663 prudce jedlých nápadů pro kuchaře trofající si na improvizaci v kuchyni

Save this PDF as:
 WORD  PNG  TXT  JPG

Rozměr: px
Začít zobrazení ze stránky:

Download "663 prudce jedlých nápadů pro kuchaře trofající si na improvizaci v kuchyni"

Transkript

1 663 prudce jedlých nápadů pro kuchaře trofající si na improvizaci v kuchyni 1.Adobo 1 dcl octa, 10 stroužků česneku, černý, bobkový list,, sójovou omáčku celé kuře. 1 lžíci krystalového cukru, ½ kg vepřového, 1 plátek vepřových jater 2 dcl vody. Všechna masa nakrájíme na kostičky. Spolu s ostatními ingrediencemi maso smícháme v hluboké pánvi a necháme hodinu marinovat. Potom přidáme vodu a dobře promícháme. Budeme zvolna vařit přikryté pokličkou asi půl hodiny. Nezvedejte pokličku, jinak se vypaří kyselé složky octa a to není ono. Vaříme tak dlouho, dokud maso nezačne pouštět tuk a potom zvedneme teplotu a vaříme ještě dalších pět minut. Je to tradiční filipínské jídlo. Je lehké. Čím více ho ohříváte, tím je jídlo lepší. Dá se ho uvařit celý hrnek a den ze dne je chutnější. 2.Africké kuře Z jednoho kuřete si udělejte porce. Opečte na i, odložte na talíř. Do pánve s výpekem dejte nahrubo nakrájenou cibuli (3 ks), přidejte česnek (5 stroužků), orestujte. Potom vraťte kuře, přidejte lžičku celého černého e, osolte. Podlijte 3 dcl světlého piva. Přidejte 5 bobkových listů, mrkev nakrájenou na větší kusy (15 dkg), brambory nakrájené na měsíčky (15 dkg), petrželovou nať. Nechte dusit. Potom přidejte na větší kusy nakrájené žampiony, trochu žlutého melounu (10 dkg) a fazolové lusky (10 dkg). Nechte dusit do měkka. Když je kuře hotové, posypte celé jídlo mletou červenou paprikou a nasekanou petrželovou natí. 3.Alobalka 4 plátky vepřového masa 4 trojúhelníčky sýra 4 vejce pálivá paprika grilovací koření alobal Maso naklepejte, osolte, okořeňte, zalijte trochou e a nechte ho uležet do druhého dne. Vezměte alobal, potřete ho trochou e, položte na něho plátek masa a na plátek natřete tavený sýr, ale celý trojúhelníček. Do natřeného sýra udělejte důlek a do něho rozklepněte vejce. Opaprikujte, osolte, opatrně zabalte do alobalu, každou porci zvlášť. Dobře to zavřete a pečte v troubě asi 35 minut. 4.Alsaské zelí cibule sádlo ½ kg zelí klobásky nebo uzený bůček bobkový lisnové koření 3 česneky Nejlepší je to připravovat v tlakovém hrnci. Na sádle usmažíte cibulku, přidáte zelí a orestujete ho.potom zalijte vodou, aby to zelí plavalo a přidejte nejrůznější druhy uzeniny. Může to být cokoli co máte rádi. Klobáska, uzený bůček, trampské cigáro nebo uzené vepřové koleno. A kořeňte bobkovým listem a novým kořením a také přidejte nakrájený česnek. Vařte asi 20 minut. Podávejte s chlebem. 1 / 152

2 5.Americké brambory malé brambory česnek sádlo škvarky Malé brambory pečte celé ve vyhřáté troubě na plechu, občas s nimi zatřepte. Jejich slupka se časem nafoukne, že na omak lupnou a jsou měkoučké. V té chvíli jsou hotové. A to je všechno. Když vám brambory takhle začnou lupat v prstech, tak je promíchejte s rozetřeným česnekem, se sádlem a se škvarkama. Tohle jídlo se jí rukama a zapíjí se kyselým mlékem a nebo pivem. 6.Andělské zvony 0,5 kg bůčku 0,5 kg kysané zelí 1 ks větší papriky 1 větší cibuli 2 stroužky česneku 1 chili papričku,,, kmín a grilovací koření. Vezměte větší pánev nebo kastrol. Nechte zesklovatět cibuli, přidejte bůček nakrájený na malé kostičky, osolte, okmínujte, přidejte grilovací koření, dobře promíchejte, znova osmahněte a zalijte trochou teplé vody. Pak to duste pod poklicí, dokud maso nezměkne. Pod masem musí vzniknout, krásná hnědá hustá šťáva. Mezitím uvařte kysané zelí. Když je maso hotové, tak tam hoďte utřený česnek, přidejte chili papričku, dohřejte. Ze zelí, které jste už uvařili, slijte vodu a dobře zamíchejte s masem a se šťávou. Podávejte s čerstvým chlebem a pivem. 7.Avokádový salát 1 avokádo 1 větší pórek 4 rajčata 3 stroužky česneku 30 dkg balkánského sýra 3 lžíce olivového e 2 lžíce bazalkového octu čerstvá zelená paprika oregáno čerstvá bazalka rozmarýn Na pánvičce rozetřete olivový a vložte nakrájený pórek, krátce osmažte a dejte do misky a postupně přidávejte nakrájená rajčata, sýr, nakrájené avokádo, nadrobno rozsekaný česnek. Zbytek olivového e smíchejte s octem, solí a bylinkami a lehce to vmíchejte do salátu. 8.Bábovka z vaječného koňaku 5 vajec 250 g moučkového cukru 2 vanilkové cukry ¼ l e ¼ l vaječného koňaku 120 g polohrubé mouky 120 g Solamylu 1 prášek do pečiva Vejce utřete s cukrem, přidejte a vaječný koňak. Mouku smíchejte se Solamylem, práškem do pečiva a zapracujte do těsta. Těsto nalijte do vysypané formy a pečte asi 1 hodinu. Bábovku po upečení pocukrujte. 9.Babské pití 0,5 l slivovice 1 l bílého vína 2 / 152

3 20 dkg pískového cukru 0,5 kg citrónů lépe řečeno šťávu z nich Smícháte slivovici s bílým vínem, osladíte to cukrem a pořádně to rozmícháte. Na konec tam přidejte šťávu z citrónů a rozlijte to do lahví a v uzavřených láhvích to nechte stát čtyři týdny. 10.Baklažánový salát 2 baklažány olivový česnek citrónovou šťávu černé koření pažitku Baklažány umyjte a nakrájejte je podélně, jako na plátky. Dejte je marinovat do česnekového e. Vydrží tam pár hodin, nic se jim nestane. Potom vše vyndejte a na grilovací pánvi je opékejte z obou stran. Pak vyndejte na mísu, polijte olivovým em s česnekem, dejte tam citrónovou šťávu, osolte. Doporučuji hrubozrnnou. Dejte na to pažitku a černé koření (, ale hrubě namletý). Nechte to odstát. 11.Balán 0,5 kg hladké mouky 1 dl mléka 2 dkg droždí 10 dkg syrových i vařených brambor 10 dkg slaniny 10 dkg uzeného 3 vejce 3 stroužky česneku cukr Udělejte si kvásek z mléka, droždí a cukru. Nechte ho uležet a potom ho zadělejte s moukou. Přidejte syrové i vařené brambory. Musí být umleté. Dejte tam rozškvařenou slaninu a taky pokrájené uzené maso, dále vejce, česnek a. Vznikne zvláštní těsto. Nechte ho hodinu odpočnout a pak ho upečte na vymaštěném pekáči. 12.Balkánský sýr Vezměte 30 dkg balkánského sýra. Na zapékací misce rozdělejte a vložíte do něho nakrájený balkánský sýr, který opečete jenom na jedné straně a jenom chviličku. Hnedka se začne rozpouštět a to je ta chvíle, kdy ho posypete grilovacím kořením a na to všechno rozklepněte 8 vajec. Potom zapékací misku vložte do trouby a celé to zapečte. Rozdělte na talíře a podávejte s tmavým chlebem. 13.Balkánský sýr po Šopsku Recept je na dvě zapékací misky 1 ostravská klobása 1 kapiová paprika cibule rajčata balkánský sýr na jednu misku 2 vejce Dno misky zalijte trochou vody proti spálení. Položte vrstvu pokrájené klobásy, nakrájenou papriku, větší kousky cibule a pokrájená rajčata. Posolte a nakonec pokládejte nakrájeným balkánským sýrem a nechte 20 minut zapéct. Po vyndání z trouby přidejte rozklepnuté vejce a ještě 10 minut zapékejte s pokličkou. Podává se přímo v miskách s pečivem. 14.Banánová pochoutka Ohromná pochoutka k rýži anebo k celozrnnému chlebu. Na i osmažíte cibulku a přidáte zázvor, strouhaný kokos, a chilli /já jsem zkusil feferonky/, trochu posolíte a pocukrujete a vložíte 4 až 5 rozkrájených banánů. Podlijete vodou a duste. Můžete ještě dochutiti citrónem nebo česnekem. 15.Banánové jednohubky dětské piškoty banány 3 / 152

4 čokoládu na vaření tuk Čokoládu na vaření si uvařte s trochou tuku, ale nesmí být moc hustá. Banány nakrájejte na kolečka, párátkama je spojte s piškotama. Namáčejte do čokolády. Čokoláda vám za chvilku ztuhne. 16.Banánový flip 2 banány 2 žloutky 2 lžičky cukru ¼ l smetany muškátový oříšek skořice V mixéru rozšlehejte banány, žloutky a cukr. Přidejte smetanu, trochu muškátového oříšku, trochu skořice a znovu krátce mixujte. Rozdělte do sklenic, ozdobte šlehačkou a plátkem banánu. 17.Bartošovic bůček Celý kus bůčku uvařte s co největším množstvím stroužků česneku a s trochou soli. Po uvaření bůček vyndejte a přeceďte vývar. Rozvařený česnek rozmačkejte v misce spolu s grilovacím kořením, dejte trochu maggi. Já jsem tam přidal ještě provensálské koření. Hlavně tam dejte hodně tymiánu. Nešetřete kořením, čím víc, tím lépe. Přidejte další jakékoliv koření podle chuti. Zřeďte to s troškou vývaru. Vznikne kaše, kterou pomažte celý bůček. Potom zabalte do alobalu a uložte na týden do ledničky. Podávejte na studeno s chlebem a s okurkami. 18.Basetburské hovězí Potřebujete 1,5 kg hovězího masa. Udělejte si z něho kostky (3x3 cm). Orestujte na pánvi dohněda, dejte do pekáče. Zůstane vám, přidejte cukr a oloupanou cibulku. Dobře zamíchejte. Cibule se zbarví karamelem. Přidejte česnek a ještě chvilku míchejte na plameni a potom to přidejte k masu. Do pánve nalijte červené víno, svařte ho a seškrábejte do něho vše, co v pánvi zůstalo. Maso s cibulí posypte moukou, chvilku míchejte nad plamenem. Přilijte víno a ¾ litru vývaru. Osolte, oete, přiklopte pokličkou a dejte do vyhřáté trouby. Pečte 10 minut na maximum a potom na 170 C. Občas zkontrolujte a zamíchejte. 19.Bedly s višněmi 10 kloboučků bedlí višňový kompot mouka 2 lžíce mléka 15 dkg tvrdého sýra 2 vejce muškátový oříšek Houby očistíte a na hodinu je namočíte do višňové šťávy, do které jste přidali muškátový oříšek. Necháte je odkapat a obalíte v těstíčku z mouky, vajec, mléka a strouhané sýra. balené kloboučky usmažte na i. 20.Beduínský rendlík jehněčí mleté maso( podle počtu strávníků) 3 větší cibule pár stroužků česneku mletý tymián sušenou bazalku 1 velký patizon 1 skleničku červeného vína 10 dkg strouhaného sýra máslo 4 / 152

5 Cibuli a česnek nakrájejte nadrobno a osmahněte na i. Přidejte jehněčí maso, osolte a okořeňte. Stále míchejte a přitom to trošku opečte. Přidejte patizon nakrájený na kostky a zalijte sklenkou červeného vína. A poduste to. Můžete to dosolit a dokořenit. A trošku to ochutnávejte. Když to máte udělané, tak uhlaďte povrch, posypte nastrouhaným sýrem a na to naklaďte lupínky másla. Pak to dejte do trouby a zapečte to. Podávejte s chlebem a zapíjejte červeným vínem. 21.Belgické oplatky 1/5 kg hladké mouky 15 g droždí 8 vajec ¼ l smetany 6 dkg másla trošku soli 2 lžíce moučkového cukru 3 lžíce brandy Droždí rozmícháte s cukrem, několika lžícemi vody a 3 lžícemi mouky. Necháte vykynout kvásek. Mouku promícháte s brandy, solí, rozšlehanými vejci, vlažnou smetanou, rozehřátým máslem, přidáte kvásek a zpracujete v řídké těsto, které necháte na teplém místě vykynout. Potom můžete péct v jakékoli formě. Podávejte teplé a posypané cukrem. 22.Beťárské vepřové ¾ kg vepřové kýty 5 dkg slaniny 5 dkg sádla 10 dkg sterilovaných žampiónů 10 dkg sterilovaných fazolek 10 dkg šunky ½ kg leča bez uzenek 2,5 dkg mleté papriky,,, česnek Maso nakrájíte na nudličky, vložíte na rozpálený tuk, osolte, oete a přidejte utřený česnek. Maso opražte po všech stranách a přidejte žampióny, fazolky, posekanou šunku, slaninu a plechovku leča a všechno to ještě jednou osmažte. Nakonec ochuťte paprikou. 23.Bezmasá čína 40 dkg žampionů 4 menší papriky 4 rajčata 2 pórky 2 cibule 4 lžíce sojové omáčky 4 lžíce rostlinného e sladkou papriku vegetu chilli Žampiony nakrájejte na plátky, papriky na proužky, pórek na kolečka, cibuli na kostičky. Všechno smíchejte a na jeden den to naložte do nálevu. Nálev vytvoříte z e, sojovky, solamylu, okořeňte vegetou, sladkou paprikou, špetkou chilli a soli. Druhý den osmahněte na teflonové pánvi, těsně před tím než bude jídlo hotové, tam ještě dejte na čtvrtku nakrájená rajčata a chvilku poduste. Příloha je rýže. 24.Biftek na pivě a sušená rajčata Nakrájejte si čtyři bifteky z hovězí svíčkové. Osolte a okořeňte drceným em a přidejte koření na steaky. Naložte do e, do kterého dáte čerstvý rozmarýn. Nechte dvě hodiny marinovat. Potom maso zprudka opečte z obou stran na pánvi a dejte péct do předehřáté horkovzdušné trouby na 160, asi na 12 minut. Na plotně máte pánev s výpekem, do ní nalijte 2 dcl tmavého piva a nechte pozvolna redukovat. Když to necháte na malém plameni, tak omáčka sama zhoustne. Jako přílohu si dejte uvařené brambory ve slupce, které podélně nakrájejte, potřete česnekem a opečte v troubě. Na talíř skládejte plátky brambor a prokládejte je sušenými rajčaty. Do prostřed položte biftek a kolem nalijte omáčku z piva. 5 / 152

6 25.Biftek s rajčatovou šťávou Biftek opečte, tak jak jste zvyklí.. Čtyřicet sekund biftek na jedné straně a čtyřicet sekund biftek na druhé straně a pak tři čtyři minuty. Tak si udělejte i tento. Pak ho potřete silnou vrstvou rajčatové šťávy a hotové bifteky duste pod pokličkou na malém ohni 5 minut. Na rajčatovou omáčku potřebujete: 0,5 kg vyzrálých rajčat 2 stroužky česneku 2 lžíce e petržel oregáno Rozetřete česnek a osmahněte na i, přidejte rajčata, která máte spařené, oloupaná a nadrobno nakrájená. Oete, osolte a 5 minut duste na prudkém ohni až změknou. Vmíchejte nakrájenou petrželku a oregáno. 26.Bifteky s pálenkou 4 bifteky ze svíčkového masa 1 větší hrušku (i kompotovou) 10 dkg anglické slaniny 4 lžíce hruškovice (i jiná pálenka) 1 lžičku medu Pálenku rozmíchejte s medem, s trochou soli a e. Vznikne vám marináda, tou potřete bifteky. Nechte je hodinu uležet v ledničce. Potom je udělejte na rozpáleném i. Na vedlejší pánvičce si udělejte slaninu nakrájenou na kostičky. Na poslední 2 minuty tam dejte nakrájenou hrušku. Toto položte na bifteky. Nejlepší příloha jsou americké brambory a nebo zeleninový salát. 27.Bílá paní Vezměte bílou čokoládu (8 dkg), nastrouhejte si jí a pokapejte višňovicí (4 lžíce). Vezměte si ovoce, stačí drobné zmražené (30 dkg) uvařte v půl deci vody. Uveďte do varu a vařte asi 10 minut. Přidejte trošku skořice a nechte vychladnout. Smíchejte ovoce se sýrem Maskarpone (20 dkg). Vznikne krém. Smetanu na šlehání ušlehejte a vmíchejte do krému. Krém navrstvěte do sklenic, ozdobte ovocem. Jestli chcete, tak navrch můžete přidat další šlehačku a ještě strouhanou čokoládu. 28.Bílé maso s modrým ovocem 60 dkg kuřecího masa 20 dkg sušených švestek 2 cibule 2 lžíce olivového e 1 lžička soli 1 lžička sladké papriky ½ lžičky cukru chilli mletou skořici 1 pórek 1 citrón Švestky namočte na dvě hodiny do vody. Potom vypeckujte. Maso nakrájejte na menší kousky, osolte, oete. Opečte na i. Přidejte na kostky nakrájenou cibuli, překrojené vypeckované švestky, veškeré koření a cukr. Směs doduste. Ozdobte kolečky pórku a nebo citrónem. Nejlepší příloha je k tomu rýže. 6 / 152

7 29.Bílkové suchánky 1 bílek 3 ½ dkg cukru 3 ½ dkg mouky ořechy nebo mandle tuk Z bílku si ušlehejte tuhý sníh, rozšlehejte cukr, vmíchejte mouku a nakonec do těsta vmíchejte vlašské ořechy nebo celé oloupané mandle. Toto těsto vlijte do formy na srnčí hřbet. Nejdříve ho vymastěte tukem. Upečte ve středně vyhřáté troubě dorůžova. Potom vyklopte z formy a nakrájejte na tenké plátky. Plátky rozložte na suché plechy, dejte znovu do trouby a znovu zapečte. 30.Bludný Holanďan 60 dkg libového bůčku 30 dkg uzeného tvrdého sýra 10 ks tvarůžků 1 velkou lžíci vegety - kari 1 mouku rozšlehaná vejce strouhanku mandle Umelte libový bůček a uzený tvrdý sýr. Přidejte vegetu a kari. Smíchejte do hromady, vznikne vám směs. Připravte si trojobal tj. mouku, rozšlehaná vejce, strouhanku, kterou smíchejte s hrubě umletými mandlemi 1:1. V tomto trojobalu obalte tvarůžky. Takto obalené je oplácejte ze všech stran směsí. Vrstva by měla být 1 cm. Tím, že jste to tak oplácali, tak vám vzniknou bochánky. Znovu je obalte v trojobalu a osmažte ve vyšší vrstvě e. Jako příloha je nejlepší brambor a zeleninová příloha. 31.Bohovské knedlíky 1 vejce petrželovou nať 3 dcl polohrubé mouky 4 starší rohlíky 10 dkg slaniny Promíchejte, mouku, vejce, petržel s 3 Dcl vody. Vznikne z toho těsto. Pokrájejte slaninu, opražte jí, přidejte k ní na ještě menší kousky nakrájené rohlíky a opečte to. Udělejte si směs nasekaných rohlíků a slaninky. Nechte to vychladnout a tuto směs přimíchejte do těsta. Počkejte 5 minut a potom rukama (namáčel jsem si je do studené vody, aby se to nelepilo) vytvarujte knedlíky velikosti tenisového míčku. A ty vařte 17 minut ve vařící vodě. Ideální příloha ke zvěřině, ale i jinam. 32.Borůvková omáčka na knedlíky borůvkový kompot cukr pudink v prášku houskový knedlík Svařte borůvkový kompot s trochou cukru a s pudinkovým práškem. Touto omáčkou poléváme houskové knedlíky. 33.Bosenský fazolový kotlík 1 balení barevných flekatých fazolí 1 mrkev 1 petržel půlku malého celeru 2 cibule 5 stroužků česneku 10 dkg anglické slaniny 0,5 kg uzených žebírek 7 / 152

8 3 nožičky klobásek Podravku mouku mletou sladkou papriku Fazole si přes noc namočte. Slijte z nich vodu, dejte fazole do hrnce, přidejte naporcovaná žebírka, nakrájenou klobásu a slaninu. Všechnu zeleninu nakrájejte na kostičky, česnek tam dejte v celých stroužcích. Zalijte vodou, okořeňte Podravkou a vařte to tak dlouho, dokud vše nebude měkké. Potom to zahustěte světlou jíškou, do které přidejte trochu mleté papriky. Podávejte s bílým chlebem. 34.Bramborák těsto: 1 kg brambor 2 malé cibule 2 lžíce hladké mouky 3 vejce 15 dkg rostlinného tuku svazek pažitky náplň: 0,5 kg tučného měkkého tvarohu 1 dl mléka 1 lžíci citrónové šťávy mletý černý cukr stroužek česneku 10 dkg šunky svazek petrželové natě Brambory, cibuli oloupejte, omyjte, nastrouhejte na jemném struhadle. Dejte do mísy. Přidejte mouku, vejce a a také najemno nasekanou pažitku, ale jen polovinu. Náplň: Prošlehejte tvaroh s mlékem, s citrónovou šťávou, em, trochou cukru, oloupejte stroužek česneku a prolisujte ho. Šunku nakrájejte na kostičky. Také petrželovou nať operte, osušte a nasekejte. A také ještě druhou polovinu pažitky. To vše dohromady vmíchejte do tvarohu. Na pánvi rozehřejte tuk, upečte bramboráky a potřete tvarohovou směsí a přeložte na půl. 35.Bramborová pizza rajčata papriku tvrdý sýr sádlo těsto: 5 brambor 1 prášek do pečiva 0.5 kg polohrubé mouky 3 vejce 1 dl 5 stroužků česneku kmín majoránka salám 8 / 152

9 Brambory nastrouhejte nahrubo a smíchejte to s ostatním, aby vám vzniklo těsto. Pekáč důkladně vymažte sádlem, těsto tam nalijte. Nahoru položte rajčata, papriku, tak jak se dělá pizza. Pečte při teplotě 200 stupňů a asi 1 hodinu. Jen sýr tam nedávejte, až chvilku před dopečením přidejte nastrouhaný sýr. 36.Bramborová příloha 4 brambory 2 lžíce e 2 lžíce másla mletý kyselé smetany 2 žloutky Brambory pořádně umyjte, potřete je em a dejte péct na 200 stupňů, dokud nezměknou. Nechte je vychladnout, podélně je rozkrojte. Opatrně vyberte vnitřek lžičkou tak, aby vám tam zůstala jeden centimetr silná stěna. To, co jste vydlabali, rozmačkejte vidličkou na kaši, smíchejte ji s máslem. Osolte, oete. V malé misce si rozmíchejte kyselou smetanu se žloutky. Přidejte do kašičky. Tuto kašičku nacpěte zpátky do vydlabaných brambor. Narovnejte brambory vedle sebe do zapékací misky. Máslo, které vám zůstalo dejte na kopečky náplně. Brambory přiklopte. Pět minut v troubě pečte. 37.Bramborová třesenice Brambory oloupete, nakrájíte na plátky a rozložíte tak, aby oschly. Potom je posypete moukou a solí a zatřepejte s nimi, aby se neslepovaly. Do vymaštěného pekáče dejte vrstvu brambor, pokropte je em a pokládejte na kostičky nakrájeným masem. A nahoru zase bramborovou směs, opět pokapejte em a zprudka opečte do červena v předehřáté troubě. 38.Bramborové hvězdičky brambory muškátový květ zakysanou smetanu Oloupete si brambory, nakrájíte je na kostičky a uvaříte do měkka. Slijte vodu, brambory trochu posolte a trochu ochuťte muškátovým květem. A teď pozor, zalijte to zakysanou smetanou a ušlehejte v mixéru, ale lepší je to vyšlehat na kaši. Až z toho budete mít kaši, tak tou kaší naplňte sáček na zdobení dortů. A udělejte z toho na plechu hvězdičky. Upečte dozlatova. 39.Bramborové karbanátky 20 dkg tvrdého sýra 30 dkg vařených brambor 2 vejce strouhanku 20 dkg másla majoránku tuk na smažení Brambory ještě za horka oloupejte a prolisujte. Polovinu sýra nastrouhejte a polovinu nakrájejte na kostičky. Přidejte majoránku, a ostatní věci podle vaší chuti. Promíchejte do těsta, z kterého potom uděláte karbanátky. Karbanátky obalte ve strouhance a dozlatova osmažte. 40.Bramborové knedlíky ½ kg uvařených brambor 7 dkg krupice 7 dkg bramborového škrobu 2-4 vejce Z toho si udělejte těsto. Je to velmi rychlé a dokonce se dá použít na knedlíky ovocné.. A co je zvláštní, že tam se opravdu nesmí přimíchávat mouka 9 / 152

10 41.Bramborové koblihy plněné šunkovým salámem 30 dkg vařených brambor 12 dkg hrubé mouky 1 vejce 2 dkg másla 1 dkg droždí 3 lžíce mléka 10 dkg šunkového salámu na smažení Brambory máte uvařené den předem. Nastrouhejte je. Utřete vejce, a máslo do pěny a přidejte hrubou mouku a droždí vykynuté v teplém mléce. Potom přidejte nastrouhané brambory a vypracujte tuhé těsto, které necháte vykynout. Potom rozválejte, vytvořte koblihy, které naplníte šunkovým salámem, necháte ještě chvilku kynout a usmažíte na i. Podávejte se zeleninovým salátem. 42.Bramborové koblihy se šunkou 10 dkg bramborové kaše 2 dl mléka 40 dkg polohrubé mouky 2 vejce 2 dkg droždí cukr 10 dkg šunky 20 dkg másla Máslo utřete se žloutky do pěny, přidejte bramborovou kaši, kvásek z mléka, cukru a droždí. Přidejte trochu mléka a nakonec vpracujte mouku. Těsto by mělo být vláčné, nechte vykynout. Potom vyválejte plát, vykrojte kolečka a naplňte je nádivkou ze sekané šunky a přiklopte to dalším kolečkem. Smažte to na másle nebo tuku jako by to byly koblihy. 43.Bramborové lečo Nakrájejte na větší kousky syrové brambory, cibuli na kolečka, rajčata papriky, uzeninu, osolte a oete. A dejte do pekáče větší vrstvu této směsi. Zakapejte em, přikryjte a upečte. Nakonec zalijte trochou mléka s rozšlehanýma vejcema. Posypte sýrem, a ještě to dejte trochu zapéct. 44.Bramborové opečenky se škvarky a tvarohem 10 dkg bramborové kaše 3 dcl vody 4 lžíce škvarků 10 dkg tvarohu 20 dkg hrubé mouky 10 dkg krupice 5 dkg másla 3 vejce cibuli Bramborovou kaši smíchejte s vodou a se škvarky, osolte. Přidejte tvaroh, jedno vejce, krupici. Vznikne z toho těsto, ze kterého vykrájíte kolečka. Kolečka na vymaštěném plechu v troubě prudce opečte. Do středu kolečka dejte míchaná vejce. A nahoru ještě kopeček osmažené cibulky. 45.Bramborové placičky 1 kg brambor 2 žloutky 12 dkg hrubé mouky 2 dkg másla strouhanka 10 / 152

11 nálev: kyselé mléko česnek 30 dkg nivy Oloupané brambory uvařte doměka. Sceďte je a nechte vyschnout. Po 10 minutách je rozmačkejte, přidejte máslo, hrubou mouku, a žloutky. Promíchejte. Z těsta, které vzniklo, udělejte placičky. Obalte je ve strouhance a usmažte po obou stranách dorůžova. Nálev připravte: do kyselého mléka dejte propasírovaný česnek a nastrouhanou nivu. Promíchejte. Do toho nálevu namáčejte placičky. A k tomu můžete pít kyselé mléko. 46.Bramborové placky s jablky 1 kg brambor 3 jablka 1 cibuli 2 vejce mletý černý 10 dkg hladké mouky majoránku Očištěné brambory nastrouhejte a přidejte nastrouhaná jablka, udělejte si je na větším struhadle. Dále přidejte nakrájenou cibuli, vejce, mouku, koření a majoránku. Osolte a vypracujte řidší těsto. Na rozpáleném i udělejte placky. 47.Bramborové řízky 2 kg vařených brambor 1 vejce 2 párky mouku Brambory nastrouhejte, přidejte k nim vejce, oloupané nadrobno nakrájené párky, a. Všechno to rozmíchejte, těsto by mělo být hustší, když nebude, zahustěte to moukou. A udělejte placičky, které obalte v mouce, trochu je můžete povlažit mlékem nebo vajíčkem. A potom to obalte ve strouhance. Pak to usmažte jako řízky a podávejte s dušeným zelím nebo se špenátem. 48.Bramborové zapékánky Vezměte uvařené brambory ve slupce. Rozpulte a vydlabejte. Zbude vám bramborová hmota, co jste vydlabali, tu smíchejte s tvarohem, ale ještě lepší je to s nivou. Trochu osolte, oete, přidejte trochu utřeného česneku a koření na pizzu. Tuto směs dobře promíchejte a vyplňte s ní bramborové půlky. Na každý ten kousek položte plátek anglické slaniny. Krátce zapečte v troubě 49.Bramborový puding ½ kg brambor 5 žloutků 10 dkg másla ¼ l kyselé smetany 10 dkg strouhanky, petrželovou nať, máslo a strouhanku Dělejte to jídlo pořádně, protože když to vezmete hákem, tak zrovna tohle jídlo nechutná. Čili vezmete máslo a žloutky a utřete je do pěny, osolte. K tomu přidejte uvařené, prolisované brambory a zřeďte smetanou a zahustěte strouhankou. Do toho zlehka vmíchejte tuhý sníh z bílků a petrželovou nať. Vezmeme vymazanou formu máslem a vysypanou strouhankou a hmotu nalijte do formy a všechno to vaříte ve vodní lázni. 11 / 152

12 50.Brambory Brambory oloupete, nakrájíte na menší kousky, osolíte a okmínujete a dáte vařit. Z uvařených brambor vodu nesléváte, ale zamícháte do ní krupici, podle citu. Směs rozmačkejte na kaši, přidejte hodně osmažené cibulky na másle, promíchejte a opečte. Podávejte s kyselým mlékem 51.Brambory jinak brambory kmín máslo strouhanku 2 stroužky česneku petržel Brambory uvařte neoloupané ve vodě se solí a kmínem. Nechte je vychladnout a nakrájejte je na kolečka. V kastrole rozpusťte máslo a brambory na něm mírně opečte a potom přidejte strouhanku. Řekněme na půl kila brambor jednu lžíci strouhanky, nadrobno nasekaný česnek a petržel a v tom kastrole to všechno promíchejte a trochu to ještě osmahněte. 52.Brambory s pikantním tvarohem 2 velké brambory 2 žampiony 3 dkg bylinkového másla 12 dkg tvarohu 5 dkg taveného sýra česnek koření pažitka máta Brambory očistěte kartáčkem, umyjte, rozpulte je, přidejte kousek másla a spojte je k sobě. Volně zabalte do alobalu a podle velikosti je pečte v troubě tak dlouho podle toho jak jsou veliké. Na másle si osmažte plátky žampionů, přidejte kečup a trošku okořeňte, sýr, česnek, 4 lžíce vody a krátce povařte. Do směsi vetřete tvaroh, posolte a přidejte trochu nakrájené máty a pažitky. Potom pečené brambory pikantním tvarohem polívejte na talířku a má se to jíst s bílým vínem. 53.Brambory v jiném stavu Vydlabejte velké brambory do tvaru lodičky a osolte. Dužinu nastrouhejte, smíchejte s trochou smetany, nakrájeným salámem, nastrouhaným tvrdým sýrem. Přidejte majoránku,, vegetu, a petrželku, tymián, dobromysl. Vznikne směs, kterou naplníte vydlabané brambory. Sádlem vymastěte pekáček a brambory tam naskládejte. Pečte asi 50 minut. 54.Brambory Vlasta Burian 60 dkg brambor ¼ l mléka 15 dkg ementálu máslo Oloupete brambory a za syrova je nakrájíte na velice tenké plátky. Plátky položíte na pánev s máslem, zalijete mlékem, osolíte a vaříte je 5 minut. Všechno, co v té pánvi vznikne upečte v troubě a posypte ementálem. 55.Brokolicová poezie čerstvou nebo mraženou brokolici čerstvý nebo mražený květák 6 vajec 1 kysanou smetanu 0,5 l mléka česnek Podravku muškátový oříšek 12 / 152

13 1,5 lžíce kopru bazalku 2 balíčky nivy Brokolici a květák si předvařte. Předvařenou brokolici a květák rozložte na pekáč, který si před tím vymažte a vysypte trochou strouhanky. Vejce rozmíchejte se smetanou a mlékem a přidejte do této směsi veškeré koření a tím zalijte zeleninu v pekáči a posypte nastrouhanou nivou. Nejlepší příloha jsou brambory. 56.Brokolicová zálivka na těstoviny Zpěníte na i cibulku a česnek, přidáte k tomu nakrájenou brokolici a bazalku. Zamícháte, osolíte a oíte. Teď to budeme restovat, doporučuji na větším plameni. Brokolice za chvíli změkne a nastrouháte na to nivu. A jakmile nivu nastrouháte, tak to zalijete šlehačkou a trošku to povaříte. A s touto směsí můžete polít jakékoliv těstoviny. 57.Brokolicové řezy Jednu hlavu brokolice spaříš v osolené vodě, posekáš nadrobno, do ní nastrouháš 15 dkg velký klínek sýru Niva, zaliješ 3 rozkverlanými vejci s utřenými 3 stroužky česneku se solí. Listové těsto rozválíš na 2 pláty. Jeden rozložíš na plech. na něj pokladeš plátky anglické slaniny, na ní rozložíš brokolicovou směs, přikryješ druhým plátkem těsta. Peče se to při 180 stupních v troubě dozlatova a podává se k červenému vínu, nejlépe k Modrému Portugalu. 58.Broskvové čatní Broskve zalijte vroucí vodou, nechte je stát asi ¼ hodiny a potom je oloupejte a vypeckujte. Nakrájejte je na kostky. Vezměte 1,5 dcl octa a ¼ kg cukru, smíchejte a uveďte do varu, přidejte broskve, rozinky, 1 lžičku mletého zázvoru a 1 lžičku chilli. Vařte a míchejte až to zhoustne. Naplňte malé skleničky, uzavřete a sterilizujte. Je to výborná příloha k masům. 59.Brynzová polévka Do vody dejte vařit na kolečka nakrájenou, očištěnou cibuli (2 kusy). Osolte, přidejte mletou červenou papriku (1 čajová lžička), mletý kmín (1/2 čajové lžičky). Vařte, dokud nezměkne cibule. V polévkové míse si dobře vymíchejte brynzu (15 dkg) se smetanou (1 dcl), smíchejte a zalijte vývarem z cibule. Vezměte čerstvý chléb, nakrájejte ho na malé kousky, opražte na rozpáleném sádle. Podávejte k polévce. 60.Bůčkové závitky Libový nízký bůček Hořčice Kysané zelí Klobása Sůl Pepř Bůček nakrájejte na pásy 6-7 cm široké, naklepte, osolte, oete, potřete hořčicí, poklaďte kysaným zelím a přidejte špalíček pikantní klobásy a vše zabalte jako závitek. Poskládejte do pekáče a pečte. Podávejte s knedlíkem. 61.Buchta Mišmaš Udělejte těsto z 1,5 hrnku hladké mouky, 0,5 hrnku kokosu, 0,5 hrnku krupicového cukru nebo tekutého medu, 0,5 hrnku rozinek, 0,5 nahrubo nakrájených ořechů, 0,5 tabulky nakrájené čokolády na vaření, 1 prášek do pečiva, 2 na kousky nakrájená jablka nebo banány. Všechno promíchejte na sucho a potom přidejte mléko. Pokud jste zvolili variantu med, tak ten přidejte až s mlékem. Udělejte polotuhé těsto a rozetřete ho na vymazaný, vysypaný pekáček a pečte ve vyhřáté troubě asi 45 minut, asi na 150 stupňů. Nechte vychladnout. 62.Buchta z červeného vína 300 g krystalového cukru 300 g másla 6 celých vajec 150 g strouhané čokolády 1,5 lžičky kakaa 1,5 lžičky skořice 1 větší sklenku červeného vína 1 lžíci rumu 300 g hladké mouky 1 prášek do pečiva 13 / 152

14 Cukr s tukem utřete do pěny. Postupně přidáváte vejce, čokoládu, kakao, skořici, víno a rum. Promícháte a nakonec přisypete mouku s práškem do pečiva. Do máslem vymazané a moukou vysypané dortové formy nalijete hmotu a pečete asi 50 minut v předem předehřáté troubě. Vychladlé opatrně vyklopíte a posypete moučkovým cukrem. 63.Bulharské lečo Na rozpáleném tuku opečte po obou stranách celé papriky i se stopkami. Opékejte je v hrnci s pokličkou. Potom je odložte na hluboký talíř a přikryjte je dalším talířem. Zapaří se a jdou dobře loupat. Ale nemusíte je loupat. Jen je osolte. Rozkrojte zralá a měkká rajčata, vysypte je do hrnce s rozpáleným tukem a za stálého míchání rajčata rozvařte. Vypněte plotýnku a do omáčky vmíchejte několik na tenké plátky nakrájených stroužků česneku. Dosolte. Nakonec dejte nasekanou petrželku. Omáčku nalijte na talíř s paprikami. Jako příloha je krajíc chleba. Bulhaři to jedí bez lžíce. Chleba se namáčí do omáčky a přikusují stopky paprik i s jádřincem. 64.Buřty v pivním těstíčku 8 buřtů ¼ l černého piva vejce 15 dkg mouky na smažení Připravíte si těstíčko. V pivu rozšleháte vejce. Bude stačit jedno, možná dvě. A při tom šlehání pomalu přidávejte mouku, tolik, aby těstíčko bylo hustší. Mírně osolte. Buřty oloupejte, podélně je rozkrojte, každý na tři plátky. Každý plátek obalte v těstíčku. Každý ten plátek osmažte na i. 65.Celerová hnízda 8 kotlet 2 velké celery 2 másla, vývar Kotlety naklepete, osolíte oíte. Celer očistíte a na hrubém struhadle postrouhejte. Osmahněte ho na másle. Přidejte a. Kotlety položte na pekáč, přidejte zbytek másla a navršte nastrouhaný celer, aby to vypadalo jako hnízda. Čím více celeru, tím lépe. Podlijte vývarem a pekáč vložte do vyhřáté trouby. Pečte tak dlouho, až je maso měkké. Celer by měl mít zlatou kůrčičku. Podávejte s bramborovou kaší. 66.Cibule ve fraku. Vezměte čtyři velké cibule, oloupejte a celé je uvařte v mírně osolené vodě. Ale jen do poloměkka. Vyndejte, nechte vychladnout. Na spodní části je můžete trochu skrojit, pak hezky stojí. Z vrchní části je vydlabejte. Vydlabance nakrájejte nadrobno. Poduste na i s plátky česneku. Osolte, oete. Ochuťte rozmarýnem, odstavte z ohně a vmíchejte čtyři lžíce sladké smetany a čtyři lžíce nastrouhaného tvrdého sýra. Touto směsí naplňte vydlabané cibule. Každou cibuli obalte plátkem anglické slaniny. Připíchněte párátkem, ať to drží. Dejte do zapékací misky a posypte zbytkem strouhaného sýra. Upečte dozlatova. Příloha k rybě, masu. 67.Cibulová dobrota na topinky Vezměte 7 cibulí a nakrájejte nahrubo. Nechte na lžíci e rozpadnout. Nechte vychladnout a studené smíchejte s malou plechovkou nakládaných žampiónů a malou majolkou a čtyřmi lžícemi Vegety. Mažte na topinky. 68.Cibulová polévka 2 velké cibule tuk voda na zalití mouka na zahuštění strouhaný sýr krajíc chleba Nakrájenou cibuli osmahněte na tuku, přidejte polévkovou lžíci mouky, osmahněte a zalijte trochou vody. Povařte asi 5 minut a potom přilijte zbytek vody, kterou budete potřebovat na polévku a vařte asi ¼ hodiny. Chléb nakrájejte na 14 / 152

15 krajíčky, posypte strouhaným sýrem a dejte zapéct do trouby. Polévku si dochuťte, nalijte jí do polévkové mísy a potom do ní vložte ten zapečený chleba. 69.Cibulový koláč 250 g mouky 100 g netučného tvarohu 1 lžička soli 1 balíček prášku do pečiva 2 vejce 3 lžíce rozpuštěného máslo 400 g bílé zeleninové cibulky 200 g vařené šunky (nebo jiné slaniny) 100 g ementálu 2 vejce 200 g kysané smetany 1 lžička mletého kmínu Mouku, tvaroh,, prášek do pečiva, vejce a máslo smíchejte a udělejte hladké těsto. Tímto těstem vyplňte koláčovou formu. Oloupejte cibuli, nakrájejte ji na jemné kroužky. Na másle ji poduste do měkka. Vařenou šunku nakrájejte na kostičky a spolu s cibulí dejte na těsto. Oete. Rozstrouhaný sýr s vejci, smetanou a s kmínem rozmíchejte. Touto směsí přelijte těsto. Pečte při středně silné zapnuté troubě, zhruba při teplotě Cikánský sen zelí cibuli sádlo ¼ kg měkkého salámu 5 lžic škvarků 5 špetek kajenského e 3 špetky kari 2 špetky muškátového květu polohrubou mouku 1 dl smetany 5 vajec česnek Zelí nakrájejte nadrobno a uvařte v osolené vodě. Na sádle zpěňte nakrájené cibule, přidejte salám, škvarky, kajenský, kari a muškátový květ. To vše vmíchejte do uvařeného zelí. Lehce to zaprašte moukou a vedle si ve smetaně rozšlehejte vejce a česnek, zalijte tím zelí a upečte v troubě. 71.Country štrúdl listové těsto krájená uzená krkovice nebo jiné uzené maso anglická slanina kysané zelí strouhanka vajíčko grilovací koření, chilli, kmín Listové těsto rozválíte na obdélník, na polovinu dejte vrstvu strouhanky a poklaďte vymačkaným a pokrájeným kysaným zelím. Na zelí dejte vrstvu pokrájené krkovice, na ni opět zelí a nakonec na plátky pokrájenou anglickou slaninu. Zabalte listovým těstem a vytvořte štrúdl. Posypte kořením a dejte péct do rozpálené trouby na vyšší teplotu a v polovině pečení potřete vajíčkem, aby se vytvořila kůrčička. Podávejte teplé. 72.Croissant 1kg hladké mouky 1/4kg rostlinného tuku 15 / 152

16 2 vejce 1,5 čajové lžičky soli 4 Dcl mléka nastrouhaný sýr Na kvásek potřebujete: 1 dcl mléka 5 dkg kvasnic ½ čajové lžičky cukru Nejdříve si uděláte kvásek. Mouku smícháte se solí s tím kváskem, mlékem, vejci a tím rostlinným tukem. Tím uděláte těsto. Z něj udělejte válec, který rozdělte na 6 bochníků a nechte to půl hodiny stát. Potom rozválejte každý ten bochník na velikost talíře a rozkrájejte ho na 6 trojúhelníků. Ty trojúhelníky pak stočte z té širší strany na střed. Potřete to žloutkem rozmíchaným v trošce mléka a posypte to strouhaným sýrem. Dejte to péct. Nejdříve zprudka, pak jemně dopékejte a nakonec to ještě v té teplé troubě nechte dojet. 73.Cuketová nádivka Vezmete 1 cuketu, 30 dkg uzeniny a 40 dkg sýra. To všechno nastrouhejte, přidejte 3 nakrájené rohlíky, 5 syrových vajec,, a petrželku. A nakonec trochu rozpuštěného másla, to všechno zamíchejte a nechte upéct ve vymazaném pekáčku. Pečte asi půl hodiny. 74.Čajová boule Připravte si ¾ l dětského vychlazeného sektu (Rychlé špunty). Udělejte si černý čaj ze tří sáčků (3/4 l). Nechte ho vychladit. Připravte si 4 hrnky dobře vyzrálého ovoce (vše co seženete: broskve, maliny, jahody, kiwi, meruňky, třešně). Umyjte, větší kousky překrájejte. Dejte do mísy a zalijte je malinovou šťávou nebo ovocnou. Ovoce nechte ve šťávě asi hodinu vymacerovat a potom tam přilijte vychlazený čaj a dětský sekt. Dobře promíchejte. 75.Černý Petr 250 g rostlinného másla 4 žloutky 3 lžíce cukru 2 lžíce rumu 10 dkg kakaa 2 balíčky piškotů šlehačka Žloutky utřeme s máslem a cukrem. K tomu přidáme kašičku, kterou jsme vyrobili z kakaa, rumu a vody. Všechno to promícháme. Do této směsi nasypte piškoty a lehce promíchejte. Vložte do dortové formy a nechte v lednici do druhého dne ztuhnout. Zdobte šlehačkou. 76.Česká mana pod závojem. silný černý čaj sušené švestky lískové nebo vlašské oříšky bílky strouhanou čokoládu mletou skořici kakao Vezměte silný čaj a v něm povařte švestky. Vypeckujte je a místo pecky tam dejte oříšek. Z bílku si ušlehejte tuhý sníh, na plech si dejte pečící fólii nebo stačí když si plech vymažete tukem a zaprášíte ho trochou mouky, nesmí to být rovnou na plechu. Lžící na to položte kopečky sněhu a na každý kopeček položte švestku s oříškem a sněhem to zase přiklopte. Potom to opatrně upečte. Až to budete mít hotové ozdobte to strouhanou čokoládou. 77.Česneková kuřecí prsíčka 1 balíček kuřecích prsíček 3 dl mléka 5 velkých stroužků česneku 40 dkg aidamu 3 vejce hladkou mouku 16 / 152

17 1 kyselou smetanu 1 hladkou smetanu Do mléka dejte rozdrcený česnek. Kuřecí prsa naklepejte, osolte a ponořte je do mléka. A nechte je tam celou noc. Nechte to okapat a do misek si připravte hladkou mouku, rozšlehaná vejce a nastrouhaný sýr. Prsíčka obalte nejdříve v mouce pak ve vejcích a v nastrouhaném sýru. Vezměte ohnivzdornou mísu, vytřete ji máslem a na dno vedle sebe položte krásně obalené masíčko. Smíchejte sladkou a kyselou smetanu a touto směsí potřete povrch masa. Na tuto vrstvu, kterou jste udělali přidejte ještě jednou maso a znovu tuto směs a navrch nalijte zbytek smetany. A pak to dejte do rozehřáté trouby a pečte na mírném ohni asi 90 minut. 78.Česneková polévka z kuřete 1 celé kuře 1 hlavičku česneku 1 menší cibuli ocet 2 žloutky hladkou mouku Čisté a rozpůlené kuře dejte vařit do 2 l vody. Osolte, přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a půl hlavičky nasekaného česneku. Když je maso měkké, tak ho vyndejte z polévky na talíř. Nechte ho trochu vychladnout a oberte ho z kostí. Vývar zahustěte hladkou moukou. Přidejte trochu octa, oete a přidejte zbytek česneku a obrané maso. Povařte, rozšlehejte žloutky s trochou vývaru a nalijte to do polévky. Dál už nevařte. Nejlepší příloha k tomu je chleba, který je obalený v rozšlehaném vejci a opečený jako smaženku. 79.Česnekový sýr Vezměte 15 dkg eidamu a 15 dkg nivy. Obojí nastrouhejte a přidejte vejce, 1 lžíci hladké mouky, rozetřený česnek, kdo má rád hodně, můžete i 4 stroužky. Bazalku nebo dobromysl a. Udělejte těsto, ze kterého vytvarujete menší placičky. Obalíte je v rozšlehaném vejci a strouhance a po obou stranách usmažíte. Podávejte s bramborovou kaší a doplňte tatarskou omáčkou. 80.Čevab 30 dkg vepřové panenky (nebo kýty) 30 dkg svíčkové 3 dužnaté papriky 0,5 kg cibule 20 dkg rajčat 5 dkg slaniny 0,5 dcl bílého vína mletou sladkou papriku Maso odblaňte, bude-li třeba, nakrájejte na kostky (hrana by měla mít 3 cm). Rajčata a papriky nakrájejte na plátky, cibuli nakrájejte na kolečka. Vezměte hlubokou misku a vkládejte do ní ve vrstvách cibuli a maso, vždy oete, posypte paprikou, pokapejte trochou e a vínem. Takto nechte proležet pod pokličkou a v ledničce až 5 hodin. Na kovové jehly napíchejte střídavě maso, plátky cibule, slaniny, papriky, kolečka rajčat. Pokapejte em a upečte na hodně vyhřátém roštu nebo v i na pánvičce. Když je maso měkké, posolte. Podávejte k němu opečené brambory nebo hranolky. 81.Čína z párků Připravte si 6-8 nožiček párků. Libovější anglickou slaninu si nakrájejte na větší kousky a na rozehřáté pánvi ji trochu vyškvařte. Přidejte nahrubo nakrájenou cibuli, jeden na kolečka nakrájený pórek a osmahněte. Do toho vmíchejte na kolečka nakrájené párky. Znovu osmahněte. Na konec přidejte dvě papriky nakrájené na nudličky a čtvrtky rajčat (ze 6 rajčat). Zamíchejte a duste. Zakapejte sojovou omáčkou. Okořeňte podle chuti. Nasypte arašídy. Hned podávejte. Jestli chcete sytější pokrm, tak všechno podlijte trochou vody. Šťávu, která vám vznikne, zahustěte trochou škrobové moučky rozmíchané ve vodě. 17 / 152

18 82.Čínská kachna, tak, aby byla pěkně křupavá Půlku kachny vařte hodinu ve vodě se sojovou omáčkou (3,5 dcl). Potom kachnu nechte vystydnout, aby z ní nespadla kůže. Studenou kachnu opatrně vykostěte, jde to dobře. Poprašte ji práškem do pečiva, dejte na 2-3 minuty do fritézy. Potom nakrájejte na plátky a servírujte třeba na sojových klíčcích. 83.Čínské kuře po Slovensku 1 vykostěné kuře med 1 konzervu hrášku 1 konzervu kukuřice 15 dkg zelí sojovou omáčku kari mletý cibule 2 banány Med zahřejte, zkaramelizujte. Přidejte na tenké plátky nakrájené kuře. Duste 20 minut. Přidejte hrášek, kukuřici, zelí. Duste až do měkka. Podle chuti přidejte sojovou omáčku, kari, a nakrájené banány na kostičky nebo na plátky. Jako poslední přidejte cibuli. Odstavte a nechte odstát 10 minut. 84.Čínské maso s kapustou 1 kg kuřecího masa hlávku bílé kapusty 3 lžíce kečupu 2 žloutky 1 lžíci solamylu 1 lžíci glutasolu 4 lžíce sojové omáčky 1 cibuli Maso nakrájejte na kostičky. Teď si udělejte směs ze žloutků, solamylu, glutasolu, sojové omáčky a cibule. Směs na maso nalijte a nechte to odstát 6 hodin. Potom si zpěňte cibulku, přidejte k tomu maso, lžičku sojové omáčky, glutasolu a kečup. (Můžete přidat i trochu vody.) Kapustu nakrájejte na kousky a přidejte ji k masu, asi 10 minut před dokončením! 85.Čínské zelí po Thajsku 2 lžíce e 3 stroužky prolisovaného česneku 4 hrnky pokrájeného čínského zelí 2/3 hrnku mražené kukuřice ½ hrnku solených arašídů 1 ½ lžíce sojové omáčky 1 lžíci citrónové šťávy Na i si upražíte česnek, přidáte tenké nudličky čínského zelí a chvilku opražte. Podlijte troškou vody, přidejte kukuřici a duste 2-3 minuty. Přidejte sojovou omáčku, citrónovou šťávu a arašídy. Duste všechno dohromady, ale ne moc dlouho, tak 1-2 minuty 86.Čínské zelí s českým bůčkem libový bůček čínské zelí mletý zázvor kmín petržel lžičku škrobové moučky lžičku octa lžičku sojové omáčky Bůček nakrájejte na kostky a promíchejte v misce se sojovou omáčkou. Listy čínského zelí nakrájejte na plátky, moučku, ocet a sojovou omáčku rozmíchejte v 0,5 dl vodě. Vymažte hlubší pánev, vyklopte na to bůček, opravdu hlídejte, aby se 18 / 152

19 bůček nesmažil, ale dusil. Okořeňte, přidejte petržel a po 5 minutách tam vmíchejte zelí. Zelí musí být lesklé a sklovité. Za dalších 5-7 minut tam přidejte omáčku, kterou jste si předtím udělali. Míchejte dokud to nezhoustne a nezhnědne. 87.Čínské zelí s medem a ořechy 8 listů čínského zelí 1 bílý jogurt 1 šťávu z citrónu 2 lžíce medu 2 stroužky česneku 2 lžíce sekaných ořechů Vyperete listy čínského zelí a nakrájíte ho na široké nudle a potom ho promíchejte s ořechy, zalijte jogurtem, který jste si rozšlehali s citrónovou šťávou. V tom jogurtu musíte mít ještě utřený česnek se solí a medem. A to všechno vylijete na zelí, které jste pomíchali s ořechy. 88.Čínský rapl 5 špekáčků 3 rajčata 2 papriky 3 sladkokyselé okurky 3 cibule do nálevu: 6 lžic plnotučné hořčice 6 lžic kečupu 6 lžic e 6 lžic vody 6 kostek cukru 3 lžíce worchestru 3 lžíce sojové omáčky Špekáčky, rajčata, okurky nakrájejte na kolečka, papriku na nudličky, cibuli na jemné kostičky. Nálev, který jsem vám poradil povařte, ale krátce asi 2 minuty a nechte ho vychladnout. Potom ho smíchejte s nakrájenou zeleninou a se špekáčky. Nechte vychladnout v ledničce. 89.Čokoláda ze švestek 2 kg švestek 1 kg cukru 2 vanilkové cukry 20 dkg kakaa rum Švestky vypeckujeme, pomeleme a přidáme všechny přísady kromě rumu. Pořádně povaříme a potom rozmixujeme. Přidáme rum a sterilujeme ve sklínkách asi 20 minut. 90.Čtvrteční bašta Vezměte si zelí a nakrájejte si ho nadrobno. Dejte si ho na vál, osolte a přikryjte utěrkou asi na půl hodiny. Zelí se musí vypotit. Potom ho vymačkejte z vody a dejte ho do velkého hrnce na rozpálený. Smažte ho za stálého míchání. Těstoviny si uvařte, ale neproplachujte je studenou vodou. Radši dejte do vody, ve které se vaří, lžičku e. Nudle sceďte a vložte je do usmaženého zelí. Můžete osolit a oit. Přidáme do toho ještě škvarečky nebo rozpálenou anglickou slaninu. Vše zamíchejte 91.Dietní knedlíky Vezměte 5 velkých syrových brambor, nastrouhejte je na jemném struhadle, přidejte 5 rohlíků dva dny odleželých, které nakrájejte na kostičky. Dále přidejte vejce,. Zahustěte jemnou dětskou krupicí na tvarovatelnou hmotu. Na pánvi opražte slaninu nakrájenou na kostičky, přidejte nakrájenou cibuli. Opražte tak, aby cibule byla hnědá a křupavá. Toto přidejte ke směsi. Promíchejte. Mokrýma rukama vytvořte 7-8 knedlíků velikosti tenisového míčku a dobře je vytvarujte, aby se nerozpadly při vaření. Vařte minut. Vylovte knedlíky a propíchněte, aby vyšla pára. Nechte vychladnout. 19 / 152

20 92.Dietní tvarohové knedlíky 2 kostky tvarohu polotučného 3 rohlíky 2 celá vejce čerstvé ovoce (jahody) ¼ l šlehačky Tvaroh smíchejte s vejci a přidejte na kostičky nakrájené rohlíky. Promíchejte, nechte deset minut uležet. Mokrýma rukama z tohoto těsta udělejte knedlíky velké asi jako pinpongový míček. Dejte je do vařící osolené vody. Jsou hotové, až když vyplavou na hladinu. Ušlehejte i šlehačku. Uvařené knedlíky dejte na talíř a přidejte k nim ovoce. Ozdobte šlehačkou. 93.Domácí Cinzano 7 l vody 2,5 kg cukru malou kostku droždí 1 kg rýže 30 kousků hřebíčku 10 kousků nového koření 2 vanilkové cukry 2 oloupané citrony bez jader 1 lžičku závoru muškátový květ tymián Z cukru a vody si udělejte cukrovou vodu. Všechny ostatní ingredience zamíchejte a rozdělte do velkých sklenic, které potom doplníte cukrovou vodou. Nechte kvasit 6 týdnů. Sklenice považte celofánem. Podávejte chlazené a ozdobte kolečkem citrónu. 94.Domácí přítel 20 dkg hrubé mouky 20 dkg krupicového cukru 3 vejce vanilkový cukr citrónovou kůru 1 lžičku prášku do pečiva 20 dkg různých dobrot např.: hořká čokoláda, kandované ovoce, hrozinky, fíky, ořechy, mandle, kokosová moučka, datle... Promícháte dohromady a na pomazaném plechu uděláte tři dlouhé šišky v délce toho plechu. Šišky se dělají tak, že si nejdříve uděláte lžící takové velké kopečky a potom je rukou dotvarujete do plynulého tvaru. Nedělejte rovnou šišky to se vám nepovede. Já to zkoušel. A pečte to v mírné troubě až to zrůžoví, tak to za horka rychle rozkrájejte na centimetrové proužky.. 95.Donkinova plněná paprika 9 žlutých paprik Náplň: 20 dkg tvarohu 20 dkg brynzy 3 vejce Papriky upečte na plechu, abyste z nich potom mohli stáhnout slupku. Po upečení je dejte do misky a přikryjte utěrkou. Po chvilce se vám podaří tu slupku sundat. Ale nechte v paprice jaderník i stopku. Na em potřený plech položte těsně vedle sebe oloupané papriky, podélně je trochu nakrojte a dejte do nich náplň. Tu uděláte tak, že smícháte tvaroh a brynzou, přimícháte vejce a nepatrně osolíte. Papriky vložte do trouby a upečte do růžova. Můžete to podávat jen s chlebem. 20 / 152

Ze všech surovin uhněťte těsto. Přikryjte a nechejte 3 hodiny odstát. Poté vyválejte a zpracujte.

Ze všech surovin uhněťte těsto. Přikryjte a nechejte 3 hodiny odstát. Poté vyválejte a zpracujte. ZÁKLADNÍ RECEPTY NA TĚSTO Křehké těsto na paštiky 1,5 kg mouky 15 g soli 250 g másla nebo sádla 3/8 l vody Ze všech surovin uhněťte těsto. Přikryjte a nechejte 3 hodiny odstát. Poté vyválejte a zpracujte.

Více

Romská kuchařka. Perkelt

Romská kuchařka. Perkelt Romská kuchařka Soupis receptů na klasické romské pokrmy, které se připravovaly v rámci akce Dny romské kuchyně dne 30. 9. 2009 v Romském kulturním a společenském centru v Karviné za finanční spoluúčasti

Více

Salát z brokolice a květáku se zálivkou z ančoviček

Salát z brokolice a květáku se zálivkou z ančoviček Salát z brokolice a květáku se zálivkou z ančoviček Na 4 porce Přísady: 400 g brokolice 400 g květáku 2 vejce 1-2 stroužkyčesneku 6 PL olivovéhooleje 2-3 ančovičky 3 PL octa z červeného vína Pepř, sůl

Více

Předkrmy. Dětská jídla

Předkrmy. Dětská jídla Předkrmy 450 200g Hemenex 85 Kč 3 vejce, šunka, okurka chléb 705 150g Utopenec v hořčičné omáčce, chléb 39 Kč 517 150g 2 topinky (na sucho) s kuřecí směsí a sýrem 49 Kč Kuřecí prsa, meruňky, eidam, česnek

Více

Pomazánka s vejci a olivami

Pomazánka s vejci a olivami Pomazánka s Tofu Uzené tofu Sýr měkký Olivový olej extra virgine Trochu soli Případně jarní cibulku Postup Uzené tofu rozmixujte do hladka s olivovým olejem, až vznikne hladká krémová hmota. Tu smíchejte

Více

Lilkové karbanátky. Ingredience. Postup přípravy receptu. podle potřeby. Doba vaření: 30 minut Počet porcí: 2 Česká kuchyně Vegetariánský recept

Lilkové karbanátky. Ingredience. Postup přípravy receptu. podle potřeby. Doba vaření: 30 minut Počet porcí: 2 Česká kuchyně Vegetariánský recept Lilkové karbanátky Doba vaření: 30 minut Počet porcí: 2 Česká kuchyně Vegetariánský recept Ingredience vejce 1-2 kusy cibule 1 kus lilek 1 kus česnek 2 stroužky podle potřeby mletý pepř strouhanka kari

Více

Recepty pro exclusivní grilování PRONTO PER PASTA

Recepty pro exclusivní grilování PRONTO PER PASTA Recepty pro exclusivní grilování PRONTO PER PASTA Křehký kuřecí kebab na 4 porce PRONTO PER PASTA s česnekem kuřecí maso 500 g sýr Gouda 200 g bramborový škrob bylinky pažitka, petrželová nať sůl Rychlý,

Více

Každý si stežuje, že nemá čas vařit...

Každý si stežuje, že nemá čas vařit... Každý si stežuje, že nemá čas vařit... Ale je to vlastně jen o tom, že lidé nevědí co přesně chtějí připravit a je jim často líto věnovat čas na vaření pro sebe i pro své nejbližší. A přitom jde o tu nejsnažší

Více

Marinády - maso: Hořčičná marináda: Jogurtová marináda: Medová marináda: Kari marináda: Švestková marináda: Bylinková marináda: Meruňková marináda:

Marinády - maso: Hořčičná marináda: Jogurtová marináda: Medová marináda: Kari marináda: Švestková marináda: Bylinková marináda: Meruňková marináda: Marinády - maso: Tyto marinády jsou určeny převážně na kuřecí, vepřová a hovězí masa,můžou být však použity i na maso klokaní. Všechny níže uvedené ingredience smícháme, omyté,nakrájené maso na plátky

Více

1. AUTOMATICKÉ PROGRAMY

1. AUTOMATICKÉ PROGRAMY CS TROUBA RECEPTY 2 www.electrolux.com 1. AUTOMATICKÉ PROGRAMY 1.1 Hovězí pečeně Nastavení: Automatická pečicí sonda. Teplota sondy: 65 C. Maso podle chuti okořeňte, zasuňte pečicí sondu a vložte do zapékací

Více

Recepty, aneb jak vaříme na táboře

Recepty, aneb jak vaříme na táboře Recepty, aneb jak vaříme na táboře Polévky: Bramborová - suroviny: brambory, cibule, mrkev, majoránka, nové koření, česnek, sůl, pepř, voda, případně mouka na zahuštění a polévkové koření - postup: Na

Více

65 minut 4 porce VEPŘOVÝ VRABEC S DÝŇOVÝM ZELÍM

65 minut 4 porce VEPŘOVÝ VRABEC S DÝŇOVÝM ZELÍM VEPŘOVÝ VRABEC S DÝŇOVÝM ZELÍM 65 minut 600 g vepřové plece, 200 g cibule, 1 dýně Hokaido (váha cca 500 g), 100 g brambor, česnek, ocet, sůl, pepř. Dýni Hokaido opláchneme, rozkrojíme a zbavíme jader a

Více

Žitné mouky T 960 Žitná chlebová T 1700 Žitná celozrnná

Žitné mouky T 960 Žitná chlebová T 1700 Žitná celozrnná Pšeničné mouky 00 Pšeničná mouka hladká světlá T 400 Pšeničná výběrová polohrubá T 405 je umletá ze zrna, které má odstraněný klíček a obal (otrubu) a je vlastně nejsvětlejší a tedy nejmíň celozrnná. T

Více

PŘEDKRMY SALÁTY A TĚSTOVINY. Letní salát s mozzarellou (120g šunka, mozzarella, ledový salát, cherry rajčátka)

PŘEDKRMY SALÁTY A TĚSTOVINY. Letní salát s mozzarellou (120g šunka, mozzarella, ledový salát, cherry rajčátka) Něco na zub PŘEDKRMY Polévka (dle denní nabídky) Dřevorubec na topince (vepřový, kuřecí) Vajíčka na slanině s cibulkou,chléb Hemenex se slaninou, chléb Brokolice zapečená se sýrem 26,- Kč Osvěžující SALÁTY

Více

100g Hruška s nivou 38,- 100g Šunkový a sýrový kornout plněný žampiónovým salátem 38,- 50g Tatarák z lososa 48,-

100g Hruška s nivou 38,- 100g Šunkový a sýrový kornout plněný žampiónovým salátem 38,- 50g Tatarák z lososa 48,- Studené předkrmy 100g Hruška s nivou 38,- 100g Šunkový a sýrový kornout plněný žampiónovým salátem 38,- 50g Tatarák z lososa 48,- 150g Krevetový koktejl s citronem, 52,- 50g Salát Caprese s parmskou šunkou

Více

OBĚD: VEČEŘE: Polévka: 1. Kuřecí vývar s drobením dietní 2. Zelná s klobásou. Hlavní chod: Hlavní chod:

OBĚD: VEČEŘE: Polévka: 1. Kuřecí vývar s drobením dietní 2. Zelná s klobásou. Hlavní chod: Hlavní chod: PONDĚLÍ I. 1. Kuřecí vývar s drobením dietní 2. Zelná s klobásou 1. Hovězí vařené maso, dušené zelené fazolky 7. Dušené telecí kostky se smetanovou omáčkou Doporučená příloha: dušená rýže Doporučená příloha:

Více

Lučina 23.516 Lučina nasladko 23.513 Pomazánka z lučiny s mrkví 23.514 Kedlubnová s Lučinou 23.515 Pomazánka z Lučiny a vajíček Pomazánka Lučinka

Lučina 23.516 Lučina nasladko 23.513 Pomazánka z lučiny s mrkví 23.514 Kedlubnová s Lučinou 23.515 Pomazánka z Lučiny a vajíček Pomazánka Lučinka Lučina 23.516 Lučina nasladko Lučinu smícháme s vanilkovým cukrem. Mažeme na celozrnnou večku, zdobíme pomerančem. - 1,3,7,11 23.513 Pomazánka z lučiny s mrkví Lučinu rozetřeme vidličkou, přidáme flóru,

Více

Ukázky receptur s propočtem nutričních hodnot

Ukázky receptur s propočtem nutričních hodnot Ukázky receptur s propočtem nutričních hodnot Polévka s drožďovými knedlíčky (d.č.3) Kosti Zeleninová směs (mrkev, celer, petržel) Krupice pšeničná Droždí 1l Vaječná melanž 13.00 g 18.00 g 3.00 g Technologický

Více

Vývar s masem a nudlemi 32,00 Česneková se šunkou a sýrem 32,00 Dle denního menu 32,00

Vývar s masem a nudlemi 32,00 Česneková se šunkou a sýrem 32,00 Dle denního menu 32,00 JÍDELNÍ LÍSTEK POLÉVKY Vývar s masem a nudlemi 32,00 Česneková se šunkou a sýrem 32,00 Dle denního menu 32,00 PŘEDKRMY TATARÁKY Hovězí tatarák 150g 215,00 čerstvě připravený, namíchaný a podáváme se čtyřmi

Více

Studené předkrmy 50g Krabí koktejl (ananas, jablko, celer, majonéza) 48,- Kč

Studené předkrmy 50g Krabí koktejl (ananas, jablko, celer, majonéza) 48,- Kč Studené předkrmy 50g Krabí koktejl (ananas, jablko, celer, majonéza) 48,- Kč 50g 50g Kuřecí koktejl (mrkev, jablko, mandarinky, kys. Smetana) Kuřecí salát (kuřecí maso, hrášek, kukuřice, kapie, majonéza)

Více

Studené předkrmy. 50 g Parmská šunka se žlutým melounem a toastem 79,- 50 g Šunkové kornoutky s křenem a šlehačkou 55,-

Studené předkrmy. 50 g Parmská šunka se žlutým melounem a toastem 79,- 50 g Šunkové kornoutky s křenem a šlehačkou 55,- Studené předkrmy 50 g Parmská šunka se žlutým melounem a toastem 79,- 50 g Šunkové kornoutky s křenem a šlehačkou 55,- 100 g Mozarella s rajčaty a bazalkou, toast 75,- 50 g Carpaccio s hoblinkami parmazánu

Více

Kapr Kapr s jogurtem ½ Kapra hladká mouka paprika koření na ryby ½ kg bílého jogurtu Mandle Vykostěné porce kapra obalíme v mouce s kořením, paprika, rybí koření a sůl. Vložíme do zapékací misky, zalijeme

Více

Základní škola a Mateřská škola Lišov ŠKOLNÍ JÍDELNA NOVÁ 611, 373 72 LIŠOV 387994489 JÍDELNÍČEK. Od 02.03.2015 do 06.03.2015

Základní škola a Mateřská škola Lišov ŠKOLNÍ JÍDELNA NOVÁ 611, 373 72 LIŠOV 387994489 JÍDELNÍČEK. Od 02.03.2015 do 06.03.2015 Od 02.03.2015 do 06.03.2015 Pomazánka z tuňáka, bílý chléb, ovocný čaj(1-pšenice,3,4) 02.03. Polévka cizrnová s brokolicí (1-pšenice) Ovoce 1. Vepřové výpečky, bramborové knedlíky, dušený špenát(1-pšenice,3)

Více

Myslivecká restaurace - Vila Háj Třeština u Mohelnice

Myslivecká restaurace - Vila Háj Třeština u Mohelnice Studené předkrmy 0,33l Sklenička zvěřinové paštiky podávaná s chlebem (pro 2 aţ 3 osoby) (dle denní nabídky) 100g Obloţený talíř (50g eidam, 50g dušená šunka) Polévky 0,33l Myslivecká česnečka se sýrem

Více

Krůtí guláš. Suroviny. Postup:

Krůtí guláš. Suroviny. Postup: Krůtí guláš 125 g krůtího masa na guláš zeleninový vývar z kostky 1/2 lžičky sladké papriky 50 g žampionů pórek 10 g másla 10 g hladké mouky 40 ml kysané smetany sůl, pepř olej Maso omyjeme, osušíme a

Více

RUMP STEAK S HRANOLKAMI A BÉARNSKOU OMÁČKOU

RUMP STEAK S HRANOLKAMI A BÉARNSKOU OMÁČKOU RUMP STEAK S HRANOLKAMI A BÉARNSKOU OMÁČKOU 400 g brambor, oloupaných a nakrájených na hranolky 4 rump steaky, každý o váze přibližně 250 g sůl a čerstvě namletý černý pepř 25 g másla 1 lžíci olivového

Více

Jídelní lístek. Studené předkrmy. Teplé předkrmy

Jídelní lístek. Studené předkrmy. Teplé předkrmy Jídelní lístek Studené předkrmy 100 g Kuřecí nudličky v česnekovém oleji 100 g Šunka, máslo, okurka 100 g Poličan, máslo, okurka 100 g Sýr Eidam, máslo, okurka Mirdovo maso Uzený jazyk s pikantní omáčkou

Více

B: Úterý POLÉVKA: II.večeře D:9 A: B: Středa POLÉVKA: II.večeře D:9 A: B: Čtvrtek POLÉVKA: II.večeře D:9 A:

B: Úterý POLÉVKA: II.večeře D:9 A: B: Středa POLÉVKA: II.večeře D:9 A: B: Čtvrtek POLÉVKA: II.večeře D:9 A: DOMOV PRO SENIORY Srpen U Barborky 1 - Rožďalovice 1.8. - 3.8. 2014 JÍDELNÍ LÍSTEK Snídaně Přesnídávka Oběd Svačina Večeře II.večeře Pondělí POLÉVK II.večeře D:9 Úterý POLÉVK II.večeře D:9 Středa POLÉVK

Více

100 g Tatarský biftek z pravé hovězí svíčkové s česnekovými topinkami 160,-

100 g Tatarský biftek z pravé hovězí svíčkové s česnekovými topinkami 160,- Předkrmy 100 g Tatarský biftek z pravé hovězí svíčkové s česnekovými topinkami 160,- 60 g Kuřecí prso pečené v panchettě se salátem tzatziky a česnekovou bagetou 62,- 80 g Tatarský biftek z lososa s kopečkem

Více

Základní škola a Mateřská škola Lišov ŠKOLNÍ JÍDELNA NOVÁ 611, 373 72 LIŠOV 387994489 JÍDELNÍČEK. Od 01.10.2015 do 03.10.2015

Základní škola a Mateřská škola Lišov ŠKOLNÍ JÍDELNA NOVÁ 611, 373 72 LIŠOV 387994489 JÍDELNÍČEK. Od 01.10.2015 do 03.10.2015 Od 01.10.2015 do 03.10.2015 Pomazánka s jarní cibulkou, rohlík, ovocný čaj(1,7) 01.10 Polévka pohanková se zeleninou 1. Rizoto s vepřovým masem a fazolemi adzuki 2. Lívanečky s marmeládou a tvarohem(1,3,7)

Více

III. Ol ČTVRTEK Polévka: Bramborová I. Vepřová krkovička na žampionech, vařené brambory, okurkový salát PÁTEK

III. Ol ČTVRTEK Polévka: Bramborová I. Vepřová krkovička na žampionech, vařené brambory, okurkový salát PÁTEK J Í D E L N Í L Í S T E K od 1. - 5.9.2014 Hovězí vývar se zeleninou a těstovinami Přírodní vepřová kotleta, vařené brambory, míchaný zeleninový salát Ol Žampionová Srbské rizoto syp.sýrem, steril.okurek

Více

Dle denní nabídky 35.-

Dle denní nabídky 35.- Studené předkrmy: 100g Zvěřinová paštika s brusinkovou omáčkou, pomerančem a opečeným toastem 47.- 100g Tlačenka s cibulí 30.- 100g Niva s jablky a vlašskými ořechy 45.- Polévka: Dle denní nabídky 35.-

Více

Jídelní lístek Třebovický mlýn

Jídelní lístek Třebovický mlýn Jídelní lístek Třebovický mlýn Na Heleně 5004/2 722 00 Ostrava Třebovice Platný k 6.7.2012 Zdroj: Oficiální stránky restaurace Třebovický mlýn Chuťovky k pivu 100 g Tvarůžky s cibulí, máslem a chlebem

Více

Jídelníček na týden od : 7. září do : 13. září 2015

Jídelníček na týden od : 7. září do : 13. září 2015 Jídelníček na týden od : 7. září do : 13. září 2015 Pondělí Šlehaný tvaroh s pažitkou Hovězí polévka s masem a celestýnskými nudlemi Mléko Kaše ovesná, mléko 7.9. ovoce 1 N,D9 Kuřecí směs, rýže Pečivo,

Více

Den podle NATURHOUSE. pro více energie a radosti do života aneb Na jídle záleží především

Den podle NATURHOUSE. pro více energie a radosti do života aneb Na jídle záleží především Den podle NATURHOUSE pro více energie a radosti do života aneb Na jídle záleží především Milá čtenářko, milý čtenáři, právě se před vámi otevírá výběr 6 receptů, které jsme připravili přímo exkluzivně

Více

Minutky restaurace : Ryby :

Minutky restaurace : Ryby : Studené předkrmy : 60 g Nakládaný kozí sýr v olivovém oleji s paprikou, česnekem a bylinkami podávaný s rozpečenou bagetkou 59,- 60 g Matjesy ala losos ložené na jablečném salátku s cibulí, zdobené kapary

Více

Riccardo Lucque. kuchyně

Riccardo Lucque. kuchyně Riccardo Lucque kuchyně 2 3 Bramborové krokety s vařenou šunkou a sýrem fontina Crocchette di patate, prosciutto e fontina 300 g syrových brambor 70 g na kostičky nakrájené vařené šunky 70 g na kostičky

Více

od 01.09.2015 do 04.09.2015 Úterý 1.9.2015 Středa 2.9.2015 Čtvrtek 3.9.2015 Pátek 4.9.2015

od 01.09.2015 do 04.09.2015 Úterý 1.9.2015 Středa 2.9.2015 Čtvrtek 3.9.2015 Pátek 4.9.2015 ZÁKLADNÍ ŠKOLA A MATEŘSKÁ ŠKOLA ROUDNICE N. L., ŠKOLNÍ 18 od..25 do..25 Úterý 1.9.25 Středa 2.9.25 Čtvrtek 3.9.25 Pátek 4.9.25 Buchty s mákem, Malkao, Čaj se sirupem (A:,,) hovězí s játrovou zavářkou (A:,,,,,,)

Více

5PŘÍLOHY MOHOU BÝT NĚKDY. Přílohy PŘÍLOHY 91 JEDNÍM Z PROBLÉMŮ, KDYŽ PŘI- PRAVUJETE JÍDLO. PROTO JE TATO KAPITOLA ZAMĚŘENÁ NA KREATIVNÍ

5PŘÍLOHY MOHOU BÝT NĚKDY. Přílohy PŘÍLOHY 91 JEDNÍM Z PROBLÉMŮ, KDYŽ PŘI- PRAVUJETE JÍDLO. PROTO JE TATO KAPITOLA ZAMĚŘENÁ NA KREATIVNÍ PŘÍLOHY 9 5PŘÍLOHY MOHOU BÝT NĚKDY JEDNÍM Z PROBLÉMŮ, KDYŽ PŘI- PRAVUJETE JÍDLO. PROTO JE TATO Přílohy KAPITOLA ZAMĚŘENÁ NA KREATIVNÍ PŘÍLOHY, JAKO JE ZELENINOVÁ OBLOHA ČI SALÁT, KTERÉ OŽIVÍ POKRM CHUŤOVĚ

Více

ÚTERÝ STŘEDA. Smažený sýrový oválek, vařené brambory, česnekový dip, porce rajčete

ÚTERÝ STŘEDA. Smažený sýrový oválek, vařené brambory, česnekový dip, porce rajčete Ol J Í D E L N Í L Í S T E K od 1. - 3.10.2014 Ol Fazolová Znojemský guláš, knedlík Vepřové balenky se sýrem, bramborová kaše, rajčatový salát Krupicová kaše s čokoládou, kompot Zahradnická Mexické vepřové

Více

Hotová jídla: Krahulecký guláš, houskový knedlík. 69,- Pečená vepřová plec, bramborový knedlík, zelí. 69,- Tyto nabídky s polévkou..

Hotová jídla: Krahulecký guláš, houskový knedlík. 69,- Pečená vepřová plec, bramborový knedlík, zelí. 69,- Tyto nabídky s polévkou.. Hotová jídla: Krahulecký guláš, houskový knedlík. 69,- Tyto nabídky s polévkou.. Pečená vepřová plec, bramborový knedlík, zelí. 69,- 85,- Svíčková pečeně, houskový knedlík.. 79,- Tato nabídka s polévkou.

Více

Studené předkrmy. 50 g Domácí zvěřinová paštika 55,- s brusinkovou omáčkou a opečeným toastem (alergeny obsažené v pokrmu: 1, 3, 7, 12)

Studené předkrmy. 50 g Domácí zvěřinová paštika 55,- s brusinkovou omáčkou a opečeným toastem (alergeny obsažené v pokrmu: 1, 3, 7, 12) Studené předkrmy 50 g Domácí zvěřinová paštika 55,- s brusinkovou omáčkou a opečeným toastem (alergeny obsažené v pokrmu: 1, 3, 7, 12) 50 g Šunkový závitek 45,- se štýrským křenem a šlehačkou 50 g Prosciutto

Více

Gastro speciality na objednávku

Gastro speciality na objednávku Gastro speciality na objednávku Grilované sele (20-30 kg) (1,10) (chléb, okurek, křen, hořčice) objednávka 7 dní předem Pečená kačena - pro 4 osoby (1,3,7) (předkrm, 2 druhy zelí, 3 druhy knedlíků, dezert,

Více

Pondělí 11:30-14:00. Vepřová plec na smetaně se šunkou a sterilovaným okurkem. Kuřecí prsa plněná listovým špenátem s nivovou omáčkou

Pondělí 11:30-14:00. Vepřová plec na smetaně se šunkou a sterilovaným okurkem. Kuřecí prsa plněná listovým špenátem s nivovou omáčkou 1. Pondělí Hamburská vepřová plec Vepřová plec na smetaně se šunkou a sterilovaným okurkem Kuřecí vějíř, ozdoba Kuřecí prsa plněná listovým špenátem s nivovou omáčkou Hovězí roštěná s mladou karotkou a

Více

Studené předkrmy. Teplé předkrmy. Saláty. Chuťovky. Polévky. Bezmasá jídla

Studené předkrmy. Teplé předkrmy. Saláty. Chuťovky. Polévky. Bezmasá jídla Studené předkrmy 120g Domácí srnčí paštika s brusinkami, chléb 75,- 100g Uzený pstruh s lehkým bramborovým salátem 75,- Teplé předkrmy 120g Husí játra po myslivecku, česneková topinka 75,- Vaječná omeleta

Více

Informace o obsažených alergenech Vám poskytne obsluha na vyžádání. Předkrmy

Informace o obsažených alergenech Vám poskytne obsluha na vyžádání. Předkrmy Informace o obsažených alergenech Vám poskytne obsluha na vyžádání. Předkrmy Paštika z vepřových jater a líček s brusinkovým želé, šalotkovou marmeládou a topinkou ze selského chleba 70 Kč Námi zauzená

Více

BUFET ŠÉFKUCHAŘE I. POLÉVKA Silný hovězí vývar s vaječným svítkem

BUFET ŠÉFKUCHAŘE I. POLÉVKA Silný hovězí vývar s vaječným svítkem BUFET ŠÉFKUCHAŘE I Zelný salát s vaječným dresinkem a bylinkami Jablečný salát s červeným vínem a banány Kapustovo kedlubnový salát Mrkvový salát s červenou řepou Těstovinový salát se zelenými fazolkami

Více

Čočkové karbanátky HLAVNÍ JÍDLA. příprava: 25 min. k ih JEZTE ČESKY rok v naší kuchyni. Jana Vašáková, Zdena Skokanová N.

Čočkové karbanátky HLAVNÍ JÍDLA. příprava: 25 min. k ih JEZTE ČESKY rok v naší kuchyni. Jana Vašáková, Zdena Skokanová N. 4 porce Červená čočka loupaná BIOHARMONIE 500 g Špaldová mouka hladká BIOHARMONIE 1 kg HLAVNÍ JÍDLA příprava: 25 min. R Recept t je j použit žit z knihy k ih JEZTE ČESKY rok v naší kuchyni. Jana Vašáková,

Více

Předkrmy. Dětská jídla

Předkrmy. Dětská jídla Předkrmy 363 150g Omeleta se šunkou a sýrem 70 Kč Vejce, šunka, sýr Eidam, okurka (A3, A7) 517 50g 2 topinky (na sucho) s kuřecí směsí a sýrem 80 Kč Kuřecí prsa, broskve, eidam, česnek 758 80g Domácí paštika

Více

Minikuchařka zdravého stravování

Minikuchařka zdravého stravování Minikuchařka zdravého stravování Pokrmy zde uvedené byly připraveny žáky školy pod vedením učitelů odborného výcviku ISŠ HPOS Příbram v rámci projektu Čas pro prváky Realizace projektu byla spolufinancována

Více

Topinka dřevorubce (se směsí vepřového masa zapečené šunkou a sýrem) Steak z lososa, bylinkové máslo, obloha (cena dle váhy, 10g navíc 4,-)

Topinka dřevorubce (se směsí vepřového masa zapečené šunkou a sýrem) Steak z lososa, bylinkové máslo, obloha (cena dle váhy, 10g navíc 4,-) Podrážděný žaludek se lépe plní aneb předkrmy: Studené: 120g Mozzarella s rajčaty, bazalkou a balzamikovou redukcí 79,- 75g Krabí koktejl 72,- Sýrový mix (niva, hermelín, eidam) 69,- Šunkový talíř (šunka,

Více

duben 2015 týden 1.4. až 5.4.

duben 2015 týden 1.4. až 5.4. týden 1.4. až 5.4. středa 1.4.2015 Přesnídávka: Chléb, pomazánka se sardinek a sýru, zelenina ( 01, 04, 07 ) Polévka: Dršťková ( 01, 09 ) - / z hlívy ústřičné / Hlavní jídlo: Rýžová kaše sypaná čokoládou,

Více

ZÁMECKÁ SVATEBNÍ GASTRONOMIE

ZÁMECKÁ SVATEBNÍ GASTRONOMIE ZÁMECKÁ SVATEBNÍ GASTRONOMIE STUDENÉ PŘEDKRMY Carpaccio- syrové plátky z pravé svíčkové s kapkou olivového oleje, strouhaným parmezánem a čtyřmi druhy pepře, podávané s bílým pečivem Tatarák z lososa limetka,

Více

STUDENÉ PŘEDKRMY (01) Tvarohový krém s tomaty, bylinkovým olejem, 125,- Kč parmskou šunkou a opečeným světlým chlebem (02) Marinované krevety s citrónovou omáčkou na 175,- Kč salátovém lůžku, ochucené

Více

UHERSKÉ HRADIŠTĚ Vás vítá

UHERSKÉ HRADIŠTĚ Vás vítá UHERSKÉ HRADIŠTĚ Vás vítá Rádi pro Vás připravíme: rauty, oslavy, svatby, firemní večírky, maturitní večírky. Vaříme denně : pondělí čtvrtek od 11.00 do 21.00 hod. pátek sobota od 11.00 do 21.30 hod. neděle

Více

Česnečka s domácí klobásou, chlebovými krutóny a sýrem Dle denního výběru. 1 ks Topinka s pikantní masovou směsí a zeleninou, sypaná sýrem 69,- Kč

Česnečka s domácí klobásou, chlebovými krutóny a sýrem Dle denního výběru. 1 ks Topinka s pikantní masovou směsí a zeleninou, sypaná sýrem 69,- Kč POLÉVKY Česnečka s domácí klobásou, chlebovými krutóny a sýrem Dle denního výběru 35,- Kč 25,- Kč NĚCO MÁLO K PIVEČKU 1 ks Topinka s pikantní masovou směsí a zeleninou, sypaná sýrem 69,- Kč 1 ks Topinka

Více

Jídelní lístek. Drůbeží jatýrka na kari se sekanými mandlemi, bagetka (Drůbeží játra, kari, šalotka)

Jídelní lístek. Drůbeží jatýrka na kari se sekanými mandlemi, bagetka (Drůbeží játra, kari, šalotka) Jídelní lístek Předkrmy Drůbeží jatýrka na kari se sekanými mandlemi, bagetka (Drůbeží játra, kari, šalotka) Hovězí jazyk s vlahým křenovým krémem, opečené toasty (hovězí jazyk, smetana, křen) Tatarák

Více

Chuťovky k pivečku. Polévky

Chuťovky k pivečku. Polévky Chuťovky k pivečku 1ks Nakládaný hermelín podle Máry, pečivo 55,- 2ks Domácí pikantní utopenec, pečivo 50,- 200g Pivní sláma s česnekem 55,- 100g Masová topinka sypaná sýrem 75,- 1ks Nivová koule 9,- 70g

Více

Studené předkrmy. Chuťovky, předkrmy a něco dobrého k pivu

Studené předkrmy. Chuťovky, předkrmy a něco dobrého k pivu Studené předkrmy 50g Šunkový kornoutek plněný křenem a šlehačkou 55,- 1ks Avokádo plněné lehkým kuřecím salátem 75,- 80g Jemný tartar z lososa s limetkou a toastem 95,- 80g Carpaccio z pravé svíčkové s

Více

Kráječ. Ovoce & Zeleniny. Příručka receptů

Kráječ. Ovoce & Zeleniny. Příručka receptů Kráječ Ovoce & Zeleniny Příručka receptů CZ KRÁJEČ OVOCE A ZELENINY Návod k použití Děkujeme Vám za nákup kráječe ovoce a zeleniny. Prosíme, přečtěte si před prvním použitím tento návod. Návod uschovejte

Více

Linecké. 210g hladká mouka 140g Hera 70g cukr 1 ks žloutek 50g mouka na vál

Linecké. 210g hladká mouka 140g Hera 70g cukr 1 ks žloutek 50g mouka na vál Linecké 210g hladká mouka 140g Hera 70g cukr 1 ks žloutek 50g mouka na vál krém: 1x 1 ks tvaroh měkký ve folii 100g másla 1 ks vanilkový cukr 30g cukr moučka dle chuti je potřeba, aby krém byl hustší a

Více

Aperitivy: Studené a teplé předkrmy:

Aperitivy: Studené a teplé předkrmy: Aperitivy: 6 1 dcl Cinzano Bianco.... 40,- 7 1 dcl Cinzano Rosso.....40,- 8 1 dcl Martini Bianco.40,- 9 1 dcl Martini Rosso...40,- 10 1 dcl Martini Dry..40,- 11 1 dcl Metropol Bianco.. 35,- 12 1 dcl Metropol

Více

(KAMADET V CHILLI PAPRIČKÁCH, KAMADET V ČERNÉM PEPŘI, BALKÁNSKÝ SÝR PROVENSÁL) 100 gr HOVĚZÍ TATARÁK S OMÁČKOU Z PAPRIČEK JALLAPEŇOS 110,- Kč

(KAMADET V CHILLI PAPRIČKÁCH, KAMADET V ČERNÉM PEPŘI, BALKÁNSKÝ SÝR PROVENSÁL) 100 gr HOVĚZÍ TATARÁK S OMÁČKOU Z PAPRIČEK JALLAPEŇOS 110,- Kč STUDENÉ PŘEDKRMY 70 gr DOMÁCÍ PAŠTIKA S JÁTRY A COGNACEM PEČENÁ VE SLANINĚ S VINNÝM ŽELÉ 70,- Kč 100 gr KRÁJENÁ SUŠENÁ KLOBÁSA 65,- Kč 100 gr VÝBĚR ZAUZENÝCH SÝRŮ 48,- Kč (S OLIVAMI, S VLAŠSKÝMI OŘECHY,

Více

Jídelní lístek Předkrmy:

Jídelní lístek Předkrmy: Předkrmy: 1140 70g Domácí zvěřinová paštika s cibulovou marmeládou, 71,- chléb 2 ks 1141 100g Grilovaná cuketa zapečná kozím sýrem, 77,- čerstvě rozpečená bagetka 1142 2 ks Bruschetta s bylinkami, čerstvými

Více

150g Cuketový salátek s grilovaným hermelínem, toast 99,- 1ks Šunková rolka s křenovou šlehačkou 40,-

150g Cuketový salátek s grilovaným hermelínem, toast 99,- 1ks Šunková rolka s křenovou šlehačkou 40,- Apetizéry 150g Cuketový salátek s grilovaným hermelínem, toast 99,- 1ks Šunková rolka s křenovou šlehačkou 40,- 150g Grilovaný balkánský sýr balený v parmské šunce, toast 95,- 100g Tatarský biftek, 3ks

Více

0,3 l Hovězí s knedlíčky 29, 0,3 l Česneková s uzeninou a sýrem 32, 0,3 l Studená jahodová, zdobená smetanou 35,

0,3 l Hovězí s knedlíčky 29, 0,3 l Česneková s uzeninou a sýrem 32, 0,3 l Studená jahodová, zdobená smetanou 35, JÍDELNÍ LÍSTEK Studené předkrmy 100 g Mozzarella s rajčaty, balzamo-olivovým zástřikem a pestem 75, 75 g Parmská šunka s ovocným přelivem 74, 50 g Selský salátek s uzenou krkovičkou 64, (brambory, cibule,

Více

PŘEDKRMY. Dále polévky dle denní nabídky

PŘEDKRMY. Dále polévky dle denní nabídky PŘEDKRMY 1. Tatarák z lososa 100g losos, limetka, tousty 2. Tatarský biftek 200g mletá hovězí svíčková, vejce, česnek, topinky TOPINKY 3. Topinka s kuřecí směsí a sýrem 100g 2 ks topinky, kuřecí maso,

Více

JÍDELNÍ LÍSTEK. Předkrmy. Polévky. Metody vaření. 80 g Restovaná husí játra na portském víně 93 Kč. 100 g Tatarský biftek 129 Kč

JÍDELNÍ LÍSTEK. Předkrmy. Polévky. Metody vaření. 80 g Restovaná husí játra na portském víně 93 Kč. 100 g Tatarský biftek 129 Kč JÍDELNÍ LÍSTEK Předkrmy 80 g Restovaná husí játra na portském víně 93 Kč s jablky a tymiánem 100 g Tatarský biftek 129 Kč s křepelčím vajíčkem, topinkami a česnekem 120 g Carpaccio z červené řepy 89 Kč

Více

citrón, bylinky, olivový olej, hořčice

citrón, bylinky, olivový olej, hořčice Jídelní lístek Studené předkrmy Carpaccio 80g jemné plátky hovězí svíčkové, olivový olej, taco koření, kapary, sypané parmazánem 100g Capresse mozzarela prokládaná rajčaty, olivový olej, bylinky 65,- 100g

Více

DENNÍ MENU 24. 8. 2015. Hlavní jídla Hovězí plátky na vařené brokolici se sýrovou omáčkou

DENNÍ MENU 24. 8. 2015. Hlavní jídla Hovězí plátky na vařené brokolici se sýrovou omáčkou 24. 8. 2015 Polévky Zelná s bramborem Hovězí plátky na vařené brokolici se sýrovou omáčkou Smažená aljašská treska Kuře pečené na česneku a anglické slanině Vepřové medailonky s mexickou zeleninovou salsou

Více

Něco na zub k pivu. Speciality. Pokrmy z vepřového masa. 80g Carpaccio 119,- tence krájená hovězí svíčková s olivovým olejem, parmezánem a rukolou

Něco na zub k pivu. Speciality. Pokrmy z vepřového masa. 80g Carpaccio 119,- tence krájená hovězí svíčková s olivovým olejem, parmezánem a rukolou Něco na zub k pivu 80g Carpaccio 119,- tence krájená hovězí svíčková s olivovým olejem, parmezánem a rukolou 150g Ďábelská topinka 89,- s pikantní masovou směsí, zeleninou a sýrem 150g Topinka s tvarůžky

Více

JÍDELNÍ LÍSTEK. RESTAURACE OBZOR 22.7.2013 Předkrmy a chuťovky k vínu a pivu

JÍDELNÍ LÍSTEK. RESTAURACE OBZOR 22.7.2013 Předkrmy a chuťovky k vínu a pivu Předkrmy a chuťovky k vínu a pivu 1 ks Utopenec s cibulí, chléb 34,- 100g Nakládaný hermelín, chléb 59,- 100g Syrečky s hořčicí a feferonkou, chléb 59,- 100g Třená niva, 3ks opečený toustový chléb 59,-

Více

Zdravé vánoční cukroví

Zdravé vánoční cukroví Zdravé vánoční cukroví Recepty na zdravé vánoční cukroví, které EYTO tým Nebuď pecka podával na Vánočním cinkání s 1. ZŠ Dobříš. MAKOVÉ A KOKOSOVÉ KULIČKY 100 g tekutého medu, 50 g sezamových semínek,

Více

Studený předkrm: Polévka: Teplé předkrmy: Minutky z hovězího masa:

Studený předkrm: Polévka: Teplé předkrmy: Minutky z hovězího masa: Studený předkrm: 60g Šunková rolka s křenovou šlehačkou 35,- Kč 115g Tresčí játra (tresčí játra, citron, cibule) 80,-Kč Polévka: dle denní nabídky 30,- Kč Teplé předkrmy: 200g Skalská topinka (topinka,

Více

Bramborové recepty z VYSOČINY

Bramborové recepty z VYSOČINY Bramborové recepty z VYSOČINY 1 1. Prokládaný bramborák 1 kg strouhaných syrových brambor, 70 dkg hrubé mouky, 1 hlavička česneku, 2 vejce, sůl, pepř, majoránka dle chuti, 1 plátek krkovičky nebo libového

Více

100 g Nakládaný hermelín 50,- Kč. 100 g Nakládaný utopenec 28,- Kč. 150 g Gothajský salám s cibulí a octem 43,- Kč

100 g Nakládaný hermelín 50,- Kč. 100 g Nakládaný utopenec 28,- Kč. 150 g Gothajský salám s cibulí a octem 43,- Kč Studené předkrmy: 100 g Nakládaný hermelín 50,- Kč 100 g Nakládaný utopenec 28,- Kč 150 g Gothajský salám s cibulí a octem 43,- Kč 120 g Tatarský biftek, 4 ks topinek 175,- Kč (vejce pouze na přání zákazníka)

Více

Menu Něco k pivu a vínu

Menu Něco k pivu a vínu Něco k pivu a vínu 2 ks Čerstvý chléb s kachním sádlem a masem, sypaný pórkem, okurka 39,-Kč 1 ks Domácí utopenec s okurkou a feferonkou 39,-Kč 150g Bavorské grilované klobásky s hořčicí a křenem 150g

Více

Rybí hody. Polévka: Nabídka: Rybí polévka se smaženými krutónky 25,- 200 g Smažené kapří hranolky s francouzským bramborovým salátem 129,-

Rybí hody. Polévka: Nabídka: Rybí polévka se smaženými krutónky 25,- 200 g Smažené kapří hranolky s francouzským bramborovým salátem 129,- Rybí hody Polévka: Rybí polévka se smaženými krutónky 25,- Nabídka: 200 g Smažené kapří hranolky s francouzským bramborovým salátem 129,- 150 g Rybí guláš se žemlovými knedlíčky 129,- 270 g Pstruh, obalený

Více

STUDENÉ PŘEDKRMY CHUŤOVKY K PIVU A VÍNU

STUDENÉ PŘEDKRMY CHUŤOVKY K PIVU A VÍNU STUDENÉ PŘEDKRMY CHUŤOVKY K PIVU A VÍNU Domácí paštika s šípkovo - brusinkovou omáčkou a opečeným bílým chlebem 100g 95,- Domácí tlačenka s octem a cibulí 200g 79,- Carpaccio z hovězí svíčkové s domácím

Více

Chuť, která vám vrátí sílu. Jednoduché a chutné recepty s přípravkem Nutricomp

Chuť, která vám vrátí sílu. Jednoduché a chutné recepty s přípravkem Nutricomp Chuť, která vám vrátí sílu Jednoduché a chutné recepty s přípravkem Nutricomp Úvod Máte problémy s trávením? Trpíte onemocněním trávicího traktu, nechutenstvím nebo podvýživou? Chystáte se na operaci nebo

Více

mletý pepř olej na smažení

mletý pepř olej na smažení Dýňový ovocný salát Dýňový kompot 200 g mexická dýně 100 g cukr ananasová tresť 1 ks pomeranč 1 ks broskve 200 g zakys.smetana mandle-lupínky 1 ks van. cukr 1 ks limetka 1 ks kiwi Mexickou dýni nakrájíme,

Více

Vaječná pomazánka s uzeninou

Vaječná pomazánka s uzeninou Velikonoční pokrmy Vaječná pomazánka s uzeninou 6 vajec natvrdo 100g majonézy 1 lžíce hořčice 2 sladkokyselé okurky 100g měkkého salámu sůl, pažitka Vejce podélně rozkrojíme, vyjmeme žloutky, vložíme do

Více

PŘEDKRMY. 1. DRŮBEŽÍ JÁTRA se slaninkou a cibulkou 69 Kč ( 100g drůbežích jater, restovaná anglická slanina, cibule)

PŘEDKRMY. 1. DRŮBEŽÍ JÁTRA se slaninkou a cibulkou 69 Kč ( 100g drůbežích jater, restovaná anglická slanina, cibule) PŘEDKRMY 1. DRŮBEŽÍ JÁTRA se slaninkou a cibulkou 69 Kč ( 100g drůbežích jater, restovaná anglická slanina, cibule) 2. Domácí DRŮBEŽÍ PAŠTIKA s mandlemi, opečený toast 49 Kč ( 100g, drůbeží játra, smetana,

Více

OBĚDOVÉ MENU 11.00-14.00 hod. 2.4. 30.4.2012 RESTAURACE IRIS Česká u Brna www.bufetvesmir.cz

OBĚDOVÉ MENU 11.00-14.00 hod. 2.4. 30.4.2012 RESTAURACE IRIS Česká u Brna www.bufetvesmir.cz OBĚDOVÉ MENU 11.00-14.00 hod. 2.4. 30.4.2012 RESTAURACE IRIS Česká u Brna www.bufetvesmir.cz Pondělí 2.4. Bramboračka s anglickou slaninou a krustou 1/Halušky se zelím a uzeným masem 2/Vepřový plátek na

Více

Recepty. Italská kuchyně. Kuchařské kurzy v hotelu Park Inn by Radisson. Vážení absolventi kuchařských kurzů,

Recepty. Italská kuchyně. Kuchařské kurzy v hotelu Park Inn by Radisson. Vážení absolventi kuchařských kurzů, Kuchařské kurzy v hotelu Park Inn by Radisson Vážení absolventi kuchařských kurzů, Recepty Italská kuchyně doufáme, že se Vám kulinářský zážitek líbil a že si vaření brzy zopakujete v kruhu svých nejbližších.

Více

RECEPTY STUDENTŮ SŠ. kuchař = stupeň náročnosti na přípravu (1 snadné, 2 mírně obtížné, 3 více obtížné, 4 náročné)

RECEPTY STUDENTŮ SŠ. kuchař = stupeň náročnosti na přípravu (1 snadné, 2 mírně obtížné, 3 více obtížné, 4 náročné) V této části publikace naleznete originální recepty studentů středních škol Libereckého kraje, kteří se zúčastnili soutěže Ovoce a zelenina pětkrát denně. Všechny recepty jsou otištěny dle textových a

Více

100g. Gothaj s cibulí a octem 20,- 100g. Šunka, okurka 29,- 1ks. Utopenec 28,- 150g. Obložený talíř ( šunka, salám, slanina, eidam ), pečivo 60,-

100g. Gothaj s cibulí a octem 20,- 100g. Šunka, okurka 29,- 1ks. Utopenec 28,- 150g. Obložený talíř ( šunka, salám, slanina, eidam ), pečivo 60,- Restaurace kulturní dům Jistebnice Studené předkrmy 100g. Gothaj s cibulí a octem 20,- 100g. Šunka, okurka 29,- 1ks. Utopenec 28,- 100g. Nakládaný romadúr, feferonka, cibule 38,- 100g. Nakládaný hermelín,

Více

Lázeňský hotel Jirásek

Lázeňský hotel Jirásek studené předkrmy Domácí zvěřinová paštika na jablkách s brusinkami 62,00 Capresse salát ze sýra mazzarella a rajčat 85,00 Koktejl ze sýra Camembert, šunky, ananasu a zeleniny polévky Slepičí polévka s

Více

JÍDELNÍČEK DUBEN 2015

JÍDELNÍČEK DUBEN 2015 JÍDELNÍČEK DUBEN 2015 1.4. ST * Hrachová polévka s majoránkou 2. Smažený kuřecí řízek s plátkem citrónu podávaný s tymiánovou bramborovou kaší 5. / GF, DF, V/ hrachová s majoránkou Lečo s bramborem z páry*cibule*rajče*paprika*vejce*brambory*sůl*olivový

Více

Babí léto s rawfood raw food seminář

Babí léto s rawfood raw food seminář Babí léto rawfood raw food seminář 20. A 21. ZÁŘÍ 2014 V IC ZAHRADA NA ŽIŽKOVĚ Živé jídlo je takové jídlo, které nám dává příroda syrové ovoce, zelenina, semínka, ořechy, byliny, atd. Nevaříme ho nepečeme

Více

23. 3. - 27. 3. 2015

23. 3. - 27. 3. 2015 2. 3. - 6. 3. 2015 Polévka hovězí s kapustičkami 9 1.Podžárka po bělorusku, dušená rýže 1, 3, 8, 2.Pizza 4 druhů sýra 1, 7 3.Kroupový salát se zeleninou, pečivo 1, 3, 8, 11, Polévka hrstková 1, 9, 1.Pečené

Více

Pod čísly u všech pokrmů obsažen seznam alergenů

Pod čísly u všech pokrmů obsažen seznam alergenů Předkrmy: (doba přípravy 20-25 min) 1011 100g Grilovaný hermelín s brusinkami a vlašskými ořechy, 99,- domácí pečivo (1,5,7,8) 2284 70g Kachní paštika s mandlemi na pomerančích, 99,- domácí pečivo (1,5,8)

Více

Polévky: Studené předkrmy: Teplé předkrmy:

Polévky: Studené předkrmy: Teplé předkrmy: Polévky: Ukrajinský boršč 30,- Polévka v chlebě (boršč) 49,- Jihočeská česnečka s opékaným chlebem 30,- Studené předkrmy: 50g Šunková rolka s křenem 45,- Teplé předkrmy: 50g Zapečená šunka s vejci 59,-

Více

Hotel Opat - Restaurant

Hotel Opat - Restaurant 70g Předkrmy Grilované kuřecí prsíčko s cibulovou marmeládou na havířském chlebíčku 69,- (kuřecí prso, červená cibule, pomeranč, balsamico, rukola, chléb) 70g Hovězí carpaccio s pestem, parmazánem a toastem

Více

Ukázky pokrmů z mezinárodních kuchyní. Prezentace k Evropskému dni jazyků

Ukázky pokrmů z mezinárodních kuchyní. Prezentace k Evropskému dni jazyků Prezentace k Evropskému dni jazyků Pirohy Pirohy patří mezi typické pokrmy ruské kuchyně. Připravují se v mnoha variantách, z různých těst, s různými náplněmi a různými technologickými úpravami. Můžeme

Více

VY_32_INOVACE_CVS17. Název vzdělávacího materiálu: Česká tradiční jídla. Autor: Mgr. Martin Kovačka

VY_32_INOVACE_CVS17. Název vzdělávacího materiálu: Česká tradiční jídla. Autor: Mgr. Martin Kovačka Název vzdělávacího materiálu: Česká tradiční jídla. VY_32_INOVACE_CVS17 Autor: Mgr. Martin Kovačka Předmět: Člověk ve společnosti (Občanská výchova) Ročník: 7. Tematický celek: Kultura. Stručný popis aktivity:

Více

Recepty pro vašeho novorozence a batole

Recepty pro vašeho novorozence a batole Recepty pro vašeho novorozence a batole První dětská jídla Přibližně od 6 do 7 měsíců Špenátovo-bramborové pyré 5 Mrkvovo-bramborové pyre 5 Cuketovo-bramborové pyré 5 Mrkvovo-pastinákové pyre 6 Pyré z

Více

JÍDELNÍ LÍSTEK. Základní škola a Mateřská škola Dětenice. Přejeme dobrou chuť! týden od 1.6. 2015 do 5.6. 2015

JÍDELNÍ LÍSTEK. Základní škola a Mateřská škola Dětenice. Přejeme dobrou chuť! týden od 1.6. 2015 do 5.6. 2015 týden od 1.6. 2015 do 5.6. 2015 pátek čtvrtek CHLÉB 1,3,7 HRACHOVÁ KAŠE 1,7 TVAROHOVÝ KRÉM POM. SÝROVÁ RÝŽOVÁ 1,7,9 ŠUNKA JEMNÝ KRÉM 7 S PIŠKOTY 1,3,7 S NIVOU 7 KYS. OKURKA KAKAO, 7, MLÉKO ROHLÍK 1,3,7

Více

OBLOŽENÉ MÍSY MALÁ JÍDLA NEJEN K VÍNU A PIVU

OBLOŽENÉ MÍSY MALÁ JÍDLA NEJEN K VÍNU A PIVU POCHUTINY ŽVÝKAČKY 26,- BOHEMIA ARAŠÍDY 33,- BOHEMIA CHIPS (slané, paprikové,slanina) 37,- MANDLE ČERSTVÉ PRAŽENÉ SOLENÉ (100g) 70,- BRAMBOROVÉ SPIRÁLY 48,- OBLOŽENÉ MÍSY 250g VARIACE SÝRŮ A UZENIN PRO

Více

S t á l ý j í d e l n í l í s t e k

S t á l ý j í d e l n í l í s t e k Studené předkrmy 0001 50 g Šunková rolka s křenovou šlehačkou 46,00 0002 130 g Utopenec s cibulí 40,00 0004 120 g Rajče plněné kuřecím křenem 49,00 0012 50 g Broskev s kuřecím masem na salátu 49,00 0007

Více