Katalog cukrářských výrobků

Transkript

1 Katalog cukrářských výrobků Vyrábí & Dodává: Bezlepík s.r.o., Gregorova 1484/20, Nový Jičín IČ: , DIČ: CZ Místo výroby: Provozovna U Bezlepíka, Hřbitovní 1346/11, Nový Jičín

2 Specifikace STANDARDIZOVANÝCH surovin: Polotovary, směsi: Puding - kukuřičný škrob, aroma, barviva - karoteny, riboflavin Náplň ovocná - směs ovocných dření, cukr, kyselina citronová, želírující látka-pektin, potravinářské barvivo E163, aroma Tmavá poleva - cukr, ztužené rostlinné tuky, kakaový prášek, emulgátor-e322-sojový lecitin, aroma Citronová šťáva pitná voda, citronová šťáva z koncentrátu, kyselina: kyselina citronová E330, aroma, antioxidant: kyselina askorbová, konzervant: benzoan sodný E211 Ovocná náplň - směs ovocných dření, cukr, kyselina citronová, želírující látka-pektin, potravinářské barvivo E163, aroma Živočišné máslo - mléčný tuk, voda, mléčná sušina Cukr vanilkový cukr, aroma, rostlinná vláknina Prášek do pečiva kypřící látky (difosforečnan disodný, hydrogenuhličitan sodný), kukuřičný škrob Ztužovač šlehačky glukóza, modifikovaný škrob Kakao - kakaový prášek, regulátor kyselosti

3 Zahušťovadla, emulgátory a stabilizátory E262 - Octan sodný > konzervant s podobnými účinky jako kyselina octová a ochucovadlo a činitel upravující ph E270 - Kyselina mléčná > bezbarvá tekutina bez zápachu a s nakyslou chutí, slouží jako činidlo upravující kyselost E322-sojový lecitin > přírodním antioxidantem přirozeně obsaženým v každé živé buňce E406 - Přírodní polysacharid vyskytující se v červených mořských řasách, používá se především jako želatinový prostředek E412 - Guma guar > rozpustná vláknina, vyskytuje se v semenech rostliny druhu Cyamopsis tetragonolobus, nevykazuje žádné nežádoucí účinky a je považována za bezpečnou látku E415 Xanthan > látka přírodního původu, polysacharid získávaný fermentací glukózy nebo sacharózy, obecně je považována za bezpečnou látku bez vedlejších účinků E464 Hydroxypropylmethylcelulóza > stabilizátor, emulgátor, zahušťovadlo v pekařství a při výrobě cukrovinek, nevykazuje žádné nežádoucí účinky a je považována za bezpečnou látku E Hydroxypropylether zesíťovaného fosfátu škrobu> vyrábí se úpravou škrobových granulí tapioka, následně proběhne chemické zesíťování, nevykazuje žádné nežádoucí účinky a je považována za bezpečnou látku

4 Medovník 30g Složení: karamelové kondenzované mléko Caramelo (mléko, cukr, sušina min. 24% hm., obsah tuku v sušině 6% hm.), živočišné máslo, pohanková mouka, cukr, med 6%, vejce, vlašské ořechy, jedlá soda

5 Řez punčový 50g Složení: Cukr, vejce, voda, směs bezlepková (kukuřičný škrob, bramborový škrob, modifikovaný škrob kukuřičný, lupinová mouka, modifikovaný škrob maniokový, dextróza, zahušťovadlo guma guar, emulgátor sójový lecitin, kyselina: askorbová a citrónová), citronová šťáva (pitná voda, citronová šťáva z koncentrátu, kyselina: kyselina citronová E330, aroma, antioxidant: kyselina askorbová, konzervant: benzoan sodný E211), rum, punčové a rumové aroma 0,2% - rozpouštědla (voda, líh, propylenglykol)

6 Věneček 30g Vejce, voda, živočišné máslo, mléko, směs bezlepková (kukuřičný škrob, bramborový škrob, modifikovaný škrob kukuřičný, lupinová mouka, modifikovaný škrob maniokový, dextróza, zahušťovadlo guma guar, emulgátor sójový lecitin, kyselina: askorbová a citrónová), rostlinný olej, puding (kukuřičný škrob, aroma, barviva - karoteny, riboflavin), cukr, citronová šťáva, sůl

7 Větrníček 30g Smetana živočišná ke šlehání, vejce, voda, směs bezlepková (kukuřičný škrob, bramborový škrob, modifikovaný škrob kukuřičný, lupinová mouka, modifikovaný škrob maniokový, dextróza, zahušťovadlo guma guar, emulgátor sójový lecitin, kyselina: askorbová a citrónová), tmavá poleva (cukr, ztužené rostlinné tuky, kakaový prášek, emulgátor - sójový lecitin, aroma), rostlinný olej, ztužovač šlehačky, sůl

8 Dort pařížský 70g Smetana živočišná ke šlehání, vaječný bílek, tmavá poleva (cukr, ztužené rostlinné tuky, kakaový prášek, emulgátor - sójový lecitin, aroma), cukr, rostlinný olej, mouka rýžová, tuk rostlinný ztužený, vaječný žloutek, kakao (kakaový prášek, regulátor kyselosti), mouka jahelná

9 Indiánek 17g Cukr, voda, vejce, ovocná náplň (směs ovocných dření, cukr, kyselina citronová, želírující látka-pektin, potravinářské barvivo E163, aroma), směs bezlepková (kukuřičný škrob, bramborový škrob, modifikovaný škrob kukuřičný, lupinová mouka, modifikovaný škrob maniokový, dextróza, zahušťovadlo guma guar, emulgátor sójový lecitin, kyselina: askorbová a citrónová), vaječný bílek, bramborový škrob, prášek do pečiva (kypřící látky (difosforečnan disodný, hydrogenuhličitan sodný), kukuřičný škrob), citronová šťáva

10 Roláda kokosová 25g Vejce, náplň ovocná, máslo směs bezlepková (kukuřičný škrob, bramborový škrob, modifikovaný škrob kukuřičný, lupinová mouka, modifikovaný škrob maniokový, dextróza, zahušťovadlo guma guar, emulgátor sójový lecitin, kyselina: askorbová a citrónová), cukr, zdobení, kokos

11 Roláda kakaová 30g Živočišné máslo, mléko, vejce, směs bezlepková (kukuřičný škrob, bramborový škrob, modifikovaný škrob kukuřičný, lupinová mouka, modifikovaný škrob maniokový, dextróza, zahušťovadlo guma guar, emulgátor sójový lecitin, kyselina: askorbová a citrónová), tmavá poleva (cukr, ztužené rostlinné tuky, kakaový prášek 16%, emulgátor - sójový lecitin, aroma), cukr, ztužený rostlinný tuk, kakao (kakaový prášek, regulátor kyselosti), puding (kukuřičný škrob, aroma, barviva - karoteny, riboflavin)

12 Vězeň jahodový 25g Živočišné máslo, vejce, náplň ovocná 15,4% (směs ovocných dření, cukr, kyselina citronová, želírující látka-pektin, potravinářské barvivo E163, aroma), cukr, mléko, směs bezlepková (kukuřičný škrob, bramborový škrob, modifikovaný škrob kukuřičný, lupinová mouka, modifikovaný škrob maniokový, dextróza, zahušťovadlo guma guar, emulgátor sójový lecitin, kyselina: askorbová a citrónová), tmavá poleva (cukr, ztužené rostlinné tuky, kakaový prášek, emulgátor- E322-sojový lecitin, aroma) kakao (kakaový prášek, regulátor kyselosti), puding (kukuřičný škrob, aroma, barviva - karoteny, riboflavin)

13 Košíček ovocný 20g Ovocný kompot, živočišné máslo, mouka rýžová, mouka jahelná, cukr, vaječný žloutek, mouka pohanková, puding (kukuřičný škrob, aroma, barviva - karoteny, riboflavin)

14 Kokoska 35g Živočišné máslo, mléko, cukr, kokos, směs bezlepková (kukuřičný škrob, bramborový škrob, modifikovaný škrob kukuřičný, lupinová mouka, modifikovaný škrob maniokový, dextróza, zahušťovadlo guma guar, emulgátor sójový lecitin, kyselina: askorbová a citrónová), tmavá poleva (cukr, ztužené rostlinné tuky, kakaový prášek, emulgátor - E322sojový lecitin, aroma), vejce, tuk rostlinný ztužený, cukr vanilkový, kakao (kakaový prášek, regulátor kyselosti), náplň ovocná (směs ovocných dření, cukr, kyselina citronová, želírující látka-pektin, potravinářské barvivo E163, aroma), puding (kukuřičný škrob, aroma, barviva - karoteny, riboflavin)

15 Štafetka 30g Vaječný bílek, cukr, tmavá poleva (cukr, ztužené rostlinné tuky, kakaový prášek, emulgátor - sójový lecitin, aroma), směs bezlepková (kukuřičný škrob, bramborový škrob, modifikovaný škrob kukuřičný, lupinová mouka, modifikovaný škrob maniokový, dextróza, zahušťovadlo guma guar, emulgátor sójový lecitin, kyselina: askorbová a citrónová), ořech vlašský, tuk rostlinný ztužený

16 Marokánka 30g Smetana živočišná ke šlehání, ovoce kandované, cukr, tmavá poleva (cukr, ztužené rostlinné tuky, kakaový prášek, emulgátor - sójový lecitin, aroma), ořechy, mandle, směs bezlepková (kukuřičný škrob, bramborový škrob, modifikovaný škrob kukuřičný, lupinová mouka, modifikovaný škrob maniokový, dextróza, zahušťovadlo guma guar, emulgátor sójový lecitin, kyselina: askorbová a citrónová)

17 Řez banánový 25g Smetana rostlinná ke šlehání (voda, ztužený rostlinný tuk (25%), cukr (13%), emulgátory: E 435, E481, E471, E475, stabilizátory: E464, E466 E331, E339, hroznový cukr, sůl, barvivo beta-karoten), vejce, cukr, směs bezlepková (kukuřičný škrob, bramborový škrob, modifikovaný škrob kukuřičný, lupinová mouka, modifikovaný škrob maniokový, dextróza, zahušťovadlo guma guar, emulgátor sójový lecitin, kyselina: askorbová a citrónová), kakao, rostlinný olej, pasta banánová (cukr, banány, glukozo-fruktozový sirup, voda, modifikovaný škrob, aroma, kyselina citronová, sorban draselný)

18 Brambora 27g Cukr, vejce, mléko, máslo, směs bezlepková (kukuřičný škrob, bramborový škrob, modifikovaný škrob kukuřičný, lupinová mouka, modifikovaný škrob maniokový, dextróza, zahušťovadlo guma guar, emulgátor sójový lecitin, kyselina: askorbová a citrónová), sušené mléko, kakao, voda, puding (kukuřičný škrob, aroma, barviva - karoteny, riboflavin), aroma

19 Rohlíček jádrový 7g Cukr, máslo, tmavá poleva (cukr, ztužené rostlinné tuky, kakaový prášek, emulgátor - sójový lecitin, aroma), vaječný bílek, vlašský ořech, ztužený rostlinný tuk, kakao

20 Tyčinka třená 20g Směs bezlepková (kukuřičný škrob, bramborový škrob, modifikovaný škrob kukuřičný, lupinová mouka, modifikovaný škrob maniokový, dextróza, zahušťovadlo guma guar, emulgátor sójový lecitin, kyselina: askorbová a citrónová), máslo, náplň ovocná (směs ovocných dření, cukr, kyselina citronová, želírující látka-pektin, potravinářské barvivo E163, aroma), cukr, tmavá poleva (cukr, ztužené rostlinné tuky, kakaový prášek, emulgátor - sójový lecitin, aroma), vejce, tuk rostlinný ztužený

21 Kytička linecká 30g Směs bezlepková (kukuřičný škrob, bramborový škrob, modifikovaný škrob kukuřičný, lupinová mouka, modifikovaný škrob maniokový, dextróza, zahušťovadlo guma guar, emulgátor sójový lecitin, kyselina: askorbová a citrónová), náplň ovocná (směs ovocných dření, cukr, kyselina citronová, želírující látka-pektin, potravinářské barvivo E163, aroma), máslo, cukr, vaječný žloutek