Anketa byla určena pro rodiče, jejichž děti navštěvují naši školní jídelnu.

Transkript

1 Stránka1 Vyhodnocení ankety Školní jídelna Chvaletická 918 Praha 9 - Lehovec Vážení rodiče, vážení strávníci, ráda bych Vás seznámila s výsledky ankety, kterou jsme pro Vás připravili v měsíci říjnu a na kterou jste mohli odpovídat na webových stránkách školy od 15. října do1.listopadu Anketa byla rozdělena na tři části dotazovali jsme se na to, co Vy sami od školního stravování očekáváte obecně; dále jste měli možnost navrhnout ideální oběd pro Vaše dítě, který by měla nabídnout školní jídelna a třetí část ankety Vám umožnila vyjádřit se konkrétně k naší školní jídelně. Anketa byla určena pro rodiče, jejichž děti navštěvují naši školní jídelnu. Celkem anketu vyplnilo 180 rodičů, z toho 2 odpovědi přišly bez dat. Máme tedy 178 platných odpovědí. Počet žáků základní školy přihlášených ke stravování činí ke dni žáků. Odpovědělo 31% rodičů žáků základní školy, jejichž děti navštěvují naši školní jídelnu. Anketa byla zcela anonymní. U každé otázky je graf nebo tabulka jednotlivých odpovědí. Na závěr je připojeno celkové zhodnocení ankety. 1. část ankety: Co očekáváte od školního stravování 1) OD ŠKOLNÍ JÍDELNY OČEKÁVÁM, ŢE BUDE MÉ DÍTĚ VYCHOVÁVAT KE ZDRAVÝM STRAVOVACÍM NÁVYKŮM PODLE POSLEDNÍCH POZNATKŮ Rozhodně ano 62 34% Ano % Ne 8 4% Rozhodně ne 1 1%

2 Stránka2 2) OD ŠKOLNÍ JÍDELNY OČEKÁVÁM, ŢE BUDE MÉ DÍTĚ PŘEDEVŠÍM DOSTATEČNĚ NASYCENO rozhodně ano 41 23% ano 82 46% ne 44 24% rozhodně ne 11 6% Přesto, že většina rodičů, jak uvedla v odpovědích na otázku první, očekává, že jejich dítě bude v jídelně vychováno ke zdravým stravovacím návykům, v otázce druhé zvítězilo především dostatečné nasycení dítěte. Tomu by dalo přednost (odpověď rozhodně ano a ano) celkem 69% rodičů. Třicet procent rodičů pak neočekává jen sytící funkci školní jídelny. 3) ZAJÍMÁM SE O TO, CO MÉ DÍTĚ JÍ VE ŠKOLNÍ JÍDELNĚ 4) CO BYSTE CHTĚL (A) OVLIVŇOVAT NA ORGANIZACI A PROVOZU ŠKOLNÍ JÍDELNY počet zaměstnanců jídelny 0 0% cenu oběda 9 5% výběr pokrmů a nápojů % dobu výdeje jídel 16 9% možnost stravování celé rodiny v šj 12 7% hluk v jídelně 12 7% Rodiče by si přáli ovlivňovat výběr pokrmů a nápojů. V další části ankety bude zajímavé, co by tedy konkrétně dětem vybrali k obědu, když měli tu možnost.

3 Stránka3 5) O NABÍDCE JÍDELNY BYCH SE RÁD (A) DOZVÍDAL (A) PROSTŘEDNICTVÍM jídelníčku vyvěšeného ve škole internetových stránek školy jídelníčku, který mé dítě dostane ve škole 15 8% % 15 8% u 35 19% 6) PODLE ČEHO HODNOTÍM KVALITU STRAVOVÁNÍ VE ŠKOLNÍ JÍDELNĚ

4 Stránka4 7) KOLIK BY PODLE VÁS MĚL STÁT OBĚD PRO DÍTĚ VE VĚKU 7-10 LET VE ŠKOLNÍ JÍDELNĚ 20,- 12 7% 21,- 16 9% 22, % 25, % 30, % 35, % Více než 35,- Kč za jeden oběd 7 4% V kategorii malých dětí nabízí naše školní jídelna v současné době jednu z nejnižších cen v okolí: 21,- Kč za jeden oběd. Za tuto částku má dítě v jídelně polévku, hlavní jídlo, moučník (ovoce, salát, zákusek ) a nápoje v neomezené míře, včetně mléka. Většina rodičů si uvědomuje, že tato cena je nízká. 2. část ankety: Sestavte ideální oběd pro Vaše dítě 8) JAKÁ JE VAŠE PŘEDSTAVA IDEÁLNÍHO OBĚDA rodiče měli možnost vybrat polévku, hlavní pokrm, dezert a nápoj (vždy z 6 10 možností) a sestavit ideální polední menu pro své dítě 8a)Polévka Masový vývar (např. hovězí vývar, maso, nudle, zelenina) % Zeleninová polévka s mlékem (např. květáková) 6 3% Zeleninová polévka (např. polévka z jarní zeleniny) 28 16% Luštěninová polévka (např. fazolová) 11 6% Gulášová polévka s bramborem 8 4% Rybí polévka 3 2%

5 Stránka5 8b)Hlavní jídlo Sladký pokrm (např. krupicová kaše, buchty s tvarohem) 5 3% Bezmasý pokrm (např. lečo s vejci, zeleninové rizoto) 1 1% Pokrm s drůbežím masem (kuřecí, krůtí) v přírodní úpravě 89 49% Pokrm s hovězím masem (např. hovězí guláš, hovězí maso s rajskou omáčkou) 28 16% Pokrm s vepřovým masem (např. vepřová pečeně, knedlíky, zelí) 4 2% Smažený pokrm (řízek smažený, nugetky smažené, květák smažený) 6 3% Luštěninové jídlo (např. čočka, fazole, hrachová kaše) 5 3% Ryby v přírodní úpravě (např. přírodní losos, pangasius) 40 22% 8c) Dezert nebo moučník Čerstvé ovoce 76 42% Domácí pečený moučník 42 23% Jogurt 5 3% Zmrzlina 8 4% Müsli tyčinka 15 8% Oplatka 2 1% Zeleninový salát 26 14% Nic - dezert není nutný 4 2% 8d) Nápoje Čistá voda 25 14% Ovocný čaj neslazený 19 11% Ovocný čaj sladký 9 5% Čaj černý s citrónem neslazený 2 1% Čaj černý s citrónem slazený 7 4% Ovocný koncentrát ("voda se šťávou") 13 7% Minerálka přírodní bez příchuti 18 10% Minerálka s příchutí 37 21% Coca cola 3 2% Ovocný džus 100% ředěný vodou 45 25%

6 Stránka6 Jak tedy vypadá oběd, který by nabídla většina rodičů svým dětem v poledne k obědu ve školní jídelně, kdyby o něm mohli rozhodnout: Polední menu: Masový vývar (např. hovězí vývar, maso, nudle, zelenina) Pokrm s drůbeţím masem (kuřecí, krůtí) v přírodní úpravě Čerstvé ovoce Ovocný dţus 100% ředěný vodou 3. část ankety: Jak jste spokojeni konkrétně s naší jídelnou 9) DĚTI MAJÍ KAŢDÝ DEN NA VÝBĚR ZE DVOU JÍDEL. JE TO DOBŘE? Jsem spokojen (a) s nabídkou dvou jídel na výběr. Bylo by lepší jen jedno jídlo bez možnosti výběru % 2 1%

7 Stránka7 10) PLACENÍ OBĚDŮ JAK HODNOTÍTE MOŢNOSTI PLACENÍ OBĚDŮ V NAŠÍ ŠKOLNÍ JÍDELNĚ. VYHOVUJÍ VÁM? Jsem spokojen (a) a možností placení obědů % Nejsem spokojen (a) s možností placení obědů. 3 2% 11) JSEM SPOKOJEN (A) S PESTROSTÍ JÍDELNÍČKU VE ŠKOLNÍ JÍDELNĚ? 12) ODHLAŠOVÁNÍ A PŘIHLAŠOVÁNÍ OBĚDŮ NA VYUŢÍVÁTE TUTO ELEKTRONICKOU KOMUNIKACI SE ŠKOLNÍ JÍDELNOU? Využívám - jsem s ní spokojen (a) 93 52% Využívám - nejsem s ní spokojen (a) 6 3% Nevyužívám 79 44% Na mohou rodiče přihlašovat a odhlašovat obědy, vybírat z jídel, zjistí zde stav svého účtu. Komunikace je zcela zdarma.

8 Stránka8 13) JAK JSTE SPOKOJENI S OCHOTOU A PŘÍSTUPEM ZAMĚSTNANCŮ VE ŠKOLNÍ JÍDELNĚ? Rozhodně ano 43 24% Ano % Ne 15 8% Rozhodně ne 8 4% Vaše celková spokojenost s ochotou zaměstnanců je tedy 86% a je pro nás velmi potěšující, ale rozhodně máme stále co zlepšovat. 12% nespokojených respondentů rádi přivítáme s jejich podněty na zlepšení naší práce v této oblasti. 14) CELKOVÁ SPOKOJENOST SE ŠKOLNÍ JÍDELNOU. JAKÉ VYSVĚDČENÍ VYSTAVILI RODIČE ŠKOLNÍ JÍDELNĚ? 1 Výborně 85 47% 2 Chvalitebně 75 42% 3 Dobře 15 8% 4 Dostatečně 2 1% 5 Nedostatečně 1 1% Je pro nás velmi pěkným oceněním, že jste nám dali na vysvědčení převážně jedničky (47% respondentů) a dvojky (42% respondentů). Známku tři nám dalo 8% respondentů, také jsme dostali čtyřku od dvou rodičů a jednou i známku nedostatečnou.

9 Stránka9 Příjemně nás překvapilo množství rodičů, které se zapojilo do ankety. Jednalo se téměř o třetinu rodičů. Číslo nemůže být zcela přesné, protože někteří rodiče mají u nás dvě, případně tři děti a je možné, že u některých dětí zase mohli odpovídat oba rodiče. Přesto je odezva poměrně vysoká. Co tedy očekávají rodiče od školního stravování? Výchova ke zdravým stravovacím návykům je jednou z priorit rodičů a rodiče očekávají, že ve školní jídelně budou dětem předkládána zdravá jídla v souladu s posledními poznatky v oblasti výživy. Sytící funkce stravovacího zařízení je zřejmá, je však otázkou, zda je pro každého prvořadá. Rodiče potvrdili, že se téměř všichni zajímají o to, co děti v jídelně jedí. Na organizaci a provozu školní jídelny by rodiče chtěli ovlivňovat výběr jídel a nápojů (pokud by měli tuto možnost). Naproti tomu počet pracovníků školní jídelny by rodiče nechtěli ovlivňovat vůbec. Informace o školní jídelně a jídelníček, které jsou zveřejňovány na internetu, jsou v souladu s přáním rodičů. Respondenti, kteří by si přáli z nějakého důvodu dostávat jídelníček mailem, se mohou obrátit na vedoucí školní jídelny. Kvalitu stravování ve školní jídelně hodnotí rodiče převážně podle spokojenosti svých potomků a dále podle jídelníčků, který jídelna nabízí. Část rodičů také vybrala z nabízených možností, že nemůže hodnotit kvalitu, protože se v jídelně osobně nestravuje. Bylo tím zdůrazněno, že všechna ostatní hodnocení jsou zprostředkovaná. Hodnocení kvality není obecně jednoduchá záležitost, u hodnocení kvality pokrmů a nápojů to platí dvojnásob. Nakupujeme kvalitní suroviny od prověřených dodavatelů, snažíme se omezovat na minimum používání polotovarů. Výběr jídel a nápojů se řídí vyhláškou o školním stravování musíme vybírat pokrmy nejen podle zásad zdravé výživy, podle chutí dětí, ale musíme dodržovat tzv. spotřební koš tedy každý měsíc musí být zastoupeno určité procento luštěnin, ryb, ovoce, mléčných výrobků atd. Sestavte ideální oběd pro své dítě Druhá část ankety vyústila v ideální menu, které by si rodič přál pro svého potomka jako oběd ve školní jídelně: Masový vývar se zeleninou a těstovinami Drůbeží maso v přírodní úpravě Čerstvé ovoce 100% džus ředěný vodou Ideální představa rodičů, jak vyplynula z odpovědí v naší anketě, je v souladu s požadavky na zdravé jídlo drůbež, ovoce, zelenina ale diametrálně se odlišuje od priorit samotných malých strávníků. Děti si mohou v průběhu školního roku volit jídla na přání, která jídelna zařazuje na jídelníček. Obvykle vítězí smažené nugety a řízky, pizza, svíčková a sladká jídla. Je tedy poměrně problematické hodnotit kvalitu jídla podle spokojenosti dětí. Kvalitní, zdravá a vyvážená jídla jsou často u dětí bohužel vyloženým propadákem. Typickým zástupcem jsou například jídla zeleninová.

10 Stránka10 Vaše spokojenost s naší jídelnou Rodiče jsou spokojeni s nabídkou dvou jídel na výběr a 97% rodičů vyhovují nabízené možnosti úhrady za obědy. Pestrost jídelníčků je také hodnocena kladně. Téměř polovina rodičů využívá možnost elektronické komunikace s jídelnou prostřednictvím serveru strava.cz, kde mohou přihlašovat a odhlašovat obědy. V loňském roce dostali rodiče další možnost odhlašování obědů strukturovanou SMS zprávou. S ochotou a přístupem zaměstnanců jsou rodiče převážně spokojeni. Nespokojeno je 12% rodičů. Jsme si vědomi toho, že máme v této oblasti stále co zlepšovat. Strávníci i rodiče, kteří nejsou spokojeni s přístupem, a ochotou zaměstnanců vyzýváme, aby se obraceli na vedoucí školní jídelny nebo na vedení školy. A celkové vysvědčení pro nás? Dopadli jsme na pomyslném vysvědčení převážně výborně a chvalitebně. Je to krásné ocenění naší práce. V letošním školním roce se do jídelny zapsalo přes 160 nových strávníků, většina z nich jsou žáci prvního stupně. Pro vedení školy i pro zaměstnance školní jídelny je velmi důležité, jak rodiče hodnotí nabídku, provoz a kvalitu školního stravování. Jídlo, které vzešlo z ankety jako ideální, jsme připravili u příležitosti Mikuláše jako PEKELNÝ OBĚD. Děti mohly oběd oznámkovat. Jak to dopadlo: V jarních měsících bych ráda navázala na tuto anketu a zapojila rodiče, podle jejich přání, znovu do výběru jídel a nápojů pro jejich děti. Děkujeme všem rodičům za účast v anketě Děkuji všem kolegům za spolupráci Monika Křtěnská Vedoucí školní jídelny