Testoviny ˇ se s rovou omáckou ˇ

Rozměr: px
Začít zobrazení ze stránky:

Download "Testoviny ˇ se s rovou omáckou ˇ"

Transkript

1 Při počtu 100 uvařených porcí ušetříte s naší recepturou přibližně: 123 Kč Testoviny ˇ se s rovou omáckou ˇ Maggi Těstoviny kg 0,80 0,080 72,20 5,78 57,76 Olej stolní kg 0,05 0,005 30,10 0,15 1,51 Sůl kg 0,02 0,002 5,84 0,01 0,12 Maggi sýrová omáčka kg 0,24 0, ,90 9,09 90,94 Máslo čerstvé kg 0,10 0, ,00 1,50 15,00 Cena na 10 porcí (Kč) 16,53 165,32 Cena surovin na 10 porcí 165,32 Čas kuchaře v minutách na přípravu 10 porcí 5 Náklady na práci kuchaře na 10 porcí 1,70 Časová náročnost v minutách na přípravu jídla energie 20 Cena energie na přípravu 10 porcí 6,20 % podíl surovin na ceně 10 porcí 20,9 % podíl energie a práce na ceně 10 porcí 1,00 Celkové náklady na přípravu 10 porcí 173,22 Zisk z 10 porcí (bez nákladů na energii a práci) 624,16 Zisk z 10 porcí (včetně nákladů na energii a práci) 616,26 Do vlažné vody nasypeme směs Maggi Sýrová omáčka, metličkou rozmícháme a provaříme. Nakonec vmícháme do omáčky máslo. Maggi Těstoviny uvaříme v dostatečném množství osolené vody 9 10 minut. Uvařené těstoviny scedíme a ihned podáváme přelité omáčkou. příprava: 5 minut čas vaření: 20 minut

2 Testoviny ˇ se s rovou omáckou ˇ Maggi Těstoviny kg 0,80 0,080 72,20 5,78 57,76 Olej stolní kg 0,05 0, ,15 1,51 Sůl kg 0,02 0,002 5,84 0,01 0,12 Čedár kg 0,45 0, ,00 8,10 81,00 Mléko čerstvé kg 0,60 0,060 15,00 0,90 9,00 Máslo čerstvé kg 0,15 0, ,00 2,25 22,50 Mouka hladká kg 0,05 0,005 9,34 0,05 0,47 Česnek čerstvý kg 0,0050 0, ,00 0,02 0,24 Pepř celý černý kg 0,0010 0, ,82 0,02 0,18 Cena na 10 porcí (Kč) 17,28 172,77 Cena surovin na 10 porcí 172,77 Čas kuchaře v minutách na přípravu 10 porcí 10 Náklady na práci kuchaře na 10 porcí 3,40 Časová náročnost v minutách na přípravu jídla energie 30 Cena energie na přípravu 10 porcí 9,30 % podíl surovin na ceně 10 porcí 21,9 % podíl energie a práce na ceně 10 porcí 1,61 Celkové náklady na přípravu 10 porcí 185,47 Zisk z 10 porcí (bez nákladů na energii a práci) 616,71 Zisk z 10 porcí (včetně nákladů na energii a práci) 604,01 Z másla a mouky připravíme světlou jíšku, přidáme utřený česnek a jemně drcený pepř. Jíšku zalijeme mlékem a pomalu za stálého míchání přivedeme do varu. Do provařené omáčky přidáme nastrouhaný sýr a společně krátce povaříme. Maggi Těstoviny uvaříme v dostatečném množství osolené vody 9 10 minut. Uvařené těstoviny scedíme a ihned podáváme přelité omáčkou. příprava: 10 minut čas vaření: 30 minut

3 Při počtu 100 uvařených porcí ušetříte s naší recepturou přibližně: 532 Kč Sˇpagety s Boloňskou omáčkou Hovězí přední BK kg 0,60 0, ,00 6,00 60,00 Mrkev kg 0,15 0,015 13,29 0,20 1,99 Celer řapíkatý kg 0,15 0,015 65,00 0,98 9,75 Slanina bez kůže kg 0,15 0,015 48,00 0,72 7,20 Parmazán kg 0,10 0, ,00 2,95 29,50 Maggi Fix na Boloňské špagety kg 0,11 0, ,67 3,23 32,30 Maggi Špagety kg 0,90 0,090 23,40 2,11 21,06 Olej stolní kg 0,10 0,010 30,10 0,30 3,01 Sůl kg 0,02 0,002 5,84 0,01 0,12 Cena na 10 porcí (Kč) 16,49 164,93 Cena surovin na 10 porcí 164,93 Čas kuchaře v minutách na přípravu 10 porcí 10 Náklady na práci kuchaře na 10 porcí 3,40 Časová náročnost v minutách na přípravu jídla energie 40 Cena energie na přípravu 10 porcí 12,40 % podíl surovin na ceně 10 porcí 20,9 % podíl energie a práce na ceně 10 porcí 2,00 Celkové náklady na přípravu 10 porcí 180,73 Zisk z 10 porcí (bez nákladů na energii a práci) 624,54 Zisk z 10 porcí (včetně nákladů na energii a práci) 608,74 Na malém množství oleje orestujeme na kostky nakrájenou zeleninu, hrubě mleté maso a pod pokličkou dodusíme do měkka. Směs Maggi Boloňské špagety rozmícháme ve vodě a za občasného míchání přivedeme do varu. Omáčku přidáme k masu a za stálého míchání na mírném ohni vaříme 10 minut. Maggi Špagety uvaříme v osolené vodě podle návodu. Špagety podáváme přelité Boloňskou omáčkou a posypané strouhaným parmazánem. příprava: 10 minut čas vaření: 40 minut

4 Sˇpagety s Boloňskou omáčkou Hovězí přední BK kg 0,60 0, ,00 6,00 60,00 Rajčata čerstvá kg 1,00 0,100 36,35 3,64 36,35 Mrkev kg 0,15 0,015 13,29 0,20 1,99 Celer řapíkatý kg 0,15 0,015 65,00 0,98 9,75 Cibule kg 0,15 0,015 12,50 0,19 1,88 Červené víno kg 0,10 0,010 75,00 0,75 7,50 Muškátový květ i oříšek kg 0,001 0, ,00 0,01 0,13 Česnek čerstvý kg 0,0100 0, ,00 0,047 0,47 Slanina bez kůže kg 0,10 0,010 48,00 0,48 4,80 Vývar B 10 l l 0,20 0,020 53,10 1,06 10,62 Parmazán kg 0,10 0, ,00 2,95 29,50 Maggi Špagety kg 0,90 0,090 23,40 2,11 21,06 Olej stolní kg 0,10 0,010 30,10 0,30 3,01 Sůl kg 0,02 0,002 5,84 0,01 0,12 Cena na 10 porcí (Kč) 18,72 187,17 Cena surovin na 10 porcí 187,17 Čas kuchaře v minutách na přípravu 10 porcí 10 Náklady na práci kuchaře na 10 porcí 3,40 Časová náročnost v minutách na přípravu jídla energie 140 Cena energie na přípravu 10 porcí 43,40 % podíl surovin na ceně 10 porcí 23,7 % podíl energie a práce na ceně 10 porcí 5,93 Celkové náklady na přípravu 10 porcí 233,97 Zisk z 10 porcí (bez nákladů na energii a práci) 602,30 Zisk z 10 porcí (včetně nákladů na energii a práci) 555,50 Jemně nakrájenou slaninu rozpustíme, přidáme na jemné kostičky cibuli, zeleninu a opečeme. Přidáme hrubě mleté hovězí maso, podlijeme a dusíme téměř do měkka. Rajčata překrájíme a pomalu dusíme asi dvě hodiny za občasného promíchání bez pokličky. Rajčatovou šťávu propasírujeme a přidáme k základu s hovězím masem. Hotová omáčka je hustá po rajčatech. Maggi Špagety uvaříme v osolené vodě podle návodu. Špagety podáváme přelité Boloňskou omáčkou a posypané strouhaným parmazánem. příprava: 10 minut čas vaření: 140 minut

5 Při počtu 100 uvařených porcí ušetříte s naší recepturou přibližně: 168 Kč Svíčková na smetaně s houskov m knedlíkem Hovězí zadní BK kg 1,50 0, ,00 18,60 186,00 Slanina bez kůže kg 0,15 0,015 48,00 0,72 7,20 Celer kořen čerstvý kg 0,12 0,012 15,00 0,18 1,80 Petržel listová kg 0,12 0,012 80,00 0,96 9,60 Cibule kg 0,15 0,015 12,50 0,19 1,88 Cukr krystal kg 0,03 0,003 23,74 0,07 0,71 Olej stolní kg 0,10 0,010 30,10 0,30 3,01 Ocet obyčejný kg 0,05 0,005 10,40 0,05 0,52 Bobkový list kg 0,0010 0, ,00 0,02 0,23 Tymián kg 0,0010 0, ,00 0,02 0,16 Citron kg 0,10 0,010 20,88 0,21 2,09 Pepř černý celý kg 0,0010 0, ,82 0,02 0,18 Brusinkový kompot kg 0,20 0, ,40 2,37 23,68 Houskové knedlíky kg 1,60 0,160 13,45 2,15 21,52 Mléko čerstvé kg 0,25 0,025 15,00 0,38 3,75 Smetana na vaření 12 % kg 0,35 0,035 48,00 1,68 16,80 Chef Bešamelová omáčka kg 0,14 0, ,27 4,55 45,54 Maggi Hovězí vývar 15 kg kg 0,04 0, ,93 0,79 7,94 Cena na 10 porcí (Kč) 33,26 332,60 Cena surovin na 10 porcí 332,60 Čas kuchaře v minutách na přípravu 10 porcí 30 Náklady na práci kuchaře na 10 porcí 10,20 Časová náročnost v minutách na přípravu jídla energie 180 Cena energie na přípravu 10 porcí 55,80 % podíl surovin na ceně 10 porcí 42,1 % podíl energie a práce na ceně 10 porcí 8,36 Celkové náklady na přípravu 10 porcí 398,60 Zisk z 10 porcí (bez nákladů na energii a práci) 456,87 Zisk z 10 porcí (včetně nákladů na energii a práci) 390,87 Maso protkneme slaninou a zprudka opečeme na tuku. Maso vyndáme a na tuku opečeme nakrájenou zeleninu a cibuli. Přidáme koření, zalijeme vodou, přidáme Maggi Hovězí vývar a přivedeme do varu. Přidáme opečené maso, osolíme a pod pokličkou pomalu dusíme do měkka. Měkké maso vyndáme a základ zahustíme Maggi světlou jíškou. Dolijeme vývarem a provaříme. Nakonec zjemníme smetanou. Zdobíme plátkem citronu, šlehačkou a brusinkovým kompotem. příprava: 30 minut čas vaření: 180 minut

6 Svíčková na smetaně s houskov m knedlíkem Hovězí zadní BK kg 1,50 0, ,00 18,60 186,00 Slanina bez kůže kg 0,15 0,015 48,00 0,72 7,20 Celer kořen čerstvý kg 0,12 0,012 15,00 0,18 1,80 Mrkev kg 0,12 0,012 13,29 0,16 1,59 Petržel listová kg 0,12 0,012 80,00 0,96 9,60 Cibule kg 0,15 0,015 12,50 0,19 1,88 Mouka hladká kg 0,15 0,015 9,34 0,14 1,40 Cukr krystal kg 0,03 0,003 23,74 0,07 0,71 Olej stolní kg 0,10 0,010 30,10 0,30 3,01 Ocet obyčejný kg 0,05 0,005 10,40 0,05 0,52 Bobkový list kg 0,0010 0, ,00 0,02 0,23 Tymián kg 0,0010 0, ,00 0,02 0,16 Citron kg 0,10 0,010 20,88 0,21 2,09 Pepř černý celý kg 0,0010 0, ,82 0,02 0,18 Brusinkový kompot kg 0,20 0, ,40 2,37 23,68 Houskové knedlíky kg 1,60 0,160 13,45 2,15 21,52 Mléko čerstvé kg 0,25 0,025 15,00 0,38 3,75 Smetana na vaření 12 % kg 0,35 0,035 48,00 1,68 16,80 Vývar B 10 l kg 1,20 0,120 53,11 6,37 63,73 Sůl kg 0,03 0,003 5,84 0,02 0,18 Cena na 10 porcí (Kč) 34,60 346,02 Cena surovin na 10 porcí 346,02 Čas kuchaře v minutách na přípravu 10 porcí 40 Náklady na práci kuchaře na 10 porcí 13,60 Časová náročnost v minutách na přípravu jídla energie 180 Cena energie na přípravu 10 porcí 55,80 % podíl surovin na ceně 10 porcí 43,8 % podíl energie a práce na ceně 10 porcí 8,79 Celkové náklady na přípravu 10 porcí 415,42 Zisk z 10 porcí (bez nákladů na energii a práci) 443,45 Zisk z 10 porcí (včetně nákladů na energii a práci) 374,05 Maso protkneme slaninou a zprudka opečeme na tuku. Maso vyndáme a na tuku opečeme nakrájenou zeleninu a cibuli. Přidáme koření, zalijeme vývarem a uvedeme do varu. Přidáme opečené maso a osolíme. Měkké maso vyndáme a základ zahustíme světlou jíškou. Dolijeme vývarem a provaříme. Nakonec zjemníme smetanou. Zdobíme plátkem citronu, šlehačkou a brusinkovým kompotem. příprava: 40 minut čas vaření: 180 minut

7 Jihočesk gulá Při počtu 100 uvařených porcí ušetříte s naší recepturou přibližně: 90 Kč Hovězí přední BK kg 1,20 0, ,00 12,00 120,00 Cibule kg 0,25 0,025 12,50 0,31 3,13 Maggi Fix na guláš kg 0,12 0, ,00 2,45 24,48 Maggi Houbový vývar kg 0,0100 0, ,59 0,31 3,13 Olej stolní kg 0,0500 0, ,10 0,15 1,51 Žampióny kg 0,2500 0, ,00 1,38 13,75 Cena na 10 porcí (Kč) 16,60 165,99 Cena surovin na 10 porcí 165,99 Čas kuchaře v minutách na přípravu 10 porcí 10 Náklady na práci kuchaře na 10 porcí 3,40 Časová náročnost v minutách na přípravu jídla energie 120 Cena energie na přípravu 10 porcí 37,20 % podíl surovin na ceně 10 porcí 21,0 % podíl energie a práce na ceně 10 porcí 5,14 Celkové náklady na přípravu 10 porcí 206,59 Zisk z 10 porcí (bez nákladů na energii a práci) 623,49 Zisk z 10 porcí (včetně nákladů na energii a práci) 582,89 Maso nakrájíme na kostky a orestujeme s jemně nakrájenou cibulí zprudka na tuku. Směs Maggi Fix na guláš rozmícháme ve vlažné vodě a nalijeme na orestované maso. Napůl přikryjeme a zvolna dusíme do měkka. Během dušení občas promícháme. Podle potřeby dolijeme vodou. Do hotového guláše přidáme nakrájené orestované žampiony a krátce povaříme. příprava: 10 minut čas vaření: 120 minut

8 Jihočesk gulá Hovězí přední BK kg 1,20 0, ,00 12,00 120,00 Cibule kg 0,60 0,060 12,50 0,75 7,50 Česnek čerstvý kg 0,01 0,001 47,00 0,05 0,47 Mouka hladká kg 0,08 0,008 9,34 0,07 0,75 Sůl kg 0,03 0,003 5,84 0,02 0,18 Paprika červená mletá kg 0,03 0, ,32 0,35 3,55 Kmín obyčejný kg 0,0020 0, ,57 0,03 0,31 Pepř celý černý kg 0,0010 0, ,82 0,02 0,18 Majoránka kg 0,0010 0, ,88 0,01 0,14 Rajský protlak kg 0,0500 0, ,00 0,23 2,25 Olej stolní kg 0,1200 0, ,10 0,36 3,61 Žampióny kg 0,5000 0, ,00 2,75 27,50 Cena na 10 porcí (Kč) 16,64 166,44 Cena surovin na 10 porcí 166,44 Čas kuchaře v minutách na přípravu 10 porcí 35 Náklady na práci kuchaře na 10 porcí 11,90 Časová náročnost v minutách na přípravu jídla energie 120 Cena energie na přípravu 10 porcí 37,20 % podíl surovin na ceně 10 porcí 21,1 % podíl energie a práce na ceně 10 porcí 6,22 Celkové náklady na přípravu 10 porcí 215,54 Zisk z 10 porcí (bez nákladů na energii a práci) 623,04 Zisk z 10 porcí (včetně nákladů na energii a práci) 573,94 Opláchnuté maso nakrájíme na kostky kousky přibližné po 25 g. Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno, osmahneme na tuku dorůžova, vložíme maso a za stálého míchání je osmahneme. Potom přidáme mletou papriku, krátce osmahneme, přidáme sůl, rajčatový protlak, pepř, kmín, mírně je podlijeme vodou a dusíme pod poklicí za občasného promíchání. Když je maso částečně měkké, vydusíme šťávu na tuk, zaprášíme ji moukou. Za stálého míchání ji zasmažíme a podlijeme teplou vodou. Pak přidáme nakrájené žampiony, utřený česnek a majoránku a maso zvolna dusíme za občasného promíchání téměř doměkka. Měkké maso vyjmeme a omáčku na ně přecedíme. Hotový guláš podle potřeby přisolíme a znovu krátce povaříme. příprava: 35 minut čas vaření: 120 minut

9 Při počtu 100 uvařených porcí ušetříte s naší recepturou přibližně: 542 Kč Plněn paprikov lusk Hovězí přední BK kg 0,30 0, ,00 3,00 30,00 Vepřový bok kg 0,60 0,060 52,00 3,12 31,20 Maggi Fix na mleté maso kg 0,12 0, ,00 3,07 30,72 Paprika zelená čerstvá kg 1,3000 0, ,20 6,66 66,56 Maggi Rajská omáčka kg 0,1400 0, ,90 2,83 28,27 Cena na 10 porcí (Kč) 18,67 186,75 Cena surovin na 10 porcí 186,75 Čas kuchaře v minutách na přípravu 10 porcí 10 Náklady na práci kuchaře na 10 porcí 3,40 Časová náročnost v minutách na přípravu jídla energie 50 Cena energie na přípravu 10 porcí 15,50 % podíl surovin na ceně 10 porcí 23,7 % podíl energie a práce na ceně 10 porcí 2,39 Celkové náklady na přípravu 10 porcí 205,65 Zisk z 10 porcí (bez nákladů na energii a práci) 602,73 Zisk z 10 porcí (včetně nákladů na energii a práci) 583,83 Směs Maggi Fix na mleté maso rozmícháme v odpovídajícím množství studené vody a necháme 3 minuty odležet. Provlhčenou směs smícháme s mletým masem. Paprikové lusky očistíme a naplníme připravenou masovou směsí. Naplněné papriky naskládáme do pekáčku, mírně podlijeme vodou a dáme do rozehřáté trouby, nebo konvektomatu a pečeme asi 10 minut při 180 C. Do odměřeného množství vody vmícháme směs Maggi Rajská omáčka. Přivedeme za občasného míchání k varu a zvolna vaříme 5 minut. Uvařenou omáčku nalijeme v polovině pečení na plněné papriky a pozvolna společně dopečeme. Papriky podáváme přelité rajskou omáčkou s houskovým knedlíkem, nebo s rýží. příprava: 10 minut čas vaření: 50 minut

10 Plněn paprikov lusk Hovězí přední BK kg 0,30 0, ,00 3,00 30,00 Vepřový bok kg 0,60 0,060 52,00 3,12 31,20 Vejce čerstvé ks 2,00 0,200 3,90 0,78 7,80 Strouhanka 1 kg kg 0,10 0,010 23,00 0,23 2,30 Pepř celý černý kg 0,0010 0, ,82 0,02 0,18 Sůl kg 0,03 0,003 5,84 0,02 0,18 Olej stolní kg 0,12 0,012 30,10 0,36 3,61 Paprika zelená čerstvá kg 1,3000 0, ,20 6,66 66,56 Cibule kg 0,1500 0, ,50 0,19 1,88 Celer kořen čerstvý kg 0,1000 0, ,00 0,15 1,50 Mrkev kg 0,1000 0, ,29 0,13 1,33 Petržel listová kg 0,1000 0, ,00 0,80 8,00 Nové koření kg 0,0010 0, ,43 0,01 0,12 Bobkový list kg 0,0010 0, ,00 0,02 0,23 Vývar B 10 l kg 1,2000 0, ,11 6,37 63,73 Ocet obyčejný kg 0,0500 0, ,40 0,05 0,52 Mouka hladká kg 0,1000 0,0100 9,34 0,09 0,93 Cukr krystal kg 0,0300 0, ,74 0,07 0,71 Rajský protlak kg 0,3000 0, ,00 1,35 13,50 Cena na 10 porcí (Kč) 23,43 234,28 Cena surovin na 10 porcí 234,28 Čas kuchaře v minutách na přípravu 10 porcí 25 Náklady na práci kuchaře na 10 porcí 8,50 Časová náročnost v minutách na přípravu jídla energie 55 Cena energie na přípravu 10 porcí 17,05 % podíl surovin na ceně 10 porcí 29,7 % podíl energie a práce na ceně 10 porcí 3,24 Celkové náklady na přípravu 10 porcí 259,83 Zisk z 10 porcí (bez nákladů na energii a práci) 555,20 Zisk z 10 porcí (včetně nákladů na energii a práci) 529,65 Do opláchnutého, jemně umletého masa přidáme rozmíchaná vejce, trochu soli, pepř, strouhanku a polovinu najemno nakrájené cibule. Směs pečlivě promícháme a rozdělíme na 10 dílů. Paprikové lusky očistíme od semen a naplníme připravenou masovou směsí. Na tuku osmahneme nakrájenou zeleninu a zbylou cibuli, přidáme koření, zastříkneme octem, přidáme rajčatový protlak a trochu vody a uvedeme do varu. Do základu narovnáme naplněné papriky a zvolna je dusíme asi 1/2 hodiny. Potom je vyjmeme. Základ zahustíme světlou jíškou a za občasného promíchání vaříme alespoň 20 minut. Před ukončením varu omáčku přisladíme a podle potřeby dosolíme. Nakonec omáčku přecedíme na podušené papriky, které v ní ještě znovu krátce podusíme. příprava: 25 minut čas vaření: 55 minut

MAGGI Omácky ˇ. Recepty

MAGGI Omácky ˇ. Recepty MAGGI Omácky ˇ Recepty ˇ Omácky jako malované Gastronomický slovník defi nuje celkem pět druhů základních omáček bílou bešamelovou, bílou velouté, hnědou, holandskou a rajskou. Zejména omáčky bešamelová,

Více

Krůtí guláš. Suroviny. Postup:

Krůtí guláš. Suroviny. Postup: Krůtí guláš 125 g krůtího masa na guláš zeleninový vývar z kostky 1/2 lžičky sladké papriky 50 g žampionů pórek 10 g másla 10 g hladké mouky 40 ml kysané smetany sůl, pepř olej Maso omyjeme, osušíme a

Více

Ukázky receptur s propočtem nutričních hodnot

Ukázky receptur s propočtem nutričních hodnot Ukázky receptur s propočtem nutričních hodnot Polévka s drožďovými knedlíčky (d.č.3) Kosti Zeleninová směs (mrkev, celer, petržel) Krupice pšeničná Droždí 1l Vaječná melanž 13.00 g 18.00 g 3.00 g Technologický

Více

Romská kuchařka. Perkelt

Romská kuchařka. Perkelt Romská kuchařka Soupis receptů na klasické romské pokrmy, které se připravovaly v rámci akce Dny romské kuchyně dne 30. 9. 2009 v Romském kulturním a společenském centru v Karviné za finanční spoluúčasti

Více

Digitální učební materiál

Digitální učební materiál Digitální učební materiál Projekt CZ.1.07/1.5.00/34.0415 Inovujeme, inovujeme Šablona III/2 Inovace a zkvalitnění výuky prostřednictvím ICT (DUM) Tematická oblast Polévky Společná pro celou sadu DUM č.

Více

Lilkové karbanátky. Ingredience. Postup přípravy receptu. podle potřeby. Doba vaření: 30 minut Počet porcí: 2 Česká kuchyně Vegetariánský recept

Lilkové karbanátky. Ingredience. Postup přípravy receptu. podle potřeby. Doba vaření: 30 minut Počet porcí: 2 Česká kuchyně Vegetariánský recept Lilkové karbanátky Doba vaření: 30 minut Počet porcí: 2 Česká kuchyně Vegetariánský recept Ingredience vejce 1-2 kusy cibule 1 kus lilek 1 kus česnek 2 stroužky podle potřeby mletý pepř strouhanka kari

Více

Kapr Kapr s jogurtem ½ Kapra hladká mouka paprika koření na ryby ½ kg bílého jogurtu Mandle Vykostěné porce kapra obalíme v mouce s kořením, paprika, rybí koření a sůl. Vložíme do zapékací misky, zalijeme

Více

Recepty, aneb jak vaříme na táboře

Recepty, aneb jak vaříme na táboře Recepty, aneb jak vaříme na táboře Polévky: Bramborová - suroviny: brambory, cibule, mrkev, majoránka, nové koření, česnek, sůl, pepř, voda, případně mouka na zahuštění a polévkové koření - postup: Na

Více

Houbové recepty: Hlíva ústřičná a Žampion Neděle, 16 Únor :44 - Aktualizováno Pondělí, 17 Únor :20

Houbové recepty: Hlíva ústřičná a Žampion Neděle, 16 Únor :44 - Aktualizováno Pondělí, 17 Únor :20 Plodnice hlívy ústřičné mají všestranné využití.jsou vhodné do polévek, omáček, pod maso ale i do salátů a především k nakládání. Ke kulinářským účelům využíváme především klobouky, které mají přímé využití.

Více

Speciální pedagog, masér a terapeut čínské medicíny Mgr. Zdeňka Stöhrová

Speciální pedagog, masér a terapeut čínské medicíny Mgr. Zdeňka Stöhrová KUŘECÍ MASO NA JEHLI ½ kg kuřecích prs Marináda: 1 cibule, 1 stroužek česneku, lžíce zázvoru, chilli paprika, šťáva z citrónu, 2 lžíce oleje, 2 lžičky papriky, pepř, kmín, 150g bílý jogurt - vše rozmixovat

Více

Francouzská kuchyně Zapečená cibulová polévka

Francouzská kuchyně Zapečená cibulová polévka Cibule 1kg Máslo 100g Bílé víno 0,5L Bageta 1ks Strouhaný sýr 200g Vejce 1ks Sůl, pepř, bobkový list, tymián Francouzskákuchyně Zapečenácibulovápolévka Polévka - Cibuli nakrájíme na tenké proužky a orestujeme

Více

Předmět: Odborný výcvik Ročník: 2. ročník Téma: Odborné gastronomické soutěže příprava pokrmů

Předmět: Odborný výcvik Ročník: 2. ročník Téma: Odborné gastronomické soutěže příprava pokrmů Střední odborná škola a Střední odborné učiliště Horky nad Jizerou 35 Obor: 65-51-H/01 Kuchař-číšník Registrační číslo projektu: CZ.1.07/1.5.00/34.0985 Předmět: Odborný výcvik Ročník: 2. ročník Téma: Odborné

Více

MAGGI Šťáva k pečenému masu. To má šťávu...

MAGGI Šťáva k pečenému masu. To má šťávu... MAGGI Šťáva k pečenému masu To má šťávu... MAGGI Šťáva k pečenému masu 0,75 kg Dobře připravená šťáva nebo omáčka je to, co posouvá pokrm na gastronomický vrchol. Ne vždy je ale snadné připravit šťávu

Více

Předmět: Odborný výcvik Ročník: 2. ročník Téma: Odborné gastronomické soutěže příprava pokrmů

Předmět: Odborný výcvik Ročník: 2. ročník Téma: Odborné gastronomické soutěže příprava pokrmů Střední odborná škola a Střední odborné učiliště Horky nad Jizerou 35 Obor: 65-51-H/01 Kuchař-číšník Registrační číslo projektu: CZ.1.07/1.5.00/34.0985 Předmět: Odborný výcvik Ročník: 2. ročník Téma: Odborné

Více

PROJEKT ŘEMESLO - TRADICE A BUDOUCNOST Číslo projektu: CZ.1.07/1.1.38/ PŘEDMĚT TECHNOLOGIE

PROJEKT ŘEMESLO - TRADICE A BUDOUCNOST Číslo projektu: CZ.1.07/1.1.38/ PŘEDMĚT TECHNOLOGIE PROJEKT ŘEMESLO - TRADICE A BUDOUCNOST Číslo projektu: CZ.1.07/1.1.38/02.0010 PŘEDMĚT TECHNOLOGIE Obor: Gastronomie Ročník: třetí Zpracovala: Anna Kachtíková TENTO PROJEKT JE SPOLUFINANCOVÁN Z EVROPSKÉHO

Více

Irská líčka na červeném víně s bramborovou kaší

Irská líčka na červeném víně s bramborovou kaší Irská líčka na červeném víně s bramborovou kaší S u r o v i n y 1 kg telecích líček, popřípadě loupané plece, rostlinný olej (například řepkový) na opékání, 300 400 g kořenové zeleniny, 1 2 cibule, červené

Více

Francouzská kuchyně II.

Francouzská kuchyně II. Francouzská kuchyně II. Salát Nicoise Quiche Lorraine Šetrně pečená kachní prsa na pomeranči Ratatouille Flambované palačinky Salát Nicoise 1 ks římského salátu 2 větší brambory 100 g čerstvých zelených

Více

VY_32_INOVACE_CVS17. Název vzdělávacího materiálu: Česká tradiční jídla. Autor: Mgr. Martin Kovačka

VY_32_INOVACE_CVS17. Název vzdělávacího materiálu: Česká tradiční jídla. Autor: Mgr. Martin Kovačka Název vzdělávacího materiálu: Česká tradiční jídla. VY_32_INOVACE_CVS17 Autor: Mgr. Martin Kovačka Předmět: Člověk ve společnosti (Občanská výchova) Ročník: 7. Tematický celek: Kultura. Stručný popis aktivity:

Více

Nejrozsáhlejší online kurz o hubnutí a zdravém životním stylu. Recepty na 6. týden ŽENA S NADVÁHOU

Nejrozsáhlejší online kurz o hubnutí a zdravém životním stylu. Recepty na 6. týden ŽENA S NADVÁHOU Nejrozsáhlejší online kurz o hubnutí a zdravém životním stylu Recepty na 6. týden ŽENA S NADVÁHOU Tyto recepty jsou určeny pro ženu s nadváhou. Pro vaši orientaci uvádíme následující přibližné parametry:

Více

Toast se šunkou a křenem

Toast se šunkou a křenem Toasty (apetit) Toast se šunkou a křenem 8 plátků toastového chleba, 160 g šunky, 8 rajčat (malá), 1 pórek, 8 plátků tvrdého sýra, 100 g křenu, 50 g másla, mletý pepř, mletá paprika Krajíčky toastového

Více

Předmět: Odborný výcvik Ročník: 3. ročník Téma: Odborné gastronomické soutěže příprava pokrmů

Předmět: Odborný výcvik Ročník: 3. ročník Téma: Odborné gastronomické soutěže příprava pokrmů Střední odborná škola a Střední odborné učiliště Horky nad Jizerou 35 Obor: 65-51-H/01 Kuchař-číšník Registrační číslo projektu: CZ.1.07/1.5.00/34.0985 Předmět: Odborný výcvik Ročník: 3. ročník Téma: Odborné

Více

OBJEVTE NOVOU ŘADU MAGGI TEKUTÝCH FONDŮ

OBJEVTE NOVOU ŘADU MAGGI TEKUTÝCH FONDŮ Podporujeme Váš úspěch od roku 1883 OBJEVTE NOVOU ŘADU MAGGI TEKUTÝCH FONDŮ Podporujeme Váš úspěch od roku 1883 Novinka! MAGGI Tekuté koncentráty Fondy Při vytváření nových MAGGI Fondů jsme chtěli udělat

Více

Těstoviny s paprikou, rajčetem a sójovou omáčkou

Těstoviny s paprikou, rajčetem a sójovou omáčkou Těstoviny (apetit) Těstoviny s paprikou, rajčetem a sójovou omáčkou 150 g vařených těstovin, 40 g tuku Ceres soft, 2 lžíce sójové omáčky, 2 rajčata, 1 zelená paprika, 50 g eidamu, mletý pepř, sůl Sýr

Více

Přihláška do soutěže. Vaříme to slow.

Přihláška do soutěže. Vaříme to slow. Přihláška do soutěže Vaříme to slow. Soutěž v kuchařských dovednostech středních škol Plzeňského kraje a Bavorska SOU Domažlice, Prokopa Velikého 640, Domažlice Korespondenční část Vypracovali žáci II.

Více

Multikulturní výchova pracovní list

Multikulturní výchova pracovní list Multikulturní výchova pracovní list Předmět Ročník Informatika 6.-9. ročník Jméno Vzdělávací program Téma ŠVP ZŠ - Berlička Jídlo Výstupy - potraviny typické pro různé světadíly - globalizace - náměty

Více

65 minut 4 porce VEPŘOVÝ VRABEC S DÝŇOVÝM ZELÍM

65 minut 4 porce VEPŘOVÝ VRABEC S DÝŇOVÝM ZELÍM VEPŘOVÝ VRABEC S DÝŇOVÝM ZELÍM 65 minut 600 g vepřové plece, 200 g cibule, 1 dýně Hokaido (váha cca 500 g), 100 g brambor, česnek, ocet, sůl, pepř. Dýni Hokaido opláchneme, rozkrojíme a zbavíme jader a

Více

Ceník r. 2014 EXPRES MENU, s.r.o. TRUTNOV HOTOVÉ JÍDLO STERILOVANÉ 5 porcí bez přílohy

Ceník r. 2014 EXPRES MENU, s.r.o. TRUTNOV HOTOVÉ JÍDLO STERILOVANÉ 5 porcí bez přílohy Ceník r. 2014 EXPRES MENU, s.r.o. TRUTNOV HOTOVÉ JÍDLO STERILOVANÉ 5 porcí bez přílohy Hlavní jídla Složení a charakteristika 100g masa/porce cena bez DPH 150 g/porce Maso kuřecí stehenní - kousky: Kuřecí

Více

Rajčatový koláč. Připravíme si na těsto: Na náplň: 1/8 porce obsahuje přibližně: 360 kcal = 1 505 kj 14 g bílkovin, 21 g tuků, 29 g sacharidů

Rajčatový koláč. Připravíme si na těsto: Na náplň: 1/8 porce obsahuje přibližně: 360 kcal = 1 505 kj 14 g bílkovin, 21 g tuků, 29 g sacharidů Rajčatový koláč Připravíme si na těsto: 250 g hladké mouky 150 g másla nebo tuku na pečení 1 žloutek Na náplň: 2 lžíce olivového oleje 2 velké cibule 10 velkých rajčat (nebo 2 plechovky po 400 g loupaných

Více

1. DEN/1. TÝDEN. SUROVINY: 50 g (1/2) chléb celozrnný, 1 ČL másla, 1 plátek tvrdého sýru (30% tuku), 1 ks červené papriky

1. DEN/1. TÝDEN. SUROVINY: 50 g (1/2) chléb celozrnný, 1 ČL másla, 1 plátek tvrdého sýru (30% tuku), 1 ks červené papriky 1. DEN/1. TÝDEN 6:30 300 ml vlažné vody s citronem nebo 1 PL jablečného octa 7:00 SNÍDANĚ OVESNÁ KAŠE S JABLKEM SUROVINY: 4 PL ovesných vloček, 150 g (1ks) bílého neslazeného jogurtu 3% tuku, 1 jablko,

Více

"Original" Odborné recepty s Balkánským sýrem značky

Original Odborné recepty s Balkánským sýrem značky Odborné recepty s Balkánským sýrem značky "Original" Neven 7 s.r.o. Zavřená 27, Brno, PSČ 634 00 Mobil: +420775263544 info@neven.cz www.balkansky-syr.cz, www.sirene.cz Obsah 1. Gratinované brambory se

Více

Jaternice s kroupovým rizotem a hříbky. Jak na to

Jaternice s kroupovým rizotem a hříbky. Jak na to Jaternice s kroupovým rizotem a hříbky Kroupy uvaříme v osolené vodě do měkka. Sušené hřiby namočíme na 30 minut do studené vody a poté nakrájíme na malé kousky. Vodu z hub necháme na podlévání rizota,

Více

Bramborová kuchařka. žáků 2. třídy

Bramborová kuchařka. žáků 2. třídy Bramborová kuchařka žáků 2. třídy Lokše s mákem Studené vařené brambory, hl. mouka, špetka soli, mletý mák, moučkový cukr, kousek sádla nebo másla Brambory najemno nastrouháme na vál. Osolíme a přisypeme

Více

Nejrozsáhlejší online kurz o hubnutí a zdravém životním stylu. Recepty na 2. týden ŽENA S NADVÁHOU

Nejrozsáhlejší online kurz o hubnutí a zdravém životním stylu. Recepty na 2. týden ŽENA S NADVÁHOU Nejrozsáhlejší online kurz o hubnutí a zdravém životním stylu Recepty na 2. týden ŽENA S NADVÁHOU Tyto recepty jsou určeny pro ženu s nadváhou. Pro vaši orientaci uvádíme následující přibližné parametry:

Více

oběd večeře LEDOVÝ SALÁT S CITRUSOVÝM OVOCEM A MANDLEMI COTTAGE, CHLÉB, ŘEDKVIČKY VAŘENÉ HOVĚZÍ MASO, HOUBOVÁ OMÁČKA, HOUSKOVÝ KNEDLÍK

oběd večeře LEDOVÝ SALÁT S CITRUSOVÝM OVOCEM A MANDLEMI COTTAGE, CHLÉB, ŘEDKVIČKY VAŘENÉ HOVĚZÍ MASO, HOUBOVÁ OMÁČKA, HOUSKOVÝ KNEDLÍK 7 COTTAGE, CHLÉB, ŘEDKVIČKY LEDOVÝ SALÁT S CITRUSOVÝM OVOCEM A MANDLEMI 8 1 porce: EH 16 / 1200 kj, B 25 g, T 2 g, S 41 g, chol 23 mg, vláknina 4 g B 36 %, T 6 %, S 58 % 1 porce: EH 800 kj, B 6 g, T 6

Více

1. AUTOMATICKÉ PROGRAMY

1. AUTOMATICKÉ PROGRAMY CS TROUBA RECEPTY 2 www.electrolux.com 1. AUTOMATICKÉ PROGRAMY 1.1 Hovězí pečeně Nastavení: Automatická pečicí sonda. Teplota sondy: 65 C. Maso podle chuti okořeňte, zasuňte pečicí sondu a vložte do zapékací

Více

Kuřecí prsa na podmáslí se špenátem a polentou

Kuřecí prsa na podmáslí se špenátem a polentou Kuřecí prsa na podmáslí se špenátem a polentou Suroviny na 1 porci: Maso kuřecí - prsa 150 g Polenta 80 g Podmáslí 0,5% 180 g Česnek 10 g Rozmarýn 3 g Sůl 2 g (Pepř 2 g) Špenát čerstvý 200 g Cibule jarní

Více

Tradiční recepty. méně cholesterolu. určitě vyzkoušejte! pochutnáte si

Tradiční recepty. méně cholesterolu. určitě vyzkoušejte! pochutnáte si Tradiční recepty méně cholesterolu určitě vyzkoušejte! pochutnáte si pórková polévka voda 1 l pórek 1 ks Alfa Bio lahůdkové TOFU 1 ks hrášek (mražený) 100 g kukuřice 100 g cuketa 1 ks mrkev 1-2 ks bujón

Více

........ CS TROUBA RECEPTY

........ CS TROUBA RECEPTY ...... CS TROUBA RECEPTY 2 www.electrolux.com AUTOMATICKÉ PROGRAMY Číslo programu Název programu 1 HOVĚZÍ PEČENĚ 2 VEPŘOVÁ PEČENĚ 3 CELÉ KUŘE 4 PIZZA 5 MUFFIN 6 SLANÝ LOTRINSKÝ KOLÁČ 7 BÍLÝ CHLÉB 8 ZAPEČENÉ

Více

Báječné zapečené těstoviny

Báječné zapečené těstoviny Báječné zapečené těstoviny 400 g těstovin (např. farfalle), 2 menší kuřecí prsa, 350 ml smetany na vaření, 10 cherry rajčat, 1 velká žlutá paprika, 1 menší cibule, 4 stroužky česneku, nastrouhaný eidam,

Více

Kniha receptur. Příloha č. 6 OBSAH. Úvod. Seznam zkratek a definice pojmů. Seznam použitých zkratek Přílohy k jídlům Vývary. Polévky.

Kniha receptur. Příloha č. 6 OBSAH. Úvod. Seznam zkratek a definice pojmů. Seznam použitých zkratek Přílohy k jídlům Vývary. Polévky. Kniha receptur OBSAH Seznam zkratek a definice pojmů Seznam použitých zkratek Přílohy k jídlům Vývary Polévky Hlavní jídla 1. cenová hladina - nadstandard (minutka) 2. cenová hladina - 2. a 3. jídlo s

Více

tradičně i netradičně

tradičně i netradičně tradičně i netradičně STUDENÉ PŘEDKRMY 100 g Tlačenka z Pohořelického kapra s cibulkou 45,- 100 g Paštika z Pohořelického kapra s cibulovo-mrkvovou marmeládou 45,- a opečenými toasty 100 g Pohořelický

Více

Francouzská kuchyně I.

Francouzská kuchyně I. Francouzská kuchyně I. Lososový tartar na rukolovém salátku Cibulová polévka se sýrovými toustíky Kuře na víně "Coq au vin" Lyonské brambory Crème brûlée Lososový tartar na rukolovém salátku 200 g lososa

Více

Adamova pochoutka. Recept vyhrál 1. místo. Recepty 1 kolo. Ingredience: jedlá sůl cibule 1-2 lžíce más. Postup přípravy:

Adamova pochoutka. Recept vyhrál 1. místo. Recepty 1 kolo. Ingredience: jedlá sůl cibule 1-2 lžíce más. Postup přípravy: Recepty 1 kolo Adamova pochoutka ADAM mražená zeleninová směs ANO jedlá sůl cibule 1-2 lžíce más Na másle opražte najemno nakrájenou cibulku, přidejte zmrazenou zeleninovou směs, mírně osolte, dle potřeby

Více

Recepty pro týden 13.6.-19.6.

Recepty pro týden 13.6.-19.6. Bramborový nákyp 2 kg brambor 1 lžička másla 120 g sýra s plísní na povrchu pohanková strouhanka 3 lžičky majoránky sůl podle chuti Brambory i se slupkou omyjeme a uvaříme. Zapékací misku vymažeme máslem,

Více

mletý pepř olej na smažení

mletý pepř olej na smažení Dýňový ovocný salát Dýňový kompot 200 g mexická dýně 100 g cukr ananasová tresť 1 ks pomeranč 1 ks broskve 200 g zakys.smetana mandle-lupínky 1 ks van. cukr 1 ks limetka 1 ks kiwi Mexickou dýni nakrájíme,

Více

Hladká mouka. Pepř mletý. Vepřové kostky. Knedlík bramborový - menší. Mazací sýr (Veselá kráva)

Hladká mouka. Pepř mletý. Vepřové kostky. Knedlík bramborový - menší. Mazací sýr (Veselá kráva) 470+370 - Norsko + přechod - 24.6. - 6.7. - jídelníček 40 osob + 2 řidiči (před zájezdem bude upraveno dle skutečného počtu) K jednotlivým večeřím dodělejte saláty dle uvážení (šopák, rajčatový, okurkový,

Více

Pohanková minikuchařka

Pohanková minikuchařka Pohanková minikuchařka Polévky z pohanky Pohanková polévka se zeleninou 100 g pohanky lámanky, 250 g kořenové zeleniny, slanina, 2 cibule, zeleninový vývar, sůl, pepř Na slanině osmahneme cibuli, přidáme

Více

ZÁKLADNÍ ŠKOLA CHODOV, KOMENSKÉHO UL. 273- ŠKOLNÍ JÍDELNA

ZÁKLADNÍ ŠKOLA CHODOV, KOMENSKÉHO UL. 273- ŠKOLNÍ JÍDELNA Obsah BRAMBORY ZAPEČENÉ S UZENÝM MASEM A KVĚTÁKEM... 4 BRAMBORY ZAPEČENÉ S NIVOU-PŘÍLOHA... 4 MASOVÝ NÁKYP... 4 KUŘECÍ SOTÉ S BROKOLICÍ... 4 PIKANTNÍ MASOVÁ SMĚS Č. 2... 5 VEPŘOVÉ MASO A LA BAŽANT... 5

Více

Zdenka Horecká Vladimír Horecký. Pomazánky A Saláty. 150 receptů

Zdenka Horecká Vladimír Horecký. Pomazánky A Saláty. 150 receptů Zdenka Horecká Vladimír Horecký Pomazánky A Saláty 150 receptů ÚVoD Pomazánky jsou velmi oblíbenou součástí studené kuchyně. Můžeme je podávat jako předkrm, k snídani a některé i jako večeři. Bez pomazánky

Více

V našem Nestlé Professional portfoliu máme pro vás řadu polévkových knedlíčků MAGGI ze Zahrádky, která se hodí jak pro velké, tak i malé strávníky.

V našem Nestlé Professional portfoliu máme pro vás řadu polévkových knedlíčků MAGGI ze Zahrádky, která se hodí jak pro velké, tak i malé strávníky. POLÉVKOVÉ POHLAZENÍ Polévkové pohlazení O tom, že polévka je grunt, bylo již psáno mnohokrát, a určitě se vám toto rčení mnohokrát potvrdilo i v praxi. Polévky se proto staly nedílnou součástí jídelníčků

Více

Kapr s jogurtem. ½ Kapra hladká mouka paprika koření na ryby sůl ½ kg bílého jogurtu Mandle

Kapr s jogurtem. ½ Kapra hladká mouka paprika koření na ryby sůl ½ kg bílého jogurtu Mandle Kapr Kapr s jogurtem ½ Kapra hladká mouka paprika koření na ryby ½ kg bílého jogurtu Mandle Vykostěné porce kapra obalíme v mouce s kořením, paprika, rybí koření a sůl. Vložíme do zapékací misky, zalijeme

Více

Recepty s Regionální potravinou. Výběr tradičních jednoduchých receptů z 10 krajů Čech a Moravy

Recepty s Regionální potravinou. Výběr tradičních jednoduchých receptů z 10 krajů Čech a Moravy Recepty s Regionální potravinou Výběr tradičních jednoduchých receptů z 10 krajů Čech a Moravy Jihočeský kraj Kapr se zelím Doba přípravy: 2 hodiny Množství: 5 porcí 500 g kapra 500 g Kysaného zelí bílého

Více

Zavářky a vložky do polévek. Ing. Slávka Formánková

Zavářky a vložky do polévek. Ing. Slávka Formánková do polévek Ing. Slávka Formánková Tento materiál vznikl v projektu Inovace ve vzdělávání na naší škole v rámci projektu EU peníze středním školám OP 1.5. Vzdělání pro konkurenceschopnost.. Zavářky a vložky

Více

katalog receptů pro eurest

katalog receptů pro eurest katalog receptů pro eurest logo eurest Tiramisu PRIBINÁČEK s čokoládovým piškotem (lehký dezert s Pribináčkem a piškotem) Piškot: 170 g 1700 g másla 120 g 1200 g másla 160 g 1600 g vaječná melange 60 g

Více

600 g vepřových kotlet, 60 g rostlinného oleje, 80 g kečupu, 20 g plnotučné hořčice, 4 g chilli papriček, 4 g česneku, 4 g soli

600 g vepřových kotlet, 60 g rostlinného oleje, 80 g kečupu, 20 g plnotučné hořčice, 4 g chilli papriček, 4 g česneku, 4 g soli Americké kotlety 600 g vepřových kotlet, 60 g rostlinného oleje, 80 g kečupu, 20 g plnotučné hořčice, 4 g chilli papriček, 4 g česneku, 4 g soli Z oleje, kečupu, hořčice, nadrobno nasekaných chilli papriček,

Více

Připravujeme králičí maso. Proč je králičí maso zdravé? Připravujeme králíka

Připravujeme králičí maso. Proč je králičí maso zdravé? Připravujeme králíka Září 18., 2014 Připravujeme králičí maso Proč je králičí maso zdravé? Králičí maso poskytuje mnoho plnohodnotných živočišných bílkovin. Najdeme v něm rovněž vitamín B1, vitamín PP, v menším množství pak

Více

Maso, maso, maso II. Domácí hamburger s cibulovou marmeládou a cheddarem. Vepřová krkovička na černém pivu. Bramborové rösti

Maso, maso, maso II. Domácí hamburger s cibulovou marmeládou a cheddarem. Vepřová krkovička na černém pivu. Bramborové rösti Maso, maso, maso II. Domácí hamburger s cibulovou marmeládou a cheddarem Vepřová krkovička na černém pivu Bramborové rösti Vepřová panenka ve slanině pečená vcelku s hříbkovou omáčkou Tvarohový mousse

Více

Kurz mořských ryb. Cocina Rivera, Vašek Šulc

Kurz mořských ryb. Cocina Rivera, Vašek Šulc Kurz mořských ryb ü Ančovičky s cibulí a piniovými oříšky ü Mořský vlk v solné krustě ü Soté z černých mušlí ü Filet z pražmy na zelenině ratatouille s citronovou šafránovou omáčkou ü Krém s mascarpone

Více

Staročeská rybí polévka s hrachem

Staročeská rybí polévka s hrachem Vánoce & Silvestr Staročeská rybí polévka s hrachem 200g uvařeného hrachu 400g okrajových porcí a kostí z ryby 1 mlíčí 1 jikry 100g kořenové zeleniny ½ lžičky pepře sůl muškátový květ 2 žemle 1 lžíce másla

Více

Lučina 23.516 Lučina nasladko 23.513 Pomazánka z lučiny s mrkví 23.514 Kedlubnová s Lučinou 23.515 Pomazánka z Lučiny a vajíček Pomazánka Lučinka

Lučina 23.516 Lučina nasladko 23.513 Pomazánka z lučiny s mrkví 23.514 Kedlubnová s Lučinou 23.515 Pomazánka z Lučiny a vajíček Pomazánka Lučinka Lučina 23.516 Lučina nasladko Lučinu smícháme s vanilkovým cukrem. Mažeme na celozrnnou večku, zdobíme pomerančem. - 1,3,7,11 23.513 Pomazánka z lučiny s mrkví Lučinu rozetřeme vidličkou, přidáme flóru,

Více

Malinová žemlovka s tvarohem

Malinová žemlovka s tvarohem Malinová žemlovka s tvarohem Malinové pyré I-Klasa Tvaroh měkký Žemle nebo veka Vejce Mléko Citrónová kůra Vanilkový cukr Cukr moučka 180,00 ml 1 000,00 g 1 000,00 g 3,00 ks 1 200,00 ml 1 1 200,00 ml 30,00

Více

Seminář Guláše v mnoha variacích

Seminář Guláše v mnoha variacích Seminář Guláše v mnoha variacích Přednášející: Jan Pípal Executive Chef Grandhotel Pupp Karlovy Vary, a.s. Kuchař roku 2003/2004 Člen představenstva Pražské a středočeské pobočky AKC ČR Jan Davídek Executive

Více

SYTÉ. Hříbková polévka. Tato vydatná polévka z italského venkova je prosycená neodolatelnou vůní lesů.

SYTÉ. Hříbková polévka. Tato vydatná polévka z italského venkova je prosycená neodolatelnou vůní lesů. příprava 20 min plus stání vaření 1 h Hříbková polévka Tato vydatná polévka z italského venkova je prosycená neodolatelnou vůní lesů. 30 g sušených hříbků 3 lžíce extra panenského olivového oleje plus

Více

SLANÉ BEZMASÉ POKRMY. Bramborák jáhlový

SLANÉ BEZMASÉ POKRMY. Bramborák jáhlový SLANÉ BEZMASÉ POKRMY Bramborák jáhlový 6 středně velkých uvařených brambor šálek vařených jáhel vejce hrubá mouka 3 stroužky česneku drcený kmín majoránka sůl mletý pepř olej na smažení Brambory uvařené

Více

Základní škola Pavlínov okres Ţďár nad Sázavou. Jablková kuchařka. Autoři: ţáci, učitelé a přátelé naší školy

Základní škola Pavlínov okres Ţďár nad Sázavou. Jablková kuchařka. Autoři: ţáci, učitelé a přátelé naší školy Základní škola Pavlínov okres Ţďár nad Sázavou Jablková kuchařka Autoři: ţáci, učitelé a přátelé naší školy Školní rok 2011/2012 JABLKOVÝ DORT 25 dkg cukru krystal, 4 celá vejce třeme dohromady 25 dkg

Více

w w w. r a m a - w e b. c z

w w w. r a m a - w e b. c z www.rama-web.cz Vážené a milé hospodyňky, za nákup dvou výrobků Rama Vám věnujeme malý dárek - sešitovou kuchařku Ramy. Recepty, které v ní najdete, jsou vyzkoušené a vybrané tak, aby příprava jídla byla

Více

Indonéská smažená rýže nasi goreng 4 porce

Indonéská smažená rýže nasi goreng 4 porce Rýže a nudle Indonéská smažená rýže nasi goreng 4 porce 250 g loupaných syrových tygřích krevet 80 g namočených sušených krevet 20 g zázvoru 4 houby šitake 1 svazek jarní cibulky 1 lžíce sambal badyak

Více

Sýrová polévka. Soljanka. Jemná sýrová polévka s fazolkou. Vydatná moravská zelňačka. Kerblíková polévka

Sýrová polévka. Soljanka. Jemná sýrová polévka s fazolkou. Vydatná moravská zelňačka. Kerblíková polévka Sýrová polévka 1 houska, 30g másla, 60g mouky, 1 l vývaru (lze použít i z kostky), 1/8 l sladké smetany, 150g tvrdého sýra, sůl pepř, cukr, 1 žloutek, zelená petržel, sladká paprika. Housku nakrájíme na

Více

LÍN. 1. Vařený lín. 1/2 kg celých línů, ocet, cibule, pepř, bobkový list, sůl, citrón, máslo

LÍN. 1. Vařený lín. 1/2 kg celých línů, ocet, cibule, pepř, bobkový list, sůl, citrón, máslo LÍN 1. Vařený lín 1/2 kg celých línů, ocet, cibule, pepř, bobkový list, sůl, citrón, máslo Ocet, cibuli, sůl a koření přivedeme do varu, vložíme asi půlkilové celé líny. Vaříme 5 až 10 minut, podle velikosti.

Více

Nejrozsáhlejší online kurz o hubnutí a zdravém životním stylu. Recepty na 5. týden ŽENA S OBEZITOU

Nejrozsáhlejší online kurz o hubnutí a zdravém životním stylu. Recepty na 5. týden ŽENA S OBEZITOU Nejrozsáhlejší online kurz o hubnutí a zdravém životním stylu Recepty na 5. týden ŽENA S OBEZITOU Tyto recepty jsou určeny pro ženu s obezitou. Pro vaši orientaci uvádíme následující přibližné parametry:

Více

Masíčkové pochoutky.

Masíčkové pochoutky. Masíčkové pochoutky. Obsah: Masová roláda v srnčím hřbetu - jednoduché a moc chutné... 2 Drůbeží játra - rychlovka... 3 Těstoviny s kuřecím masem, cuketou a rajčaty... 4 Kuřecí v bramboráku... 5 Červené

Více

Pondělí Kuřecí vývar se zeleninou a smaženým hráškem

Pondělí Kuřecí vývar se zeleninou a smaženým hráškem Pondělí 2.1.2017 Kuřecí vývar se zeleninou a smaženým hráškem - Kuřecí skelety, mrkev, celer, petržel, sůl, pepř mletý, kmín meletý, petželová nať, smažený hrášek Podkrkonošské kyselo - Směs smíšených

Více

TÁBOROVÉ RECEPTY. (uvedená množství jsou vždy pro 10 osob) SNÍDANĚ

TÁBOROVÉ RECEPTY. (uvedená množství jsou vždy pro 10 osob) SNÍDANĚ TÁBOROVÉ RECEPTY (uvedená množství jsou vždy pro 10 osob) SNÍDANĚ rohlíky (30 ks), chleba (1,5 bochníku), vánočka (4 ks) Čaj 1 sáček sypaného čaje (10 g), cukr Vroucí vodu pomalu slejeme přes síto s čajem

Více

Sladkovodní ryby. Losos a jeho pečení. Candát na fenyklu. Pstruh pečený na alobalu se zeleninou. Pošírovaný pstruh. Tartare z lososovitého pstruha

Sladkovodní ryby. Losos a jeho pečení. Candát na fenyklu. Pstruh pečený na alobalu se zeleninou. Pošírovaný pstruh. Tartare z lososovitého pstruha Sladkovodní ryby Losos a jeho pečení Candát na fenyklu Pstruh pečený na alobalu se zeleninou Pošírovaný pstruh Tartare z lososovitého pstruha Losos a jeho pečení 600 g lososa - filet s kůží 1 lžíce mořské

Více

Recepty pro týden 29.8.-4.9.

Recepty pro týden 29.8.-4.9. Rizoto s houbami Jarní cibulka 2 polévkové lžíce olivového oleje houby (dle chuti) mletý kmín 200 g rýže trošku vody 2 hrnky kuřecího vývaru pepř sůl Na olivovém oleji osmahneme jarní cibulku, přidáme

Více

TEPLÉ OMÁČKY. Lektorka: Vlasta VIČANOVÁ Gastronomická akademie o.s.

TEPLÉ OMÁČKY. Lektorka: Vlasta VIČANOVÁ Gastronomická akademie o.s. TEPLÉ OMÁČKY Lektorka: Vlasta VIČANOVÁ Gastronomická akademie o.s. Omáčky teplé Charakteristika omáček Rozdělení omáček Suroviny na výrobu omáček Zahušťování omáček Omáčky k hovězímu masu Bešamelová omáčka

Více

Pro 4 osoby. Kromě toho potřebujeme: potravinovou fólii strojek na těstoviny

Pro 4 osoby. Kromě toho potřebujeme: potravinovou fólii strojek na těstoviny Nudlové těsto: základní recept Pro 4 osoby 320 g italské mouky* (plus mouka na poprášení těsta) 3 vejce 1 žloutek 2 lžíce olivového oleje ½ lžičky soli Kromě toho potřebujeme: potravinovou fólii strojek

Více

POLÉVKY-----------------------------------------------------------------------------------------------2

POLÉVKY-----------------------------------------------------------------------------------------------2 1 Rajčatové mámení. Dejte si! Obsah POLÉVKY-----------------------------------------------------------------------------------------------2 Rajčatová polévka rychlá--------------------------------------------------------------------------------------------------------------2

Více

Kuchařské recepty. Inspirace pro použití restované cibule, restovaného česneku a restované kořenové zeleniny

Kuchařské recepty. Inspirace pro použití restované cibule, restovaného česneku a restované kořenové zeleniny Kuchařské recepty Inspirace pro použití restované cibule, restovaného česneku a restované kořenové zeleniny Rychlá jídla Polévky Hlavní jídla Přílohy Za studena - Smažené vejce na cibulce - Smaženice z

Více

Recepty z jednoho pekáče

Recepty z jednoho pekáče J@ Recepty z jednoho pekáče Babské kuře 5-6 velkých brambor, majoránka, sůl, česnek, kmín, 3 rohlíky, 2 dl mléka, 1 lžička vegety, 1 lžíce sádla, 100 g slaniny, 1 cibule, 4 vejce, 1 kuře, grilovací koření

Více

Krušnohorské zvěřinové speciality aneb na lovu v Krušných horách

Krušnohorské zvěřinové speciality aneb na lovu v Krušných horách Krušnohorské zvěřinové speciality aneb na lovu v Krušných horách PŘEDKRM - VORSPEISE Zvěřinová paštika z kance Pastete vom Eberfleisch 1 kg kančího masa 30 dkg anglické slaniny 10 dkg slaniny 2 cibule

Více

PSTRUH. 1. Pstruh podle uzenáře

PSTRUH. 1. Pstruh podle uzenáře PSTRUH 1. Pstruh podle uzenáře 4 pstruzi, 12 dkg másla, 6 dkg žampiónů, cibule, citrón, sůl, pepř, olej, bílé víno, worchester, 15 dkg šunky, zelená petrželka, sladká paprika, mouka Pstruhy nařízneme ve

Více

Recepty z jednoho pekáče

Recepty z jednoho pekáče Recepty z jednoho pekáče Babské kuře 5-6 velkých brambor, majoránka, sůl, česnek, kmín, 3 rohlíky, 2 dl mléka, 1 lžička vegety, 1 lžíce sádla, 100 g slaniny, 1 cibule, 4 vejce, 1 kuře, grilovací koření

Více

Povánoční kulinářská inspirace

Povánoční kulinářská inspirace Povánoční kulinářská inspirace Milí čtenáři. Sice už máme skoro konec ledna, ale všechna ta kila navíc, která jsme si nastřádali během Vánoc (já tedy i během Silvestra je neuvěřitelné, co dokáže člověk

Více

Šárka Mácová, Vladimír Máca KUCHAŘKA OD DVOU HRABALŮ

Šárka Mácová, Vladimír Máca KUCHAŘKA OD DVOU HRABALŮ Šárka Mácová, Vladimír Máca KUCHAŘKA OD DVOU HRABALŮ S E B R A N É R E C E P T U R Y OBSAH Úvod 7 Polévky 9 Hovězí maso 23 Vepřové maso 37 Drůbež 53 Mleté maso 77 Uzené maso, uzeniny 89 Ryby, játra 101

Více

Česneková polévka s opečenou slaninou, sýrem a chlebovými krutony (1,3,7)

Česneková polévka s opečenou slaninou, sýrem a chlebovými krutony (1,3,7) P o l é v k y Česneková polévka s opečenou slaninou, sýrem a chlebovými krutony (1,3,7) Hovězí vývar (1,3,7) s masem a domácími nudlemi Jihočeská kulajda (1,3,7) s h o u b a m i P ř e d k r m y 20 Kč 25

Více

Omáčky II. Ing. Slávka Formánková

Omáčky II. Ing. Slávka Formánková II. Ing. Slávka Formánková Tento materiál vznikl v projektu Inovace ve vzdělávání na naší škole v rámci projektu EU peníze středním školám OP 1.5. Vzdělání pro konkurenceschopnost.. Omáčky II. Předmět:

Více

Kniha receptur OBSAH. Úvod. Seznam zkratek a definice pojmů. Seznam použitých zkratek Přílohy k jídlům Vývary. Polévky.

Kniha receptur OBSAH. Úvod. Seznam zkratek a definice pojmů. Seznam použitých zkratek Přílohy k jídlům Vývary. Polévky. Kniha receptur OBSAH Úvod Seznam zkratek a definice pojmů Seznam použitých zkratek Přílohy k jídlům Vývary Polévky Hlavní jídla 1. cenová hladina - nadstandard (minutka) 2. cenová hladina - 2. a 3. jídlo

Více

POMAZÁNKY. Tvaroh utřeme se solí, koprem, rozmačkaným česnekem a drobně nakrájenou cibulí, nakonec vmícháme nastrouhanou okurku.

POMAZÁNKY. Tvaroh utřeme se solí, koprem, rozmačkaným česnekem a drobně nakrájenou cibulí, nakonec vmícháme nastrouhanou okurku. POMAZÁNKY Okurková pomazánka 250g tvarohu 100g nahrubo nastrouhané okurky 1 stroužek česneku ½ cibule podle chuti kopr Tvaroh utřeme se solí, koprem, rozmačkaným česnekem a drobně nakrájenou cibulí, nakonec

Více

Krabí kremrole. Nivové kornoutky. Ingredience. Postup. Ingredience. Postup

Krabí kremrole. Nivové kornoutky. Ingredience. Postup. Ingredience. Postup Krabí kremrole 500 g lístkového těsta, 500 g tyčinek Surimi, 1 vejce, sůl, sezamové semínko Těsto rozpůlíme a každou polovinu rozválíme na pomoučeném vále na tenko. Rádýlkem nakrájíme na proužky, kterými

Více

PRODUKTOVÁ NABÍDKA. od 1.3.2015

PRODUKTOVÁ NABÍDKA. od 1.3.2015 PZP MERLIN s.r.o. s radostí vyrábíme pro vás Wilsonova 97, 53901 Hlinsko v Čechách tel/fax : 469 312 066, mob : 607 022 066, 774 999 727 e-mail : objednavky@pzpmerlin.com www.pzpmerlin.cz PRODUKTOVÁ NABÍDKA

Více

"Masíčkový" kalendář

Masíčkový kalendář 2013 Vědomická "partička" to je samá babička. My jsme holky důchodkyně, scházíme se každý týden v kavárničce "Knihovna", kdopak se nám vyrovná? Uvaříme kafíčko, "podrbeme" maličko. Je tam spousta legrace,

Více

Digitální učební materiál

Digitální učební materiál Digitální učební materiál Projekt CZ.1.07/1.5.00/34.0415 Inovujeme, inovujeme Šablona III/2 Inovace a zkvalitnění výuky prostřednictvím ICT (DUM) Tematická Ryby Společná pro celou sadu oblast DUM č. 32_Ch11_2_06

Více

CAFÉ IMPERIAL. Zdeněk Pohlreich Café Imperial. 1. Zdeněk Pohlreich a jeho obchodní partner Lukáš Koubek. 2. Šéfkuchař Café Imperial Michal Pšenička.

CAFÉ IMPERIAL. Zdeněk Pohlreich Café Imperial. 1. Zdeněk Pohlreich a jeho obchodní partner Lukáš Koubek. 2. Šéfkuchař Café Imperial Michal Pšenička. A přesně v ten moment přišla nabídka z hotelu Imperial, který byl právě v rekonstrukci. Původně chtěli poradit s projektem kuchyně, ale najednou mě napadlo, že založíme s Lukášem Koubkem firmu a restauraci

Více

Špiónova kuchařka. Thomas Lieven. anonymous

Špiónova kuchařka. Thomas Lieven. anonymous Špiónova kuchařka Thomas Lieven anonymous Špiónova kuchařka Thomas Lieven 2 Špiónova kuchařka Thomas Liven (anonym) První vydání u abecedamedia, Gabriela Křejpská vyšlo roku 2015 editor Petr Stočes www.abecedamedia.eu

Více

RECEPTY Z JÍDELNY SNŮ - ZŠ PRAHA 7, Tusarova 21

RECEPTY Z JÍDELNY SNŮ - ZŠ PRAHA 7, Tusarova 21 RECEPTY Z JÍDELNY SNŮ - ZŠ PRAHA 7, Tusarova 21 Fazolová polévka: 10-15 porcí 100 g mrkve 100 g celeru 100 g cibule 2 stroužky česneku 200g velkých bílých fazolí 1 dl olivového oleje 300 g rajčat/1 konzervu

Více

Hovězí speciální jiné

Hovězí speciální jiné Hovězí speciální jiné Obsah: 1. Chateaubriand... 2 2. Svíčková Debrecínská... 2 3. Svíčkové řezy po Japonsku... 2 4. Svíčková pečeně na Budapeštský způsob... 2 5. Svíčková pečeně na Szekszáderský způsob...

Více

Digitální učební materiál

Digitální učební materiál Digitální učební materiál Projekt CZ.1.07/1.5.00/34.0415 Inovujeme, inovujeme Šablona III/2 Inovace a zkvalitnění výuky prostřednictvím ICT (DUM) Tematická Studená kuchyně Společná pro celou sadu oblast

Více

Nejrozsáhlejší online kurz o hubnutí a zdravém životním stylu. Recepty na 7. týden ŽENA S OBEZITOU

Nejrozsáhlejší online kurz o hubnutí a zdravém životním stylu. Recepty na 7. týden ŽENA S OBEZITOU Nejrozsáhlejší online kurz o hubnutí a zdravém životním stylu Recepty na 7. týden ŽENA S OBEZITOU Tyto recepty jsou určeny pro ženu s obezitou. Pro vaši orientaci uvádíme následující přibližné parametry:

Více

Čočkové karbanátky HLAVNÍ JÍDLA. příprava: 25 min. k ih JEZTE ČESKY rok v naší kuchyni. Jana Vašáková, Zdena Skokanová N.

Čočkové karbanátky HLAVNÍ JÍDLA. příprava: 25 min. k ih JEZTE ČESKY rok v naší kuchyni. Jana Vašáková, Zdena Skokanová N. 4 porce Červená čočka loupaná BIOHARMONIE 500 g Špaldová mouka hladká BIOHARMONIE 1 kg HLAVNÍ JÍDLA příprava: 25 min. R Recept t je j použit žit z knihy k ih JEZTE ČESKY rok v naší kuchyni. Jana Vašáková,

Více