Zmínka o Litoměřicích ze 17. století

Save this PDF as:
 WORD  PNG  TXT  JPG

Rozměr: px
Začít zobrazení ze stránky:

Download "Zmínka o Litoměřicích ze 17. století"

Transkript

1 PŘEDKRMy Zvěřinové výpečky na opečeném chlebu (150 g) sypané křenem... 89,- Pečená cuketa (100 g) s čerstvým BIO kozím sýrem, medem a ořechy... 99,- Tataráček z olomouckých tvarůžků míchaný s bylinkovým pestem a rozpečenou bagetkou... 79,- Anglický roastbeef (80 g) kladený na rucole s hořčičným dipem a bagetkou Gulášová polévka (0,33 l) s kousky kančí kýty... 39,- Speciality bašty Srnčí kýta na smetaně (170 g) se špekovým knedlíkem a brusinkami ,- Konfitovaný vykoštěný bažant (1/2) s žemlovým knedlíkem a červeným zelím se švestkami ,- Námi uzená kančí žebírka (500 g) v rajčatech a pivu podávaná s hořčicí, vejmrdou a litoměřickým chlebem ,- Filírované husí prso (200 g) servírované na zeleninové rýži a s pošírovaným jablkem, lehce ovoněné teplým kouřem ,- Tatarák z jelení svíčkové (180 g) se šalotkou a topinkami ,- Boeuf Bourguignon - Hovězí po burgundsku- (170 g) s bramborovou kaší...169,- Minutková jídla Filírovaná vepřová panenka (180 g) na červené čočce s kořenovou zeleninou a řapíkatým celerem...179,- Grilovaná krkovice (200 g) na staročeském bramboráku s hruškovým chutney a česnekovou omáčkou ,- Konfitovaná krkovice (250 g) s hořčičnou omáčkou, námi zauzenou zeleninou a rozpečeným chlebem ,- Krůtí řízek (150 g) s teplým vídeňským salátem a čerstvou zeleninou...159,- Kuřecí prsíčko plněné camembertem a brusinkami (150 g) se šťouchanými brambory a grilovanou paprikou...169,- Kuřecí prso pečené na citrónech (150 g) s bramborovou kaší míchanou s červeným pepřem...179,- Medailonky z kančího hřbetu (200 g) s pečenými bramborovými škubánky a povidlovo - brusinkovou omáčkou...229,- Ryby Na kmíně pečený pstruh (250 g) potíraný bylinkovým máslem a podávaný s grilovanou zeleninou ,- Filet z candáta (200 g) s mačkanými brambory a pečenými tomaty Zmínka o Litoměřicích ze 17. století Měšťané v tomto městě, chtějí-li návštěvníky a přátele vlídně pohostiti, nalévají jim obyčejně vína tak štědře a přitom do té míry zapomínají nabízeti jídlo, že si vysloužili pokárání dvojím obecně rozšířeným šlehem. Říká se totiž, že Litoměřičtí dovedou člověka pitím málem udusiti, ale hladem k smrti umořiti, a rovněž, že musí být rád, koho v Žatci nevypískali, v Lounech nezbili a v Litoměřicích neopili. (M. Pavel Stránský: Český stát) Saláty Zeleninový salát (100 g) s pomerančovou zálivkou, grilovanými kalamáry a bagetkou...149,- Míchaný salát s kozím sýrem (80 g) brusinkami, badyánovým jablkem a rozpečenou bagetkou...159,- Teplý salátek z červené čočky, (200 g) řapíkatého celeru a paprik ,- Steakové maso Striploin steak z plemena Angus (ČR) (300 g) s americkým bramborem, máslovou kukuřicí a pepřovou omáčkou...389,- Steak z jelení svíčkové (200 g) s omáčkou z borůvek a jemným celerovým pyré ,- Top round steak z plemena Wagyu (200 g) s hráškovým pyré, vinnou redukcí a grilovanou zeleninou ,- DezertY Smažená zmrzlina s jahodovou omáčkou...69,- Ovocný špízek s chilli čokoládou...79,- Dort dle denní nabídky Omáčky k masům Pepřová... 35,- Česneková... 35,-

2 starters Venison roasts on toast (150 g) with horse raddish... 89,- Baked zucchini (100 g) with fresh goat cheese, honey and nuts... 99,- Tartare from Olomouc cheese with herbal pesto and baguette... 79,- Roastbeef (80 g) with arugula and mustard dip and baguette Goulash soup (0,33 l) with chunks of wild boar haunch... 39,- Specialities Roe deer rump (170 g) in cream with speck dumpling and cranberries ,- Boneless pheasant (1/2) with bread dumpling and red cabbage with plums ,- Smoked wild boar ribs (500 g) tomatoes and beer, with roasted bread, mustard, and horseradish ,- Goose breast with poached apple (200 g) and vegetable rice, slightly smoked deer tenderloin tartare with toast and shallot...179,- Deer tenderloin tartare (180 g) with toast and shallot...219,- Boeuf Bourguignon (170 g) with potato puree ,- made to order Pork tenderloin (180 g) with red lentils, root vegetables and celery...179,- Grilled pork collar (200 g) with old bohemian potato pancake, pear chutney and garlic sauce ,- Pork collar confit (250 g) with mustard sauce, smoked vegetables and bread ,- Turkey schnitzel (150 g) with warm Viennese potato salad and fresh vegetables...159,- Chicken breast filled with camembert and cranberries (150 g) with mashed potatoes and grilled pepper...169,- Chicken breast grilled on lemons (150 g) with potato puree...179,- Medallions of wild boar back (200 g) with roasted potato gnocchi and plum-cranberry sauce...229,- fish Baked trout with herb butter (250 g) served with grilled vegetables ,- Roasted fillet of perch with garlic (200 g) mashed potatoes and baked tomatoes Litoměřice in 17th Century If the citizens of this city want to kindly treat visitors and friends, they usually pour wine so generously, while insofar they forget to offer meals that they earned a rebuke by two extended lashes. It is said, that Litoměřice citizens can nearly suffocate you by drinking, but starve you to death. The one should be glad, Who wasn t booed in Žatec, beaten in Louny and overdrunk in Litoměřice. (M. Pavel Stránský: Český stát) salads Vegetable salad (100 g) with orange dressing, grilled squid tube and baguette...149,- Leaf salad with goat cheese (80 g) cranberries, apple and baguette...159,- Warm lentil salad (200 g) with celery and peppers ,- steak Striploin Angus steak (CZ) (300 g) with rosemary potatoes and sweet corn...389,- Deer tenderloin steak (200 g) with blueberry sauce and fine celery puree ,- Top round steak Wagyu (200 g) with peas puree, wine reduction and grilled vegetables ,- desserts Fried ice cream with strawberry sauce...69,- Fruit skewer with chilli chocolate...79,- Cake of the day Steak sauces Pepper sauce... 35,- Garlic sauce... 35,-

3 Vorspeisen Wildbret auf geröstetem Brot (150 g) überbacken mit Meerrettich... 89,- Gebratene Zucchini (100 g) mit frischem BIO Ziegenkäse, Hönig und Nüssen... 99,- Tatar aus der Olmützer Quargel mit Kräutern und geröstetem Baguette... 79,- Englisches Roastbeef (80 g) mit Rucola, Senf und Baguette Gulaschsuppe (0,33 l) mit Stücken von der Wildschweinkeule... 39,- Spezialitäten Rehbraten (170 g) mit Sahne, Speckknödel und Preiselbeeren ,- Fasan Filet (1/2) mit Semmelknödel und Rotkohl mit Pflaumen ,- Geräucherte Wildschweinerippchen (500 g) in Tomaten und Biersauce, mit geröstetem Brot und Meerrettich ,- Gänsebrust mit pochiertem Apfel (200 g) und altböhmischem Risotto...179,- Hirschtatar (180 g) mit Schalotten und geröstetem Brot...219,- Boeuf Bourguignon (170 g) mit Kartoffelpüree ,- Schnellgericht Schweinelende auf roten Linsen (180 g) mit Sellerie und Gemüse...179,- Gegrillte Schweinenackensteak (200 g) auf Kartoffelpuffer mit Birne-Chutney und Knoblauchsauce ,- Schweinenackensteak (250 g) mit Senf, geräuchertem Gemüse und gebackenem Brot...179,- Putenschnitzel (150 g) mit warmem Wienersalat und frischem Gemüse...159,- Hähnchenbrust gefüllt mit Camembert und Preiselbeeren (150 g) Stampfkartoffeln und gegrillter Paprika...169,- Hähnchenbrust auf Zitronen (150 g) mit Kartoffelpüree mit rotem Pfeffer gemischt...179,- Medaillons vom Wildschweinrücken (200 g) mit gebratenen Kartoffelgnocchi und Pflaumen-Preiselbeersauce...229,- fish Gebackene Forelle auf Kümmel (250 g) und Kräuterbutter, serviert mit Gemüsespieß ,- Gebratenes Zanderfilet (200 g) mit Kartoffelpüree und gebackenen Tomaten Die Erwähnung von Leitmeritz 17. Jahrhundert Den Einwohnern von Leitmeritz wird nachgesagt das sie Besuchern und Gästen den Wein so großzügig einschenkten, dass diese nicht bemerkten das sie kein Essen serviert bekamen. Dafür wurden sie vom Scharfrichter mit der Peitsche bestraft. Ein Sprichwort sagtscherzhaft das man in Leitmeritz mit Getränken ersäuft wird, aber auch verhungern kann. Einer Legende nach hat Glück wer in Saaz (Zatec) nicht beschimpft, in Laun (Louny) nicht verprügelt und in Leitmeritz (Litomerice) nicht betrunken gemacht wurde! Salate Gemüsesalat (100 g) mit Orange-Dressing, gegrillten Calamari und Baguette...149,- Gemischte Salat mit Ziegenkäse (80 g) Preiselbeeren, Badyan Apfel und geröstetem Baguette...159,- Warmer Salat (200 g) mit roten Linsen, Sellerie und Paprika ,- steak Striploin Angus steak (CZ) (300 g) mit Rosmarinkartoffeln und gebuttertem Mais...389,- Hirschsteak (200 g) mit Heidelbeerensauce und Selleriepüree ,- Top Round Steak aus der Wagyu s Zucht (200 g) mit Erbsenpüree, Wein Reduktion und gegrilltem Gemüse ,- desserts Gebratenes Eis mit Erdbeersauce...69,- Fruchtspieß mit Chillischokolade...79,- Torte laut Tagesmenü Steaksaucen Pfeffersauce... 35,- Knoblauchsauce... 35,-

OBĚD: VEČEŘE: Polévka: 1. Kuřecí vývar s drobením dietní 2. Zelná s klobásou. Hlavní chod: Hlavní chod:

OBĚD: VEČEŘE: Polévka: 1. Kuřecí vývar s drobením dietní 2. Zelná s klobásou. Hlavní chod: Hlavní chod: PONDĚLÍ I. 1. Kuřecí vývar s drobením dietní 2. Zelná s klobásou 1. Hovězí vařené maso, dušené zelené fazolky 7. Dušené telecí kostky se smetanovou omáčkou Doporučená příloha: dušená rýže Doporučená příloha:

Více

Vítáme vás u nás v restauraci

Vítáme vás u nás v restauraci Vítáme vás u nás v restauraci Kontakt: Hlavní 131 Horní Věstonice 691 81 Odpovědný vedoucí: Samek Jan Tel: 519 324 298 IČO: 71905103 DIČ: CZ8512314470 www.restaurace-podmartinkou.ic.cz Email: RestauracePodMartinkou@seznam.cz

Více

Jídelní a nápojový lístek

Jídelní a nápojový lístek Jídelní a nápojový lístek Předkrmy 100 gr. Caprese z rajských jablíček, mozzarely a bazalkového pesta 85,- 70 gr. Carpaccio z hovězí svíčkové s hoblinkami parmazánu a 115,- panenským olivovým olejem 50

Více

POLÉVKY. HOTOVÁ JÍDLA (Pondělí Neděle 10:00 15:00)

POLÉVKY. HOTOVÁ JÍDLA (Pondělí Neděle 10:00 15:00) POLÉVKY 0,3l Vývar s masem a nudlemi ( A, C, F, CH ) 0,3l Gulášová ( A, F ) 0,3l Zelná s uzeninou ( A, F, G ) 0,3l Fazolová s uzeninou ( A, F ) 24,00 Kč HOTOVÁ JÍDLA (Pondělí Neděle 10:00 15:00) 150g Svíčková

Více

Seminář pro 20 osob gastronomické služby (ceny jsou uvedeny bez DPH)

Seminář pro 20 osob gastronomické služby (ceny jsou uvedeny bez DPH) PARKHOTEL Privat hotel - Veslařská 250, 637 00 Brno, tel: + 420 543236350, fax: + 420 543235191 Seminář pro 20 osob gastronomické služby (ceny jsou uvedeny bez DPH) Výběr z coffee breaků Coffee break jednoduchý

Více

Sekty a Prosecco Sparkling wines and Prosecco / Sekt und Prosecco...

Sekty a Prosecco Sparkling wines and Prosecco / Sekt und Prosecco... Sekty a Prosecco Sparkling wines and Prosecco / Sekt und Prosecco... Bohemia Sekt brut 0,10 l 60 Kč 2,40 0,75 l 450 Kč 18,00 Glera Veneto frizzante DOC 0,10 l 70 Kč 2,80 Itálie Sacchetto 0,75 l 560 Kč

Více

Seminář pro 10 osob gastronomické služby (ceny jsou uvedeny bez DPH)

Seminář pro 10 osob gastronomické služby (ceny jsou uvedeny bez DPH) PARKHOTEL Privat hotel - Veslařská 250, 637 00 Brno, tel: + 420 543236350, fax: + 420 543235191 Seminář pro 10 osob gastronomické služby (ceny jsou uvedeny bez DPH) Výběr z coffee breaků Coffee break jednoduchý

Více

Kontakt: www.pizzatonny.cz Telefon: 511 440 251

Kontakt: www.pizzatonny.cz Telefon: 511 440 251 Otevírací doba: Pondělí 10:00 22:00 Úterý 10:00 22:00 Středa 10:00 22:00 Čtvrtek 10:00 22:00 Pátek 10:00 24:00 Sobota 10:00 24:00 Neděle 12:00 22:00 Adresa: Čechova 19, Břeclav 690 02 Kontakt: www.pizzatonny.cz

Více

KALORICKÉ TABULKY. Zelenina, luštěniny, houby. Potravina - 100 g. Zelenina - 100 g

KALORICKÉ TABULKY. Zelenina, luštěniny, houby. Potravina - 100 g. Zelenina - 100 g Následující tabulka uvádí průměrné hodnoty živin - bílkovin, tuků a cukrů, obsah energie a nejdůležitějších minerálů v jednotlivých potravinách na 100 g dané potraviny. Podle konkrétního typu potraviny

Více

0,25l Polévka dle denní nabídky 25 Kč 0,25l Masový vývar s masem a nudlemi 30 Kč 0,25l Staročeská česnečka se sýrem 30 Kč

0,25l Polévka dle denní nabídky 25 Kč 0,25l Masový vývar s masem a nudlemi 30 Kč 0,25l Staročeská česnečka se sýrem 30 Kč Smíchov a Malvazinky Území dne ního Smíchova zûstávalo aï do doby vlády Karla IV. neosídleno. Teprve po roce 1386 rozparcelovali svá pole kartuziáni a tak se zde zaãala stavût první obydlí, do nichï se

Více

SOUHRN TECHNOLOGIE III. ROČNÍK

SOUHRN TECHNOLOGIE III. ROČNÍK SOUHRN TECHNOLOGIE III. ROČNÍK KUCHAŘ-ČÍŠNÍK SSOU ATHOZ ~ 2 ~ PŘÍPRAVA POKRMŮ NA OBJEDNÁVKU 1. MINUTKY Z HOVĚZÍHO MASA K přípravě minutkových jídel z hovězího masa používáme pouze maso z dobře odleželé

Více

Marinády - maso: Hořčičná marináda: Jogurtová marináda: Medová marináda: Kari marináda: Švestková marináda: Bylinková marináda: Meruňková marináda:

Marinády - maso: Hořčičná marináda: Jogurtová marináda: Medová marináda: Kari marináda: Švestková marináda: Bylinková marináda: Meruňková marináda: Marinády - maso: Tyto marinády jsou určeny převážně na kuřecí, vepřová a hovězí masa,můžou být však použity i na maso klokaní. Všechny níže uvedené ingredience smícháme, omyté,nakrájené maso na plátky

Více

Silné city dělají dobrou chuť

Silné city dělají dobrou chuť Silné city dělají dobrou chuť Bouřlivá, vášnivá, ale i harmonická první Republika vytvořila i lásku k jídlu a kvalitnímu moku. Pokusíme se z plných sil přinést tyto city na talíř či do poháru a nabídnout

Více

DS 61. z Kuchyňská váha s analýzou nutričních. hodnot potravin Návod k použití

DS 61. z Kuchyňská váha s analýzou nutričních. hodnot potravin Návod k použití DS 61 z Kuchyňská váha s analýzou nutričních hodnot potravin Návod k použití Beurer GmbH Söflinger Str. 218 89077 Ulm, Germany Tel.: +49 (0)731 / 39 89-144 Fax: +49 (0)731 / 39 89-255 www.beurer-medical.de

Více

SOUHRN TECHNOLOGIE II. ROČNÍK

SOUHRN TECHNOLOGIE II. ROČNÍK SOUHRN TECHNOLOGIE II. ROČNÍK KUCHAŘ-ČÍŠNÍK SSOU ATHOZ ~ 2 ~ ÚPRAVA JATEČNÉHO MASA ÚPRAVA HOVĚZÍHO MASA ROZDĚLENÍ A POUŽITÍ JEDNOTLIVÝCH ČÁSTÍ ~ 3 ~ svíčková - patří mezi nejkvalitnější části masa, dělíme

Více

Jak se stravovat při diabetu 2. typu

Jak se stravovat při diabetu 2. typu Jak se stravovat při diabetu 2. typu Diabetes mellitus Diabetes mellitus (cukrovka) je metabolická porucha, projevující se zvýšenou hladinou cukru v krvi. Jde o onemocnění, při kterém je relativní nebo

Více

Strana: 1 Datum : 23.03.15. Autor receptury: 14. ZŠ Plzeň

Strana: 1 Datum : 23.03.15. Autor receptury: 14. ZŠ Plzeň Strana: 1 Autor receptury: 14. ZŠ Plzeň Receptura : 92-ZS-0013 Barevná vřetena s brokolicí a parmezánem ---------------------------------------------------------------- Receptura je na 10,00 MJ, (MJ=porce)

Více

Budete potřebovat: Způsob přípravy: Tradiční kebab. Mini burger se slaninou

Budete potřebovat: Způsob přípravy: Tradiční kebab. Mini burger se slaninou Tradiční kebab Hovězí. - 200 g, sádlo. - 50 g, cibule, rajčata - 1 ks, sůl a mletý pepř. - Podle chuti. Hovězí, slanina a cibule- 3x mlýt. Sůl, pepř dle chuti. Navlhčit ruce ve vodě a nádivku nandat na

Více

Dejte si u nás něco...

Dejte si u nás něco... Dejte si u nás něco... Letní terasa nabízí kromě posezení i možnost zapůjčení stolního grilu. Vše potřebné k pořádné grilovačce zajistíme, připravíme a následně uklidíme. Vy pouze grilujete, bavíte se

Více

Výměnné jednotky ve stravě diabetika. druh. druh

Výměnné jednotky ve stravě diabetika. druh. druh Výměnné ve stravě diabetika OBILOVINY PEČIVO polévkové lžíce běžná míra Corn flakes 1 15 4 Bábovka 2 40 1 řez Jáhly 1 15 Babiččiny rohlíčky šampaňské 4,5 40 3 kusy Kroupy 1 15 Dalamánek 1 25 1/2 kusu Krupice

Více

Jak šmakuje Moravskoslezsko

Jak šmakuje Moravskoslezsko Jak šmakuje Moravskoslezsko 2012 Kuchařka krajových receptů Vážení milovníci tradiční kuchyně, dostala se Vám do rukou v pořadí druhá Moravskoslezská kuchařka pod značkou Jak šmakuje Moravskoslezsko. První

Více

otevíráme již 18. 2. 2015 v 7 hodin nový hypermarket ALBERT olomouc šantovka (bývalá prodejna Interspar) SLEVA 35 % Kuřecí prsa s kostí 139,00

otevíráme již 18. 2. 2015 v 7 hodin nový hypermarket ALBERT olomouc šantovka (bývalá prodejna Interspar) SLEVA 35 % Kuřecí prsa s kostí 139,00 otevíráme již 18. 2. 2015 v 7 hodin nový hypermarket ALBERT olomouc šantovka (bývalá prodejna Interspar) Každý den 7 22 hod. Vyzkoušejte Albert! 30% sleva na veškerý sortiment ovoce a zeleniny osvědčená

Více

ROZLÉVANÁ VÍNA APERITIVY

ROZLÉVANÁ VÍNA APERITIVY ROZLÉVANÁ VÍNA Veltlínské zelené, cabinet 0.15l 120,-Czk 2010, Vinařský dům-vinohrad, Horní Věstonice Chardonnay Premium Pálava, 0.15l 160,-Czk pozdní sběr 2008, Vinařský dům-vinohrad, Horní Věstonice

Více

Kompletní přehled nutričních hodnot produktů Burger King

Kompletní přehled nutričních hodnot produktů Burger King Kompletní přehled nutričních hodnot produktů Burger King Cukry H O V Ě Z Í M A S O cukry Tuky tuky tuky tuky celkem Vláknina Sodík Sůl Whopper Celkem v produktu 274 633 2651 27,3 45,3 8,7 6,7 34,5 18,7

Více

Partneři ročníku 2008

Partneři ročníku 2008 2008 Hlavní partneři: Partneři ročníku 2008 Partneři: BOHEMIA SEKT, a.s. Moravské vinařské závody Bzenec s.r.o. M-Bricol, s.r.o. Ribbon, s.r.o. Vinné sklepy Valtice, a.s. Znovín Znojmo, a.s. BS vinařské

Více

Ukázky receptur s propočtem nutričních hodnot

Ukázky receptur s propočtem nutričních hodnot Ukázky receptur s propočtem nutričních hodnot Polévka s drožďovými knedlíčky (d.č.3) Kosti Zeleninová směs (mrkev, celer, petržel) Krupice pšeničná Droždí 1l Vaječná melanž 13.00 g 18.00 g 3.00 g Technologický

Více

Česnekový kapr Suroviny Postup Ďábelský kapr Suroviny Postup Ďábelská treska na olivách Suroviny Postup Dánské karbanátky Suroviny Postup

Česnekový kapr Suroviny Postup Ďábelský kapr Suroviny Postup Ďábelská treska na olivách Suroviny Postup Dánské karbanátky Suroviny Postup Česnekový kapr středně velký vykuchaný kapr, brambory, smetana, máslo, česnek, mletý bílý pepř, sůl Kapra naporcujeme, osolíme, opepříme a do každého kousku uděláme několik podélných zářezů, do kterých

Více

Partneři ročníku 2006/2007

Partneři ročníku 2006/2007 2006 2007 Partneři ročníku 2006/2007 Hlavní partneři: Partneři: Bohemia Sekt, a.s. Moravské vinařské závody, Bzenec s.r.o. M-Bricol, s.r.o. Ribbon, s.r.o. Vinné sklepy Valtice, a.s. Znovín Znojmo, a.s.

Více

Verze ze dne 3.10.2013 Stránka 1 z 8

Verze ze dne 3.10.2013 Stránka 1 z 8 B05 Housky denní bez lepku 200g 1004,6 240,1 0,9 49,9 4,1-6,7 mg B06 Housky denní nízkobílkovinné PKU 200g 977,4 233,6 0,5 50,7 3,2 15,9 4,6 mg B111 Housky obyčejné bez lepku, bez škrobu 150g 1064,8 254,5

Více