 4cl40,- Metaxa*****4cl60,- Jameson 4cl60,- Grants 4cl60,- Jim Beam 4cl60,- Four Roses 4cl60,- Chivas Regal 4cl80,- Johnnie Walker 4cl60,- Ballantines 4cl60,- Jack Daniel s 4cl80,- Tullamore Dew 4cl60,- Jagermeister 4cl60,- Absinth Hills 4cl60,- Gin Beefeather 4cl55,- Vajeèný likér 4cl35,- Slivovice Jelínek zlatá 4cl55,- Rum Diplomatico 12let 4cl125,- Další sortiment dle nabídky u baru Všechny ceny jsou v CZK Zmìna vyhrazena