levante Vinný lístek

Transkript

1 levante Vinný lístek

2 CHAMPAGNE šumivá vína champagne Mumm Cordon Rouge Brut Champagne, Francie 0,75 l / 2.500,- Kč Alfred Gratien Brut Classique 0,75 l / 2.200,- Kč Moët & Chandon Brut Imperial 0,75 l / 2.100,- Kč Piper Heidsieck Brut 0,75 l / 1.900,- Kč ŠUMIVÁ VÍNA Bohemia Sekt Prestige Brut Vyráběný tradiční metodou kvašením v lahvi. // Světový šampion z konkurzu vín v Lublani 2003 // Grand Prix Vinex 2005 diplom // Grand Prix Vinex místo v kategorii // Národní salon vín ČR 2004 // Národní salon vín ČR 2003/2004 // Vinalies Internationales 2005, Paříž stříbrná medaile // Valtické vinné trhy 2004 zlatá medaile // Grand Prix Vinex místo v kategorii // Valtické vinné trhy 2007 stříbrná medaile. Chateau Radyně Extra Brut Bohemia Sekt Rosé Brut Bohemia Sekt Brut Bohemia Sekt Sec Bohemia Sekt Demi Sec Nealkoholický Bohemia Sekt Freixenet Carta Nevada Semi Seco Klasická Cava v odrůdovém složení Macabeo, Xarel lo a Paralada. Slámově žlutá barva, čisté a jemné perlení. V chuti je lahodné, svěží a ovocně zakulacené. Freixenet Cordon Negro Brut CAVA, Penedés, Španělsko Suchý sekt Cava jehož základem jsou domácí odrůdy Paralada, Macabeo a Xarel-lo. Má světle žlutou barvu s nazelenalými okraji. Jemná, elegantní vůně, klasická pro sekty, které zrají tradiční metodou v lahvi. Čistá, suchá, svěží a šťavnatá chuť. Nejprodávanější sekt světa. Doporučujeme.

3 BÍLÁ VÍNA / Vinařská oblast Morava Habánské sklepy Chardonnay jakostní Odrůdové víno jakostní / Suché Víno světle zlatavé barvy, odrůdově typické svěží vůně s nádechem tropického ovoce a podtónem lískových oříšků. Chuť tohoto vína je, šťavnatá, citrusová, středně dlouhá dochuť. Toto Chardonnay vynikne s drůbežím masem v různých úpravách a k smetanovým omáčkám. 0,75 l / 150,- Kč 0,15 l / 30,- Kč Ryzlink rýnský 2006 pozdní sběr Vin. podoblast Slovácká, vin. obec Syrovín, vin. trať Lysiny / Suché Svěží jiskra se skvěle spojuje se světle žlutavým odstínem vína. Jeho výrazná, květinová vůně po mladém, medovém květu lípy se v závěru velmi jemně kombinuje s lehkou sladkou vůní ananasového kompotu. Chuť je od počátku šťavnatá, harmonická kde zpočátku oslovuje vyvážná a svižná kyselinka v kombinaci s malým přirozeným zbytkovým cukrem. Ve stejné chvíli rovněž zujme živá chuť čerstvých hroznů. Tělo vína je plné a vyvážené s minerální strukturou. Dochuť je hladká, příjemná a plynule doznívající. Víno má kvalitní potenciál ke zrání a k dalšímu zajímavému vývoji všech chuťových vlastností. Rulandské šedé 2007 pozdní sběr Vin.podoblast Velkopavlovická, vin. obec Velké Pavlovice, vin. trať Trkmanska / Polosladké Barva vína je zlatožlutá s krásnou jiskrou. Vůně je výrazná, s převládajícími tóny exotického ovoce manga a mandarinky v závěru podpořené medovým nádechem. Chuť je čistá, extraktivní, výrazně ovocitá až medová. Optimální poměr mezi příjemným zbytkovým cukrem v kombinaci se svěží kyselinkou dělá víno velmi lahodné a šťavnaté podbízející k dalšímu napití. Doporučujeme podávat při teplotě 9 11 C k pečené drůbeži nebo ke grilovaným sladkovodním rybám. Tramín červený 2007 pozdní sběr Vinařská podoblast Velkopavlovická, vinařská obec Čejkovice, viniční trať Helezný díl / Suché Výrazně kořenitá vůně upoutá již na první kontakt. Kombinuje se zde omamná vůně růže a zralých rozinek. V pozadí je velmi jemná vůně citrusových květů. Široký a silný charakter ve vůni se projevuje i v bohaté chuti. První dojem působí sladce. Vzápětí se však projevuje příjemná harmonie se všemi dalšími složkami. Výrazně dominantní je kořenitá barva chuti doplněná medovou chutí přezrálých rozinek. Jednotlivé chuťové složky jsou harmonické a sladěné. Závěr chuti je bohatý s jemným náznakem květin. Doporučujeme podávat při teplotě 9 11 C k pikantním úpravám drůbežího masa, k asijské či indické kuchyni. // Valtické vinné trhy stříbrná medaile. Veltlínské zelené 2007 pozdní sběr Vinařská podoblast Velkopavlovická, vinařská obec Velké Bílovice, viniční trať Zadní hora / Suché Jiskrný vzhled společně se světle zelenkavě žlutou barvou napovídají o mladosti tohoto vína. Výrazná čerstvá květinová vůně s nádechem ovocných tónů je v pozadí doplněna jemnými tóny připomínající mandle. Chuť je poměrně lehká, široká, vyvážená a svěží. Spolu s minerálním podtextem a čistou dochutí představuje vyzrálost ročníku. Doporučujeme podávat při teplotě 9 11 C ke studeným masitým předkrmům, lehkým zeleninovým salátům, k jemným úpravám říčních ryb nebo také ke smaženému telecímu řízku. BÍLÁ VÍNA / Vinařská oblast Morava Habánské sklepy

4 BÍLÁ VÍNA / Vinařská oblast Morava Vinařství Pavlov BÍLÁ VÍNA / Vinařská oblast Morava Vinařství Pavlov Sauvignon 2007 pozdní sběr Vinařská podoblast Mikulovská, vinařská obec Pavlov, viniční trať Sahara / Polosuché Barva vína je zlatavá se zelenkavými odlesky. Vůně vína je typicky odrůdová, medová, zpočátku s tóny kvetoucích hluchavek, po chvíli se otevře do překrásných ovocných tónů žlutomasé broskve, ananasu a zralého angreštu. Bohatý ovocný chuťový vjem plně koresponduje s vůní, s osvěžující kyselinkou a minerálním dotekem v závěru. Doporučujeme podávat ke grilovaným a pečeným rybám, lehce zauzeným masům, jemným zvěřinovým paštikám, vyzkoušejte i v kombinaci s grilovaným selátkem nebo ovčím sýrem. 0,75 l / 390,- Kč Rulandské bílé 2007 výběr z hroznů Vin. podoblast Mikulovská, vin. obec Mikulov, vin. trať Pod Svatým kopečkem II / Suché Barva vína je zlatožlutá se zelenkavými reflexy. Vůně evokuje vyzrálé hrozny, s překrásnými medovými tóny a jemným nádechem květinového buketu. Velmi bohatý chuťový vjem šťavnatého žlutého ovoce je podpořen harmonickým zbytkovým cukrem a svěží kyselinkou. Doporučujeme podávat k drůbežím masům s lehce kořenitou úpravou, vepřovým medailonkům, vynikající k zvěřinovým paštikám, pečenému bažantu nebo k zrajícim a polotvrdým sýrům. 0,75 l / 390,- Kč Pálava 2006 výběr z hroznů Vin. podoblast Mikulovská, vin. obec Dolní Věstonice, vin. trať U Kapličky / Sladké Víno krásné žlutozlaté barvy s bohatou viskozitou. Ve vůni se snoubí aroma čajového květu, kandované citrusové kůry a sušeného exotického ovoce. Chuť je lahodně harmonická, výrazná, připomínající sladké žluté ovoce, s intenzivní dochutí citrusů. Jeho chuť vynikne s piškotovými dezerty, ovocnými saláty, sýry s modrou plísní a jemnými paštikami. 0,5 l / 390,- Kč Ryzlink vlašský 2004 ledové víno Vin. podoblast Mikulovská, vinařská obec Dolní Dunajovice, vinice Zimní vrch 0,375 l / 1.100,- Kč BÍLÁ VÍNA / Francie Chablis AOC Saint Martin Domaine Laroche, Chablis Víno má světlou zeleno zlatou barvu. Vůnì zralých bobulí a bílého peckovitého ovoce, v závěru s dotekem čerstvých lesních jahod a rozinek. Víno má svěží a ovocný, ale hlavně minerální charakter, typický pro Chablis. Vhodné ke kombinaci s mořskými plody a lososem. 0,75 l / 900,- Kč BÍLÁ VÍNA / Francie Gewürztraminer AOC F. E. Trimbach, Alsace Zlatavá barva a hluboká, plná vůně připomínající exotické ovoce, růže, grapefruit a ananas. Obsáhlé, bohaté, komplexní a suché víno. Na patře je kořeněné a velmi trvalé, s tóny mandarinek. 0,75 l / 880,- Kč Légende Bordeaux Blanc AOC Domaines Barons de Rothschild Lafite, Bordeaux AOC Víno vyrobené z odrůd Semillon, Sauvignon a Muscadelle. Světlá nazlátlá barva. Příjemná, svěží vůně čerstvého ovoce, hlavně angreštu. V chuti živé, ovocné víno s výraznější kyselinou a delším závěrem. 0,75 l / 650,- Kč

5 BÍLÁ VÍNA / Itálie Verneccia D.O.C.G. di San Gimignano Toskánsko Suché bílé víno, které patří mezi nejstarší odrůdy a má minimálně stejné ohlasy jako červené Chianti. Vůně jemná, intenzivní, ovocně květinová s doteky čerstvého ovoce. Doporučujeme k předkrmům a salátům, k rybám a bílým masům. 0,75 l / 580,- Kč BÍLÁ VÍNA / ITÁLIE Soave Clasicco Levarie Masi Agricola, Veneto Zvláštně jemné a elegantní víno. Moderní víno z hroznů Garganega 85%, Trebbiano di Soave 15%. Perfektní aperitiv nebo k těstovinám. 0,75 l / 420,- Kč BÍLÁ VÍNA / Chile Chardonnay, Anakena Tato starodávná odrůda se vyznačuje nádhernou tmavě třešňovou barvou, chutí ostružin, tóny pepře a čokolády. Bohatá ovocná chuť má sametový charakter. Doporučujeme podávat ke steakům všech druhů a ke zveřině. 0,75 l / 580,- Kč Caliterra Chardonnay Reserva E. Chadwick, Central Valley Klasické Chardonnay ve vůni, čerstvé, smetanové s dotekem toastů a vanilky. V chuti je svěží, extraktivní, ovocně zakulacené a odrůdově čisté. Polovina vína zraje v sudech z amerického dubu a druhá polovina z francouzského dubu. BÍLÁ VÍNA / ICHILE BÍLÁ VÍNA / Austrálie Sémillon Chardonnay Penfols, Koonunga Hill Zajímavá australská kombinace bílých odrùd. Chardonnay dominuje na začátku a láká, zatímco Semillon přináší plnost a vytrvalost v závěru. Jemná chuť je zvýrazněna dozráním v malých dubových sudech. Příjemná kulatost, středně plné tělo, náznak vanilky v delším závěru. 0,75 l / 420,- Kč BÍLÁ VÍNA AUSTRÁLIE RŮŽOVÁ VÍNA Cabernet Sauvignon 2007 pozdní sběr Vin. podoblast Znojemská, vin. obec Slup, vin. trať Dívčí hora / Polosuché Vynikající růžové víno s lehce narůžovělou až lososovou barvou,pocházející z velmi krátké macerace červených hroznů. Vůně vína příjemně osvěžující, s intenzivní ovocnou vůni připomínající lesní plody maliny a jahody. Chuť je svůdně pitelná, s kouzelným poměrem svěžích kyselinek, které podtrhují jeho štavnatost a pitelnost. Pro svoji vynikající svěžest doporučujeme podávat při letním posezení, vynikající k ovocným a těstovinovým salátům, chlebíčkům. Vynikající k sladkovodním rybám na roštu. Rosé de la Chevaliére Laroche, Languedoc Roussillon, Francie Lehké, suché rosé z odrůd Merlot, Grenache a Syrah. Tmavší růžová barva a svěží aroma červeného ovoce. Živé, ovocné víno s příjemnými tříslovinami a s ovocnou chutí připomínající čerstvé jahody. růžová vína

6 ČERVENÁ VÍNA / Vinařská oblast Morava Habánské sklepy Modrý Portugal Odrůdové víno jakostní / Suché Víno rubínové, sytě červené barvy. Víno charakteristické výraznou ovocnou vůní,připomínající přezrálé třešně, s jemným nádechem skořice. V chuti jemné, vyrovnané až sametové s příjemnou tříslovinkou, která se zráním ještě zakulacuje. Doporučujeme k tmavým kořenitým masům, zvěřině, vynikající k ušlechtilým plísňovým sýrům. 0,75 l / 175,- Kč 0,15 l / 35,- Kč ČERVENÁ VÍNA / Vinařská oblast Morava Habánské sklepy André 2006 pozdní sběr Vin. podoblast Velkopavlovická, vin. obec Čejkovice, vin. trať Stará hora / Suché Víno tmavě červené barvy ročníku Jak již barva napoví, jedná se o víno z vybrané, velmi kvalitní suroviny, mohutné, ovocné vůně připomínající přezrálé plané třešně a višně. V chuti zaujme svou mohutností, plností a dlouhotrvajícím dojmem, podpořeným příjemným taninem, který postupným zráním v lahvi se stane měkkým a zakulatí celou chuť. Doporučujeme podávat při teplotě C ke grilovaným úpravám vepřových mas, ke steakům nebo ke zvěřině či skopovému masu. Frankovka 2007 pozdní sběr Vin. podoblast Velkopavlovická, vinařská obec Vrbice, viniční trať Stráně / Suché Víno se vyznačuje vysokou, temně rubínovou barvou, která naznačuje, že se jedná o velmi mladé víno. Při prvním, letmém přivonění se objevují tóny čerstvého peckového ovoce, při druhém hlubokém nadechnutí se projeví bohatost a kořenitost tohoto vynikajícího vína. Chuť je překvapivě měkká, plná a bohatá s harmonickým taninem a příjemnou kořenitou dochutí. Doporučujeme podávat při teplotě C k výraznějším úpravám vepřových mas, k pečenému hovězímu popř. ke steakům. Rulandské modré 2006 pozdní sběr Vin. podoblast Velkopavlovická, vin. obec Velké Pavlovice, vin. trať Trkmanska / Suché Hrozny na výrobu tohoto elegantního vína pocházejí z mladé vinice a vyzrály díky dlouhému teplému podzimu do vynikající kvality. Víno má jiskrnou červenou barvu s cihlovým odstínem. Při okrajích hladiny s kontaktem se skleničkou se mění na červenooranžovou pomerančovou. V buketu se projevuje bohatá ovocná vůně, ve které převládají drobné jahody a další lesní plody. V chuti je velmi bohaté, plné až extraktivní vše však působí příjemně vzletně. V závěru je patrný vyzrálý sladký tanin, který dokresluje eleganci a velmi příjemnou pitelnost. V gastronomii se snoubí s jemnými úpravami zvěřiny, především k pečenému bažantu nebo k ušlechtilým sýrům. 0,75 l / 390,- Kč Cabernet Sauvignon 2007 pozdní sběr Vin. podoblast Velkopavlovická, vinařská obec Křepice, viniční trať Achtele / Suché Barva vína je tmavě granátová, výrazná, s tmavě fialovými odlesky. Vůně je intenzivní a bohatá, připomínající černý rybíz a plané třešně, v závěru s tóny čokolády či máty peprné. Hutné extraktivní tělo s bohatou paletou ovocných chutí a příjemnou a hladkou tříslovinou Vás ujistí, že surovina byla velmi kvalitní a vyzrálá. Doporučujeme podávat při teplotě C k výraznějším úpravám tmavých mas, ke zvěřině, ke steakům. 0,75 l / 390,- Kč Zweigeltrebe 2005 pozdní sběr barrique Vin. podoblast Velkopavlovická, vinařská obec Starovičky, viniční trať Okolesy / Suché Tmavě červené víno zpracované technologií zráním po dobu 24 měsíců v sudech ze speciálního dubu. Po tuto dobu víno získalo velmi bohatý buket. Zůstaly v něm zachovány výrazné svěží ovocné složky, především aroma po přezrálých višních a červeném bobulovém ovoci doplněné vanilkovo kouřovým tónem v závěru. V chuti je víno díky zrání v sudu mohutného příjemného charakteru se zachováním bohatého ovocného projevu, doplněného v závěru sladkou vanilkou. Doporučujeme k výrazným úpravám tmavých mas, grilovaným nebo uzeným masům, především je vynikající k uzenému selátku. Dlouhodobější archivací podpoříte sametovost tohoto exkluzivního vína.

7 ČERVENÁ VÍNA / Francie Cuveé du Vatican, Chateauneuf du Pape Cotes du Rhone 70 % Grenache, 15 % Syrah, 10 % Mourvédre, 5 % Cincault. Víno zraje v dřevěných sudech měsíců. Temná červená barva, kořeněná vůně divokých bobulí. Aroma lesních plodů, koření, dřeva a černých peckovin. 0,75 l / 1.400,- Kč Mercurey 1er Cru Clos des Myglands Domaine Faiveley, Bourgogne Tmavě rubínová barva. Ušlechtilá a decentní vůně s tóny kořenitosti, černých třešní, živočišnosti a podzimního lesa. Jemný dotek kouře a dřeva. V chuti svěží, vyvážené a diskrétní třísloviny a tóny třešní a pecek v závěru. 0,75 l / 1.200,- Kč Mas La Chevaliére Rouge Laroche, Languedoc Roussillon Zajímavé cuvéé 50 % Syrah, 38 % Grenache, 10 % Merlot, 2 % Cabernet Sauvignon. Velmi tmavá, inkoustově fialová barva. Sametové, elegantní víno s pevnou kostrou a se zakulacenými, nasládlými tříslovinami. Objevují se tóny ovoce, koření a květů. 0,75 l / 1.200,- Kč Chateau Rozier Grand Cru Saint Emilion Cru, Bordeaux Víno je z 75 % z odrůdy Merlot, má překrásnou tmavou barvu, intenzivní vůni třešní a peckovitého ovoce, ušlechtilou a hedvábnou chuť. Aroma lehce zvýrazňující dřevo, ostružiny, borůvky, višně, švestky, ale i tábák a kůži. 0,75 l / 1.200,- Kč ČERVENÁ VÍNA / francie Légende Bordeaux Rouge AOC Domaines Barons de Rothschild Lafite, Bordeaux Víno složené z odrůd Cabernet Sauvignon a Merlot, dle potřeby i Cabernet Franc, Malbec a Petit Verdot. Poměr je upravován dle potřeb každého ročníku. Tmavě červená barva. Příjemná vůně připomíná směs čerstvého a kompotovaného peckovitého ovoce. V chutí je teplé, ovocné, středně plné s harmonickými tříslovinami. 0,75 l / 650,- Kč Rasteau Cuveé Prestige Cotes du Rhone Víno má tmavou barvu s rubínovými okraji. Jemná a teplá vůně vyzrálého ovoce. V chuti středně plné víno s příjemnou ovocností a velmi harmonickou tříslovinou. Doporučujeme k hovězím steakům. 0,75 l / 460,- Kč ČERVENÁ VÍNA / Itálie Campofiorin Masi Agricola, Veneto 70 % Corvina, 25 % Rondinela a 5 % Molinara při použití metody tzv. dvojité fermentace. 30% hroznů se suší a zbytek kvasí v tancích. Posléze se obě části spojí a probíhá druhá fermentace. Dále zraje 2 roky v dubových sudech. U vína dochází ke spojení svěžesti a jednoduchosti s půvabem, sílou a intenzitou. 0,75 l / 700,- Kč ČERVENÁ VÍNA / itálie

8 ČERVENÁ VÍNA / itálie Chianti D.O.C.G. di San Gimignano Toskánsko Suché bílé víno, které patří mezi nejstarší odrůdy a má minimálně stejné ohlasy jako červené Chianti. Vůně jemná, intenzivní, ovocně květinová s doteky čerstvého ovoce. Doporučujeme k předkrmům a salátům, k rybám a bílým masům. 0,75 l / 580,- Kč Chianti D.O.C.G. Titolato Strozzi Gucciardini Strozzi, Toskánsko Toto Chianti je vyrobeno z hroznů Sangiovese vyprodukovaných na vinicích, kde se redukuje výsadba. Výsledkem jsou koncentrované hrozny, které dávají kulaté, měkké, příjemné a ušlechtilé Chianti. 0,75 l / 440,- Kč ČERVENÁ VÍNA / Chile ČERVENÁ VÍNA chile ČERVENÁ VÍNA austrálie ČERVENÁ VÍNA jižní afrika Caliterra Carmenere Reserva E. Chadwick, Central Valley Francouzská odrůda Carmenère se v Chile velmi dobře aklimatizovala a je dnes často nazývána chilský Merlot. Toto nové víno Caliterra má tmavou intenzivní barvu a kořeněný charakter s výrazem tmavých bobulí. Komplexní aroma sladkého koření, fíků a tabáku. ČERVENÁ VÍNA / Austrálie Shiraz Cabernet Penfolds, Koonunga Hill Hrozny z údolí Coobawarra a McLaren následně dozrávají v sudech z amerického a francouzského dubu. Karmínová barva a pro shiraz typická variace vůní skořice, hřebíčku a černých třešní. ČERVENÁ VÍNA / Jižní Afrika Pinotage Nederburg, Western Cape Pinotage je specialita jižní Afriky. Toto víno vyniká purpurovou barvou a pro Pinotage typickým kouřem a vůní dřeva. V chuti je výrazné s dominancí červeného ovoce, v závěru opět kouřové aroma a nasládlé třísloviny. 0,75 l / 400,- Kč Veškeré ceny jsou v Českých korunách včetně DPH.