Finishing lepší, než čerstvě uvařené
|
|
- Danuše Kadlecová
- před 8 lety
- Počet zobrazení:
Transkript
1 Finishing lepší, než čerstvě uvařené Talíř banket Ná Talíř à la carte
2 Finishing nová dimenze přípravy jídel Obvykle se v současnosti pokrmy udržují v teple např. v ohřívacích skříních či ve výlohách. To vede ke ztrátě kvality. Finishing v SelfCooking Center firmy RATIONAL dělá definitivní tlustou čáru za udržováním tepla pokrmů. Prostřednictvím Finishing lze připravovat pokrmy s časovou přesností bez stresu a shonu a je jedno, zda se bude jednat o 1, 5, 20 či více jak 1000 pokrmů. Začnete s uspořádáním všech potřebných pokrmů přesně tehdy, když na to budete mít čas: ráno, odpoledne nebo den předem. Odpadne nákladná výpomoc a přesčasy. Ihned po dokončení v SelfCooking Center jsou pokrmy chlazeny a tím se předejde nežádoucímu převaření. Kvalita pokrmů zůstává na nejvyšší úrovni. Krátce před servírováním Finishing přesně na čas dokončí pokrmy v SelfCooking Center RATIONAL v souladu s Vašimi požadavky. Existuje lepší doporučení než je spokojený host? Talíř banket Talíř à la carte Nádoby
3 Finishing v à la carte lepší než čerstvě uvařené Funkce Finishing v rámci SelfCooking Center je dokonalé řešení pro Vaše servírování à la carte. Můžete například připravovat až 150 pokrmů, bez stresu a shonu, pouhým stisknutím tlačítka jen se 2 pomocníky v kuchyni. Pokrmy Vašeho jídelního lístku připravované v naprostém klidu leží přichystané a chladí se. Teprve při převzetí objednávky jsou pokrmy láskyplně naaranžovány na talíř. Dokončení pokrmu se provede až prostřednictvím Finishing v SelfCooking Center. Můžete samozřejmě i připravovat menu ŕ la minute např. pečení malých kousků masa a k tomu přidat přílohy dohotovené ve Finishing. Před servírováním ještě pokrm polijeme polevou a talíř ozdobíme. Pokrmy uvařené s časovou přesností díky funkci Finishing budou za čerstva servírované na stůl na horkých talířích. Před naaranžováním až po výdej naservírovaných talířů potřebujete na jednu dávku pouze 8 minut Vaši hosté budou kvalitou nadšeni. S LevelControl firmy RATIONAL si Váš SelfCooking Center během špičky v obsluze suverénně sám nad vším zachovává přehled. Dohlíží na každou jednotlivou přihrádku. LevelControl sám automaticky nahlásí, jakmile je příslušný talíř hotový toto je celosvětově jedinečné. Uspořádání Naaranžování za studena Finishing
4 Finishing dělá z oslav radost i pro pořadatele! Oslava je již minulostí, ale o čem se to ještě po letech hovoří? O kvalitě podávaného jídla. Ať už se bude servírovat na talíře či formou bufetu, funkce Finishing SelfCooking Center Vám při každé události zaručuje maximální dokonalost výsledku. V případě servírování na talíře naaranžujte talíře za studena v souladu s očekávaným počtem hostů a uskladněte je chlazené ve speciálních regálových vozících na talíře. Teprve krátce před tím, než budete pokrmy potřebovat, Finishing k servírování přichystá 20 či dokonce více jak 1000 talířů současně, bez stresu a požadavků na další personál. To Vám poskytne potřebnou flexibilitu k tomu, abyste mohli v klidu reagovat na typické časové změny, ke kterým při takovýchto událostech dochází. I bufety se stanou maličkostí. Pokrmy naservírované za studena do nádob, které jste již předem připravili jednoduše dokončíte v SelfCooking Center pomocí funkce Finishing. Podle potřeby jsou v krátkosti dány k dispozici další nádoby k výdeji pokrmy ve výdeji jsou vždy horké a jejich kvalita je na nejvyšší úrovni, zcela odpadá dlouhodobé udržování tepla. Uspořádání Naaranžování za studena Finishing
5 Jedinečná regulace rosného bodu RATIONAL Ochranný film mikroskopicky malých kapiček vody se uloží jako druhá kůže na jídla bez vytváření nepříjemných kapek kondenzátu. SelfCooking Control každou vteřinu zjišťuje, co je nutné dělat a rozhoduje o optimálním průběhu funkce Finishing. Servírování
6 Finishing ve stravovacích zařízeních čerstvost, která si Vás získá Ať už se jedná o poskytování cateringových služeb, personální stravování, školy, nemocnice či domovy důchodců Finishing je vždy dokonalým řešením pro poskytování rozmanitosti pokrmů ve velkém množství a zajišťování nejvyšší kvality. Dosavadní nutné udržování tepla pokrmů a tím i značná ztráta kvality s funkcí Finishing zcela odpadají. Pokrmy předem připravené v SelfCooking Center se za studena naservírují do nádob a uchovávají se chlazené. Přesně poté, když budete pokrmy potřebovat, dokončíte je pro výdej v souladu s požadavky. Pokrmy jsou v krátkém čase dány pomocí funkce Finishing k dispozici - ta zajišťuje, aby pokrmy byly pro výdej stále horké. Funkci Finishing se nic nevyrovná. Finishing se plně automaticky přizpůsobuje požadavkům daných pokrmů, kvalita je vždy zachována na nejvyšší úrovni. Pomocí Finishing připravujete přesně taková množství jídel, která jsou nutná pro výdej. Zcela odpadnou náklady za nadprodukci jídel. Nádoby suchý vlhký horký 79 Uspořádání Chlazení Finishing
7 Vždy 100% záruka hygieny Pomocí SelfCooking Center můžete vždy zaručit hygienu Vašich pokrmů. Údaje HACCP se automaticky uloží do paměti na dobu až 10 dnů a lze je vyvolat pouhým stisknutím tlačítka. Výdej
8 Systém Finishing firmy RATIONAL profesionální akce jakékoliv velikosti Na speciální regálový vozík na talíře můžete pro Finishing přichystat i 120 talířů o průměru až 31 cm. Volná dostupnost, jakož i malá výška regálového vozíku menší než 1,60 m umožňují rychlé a ergonomické vkládání a vyjímání ze všech 4 stran. Díky úzké konstrukci, stejně tak obzvláště velkým a nehlučným tandemovým pojezdovým kolečkům se docílí nejsnadnějšího převozu pokrmů. Regálový vozík na talíře dokonce hravě zvládne i větší nerovnosti povrchů. Díky Thermocover RATIONAL lze i po ukončení Finishing uschovat v horku pokrmy až na 20 minut dostatek času pro Finishing dalších regálových vozíků a pro převoz do výdejny. Thermocover RATIONAL se vyznačuje nejlepšími izolačními vlastnostmi. Velkoryse dimenzované uzavírání na suchý zip umožňuje snadnou a rychlou manipulaci. Kapacita stojanu na talíře/ Velikost akce Stojan na talíře/ Thermocover Dopravný vozík pro maximální maximální stojanového vozíku (počet osob) stojanový vozík stojan na talíře talířů Výška jídel Výška na talíře na talíře (mm) (mm) 15 / 20 talířů* s 15 / / / 53 SelfCooking Center / / / / / / / 34 talířů* s 24 / / / 63 SelfCooking Center / / / / / / / 32 talířů* s 52 / / / 53 SelfCooking Center / / / / / / / 52 talířů* s 82 / / / 65 SelfCooking Center / / / / / / / 60 talířů* s 100 / _ 32 / / 55 SelfCooking Center / _ 32 / / / _ 32 / / / 100 / 120 talířů* s 168 / 200 / _ 40 / 32 / / 68 / 55 SelfCooking Center / 300 / _ 40 / 32 / / 68 / / 400 / _ 40 / 32 / / 68 / 55 * velikost talíře do průměru 31 cm
9 Oslava pro 360 hostů s jen jedním SelfCooking Center. Tak se to udělá: K dispozici stojí 3 stojany na talíře s pokaždé 120 naloženými talíři. Po Finishing jednotlivých stojanů na talíře se tyto "odparkují" pod Thermocover. Nyní máte dostatek času dopravit jídlo do stanice výdeje. Dopravný vozík se stojanem na talíře pro stolové spotřebiče Stojanový vozík pro talíře pro skříňové spotřebiče
10 Rentabilní investice Jestli v oboru ą la carte, nebo v pořádání akcí, Váš SelfCooking Center se amortizuje již za 4 měsíce. Zvýšený zisk při řezání masa, ryb a drůbeže se zaplatí tak rychle, jako podstatné snížení potřeby tuku a energie. Obzvláště se musí pozvednout nízká pracnost pomocí Finishing. Bankety pro 300 hostů zvládnete hravě jen se 2 kuchaři. I v oblasti ą la carte není 150 jídel jen se 2 kuchaři žádný problém. Amortizace již za méně než 4 měsíce jen pomocí Finishing "Drahé přesčasy mohly redukovat zisk z provedení akcí prakticky na nulu. Nyní máme čas na kreativní práci. Nicolas M. Bour, Executive Sous-Chef, Hotel Inter-Continental, Miami Příklad restaurace: 150 jídel za den v oblasti ą la carte a 2 bankety za měsíc pro pokaždé 100 hostů se dvěma SelfCooking Center 101 Základ výpočtu Váš větší výdělek oblast ą la carte oblast banketů nasazený personál zvykle: 3 kuchyňské síly a /měsíčně nasazený personál s SelfCooking Center : 2 kuchyňské síly a /měsíčně nasazený personál zvykle: pro banket 4 kuchyňské síly a 8h x a 23 * = a /měsíčně nasazený personál s SelfCooking Center : pro banket 2 kuchyňské síly a 8h x a 23 * = a /měsíčně = /měsíčně = 736 /měsíčně Váš zvýšený výdělek odčítaje odpisy a 374 měsíc na dobu 5 let měsíčně = ročně = po 10ti letech = *smíchaná kalkulace kuchař/pomocná síla (náklady zaměstnavatele) 10
11 Praxe je důležitější než teorie RATIONAL TeamCooking Live Navštivte jeden z našich bezplatných TeamCooking Live seminářů, zcela ve Vaší blízkosti. Tam budete vařit v RATIONAL SelfCooking Center ruka v ruce společně s kolegy za režie zkušeného RATIONAL kuchyňského mistra. Bezplatné vyzkoušení Vyzkoušejte jednoduše RATIONAL SelfCooking Center ve Vaší kuchyni. Stačí zavolat! Kromě funkce Finishing SelfCooking Center navíc nabízí rozmanité spektrum využití. Může se jednat o smažení, grilování, dušení, napařování, blanšírování, pošírování a mnoho dalších, vše v jednom jediném přístroji. Bližší informace si můžete vyžádat odesláním přiloženého odpovědního lístku. Telefonní číslo a adresu naleznete na zadní straně. RATIONAL TeamCooking 11
12 tschechisch RATIONAL International V-03 MediaDesign and Services Ger 08/06 Technické změny sloužící pokroku jsou vyhrazeny.
Funkce Finishing ve varném systému SelfCookingCenter. Nejvyšší kvalita. Příprava v uvolněné atmosféře.
Funkce Finishing ve varném systému SelfCookingCenter Nejvyšší kvalita. Příprava v uvolněné atmosféře. 1 Předvaření zchlazení úprava Finishing. Udržování v teplém stavu je již minulostí. Nejdůležitějším
VíceKONVEKTOMATY RATIONAL ČAS NA TO PODSTATNÉ! RATIONAL SelfCooknigCenter whitefficiency
Predaj, servis, revízie všetkých gastrozariadení a doplnkov Divina-Lúky 27, 013 31 Žilina, Slovakia tel./fax: 041/5684 591, mob: 0903 513 434 e-mail: omes@omes.sk, www.omes.sk KONVEKTOMATY RATIONAL ČAS
VíceNové Alba SelfCookingCenter whitefficiency s HiDensityControl
Světová novinka Nové Alba SelfCookingCenter whitefficiency s HiDensityControl Nástupem kombinovaných varných zařízení na trh se několikanásobně rozšířily možnosti v tepelné úpravě pokrmů. Pozorování výrobců
Vícekuchyně pro profesionály KATALOG PRODUKTŮ KONVEKTOMATY ASCC WE Alba SelfCooking Center Whitefficiency ACM Alba CombiMaster Plus
KATALOG PRODUKTŮ KONVEKTOMATY ASCC WE Alba SelfCooking Center Whitefficiency ACM Alba CombiMaster Plus kuchyně pro profesionály NOVÁ GENERACE VARNÉ TECHNIKY ALBA JE ZDE: Alba CombiMaster Plus Výkonný.
VíceINOVACE KONVEKTOMATY ALBA COMBI MASTER ALBA SELFCOOKING CENTER
INOVACE KONVEKTOMATY ALBA COMBI MASTER ALBA SELFCOOKING CENTER Jasné zaměření VÝKONNOST. Mnoho výhod Nejlepší parní konvektomatza rozumnou cenu ve srovnání s běžnými parními konvektomaty Silný tandem s
VíceADMINISTRATIVNÍ A BYTOVÝ KOMPLEX, ULICE LOMNICKÉHO, PRAHA 4 NUSLE 10-2013 SO 01 - ADMINISTRATIVNÍ BUDOVA - OBJEKT A TECHNICKÁ ZPRÁVA TECHNICKÁ ZPRÁVA
OBSAH: 1. Úvod 2. Charakteristika provozu 3. Popis technologie výroby 4. Přehled zaměstnanců 5. Nároky na energie 6. Systém sledování kritických bodů 7. Údržba 8. Hygiena pracovního prostředí a sanitace
VíceRekvalifikační kurz Příprava teplých pokrmů, kód H
Rekvalifikační kurz Příprava teplých pokrmů, kód 65-001-H 1. Identifikační údaje o rekvalifikačním kurzu název školy Střední škola potravinářská, Gen. Govorova 110, Smiřice adresa školy Gen. Govorova 110,
VíceZáznam o průběhu zkoušky
Příprava teplých pokrmů (kód: 65-001-H) Autorizující orgán: Ministerstvo pro místní rozvoj Skupina oborů: Gastronomie, hotelnictví a turismus (kód: 65) Povolání: Kuchař Doklady potvrzující ÚK: Osvědčení
VíceSvětová novinka. Nyní je vše jinak! S prvním RATIONAL SelfCooking Center světa začíná nová éra vaření.
Světová novinka Nyní je vše jinak! S prvním RATIONAL SelfCooking Center světa začíná nová éra vaření. RATIONAL: Kompetence ve vaření a co nás jinak odlišuje Vynálezem konvektomatů v roce 1976 RATIONAL
VíceGASTROTECHNOLOGIE 07.2014 TECHNICKÁ ZPRÁVA
OBSAH: 1. Úvod 2. Charakteristika provozu 3. Popis technologie výroby 4. Doprava a manipulace s materiálem 5. Přehled zaměstnanců 6. Nároky na energie 7. Systém sledování kritických bodů 8. Údržba 9. Hygiena
VíceNávod k obsluze SelfCooking Center
Návod k obsluze SelfCooking Center Zajistěte si nyní bezplatné členství v klubu RATIONAL Podrobné informace naleznete na straně 78 návodu k obsluze Přehled provozního módu Mód SelfCooking Control Mód konvectomatu
VíceJednonádržová myčka s automatickým posuvem košů STR 110. Velká síla na nejmenším prostoru
Jednonádržová myčka s automatickým posuvem košů STR 110 Velká síla na nejmenším prostoru Optimální mycí výsledky STR 110 vysoký výkon a flexibilita Winterhalter specialista na inovativní řešení mytí +
VíceObsah. U Krbu 45/521, Praha 10 Malešice. Školní rok: 2014/2015 Obor: 65-51-H/01 Kuchař číšník (ŠVP Kuchař)
U Krbu 45/521, Praha 10 Malešice Školní rok: 2014/2015 Obor: 65-51-H/01 Kuchař číšník (ŠVP Kuchař) Obsah Technika odbytu... 2 Nauka o výživě... 3 Výroba pokrmů... 4 Odborný výcvik... 5 Ekonomika... 6 Svět
VíceVnitřní předpis školní jídelny Základní škola a mateřská škola Bohuslavice, okres Náchod
Vnitřní předpis školní jídelny Základní škola a mateřská škola Bohuslavice, okres Náchod Stravování a zdravá výživa Jídelní lístek je v naší školní kuchyni připravován tak, aby splňoval všechny doporučené
VíceVnitřní směrnice o stravování ve školní jídelně při Základní škole a Mateřské škole Bechlín příspěvková organizace
Telefon: 416 844 023, e-mail: zsbechlin@seznam.cz SMĚRNICE Č. 1J ORGANIZAČNÍHO ŘÁDU ŠKOLY Vnitřní směrnice o stravování ve školní jídelně při Základní škole a Mateřské škole Bechlín příspěvková organizace
VíceSvětová novinka od firmy BLANCO: dokonale chlazený systém pro ekonomické rozdělování jídel.
1 Světová novinka od firmy BLANCO: dokonale chlazený systém pro ekonomické rozdělování jídel. 2 Revoluce pro cook & chill: volnost, čistota, hospodárnost. Firma BLANCO již dlouhá léta vyvíjí inteligentní
VíceVolitelné předměty - Člověk a svět práce
Vzdělávací oblast : Vyučovací předmět: Volitelné předměty - Člověk a svět práce Domácnost Charakteristika předmětu Vzdělávací obsah: Základem vzdělávacího obsahu volitelného předmětu Domácnost je vzdělávací
VíceOdborná škola výroby a služeb, Plzeň, Vejprnická 56, 318 00 Plzeň
Název školy Název projektu Odborná škola výroby a služeb, Plzeň, Vejprnická 56, 318 00 Plzeň Digitalizace výuky Číslo projektu CZ.1.07/1.5.00/34.0977 Číslo šablony VY_32_inovace_ST23 Číslo materiálu 23
VíceTechnika odbytu... 2 Odborný výcvik... 3 Nauka o nápojích a potravinách... 4 Ekonomika... 5 Svět práce... 6 Anglický jazyk... 7 Německý jazyk...
U Krbu 45/521, Praha 10 Malešice Školní rok: 2014/2015 Obor: 65-51-H/01 Kuchař číšník (ŠVP Číšník) Obsah Technika odbytu... 2 Odborný výcvik... 3 Nauka o nápojích a potravinách... 4 Ekonomika... 5 Svět
Vícespotřebiče s technologií 6. smysl
Ves tavné spotřebiče s technologií 6. smysl inteligence, kterou máte na konečcích svých prstů mytí nádobí MIKROVLNNÉ TROUBY trouby odsavače par chlazení inteligentní spotřebiče, které do vašich domovů
VíceGT.1 TECHNICKÁ ZPRÁVA
AKCE : MŠ URXOVA - GO HOSPODÁŘSKÉHO PAVILONU A SPOJOVACÍ CHODBY STAVEBNÍ ÚPRAVY ČÁST : GT.1 TECHNICKÁ ZPRÁVA OBSAH: 1. Zadávací údaje stravovacího provozu 2. Dispoziční řešení a popis provozu 3. Nároky
VíceDIVADLO NA ŠANTOVCE. Benefity Divadla na Šantovce:
NABÍDKA PRO FIRMY DIVADLO NA ŠANTOVCE Divadlo na Šantovce vám nabízí jedinečný multifunkční prostor, který je ideální k pořádání firemních akcí, prezentací, školení, koncertů a dalších tematických eventů
VíceSměrnice pro dietní stravování ve školní jídelně
Směrnice pro dietní stravování ve školní jídelně Název a adresa zařízení: Odpovědná osoba za provoz: Základní škola Školní jídelna Táborská 45/421 Praha 4 Nusle Jitka Uhlíková, vedoucí školní jídelny Nutriční
VíceZáznam o průběhu a výsledku zkoušky
Příprava teplých pokrmů (kód: 65-001-H) Autorizující orgán: Ministerstvo pro místní rozvoj Skupina oborů: Gastronomie, hotelnictví a turismus (kód: 65) Povolání: Kuchař Doklady potvrzující úplnou profesní
VíceČESKQ ANGLICKO NĚMECKÝ
Mirko Křivánek ČESKQ ANGLICKO NĚMECKÝ k RESTAURAČNÍM PROVOZEM LEDA 2004 OBSAH ÚVOD 14 POUŽITÉ ZKRATKY 15 1 TYPY STRAVOVACÍCH ZAŘÍZENÍ 16 1.1 Bar 16 1.2 Jídelna 17 1.3 Levné restaurace 17 1.4 Pivnice 19
VícePŘÍLOHA Č. 2 PROVOZNÍ ŘÁD DĚTSKÉ SKUPINY RYBIČKY ZÁSADY HACCP PRO MANIPULACI S POTRAVINAMI A POKRMY
PŘÍLOHA Č. 2 PROVOZNÍ ŘÁD DĚTSKÉ SKUPINY RYBIČKY ZÁSADY HACCP PRO MANIPULACI S POTRAVINAMI A POKRMY Garant a zpracovatel: Ing. Hana Svobodová, certifikovaná manažerka bezpečnosti potravin Strana 1 (celkem
VícePříslušenství pro profesionály
Příslušenství pro profesionály Finishing lepší, než čerstvě připraveno Čerstvě vařit běžně znamená v každodenní kuchyňské praxi udržovat teplotu, např. v ohřívací skříni, nebo ve výloze. To je příčinou
Vícecharakterizujte vepřové maso vzhled, složení, vlastnosti uveďte jednotlivé části vepřového masa, u každé části vepřového masa napište vhodné tepelné použití a příklady pokrmů sestavte restaurační menu
VíceHOTEL ŠUMAVA *** Vítejte!
HOTEL ŠUMAVA *** Vítejte! HOTEL ŠUMAVA *** Hotel Šumava***, Kašperské Hory se nachází v klidném prostředí horského lesa u Zlatého potoka v Amálině údolí, v srdci Národního parku Šumava. Je umístěn 1,5
VíceLA ANDALUZA SÍŤ RESTAURACÍ SE ŠPANĚLSKÝMI SPECIALITAMI A SPECIALITAMI Z ANDALUSIE
LA ANDALUZA SÍŤ RESTAURACÍ SE ŠPANĚLSKÝMI SPECIALITAMI A SPECIALITAMI Z ANDALUSIE HISTORIE A POPIS KONCEPTU První restaurace a bary otevřeny v roce 2013 ve španělské Andalusii. Zakladatelé konceptu mají
VíceStřední odborné učiliště stravování a služeb Karlovy Vary Profilová část maturitní zkoušky v roce 2015 65-41-L/01 Gastronomie
65-41-L/01 Gastronomie 1. Praktická zkouška Prověřuje kompetence žáků získané v komplexu odborných gastronomických předmětů. Hlavním cílem zkoušky je evaluace získaných praktických dovedností a schopností
VíceZákladní škola a Mateřské škola Brno, Milénova 14. PROVOZNÍ ŘÁD Školní kuchyně ZŠ a MŠ Milénova 14
Základní škola a Mateřské škola Brno, Milénova 14 PROVOZNÍ ŘÁD Školní kuchyně ZŠ a MŠ Milénova 14 1. Požadavky na zdravotní stav pracovníků školní kuchyně a jejich osobní hygiena: pracovníci musí mít vystavený
VícePALDA REKREAČNÍ STŘEDISKO
PALDA REKREAČNÍ STŘEDISKO Jirka, je mladý kuchař, který nedávno vyšel ze školy. Vaření je jeho vášní a skrze jídlo předává zážitky všem hostům na Paldě. Je nadšený, že může vařit z kvalitních, čerstvých
VíceSklápěcí teploměr je vhodný do ruky. ± 1% naměřené hodnoty ( C) Rozlišení 0,1 C / F
Budoucnost zavazuje Skladný, praktický, odolný NOVINKA testo 103 nejmenší sklápěcí teploměr ve své třídě! testo 104 první vodotěsný sklápěcí teploměr! Přesné měření ve shodě s EN 13485 Teploměr testo 103
VícePŘÍLOHA Č. 3. Integrace ve výuce
PŘÍLOHA Č. 3 Informační a komunikační technologie Pokrytí předměty, Speciální technologie,, Občanská nauka, Ekonomika, Speciální obsluha,,, Základy podnikání, Fyzika, Chemie, Společenská výchova, Český
VíceČESKÁ ŠKOLNÍ INSPEKCE. Inspekční zpráva
ČESKÁ ŠKOLNÍ INSPEKCE Oblastní pracoviště Ústí nad Labem Inspekční zpráva Školní jídelna Sovova 2, Litoměřice Gymnázium, Střední odborná škola a Střední odborné učiliště o. p. s. Litoměřice, Jarošova 23
VíceSkladný, praktický, odolný
Skladný, praktický, odolný NOVINKA testo 103 nejmenší sklápěcí teploměr ve své třídě! testo 104 první vodotěsný sklápěcí teploměr! Přesné měření ve shodě s EN 13485 A.P.O. - ELMOS v.o.s., Pražská 90, 509
VíceZákazník. Změna poptávky po typu rychlého občerstvení. změna stravovacích návyků. hamburgery -6% pizza -4% asijská kuchyně +6%
LIBERO Line Zákazník Změna poptávky po typu rychlého občerstvení změna stravovacích návyků hamburgery -6% pizza -4% asijská kuchyně +6% snižování výdajů zaměstnavatelů na společné stravování -> obědy mimo
VíceOdborná škola výroby a služeb, Plzeň, Vejprnická 56, 318 00 Plzeň. Název školy. Název projektu. Číslo materiálu 57. Mgr. Bc.
Název školy Název projektu Odborná škola výroby a služeb, Plzeň, Vejprnická 56, 318 00 Plzeň Digitalizace výuky Číslo projektu CZ.1.07/1.5.00/34.0977 Číslo šablony VY_32_inovace_ST57 Číslo materiálu 57
VíceZákladní škola a Mateřská škola Brumovice, okres Břeclav, příspěvková organizace ŘÁD HACCP 1. 2. 2014 1. 2. 2014
Základní škola a Mateřská škola Brumovice, okres Břeclav, příspěvková organizace ŘÁD HACCP Č.j.: 8/2014 Vypracovala: Schválila: Mgr. Marie Michnová, Veronika Veselá Mgr. Marie Michnová Pedagogická rada
VíceSous-Vide ENGINEERING
Sous-Vide ENGINEERING Sous-Vide Pomalé vaření ve vákuu Ať už připravujete maso, drůbež, ryby, zeleninu či dezerty díky technologii Sous vide získá chuť všech těchto pokrmů nový rozměr. Revoluční Sous-Vide
VíceZDENÉK ŠAFAŘÍK ZDENÉK ŠAFAŘÍK PŘÍPRAVNY JÍDEL L
ZDENÉK ŠAFAŘÍK ZDENÉK ŠAFAŘÍK PŘÍPRAVNY JÍDEL L 1. Z á k l a d n í ú d a j e kapacita výdeje jídel - přípravna 1-18 přesnídávek - 18 obědů - 18 svačin - přípravna 2-24 přesnídávek - 24 obědů - 24 svačin
VíceKomenského 356, PSČ: 384 22 IČO: 47258721 tel.: 388 320 215 mail.: zspjb@zs-vlachovobrezi.net ŠKOLNÍ JÍDELNA ŘÁD HACCP
Základní škola profesora Josefa Brože, Vlachovo Březí, okres Prachatice Komenského 356, PSČ: 384 22 IČO: 47258721 tel.: 388 320 215 mail.: zspjb@zs-vlachovobrezi.net ŠKOLNÍ JÍDELNA ŘÁD HACCP 1. Úvodní
VíceEU peníze středním školám
EU peníze středním školám Název projektu Registrační číslo projektu Název aktivity Název vzdělávacího materiálu Číslo vzdělávacího materiálu Jméno autora Název školy Moderní škola CZ.1.07/1.5.00/34.0526
VíceCL60 KROUHAČ ZELENINY PRACOVNÍ STANICE KOMPLEXNÍ ŘEŠENÍ PRO ZPRACOVÁNÍ ZELENINY
CL60 KROUHAČ ZELENINY PRACOVNÍ STANICE KOMPLEXNÍ ŘEŠENÍ PRO ZPRACOVÁNÍ ZELENINY Školní jídelny, zdravotnická zařízení, jídelny společností a cateringové společnosti mají stejné problémy POMÁHAT SPOTŘEBITELŮM
VíceI. Vnitřní řád školní jídelny
Základní škola a mateřská škola Květná Květná 92, 572 01 telefon: 731449286 Odloučené pracoviště: Školní jídelna, Květná 108 I. Vnitřní řád školní jídelny Školní stravování vyplývá ze zákona č. 561/2004
Více1. Definice a charakteristika rautu
KURZ ČÍŠNÍK - BARMAN -PŘÍPRAVA RAUTŮ 1. Definice a charakteristika rautu RAUT je druh slavnostní hostiny Rauty mohou býr klasické (pouhé pohoštění), obchodní nebo reklamní (atraktivní prostředí, nezvyklý
VíceVNITŘNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ JÍDELNY HLINSKO, LEŽÁKŮ 1449 od
VNITŘNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ JÍDELNY HLINSKO, LEŽÁKŮ 1449 od 1. 9. 2016 Kontakt: Školní jídelna Hlinsko, Ležáků 1449, okres Chrudim, Ležáků 1449 539 01 Hlinsko IČO: 05077532 DIČ: CZ 05077532 Telefon: 469 311 575,
VíceSpecializace Kuchař teplé kuchyně provádí samostatně kompletní práce na úseku teplé kuchyně v gastronomických provozech.
Kuchař teplé kuchyně Kuchař teplé kuchyně provádí samostatně kompletní práce na úseku teplé kuchyně v gastronomických provozech. Odborný směr: Pohostinství, cestovní ruch, wellness Odborný podsměr: pohostinství
VíceKaždá kapka je drahá NOVINKA. Nový tester fritovacího oleje testo 270: zajišťuje kvalitu a šetří Vaše náklady. Budoucnost zavazuje
Budoucnost zavazuje Každá kapka je drahá Nový tester fritovacího oleje testo 270: zajišťuje kvalitu a šetří Vaše náklady NOVINKA Nyní ještě robustnější díky nerozbitnému senzoru Měření kvality fritovacího
VíceOdborná škola výroby a služeb, Plzeň, Vejprnická 56, Plzeň. Název školy. Název projektu. Číslo materiálu 36. Mgr. Bc.
Název školy Název projektu Odborná škola výroby a služeb, Plzeň, Vejprnická 56, 318 00 Plzeň Digitalizace výuky Číslo projektu CZ.1.07/1.5.00/34.0977 Číslo šablony VY_32_inovace_ST36 Číslo materiálu 36
VíceLEGISLATIVNÍ VÝKLAD. Poskytování stravného zaměstnavatelem. www.ca-staff.cz
Poskytování stravného zaměstnavatelem Žádný právní předpis neukládá zaměstnavateli povinnost poskytovat zaměstnancům stravování nebo jim na stravování přispívat (zaměstnavatel má pouze povinnost stravování
VícePřed 500.000 léty: Objevení ohně. Od té doby musí člověk dohlížet na přípravu pokrmů.
Před 500.000 léty: Objevení ohně Od té doby musí člověk dohlížet na přípravu pokrmů. Čas na podstatné věci Světová novinka Nyní je vše jinak! S prvním RATIONAL SelfCooking Center světa začíná nová éra
VíceKonvektomaty UNOX ChefTop II.GENERACE
Stránka č. 1 z 7 Konvektomaty UNOX ChefTop II.GENERACE Konvektomaty Unox ChefTop TM Řada parních konvektomatů Unox ChefTop TM se skládá z modelů v provedení elektrickém nebo plynovém, dále se dělí podle
VíceVnitřní řád školní výdejny při ZŠ a MŠ Kostomlaty pod Milešovkou (výdejna ulice Školní čp. 118)
Vnitřní řád školní výdejny při ZŠ a MŠ Kostomlaty pod Milešovkou (výdejna ulice Školní čp. 118) 1. Úvodní ustanovení Vnitřní řád školní výdejny je vydáván v souladu: se zákonem č. 561/2004 Sb. o předškolním,
VíceZavedení systému kritických kontrolních bodů (HACCP) Příloha č. 4 ke směrnici O školním stravování řád HACCP
Speciální základní škola a Speciální mateřská škola, Teplice, Trnovanská 1331, příspěvková organizace Zavedení systému kritických kontrolních bodů (HACCP) Příloha č. 4 ke směrnici O školním stravování
Vícehodin 215 Strojírenství a strojírenská výroba Odborný - rekvalifikační
Typ kurzu Oborové zaměření Název kurzu Stručný popis (pro koho, o čem a k čemu kurz je) Počet Obsluha CNC obráběcích strojů (23-026-H) Truhlář nábytkář (33-001-H) Obsluha strojů pro zpracování materiálů
VíceHodnoticí standard. Příprava minutek (kód: 65-004-H) Odborná způsobilost. Platnost standardu
Příprava minutek (kód: 65-004-H) Autorizující orgán: Ministerstvo pro místní rozvoj Skupina oborů: Gastronomie, hotelnictví a turismus (kód: 65) Týká se povolání: Kuchař Kvalifikační úroveň NSK - EQF:
VíceVnitřní řád školní jídelny Gymnázia Olgy Havlové, Ostrava-Poruba, příspěvková organizace
Vnitřní řád školní jídelny Gymnázia Olgy Havlové, Ostrava-Poruba, příspěvková organizace Článek 1 Základní ustanovení 1. Stravování je poskytováno v souladu se: a) zákonem číslo 561/2004 Sb., školský zákon,
VíceJak lépe standardizovat kulinární úpravu potravin pro monitoring
Jak lépe standardizovat kulinární úpravu potravin pro monitoring M. Krbůšková, I. Řehůřková, J. Ruprich Centrum zdraví, výživy a potravin, Brno, SZÚ 23. konference Zdraví a životní prostředí, 3. října,
VíceDvě v jednom. Jedna na všechno. Nová vestavná parní trouba s mikrovlnou: jeden přístroj pro nespočet chuťových variací.
Dvě v jednom. Jedna na všechno. Nová vestavná parní trouba s mikrovlnou: jeden přístroj pro nespočet chuťových variací. 2 Světová novinka u Miele: Vestavná parní trouba s mikrovlnou. 3 100% Parní trouba
VíceJedna plus jedna se rovná jeden unikát.
Jedna plus jedna se rovná jeden unikát. Nová řada kombinovatelných chladniček a mrazniček Siemens modularfit. siemens-home.bsh-group.com/cz Siemens. Seznamte se s budoucností. 122 cm Vyobrazená kombinace:
VíceStřední škola stravování a služeb, příspěvková organizace, Karlovy Vary Profilová část maturitní zkoušky 2019 praktická zkouška
PRAKTICKÁ ZKOUŠKA - zadání a způsob konání Praktická maturitní zkouška prověřuje kompetence žáků získané v komplexu odborných gastronomických předmětů. Hlavním cílem zkoušky je evaluace získaných praktických
VíceProvozní řád školní jídelny Gymnázia Olgy Havlové, Ostrava-Poruba, příspěvková organizace
Provozní řád školní jídelny Gymnázia Olgy Havlové, Ostrava-Poruba, příspěvková organizace Článek 1 Základní ustanovení 1. Stravování je poskytováno v souladu se: a) zákonem číslo 561/2004 Sb., školský
VíceDomácnost
5.10.3 5.10.3 Domácnost DOMÁCNOST - 7.ročník 5.10.3/01 BEZPEČNOST A ZAŘÍZENÍ KUCHYNÍ zná zásady bezpečného chování při pohybu a činnostech ve cvičné kuchyňce použije základní hygienická pravidla použije
VíceZákladní škola a Mateřská škola, Baška, p.o. Vnitřní řád školní jídelny
Základní škola a Mateřská škola, Baška, p.o. Vnitřní řád školní jídelny Čj: ZŠB/376/2016 Směrnice nabývá platnosti dne: 9. 6. 2016 Směrnice nabývá účinnosti dne: 1. 9. 2016 Počet příloh 0 Změny směrnice
VíceHodnoticí standard. Výpomoc při obsluze hostů (kód: E) Odborná způsobilost. Platnost standardu
Výpomoc při obsluze hostů (kód: 65-012-E) Autorizující orgán: Ministerstvo pro místní rozvoj Skupina oborů: Gastronomie, hotelnictví a turismus (kód: 65) Týká se povolání: Pomocný číšník Kvalifikační úroveň
VícePříslušenství pro profesionály
Příslušenství pro profesionály Alba SelfCooking Center a Alba Combi Master Finishing lepší, než čerstvě připraveno Čerstvě vařit běžně znamená v každodenní kuchyňské praxi udržovat teplotu, např. v ohřívací
VíceGOLF PARK PLZEŇ. Série Ladies European Tour se v roce 2013 bude hrát jako Pilsen Golf Masters na našem domovském hřišti Golf Parku Plzeň!
GOLF PARK PLZEŇ Golf Park Plzeň je špičkový golfový resort, který leží na severovýchodním okraji Plzně u obce Dýšina. Areál byl vybudován v letech 2003 2004 za přispění uznávaného německého architekta
VíceVnitřní řád školní jídelny
Vnitřní řád školní jídelny Organizace: Střední škola Centrum odborné přípravy technické Kroměříž, Nábělkova 539/3 Kroměříž (příspěvková organizace) Vnitřní řád školní jídelny se řídí: - Zákonem č 561/2004
VíceCelosvětově číslo 1 v kompetenci vaření a technologiích udávajících směr
Celosvětově číslo 1 v kompetenci vaření a technologiích udávajících směr Vynálezem konvektomatu v roce 1976 RATIONAL již jednou změnil velkokuchyně a živnostenské kuchyně od základu. Více než 280.000 konvektomatů
VíceMONITORING ČESKÁ REPUBLIKA BŘEZEN OD 20.3. DO 26.3.2010
MONITORING ČESKÁ REPUBLIKA BŘEZEN OD 20.3. DO 26.3.2010 1 www.pressonline.cz STR. 1/2 Komfortní stravovací systém pro pacienty v Nemocnici Milosrdných sester sv. Karla Boromejského v Praze Nemocnice Milosrdných
VíceOrganizační řád školy
Mateřská škola a Základní škola Ostopovice, okr. Brno-venkov příspěvková organizace Organizační řád školy ŘÁD ŠKOLNÍ KUCHYŇKY V MŠ Č. j. 325/2011 Vypracoval: Schválil: Lenka Balážová Mgr. Petr Juráček
VíceZÁRUKY PRO MLADÉ VE ZLÍNSKÉM KRAJI CZ /0.0/0.0/15_004/ PLÁN REALIZACE ODBORNÉ PRAXE
ZÁRUKY PRO MLADÉ VE ZLÍNSKÉM KRAJI CZ.03.1.48/0.0/0.0/15_004/0000011 PLÁN REALIZACE ODBORNÉ PRAXE I. Uchazeč o zaměstnání ABSOLVENT Jméno a příjmení: Datum narození: Kontaktní adresa: Telefon: Zdravotní
VícePanství Bechyně. Významnou součástí nabídky Panství Bechyně je ubytování v několika lokacích.
Panství Bechyně Panství Bechyně Společnost Panství Bechyně s.r.o. Vám nabízí široké spektrum služeb, a to nejen pronájem konferenčních a školicích prostor, ale také zajištění programu, koordinace akcí,
VíceKuchař pro přípravu pokrmů na objednávku
Kuchař pro přípravu pokrmů na objednávku Přípravář pokrmů na objednávku připravuje jídla na objednávku v určitém krátkém časovém úseku od obdržení požadavku po epedici pokrmu. Odborný směr: Pohostinství,
VíceMonitoring nabídky potravin ve školách
Monitoring nabídky potravin ve školách MUDr. Jarmila Rážová, Ph.D. MUDr. Zdenka Trestrová Ministerstvo zdravotnictví MUDr. Jana Pilnáčková KHS Libereckého kraje se sídlem v Liberce Předpoklady úkolu HH
VíceStřední škola stravování a služeb, příspěvková organizace, Karlovy Vary Profilová část maturitní zkoušky 2017 praktická zkouška
PRAKTICKÁ ZKOUŠKA - zadání a způsob konání Praktická maturitní zkouška prověřuje kompetence žáků získané v komplexu odborných gastronomických předmětů. Hlavním cílem zkoušky je evaluace získaných praktických
VíceZáznam o průběhu a výsledku zkoušky
Jednoduchá obsluha hostů (kód: 65-007-H) Autorizující orgán: Ministerstvo pro místní rozvoj Skupina oborů: Gastronomie, hotelnictví a turismus (kód: 65) Povolání: Číšník Doklady potvrzující úplnou profesní
VíceCATERING MOTORLAND BĚLÁ
CATERING MOTORLAND BĚLÁ Catering je dnes velmi populární záležitost. Kvalitní catering dokáže proměnit klientskou akci v gala večer chutí a zároveň může být právě tou třešničkou na dortu, na které si vaši
VíceVýukový materiál zpracován v rámci projektu EU peníze školám
Výukový materiál zpracován v rámci projektu EU peníze školám Registrační číslo projektu: CZ.1.07/1.5.00/34.0767 Šablona: III/21 č. materiálu: VY_32_INOVACE_80 Jméno autora: Jana Grošková Třída/ročník:
VíceVAŘÍME S REGIONÁLNÍ POTRAVINOU
vyhlašuje krajskou gastronomickou soutěž určenou středním školám na území Plzeňského kraje VAŘÍME S REGIONÁLNÍ POTRAVINOU vyhlášené v rámci projektu PLZEŃSKÝ KRAJ PODPORUJE REGIONÁLNÍ POTRAVINY Odborný
VíceMultifunkční varný robot - Robot Cook
Multifunkční varný robot - Robot Cook Naše cena bez DPH : 75.210 Kč Naše cena s DPH : 91.005 Kč Dostupnost: 2-3 týdny Katalogové číslo: 43000R Multifunkční varný robot Robot Cook pro snadnou, rychlou a
VíceTRADICE OD 1701. Den, na který se nezapomíná
Den, na který se nezapomíná Svatební obřady a obnovení svatebního slibu patří k těm nejkrásnějším okamžikům, které lze v životě zažít. K jejich nezapomenutelnosti již po celá staletí přispívá Grandhotel
VícePERSONALIZOVANÉ POTRAVINY. Ing. Naděžda Kulišťáková Cahlíková, Ph.D.
PERSONALIZOVANÉ POTRAVINY Ing. Naděžda Kulišťáková Cahlíková, Ph.D. PERSONALIZACE snaha firem (živnostníků) reagovat na individuální potřeby svých zákazníků a vyrábět produkty či poskytovat služby s přidanou
VíceCO PŘEDCHÁZELO NASTAVENÍ REŽIMU DIETNÍHO STRAVOVÁNÍ
1.2. 2015 vstoupila v platnost vyhlášky č. 17/2015 Sb., o školním stravování, kterou se změnila vyhláška 107/2005 Sb., o školním stravování, ve znění pozdějších předpisů. Vyhláška umožňuje školním jídelnám
VíceHodnoticí standard. Příprava teplých pokrmů (kód: 65-001-H) Odborná způsobilost. Platnost standardu
Příprava teplých pokrmů (kód: 65-001-H) Autorizující orgán: Ministerstvo pro místní rozvoj Skupina oborů: Gastronomie, hotelnictví a turismus (kód: 65) Týká se povolání: Kuchař Kvalifikační úroveň NSK
VíceKrok (otázka) č.1. Krok (otázka) č.2. Krok (otázka) č.3. Krok (otázka) č. 4. Obecný postup identifikace kritických bodů. Příloha č.
Seznam příloh: Příloha č. 1 Obecný postup identifikace kritických bodů Příloha č. 2 Kategorie provozoven - Metodický návod MZ ČR z 20.2.2007 Příloha č. 3 Přehled hodnocených ukazatelů bližší specifikace
Více3. lékařská fakulta Univerzity Karlovy
3. lékařská fakulta Univerzity Karlovy 1. klíč: Udržujte čistotu Vždy si umyjte ruce, než začnete jídlo připravovat. Myjte si je i během přípravy pokrmu. Udržujte čistě omyté i všechny povrchy (např. kuchyňská
VíceJídelní lístek. Při placení Vám předložíme účet z pokladny a při účtu nad Kč obdržíte pamětní medaili.
U Královny Elišky ZALOŽENO 1965 Brno Jídelní lístek Vážení hosté, připravili jsme pro Vás jídelní lístek, vycházející z tradiční kuchyně a kvalitních surovin. Důraz je kladen na zdravou výživu, omezení
VíceOdborné otázky/úkoly: význam dietního stravování, druhy diet, charakteristika jednotlivých diet, vhodné a nevhodné potraviny pro dietní pokrmy. Otázka ze světa práce: Kdybyste chtěl/a samostatně podnikat,
VícePracovní činnosti ( Příprava pokrmů ; Svět práce ) dívky
Vyučovací předmět: Období ročník: Učební texty: Pracovní činnosti ( Příprava pokrmů ; Svět práce ) dívky 3. období 8. ročník Marádová, E., Vodáková, J.: Pracovní činnosti (Fortuna,1997) Očekávané výstupy
VícePodnikání ústní zkouška - blok ekonomických předmětů denní, dálková forma 2015/2016
Střední škola tradičních řemesel HERMÉS MB s.r.o. Maturitní okruhy Podnikání ústní zkouška - blok ekonomických předmětů denní, dálková forma 2015/2016... 1 Podnikání ústní zkouška - blok ekonomických předmětů
VíceBANKETOVÉ VOZÍKY BLANCO: perfektní parkování, dokonale přesné servírování.
BANKETOVÉ VOZÍKY BLANCO: perfektní parkování, dokonale přesné servírování. Kvalita, která se nemusí schovávat: banketové vozíky BLANCO přesvědčují technikou i vzhledem. Banketové vozíky BLANCO jsou zhotoveny
VíceSous-vide. technologie ENGINEERING
Sous-vide technologie ENGINEERING Sous-Vide Pomalé vaření ve vákuu Výhody technologie Sous-Vide Ať už připravujete maso, drůbež, ryby, zeleninu či dezerty díky technologii Sous-Vide získá chuť všech těchto
VíceTematický plán pro školní rok 2014/15 Předmět: Člověk a svět práce Vyučující: Mgr. Miluška Janošťáková Týdenní dotace hodin: 2 hodin Ročník: sedmý
ČASOVÉ OBDOBÍ Září Říjen Listopad KONKRÉTNÍ VÝSTUPY KONKRÉTNÍ UČIVO PRŮŘEZOVÁ TÉMATA Používá základní kuchyňský inventář a bezpečně obsluhuje základní spotřebiče Připraví jednoduché pokrmy v souladu se
VíceVýukový program pro profesní kvalifikace oboru Kuchař - číšník
MODERNÍ GASTRONOMIE A TRH PRÁCE Výukový program pro profesní kvalifikace oboru Kuchař - číšník (kódy: 65-51-H/01) ZE SKUPINY OBORŮ GASTRONOMIE, HOTELNICTVÍ A TURISMUS Příprava teplých pokrmů Příprava pokrmů
VíceORGANIZAČNÍ ŘÁD ŠKOLY
Základní škola Zlín, Křiby 4788, příspěvková organizace ORGANIZAČNÍ ŘÁD ŠKOLY část: 19. VNITŘNÍ ŘÁD ŠKOLNÍ JÍDELNY Č. j.: 014/2015 A. 1.2.9 A10 Vypracoval: Schválil: Pedagogická rada projednala dne Nepedagogičtí
VíceVzdělávací oblast: Vzdělávací obor: Člověk a svět práce CHARAKTERISTIKA VYUČOVACÍHO PŘEDMĚTU. Vyučovací předmět: PŘÍPRAVA POKRMŮ
Vzdělávací oblast: Vzdělávací obor: Vyučovací předmět: Člověk a svět práce Člověk a svět práce CHARAKTERISTIKA VYUČOVACÍHO PŘEDMĚTU 1. Obsahové, časové a organizační vymezení předmětu Vyučovací předmět
VíceVÝROČNÍ ZPRÁVA O ČINNOSTI ŠKOLNÍ JÍDELNY
Základní škola a Mateřská škola Dubné Dubné 35 373 84 Dubné IČ 750 00 547 VÝROČNÍ ZPRÁVA O ČINNOSTI ŠKOLNÍ JÍDELNY za rok 2016 Vypracoval: Ing. Petra Voborská 1. Úvod Školní jídelna organizačně spadá pod
Více