Název: Činnost dutiny ústní a žaludku

Transkript

1 Název: Činnost dutiny ústní a žaludku Výukové materiály Autor: Mgr. Blanka Machová Název školy: Gymnázium Jana Nerudy, škola hl. města Prahy Předmět, mezipředmětové vztahy: Biologie Ročník: 4. a 5. (2. a 3. vyššího gymnázia) Tematický celek: Biologie člověka Stručná anotace, časová dotace: výukový materiál je zaměřen na trávicí soustavu člověka, 30 minut Tento výukový materiál byl vytvořen v rámci projektu Přírodní vědy prakticky a v souvislostech inovace výuky přírodovědných předmětů na Gymnáziu Jana Nerudy (číslo projektu CZ.2.17/3.1.00/36047) financovaného z Operačního programu Praha - Adaptabilita.

2 Popis - stručná anotace Tento pracovní list je vhodné zařadit při výkladu trávicí soustavy. Zabývá se činností dutiny ústní a žaludku. Zahrnuje veškeré struktury, které se nachází v dutině ústní, a rozebírá, jakou formou se podílejí na zpracování potravy. Zároveň pracovní list řeší, jaké složky potravy se v daných částech trávicí soustavy štěpí, a za účasti jakých enzymů. Jednou z otázek je i ochrana žaludku před žaludečními šťávami a vznik žaludečních vředů. Cílem pracovního listu je shrnout a utřídit poznatky z výkladu této kapitoly z biologie člověka. Zároveň je i možné výklad této látky postavit na informacích, které žáci obdrží v tomto pracovním listě, jelikož je řešen formou problematických úloh (přes postupné / dílčí otázky k vyřešení problematiky). V tomto případě je nutné, aby žák při vyplňování pracovního listu odpovídal postupně (nepřeskakoval v otázkách). Pomůcky Pracovní list, psací potřeby Výsledky Pracovní list může být použit jako domácí úkol, může být součástí hodnocení za práci v hodině, také může být využit jako písemná práce nebo může být podkladem k následné diskuzi v hodině. Diskuze Onemocnění: zubní kaz, parodontóza, reflux, mentální anorexie a bulimie, přejídání. Příčiny vzniku těchto onemocnění a jejich vliv na činnost ústní dutiny a žaludku.

3 Pracovní list pro žáka Činnost dutiny ústní a žaludku Jméno: Třída: 1. Které struktury se nachází v dutině ústní a zároveň se podílí na činnosti trávicí soustavy? 2. Jaké funkce má jazyk? 3. Jaké rozeznáváme chutě a kde na jazyku se nachází? 4. Napiš zubní vzorec mléčného a trvalého chrupu a urči druhy zubů, ze kterých se skládají. 5. Jaké rozeznáváme druhy párových slinných žláz? 6. Jaká je základní funkce slinných žláz? 7. Jaká složka potravy se štěpí v ústní dutině a jaký enzym je za to zodpovědný? 8. Co se děje v hrdle v okamžiku polykání?

4 9. Kde je uložen žaludek? 10. Jakou cestou se do něj pozřená potrava dostává? 11. Rozlišujeme dva druhy zpracování potravy: mechanické a chemické. Který druh zpracování využívá žaludek, a jak se to projevuje? 12. Jaké je složení žaludečních šťáv? 13. Jaké funkce má HCl v žaludku? 14. Jak to, že tedy vlivem činnosti HCl nedochází k samotrávení žaludku? 15. Co je tedy podstatou vředového onemocnění? 16. Jak dlouho je držena potrava v žaludku a na čem tato doba závisí? 17. Jaké složky potravy se v žaludku štěpí a které enzymy jsou k tomu potřebné? 18. Jak je řízena práce žaludku?

5 Činnost dutiny ústní a žaludku - řešení 1. Které struktury se nachází v dutině ústní a zároveň se podílí na činnosti trávicí soustavy? - jazyk, zuby, dásně, rty, tvrdé a měkké patro, tváře 2. Jaké funkce má jazyk? - obracení a posunování potravy - tvorba řeči - chuť 3. Jaké rozeznáváme chutě a kde na jazyku se nachází? - sladká (na špičce jazyka) - slaná (po stranách jazyka) - kyselá (po stranách jazyka) - hořká (vzadu na jazyku) 4. Napiš zubní vzorec mléčného a trvalého chrupu a urči druhy zubů, ze kterých se skládají. - mléčný chrup: m 2 m 1 c i 2 i 1 / i 1 i 2 c m 1 m 2 4x 2 řezáky m 2 m 1 c i 2 i 1 / i 1 i 2 c m 1 m 2 4x 1 špičák 4x 2 stoličky -trvalý chrup: M 3 M 2 M 1 PM 2 PM 1 C I 2 I 1 / I 1 I 2 C PM 1 PM 2 M 1 M 2 M 3 M 3 M 2 M 1 PM 2 PM 1 C I 2 I 1 / I 1 I 2 C PM 1 PM 2 M 1 M 2 M 3 5. Jaké rozeznáváme druhy párových slinných žláz? - příušní - podčelistní - podjazykové 4x 2 řezáky 4x 1 špičák 4x 2 třen. zuby 4x 3 stoličky 6. Jaká je základní funkce slinných žláz? - vylučují sliny (navlhčení a rozmělnění potravy) 7. Jaká složka potravy se štěpí v ústní dutině a jaký enzym je za to zodpovědný? - štěpí cukry enzymem ptyalinem 8. Co se děje v hrdle v okamžiku polykání? - zadrží se dech, protože se uzavře vstup do dýchací trubice (překlopením hrtanové záklopky) 9. Kde je uložen žaludek? - na levé straně dutiny břišní pod bránicí 10. Jakou cestou se do něj pozřená potrava dostává? - jícnem (peristaltickými pohyby)

6 11. Rozlišujeme dva druhy zpracování potravy: mechanické a chemické. Který druh zpracování využívá žaludek, a jak se to projevuje? - oba - mechanické zpracování: pohyby žaludeční stěny hnětení, promíchávání - chemické zpracování: vylučování žaludeční šťávy 12. Jaké je složení žaludečních šťáv? - kyselina chlorovodíková (HCl) - enzym pepsin - mucin (hlen) 13. Jaké funkce má HCl v žaludku? - štěpí bílkoviny - štěpí pesinogen na pepsin - dezinfikuje - vytváří kyselé prostředí 14. Jak to, že tedy vlivem činnosti HCl nedochází k samotrávení žaludku? - je chráněn vrstvou hlenu 15. Co je tedy podstatou vředového onemocnění? - samotrávení žaludku - narušení rovnováhy mezi ochrannými a vylučovacími složkami žaludku - při nervovém vypětí dochází k nadměrnému vylučování žaludečních šťáv a k následnému rozleptání žaludeční stěny 16. Jak dlouho je držena potrava v žaludku a na čem tato doba závisí? hodin - závisí na složení a konzistenci potravy 17. Jaké složky potravy se v žaludku štěpí a které enzymy jsou k tomu potřebné? - bílkoviny HCl, enzym pepsin - sacharidy enzym amyláza 18. Jak je řízena práce žaludku? - je řízena vegetativními nervy (sympatikem a parasympatikem)