663 prudce jedlých nápadů pro kuchaře trofající si na improvizaci v kuchyni

Rozměr: px
Začít zobrazení ze stránky:

Download "663 prudce jedlých nápadů pro kuchaře trofající si na improvizaci v kuchyni"

Transkript

1 663 prudce jedlých nápadů pro kuchaře trofající si na improvizaci v kuchyni 1.Adobo 1 dcl octa, 10 stroužků česneku, černý, bobkový list,, sójovou omáčku celé kuře. 1 lžíci krystalového cukru, ½ kg vepřového, 1 plátek vepřových jater 2 dcl vody. Všechna masa nakrájíme na kostičky. Spolu s ostatními ingrediencemi maso smícháme v hluboké pánvi a necháme hodinu marinovat. Potom přidáme vodu a dobře promícháme. Budeme zvolna vařit přikryté pokličkou asi půl hodiny. Nezvedejte pokličku, jinak se vypaří kyselé složky octa a to není ono. Vaříme tak dlouho, dokud maso nezačne pouštět tuk a potom zvedneme teplotu a vaříme ještě dalších pět minut. Je to tradiční filipínské jídlo. Je lehké. Čím více ho ohříváte, tím je jídlo lepší. Dá se ho uvařit celý hrnek a den ze dne je chutnější. 2.Africké kuře Z jednoho kuřete si udělejte porce. Opečte na i, odložte na talíř. Do pánve s výpekem dejte nahrubo nakrájenou cibuli (3 ks), přidejte česnek (5 stroužků), orestujte. Potom vraťte kuře, přidejte lžičku celého černého e, osolte. Podlijte 3 dcl světlého piva. Přidejte 5 bobkových listů, mrkev nakrájenou na větší kusy (15 dkg), brambory nakrájené na měsíčky (15 dkg), petrželovou nať. Nechte dusit. Potom přidejte na větší kusy nakrájené žampiony, trochu žlutého melounu (10 dkg) a fazolové lusky (10 dkg). Nechte dusit do měkka. Když je kuře hotové, posypte celé jídlo mletou červenou paprikou a nasekanou petrželovou natí. 3.Alobalka 4 plátky vepřového masa 4 trojúhelníčky sýra 4 vejce pálivá paprika grilovací koření alobal Maso naklepejte, osolte, okořeňte, zalijte trochou e a nechte ho uležet do druhého dne. Vezměte alobal, potřete ho trochou e, položte na něho plátek masa a na plátek natřete tavený sýr, ale celý trojúhelníček. Do natřeného sýra udělejte důlek a do něho rozklepněte vejce. Opaprikujte, osolte, opatrně zabalte do alobalu, každou porci zvlášť. Dobře to zavřete a pečte v troubě asi 35 minut. 4.Alsaské zelí cibule sádlo ½ kg zelí klobásky nebo uzený bůček bobkový lisnové koření 3 česneky Nejlepší je to připravovat v tlakovém hrnci. Na sádle usmažíte cibulku, přidáte zelí a orestujete ho.potom zalijte vodou, aby to zelí plavalo a přidejte nejrůznější druhy uzeniny. Může to být cokoli co máte rádi. Klobáska, uzený bůček, trampské cigáro nebo uzené vepřové koleno. A kořeňte bobkovým listem a novým kořením a také přidejte nakrájený česnek. Vařte asi 20 minut. Podávejte s chlebem. 1 / 152

2 5.Americké brambory malé brambory česnek sádlo škvarky Malé brambory pečte celé ve vyhřáté troubě na plechu, občas s nimi zatřepte. Jejich slupka se časem nafoukne, že na omak lupnou a jsou měkoučké. V té chvíli jsou hotové. A to je všechno. Když vám brambory takhle začnou lupat v prstech, tak je promíchejte s rozetřeným česnekem, se sádlem a se škvarkama. Tohle jídlo se jí rukama a zapíjí se kyselým mlékem a nebo pivem. 6.Andělské zvony 0,5 kg bůčku 0,5 kg kysané zelí 1 ks větší papriky 1 větší cibuli 2 stroužky česneku 1 chili papričku,,, kmín a grilovací koření. Vezměte větší pánev nebo kastrol. Nechte zesklovatět cibuli, přidejte bůček nakrájený na malé kostičky, osolte, okmínujte, přidejte grilovací koření, dobře promíchejte, znova osmahněte a zalijte trochou teplé vody. Pak to duste pod poklicí, dokud maso nezměkne. Pod masem musí vzniknout, krásná hnědá hustá šťáva. Mezitím uvařte kysané zelí. Když je maso hotové, tak tam hoďte utřený česnek, přidejte chili papričku, dohřejte. Ze zelí, které jste už uvařili, slijte vodu a dobře zamíchejte s masem a se šťávou. Podávejte s čerstvým chlebem a pivem. 7.Avokádový salát 1 avokádo 1 větší pórek 4 rajčata 3 stroužky česneku 30 dkg balkánského sýra 3 lžíce olivového e 2 lžíce bazalkového octu čerstvá zelená paprika oregáno čerstvá bazalka rozmarýn Na pánvičce rozetřete olivový a vložte nakrájený pórek, krátce osmažte a dejte do misky a postupně přidávejte nakrájená rajčata, sýr, nakrájené avokádo, nadrobno rozsekaný česnek. Zbytek olivového e smíchejte s octem, solí a bylinkami a lehce to vmíchejte do salátu. 8.Bábovka z vaječného koňaku 5 vajec 250 g moučkového cukru 2 vanilkové cukry ¼ l e ¼ l vaječného koňaku 120 g polohrubé mouky 120 g Solamylu 1 prášek do pečiva Vejce utřete s cukrem, přidejte a vaječný koňak. Mouku smíchejte se Solamylem, práškem do pečiva a zapracujte do těsta. Těsto nalijte do vysypané formy a pečte asi 1 hodinu. Bábovku po upečení pocukrujte. 9.Babské pití 0,5 l slivovice 1 l bílého vína 2 / 152

3 20 dkg pískového cukru 0,5 kg citrónů lépe řečeno šťávu z nich Smícháte slivovici s bílým vínem, osladíte to cukrem a pořádně to rozmícháte. Na konec tam přidejte šťávu z citrónů a rozlijte to do lahví a v uzavřených láhvích to nechte stát čtyři týdny. 10.Baklažánový salát 2 baklažány olivový česnek citrónovou šťávu černé koření pažitku Baklažány umyjte a nakrájejte je podélně, jako na plátky. Dejte je marinovat do česnekového e. Vydrží tam pár hodin, nic se jim nestane. Potom vše vyndejte a na grilovací pánvi je opékejte z obou stran. Pak vyndejte na mísu, polijte olivovým em s česnekem, dejte tam citrónovou šťávu, osolte. Doporučuji hrubozrnnou. Dejte na to pažitku a černé koření (, ale hrubě namletý). Nechte to odstát. 11.Balán 0,5 kg hladké mouky 1 dl mléka 2 dkg droždí 10 dkg syrových i vařených brambor 10 dkg slaniny 10 dkg uzeného 3 vejce 3 stroužky česneku cukr Udělejte si kvásek z mléka, droždí a cukru. Nechte ho uležet a potom ho zadělejte s moukou. Přidejte syrové i vařené brambory. Musí být umleté. Dejte tam rozškvařenou slaninu a taky pokrájené uzené maso, dále vejce, česnek a. Vznikne zvláštní těsto. Nechte ho hodinu odpočnout a pak ho upečte na vymaštěném pekáči. 12.Balkánský sýr Vezměte 30 dkg balkánského sýra. Na zapékací misce rozdělejte a vložíte do něho nakrájený balkánský sýr, který opečete jenom na jedné straně a jenom chviličku. Hnedka se začne rozpouštět a to je ta chvíle, kdy ho posypete grilovacím kořením a na to všechno rozklepněte 8 vajec. Potom zapékací misku vložte do trouby a celé to zapečte. Rozdělte na talíře a podávejte s tmavým chlebem. 13.Balkánský sýr po Šopsku Recept je na dvě zapékací misky 1 ostravská klobása 1 kapiová paprika cibule rajčata balkánský sýr na jednu misku 2 vejce Dno misky zalijte trochou vody proti spálení. Položte vrstvu pokrájené klobásy, nakrájenou papriku, větší kousky cibule a pokrájená rajčata. Posolte a nakonec pokládejte nakrájeným balkánským sýrem a nechte 20 minut zapéct. Po vyndání z trouby přidejte rozklepnuté vejce a ještě 10 minut zapékejte s pokličkou. Podává se přímo v miskách s pečivem. 14.Banánová pochoutka Ohromná pochoutka k rýži anebo k celozrnnému chlebu. Na i osmažíte cibulku a přidáte zázvor, strouhaný kokos, a chilli /já jsem zkusil feferonky/, trochu posolíte a pocukrujete a vložíte 4 až 5 rozkrájených banánů. Podlijete vodou a duste. Můžete ještě dochutiti citrónem nebo česnekem. 15.Banánové jednohubky dětské piškoty banány 3 / 152

4 čokoládu na vaření tuk Čokoládu na vaření si uvařte s trochou tuku, ale nesmí být moc hustá. Banány nakrájejte na kolečka, párátkama je spojte s piškotama. Namáčejte do čokolády. Čokoláda vám za chvilku ztuhne. 16.Banánový flip 2 banány 2 žloutky 2 lžičky cukru ¼ l smetany muškátový oříšek skořice V mixéru rozšlehejte banány, žloutky a cukr. Přidejte smetanu, trochu muškátového oříšku, trochu skořice a znovu krátce mixujte. Rozdělte do sklenic, ozdobte šlehačkou a plátkem banánu. 17.Bartošovic bůček Celý kus bůčku uvařte s co největším množstvím stroužků česneku a s trochou soli. Po uvaření bůček vyndejte a přeceďte vývar. Rozvařený česnek rozmačkejte v misce spolu s grilovacím kořením, dejte trochu maggi. Já jsem tam přidal ještě provensálské koření. Hlavně tam dejte hodně tymiánu. Nešetřete kořením, čím víc, tím lépe. Přidejte další jakékoliv koření podle chuti. Zřeďte to s troškou vývaru. Vznikne kaše, kterou pomažte celý bůček. Potom zabalte do alobalu a uložte na týden do ledničky. Podávejte na studeno s chlebem a s okurkami. 18.Basetburské hovězí Potřebujete 1,5 kg hovězího masa. Udělejte si z něho kostky (3x3 cm). Orestujte na pánvi dohněda, dejte do pekáče. Zůstane vám, přidejte cukr a oloupanou cibulku. Dobře zamíchejte. Cibule se zbarví karamelem. Přidejte česnek a ještě chvilku míchejte na plameni a potom to přidejte k masu. Do pánve nalijte červené víno, svařte ho a seškrábejte do něho vše, co v pánvi zůstalo. Maso s cibulí posypte moukou, chvilku míchejte nad plamenem. Přilijte víno a ¾ litru vývaru. Osolte, oete, přiklopte pokličkou a dejte do vyhřáté trouby. Pečte 10 minut na maximum a potom na 170 C. Občas zkontrolujte a zamíchejte. 19.Bedly s višněmi 10 kloboučků bedlí višňový kompot mouka 2 lžíce mléka 15 dkg tvrdého sýra 2 vejce muškátový oříšek Houby očistíte a na hodinu je namočíte do višňové šťávy, do které jste přidali muškátový oříšek. Necháte je odkapat a obalíte v těstíčku z mouky, vajec, mléka a strouhané sýra. balené kloboučky usmažte na i. 20.Beduínský rendlík jehněčí mleté maso( podle počtu strávníků) 3 větší cibule pár stroužků česneku mletý tymián sušenou bazalku 1 velký patizon 1 skleničku červeného vína 10 dkg strouhaného sýra máslo 4 / 152

5 Cibuli a česnek nakrájejte nadrobno a osmahněte na i. Přidejte jehněčí maso, osolte a okořeňte. Stále míchejte a přitom to trošku opečte. Přidejte patizon nakrájený na kostky a zalijte sklenkou červeného vína. A poduste to. Můžete to dosolit a dokořenit. A trošku to ochutnávejte. Když to máte udělané, tak uhlaďte povrch, posypte nastrouhaným sýrem a na to naklaďte lupínky másla. Pak to dejte do trouby a zapečte to. Podávejte s chlebem a zapíjejte červeným vínem. 21.Belgické oplatky 1/5 kg hladké mouky 15 g droždí 8 vajec ¼ l smetany 6 dkg másla trošku soli 2 lžíce moučkového cukru 3 lžíce brandy Droždí rozmícháte s cukrem, několika lžícemi vody a 3 lžícemi mouky. Necháte vykynout kvásek. Mouku promícháte s brandy, solí, rozšlehanými vejci, vlažnou smetanou, rozehřátým máslem, přidáte kvásek a zpracujete v řídké těsto, které necháte na teplém místě vykynout. Potom můžete péct v jakékoli formě. Podávejte teplé a posypané cukrem. 22.Beťárské vepřové ¾ kg vepřové kýty 5 dkg slaniny 5 dkg sádla 10 dkg sterilovaných žampiónů 10 dkg sterilovaných fazolek 10 dkg šunky ½ kg leča bez uzenek 2,5 dkg mleté papriky,,, česnek Maso nakrájíte na nudličky, vložíte na rozpálený tuk, osolte, oete a přidejte utřený česnek. Maso opražte po všech stranách a přidejte žampióny, fazolky, posekanou šunku, slaninu a plechovku leča a všechno to ještě jednou osmažte. Nakonec ochuťte paprikou. 23.Bezmasá čína 40 dkg žampionů 4 menší papriky 4 rajčata 2 pórky 2 cibule 4 lžíce sojové omáčky 4 lžíce rostlinného e sladkou papriku vegetu chilli Žampiony nakrájejte na plátky, papriky na proužky, pórek na kolečka, cibuli na kostičky. Všechno smíchejte a na jeden den to naložte do nálevu. Nálev vytvoříte z e, sojovky, solamylu, okořeňte vegetou, sladkou paprikou, špetkou chilli a soli. Druhý den osmahněte na teflonové pánvi, těsně před tím než bude jídlo hotové, tam ještě dejte na čtvrtku nakrájená rajčata a chvilku poduste. Příloha je rýže. 24.Biftek na pivě a sušená rajčata Nakrájejte si čtyři bifteky z hovězí svíčkové. Osolte a okořeňte drceným em a přidejte koření na steaky. Naložte do e, do kterého dáte čerstvý rozmarýn. Nechte dvě hodiny marinovat. Potom maso zprudka opečte z obou stran na pánvi a dejte péct do předehřáté horkovzdušné trouby na 160, asi na 12 minut. Na plotně máte pánev s výpekem, do ní nalijte 2 dcl tmavého piva a nechte pozvolna redukovat. Když to necháte na malém plameni, tak omáčka sama zhoustne. Jako přílohu si dejte uvařené brambory ve slupce, které podélně nakrájejte, potřete česnekem a opečte v troubě. Na talíř skládejte plátky brambor a prokládejte je sušenými rajčaty. Do prostřed položte biftek a kolem nalijte omáčku z piva. 5 / 152

6 25.Biftek s rajčatovou šťávou Biftek opečte, tak jak jste zvyklí.. Čtyřicet sekund biftek na jedné straně a čtyřicet sekund biftek na druhé straně a pak tři čtyři minuty. Tak si udělejte i tento. Pak ho potřete silnou vrstvou rajčatové šťávy a hotové bifteky duste pod pokličkou na malém ohni 5 minut. Na rajčatovou omáčku potřebujete: 0,5 kg vyzrálých rajčat 2 stroužky česneku 2 lžíce e petržel oregáno Rozetřete česnek a osmahněte na i, přidejte rajčata, která máte spařené, oloupaná a nadrobno nakrájená. Oete, osolte a 5 minut duste na prudkém ohni až změknou. Vmíchejte nakrájenou petrželku a oregáno. 26.Bifteky s pálenkou 4 bifteky ze svíčkového masa 1 větší hrušku (i kompotovou) 10 dkg anglické slaniny 4 lžíce hruškovice (i jiná pálenka) 1 lžičku medu Pálenku rozmíchejte s medem, s trochou soli a e. Vznikne vám marináda, tou potřete bifteky. Nechte je hodinu uležet v ledničce. Potom je udělejte na rozpáleném i. Na vedlejší pánvičce si udělejte slaninu nakrájenou na kostičky. Na poslední 2 minuty tam dejte nakrájenou hrušku. Toto položte na bifteky. Nejlepší příloha jsou americké brambory a nebo zeleninový salát. 27.Bílá paní Vezměte bílou čokoládu (8 dkg), nastrouhejte si jí a pokapejte višňovicí (4 lžíce). Vezměte si ovoce, stačí drobné zmražené (30 dkg) uvařte v půl deci vody. Uveďte do varu a vařte asi 10 minut. Přidejte trošku skořice a nechte vychladnout. Smíchejte ovoce se sýrem Maskarpone (20 dkg). Vznikne krém. Smetanu na šlehání ušlehejte a vmíchejte do krému. Krém navrstvěte do sklenic, ozdobte ovocem. Jestli chcete, tak navrch můžete přidat další šlehačku a ještě strouhanou čokoládu. 28.Bílé maso s modrým ovocem 60 dkg kuřecího masa 20 dkg sušených švestek 2 cibule 2 lžíce olivového e 1 lžička soli 1 lžička sladké papriky ½ lžičky cukru chilli mletou skořici 1 pórek 1 citrón Švestky namočte na dvě hodiny do vody. Potom vypeckujte. Maso nakrájejte na menší kousky, osolte, oete. Opečte na i. Přidejte na kostky nakrájenou cibuli, překrojené vypeckované švestky, veškeré koření a cukr. Směs doduste. Ozdobte kolečky pórku a nebo citrónem. Nejlepší příloha je k tomu rýže. 6 / 152

7 29.Bílkové suchánky 1 bílek 3 ½ dkg cukru 3 ½ dkg mouky ořechy nebo mandle tuk Z bílku si ušlehejte tuhý sníh, rozšlehejte cukr, vmíchejte mouku a nakonec do těsta vmíchejte vlašské ořechy nebo celé oloupané mandle. Toto těsto vlijte do formy na srnčí hřbet. Nejdříve ho vymastěte tukem. Upečte ve středně vyhřáté troubě dorůžova. Potom vyklopte z formy a nakrájejte na tenké plátky. Plátky rozložte na suché plechy, dejte znovu do trouby a znovu zapečte. 30.Bludný Holanďan 60 dkg libového bůčku 30 dkg uzeného tvrdého sýra 10 ks tvarůžků 1 velkou lžíci vegety - kari 1 mouku rozšlehaná vejce strouhanku mandle Umelte libový bůček a uzený tvrdý sýr. Přidejte vegetu a kari. Smíchejte do hromady, vznikne vám směs. Připravte si trojobal tj. mouku, rozšlehaná vejce, strouhanku, kterou smíchejte s hrubě umletými mandlemi 1:1. V tomto trojobalu obalte tvarůžky. Takto obalené je oplácejte ze všech stran směsí. Vrstva by měla být 1 cm. Tím, že jste to tak oplácali, tak vám vzniknou bochánky. Znovu je obalte v trojobalu a osmažte ve vyšší vrstvě e. Jako příloha je nejlepší brambor a zeleninová příloha. 31.Bohovské knedlíky 1 vejce petrželovou nať 3 dcl polohrubé mouky 4 starší rohlíky 10 dkg slaniny Promíchejte, mouku, vejce, petržel s 3 Dcl vody. Vznikne z toho těsto. Pokrájejte slaninu, opražte jí, přidejte k ní na ještě menší kousky nakrájené rohlíky a opečte to. Udělejte si směs nasekaných rohlíků a slaninky. Nechte to vychladnout a tuto směs přimíchejte do těsta. Počkejte 5 minut a potom rukama (namáčel jsem si je do studené vody, aby se to nelepilo) vytvarujte knedlíky velikosti tenisového míčku. A ty vařte 17 minut ve vařící vodě. Ideální příloha ke zvěřině, ale i jinam. 32.Borůvková omáčka na knedlíky borůvkový kompot cukr pudink v prášku houskový knedlík Svařte borůvkový kompot s trochou cukru a s pudinkovým práškem. Touto omáčkou poléváme houskové knedlíky. 33.Bosenský fazolový kotlík 1 balení barevných flekatých fazolí 1 mrkev 1 petržel půlku malého celeru 2 cibule 5 stroužků česneku 10 dkg anglické slaniny 0,5 kg uzených žebírek 7 / 152

8 3 nožičky klobásek Podravku mouku mletou sladkou papriku Fazole si přes noc namočte. Slijte z nich vodu, dejte fazole do hrnce, přidejte naporcovaná žebírka, nakrájenou klobásu a slaninu. Všechnu zeleninu nakrájejte na kostičky, česnek tam dejte v celých stroužcích. Zalijte vodou, okořeňte Podravkou a vařte to tak dlouho, dokud vše nebude měkké. Potom to zahustěte světlou jíškou, do které přidejte trochu mleté papriky. Podávejte s bílým chlebem. 34.Bramborák těsto: 1 kg brambor 2 malé cibule 2 lžíce hladké mouky 3 vejce 15 dkg rostlinného tuku svazek pažitky náplň: 0,5 kg tučného měkkého tvarohu 1 dl mléka 1 lžíci citrónové šťávy mletý černý cukr stroužek česneku 10 dkg šunky svazek petrželové natě Brambory, cibuli oloupejte, omyjte, nastrouhejte na jemném struhadle. Dejte do mísy. Přidejte mouku, vejce a a také najemno nasekanou pažitku, ale jen polovinu. Náplň: Prošlehejte tvaroh s mlékem, s citrónovou šťávou, em, trochou cukru, oloupejte stroužek česneku a prolisujte ho. Šunku nakrájejte na kostičky. Také petrželovou nať operte, osušte a nasekejte. A také ještě druhou polovinu pažitky. To vše dohromady vmíchejte do tvarohu. Na pánvi rozehřejte tuk, upečte bramboráky a potřete tvarohovou směsí a přeložte na půl. 35.Bramborová pizza rajčata papriku tvrdý sýr sádlo těsto: 5 brambor 1 prášek do pečiva 0.5 kg polohrubé mouky 3 vejce 1 dl 5 stroužků česneku kmín majoránka salám 8 / 152

9 Brambory nastrouhejte nahrubo a smíchejte to s ostatním, aby vám vzniklo těsto. Pekáč důkladně vymažte sádlem, těsto tam nalijte. Nahoru položte rajčata, papriku, tak jak se dělá pizza. Pečte při teplotě 200 stupňů a asi 1 hodinu. Jen sýr tam nedávejte, až chvilku před dopečením přidejte nastrouhaný sýr. 36.Bramborová příloha 4 brambory 2 lžíce e 2 lžíce másla mletý kyselé smetany 2 žloutky Brambory pořádně umyjte, potřete je em a dejte péct na 200 stupňů, dokud nezměknou. Nechte je vychladnout, podélně je rozkrojte. Opatrně vyberte vnitřek lžičkou tak, aby vám tam zůstala jeden centimetr silná stěna. To, co jste vydlabali, rozmačkejte vidličkou na kaši, smíchejte ji s máslem. Osolte, oete. V malé misce si rozmíchejte kyselou smetanu se žloutky. Přidejte do kašičky. Tuto kašičku nacpěte zpátky do vydlabaných brambor. Narovnejte brambory vedle sebe do zapékací misky. Máslo, které vám zůstalo dejte na kopečky náplně. Brambory přiklopte. Pět minut v troubě pečte. 37.Bramborová třesenice Brambory oloupete, nakrájíte na plátky a rozložíte tak, aby oschly. Potom je posypete moukou a solí a zatřepejte s nimi, aby se neslepovaly. Do vymaštěného pekáče dejte vrstvu brambor, pokropte je em a pokládejte na kostičky nakrájeným masem. A nahoru zase bramborovou směs, opět pokapejte em a zprudka opečte do červena v předehřáté troubě. 38.Bramborové hvězdičky brambory muškátový květ zakysanou smetanu Oloupete si brambory, nakrájíte je na kostičky a uvaříte do měkka. Slijte vodu, brambory trochu posolte a trochu ochuťte muškátovým květem. A teď pozor, zalijte to zakysanou smetanou a ušlehejte v mixéru, ale lepší je to vyšlehat na kaši. Až z toho budete mít kaši, tak tou kaší naplňte sáček na zdobení dortů. A udělejte z toho na plechu hvězdičky. Upečte dozlatova. 39.Bramborové karbanátky 20 dkg tvrdého sýra 30 dkg vařených brambor 2 vejce strouhanku 20 dkg másla majoránku tuk na smažení Brambory ještě za horka oloupejte a prolisujte. Polovinu sýra nastrouhejte a polovinu nakrájejte na kostičky. Přidejte majoránku, a ostatní věci podle vaší chuti. Promíchejte do těsta, z kterého potom uděláte karbanátky. Karbanátky obalte ve strouhance a dozlatova osmažte. 40.Bramborové knedlíky ½ kg uvařených brambor 7 dkg krupice 7 dkg bramborového škrobu 2-4 vejce Z toho si udělejte těsto. Je to velmi rychlé a dokonce se dá použít na knedlíky ovocné.. A co je zvláštní, že tam se opravdu nesmí přimíchávat mouka 9 / 152

10 41.Bramborové koblihy plněné šunkovým salámem 30 dkg vařených brambor 12 dkg hrubé mouky 1 vejce 2 dkg másla 1 dkg droždí 3 lžíce mléka 10 dkg šunkového salámu na smažení Brambory máte uvařené den předem. Nastrouhejte je. Utřete vejce, a máslo do pěny a přidejte hrubou mouku a droždí vykynuté v teplém mléce. Potom přidejte nastrouhané brambory a vypracujte tuhé těsto, které necháte vykynout. Potom rozválejte, vytvořte koblihy, které naplníte šunkovým salámem, necháte ještě chvilku kynout a usmažíte na i. Podávejte se zeleninovým salátem. 42.Bramborové koblihy se šunkou 10 dkg bramborové kaše 2 dl mléka 40 dkg polohrubé mouky 2 vejce 2 dkg droždí cukr 10 dkg šunky 20 dkg másla Máslo utřete se žloutky do pěny, přidejte bramborovou kaši, kvásek z mléka, cukru a droždí. Přidejte trochu mléka a nakonec vpracujte mouku. Těsto by mělo být vláčné, nechte vykynout. Potom vyválejte plát, vykrojte kolečka a naplňte je nádivkou ze sekané šunky a přiklopte to dalším kolečkem. Smažte to na másle nebo tuku jako by to byly koblihy. 43.Bramborové lečo Nakrájejte na větší kousky syrové brambory, cibuli na kolečka, rajčata papriky, uzeninu, osolte a oete. A dejte do pekáče větší vrstvu této směsi. Zakapejte em, přikryjte a upečte. Nakonec zalijte trochou mléka s rozšlehanýma vejcema. Posypte sýrem, a ještě to dejte trochu zapéct. 44.Bramborové opečenky se škvarky a tvarohem 10 dkg bramborové kaše 3 dcl vody 4 lžíce škvarků 10 dkg tvarohu 20 dkg hrubé mouky 10 dkg krupice 5 dkg másla 3 vejce cibuli Bramborovou kaši smíchejte s vodou a se škvarky, osolte. Přidejte tvaroh, jedno vejce, krupici. Vznikne z toho těsto, ze kterého vykrájíte kolečka. Kolečka na vymaštěném plechu v troubě prudce opečte. Do středu kolečka dejte míchaná vejce. A nahoru ještě kopeček osmažené cibulky. 45.Bramborové placičky 1 kg brambor 2 žloutky 12 dkg hrubé mouky 2 dkg másla strouhanka 10 / 152

11 nálev: kyselé mléko česnek 30 dkg nivy Oloupané brambory uvařte doměka. Sceďte je a nechte vyschnout. Po 10 minutách je rozmačkejte, přidejte máslo, hrubou mouku, a žloutky. Promíchejte. Z těsta, které vzniklo, udělejte placičky. Obalte je ve strouhance a usmažte po obou stranách dorůžova. Nálev připravte: do kyselého mléka dejte propasírovaný česnek a nastrouhanou nivu. Promíchejte. Do toho nálevu namáčejte placičky. A k tomu můžete pít kyselé mléko. 46.Bramborové placky s jablky 1 kg brambor 3 jablka 1 cibuli 2 vejce mletý černý 10 dkg hladké mouky majoránku Očištěné brambory nastrouhejte a přidejte nastrouhaná jablka, udělejte si je na větším struhadle. Dále přidejte nakrájenou cibuli, vejce, mouku, koření a majoránku. Osolte a vypracujte řidší těsto. Na rozpáleném i udělejte placky. 47.Bramborové řízky 2 kg vařených brambor 1 vejce 2 párky mouku Brambory nastrouhejte, přidejte k nim vejce, oloupané nadrobno nakrájené párky, a. Všechno to rozmíchejte, těsto by mělo být hustší, když nebude, zahustěte to moukou. A udělejte placičky, které obalte v mouce, trochu je můžete povlažit mlékem nebo vajíčkem. A potom to obalte ve strouhance. Pak to usmažte jako řízky a podávejte s dušeným zelím nebo se špenátem. 48.Bramborové zapékánky Vezměte uvařené brambory ve slupce. Rozpulte a vydlabejte. Zbude vám bramborová hmota, co jste vydlabali, tu smíchejte s tvarohem, ale ještě lepší je to s nivou. Trochu osolte, oete, přidejte trochu utřeného česneku a koření na pizzu. Tuto směs dobře promíchejte a vyplňte s ní bramborové půlky. Na každý ten kousek položte plátek anglické slaniny. Krátce zapečte v troubě 49.Bramborový puding ½ kg brambor 5 žloutků 10 dkg másla ¼ l kyselé smetany 10 dkg strouhanky, petrželovou nať, máslo a strouhanku Dělejte to jídlo pořádně, protože když to vezmete hákem, tak zrovna tohle jídlo nechutná. Čili vezmete máslo a žloutky a utřete je do pěny, osolte. K tomu přidejte uvařené, prolisované brambory a zřeďte smetanou a zahustěte strouhankou. Do toho zlehka vmíchejte tuhý sníh z bílků a petrželovou nať. Vezmeme vymazanou formu máslem a vysypanou strouhankou a hmotu nalijte do formy a všechno to vaříte ve vodní lázni. 11 / 152

12 50.Brambory Brambory oloupete, nakrájíte na menší kousky, osolíte a okmínujete a dáte vařit. Z uvařených brambor vodu nesléváte, ale zamícháte do ní krupici, podle citu. Směs rozmačkejte na kaši, přidejte hodně osmažené cibulky na másle, promíchejte a opečte. Podávejte s kyselým mlékem 51.Brambory jinak brambory kmín máslo strouhanku 2 stroužky česneku petržel Brambory uvařte neoloupané ve vodě se solí a kmínem. Nechte je vychladnout a nakrájejte je na kolečka. V kastrole rozpusťte máslo a brambory na něm mírně opečte a potom přidejte strouhanku. Řekněme na půl kila brambor jednu lžíci strouhanky, nadrobno nasekaný česnek a petržel a v tom kastrole to všechno promíchejte a trochu to ještě osmahněte. 52.Brambory s pikantním tvarohem 2 velké brambory 2 žampiony 3 dkg bylinkového másla 12 dkg tvarohu 5 dkg taveného sýra česnek koření pažitka máta Brambory očistěte kartáčkem, umyjte, rozpulte je, přidejte kousek másla a spojte je k sobě. Volně zabalte do alobalu a podle velikosti je pečte v troubě tak dlouho podle toho jak jsou veliké. Na másle si osmažte plátky žampionů, přidejte kečup a trošku okořeňte, sýr, česnek, 4 lžíce vody a krátce povařte. Do směsi vetřete tvaroh, posolte a přidejte trochu nakrájené máty a pažitky. Potom pečené brambory pikantním tvarohem polívejte na talířku a má se to jíst s bílým vínem. 53.Brambory v jiném stavu Vydlabejte velké brambory do tvaru lodičky a osolte. Dužinu nastrouhejte, smíchejte s trochou smetany, nakrájeným salámem, nastrouhaným tvrdým sýrem. Přidejte majoránku,, vegetu, a petrželku, tymián, dobromysl. Vznikne směs, kterou naplníte vydlabané brambory. Sádlem vymastěte pekáček a brambory tam naskládejte. Pečte asi 50 minut. 54.Brambory Vlasta Burian 60 dkg brambor ¼ l mléka 15 dkg ementálu máslo Oloupete brambory a za syrova je nakrájíte na velice tenké plátky. Plátky položíte na pánev s máslem, zalijete mlékem, osolíte a vaříte je 5 minut. Všechno, co v té pánvi vznikne upečte v troubě a posypte ementálem. 55.Brokolicová poezie čerstvou nebo mraženou brokolici čerstvý nebo mražený květák 6 vajec 1 kysanou smetanu 0,5 l mléka česnek Podravku muškátový oříšek 12 / 152

13 1,5 lžíce kopru bazalku 2 balíčky nivy Brokolici a květák si předvařte. Předvařenou brokolici a květák rozložte na pekáč, který si před tím vymažte a vysypte trochou strouhanky. Vejce rozmíchejte se smetanou a mlékem a přidejte do této směsi veškeré koření a tím zalijte zeleninu v pekáči a posypte nastrouhanou nivou. Nejlepší příloha jsou brambory. 56.Brokolicová zálivka na těstoviny Zpěníte na i cibulku a česnek, přidáte k tomu nakrájenou brokolici a bazalku. Zamícháte, osolíte a oíte. Teď to budeme restovat, doporučuji na větším plameni. Brokolice za chvíli změkne a nastrouháte na to nivu. A jakmile nivu nastrouháte, tak to zalijete šlehačkou a trošku to povaříte. A s touto směsí můžete polít jakékoliv těstoviny. 57.Brokolicové řezy Jednu hlavu brokolice spaříš v osolené vodě, posekáš nadrobno, do ní nastrouháš 15 dkg velký klínek sýru Niva, zaliješ 3 rozkverlanými vejci s utřenými 3 stroužky česneku se solí. Listové těsto rozválíš na 2 pláty. Jeden rozložíš na plech. na něj pokladeš plátky anglické slaniny, na ní rozložíš brokolicovou směs, přikryješ druhým plátkem těsta. Peče se to při 180 stupních v troubě dozlatova a podává se k červenému vínu, nejlépe k Modrému Portugalu. 58.Broskvové čatní Broskve zalijte vroucí vodou, nechte je stát asi ¼ hodiny a potom je oloupejte a vypeckujte. Nakrájejte je na kostky. Vezměte 1,5 dcl octa a ¼ kg cukru, smíchejte a uveďte do varu, přidejte broskve, rozinky, 1 lžičku mletého zázvoru a 1 lžičku chilli. Vařte a míchejte až to zhoustne. Naplňte malé skleničky, uzavřete a sterilizujte. Je to výborná příloha k masům. 59.Brynzová polévka Do vody dejte vařit na kolečka nakrájenou, očištěnou cibuli (2 kusy). Osolte, přidejte mletou červenou papriku (1 čajová lžička), mletý kmín (1/2 čajové lžičky). Vařte, dokud nezměkne cibule. V polévkové míse si dobře vymíchejte brynzu (15 dkg) se smetanou (1 dcl), smíchejte a zalijte vývarem z cibule. Vezměte čerstvý chléb, nakrájejte ho na malé kousky, opražte na rozpáleném sádle. Podávejte k polévce. 60.Bůčkové závitky Libový nízký bůček Hořčice Kysané zelí Klobása Sůl Pepř Bůček nakrájejte na pásy 6-7 cm široké, naklepte, osolte, oete, potřete hořčicí, poklaďte kysaným zelím a přidejte špalíček pikantní klobásy a vše zabalte jako závitek. Poskládejte do pekáče a pečte. Podávejte s knedlíkem. 61.Buchta Mišmaš Udělejte těsto z 1,5 hrnku hladké mouky, 0,5 hrnku kokosu, 0,5 hrnku krupicového cukru nebo tekutého medu, 0,5 hrnku rozinek, 0,5 nahrubo nakrájených ořechů, 0,5 tabulky nakrájené čokolády na vaření, 1 prášek do pečiva, 2 na kousky nakrájená jablka nebo banány. Všechno promíchejte na sucho a potom přidejte mléko. Pokud jste zvolili variantu med, tak ten přidejte až s mlékem. Udělejte polotuhé těsto a rozetřete ho na vymazaný, vysypaný pekáček a pečte ve vyhřáté troubě asi 45 minut, asi na 150 stupňů. Nechte vychladnout. 62.Buchta z červeného vína 300 g krystalového cukru 300 g másla 6 celých vajec 150 g strouhané čokolády 1,5 lžičky kakaa 1,5 lžičky skořice 1 větší sklenku červeného vína 1 lžíci rumu 300 g hladké mouky 1 prášek do pečiva 13 / 152

14 Cukr s tukem utřete do pěny. Postupně přidáváte vejce, čokoládu, kakao, skořici, víno a rum. Promícháte a nakonec přisypete mouku s práškem do pečiva. Do máslem vymazané a moukou vysypané dortové formy nalijete hmotu a pečete asi 50 minut v předem předehřáté troubě. Vychladlé opatrně vyklopíte a posypete moučkovým cukrem. 63.Bulharské lečo Na rozpáleném tuku opečte po obou stranách celé papriky i se stopkami. Opékejte je v hrnci s pokličkou. Potom je odložte na hluboký talíř a přikryjte je dalším talířem. Zapaří se a jdou dobře loupat. Ale nemusíte je loupat. Jen je osolte. Rozkrojte zralá a měkká rajčata, vysypte je do hrnce s rozpáleným tukem a za stálého míchání rajčata rozvařte. Vypněte plotýnku a do omáčky vmíchejte několik na tenké plátky nakrájených stroužků česneku. Dosolte. Nakonec dejte nasekanou petrželku. Omáčku nalijte na talíř s paprikami. Jako příloha je krajíc chleba. Bulhaři to jedí bez lžíce. Chleba se namáčí do omáčky a přikusují stopky paprik i s jádřincem. 64.Buřty v pivním těstíčku 8 buřtů ¼ l černého piva vejce 15 dkg mouky na smažení Připravíte si těstíčko. V pivu rozšleháte vejce. Bude stačit jedno, možná dvě. A při tom šlehání pomalu přidávejte mouku, tolik, aby těstíčko bylo hustší. Mírně osolte. Buřty oloupejte, podélně je rozkrojte, každý na tři plátky. Každý plátek obalte v těstíčku. Každý ten plátek osmažte na i. 65.Celerová hnízda 8 kotlet 2 velké celery 2 másla, vývar Kotlety naklepete, osolíte oíte. Celer očistíte a na hrubém struhadle postrouhejte. Osmahněte ho na másle. Přidejte a. Kotlety položte na pekáč, přidejte zbytek másla a navršte nastrouhaný celer, aby to vypadalo jako hnízda. Čím více celeru, tím lépe. Podlijte vývarem a pekáč vložte do vyhřáté trouby. Pečte tak dlouho, až je maso měkké. Celer by měl mít zlatou kůrčičku. Podávejte s bramborovou kaší. 66.Cibule ve fraku. Vezměte čtyři velké cibule, oloupejte a celé je uvařte v mírně osolené vodě. Ale jen do poloměkka. Vyndejte, nechte vychladnout. Na spodní části je můžete trochu skrojit, pak hezky stojí. Z vrchní části je vydlabejte. Vydlabance nakrájejte nadrobno. Poduste na i s plátky česneku. Osolte, oete. Ochuťte rozmarýnem, odstavte z ohně a vmíchejte čtyři lžíce sladké smetany a čtyři lžíce nastrouhaného tvrdého sýra. Touto směsí naplňte vydlabané cibule. Každou cibuli obalte plátkem anglické slaniny. Připíchněte párátkem, ať to drží. Dejte do zapékací misky a posypte zbytkem strouhaného sýra. Upečte dozlatova. Příloha k rybě, masu. 67.Cibulová dobrota na topinky Vezměte 7 cibulí a nakrájejte nahrubo. Nechte na lžíci e rozpadnout. Nechte vychladnout a studené smíchejte s malou plechovkou nakládaných žampiónů a malou majolkou a čtyřmi lžícemi Vegety. Mažte na topinky. 68.Cibulová polévka 2 velké cibule tuk voda na zalití mouka na zahuštění strouhaný sýr krajíc chleba Nakrájenou cibuli osmahněte na tuku, přidejte polévkovou lžíci mouky, osmahněte a zalijte trochou vody. Povařte asi 5 minut a potom přilijte zbytek vody, kterou budete potřebovat na polévku a vařte asi ¼ hodiny. Chléb nakrájejte na 14 / 152

15 krajíčky, posypte strouhaným sýrem a dejte zapéct do trouby. Polévku si dochuťte, nalijte jí do polévkové mísy a potom do ní vložte ten zapečený chleba. 69.Cibulový koláč 250 g mouky 100 g netučného tvarohu 1 lžička soli 1 balíček prášku do pečiva 2 vejce 3 lžíce rozpuštěného máslo 400 g bílé zeleninové cibulky 200 g vařené šunky (nebo jiné slaniny) 100 g ementálu 2 vejce 200 g kysané smetany 1 lžička mletého kmínu Mouku, tvaroh,, prášek do pečiva, vejce a máslo smíchejte a udělejte hladké těsto. Tímto těstem vyplňte koláčovou formu. Oloupejte cibuli, nakrájejte ji na jemné kroužky. Na másle ji poduste do měkka. Vařenou šunku nakrájejte na kostičky a spolu s cibulí dejte na těsto. Oete. Rozstrouhaný sýr s vejci, smetanou a s kmínem rozmíchejte. Touto směsí přelijte těsto. Pečte při středně silné zapnuté troubě, zhruba při teplotě Cikánský sen zelí cibuli sádlo ¼ kg měkkého salámu 5 lžic škvarků 5 špetek kajenského e 3 špetky kari 2 špetky muškátového květu polohrubou mouku 1 dl smetany 5 vajec česnek Zelí nakrájejte nadrobno a uvařte v osolené vodě. Na sádle zpěňte nakrájené cibule, přidejte salám, škvarky, kajenský, kari a muškátový květ. To vše vmíchejte do uvařeného zelí. Lehce to zaprašte moukou a vedle si ve smetaně rozšlehejte vejce a česnek, zalijte tím zelí a upečte v troubě. 71.Country štrúdl listové těsto krájená uzená krkovice nebo jiné uzené maso anglická slanina kysané zelí strouhanka vajíčko grilovací koření, chilli, kmín Listové těsto rozválíte na obdélník, na polovinu dejte vrstvu strouhanky a poklaďte vymačkaným a pokrájeným kysaným zelím. Na zelí dejte vrstvu pokrájené krkovice, na ni opět zelí a nakonec na plátky pokrájenou anglickou slaninu. Zabalte listovým těstem a vytvořte štrúdl. Posypte kořením a dejte péct do rozpálené trouby na vyšší teplotu a v polovině pečení potřete vajíčkem, aby se vytvořila kůrčička. Podávejte teplé. 72.Croissant 1kg hladké mouky 1/4kg rostlinného tuku 15 / 152

16 2 vejce 1,5 čajové lžičky soli 4 Dcl mléka nastrouhaný sýr Na kvásek potřebujete: 1 dcl mléka 5 dkg kvasnic ½ čajové lžičky cukru Nejdříve si uděláte kvásek. Mouku smícháte se solí s tím kváskem, mlékem, vejci a tím rostlinným tukem. Tím uděláte těsto. Z něj udělejte válec, který rozdělte na 6 bochníků a nechte to půl hodiny stát. Potom rozválejte každý ten bochník na velikost talíře a rozkrájejte ho na 6 trojúhelníků. Ty trojúhelníky pak stočte z té širší strany na střed. Potřete to žloutkem rozmíchaným v trošce mléka a posypte to strouhaným sýrem. Dejte to péct. Nejdříve zprudka, pak jemně dopékejte a nakonec to ještě v té teplé troubě nechte dojet. 73.Cuketová nádivka Vezmete 1 cuketu, 30 dkg uzeniny a 40 dkg sýra. To všechno nastrouhejte, přidejte 3 nakrájené rohlíky, 5 syrových vajec,, a petrželku. A nakonec trochu rozpuštěného másla, to všechno zamíchejte a nechte upéct ve vymazaném pekáčku. Pečte asi půl hodiny. 74.Čajová boule Připravte si ¾ l dětského vychlazeného sektu (Rychlé špunty). Udělejte si černý čaj ze tří sáčků (3/4 l). Nechte ho vychladit. Připravte si 4 hrnky dobře vyzrálého ovoce (vše co seženete: broskve, maliny, jahody, kiwi, meruňky, třešně). Umyjte, větší kousky překrájejte. Dejte do mísy a zalijte je malinovou šťávou nebo ovocnou. Ovoce nechte ve šťávě asi hodinu vymacerovat a potom tam přilijte vychlazený čaj a dětský sekt. Dobře promíchejte. 75.Černý Petr 250 g rostlinného másla 4 žloutky 3 lžíce cukru 2 lžíce rumu 10 dkg kakaa 2 balíčky piškotů šlehačka Žloutky utřeme s máslem a cukrem. K tomu přidáme kašičku, kterou jsme vyrobili z kakaa, rumu a vody. Všechno to promícháme. Do této směsi nasypte piškoty a lehce promíchejte. Vložte do dortové formy a nechte v lednici do druhého dne ztuhnout. Zdobte šlehačkou. 76.Česká mana pod závojem. silný černý čaj sušené švestky lískové nebo vlašské oříšky bílky strouhanou čokoládu mletou skořici kakao Vezměte silný čaj a v něm povařte švestky. Vypeckujte je a místo pecky tam dejte oříšek. Z bílku si ušlehejte tuhý sníh, na plech si dejte pečící fólii nebo stačí když si plech vymažete tukem a zaprášíte ho trochou mouky, nesmí to být rovnou na plechu. Lžící na to položte kopečky sněhu a na každý kopeček položte švestku s oříškem a sněhem to zase přiklopte. Potom to opatrně upečte. Až to budete mít hotové ozdobte to strouhanou čokoládou. 77.Česneková kuřecí prsíčka 1 balíček kuřecích prsíček 3 dl mléka 5 velkých stroužků česneku 40 dkg aidamu 3 vejce hladkou mouku 16 / 152

17 1 kyselou smetanu 1 hladkou smetanu Do mléka dejte rozdrcený česnek. Kuřecí prsa naklepejte, osolte a ponořte je do mléka. A nechte je tam celou noc. Nechte to okapat a do misek si připravte hladkou mouku, rozšlehaná vejce a nastrouhaný sýr. Prsíčka obalte nejdříve v mouce pak ve vejcích a v nastrouhaném sýru. Vezměte ohnivzdornou mísu, vytřete ji máslem a na dno vedle sebe položte krásně obalené masíčko. Smíchejte sladkou a kyselou smetanu a touto směsí potřete povrch masa. Na tuto vrstvu, kterou jste udělali přidejte ještě jednou maso a znovu tuto směs a navrch nalijte zbytek smetany. A pak to dejte do rozehřáté trouby a pečte na mírném ohni asi 90 minut. 78.Česneková polévka z kuřete 1 celé kuře 1 hlavičku česneku 1 menší cibuli ocet 2 žloutky hladkou mouku Čisté a rozpůlené kuře dejte vařit do 2 l vody. Osolte, přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a půl hlavičky nasekaného česneku. Když je maso měkké, tak ho vyndejte z polévky na talíř. Nechte ho trochu vychladnout a oberte ho z kostí. Vývar zahustěte hladkou moukou. Přidejte trochu octa, oete a přidejte zbytek česneku a obrané maso. Povařte, rozšlehejte žloutky s trochou vývaru a nalijte to do polévky. Dál už nevařte. Nejlepší příloha k tomu je chleba, který je obalený v rozšlehaném vejci a opečený jako smaženku. 79.Česnekový sýr Vezměte 15 dkg eidamu a 15 dkg nivy. Obojí nastrouhejte a přidejte vejce, 1 lžíci hladké mouky, rozetřený česnek, kdo má rád hodně, můžete i 4 stroužky. Bazalku nebo dobromysl a. Udělejte těsto, ze kterého vytvarujete menší placičky. Obalíte je v rozšlehaném vejci a strouhance a po obou stranách usmažíte. Podávejte s bramborovou kaší a doplňte tatarskou omáčkou. 80.Čevab 30 dkg vepřové panenky (nebo kýty) 30 dkg svíčkové 3 dužnaté papriky 0,5 kg cibule 20 dkg rajčat 5 dkg slaniny 0,5 dcl bílého vína mletou sladkou papriku Maso odblaňte, bude-li třeba, nakrájejte na kostky (hrana by měla mít 3 cm). Rajčata a papriky nakrájejte na plátky, cibuli nakrájejte na kolečka. Vezměte hlubokou misku a vkládejte do ní ve vrstvách cibuli a maso, vždy oete, posypte paprikou, pokapejte trochou e a vínem. Takto nechte proležet pod pokličkou a v ledničce až 5 hodin. Na kovové jehly napíchejte střídavě maso, plátky cibule, slaniny, papriky, kolečka rajčat. Pokapejte em a upečte na hodně vyhřátém roštu nebo v i na pánvičce. Když je maso měkké, posolte. Podávejte k němu opečené brambory nebo hranolky. 81.Čína z párků Připravte si 6-8 nožiček párků. Libovější anglickou slaninu si nakrájejte na větší kousky a na rozehřáté pánvi ji trochu vyškvařte. Přidejte nahrubo nakrájenou cibuli, jeden na kolečka nakrájený pórek a osmahněte. Do toho vmíchejte na kolečka nakrájené párky. Znovu osmahněte. Na konec přidejte dvě papriky nakrájené na nudličky a čtvrtky rajčat (ze 6 rajčat). Zamíchejte a duste. Zakapejte sojovou omáčkou. Okořeňte podle chuti. Nasypte arašídy. Hned podávejte. Jestli chcete sytější pokrm, tak všechno podlijte trochou vody. Šťávu, která vám vznikne, zahustěte trochou škrobové moučky rozmíchané ve vodě. 17 / 152

18 82.Čínská kachna, tak, aby byla pěkně křupavá Půlku kachny vařte hodinu ve vodě se sojovou omáčkou (3,5 dcl). Potom kachnu nechte vystydnout, aby z ní nespadla kůže. Studenou kachnu opatrně vykostěte, jde to dobře. Poprašte ji práškem do pečiva, dejte na 2-3 minuty do fritézy. Potom nakrájejte na plátky a servírujte třeba na sojových klíčcích. 83.Čínské kuře po Slovensku 1 vykostěné kuře med 1 konzervu hrášku 1 konzervu kukuřice 15 dkg zelí sojovou omáčku kari mletý cibule 2 banány Med zahřejte, zkaramelizujte. Přidejte na tenké plátky nakrájené kuře. Duste 20 minut. Přidejte hrášek, kukuřici, zelí. Duste až do měkka. Podle chuti přidejte sojovou omáčku, kari, a nakrájené banány na kostičky nebo na plátky. Jako poslední přidejte cibuli. Odstavte a nechte odstát 10 minut. 84.Čínské maso s kapustou 1 kg kuřecího masa hlávku bílé kapusty 3 lžíce kečupu 2 žloutky 1 lžíci solamylu 1 lžíci glutasolu 4 lžíce sojové omáčky 1 cibuli Maso nakrájejte na kostičky. Teď si udělejte směs ze žloutků, solamylu, glutasolu, sojové omáčky a cibule. Směs na maso nalijte a nechte to odstát 6 hodin. Potom si zpěňte cibulku, přidejte k tomu maso, lžičku sojové omáčky, glutasolu a kečup. (Můžete přidat i trochu vody.) Kapustu nakrájejte na kousky a přidejte ji k masu, asi 10 minut před dokončením! 85.Čínské zelí po Thajsku 2 lžíce e 3 stroužky prolisovaného česneku 4 hrnky pokrájeného čínského zelí 2/3 hrnku mražené kukuřice ½ hrnku solených arašídů 1 ½ lžíce sojové omáčky 1 lžíci citrónové šťávy Na i si upražíte česnek, přidáte tenké nudličky čínského zelí a chvilku opražte. Podlijte troškou vody, přidejte kukuřici a duste 2-3 minuty. Přidejte sojovou omáčku, citrónovou šťávu a arašídy. Duste všechno dohromady, ale ne moc dlouho, tak 1-2 minuty 86.Čínské zelí s českým bůčkem libový bůček čínské zelí mletý zázvor kmín petržel lžičku škrobové moučky lžičku octa lžičku sojové omáčky Bůček nakrájejte na kostky a promíchejte v misce se sojovou omáčkou. Listy čínského zelí nakrájejte na plátky, moučku, ocet a sojovou omáčku rozmíchejte v 0,5 dl vodě. Vymažte hlubší pánev, vyklopte na to bůček, opravdu hlídejte, aby se 18 / 152

19 bůček nesmažil, ale dusil. Okořeňte, přidejte petržel a po 5 minutách tam vmíchejte zelí. Zelí musí být lesklé a sklovité. Za dalších 5-7 minut tam přidejte omáčku, kterou jste si předtím udělali. Míchejte dokud to nezhoustne a nezhnědne. 87.Čínské zelí s medem a ořechy 8 listů čínského zelí 1 bílý jogurt 1 šťávu z citrónu 2 lžíce medu 2 stroužky česneku 2 lžíce sekaných ořechů Vyperete listy čínského zelí a nakrájíte ho na široké nudle a potom ho promíchejte s ořechy, zalijte jogurtem, který jste si rozšlehali s citrónovou šťávou. V tom jogurtu musíte mít ještě utřený česnek se solí a medem. A to všechno vylijete na zelí, které jste pomíchali s ořechy. 88.Čínský rapl 5 špekáčků 3 rajčata 2 papriky 3 sladkokyselé okurky 3 cibule do nálevu: 6 lžic plnotučné hořčice 6 lžic kečupu 6 lžic e 6 lžic vody 6 kostek cukru 3 lžíce worchestru 3 lžíce sojové omáčky Špekáčky, rajčata, okurky nakrájejte na kolečka, papriku na nudličky, cibuli na jemné kostičky. Nálev, který jsem vám poradil povařte, ale krátce asi 2 minuty a nechte ho vychladnout. Potom ho smíchejte s nakrájenou zeleninou a se špekáčky. Nechte vychladnout v ledničce. 89.Čokoláda ze švestek 2 kg švestek 1 kg cukru 2 vanilkové cukry 20 dkg kakaa rum Švestky vypeckujeme, pomeleme a přidáme všechny přísady kromě rumu. Pořádně povaříme a potom rozmixujeme. Přidáme rum a sterilujeme ve sklínkách asi 20 minut. 90.Čtvrteční bašta Vezměte si zelí a nakrájejte si ho nadrobno. Dejte si ho na vál, osolte a přikryjte utěrkou asi na půl hodiny. Zelí se musí vypotit. Potom ho vymačkejte z vody a dejte ho do velkého hrnce na rozpálený. Smažte ho za stálého míchání. Těstoviny si uvařte, ale neproplachujte je studenou vodou. Radši dejte do vody, ve které se vaří, lžičku e. Nudle sceďte a vložte je do usmaženého zelí. Můžete osolit a oit. Přidáme do toho ještě škvarečky nebo rozpálenou anglickou slaninu. Vše zamíchejte 91.Dietní knedlíky Vezměte 5 velkých syrových brambor, nastrouhejte je na jemném struhadle, přidejte 5 rohlíků dva dny odleželých, které nakrájejte na kostičky. Dále přidejte vejce,. Zahustěte jemnou dětskou krupicí na tvarovatelnou hmotu. Na pánvi opražte slaninu nakrájenou na kostičky, přidejte nakrájenou cibuli. Opražte tak, aby cibule byla hnědá a křupavá. Toto přidejte ke směsi. Promíchejte. Mokrýma rukama vytvořte 7-8 knedlíků velikosti tenisového míčku a dobře je vytvarujte, aby se nerozpadly při vaření. Vařte minut. Vylovte knedlíky a propíchněte, aby vyšla pára. Nechte vychladnout. 19 / 152

20 92.Dietní tvarohové knedlíky 2 kostky tvarohu polotučného 3 rohlíky 2 celá vejce čerstvé ovoce (jahody) ¼ l šlehačky Tvaroh smíchejte s vejci a přidejte na kostičky nakrájené rohlíky. Promíchejte, nechte deset minut uležet. Mokrýma rukama z tohoto těsta udělejte knedlíky velké asi jako pinpongový míček. Dejte je do vařící osolené vody. Jsou hotové, až když vyplavou na hladinu. Ušlehejte i šlehačku. Uvařené knedlíky dejte na talíř a přidejte k nim ovoce. Ozdobte šlehačkou. 93.Domácí Cinzano 7 l vody 2,5 kg cukru malou kostku droždí 1 kg rýže 30 kousků hřebíčku 10 kousků nového koření 2 vanilkové cukry 2 oloupané citrony bez jader 1 lžičku závoru muškátový květ tymián Z cukru a vody si udělejte cukrovou vodu. Všechny ostatní ingredience zamíchejte a rozdělte do velkých sklenic, které potom doplníte cukrovou vodou. Nechte kvasit 6 týdnů. Sklenice považte celofánem. Podávejte chlazené a ozdobte kolečkem citrónu. 94.Domácí přítel 20 dkg hrubé mouky 20 dkg krupicového cukru 3 vejce vanilkový cukr citrónovou kůru 1 lžičku prášku do pečiva 20 dkg různých dobrot např.: hořká čokoláda, kandované ovoce, hrozinky, fíky, ořechy, mandle, kokosová moučka, datle... Promícháte dohromady a na pomazaném plechu uděláte tři dlouhé šišky v délce toho plechu. Šišky se dělají tak, že si nejdříve uděláte lžící takové velké kopečky a potom je rukou dotvarujete do plynulého tvaru. Nedělejte rovnou šišky to se vám nepovede. Já to zkoušel. A pečte to v mírné troubě až to zrůžoví, tak to za horka rychle rozkrájejte na centimetrové proužky.. 95.Donkinova plněná paprika 9 žlutých paprik Náplň: 20 dkg tvarohu 20 dkg brynzy 3 vejce Papriky upečte na plechu, abyste z nich potom mohli stáhnout slupku. Po upečení je dejte do misky a přikryjte utěrkou. Po chvilce se vám podaří tu slupku sundat. Ale nechte v paprice jaderník i stopku. Na em potřený plech položte těsně vedle sebe oloupané papriky, podélně je trochu nakrojte a dejte do nich náplň. Tu uděláte tak, že smícháte tvaroh a brynzou, přimícháte vejce a nepatrně osolíte. Papriky vložte do trouby a upečte do růžova. Můžete to podávat jen s chlebem. 20 / 152

Ze všech surovin uhněťte těsto. Přikryjte a nechejte 3 hodiny odstát. Poté vyválejte a zpracujte.

Ze všech surovin uhněťte těsto. Přikryjte a nechejte 3 hodiny odstát. Poté vyválejte a zpracujte. ZÁKLADNÍ RECEPTY NA TĚSTO Křehké těsto na paštiky 1,5 kg mouky 15 g soli 250 g másla nebo sádla 3/8 l vody Ze všech surovin uhněťte těsto. Přikryjte a nechejte 3 hodiny odstát. Poté vyválejte a zpracujte.

Více

Koláče. Náplně do koláčů a buchet 20 / 21. Tvarohová náplň Ingredience

Koláče. Náplně do koláčů a buchet 20 / 21. Tvarohová náplň Ingredience 20 / 21 Koláče Náplně do koláčů a buchet Tvarohová náplň 500 g tučného tvarohu 80 g změklého másla 4 žloutky 2 bílky moučkový cukr dle chuti 1 vanilkový cukr několik lžic tuzemáku Tvaroh dejte do mísy

Více

Oběd i večeře. Španělský ptáček. Španělský ptáček. Tip

Oběd i večeře. Španělský ptáček. Španělský ptáček. Tip 4 plátky roštěné 2 vejce 2 lžíce plnotučné hořčice (používám ji nejraději) 1 lžíce bylinek 1 větší vuřt nebo klobása 1 kyselá okurka špalíček pórku 3 lžíce oleje 150 g slaniny do základu 1 velká nakrájená

Více

Jídelníček: Týden 1. Snídaně: Ovesná kaše s mandlemi a skořicí, smažená vejce a cup cakes. Snídaně: Banánové lívance s tvarohovou náplní

Jídelníček: Týden 1. Snídaně: Ovesná kaše s mandlemi a skořicí, smažená vejce a cup cakes. Snídaně: Banánové lívance s tvarohovou náplní Cesta do plavek Jídelníček Týden 1 www.cestadoplavek.cz www.facebook.com/cestadoplavek Jídelníček: Týden 1 den 1 pondělí den 5 pátek Snídaně: Jahodová omeleta Oběd: Hovězí hamburger Večeře: Kuřecí maso

Více

Jídelníček: Týden 2. Snídaně: Skořicová žemle s kávovým krémem a jahodami. Snídaně: Míchaná vejce s čerstvými bylinkami

Jídelníček: Týden 2. Snídaně: Skořicová žemle s kávovým krémem a jahodami. Snídaně: Míchaná vejce s čerstvými bylinkami Cesta do plavek Jídelníček Týden 2 www.cestadoplavek.cz www.facebook.com/cestadoplavek Jídelníček: Týden 2 den 8 pondělí den 12 pátek Snídaně: Míchaná vejce s čerstvými bylinkami Oběd: Vepřový guláš s

Více

Jídelníček: Týden 4. den 22 pondělí den 26 pátek. den 23 úterý den 27 sobota Snídaně: Ovesná kaše s řeckým jogurtem a borůvkami

Jídelníček: Týden 4. den 22 pondělí den 26 pátek. den 23 úterý den 27 sobota Snídaně: Ovesná kaše s řeckým jogurtem a borůvkami Cesta do plavek Jídelníček Týden 4 www.cestadoplavek.cz www.facebook.com/cestadoplavek Jídelníček: Týden 4 den 22 pondělí den 26 pátek Snídaně: Volská oka a toast Oběd: Krůtí prsa pečená na divoko se zeleninovým

Více

Polévky. Zeleninový bujón. Wontonová polévka (fotografie vpravo) Čistá polévka. Zelená vaječná polévka. Wontonové taštičky

Polévky. Zeleninový bujón. Wontonová polévka (fotografie vpravo) Čistá polévka. Zelená vaječná polévka. Wontonové taštičky Polévky Zeleninový bujón Jednoduchý, čistě zeleninový bujón uvaříte velmi rychle. 4 polévkové lžíce libečku 4 polévkové lžíce celerových listů ½ cibule 1 mrkev sůl a cukr špetka prášku z feferonek trošku

Více

Váš nový Římský hrnec

Váš nový Římský hrnec Váš nový Římský hrnec Návod k použití Před použitím vložte hrnec minimálně na 10 min do studené vody. Vložte připravený okořeněný pokrm bez vody i bez tuku. Vždy přiklopte víkem a položte na nejnižší patro

Více

Česká kuchyně na zdravý způsob

Česká kuchyně na zdravý způsob 13 Česká kuchyně na zdravý způsob aneb jak udělat z jídla vysoce kalorického jídlo nízkoenergetické? Pokud se rozhodnete, že budete hubnout, většinou vás napadne slůvko dieta a s tím spojený nepříjemný

Více

KUCHAŘKA MIKROVLNNÁ TROUBA

KUCHAŘKA MIKROVLNNÁ TROUBA KUCHAŘKA MIKROVLNNÁ TROUBA Blahopřejeme vám k zakoupení mikrovlnné trouby Whirlpool. S touto knihou receptů objevíte skutečné možnosti nového spotřebiče a a vychutnáte si je. Budete překvapeni, jak rychle

Více

JÍDELNÍ LÍSTEK. 200 g Vepřový závitek s uzeným sýrem v jemné KARI omáčce 139 Kč (1,7,9,10) 150 g Krkonošská bašta (1,3,7,9,10)

JÍDELNÍ LÍSTEK. 200 g Vepřový závitek s uzeným sýrem v jemné KARI omáčce 139 Kč (1,7,9,10) 150 g Krkonošská bašta (1,3,7,9,10) JÍDELNÍ LÍSTEK AKTUÁLNĚ VÁM NABÍZÍME: 400 g FLANK STEAK 319 Kč (hovězí steak z pupku) 200 g Smažená kapsa plná štěstí (1,3,7,9) 145 Kč (kuřecí prso, niva, šunka, kapie, pórek) 200 g Vepřový závitek s uzeným

Více

Jídelní lístek Polévky Studené předkrmy Teplé předkrmy Saláty jako hlavní chod

Jídelní lístek Polévky Studené předkrmy Teplé předkrmy Saláty jako hlavní chod Polévky 0,25 l Česneková se sýrem a šunkou, žloutek 35,- 0,25 l Česneková se šunkou a tvarůžkou, žloutek 40,- 0,25 l Vývar dle nabídky s nudlemi a zeleninou 35,- 0,25 l Žampionový krém "N" 35,- 0,25 l

Více

Romská kuchařka. Perkelt

Romská kuchařka. Perkelt Romská kuchařka Soupis receptů na klasické romské pokrmy, které se připravovaly v rámci akce Dny romské kuchyně dne 30. 9. 2009 v Romském kulturním a společenském centru v Karviné za finanční spoluúčasti

Více

Jídelníček: Týden 3. Snídaně: Skořicová žemle s jogurtovým krémem a banány. Snídaně: Kokosové lívance s jahodami

Jídelníček: Týden 3. Snídaně: Skořicová žemle s jogurtovým krémem a banány. Snídaně: Kokosové lívance s jahodami Cesta do plavek Jídelníček Týden 3 www.cestadoplavek.cz www.facebook.com/cestadoplavek Jídelníček: Týden 3 den 15 pondělí den 19 pátek Snídaně: Borůvkové lívance Oběd: Zapečený kuskus se žampiony a vejci

Více

DRUŽINOVÁ KUCHAŘKA 2015 / 2016

DRUŽINOVÁ KUCHAŘKA 2015 / 2016 DRUŽINOVÁ KUCHAŘKA 2015 / 2016 DRUŽINOVÁ KUCHAŘKA Děvčata a chlapci, končí naše desetiměsíční spolupráce. Poznali jste řadu nových kuchařských nástrojů a přístrojů, seznámili se se spoustou nových receptů

Více

1 50 g Krabí koktejl s olivami 50,- 2 50 g Kuřecí salát s ananasem 50,- 3 2 ks Šunková rolka s křenovou pěnou 40,-

1 50 g Krabí koktejl s olivami 50,- 2 50 g Kuřecí salát s ananasem 50,- 3 2 ks Šunková rolka s křenovou pěnou 40,- Studené předkrmy 1 50 g Krabí koktejl s olivami 50,- 2 50 g Kuřecí salát s ananasem 50,- 3 2 ks Šunková rolka s křenovou pěnou 40,- 4 2 ks Rajče plněné třenou nivou 40,- Polévky 5 Česneková speciál (šunka,

Více

RECEPTY SMART NOODLES. www.svet-zdravi.cz

RECEPTY SMART NOODLES. www.svet-zdravi.cz RECEPTY SMART NOODLES Užívejte si italskou kuchyni bez výčitek a kalorií Jedna porce pouze 100 kj u Rychlá a snadná příprava u Hodí se na večeři i jako předkrm u Vhodné pro vegany, vegetariány, celiaky

Více

MÁSLOVÉ PUSINKY S KRÉMEM

MÁSLOVÉ PUSINKY S KRÉMEM MÁSLOVÉ PUSINKY S KRÉMEM Příprava: 40 minut Pečení: 12 minut Počet porcí: 16 pusinek Ingredience 180 g změklého másla 30 g moučkového cukru 1 lžička vanilkového extraktu 230 g hladké mouky 2 vejce Na náplň:

Více

Předkrmy. Dětská jídla

Předkrmy. Dětská jídla Předkrmy 450 200g Hemenex 85 Kč 3 vejce, šunka, okurka chléb 705 150g Utopenec v hořčičné omáčce, chléb 39 Kč 517 150g 2 topinky (na sucho) s kuřecí směsí a sýrem 49 Kč Kuřecí prsa, meruňky, eidam, česnek

Více

ZELENINOVÝ MIX Z GRILU

ZELENINOVÝ MIX Z GRILU ZELENINOVÝ MIX Z GRILU Ingredience mořská sůl 1 špetka pepř mletý 1 špetka olivový olej extra panenský 140 ml rajče 8 ks červená paprika 2 ks žlutá paprika 2 ks čekanka 2 ks houby shitake 500 g lilek 4

Více

Studené předkrmy. Saláty. Studená kuchyně. Šunkový koktejl na listu salátu, zdobený vlašskými ořechy a jablky, podávaný s opečeným toastem.

Studené předkrmy. Saláty. Studená kuchyně. Šunkový koktejl na listu salátu, zdobený vlašskými ořechy a jablky, podávaný s opečeným toastem. 80g Studené předkrmy Šunkový koktejl na listu salátu, zdobený vlašskými ořechy a jablky, podávaný s opečeným toastem 43 Kč 80g Variace šunkových roliček s křenovou šlehačkou a chřestem, pečivo Saláty Těstovinový

Více

Speciality regionální kuchyně:

Speciality regionální kuchyně: 1 2 Studené předkrmy: 80 g Uzený pstruh servírovaný s křenovou pěnou, cibulkou, mladým citronem a toustem 80 g Domácí paštika z husích jater v jemné pepřové krustě, s brusinkami a čerstvým chlebem 78,-

Více

Česneková polévka s opečenou slaninou, sýrem a chlebovými krutony (1,3,7)

Česneková polévka s opečenou slaninou, sýrem a chlebovými krutony (1,3,7) P o l é v k y Česneková polévka s opečenou slaninou, sýrem a chlebovými krutony (1,3,7) Hovězí vývar (1,3,7) s masem a domácími nudlemi Jihočeská kulajda (1,3,7) s h o u b a m i P ř e d k r m y 20 Kč 25

Více

Předkrmy. Dětská jídla

Předkrmy. Dětská jídla Předkrmy 363 150g Omeleta se šunkou a sýrem 62 Kč Vejce, šunka, sýr Eidam, okurka 517 50g 2 topinky (na sucho) s kuřecí směsí a sýrem 65 Kč Kuřecí prsa, broskve, eidam, česnek 758 80g Domácí paštika s

Více

Předkrmy 69,-- 79,-- 69,-- 75,-- 49,-- 69,--

Předkrmy 69,-- 79,-- 69,-- 75,-- 49,-- 69,-- Předkrmy 100g Pomazánka z vepřových výpečků s cibulkou, čerstvý chléb 90g Uzené pstruží filátko, bylinkové máslo, toast 120g Špízky z baby mozzarellky a cherry rajčátek na čerstvém salátu 150g Kuřecí ragů

Více

Lilkové karbanátky. Ingredience. Postup přípravy receptu. podle potřeby. Doba vaření: 30 minut Počet porcí: 2 Česká kuchyně Vegetariánský recept

Lilkové karbanátky. Ingredience. Postup přípravy receptu. podle potřeby. Doba vaření: 30 minut Počet porcí: 2 Česká kuchyně Vegetariánský recept Lilkové karbanátky Doba vaření: 30 minut Počet porcí: 2 Česká kuchyně Vegetariánský recept Ingredience vejce 1-2 kusy cibule 1 kus lilek 1 kus česnek 2 stroužky podle potřeby mletý pepř strouhanka kari

Více

150 g Obložený talíř šunka, sýr, herkules, máslo, okurka. 100 g Šunkové kornoutky šunka, tvaroh, okurka, cibule

150 g Obložený talíř šunka, sýr, herkules, máslo, okurka. 100 g Šunkové kornoutky šunka, tvaroh, okurka, cibule Studené předkrmy 100 g Nakládaný hermelín 50 Kč 150 g Obložený talíř 60 Kč šunka, sýr, herkules, máslo, okurka 100 g Šunkové kornoutky 50 Kč šunka, tvaroh, okurka, cibule Teplé předkrmy 120 g Opečená klobása

Více

Restaurace Na Svaté Svatá 31 Zdice 314/003 699

Restaurace Na Svaté Svatá 31 Zdice 314/003 699 Studené předkrmy: 100g Pikantní salátek z olomouckých tvarůžků, pečivo 65.- 100g Talíř sušené šunky 75.- 100g Variace sýrů- niva, hermelín, olomoucké tvarůžky, máslo, pečivo 85.- 1ks Domácí nakládaný hermelín,

Více

Recepty pro týden 13.6.-19.6.

Recepty pro týden 13.6.-19.6. Bramborový nákyp 2 kg brambor 1 lžička másla 120 g sýra s plísní na povrchu pohanková strouhanka 3 lžičky majoránky sůl podle chuti Brambory i se slupkou omyjeme a uvaříme. Zapékací misku vymažeme máslem,

Více

Základní škola Pavlínov okres Ţďár nad Sázavou. Jablková kuchařka. Autoři: ţáci, učitelé a přátelé naší školy

Základní škola Pavlínov okres Ţďár nad Sázavou. Jablková kuchařka. Autoři: ţáci, učitelé a přátelé naší školy Základní škola Pavlínov okres Ţďár nad Sázavou Jablková kuchařka Autoři: ţáci, učitelé a přátelé naší školy Školní rok 2011/2012 JABLKOVÝ DORT 25 dkg cukru krystal, 4 celá vejce třeme dohromady 25 dkg

Více

80g Zvěřinová paštika v uzené slanině s borůvkovou omáčkou. 100g Kachní jatýrka s višňovou omáčkou

80g Zvěřinová paštika v uzené slanině s borůvkovou omáčkou. 100g Kachní jatýrka s višňovou omáčkou Předkrmy 80g Zvěřinová paštika v uzené slanině s borůvkovou omáčkou 100g Kachní jatýrka s višňovou omáčkou 80g Zapečený kozí sýr s medovým pórkem a cherry rajčatkem 59 Kč 79 Kč 69Kč Polévky 0,33l Silný

Více

OBOUSTRANNÁ PÁNEV KNIHA RECEPTŮ

OBOUSTRANNÁ PÁNEV KNIHA RECEPTŮ OBOUSTRANNÁ PÁNEV KNIHA RECEPTŮ Před použitím si pečlivě přečtěte následující pokyny: Péče a údržba: před prvním použitím Oboustrannou pánev umyjte v horké mýdlové vodě. Opláchněte a osušte. Vnitřní strany

Více

Salát z brokolice a květáku se zálivkou z ančoviček

Salát z brokolice a květáku se zálivkou z ančoviček Salát z brokolice a květáku se zálivkou z ančoviček Na 4 porce Přísady: 400 g brokolice 400 g květáku 2 vejce 1-2 stroužkyčesneku 6 PL olivovéhooleje 2-3 ančovičky 3 PL octa z červeného vína Pepř, sůl

Více

Předkrmy. Dětská jídla

Předkrmy. Dětská jídla Předkrmy 517 150g 2 topinky (na sucho) s kuřecí směsí a sýrem 68 Kč Kuřecí prsa, meruňky, eidam, česnek 458 100g Minitataráček z pravé svíčkové 159 Kč Koření, vejce, 4 topinky Dětská jídla 590 100g Kuřecí

Více

Studené předkrmy. 50 g Parmská šunka se žlutým melounem a toastem 79,- 50 g Šunkové kornoutky s křenem a šlehačkou 55,-

Studené předkrmy. 50 g Parmská šunka se žlutým melounem a toastem 79,- 50 g Šunkové kornoutky s křenem a šlehačkou 55,- Studené předkrmy 50 g Parmská šunka se žlutým melounem a toastem 79,- 50 g Šunkové kornoutky s křenem a šlehačkou 55,- 100 g Mozarella s rajčaty a bazalkou, toast 75,- 50 g Carpaccio s hoblinkami parmazánu

Více

OBĚD: VEČEŘE: Polévka: 1. Kuřecí vývar s drobením dietní 2. Zelná s klobásou. Hlavní chod: Hlavní chod:

OBĚD: VEČEŘE: Polévka: 1. Kuřecí vývar s drobením dietní 2. Zelná s klobásou. Hlavní chod: Hlavní chod: PONDĚLÍ I. 1. Kuřecí vývar s drobením dietní 2. Zelná s klobásou 1. Hovězí vařené maso, dušené zelené fazolky 7. Dušené telecí kostky se smetanovou omáčkou Doporučená příloha: dušená rýže Doporučená příloha:

Více

1. AUTOMATICKÉ PROGRAMY

1. AUTOMATICKÉ PROGRAMY CS TROUBA RECEPTY 2 www.electrolux.com 1. AUTOMATICKÉ PROGRAMY 1.1 Hovězí pečeně Nastavení: Automatická pečicí sonda. Teplota sondy: 65 C. Maso podle chuti okořeňte, zasuňte pečicí sondu a vložte do zapékací

Více

Pomazánka s vejci a olivami

Pomazánka s vejci a olivami Pomazánka s Tofu Uzené tofu Sýr měkký Olivový olej extra virgine Trochu soli Případně jarní cibulku Postup Uzené tofu rozmixujte do hladka s olivovým olejem, až vznikne hladká krémová hmota. Tu smíchejte

Více

100g Hruška s nivou 38,- 100g Šunkový a sýrový kornout plněný žampiónovým salátem 38,- 50g Tatarák z lososa 48,-

100g Hruška s nivou 38,- 100g Šunkový a sýrový kornout plněný žampiónovým salátem 38,- 50g Tatarák z lososa 48,- Studené předkrmy 100g Hruška s nivou 38,- 100g Šunkový a sýrový kornout plněný žampiónovým salátem 38,- 50g Tatarák z lososa 48,- 150g Krevetový koktejl s citronem, 52,- 50g Salát Caprese s parmskou šunkou

Více

PŘEDKRMY SALÁTY A TĚSTOVINY. Letní salát s mozzarellou (120g šunka, mozzarella, ledový salát, cherry rajčátka)

PŘEDKRMY SALÁTY A TĚSTOVINY. Letní salát s mozzarellou (120g šunka, mozzarella, ledový salát, cherry rajčátka) Něco na zub PŘEDKRMY Polévka (dle denní nabídky) Dřevorubec na topince (vepřový, kuřecí) Vajíčka na slanině s cibulkou,chléb Hemenex se slaninou, chléb Brokolice zapečená se sýrem 26,- Kč Osvěžující SALÁTY

Více

, Pomazánky, saláty, chutovky

, Pomazánky, saláty, chutovky , Pomazánky, saláty, chutovky Smetanová NIVA NIVU rozdrobíme nebo nastrouháme a peèlivì promícháme s 30% smetanou. Milovníci pikantní chuti mùžou pøidat èesnek. Pomazánku mùžete také použít k zapékání

Více

65 minut 4 porce VEPŘOVÝ VRABEC S DÝŇOVÝM ZELÍM

65 minut 4 porce VEPŘOVÝ VRABEC S DÝŇOVÝM ZELÍM VEPŘOVÝ VRABEC S DÝŇOVÝM ZELÍM 65 minut 600 g vepřové plece, 200 g cibule, 1 dýně Hokaido (váha cca 500 g), 100 g brambor, česnek, ocet, sůl, pepř. Dýni Hokaido opláchneme, rozkrojíme a zbavíme jader a

Více

Vývar s masem a nudlemi 32,00 Česneková se šunkou a sýrem 32,00 Dle denního menu 32,00

Vývar s masem a nudlemi 32,00 Česneková se šunkou a sýrem 32,00 Dle denního menu 32,00 JÍDELNÍ LÍSTEK POLÉVKY Vývar s masem a nudlemi 32,00 Česneková se šunkou a sýrem 32,00 Dle denního menu 32,00 PŘEDKRMY TATARÁKY Hovězí tatarák 150g 215,00 čerstvě připravený, namíchaný a podáváme se čtyřmi

Více

........ CS TROUBA RECEPTY

........ CS TROUBA RECEPTY ...... CS TROUBA RECEPTY 2 www.electrolux.com AUTOMATICKÉ PROGRAMY Číslo programu Název programu 1 HOVĚZÍ PEČENĚ 2 VEPŘOVÁ PEČENĚ 3 CELÉ KUŘE 4 PIZZA 5 MUFFIN 6 SLANÝ LOTRINSKÝ KOLÁČ 7 BÍLÝ CHLÉB 8 ZAPEČENÉ

Více

SPAGHETTI COOKER & PASTA

SPAGHETTI COOKER & PASTA SPAGHETTI COOKER & PASTA 1 Spaghetti & Pasta Cooker Je ideální nejen pro přípravu těstovin, ale i zeleniny, brambor, masa, salátů a mnoha dalších pokrmů. Slouží zároveň jako cedník. Před použitím si pečlivě

Více

Recepty pro exclusivní grilování PRONTO PER PASTA

Recepty pro exclusivní grilování PRONTO PER PASTA Recepty pro exclusivní grilování PRONTO PER PASTA Křehký kuřecí kebab na 4 porce PRONTO PER PASTA s česnekem kuřecí maso 500 g sýr Gouda 200 g bramborový škrob bylinky pažitka, petrželová nať sůl Rychlý,

Více

Marinády - maso: Hořčičná marináda: Jogurtová marináda: Medová marináda: Kari marináda: Švestková marináda: Bylinková marináda: Meruňková marináda:

Marinády - maso: Hořčičná marináda: Jogurtová marináda: Medová marináda: Kari marináda: Švestková marináda: Bylinková marináda: Meruňková marináda: Marinády - maso: Tyto marinády jsou určeny převážně na kuřecí, vepřová a hovězí masa,můžou být však použity i na maso klokaní. Všechny níže uvedené ingredience smícháme, omyté,nakrájené maso na plátky

Více

Restaurace Lovecká Bašta Jídelní lístek

Restaurace Lovecká Bašta Jídelní lístek Restaurace Lovecká Bašta Jídelní lístek PŘEDKRMY 101 100g Zvěřinová paštika se šalotkovo-brusinkovým čatní (alergen 3, 7, 12) 73 Kč 102 100g Filírované vlažné kachní prsíčko pečené do růžova na trhaném

Více

Lučina 23.516 Lučina nasladko 23.513 Pomazánka z lučiny s mrkví 23.514 Kedlubnová s Lučinou 23.515 Pomazánka z Lučiny a vajíček Pomazánka Lučinka

Lučina 23.516 Lučina nasladko 23.513 Pomazánka z lučiny s mrkví 23.514 Kedlubnová s Lučinou 23.515 Pomazánka z Lučiny a vajíček Pomazánka Lučinka Lučina 23.516 Lučina nasladko Lučinu smícháme s vanilkovým cukrem. Mažeme na celozrnnou večku, zdobíme pomerančem. - 1,3,7,11 23.513 Pomazánka z lučiny s mrkví Lučinu rozetřeme vidličkou, přidáme flóru,

Více

Studené předkrmy 50g Krabí koktejl (ananas, jablko, celer, majonéza) 48,- Kč

Studené předkrmy 50g Krabí koktejl (ananas, jablko, celer, majonéza) 48,- Kč Studené předkrmy 50g Krabí koktejl (ananas, jablko, celer, majonéza) 48,- Kč 50g 50g Kuřecí koktejl (mrkev, jablko, mandarinky, kys. Smetana) Kuřecí salát (kuřecí maso, hrášek, kukuřice, kapie, majonéza)

Více

Základní škola a Mateřská škola Lišov ŠKOLNÍ JÍDELNA NOVÁ 611, 373 72 LIŠOV 387994489 JÍDELNÍČEK. Od 02.03.2015 do 06.03.2015

Základní škola a Mateřská škola Lišov ŠKOLNÍ JÍDELNA NOVÁ 611, 373 72 LIŠOV 387994489 JÍDELNÍČEK. Od 02.03.2015 do 06.03.2015 Od 02.03.2015 do 06.03.2015 Pomazánka z tuňáka, bílý chléb, ovocný čaj(1-pšenice,3,4) 02.03. Polévka cizrnová s brokolicí (1-pšenice) Ovoce 1. Vepřové výpečky, bramborové knedlíky, dušený špenát(1-pšenice,3)

Více

pracovní list pro žáka

pracovní list pro žáka Modul 4: zdravé vaření Příloha k metodickému balíčku: aktivity zdravého vaření pracovní list pro žáka Příklady zpracování sezónních potravin: Červen okurka a jahody 1a salátová okurka Studená okurková

Více

Jídelní lístek. Studené předkrmy

Jídelní lístek. Studené předkrmy Jídelní lístek Studené předkrmy 50g Šunkové rolky plněné křenem, zdobené šlehačkou 100g Salumi s olivami (plátky šunky a herkulesu obložené kousky žlutého melounu a olivami) 100g Mozzarela s rajčaty (nakrájená

Více

Testoviny ˇ se s rovou omáckou ˇ

Testoviny ˇ se s rovou omáckou ˇ Při počtu 100 uvařených porcí ušetříte s naší recepturou přibližně: 123 Kč Testoviny ˇ se s rovou omáckou ˇ Maggi Těstoviny kg 0,80 0,080 72,20 5,78 57,76 Olej stolní kg 0,05 0,005 30,10 0,15 1,51 Sůl

Více

Recepty, aneb jak vaříme na táboře

Recepty, aneb jak vaříme na táboře Recepty, aneb jak vaříme na táboře Polévky: Bramborová - suroviny: brambory, cibule, mrkev, majoránka, nové koření, česnek, sůl, pepř, voda, případně mouka na zahuštění a polévkové koření - postup: Na

Více

100 g Tatarský biftek z pravé hovězí svíčkové s česnekovými topinkami 160,-

100 g Tatarský biftek z pravé hovězí svíčkové s česnekovými topinkami 160,- Předkrmy 100 g Tatarský biftek z pravé hovězí svíčkové s česnekovými topinkami 160,- 60 g Kuřecí prso pečené v panchettě se salátem tzatziky a česnekovou bagetou 62,- 80 g Tatarský biftek z lososa s kopečkem

Více

Restaurace Lovecká Bašta Jídelní lístek

Restaurace Lovecká Bašta Jídelní lístek Restaurace Lovecká Bašta Jídelní lístek PŘEDKRMY 100g Zvěřinová paštika se šalotkovo-brusinkovým čatní (alergen 3, 7, 12) 73 Kč 100g Filírované vlažné kachní prsíčko pečené do růžova na trhaném salátu

Více

Myslivecká restaurace - Vila Háj Třeština u Mohelnice

Myslivecká restaurace - Vila Háj Třeština u Mohelnice Studené předkrmy 0,33l Sklenička zvěřinové paštiky podávaná s chlebem (pro 2 aţ 3 osoby) (dle denní nabídky) 100g Obloţený talíř (50g eidam, 50g dušená šunka) Polévky 0,33l Myslivecká česnečka se sýrem

Více

Kakao Jablko 1-Pol. hovězí s kapáním Sušenka Chléb

Kakao Jablko 1-Pol. hovězí s kapáním Sušenka Chléb Strana: 1 So 1 Ne 2 Po 3 Út 4 St 5 Káva mléčná čaj ovocný 1-Pol. cibul. s bramborem Voda se sirupem sýr Hermelín Houska s rostlinným margarinem Banán 1-podžárka Zmrzlinový pohár s Rohlík s rostlinným margarinem

Více

Francouzská kuchyně Zapečená cibulová polévka

Francouzská kuchyně Zapečená cibulová polévka Cibule 1kg Máslo 100g Bílé víno 0,5L Bageta 1ks Strouhaný sýr 200g Vejce 1ks Sůl, pepř, bobkový list, tymián Francouzskákuchyně Zapečenácibulovápolévka Polévka - Cibuli nakrájíme na tenké proužky a orestujeme

Více

Co tak něco na zub k pivu..

Co tak něco na zub k pivu.. Škvar ky, chléb 1 ks Co tak něco na zub k pivu.. 100g Grilované koleno bez kosti, hořčice, křen, okurek, chléb (1,3,10) 30,- 5 ks Grilovaná křidélka (1,3,10) (Okurek, hořčice, křen, chléb) 1 ks Topinka

Více

125,- Kč. 280,- Kč. 55,- Kč. 60,- Kč. 60,- Kč. 50,- Kč POLÉVKY. 25,- Kč. 25,- Kč. 280,- Kč

125,- Kč. 280,- Kč. 55,- Kč. 60,- Kč. 60,- Kč. 50,- Kč POLÉVKY. 25,- Kč. 25,- Kč. 280,- Kč PŘEDKRMY 1.Tatarák z lososa 100g losos, limetka, tousty 2.Tatarský biftek 200g mleté hov. svíčková, vejce, česnek, topinky 3.Krabí koktejl 100g krabí tyčinky se zeleninou a majonézou 55,- Kč TOPINKY 4.Topinka

Více

SLAVNOSTNÍ RAUT 2. HOT

SLAVNOSTNÍ RAUT 2. HOT SLAVNOSTNÍ RAUT 2. HOT KVĚTEN 2015 Raut Třída 2. HOT Vás srdečně zve na slavností raut. Datum: 28.5.2015 Čas: 15:00 Místo konání: Gymnázium a Střední odborná škola, Rýmařov Julia Sedláka 18 Budeme se moc

Více

Ukázky receptur s propočtem nutričních hodnot

Ukázky receptur s propočtem nutričních hodnot Ukázky receptur s propočtem nutričních hodnot Polévka s drožďovými knedlíčky (d.č.3) Kosti Zeleninová směs (mrkev, celer, petržel) Krupice pšeničná Droždí 1l Vaječná melanž 13.00 g 18.00 g 3.00 g Technologický

Více

0,3l Slezská česnečka (1,3,7,9) 39,00 Kč 0,3l Zelňačka (1,3,7,9) 39,00 Kč

0,3l Slezská česnečka (1,3,7,9) 39,00 Kč 0,3l Zelňačka (1,3,7,9) 39,00 Kč Jídelní lístek STUDENÉ PŘEDKRMY A SALÁTY 200g Uzený talíř (1,10) 69,00 Kč (uzené maso, klobása, angl. slanina, šunka, feferonky, zelenina) 200g Sýrový talíř (7) 79,00 Kč (eidam, camembert, sýr s modrou

Více

2. - 6.6.2014. Pondělí. Úterý. Středa. Čtvrtek. Pátek

2. - 6.6.2014. Pondělí. Úterý. Středa. Čtvrtek. Pátek 2. - 6.6.2014 Přesnídávka : Mléčná rýže, kukuřičné lupínky Polévka : Rajská s těstovinami Hlavní chod : Zeleninové rizoto se sýrem, červená řepa Svačina : Rohlík s kuřecí pěnou, rajče Přesnídávka : Bábovka,

Více

Hermelín v županu - fantazie!!!

Hermelín v županu - fantazie!!! Hermelín v županu - fantazie!!! na 10 kusů: 2 balení listového těsta, 5 hermelínů nebo stříbrňáků (fantastický je pikantní Vltavín), 20 plátků šunky, kečup, 1 vejce na potření, sezamové semínko. Z jednoho

Více

Základní škola a Mateřská škola Lišov ŠKOLNÍ JÍDELNA NOVÁ 611, 373 72 LIŠOV 387994489 JÍDELNÍČEK. Od 01.10.2015 do 03.10.2015

Základní škola a Mateřská škola Lišov ŠKOLNÍ JÍDELNA NOVÁ 611, 373 72 LIŠOV 387994489 JÍDELNÍČEK. Od 01.10.2015 do 03.10.2015 Od 01.10.2015 do 03.10.2015 Pomazánka s jarní cibulkou, rohlík, ovocný čaj(1,7) 01.10 Polévka pohanková se zeleninou 1. Rizoto s vepřovým masem a fazolemi adzuki 2. Lívanečky s marmeládou a tvarohem(1,3,7)

Více

PSTRUH. 1. Pstruh podle uzenáře

PSTRUH. 1. Pstruh podle uzenáře PSTRUH 1. Pstruh podle uzenáře 4 pstruzi, 12 dkg másla, 6 dkg žampiónů, cibule, citrón, sůl, pepř, olej, bílé víno, worchester, 15 dkg šunky, zelená petrželka, sladká paprika, mouka Pstruhy nařízneme ve

Více

Jezte 5-6x denně, po 2-3 hodinách Nemlsejte mezi jídly Jako druhou večeři lze přidat zeleninu, zeleninový salát, atd

Jezte 5-6x denně, po 2-3 hodinách Nemlsejte mezi jídly Jako druhou večeři lze přidat zeleninu, zeleninový salát, atd Jídelníček Pro to, aby člověk snižoval svou váhu, je potřeba snížit energetický příjem potravin a zvýšit energetický výdej pohybem. Optimální je snížit energetický příjem na cca 5000 kj za den (u žen).

Více

Krůtí guláš. Suroviny. Postup:

Krůtí guláš. Suroviny. Postup: Krůtí guláš 125 g krůtího masa na guláš zeleninový vývar z kostky 1/2 lžičky sladké papriky 50 g žampionů pórek 10 g másla 10 g hladké mouky 40 ml kysané smetany sůl, pepř olej Maso omyjeme, osušíme a

Více

Česneková s chlebovými krutony a sýrem dle denní nabídky

Česneková s chlebovými krutony a sýrem dle denní nabídky 10g 150g 80g 80g 80g PŘEDKRMY Domácí utopenec v zavařovačce, chléb Nakládaný hermelín s chilli a česnekem, chléb Grilovaná klobása s čerstvým křenem, chléb Carpaccio z hovězí svíčkové s bylinkovým pestem,

Více

III. Ol ČTVRTEK Polévka: Bramborová I. Vepřová krkovička na žampionech, vařené brambory, okurkový salát PÁTEK

III. Ol ČTVRTEK Polévka: Bramborová I. Vepřová krkovička na žampionech, vařené brambory, okurkový salát PÁTEK J Í D E L N Í L Í S T E K od 1. - 5.9.2014 Hovězí vývar se zeleninou a těstovinami Přírodní vepřová kotleta, vařené brambory, míchaný zeleninový salát Ol Žampionová Srbské rizoto syp.sýrem, steril.okurek

Více

Pondělí 2.11.2015. Úterý 3.11.2015. Středa 4.11.2015. Čtvrtek 5.11.2015. Pátek 6.11.2015. 02.11.2015 do 30.11.2015

Pondělí 2.11.2015. Úterý 3.11.2015. Středa 4.11.2015. Čtvrtek 5.11.2015. Pátek 6.11.2015. 02.11.2015 do 30.11.2015 Pondělí 2.11.2015 Úterý 3.11.2015 Středa 4.11.2015 Čtvrtek 5.11.2015 Pátek 6.11.2015 Asijská polévka s kuřecím masem (obsahuje al.: 01, 07, 09) Zeleninový guláš, celozrnné pečivo (obsahuje al.: 01, 03,

Více

Každý si stežuje, že nemá čas vařit...

Každý si stežuje, že nemá čas vařit... Každý si stežuje, že nemá čas vařit... Ale je to vlastně jen o tom, že lidé nevědí co přesně chtějí připravit a je jim často líto věnovat čas na vaření pro sebe i pro své nejbližší. A přitom jde o tu nejsnažší

Více

PŘEDKRMY BEZMASÉ POKRMY

PŘEDKRMY BEZMASÉ POKRMY PŘEDKRMY 50g Ravioli z červené řepy plněné kozím sýrem 126,- dekorované opečenými piniovými oříšky doplněné rozpečenou francouzskou bagetkou 100g Krevetový koktejl s grilovanými toasty 84,- 1ks Topinka

Více

Jídelní lístek Třebovický mlýn

Jídelní lístek Třebovický mlýn Jídelní lístek Třebovický mlýn Na Heleně 5004/2 722 00 Ostrava Třebovice Platný k 6.7.2012 Zdroj: Oficiální stránky restaurace Třebovický mlýn Chuťovky k pivu 100 g Tvarůžky s cibulí, máslem a chlebem

Více

Restaurant STODOLA Pulčín 22 Jídelní lístek platný od 13.12.2014. Jídelní lístek. Předkrmy

Restaurant STODOLA Pulčín 22 Jídelní lístek platný od 13.12.2014. Jídelní lístek. Předkrmy Restaurant STODOLA Pulčín 22 Jídelní lístek platný od 13.12.2014 Jídelní lístek Předkrmy 1 ks Klobása, křen, hořčice, pečivo 1, 10 39,- Kč 50g Škvarkové sádlo, chléb 1 29,- Kč Něco k pivu 200g Topinka

Více

Kniha receptur. Příloha č. 6 OBSAH. Úvod. Seznam zkratek a definice pojmů. Seznam použitých zkratek Přílohy k jídlům Vývary. Polévky.

Kniha receptur. Příloha č. 6 OBSAH. Úvod. Seznam zkratek a definice pojmů. Seznam použitých zkratek Přílohy k jídlům Vývary. Polévky. Kniha receptur OBSAH Seznam zkratek a definice pojmů Seznam použitých zkratek Přílohy k jídlům Vývary Polévky Hlavní jídla 1. cenová hladina - nadstandard (minutka) 2. cenová hladina - 2. a 3. jídlo s

Více

Jídelní lístek 2. - 6. 3. 2015

Jídelní lístek 2. - 6. 3. 2015 2. - 6. 3. 2015 Pondělí Houska s máslem a džemem, kakao (1,7) Polévka rajská s rýží (1) Zapečené těstoviny se šunkou, okurka, čaj s citrónem, pomeranč (1,3,7) Chléb se sádlem, čaj (1) Úterý Chléb s pomazánkou

Více

Toast se šunkou a křenem

Toast se šunkou a křenem Toasty (apetit) Toast se šunkou a křenem 8 plátků toastového chleba, 160 g šunky, 8 rajčat (malá), 1 pórek, 8 plátků tvrdého sýra, 100 g křenu, 50 g másla, mletý pepř, mletá paprika Krajíčky toastového

Více

Studené předkrmy. Teplé předkrmy. Polévky

Studené předkrmy. Teplé předkrmy. Polévky Studené předkrmy 1. 70g Šunkové rolky se smetanovým křenem 60,- 2. Moravské uzené rolky 60,- Teplé předkrmy 3. Zapékaný toust se zeleninou a sýrem 40,- 4. Smažená palačinka 70,- Polévky 5. Moravská svatební

Více

Předkrmy a Chuťovky. Polévky. Hotová jídla

Předkrmy a Chuťovky. Polévky. Hotová jídla Předkrmy a Chuťovky 100g Restovaná krůtí jatýrka na grilu, podávané na strouhané cuketové placičce s rozpečenou bagetou (1,3,7) 75,- Kč 400g Domácí bramborové lupínky z čerstvých brambor, s česnekovým

Více

Žitné mouky T 960 Žitná chlebová T 1700 Žitná celozrnná

Žitné mouky T 960 Žitná chlebová T 1700 Žitná celozrnná Pšeničné mouky 00 Pšeničná mouka hladká světlá T 400 Pšeničná výběrová polohrubá T 405 je umletá ze zrna, které má odstraněný klíček a obal (otrubu) a je vlastně nejsvětlejší a tedy nejmíň celozrnná. T

Více

Dle denní nabídky 35.-

Dle denní nabídky 35.- Studené předkrmy: 100g Zvěřinová paštika s brusinkovou omáčkou, pomerančem a opečeným toastem 47.- 100g Tlačenka s cibulí 30.- 100g Niva s jablky a vlašskými ořechy 45.- Polévka: Dle denní nabídky 35.-

Více

Jídelní lístek 1. - 5. 6. 2015

Jídelní lístek 1. - 5. 6. 2015 1. - 5. 6. 2015 Pondělí Chléb s pomazánkou z olejovek, čaj (1,4,7) Polévka rychlá (1,3,9) Kynuté knedlíky s tvarohem a jahodami, bílá káva (čaj), (1,3,7) Rohlík s pomazánkovým máslem s pažitkou, mléko

Více

Minutky restaurace : Ryby :

Minutky restaurace : Ryby : Studené předkrmy : 60 g Nakládaný kozí sýr v olivovém oleji s paprikou, česnekem a bylinkami podávaný s rozpečenou bagetkou 59,- 60 g Matjesy ala losos ložené na jablečném salátku s cibulí, zdobené kapary

Více

Polévky. Valašská kuchyně. 0,22 l Drůbeží s celestýnskými nudlemi 1,3,7 20,- 0,22 l Drůbeží s těstovinami 1,3 20,-

Polévky. Valašská kuchyně. 0,22 l Drůbeží s celestýnskými nudlemi 1,3,7 20,- 0,22 l Drůbeží s těstovinami 1,3 20,- Polévky 0,22 l Drůbeží s celestýnskými nudlemi 1,3,7 20,- 0,22 l Drůbeží s těstovinami 1,3 20,- 0,22 l Fojtská česnekačka 1,3,7 30,- 0,22 l Valašská kyselica 1,7 30,- Valašská kuchyně 240 g Masová variace

Více

JÍDELNÍ LÍSTEK Penzion Pod Rozhlednou

JÍDELNÍ LÍSTEK Penzion Pod Rozhlednou JÍDELNÍ LÍSTEK Penzion Pod Rozhlednou Studený předkrm: Cena Kč Utopenec, chléb 35,- Chléb se sádlem (cibule, okurek), pečivo 25,- Nakládaný Camembert, pečivo 39,- Talíř se třemi druhy sýrů, pečivo 49,-

Více

Kapr Kapr s jogurtem ½ Kapra hladká mouka paprika koření na ryby ½ kg bílého jogurtu Mandle Vykostěné porce kapra obalíme v mouce s kořením, paprika, rybí koření a sůl. Vložíme do zapékací misky, zalijeme

Více

Sýrová polévka. Soljanka. Jemná sýrová polévka s fazolkou. Vydatná moravská zelňačka. Kerblíková polévka

Sýrová polévka. Soljanka. Jemná sýrová polévka s fazolkou. Vydatná moravská zelňačka. Kerblíková polévka Sýrová polévka 1 houska, 30g másla, 60g mouky, 1 l vývaru (lze použít i z kostky), 1/8 l sladké smetany, 150g tvrdého sýra, sůl pepř, cukr, 1 žloutek, zelená petržel, sladká paprika. Housku nakrájíme na

Více

Ceník r. 2014 EXPRES MENU, s.r.o. TRUTNOV HOTOVÉ JÍDLO STERILOVANÉ 5 porcí bez přílohy

Ceník r. 2014 EXPRES MENU, s.r.o. TRUTNOV HOTOVÉ JÍDLO STERILOVANÉ 5 porcí bez přílohy Ceník r. 2014 EXPRES MENU, s.r.o. TRUTNOV HOTOVÉ JÍDLO STERILOVANÉ 5 porcí bez přílohy Hlavní jídla Složení a charakteristika 100g masa/porce cena bez DPH 150 g/porce Maso kuřecí stehenní - kousky: Kuřecí

Více

Gastro speciality na objednávku

Gastro speciality na objednávku Gastro speciality na objednávku Grilované sele (20-30 kg) (1,10) (chléb, okurek, křen, hořčice) objednávka 7 dní předem Pečená kačena - pro 4 osoby (1,3,7) (předkrm, 2 druhy zelí, 3 druhy knedlíků, dezert,

Více

Cocido z cizrny. Recept od Jorge a Jesús ze španělského týmu. Flag

Cocido z cizrny. Recept od Jorge a Jesús ze španělského týmu. Flag Cocido z cizrny Flag 250 g cizrny, 300 g hovězího jelita, ¼ kuřete, 100 g slaniny, 100 g hovězího jelita s cibulí, 100 g kořeněné klobásy, 50 g šunky, 4 morkové kosti asi 5 cm, 1 kg zelí, 4 středně velké

Více

RUMP STEAK S HRANOLKAMI A BÉARNSKOU OMÁČKOU

RUMP STEAK S HRANOLKAMI A BÉARNSKOU OMÁČKOU RUMP STEAK S HRANOLKAMI A BÉARNSKOU OMÁČKOU 400 g brambor, oloupaných a nakrájených na hranolky 4 rump steaky, každý o váze přibližně 250 g sůl a čerstvě namletý černý pepř 25 g másla 1 lžíci olivového

Více

Studené předkrmy. Teplé předkrmy. Saláty. Chuťovky. Polévky. Bezmasá jídla

Studené předkrmy. Teplé předkrmy. Saláty. Chuťovky. Polévky. Bezmasá jídla Studené předkrmy 120g Domácí srnčí paštika s brusinkami, chléb 75,- 100g Uzený pstruh s lehkým bramborovým salátem 75,- Teplé předkrmy 120g Husí játra po myslivecku, česneková topinka 75,- Vaječná omeleta

Více

Studené předkrmy. 50 g Domácí zvěřinová paštika 55,- s brusinkovou omáčkou a opečeným toastem (alergeny obsažené v pokrmu: 1, 3, 7, 12)

Studené předkrmy. 50 g Domácí zvěřinová paštika 55,- s brusinkovou omáčkou a opečeným toastem (alergeny obsažené v pokrmu: 1, 3, 7, 12) Studené předkrmy 50 g Domácí zvěřinová paštika 55,- s brusinkovou omáčkou a opečeným toastem (alergeny obsažené v pokrmu: 1, 3, 7, 12) 50 g Šunkový závitek 45,- se štýrským křenem a šlehačkou 50 g Prosciutto

Více

Hlavní jídla. Kuřecí maso s růžičkovou kapustou a rýží. Budete potřebovat na 1 porci: - 100 g vařené rýže. - 100 g 150 g kuřecích prsou

Hlavní jídla. Kuřecí maso s růžičkovou kapustou a rýží. Budete potřebovat na 1 porci: - 100 g vařené rýže. - 100 g 150 g kuřecích prsou Kuřecí maso s růžičkovou kapustou a rýží - 100 g vařené rýže - 100 g 150 g kuřecích prsou - 8 ks růžičkové kapusty Růžičkovou kapustu uvaříme v osolené vodě, do které přidáme 1 cibuli pro lepší chuť. Doba

Více

ÚTERÝ STŘEDA. Smažený sýrový oválek, vařené brambory, česnekový dip, porce rajčete

ÚTERÝ STŘEDA. Smažený sýrový oválek, vařené brambory, česnekový dip, porce rajčete Ol J Í D E L N Í L Í S T E K od 1. - 3.10.2014 Ol Fazolová Znojemský guláš, knedlík Vepřové balenky se sýrem, bramborová kaše, rajčatový salát Krupicová kaše s čokoládou, kompot Zahradnická Mexické vepřové

Více