Střední škola obchodu, řemesel a služeb Žamberk

Transkript

1 Střední škola obchodu, řemesel a služeb Žamberk Výukový materiál zpracovaný v rámci projektu EU Peníze SŠ Registrační číslo projektu: CZ.1.07/1.5.00/ Šablona: III/2 Ověřeno ve výuce dne: Třída: K1B Číslo materiálu: VY_32_INOVACE_60 Název materiálu: Alifatické a aromatické úhlovodíky Anotace: Materiál pro výuku chemie v 1. ročníku kuchař-číšník v rámci předmětu Základy přírodních věd. Předmět: Základy přírodních věd Autor: Ing. Ilona Stránská

2 Alifatické a cyklické úhlovodíky

3 ALKANY Alkany neboli parafíny, jsou uhlovodíky, obsahující pouze jednoduché vazby mezi atomy uhlíku. Tvoří základní homologickou řadu obecného vzorce C n H 2n+2. V názvu mají koncovku -an. Vlastnosti: Jejich fyzikální vlastnosti se mění s růstem velikosti molekul. Jejich molekuly jsou nepolární a hořlavé. Jejich hořením vzniká oxid uhličitý a. Kromě reakce s halogeny jsou poměrně málo reaktivní. Alkany jsou značně stabilní, reagují až za zvýšené teploty, popřípadě tlaku. Mezi nejdůležitější patří methan, ethan (ethylén), propan, butan, oktan. Výskyt a použití: Kromě methanu se všechny získávají z ropy. Používají se jako paliva a k výrobě jiných organických látek, např. plastů. Alkany jsou nejdůležitější surovinou chemického průmyslu, slouží například jako paliva; pohonné hmoty; mazadla; rozpouštědla; suroviny pro umělé hmoty, smáčedla.

4 ALKENY Alkeny neboli olefiny, jsou nenasycené uhlovodíky, které mají alespoň jednu dvojnou vazbu mezi atomy uhlíku. Tvoří základní homologickou řadu obecného vzorce C n H 2n. V názvu mají koncovku - en. Názvosloví alkenů je odvozeno od základní homologické řady alkanů. Oproti alkanům jsou reaktivnější. Jejich vyšší reaktivita je dána dvojnou vazbou v řetězci. Výskyt a použití: V přírodě se vyskytují poměrně široce. Nejjednodušší alken ethen (ethylén), který vyvolává zrání ovoce. Betakaroten, oranžové barvivo je cenný zdroj vitamínu A.

5 ALKYNY Alkyny neboli acetyleny, jsou nenasycené uhlovodíky, které obsahují ve své molekule trojnou vazbu mezi atomy uhlíku. Tvoří základní homologickou řadu obecného vzorce V názvu mají koncovku -an. Obecný vzorec je C n H 2n-2. V názvu mají koncovku -yn. Názvosloví alkenů je odvozeno od základní homologické řady alkanů. Vlastnosti: Na vzduchu hoří čadivým plamenem. Je-li směs spalována v přítomnosti kyslíku, hoří za vysoké teploty. Jsou reaktivnější než alkeny, vyšší reaktivitu způsobuje trojná vazba v řetězci. Použití: Acethylen ke sváření a řezání kovů, výroba PVC

6 ARENY Areny, dříve aromatické uhlovodíky, jsou uhlovodíky, které obsahují v molekulách alespoň jeden aromatický kruh. Nejjednodušší aren je benzen C 6 H 6. Většinou mají charakteristický zápach. Benzen má zvláštní strukturu. Obsahuje uzavřený řetězec, tvořený šesti atomy uhlíku.. Toto se vyjadřuje kroužkem uvnitř šestiúhelníku. Názvosloví základních arenů je triviální, např. benzen, naftalen, toluen a antracen. Vlastnosti: Areny s jedním benzenovým jádrem jsou většinou kapalné látky s charakteristickým zápachem, proto se jim také říká aromatické uhlovodíky. Většinou jsou velmi hořlavé, hoří čadivým plamenem, ve vodě jsou nerozpustné. Aromatické uhlovodíky s více benzenovými jádry jsou za normálních podmínek pevné látky. Všechny aromatické uhlovodíky jsou jedovaté a nebezpečné pro životní prostředí. Některé jsou karcinogenní, tzn. způsobující rakovinu. Použití: Areny jsou výchozí suroviny pro výrobu dalších chemických látek, které se používají jako barviva, léčiva, výbušniny, plasty aj.

7 Nejdůležitější areny BENZEN je jedovatá, hořlavá, bezbarvá kapalina. Používá se na výrobu léčiv, plastů, výbušnin a jako průmyslové rozpouštědlo. NAFTALEN je krystalická, charakteristicky páchnoucí látka, sublimující (hubení molů). Je surovinou pro výrobu barviv TOLUEN jehořlavá kapalná látka, jejíž páry se vzduchem tvoří výbušnou směs; škodí zdraví. Používá se jako rozpouštědlo barev a laků STYREN je hořlavá kapalná látka, použití k výrobě plastu polystyrenu

8 ARENY Benzen Naftalen Toluen Styren Napište sumární vzorce těchto sloučenin, případně zjednodušené

9 Použité zdroje Prof.RNDr.Jiří Vacík, DrSc. a kol., Přehled středoškolské chemie, SPN Praha Blažek Jaroslav - Chemie pro studijní obory SOŠ a SOU nechemického zaměření, SPN 2009 použitý materiál je z vlastních zdrojů autora Ilustrace viz. obrázky