PRAKTICKÉ DOVEDNOSTI Charakteristika vyučovacího předmětu

Transkript

1 5.9.5 PRAKTICKÉ DOVEDNOSTI Charakteristika vyučovacího předmětu Vyučovací předmět Praktické dovednosti vychází z tematických okruhů Pěstitelské práce a vzdělávacího obsahu oboru Člověk a svět práce. Předmět Praktické dovednosti vede y k získání základních praktických dovedností v y k získávání základních praktických dovedností a vědomostí v různých oborech lidské činnosti. Svým zaměřením také přispívá k tvorbě profesní orientace a Obsahové, časové a organizační vymezení předmětu Předmět je určen ům tříd s rozšířenou výukou estetické výchovy. Vzhledem k možnostem a vybavení školy se realizují na 1. stupni tematické okruhy - Pěstitelské práce a. Na 2. stupni jsou realizovány tematické okruhy - Pěstitelské práce a chovatelství ( Ročník); Práce s technickými materiály, Provoz a údržba domácnosti, (8. 9.) Vzhledem k časové dotaci ⅓ vyučovací hodiny týdně v 1. až 9. ročníku se jednotlivé tematické okruhy a jejich části realizují projektovou výukou. Konkrétní formu a realizaci projektu stanovuje vyučující v časovém plánu daného ročníku. V ročníku probíhá výuka formou 4 hodinových bloků 1x za měsíc v odborných pracovnách a dílnách SOU, kde se žáci individuálně věnují různým oborům pro chlapce jsou určeny technické obory (zedník, elektrikář, instalatér.) a pro dívky jsou určeny obory se zaměřením na domácnost a přípravu pokrmů (kuchař/číšník apod.). V ostatních ročnících probíhá výuka v kmenových učebnách, ve školních dílnách nebo na školním pozemku. Předmětem prolíná průřezové téma - Osobnostní a sociální výchova Výchovné a vzdělávací strategie vyučovacího předmětu Praktické dovednosti Kompetence k učení formou prezentací, workshopů, samostatné i skupinové práce vytváříme a rozvíjíme u ů znalosti o vybraných oborech lidské činnosti a tím napomáháme jejich profesní orientaci pozitivní motivací, individuálním přístupem při činnostech je učíme trpělivosti na začátku každé hodiny stanovíme cíl, postup činnosti, kterou v závěru vždy zhodnotíme Kompetence k řešení problémů formou práce v projektu učíme y řešit praktické problémové situace Kompetence komunikativní formou prezentací práce ů na různých akcích, při praktickém výcviku vedeme y k slušnému a přiměřenému vyjádření, konfrontaci a obhajobě svého názoru, k možnosti říci ne při ohrožení bezpečnosti nebo omezování osobní svobody při výuce, praktických činností ve škole i mimo školu vedeme y ke slušnosti při komunikaci mezi sebou a vůči pedagogům Kompetence sociální a personální při skupinové a týmové spolupráci v projektech vedeme y k dodržování daných pravidel

2 Kompetence občanské při práci monitorujeme neustále chování ů se zřetelem na kulturní odlišnosti mezi nimi kázeňské přestupky řešíme individuálně s jasným cílem pomoci jedinci, případně využíváme možnosti pomoci odborných pracovníků poradenského pracoviště Kompetence pracovní pozitivní motivací, osobním příkladem, vysvětlováním během celého období se snažíme vést y k pozitivnímu vtahu k práci vedeme y k důslednému dodržování stanovený školní řád a pravidel bezpečné práce učíme y plánovat a organizovat svoji činnost, zaujímat kritický postoj k výsledkům práce své i druhých vzdělávacího oboru Člověk a svět práce 1. stupeň PĚSTITELSKÉ PRÁCE 1. období provádí pozorování přírody, zaznamená a zhodnotí výsledky pozorování pečuje o nenáročné rostliny 2. období provádí jednoduché pěstitelské činnosti, samostatně vede pěstitelské pokusy a pozorování ošetřuje a pěstuje podle daných zásad pokojové i jiné rostliny volí podle druhu pěstitelských činností správné pomůcky, nástroje a náčiní dodržuje zásady hygieny a bezpečnosti práce; poskytne první pomoc při úrazu PŘÍPRAVA POKRMŮ 1. období připraví tabuli pro jednoduché stolování chová se vhodně při stolování 2. období orientuje se v základním vybavení kuchyně připraví samostatně jednoduchý pokrm dodržuje pravidla správného stolování a společenského chování udržuje pořádek a čistotu pracovních ploch, dodržuje základy hygieny a bezpečnosti práce; poskytne první pomoc i při úrazu v kuchyni

3 2. stupeň PRÁCE S TECHNICKÝMI MATERIÁLY provádí jednoduché práce s technickými materiály a dodržuje technologickou kázeň řeší jednoduché technické úkoly s vhodným výběrem materiálů, pracovních nástrojů a nářadí organizuje a plánuje svoji pracovní činnost užívá technickou dokumentaci, připraví si vlastní jednoduchý náčrt výrobku dodržuje obecné zásady bezpečnosti a hygieny při práci i zásady bezpečnosti a ochrany při práci s nástroji a nářadím; poskytne první pomoc při úrazu PĚSTITELSKÉ PRÁCE, CHOVATELSTVÍ volí vhodné pracovní postupy při pěstování vybraných rostlin pěstuje a využívá květiny pro výzdobu používá vhodné pracovní pomůcky a provádí jejich údržbu prokáže základní znalost chovu drobných zvířat a zásad bezpečného kontaktu se zvířaty dodržuje technologickou kázeň, zásady hygieny a bezpečnosti práce, poskytne první pomoc při úrazu, včetně úrazu způsobeného zvířaty PROVOZ A ÚDRŽBA DOMÁCNOSTI provádí jednoduché operace platebního styku a domácího účetnictví ovládá jednoduché pracovní postupy při základních činnostech v domácnosti a orientuje se v návodech k obsluze běžných domácích spotřebičů správně zachází s pomůckami, nástroji, nářadím a zařízením včetně údržby provádí drobnou domácí údržbu dodržuje základní hygienická a bezpečnostní pravidla a předpisy a poskytne první pomoc při úrazu, včetně úrazu elektrickým proudem PŘÍPRAVA POKRMŮ používá základní kuchyňský inventář a bezpečně obsluhuje základní spotřebiče připraví jednoduché pokrmy v souladu se zásadami zdravé výživy dodržuje základní principy stolování, společenského chování a obsluhy u stolu ve společnosti dodržuje zásady hygieny a bezpečnosti práce; poskytne první pomoc při úrazech v kuchyni

4 Vzdělávací obsah vyučovacího předmětu Praktické dovednosti vytvoří na základě pozorování změn v přírodě v okolí školy kalendář ročních období provádí základní péči o pokojové květiny ve třídě, v rámci školy 3.1, vyseje/vysadí nenáročnou rostlinu a pečuje o ni; pozoruje a zaznamenává její růst, výsledky pozorování zhodnotí připraví stůl na svačinu; prostře sváteční stůl k vybrané příležitosti a seznámí se s pravidly správného stolování při svačině a drobných oslavách se chová vhodně PRAKTICKÉ DOVEDNOSTI ROČNÍK (1. období) Základní péče o nenáročné rostliny - otírání listů, zalévání, kypření, výsev, výsadba. Pozorování přírody. Základy slušného chování při stolování. Základy úpravy stolu pro různé příležitosti. mezipředmětové vztahy, poznámky PRAKTICKÉ DOVEDNOSTI ROČNÍK (2. období) předpěstuje, vysadí a ošetřuje vybranou zeleninu, okrasnou květinu Pěstitelské práce, jednoduché pokusničení a na školním pozemku pozorování samostatně provádí pozorování svého pěstitelského pokusu Péče o rostliny ošetřuje podle pokynů pokojové rostliny Pracovní pomůcky, nástroje a náčiní pro práci na volí podle druhu pěstitelských činností správné pomůcky, nástroje a pozemku. náčiní Zásady hygieny a bezpečnosti na školním dodržuje zásady hygieny a bezpečnosti při pěstitelských pracích pozemku popíše základní vybavení kuchyně a jeho funkci Vybavení kuchyně - nástroje, náčiní, přístroje, připraví samostatně jednoduchý pokrm ze studené kuchyně, zařízení. jednoduché nápoje Studená kuchyně. Nápoje dodržuje pravidla správného stolování, společenského chování Stolování. v rámci školy Bezpečnost a hygiena v domácnosti udržuje pořádek a čistotu pracovních ploch; dodržuje základy hygieny a bezpečné práce v kuchyni 3.6, poskytne první pomoc při drobném úraze; úraz hlásí učiteli První pomoc při drobných úrazech ve třídě, na školním pozemku, v domácnosti. mezipředmětové vztahy, poznámky

5 PRAKTICKÉ DOVEDNOSTI ROČNÍK (3. období) Pěstitelské práce. chovatelství Pěstitelské práce. chovatelství vyjmenuje a dodržuje hlavní zásady hygieny, bezpečnosti práce na Zásady hygieny a bezpečnosti práce na školním školním pozemku; při úrazu poskytne první pomoc pozemku, první pomoc vyjmenuje, používá a udržuje vhodné pracovní a ochranné pomůcky Ochranné a pracovní pomůcky při práci, jejich význam pro práci na školním pozemku pro ochranu zdraví aplikuje základy hydroponie při pěstování pokojových rostlin Hydroponie vyjmenuje základní podmínky pro pěstování vybraných rostlin; předpěstuje, Poznávání, pěstování a množení hlavních druhů vysadí a ošetřuje vybrané rostliny v truhlících i na školním pozemku pokojových a okrasných rostlin, zeleniny rozliší a správně pojmenuje nejméně 10 druhů okrasných květin, dřevin; Léčivé rostliny a bylinky. rozlišuje základní skupiny běžně pěstované zeleniny a ovoce; popíše účinky Základy sadovnictví a ovocnářství. vybraných léčivek a bylin uvede technologie vhodného zpracování a ochrany půdy; ochrany rostlin Technologie zpracování a ochrany půd. Ochrana rostlin aplikuje v praxi zásady aranžování, vazby květin; základy zahradní Údržba a obnova květinové výzdoby školy. Aranžování. architektury uvede základní podmínky chovu vybraných zvířat s ohledem na bezpečnost chovu a kontaktu Vazba. Zahradní architektura Stanice mladých přírodovědců Chov zvířat v domácnosti. PRAKTICKÉ DOVEDNOSTI ROČNÍK (3. období) - chlapci Práce s technickými materiály Práce s technickými materiály respektuje pravidla bezpečnosti a hygieny při práci v dílně; popíše a aplikuje Organizačním řád pracoviště, hygiena, základní zásady první pomoci při poraněních bezpečnostní předpisy. První pomoc při úrazech pojmenuje a roztřídí do skupin podle účelu základní pracovní nástroje a nářadí Pracovní nástroje, přístroje a náčiní v dílně. pracovního stolu školní dílny 1.1, změří, orýsuje, uřízne a opracuje jednoduchý tvar z vybraného materiálu; Práce s různými materiály. spojuje jednotlivé díly vhodným spojovacím materiálem; volí vhodně pracovní Technické činnosti. nástroje a nářadí podle zvoleného materiálu a pracovního postupu sestaví jednoduchý plán pracovních činností pro výrobu vybraného výrobku Organizace práce. nebo k řešení technického úkolu; efektivně organizuje svůj pracovní čas na základě zadání zhotoví jednoduchý finální náčrt; pracuje podle jednoduchých Technická dokumentace - technické výkresy, náčrty. technických výkresů vyjmenuje vlastnosti používaných materiálů a uvede jejich využití v praxi Rozeznávání různých materiálů, jejich vlastnosti a použití. mezipředmětové vztahy, poznámky mezipředmětové vztahy, poznámky OSV

6 PRAKTICKÉ DOVEDNOSTI ROČNÍK (3. období) - dívky 5.1 rozliší a pojmenuje základní kuchyňský inventář; bezpečně používá základní kuchyňské spotřebiče 5.2 sestaví nákupní seznam podle vybraných kriterií, aplikuje základní zásady výběru, nákupu a skladování potravin 5.2 rozlišuje základní skupiny potravin, uvede jejich charakteristiky 5.2 sestaví jídelníček podle vybraných kriterií 5.2 aplikuje v praxi základy přípravy jednoduchých pokrmů teplé a studené kuchyně i nápojů, dodržuje při přípravě zásady zdravé výživy 5.3 prostře stůl k různým příležitostem, aplikuje v praxi základní pravidla obsluhy a chování u stolu 5.4 dodržuje při práci v kuchyni základní hygienická a bezpečnostní pravidla; aplikuje v praxi první pomoc při úrazech v kuchyni Provoz a údržba domácnosti vyplní vybrané poštovní poukázky, rozlišuje platby bezhotovostní - hotovostní a aplikuje je v praxi sestaví fiktivní rozpočet rodiny s rozlišením příjmů a výdajů uvede zásady základní údržby oděvů a textilií, rozlišuje základní symboly pro jejich údržbu uvede zásady úklidu jednotlivých částí domácnosti s ohledem na hygienické zásady používá návody k obsluze základních domácích spotřebičů a zařízení rozlišuje běžné čisticí prostředky pro domácnost a jejich skupiny, vhodně je volí podle účelu použití dodržuje zásady správného zacházení s pomůckami, nástroji a zařízením v domácnosti; provádí jejich jednoduchou údržbu provádí drobné domácí opravy vyjmenuje zásady první pomoci při úrazu v domácnosti rozlišuje značky výstrah běžně používaných čistících prostředků vyjmenuje a aplikuje v praxi zásady bezpečného třídění a nakládání s domácím odpadem Vybavení a provoz kuchyně. Potraviny výběr, skladování a použití. Zásady zdravé výživy. Základy přípravy pokrmů teplá, studená kuchyně, nápoje. Základy stolničení prostírání, obsluha, chování. První pomoc při úrazech Provoz a údržba domácnosti Ekonomika provozu domácnosti, její vedení. Hotovostní a bezhotovostní platby Domácí rozpočet. Údržba oděvů a textilií. Domácí úklid. Domácí spotřebiče, zařízení. Čistící prostředky v domácnosti. Údržba domácnosti. Údržba a provoz domácnosti Drobné domácí opravy. První pomoc při domácích úrazech a jejich prevence. Nakládání s odpady. mezipředmětové vztahy, poznámky OSV