Víno San Maríno Slovensko

Transkript

1

2 Víno San Maríno Slovensko San Maríno je najstaršia republika na svete, má bohatú históriu a tradíciu. Územie San Marína je prevažne kopcovité, dosahuje maximálnu nadmorskú výšku 750 metrov nad morom a je úplne obklopené dvoma talianskymi regiónmi. Mierne podnebie, charakteristické pôdne podmienky a vzdialenosť 15 km od Jadranskej riviéry dávajú jedinečné podmienky na pestovanie vínnej révy. Prvé vinice na území San Marína boli vysadené v dobe Rímskej ríše pred naším letopočtom. Posadený na kopci len pár kilometrov od tyrkysových vôd talianskeho pobrežia Jadranského mora, San Marino pestuje vinohrady na svahoch takmer 2000 rokov. Najstaršie písomné záznamy o vinohradníctve v San Maríne pochádzajú z 13. storočia. V súčastnosti víno pestuje a vyrába štátne vinárstvo Konzorcium typického vína zo San Marína. V roku 1980 spustili projekt pre obnovu dedičstva miestnych vínnych odrôd San Marína. Založili úradný register viníc so značkou IO pre vína identifikovaného pôvodu zo San Marina. Patria sem odrody: Sangiovese, Ribolla di San Maríno, Moscato bianco di San Maríno, Biancale, Canino, Cargarello. Obnovili dedičstvo pestovania vína, vytvorili kultúru, jemnú chuť a štýl celého sveta vín zo San Marína. Pivnica Hlavnou prioritou, za všetkých okolností, je absolútny rešpekt k hroznu. Procesy zahŕňajú ľahké drvenie a lisovanie, maceráciu za studena, délestage, prebíjanie a fermentáciu pri kontrolovaných teplotách, a to všetko s extrémnou jemnosťou pri využití moderných technológií, pretože presnosť a rýchlosť robia zásadný rozdiel. Vína dozrievajú v oceli a dreve, v sudoch a kadiach, pričom všetky dostávajú tú najvhodnejšiu starostlivosť, ako ľahké a láskyplné pohladenie, ktorého cieľom je dosiahnuť dokonalú rovnováhu. Vína sú potom vyjasnené a ľahko prefiltrované, lebo prírode musíme poskytnúť pomoc a nie ju ovládať. Keď nastane správna chvíľa, moderné plniace linky na fľaše a klimaticky kontrolované sklady prevezmú kontrolu. Fľaše sa uvoľnia na trh len potom, ako vína v nich dozrejú do veku dokonalosti. Víno San Maríno Slovensko je oficiálnym a výhradným dovozcom exkluzívnych vín zo San Marína vďaka medzinárodnej spolupráci zo štátnym vinárstvom typického vína zo San Marína. Prinášame Vám bohatý výber skvelých, lahodných, ale aj mocných San Marínskych vín, na ktoré sa nedá tak ľahko zabudnúť.

3

4 Caldese Riserva Atraktívne a harmonické víno. Vonia po tropickom a kandizovanom ovocí, v chuti je zamatové a pikantné. Obzvlášť sa hodí k cestovinovým jedlám, bielemu mäsu, ku korenistým jedlám alebo k zrejúcim syrom. Pochádza z mesta Faetano v lokalite Falciano. Zrelo vo francúzskych dubových sudoch. Barrique víno. Získalo ocenenie Concorso Enologico Internazionale 2012 Diploma di Gran Menzione. Prémiové San Marínske víno. veľmi intenzívna slamová miestami až jantárová veľmi výrazná vôňa, ktorá je sprevádzaná prezretím až kandizovaným ovocím vyzretá chuť, podporená ovocnosťou a zakončená dochuťou francúzskych barikových sudov 12 až 14 C Fermantácia a zrenie: v barikových sudoch 10 mesiacov, vo flaši minimálne 4 mesiace Flašu otvoriť v momente podávania. 6 až 8 rokov 13 %, celková acidita 5,5 % biele tiché Chardonnay 60 %, Ribolla di San Marino 40 % 0,75 l

5 Grilét Svieže, veľmi príjemné ľahké víno s ovocnou vôňou a chuťou s jemným perlením. Vhodné ako aperitív, k bielemu mäsu, k omeletám, k smaženým rybám, k cestovinovým jedlám s paradajkovou omáčkou alebo k pizzi. slamovo žltá intenzívna, ovocná, pripomínajúca prezreté ovocie v chuti okamžite pocítite jemné perlenie sprevádzané plnosťou, ovocnosťou a v dochuti jemnou mineralitou 8 C Flašu otvoriť v momente podávania. do 1 roka 11,5 % biele perlivé Biancale, Chardonnay, biela Sangiovese 0,75 l a 0,25 l

6 Moscato di San Marino Moscato di San Marino je druh hrozna, ktoré sa pestuje iba v San Maríne. Je to biele dezertné víno, výrazne aromatické, v chuti sladké ale zároveň vyvážené. Je ďaleko od tých vín, ktoré sú prehnane sladké. Odporúča sa podávať dobre vychladené. Je vhodné najmä k dezertom alebo ako digestív. Získalo ocenenie Zlatá medaila na svetovej výstave vín v Bruseli v roku Víno identifikovaného pôvodu zo San Marína. a. jemne slamová výrazná vôňa pripomínajúca naše muškátové odrody v chutí pocítite výrazný zbytkový cukor sprevádzaný muškátovou chuťou a jemnou korenistosťou 8 C Flašu otvoriť v momente podávania. ako mladé, najlepšie do 2 rokov 6,5 % biele zbytkový cukor 85 g/l jemne šumivé Odroda: Moscato di San Marino 100 % 0,75 l

7 Bianco Dei Castelli Víno biele,, vhodné pre ľahké kuchyne. Môže sa podávať k predjedlám, aj k dezertom. Je vynikajúcou voľbou k morským špecialitám. Víno je vhodné ku každodennému stolovaniu. mierne slamová so zelenými odleskami vôňa pripomínajúca zelené jablko v chuti ovocné, nekomplikované, zakončené príjemnou mineralitou 8 až 10 C Flašu otvoriť v momente podávania. do 1 roka 12 %, celková acidita 6 % biele tiché Biancale Canino 0,75 l a 0,25 l

8 Roncale Príjemné harmonické víno v chuti ovocné a plné s jemne trpkým záverom. Zvlášť vhodné k studeným jedlám (cestoviny, mäso s omáčkou, šaláty, kuracie jedlá) a k jedlám z rýb. Získalo ocenenie Strieborná medaila na svetovej výstave vín v Bruseli v roku svetlá slamová so zeleným odtieňom vo vôni plné ale zároveň s ovocným nádychom podporené mineralitou ovocná a plná pripomínajúca ovocie, harmonická s príjemným mierne trpkým zakončením 10 až 12 C Flašu otvoriť v momente podávania. do 3 rokov 13,5 %, celková acidita 5,6 % biele tiché 60 % Ribolla di San Marino, 30 % Chardonnay, 10 % Sauvignon 0,75 l a 0,375 l

9 Biancale Jemné, intenzívne víno s výrazným ovocným buketom a vôňou. Vynikajúce ako aperitív, k rybám, k vysmážaným jedlám a k cestovinám s jemnými omáčkami. svetlo zlatá až slamová s iskrivým zeleným odtieňom jemná, intenzívna, ovocná s nádychom kvetových tónov v chuti dobre štrukturované, prekvapí ovocnosťou a v závere výraznou mineralitou 10 až 12 C Flašu otvoriť v momente podávania. do 2 rokov 12 %, celková acidita 5,4 % biele tiché 85 % Biancale, 15 % iné miestne biele odrody 0,75 l

10 Riserva Titano Klasické šumivé víno (sekt) na vážne príležitosti. Vhodné ako aperitív. Hodí sa k teplým predjedlám a pre širokú škálu morských jedál. Nehodí sa k dezertom. žltá až jemne slamová typická vôňa odrody Chardonnay dopĺňa vôňa chlebovej kôrky doprevádzaná praženými mandľami v chuti príjemne ovocné, krémové s miernou chuťou toastu a chlebovinky 8 až 10 C Fermantácia a zrenie: víno bolo vyrobené metódou Charmat ako mladé, najlepšie do 2 rokov od flašovateľa 12 %, celková acidita 6 % 7 g/l šumivé víno - sekt Odroda: 100 % Chardonnay 0,75 l

11 Briza Vychladená Briza pripomína letný morský vánok. Je to ružové šumivé víno, svetlo sfarbené s výrazne ovocnou vôňou a chuťou. Toto víno je vhodné podávať najmä k rybám ale aj ako welcome drink. svetlo ružová s lososovým okrajom jahodovo malinová v chuti okamžite pocítite typickú krémovosť a smotanovú chuť, ktorá je typická pre ružové vína s odrody Pinot Noir, nasleduje chuť jahôd a malín, ktorá je zakončená dostatočne dlhou dochuťou 8 C Výroba vína a fermantácia: používa sa šetrné lisovanie hrozna, fermentácia metódou Charmat prebieha pri kontrolovanej teplote pri ktorej sa zachovajú primárne vône vína do 3 rokov 11 %, celková acidita 5,5 % ružové 7,5 g/l, šumivé víno - sekt Pinot noir 70 %, Chardonnay 30 % 0,75 l

12 Tessano Riserva Ušľachtilé, skvelé, veľmi hutné víno s intenzívnou a hlbokou štruktúrou. Bohaté a rozmanité víno. Vhodné k jedlám z červeného mäsa, zveriny a syrov. Barrique zrelo 18 mesiacov vo francúzskych Bordeaux dubových sudoch. Získalo ocenenie Strieborná medaila na svetovej výstave vín v Bruseli v roku Prémiové San Marínske víno. intenzívna a hlboká, tmavé odtiene rubínu a granátu vo vôni dominuje vanilka, pražené mandľe, káva, sladké drievko a škorica plná a harmonická, bohatá na triesloviny (taníny), ktoré sú správne doplnené aciditou a dlhou dochuťou v závere 18 C Zrenie vína: v sudoch minimálne 18 mesiacov, vo flaši minimálne 10 mesiacov Víno pred konzumáciou dekantovať aspoň 2 hodiny, alebo flašu treba otvoriť pár hodín pred konzumáciou. 10 až 15 rokov 14,5 %, celková acidita 5,30 % červené tiché Sangiovese 60 %, Cabernet 20 %, Merlot 20 % 0,75 l

13 Sangiovese Svieže víno s tónmi červeného ovocia, v chuti jemné a harmonické s príjemnou vôňou na záver. Víno sa dobre hodí k širokej škále jedál, ako sú predjedlá z údeného mäsa, cestoviny, jedlá s omáčkami a syrom. Taktiež je veľmi vhodné aj na samostatné pitie vo chvíľach odpočinku. intenzívna rubínovo červená s fialovým odtieňom na okrajoch svieža s ovocnými tónmi červeného a kôstkového ovocia chuť je typická pre odrodu Sangiovese po červenom a bobulovom ovocí s príjemne dlhou dochuťou 16 až 18 C Pred konzumáciou sa odporúča dekantovať. do 4 až 5 rokov 13,5 %, celková acidita 5,40 % červené tiché Odroda: Sangiovese 100 % 0,75 l

14 Brugneto Veľmi zaujámavé víno s veľkým telom a štruktúrou, ale zároveň si zachováva svoju harmonickosť a eleganciu. Je vhodné k jedlám z červeného mäsa, k divine a k syrom s plesňou. Získalo ocenenie Concorso Enologico Internazionale 2012 Diploma di Gran Menzione. intenzívne rubínovo červená s fialovými odtieňmi, po vyzretí farba prechádza do granátového odtieňu elegantná s tónmi lesného a kôstkového ovocia (ostružina, čučoriedka, černice) plná s veľkým telom a šruktúrou, ale zároveň harmonická, s príjemne dlhou dochuťou 18 až 20 C Pred konzumáciou fľašu vína otvoriť alebo dekantovať už hodinu pred podávaním. do 6 rokov 13,5 %, celková acidita 5,3 % červené tiché Sangiovese 85 %, Merlot 10 %, Cabernet Sauvignon 5 % 0,75 l a 0,375 l

15 Rosso Dei Castelli Mladé červené akostné víno, pre všetky ročné obdobia. Vhodné ku všetkým jedlám. Cestoviny s mäsovou omáčkou, biele mäso - dusené a grilované. svetlo červená pripomínajúca jahody, čerešne a červené bobuľové ovocie chuť mladého vína, ktorá je sprevádzaná jemnou mineralitou v dochuti 16 C Flašu otvoriť v momente podávania. do 2 rokov 12 %, celková acidita 6 % červené tiché Sangiovese 0,75 l a 0,25 l

16 T a l i a n s k o San Maríno Víno San Maríno Slovensko