VŢDY LEN TIE NAJLEPŠIE VÝSLEDKY, ZA POLOVICU ČASU* 30 RECEPTOV PRE INDUKČNÚ RÚRU SO 6. ZMYSLOM

Transkript

1 VŢDY LEN TIE NAJLEPŠIE VÝSLEDKY, ZA POLOVICU ČASU* 30 RECEPTOV PRE INDUKČNÚ RÚRU SO 6. ZMYSLOM * Pri pouţití funkcie Indukčné pečenie v porovnaní s tradičnou rúrou Whirlpool so 6. zmyslom bez indukcie a s aktivovanou funkciou predohrev. Zaloţené na interných testoch na rôznych receptoch, vrátane slaného koláča. Výsledky boli merané na základe priemerného výsledku získaného v troch kategóriách: výsledky pečenia, čas a úspora energie.

2 Blahoželáme vám k nákupu spotrebiča Indukčná rúra Whirlpool 6. ZMYSEL. Teraz ste šťastným majiteľom skutočne pozoruhodného zariadenia, prvého svojho druhu na trhu. Vďaka revolučnej technológii indukcie so 6. zmyslom prináša indukčná rúra úplne nový spôsob prípravy jedla. Rúru môžete samozrejme používať aj pre tradičné pečenie bez indukcie. Nech sa už rozhodnete piecť akokoľvek, technológia 6. ZMYSEL zaručuje zakaždým dokonalé výsledky. V tejto knižke nájdete 30 lahodných receptov, vďaka ktorým objavíte možnosti svojej novej rúry. Budete prekvapení, ako rýchlo a jednoducho ich pripravíte. Dokonca môžete využiť naprogramovanú ponuku, jednoducho vyberiete recept a ostatné už necháte na technológiu 6. ZMYSEL. Sme presvedčení, že príprava jedál za pomoci indukčnej technológie bude pre vás jednoduchá, rýchla a predovšetkým zábavná. Dobrú chuť!

3 REVOLÚCIA V PEČENÍ Špeciálny hlboký plech, poloţený na inovatívnu indukčnú dosku, sa ohrieva priamo indukciou príprava jedla je tak rýchla a šetrí energiu. Pouţívanie je veľmi jednoduché: nainštalujte dosku vyberte kategóriu jedla a jeho hmotnosť vložte jedlo dovnútra, ostatné vykoná 6. ZMYSEL Technológia 6. ZMYSEL optimalizuje parametre pečenia a podľa potreby indukčný proces doplní grilom.

4 VŢDY LEN TIE NAJLEPŠIE VÝSLEDKY ZA POLOVIČNÝ ČAS* HLAVNÁ KATEGÓRIA DOBA PRÍPRAVY MIN MAX Casserole / hlavný chod 30 min 45 min Hovädzí steak - rare 48 (0,6 0,8 kg) 25 min 35 min Pečené mäso - vcelku (1 2 kg) 55 min 70 min Pečené mäso - plátky / kúsky 25 min 35 min Pečená hydina - vcelku (0,6 0,8 kg) 25 min 35 min Pečená hydina plátky / kúsky 30 min 35 min Ryba - celá (0,2 0,4 kg) 15 min 25 min Ryba plátky / kúsky 20 min 30 min Zelenina pečená 25 min 35 min Zelenina plnená 20 min 30 min Sušienky muffiny 25 min 35 min Sušienky 15 min 25 min Sladké pečivo 25 min 35 min Slané pečivo 25 min 35 min Chlieb 30 min 40 min Hrubá pizza 25 min 30 min Tenká pizza 15 min 20 min * Pri pouţití funkcie Indukčné pečenie v porovnaní s tradičnou rúrou Whirlpool so 6. zmyslom bez indukcie a s aktivovanou funkciou predohrev. Zaloţené na interných testoch na rôznych receptoch, vrátane slaného koláča. Výsledky boli merané na základe priemerného výsledku získaného v troch kategóriách: výsledky pečenia, čas a úspora energie.

5 UMOCNITE SVOJ ZÁŢITOK Z PEČENIA S rúrou Whirlpool 6. ZMYSEL dokáţete piecť ako majster kuchár! Stačí si zvoliť jeden z 30 prednastavených receptov a inteligentná technológia 6. ZMYSEL riadi a kontroluje proces prípravy od začiatku aţ do konca a dokonale pripraví kaţdé jedlo. Funkcia Ready2Cook úplne ruší potrebu predohrevu. Vďaka výkonnému konvenčnému systému šetrí aţ 20 % energie* a aţ 25 % vášho drahocenného času*. * Maximálne úspory boli dosiahnuté v testoch s rôznymi kombináciami jedla za pouţitia funkcie bez predohrevu v porovnaní s pouţitím funkcie predohrev. Pečte naraz aţ tri samostatné jedlá a šetrite čas a energiu! Systém Cook3 zabráni miešania ich chutí a vôní. Vďaka vnútornému objemu 73 litrov a výberu z 5 rôznych úrovní pečenia máte priestor a flexibilitu, akú potrebujete. Tak choďte na to: dajte voľný priechod svojej kulinárskej kreativite!

6 TIPY, TRIKY A ŠPECIÁLNE FUNKCIE POKIAĽ SA BUDETE RIADIŤ TÝMITO JEDNODUCHÝMI RADAMI, DOSIAHNETE EŠTE LEPŠIE VÝSLEDKY A EŠTE VÄČŠIU SPOKOJNOSŤ PRI POUŽÍVANÍ INDUKČNEJ RÚRY SO 6. ZMYSLOM. DOZVIETE SA, AKO JU NAJLEPŠIE VYUŽÍVAŤ A AKÉ SÚ JEJ ŠPECIÁLNE FUNKCIE. Všeobecné rady Aby ste dosiahli dokonalé prepečenie pri indukčnom pečení, umiestnite plech vţdy uprostred indukčnej dosky. Pri kontrole alebo premiešavaní pripravovaného jedla môţete plech posunúť/vybrať z rúry, dvierka rúry môţu zostať otvorené. Pokiaľ pečiete niekoľko jedál za sebou, ušetríte pri pečení ešte viac času. Napríklad ak pečiete viac druhov pizze, prvá z nich sa bude piecť za polovičný čas ako v klasickej rúre a ďalšia za ešte kratší čas, pretoţe plech pre indukčné pečenie je uţ prehriaty. Pokiaľ pripravujete jedlá z mäsa alebo rýb, navrhujeme vyloţiť plech papierom na pečenie, čím si uľahčíte čistenie plechu. Pečenú zeleninu a malé kúsky mäsa odporúčame pri pečení občas zamiešať, aby boli rovnomerne opečené. Indukcia 6. ZMYSEL Funkciám, pouţívaným pre prípravu hlavného jedla (pečené mäso, pečená hydina, ryby) asistuje 6. ZMYSEL. Technológia 6. zmyslu navrhne dĺţku pečenia podľa hmotnosti pripravovaných surovín. Hmotnosť udávaná v kaţdej kategórií sa vzťahuje na jednotlivé kusy suroviny, nie je to celková hmotnosť. V kategórii 0,6 0,8 kg tak môţete pripravovať niekoľko 600 gramových kúskov mäsa. Dĺţku pečenia akéhokoľvek jedla môţete predĺţiť alebo skrátiť podľa toho, ako prepečené jedlo chcete mať. Pizza Pri pečení hrubej pizze pridajte náplň pribliţne v polovici pečenia. Tenkú pizzu s ľahkou náplňou môţete vloţiť aj do studenej rúry. U extra ťaţkých náplní odporúčame pridávať ich na cesto aţ v polovičke pečenia. Pokiaľ pečiete viac neţ jednu pizzu, vkladanie a vyberanie bude jednoduchšie, ak plech vyloţíte papierom na pečenie, pretoţe plech môţe byť veľmi horúci.

7 Sladké pečivo a sušienky Pokiaľ pripravujete jemné pečivo, zákusky alebo sušienky po predchádzajúcom pečení iného jedla, nechajte plech pre indukčné pečenie vychladnúť, skôr neţ naň uloţíte cesto. Pri ovocných koláčoch a ďalších jemných jedlách odporúčame pred pečením cesto poprepichovať vidličkou a zabrániť tak tvoreniu sa vzduchových bublín. Po upečení nechajte jedlo vychladnúť na plechu. Pre pečenie okrúhlych tort pouţite kovový kruh, ktorý je pribalený k rúre. Umiestnite ho na prostriedok plechu pre indukčné pečenie a v prípade potreby ho vyloţte papierom na pečenie. Špeciálne funkcie Vaša Indukčná rúra Whirlpool 6. ZMYSEL má celý rad praktických funkcií, ktorými môţete prispôsobiť proces pečenia vlastným potrebám a zdokonaliť jeho výsledky: Funkcia Vlastné nastavenie Tri odlišné úrovne výkonu kombinovaného ohrevu grilovacieho telesa a indukčnej dosky poskytujú individuálne nastavenie pečenia pre jedlá, ktoré nespadajú do ţiadnej konkrétnej kategórie. Výkon je moţné aj v priebehu pečenia meniť z nízkeho na stredný alebo vysoký. Funkcia Zapekanie Ku koncu pečenia môţete jedlo ešte vylepšiť funkciou zapekanie a dopiecť ho do hneda podľa vlastného uváţenia. Stačí nastaviť funkciu a rozhodnúť sa pre zapekanie zhora alebo zospodu. Funkcia Ohrievanie Funkcia ohrievania je ideálna pre udrţiavanie práve upečeného a chrumkavého jedla v teple pre neskoršie servírovanie. Funkcia sa tieţ pouţíva pre pomalé ohrievanie skôr pripraveného jedla.

8 Hlavný chod Pečené červené mäso Pečené biele mäso 13 Boloňské lasagne 19 Pečené hovädzie 27 Pečené kurča na horčici plnené hráškom 14 Palacinky so špenátom 21 Pečené teľacie 29 Pečená kačica a ricottou s citrusmi s medom a škoricou 15 Crêpes au gratin 23 Jahňacie stehno 31 Dusené kurča s náplňou zo syra s tymianovou s paprikami a šunky omáčkou 17 Paella 24 Bravčový plátok 32 Kuracie stehná plnený píniovými orieškami a olivami plnené jablkami a bazalkou 25 Bravčová panenka so zázvorom a limetkou 26 Dolná hovädzia sviečková na červenom víne pečená rare

9 Ryby Zelenina Chlieb a pizza 33 Ostriež na 41 Ratatouille z baklažánu, 45 Zemiakový chlieb bylinkách a bielom víne cukety a paradajok Filoncino 35 Kambala so zemiakmi 43 Paradajky plnené 47 Pizza Margherita a olivami bylinkami 37 Filety z lososa 48 Malé pivné cereálne plnené hubami rožky 38 Filety zo solenej 49 Plochý pečený chlieb tresky s paradajkami a olivami s príchuťou rozmarínu s rukolou a parmskou šunkou 50 Focaccia Legenda doba prípravy na indukcii

10 Slané pečivo Sladké pečivo 51 Koláč s artičokmi 19 Muffiny s jogurtom a jablkami 53 Koláč s cuketou 21 Sušienky s čokoládou a syrom Taleggio a kokosom 23 Anjelská torta Legenda doba prípravy na indukcii

11

12

13 Boloňské lasagne 600 g čerstvého cesta na lasagne (už uvareného) 40 g syra Parmigiano Reggiano V hrnci rozpustite maslo, pridajte múku a dobre miešajte, aby sa nevytvorili hrudky. Po troške prilievajte mlieko a miešajte do zhustnutia. Osoľte podľa chuti. Na bešamelovú omáčku: 2 l mlieka 120 g múky 100 g masla Na boloňskú omáčku: 500g mletého hovädzieho mäsa 700 g paradajok (z konzervy alebo nakrájané) 1 stredne veľká cibuľa 30 g masla 6 7 polievkových lyžíc oleja 1 pohár červeného vína mäsový vývar zeler, mrkva soľ Na oleji a masle zľahka opečte nakrájaný zeler, mrkvu a cibuľu. Pridajte mäso a opekajte do zhnednutia. Pridajte víno, nechajte ho vypariť a potom pridajte paradajky, soľ a trochu vývaru. Prikryte a pribliţne hodinu nechajte dusiť na miernom plameni. Zapekaciu misu vymaţte maslom a striedavo ukladajte vrstvy cesta, bielej omáčky a mäsového ragú. Na poslednú vrstvu dajte bešamelovú omáčku, parmazán a niekoľko kúskov masla. Vloţte do rúry a z ponuky Typ jedla zvoľte Hlavný chod. 20/30 min

14 Palacinky so špenátom a ricottou Na cesto: 100 g múky ml mlieka 3 celé vajcia soľ, muškátový oriešok 1 polievková lyžica oleja Na náplň: 220 g čerstvej ricotty 500 g špenátu Soľ, muškátový oriešok, peper 60 g strúhaného syra Parmigiano Regiano 2 vajcia Pripravte si cesto na palacinky: zmiešajte všetky prísady a metličkou ich dobre rozšľahajte. Cesto nechajte pribliţne 15 minút odleţať v chladničke. Veľkosť palaciniek prispôsobte dĺţke zapekacej misy. Blanšírujte špenát, vychlaďte v studenej vode a dôkladne osušte. Špenát ľahko nakrájajte a pridajte do ricotty pridajte tieţ soľ, peper, muškátový oriešok, vajcia a parmazán. Naplňte palacinky zmesou a zrolujte ich, potom ich nakrájajte na kolieska. Pripravte si bešamelovú omáčku: v hrnci rozpustite maslo, pridajte múku a dobre premiešajte, aby sa nevytvorili hrudky. Po troške pridávajte mlieko a nechajte variť do zhustnutia. Na bešamelovú omáčku: 50 g masla 60 g múky 1 l mlieka soľ, muškátový oriešok strúhaný syr Parmigiano Regiano Na dno zapekacej misy roztrite tenkú vrstvu omáčky, poukladajte plátky palaciniek a zalejte zvyšnou omáčkou. Posypte parmazánom a dajte piecť do rúry. Z ponuky Typ jedla zvoľte Hlavný chod. 20/30 min

15 Crêpes au gratin s náplňou zo syra a šunky Na cesto: 80 g múky ml mlieka 3 celé vajcia soľ, muškátový oriešok 1 polievková lyžica oleja Na náplň: 60 g varenej šunky nakrájanej na kocky 250 g syra Fontina 100 ml mlieka Na bešamelovú omáčku: 50 g masla 60 g múky 1 l mlieka soľ, muškátový oriešok strúhaný syr Parmigiano Regiano Pripravte si cesto na palacinky: zmiešajte všetky prísady a metličkou ich dobre rozšľahajte. Cesto nechajte pribliţne 15 minút odleţať v chladničke. Rozpustite syr Fontina s mliekom v hrnci na mlieko (vo vodnom kúpeli) a potom, keď získate krémovú omáčku, pridajte varenú šunku, nakrájanú na kocky. Naplňte palacinky a poskladajte ich, aby sa uzavreli. Pripravte si bešamelovú omáčku: v hrnci rozpustite maslo, pridajte múku a dobre premiešajte, aby sa nevytvorili hrudky. Po troške pridávajte mlieko a nechajte variť do zhustnutia. Po uvarení dochuťte soľou a muškátovým orieškom. Na dno zapekacej misy rozotrite tenkú vrstvu omáčky, poukladajte poskladané palacinky a zalejte zvyšnou omáčkou. Posypte parmazánom a dajte piecť do rúry. Z ponuky Typ jedla zvoľte Hlavný chod. 20/30 min

16

17 Paella 240 g ryže 450 ml zeleninového vývaru extra panenský olivový olej 1880 g očistených kreviet 200 g mušlí 200 g ulít 200 g kuracích pŕs 200 g chudého bravčového mäsa 80 g cukiet 80 g paprík 80 g čerstvého hrášku 2 balíčky šafranu 1 čajová lyžička mletej papriky Priveďte vývar do varu. Do zapekacej misy nasypte ryţu a pridajte všetky ingrediencie nakrájané na malé kúsky okrem mušlí a ulít. Pridajte šafran a mletú papriku. Prelejte vývarom, ale nemiešajte. Prikryte papierom na pečenie. Upečte v rúre. Po dopečení pridajte mušle a ulity a pokvapkajte extra panenským olivovým olejom.. 30/35 min

18

19 Pečené hovädzie na horčici g hovädzej roštenky 4 čajové lyžičky jemnej horčice soľ, peper, rozmarín Osolené a okorenené mäso previaţte. Pomocou štetca potrite mäso horčicou, poloţte ho na papier na pečenie a vloţte na zapekaciu misu. Pridajte rozmarín. Vloţte do rúry a z ponuky menu Druh potravín vyberte Pečené mäso a potom Hovädzia pečienka a nastavte hmotnosť pripravovaného jedla. Po upečení nechajte upečené mäso odstáť aspoň 15 minút, potom servírujte. 30 min

20

21 Pečené teľacie s citrusmi g teľacieho chrbáta soľ a peper 2 dl bieleho vína 1 dl vývaru šťava a kôra z 2 pomarančov šťava a kôra z 1 citróna ½ celej škorice olivový olej Osolené a okorenené teľacie mäso zviaţte. Vloţte ho do zapekacej misy a pridajte všetky ostatné ingrediencie. Vloţte do rúry a z ponuky menu Druh potravín vyberte Pečené mäso a potom Pečienka a nastavte hmotnosť pripravovaného jedla. Po upečení vyberte mäso, šťavu prepasírujte a podávajte s mäsom. Upečené mäso nechajte odstáť aspoň 15 minút, potom servírujte. 50/60 min

22

23 Jahňacie stehno s tymianovou omáčkou jahňacie stehno cca 1 kg soľ, peper, tymian 2 biele cibule 1 lyžica horčice 2 dl mäsového vývaru pohár bieleho vína Jahňacie stehno vykostite, mäso zviaţte, osoľte a opeprite a poloţte do zapekacej misy. Pečte pri nastavenej príslušnej funkcii. V ponuke Typ jedla vyberte moţnosť Pečené mäso. Potom vyberte moţnosť Pečienka a zadajte hmotnosť mäsa. Keď mäso zhnedne, obráťte ho a zalejte bielym vínom a vývarom. Upečené mäso vyberte z rúry a nechajte ho zakryté 15 minút odleţať. Medzitým si pripravte omáčku: jemne poduste cibuľu nakrájanú na krúţky, pridajte horčicu a šťavu z pekáča, získanú z mäsa a vývaru. Nechajte variť niekoľko minút. Omáčku prepasírujte a podávajte vedľa jahňacieho stehna. 45/55 min

24 Bravčový plátok plnený píniovými orieškami a olivami 600 g bravčovej panenky 90 g odkôstkovaných olív Taggiasca 30 g píniových orieškov 1 pohár bieleho vína soľ, peper olivový olej čerstvý tymian Nahrubo nasekajte olivy spolu s píniovými orieškami. Tenkým dlhým noţom pozdĺţ nareţte mäso, aby vám vznikla dutina. Rovnomerne po celej dĺţke vloţte do mäsa plnku. Otvor uzatvorte pomocou špáradka. Mäso osoľte a opeprite, vloţte ho do pekáča a pokvapkajte olivovým olejom. Pridajte tymian. Pečte pri nastavenej príslušnej funkcii. V ponuke Typ jedla vyberte moţnosť Pečené mäso. Potom vyberte moţnosť Pečienka a zadajte hmotnosť mäsa. V polovici pečenia mäso obráťte a zalejte bielym vínom. Upečené mäso nechajte pred servírovaním odleţať. 30 min

25 Bravčová panenka o zázvorom a limetkou g bravčovej panenky soľ a peper 2 biele cibule ½ koreňa zázvoru 2 dl bieleho vína 1 dl vývaru kôra a šťava z 3 limetiek olivový olej Bravčovú panenku osoľte a opeprite. Vloţte ju do zapekacej misy. Pečte pri nastavenej príslušnej funkcii. V ponuke Typ jedla vyberte moţnosť Pečené mäso. Potom vyberte moţnosť Pečienka a zadajte hmotnosť mäsa. Pridajte biele víno, vývar a nasekanú cibuľu. Hneď ako pečené mäso zhnedne, obráťte ho a pridajte kôru a šťavu z limetky a nastrúhaný zázvor. Po dopečení šťavu prepasírujte a podávajte s mäsom. Bravčovú pananku môţete upiecť aj samostatne a podávať ju s restovanými hubami porcini. Tie pripravíte tak, ţe huby nakrájate na tenké plátky a opečiete s trochou olivového oleja, strúčikom cesnaku, soľou a peprom. 45/50 min

26 Dolná hovädzia sviečková na červenom víne pečená rare g sviečkovej 3 dl červeného vína 1 zelerová vňať 1 mrkva 1 cibuľa soľ a peper tymian bobkový list Mäso zviaţte, osoľte a opeprite. Vloţte ho do zapekacej misy. Pridajte zeleninu a bylinky. Zalejte ho červeným vínom. Vloţte do rúry a pečte pri nastavenej príslušnej funkcii. V ponuke Typ jedla vyberte moţnosť Pečené mäso. Potom vyberte moţnosť Pečienka a zadajte hmotnosť mäsa. Upečené mäso obráťte a dopečte. Po upečení omáčku prepasírujte a podávajte s mäsom. 30/40 min

27 Pečené kurča plnené hráškom 1 kurča cca 1,3 kg 200 g mletých teľacieho mäsa 200 g mletého bravčového mäsa 2 dl zeleninového krému 100 g hrášku 150 g varenej šunky 1 mrkva 1 pór 1 cibuľa 1 zelerová vňať 1 pohár bieleho vína 3 dl kuracieho vývaru soľ a peper Kurča vykostite. Nakrájajte pór na prúţky a jemne poduste s trochou olivového oleja. Zmiešajte bravčové a teľacie mäso, pridajte na kocky pokrájanú šunku zeleninový krém, dusený pór a hrášok. Plnku osoľte a opeprite. Kurča naplňte plnkou, zviaţte ho ako pečené mäso, osoľte, opeprite a zabaľte do papiera na pečenie. Kurča vloţte do zapekacej misy a pridajte na kocky nakrájanú zeleninu. Pokvapkajte olivovým olejom Vloţte do rúry a pečte pri nastavenej príslušnej funkcii. V ponuke Typ jedla vyberte moţnosť Pečená hydina. Potom vyberte moţnosť Celá a zadajte hmotnosť mäsa. Hneď ako kurča zhnedne, obráťte ho, zalejte vínom a vývarom. Po dopečení nechajte kurča pred porcovaním odleţať. Šťavu z mäsa prepasírujte a podávajte spolu s mäsom. 105 min

28

29 Pečená kačica s medom a škoricou 1 kačica 50 g mrkvy 50 g zeleru 1 biela cibuľa 15 g olivového oleja kôra z jedného pomaranča kôra z jedného citrónu 2 lyžice medu 1 celá škorica 1 pohár bieleho vína 2 dl kuracieho vývaru 1 štipka rozmarínu, soľ, peper Kačicu zbavte vnútorností a umyte. Osoľte a opeprite. Naplňte ju citrónovou a pomarančovou kôrou, rozmarínom a škoricou. Kačicu vloţte do zapekacej misy, pridajte zeleninu. Vloţte do rúry a pečte pri nastavenej príslušnej funkcii. V ponuke Typ jedla vyberte moţnosť Pečená hydina. Potom vyberte moţnosť Celá a zadajte hmotnosť mäsa. Hneď ako kačica zhnedne, zalejte ju vínom a potrite medom. Po dopečení šťavu z mäsa prepasírujte a podávajte spolu s mäsom. 55/60 min

30

31 Dusené kurča s paprikami 1 kurča (cca 1 kg) 400 g červenej a zelenej papriky 1 pohár bieleho vína olivový olej tymian soľ a peper Vyčistené a umyté kurča naporcujte na osem častí. Osoľte a opeprite. Očistite papriky a nakrájajte ich na veľké kúsky. Vloţte kurča, papriky, olej a tymian do zapekacej misy. Vloţte do rúry a pečte pri nastavenej príslušnej funkcii. V ponuke Typ jedla vyberte moţnosť Pečená hydina. Potom vyberte moţnosť Celá a zadajte hmotnosť mäsa. V polovici pečenia kurča otočte a zalejte bielym vínom. 35/40 min

32 Kuracie stehná plnené jablkami a bazalkou 6 kuracích stehien 3 jablká Golden 6-7 krajcov chleba soľ a peper pohár bieleho vína 2 dl vývaru Kuracie stehná vykostite. Chlieb opečte v rúre. Jablká a plátky chleba nakrájajte na kocky, zmiešajte a pridajte posekanú bazalku. Zmes osoľte a opeprite. Kuracie stehná naplňte zmesou a zabaľte do fólie na pečenie. Vloţte do zapekacej misy a pečte pri nastavenej príslušnej funkcii. V ponuke Typ jedla vyberte moţnosť Pečená hydina. Potom vyberte moţnosť Celá a zadajte hmotnosť mäsa. Zhnednuté upečené stehná otočte a zalejte bielym vínom a vývarom. Po dopečení nechajte mäso asi 15 minút odleţať. Zvyšnú šťavu prepasírujte a podávajte s plnenými stehnami. Jablká a bazalku môţete nahradiť malými kockami baklaţánu zľahka opečenými na olivovom oleji. 40/45 min

33 Ostriež na bylinkách a bielom víne 600 g filety z ostrieža rozmarín tymian majoránka soľ, peper 2 poháre bieleho vína Zapekaciu misu pokvapkajte olivovým olejom. Poukladajte filety z ostrieţa. Osoľte a opeprite. Rybu posypte nahrubo posekanými bylinkami. Pridajte biele víno. Prikryte papierom na pečenie a pečte v rúre pri nastavenej príslušnej funkcii. V ponuke Typ jedla vyberte moţnosť Ryby. Potom vyberte moţnosť Plátky/kúsky a zadajte hmotnosť mäsa. 25/30 min

34

35 Kambala so zemiakmi a olivami 1000 g kambaly 800 g zemiakov 123 g olív 2 poháre bieleho vína soľ a peper olivový olej Naporcujte kambalu na steaky. Očistite zemiaky a nakrájajte ich na 0,5 cm plátky. Vymaţte zapekaciu misu, na dno naukladajte zemiaky a na ne uloţte osolenú a opeprenú kambalu. Pridajte olivy a biele víno. Pečte v rúre pri nastavenej príslušnej funkcii. V ponuke Typ jedla vyberte moţnosť Ryby. Potom vyberte moţnosť Celá a zadajte hmotnosť. 40/45 min

36

37 Filety z lososa plnené hubami 600 g filety z lososa 300 g šampiňónov soľ a peper tymian Šampiňóny očistite a umyte. Nakrájajte ich a poduste s trochou panenského olivového oleja na nepriľnavej panvici. Filety z lososa pozdĺţne nareţte a vytvorte dutinu. Dutinu naplňte hubami. Filety zatvorte, osoľte a opeprite Filety uloţte na papier na pečenie a vloţte do zapekacej misy. Pridajte tymian a pečte v rúre pri nastavenej príslušnej funkcii. V ponuke Typ jedla vyberte moţnosť Ryby. Potom vyberte moţnosť Plátky/kúsky a zadajte hmotnosť. Pred podávaním nechajte mäso chvíľu odleţať. 20/25 min

38 Filety zo solenej tresky s paradajkami a olivami 600 g máčaných filetov zo solenej tresky 3 paradajky na víne 130 g olív bazalka peper 1 pohár bieleho vína olivový olej Zapekaciu misu pokvapkajte olivovým olejom. Poukladajte rybu a trochu ju opeprite. Pridajte paradajky posekané na kúsky, olivy, bazalku a biele víno. Pokvapkajte olivovým olejom a zaktryte papierom na pečenie. Pečte v rúre pri nastavenej príslušnej funkcii. V ponuke Typ jedla vyberte moţnosť Ryby. Potom vyberte moţnosť Plátky/kúsky. 30/35 min

39

40

41 Ratatouille z baklažánu, cukety a paradajok 250 g paradajok 180 g cukiet 300 g baklažánu olivový olej soľ a peper 2 lyžice balzamikového octu bazalka Paradajky, baklaţán a cukety umyte a očistíte. Všetku zeleninu nakrájajte, ale nie príliš natenko. Na dno zapekacej misy nalejte olej, pridajte soľ a peper. Vo vrstvách naukladajte zeleninu. Osoľte, opeprite a zalejte olivovým olejom. Pečte v rúre pri nastavenej príslušnej funkcii. V ponuke Typ jedla vyberte moţnosť Zelenina. Potom vyberte moţnosť Pečená zelenina. Po dopečení ratatouille dochuťte balzamikovým octom a ozdobte bazalkou. 20/25 min

42

43 Paradajky plnené bylinkami 4 paradajky na víne 130 g plátkového chleba bez kôrky 15 g bazalky 10 g petržlenu 1 vetvička tymianu 1 vetvička rozmarínu 1 vetvička majoránky 1/2 strúčika cesnaku 2 lyžice olivového oleja soľ a peper Prekrojte paradajky na polovicu a odstráňte semená. Paradajky osoľte a uloţte rozkrojenou stranou smerom dole na čistú utierku, aby odtiekla prebytočná šťava. Pripravte si bylinkovú plnku: v kuchynskom robote zmiešajte krajce chleba s bazalkou, petrţlenom, cesnakom, olivovým olejom, rozmarínom, tymianom, majoránkou, soľou a peprom. Naplňte paradajky plnkou a uloţte ich do zapekacej misy. Pečte v rúre pri nastavenej príslušnej funkcii. V ponuke Typ jedla vyberte moţnosť Zelenina. Potom vyberte moţnosť Plnená zelenina. 18/20 min

44

45 Zemiakový chlieb Filoncino 700 g múky 300 g zemiakov 60 g masla 30 g pivovarských kvasníc 2 žĺtky trochu mlieka soľ Uvarte zemiaky v šupke, olúpte ich a pečte v rúre pri teplote 180 C pribliţne 30 minút, aby sa odparila prebytočná voda. Popučte ich na kašu, pridajte múku, soľ, rozpustené maslo, ţĺtky a kvasnice rozpustené v teplej vode. Zmes hneťte, pokiaľ nebudete mať hladké a vláčne cesto. Nechajte vykysnúť pribliţne 2 hodiny. Vytvarujte filoncini (malé bagetky) a uloţte ich na zapekací plech vystlaný papierom na pečenie. Nechajte kysnúť pribliţne ďalšie dve hodiny, potom vloţte do rúry a v ponuke Typ jedla vyberte moţnosť Chlieb. 30/35 min

46

47 Pizza Margherita 350 g múky 200 ml vody 18 ml olivového oleja 14 g pivovarských kvasníc 7 g soli 3,5 g cukru 150 g mozzarelly 120 g scedenej paradajkovej šťavy olivový olej, soľ Rozpustite kvasnice v teplej vode (cca 35 C). Na pracovnej doske urobte z múky kopček a pridajte soľ, cukor a nakoniec olej. Neustále miešajte. Postupne do múky pridávajte vodu a začnite hniesť cesto. Vyhneťte hladké a rozťaţné cesto. Vloţte ho do misy, zakryte vlhkou utierkou a nechajte kysnúť cca 45 minút. Medzitým si nakrájajte na kocky mozzarellu. Hneď, ako cesto vykysne, rozvaľkajte ho a vloţte do zapekacej misy vystlanej papierom. Na pizzu naneste paradajkovú šťavu a posypte mozzarellou. Pokvapkajte trochou olivového oleja a pečte v rúre pri nastavenej príslušnej funkcii. V ponuke Typ jedla vyberte moţnosť Pizza. Potom vyberte moţnosť Hrubá pizza. Po dopečení podľa vôle pizzu ozdobte cherry paradajkami a čerstvou bazalkou. 20/25 min

48 Malé cereálne rožky s Guinessom 370 g zmesi múky na pečenie chleba 120 g žitnej múky 28 cl piva Guiness 15 g pivovarských kvasníc 15 g soli Kvasnice rozpustite v pive a pridajte k 200 g smesi múky na pečenie chleba. Pridajte soľ. Dobre uhneťte a nechajte kysnúť 2 hodiny. Pridajte zvyšnú múku a nechajte kysnúť ďalších 45 minút. Z cesta vytvarujte malé roţky a naukladajte ich na zapekaciu misu vystlanú papierom na pečenie. Roţky nechajte kysnúť ešte ďalších 30 minút a potom ich vloţte do rúry. V ponuke Typ jedla vyberte moţnosť Chlieb. 35/40 min

49 Plochý pečený chlieb s príchuťou rozmarínu s rukolou a parmskou šunkou 350 g múky 200 ml vody 18 ml olivového oleja 14 g pivovarských kvasníc 7 g soli 3,5 g cukru 120 g parmskej šunky g rukoly rozmarín Na pracovnej doske z múky vytvorte kopček a pridajte soľ, cukor a nakoniec olej a neustále miešajte. Postupne do múky pridávajte vodu a začnete hniesť cesto. Hneťte, pokiaľ nebudete mať hladké a rozťaţné cesto. Vloţte ho do misy a zakryte vlhkou utierkou. Nechajte kysnúť 45 minút. Hneď, ako cesto vykysne, rozvaľkajte ho tak, aby pokrylo zapekaciu misu vyloţenú papierom na pečenie a pridajte rozmarín. Pečte v rúre pri nastavenej príslušnej funkcii. V ponuke Typ jedla vyberte moţnosť Pizza. Potom vyberte moţnosť Tenká pizza. Po upečení vyberte chlieb z rúry a posypte ho nasekanou rukolou a parmskou šunkou. 20/25 min

50 Focaccia 750 g múky g pivovarských kvasníc 1 lyžica sladu 4 lyžice extra panenského olivového oleja 20 g soli na cesto 380 ml vody hrubá soľ na zdobenie rozmarín Múku preosejte a pridajte slad. Vytvorte kopček. Do jamky v kopčeku nalejte teplú vodu (teplota nesmie prekročiť 36 C) s rozpustenými kvasnicami. Nakoniec pridajte soľ a olej a dôkladne prepracujte. Cesto vloţte do misy a nechajte kysnúť pribliţne 1 hodinu. Potom cesto rozvaľkajte na veľkosť zapekacej misy a vloţte ho do misy pokrytej papierom na pečenie. Nechajte focaccia kysnúť ďalších 30 minút. Focaccia ozdobte podľa vôle (rozmarín, hrubá soľ, olivy, cibuľa) a pokvapkajte olivovým olejom zmiešaným s niekoľkými lyţicami soli a vody. Pečte v rúre pri nastavenej príslušnej funkcii. V ponuke Typ jedla vyberte moţnosť Pizza. Potom vyberte moţnosť Tenká pizza. 20/25 min

51 Koláč s artičokmi 400 g lístkového cesta 350 g srdiečok artičokov 150 g filetov z morského jazyka 3 celé vajcia 100 ml smotany 350 ml mlieka soľ, vlašské a píniové orechy pažítka Vyloţte zapekaciu misu papierom na pečenie. Prestrite do nej lístkové cesto. Nakrájajte artičoky na prúţky a jemne ich poduste na troche oleja na nepriľnavej panvici. Nechajte vychladnúť. Naukladajte artičoky na lístkové cesto a pridajte filety z morského jazyka. Pripravte si zmes z mlieka, smotany, vajíčok, soli, pepru, píniových orieškov a paţítky. Touto zmesou prelejte artičoky a filety a pečte v rúre pri nastavenej príslušnej funkcii. V ponuke Typ jedla vyberte moţnosť Pečivo. Potom vyberte moţnosť Slané pečivo. 30/40 min

52

53 Koláč s cuketou a syrom Taleggio (môžete ho nahradiť syrom Fontina, Gruyere alebo Beaufort) 400 g lístkového cesta 3 stredne veľké cukety 1 šalotka 1 pór 200 g syra Taleggio 3 celé vajcia 125 ml smotany 400 ml mlieka soľ, vlašské a píniové orechy Vyvaľkajte lístkové cesto a vyloţte nim, tortovú formu zapekacej misy, vystlanú papierom na pečenie. Cuketu nakrájajte na plátky, pór a šalotku na prúţky. Cuketu orestujte na nepriľnavej panvici a zľahka na oleji poduste šalotku a pór. Na cesto postupne naukladajte cukety, pór, šalotku a syr Taleggio. Pripravte si zmes zo smotany, mlieka, vajíčok, soli a pepru. Zmesou prelejte naskladanú zeleninu a pečte v v rúre pri nastavenej príslušnej funkcii. V ponuke Typ jedla vyberte moţnosť Pečivo. Potom vyberte moţnosť Slané pečivo. 30/40 min

54

55 Muffiny s jogurtom a jablkami 200 g múky 100 g cukru 100 g masla 1/2 téglika bieleho jogurtu 2 vajcia 40 ml mlieka 1 balíček vanilínového cukru 1 štipka soli 1 balíček prášku do pečiva 2 jablká Maslo nechajte zmäknúť, pridajte cukor a vyšľahajte nadýchanú bielu zmes. Pridajte vajíčka, múku, soľ, jogurt, vanilku a prášok do pečiva. Na koniec pridajte nakrájané jablká a jemne premiešajte. Zmes nalejte do formičiek, ozdobte plátkami jabĺk a pečte v rúre pri nastavenej príslušnej funkcii. V ponuke Typ jedla vyberte moţnosť Sušienky a muffiny. Potom vyberte moţnosť Malé sladkosti/muffiny. 30/35 min

56

57 Sušienky s čokoládou a kokosom 180 g bielkov 150 g cukru 50 g kokosu 15 g múky 45 g rozpusteného masla 90 g čokoládových zŕn Všetky ingrediencie zmiešajte a dobre premiešajte pomocou metličky na šľahanie. Zapekaciu misu vyloţte papierom na pečenie. Pomocou dvoch lyţíc vytvarujte sušienky. Pečte v rúre pri nastavenej príslušnej funkcii. V ponuke Typ jedla vyberte moţnosť Sušienky a muffiny. Potom vyberte moţnosť Sušienky. 25 min

58 Anjelská torta 10 vajec 250 g cukru 130 g múky 130 g zemiakovej múčky 180 g masla 1 balíček vanilínového cukru 1 1/2 balíčku prášku do pečiva Vyšľahajte ţĺtky s cukrom. Do zmesi pridajte múku, prášok do pečiva, vanilku a rozpustené maslo. Z bielkov vyšľahajte sneh a jemne ho vmiešajte do zmesi. Zapekaciu misu vymastite maslom a vyloţte papierom na pečenie. Vylejte zmes a pečte v rúre pri nastavenej príslušnej funkcii. V ponuke Typ jedla vyberte moţnosť Sušienky a muffiny. Potom vyberte moţnosť Malé sladkosti/muffiny. Pred podávaním posypte práškovým cukrom. Anjelská torta je zvlášť vhodná pre plnenie. Cukrársku plnku pripravíte zmiešaním 1 litra mlieka, 100 g múky, 7 ţĺtkov a 1 celého vajca, 250 g cukru, nastrúhanej citrónovej kôry a vanilky. Mlieko s citrónovou kôrou uveďte do varu. Zvlášť v druhej miske zmiešajte ostatné ingrediencie. Hneď, ako mlieko začne vrieť, nalejte ho na zmiešanú zmes a dôkladne premiešajte. Zmes dajte variť, maximálne do teploty 85 C (pred bod varu). Rýchle ju vychlaďte a naplňte ňou tortu. Plnku môţete dochutiť troškou likéru. 35/40 min

59

60