SEKCE C - ZPRACOVATELSKÝ PRŮMYSL Oddíl 28 - Výroba strojů a zařízení j. n.

Transkript

1 SEKCE C - ZPRACOVATELSKÝ PRŮMYSL Oddíl 28 - Výroba strojů a zařízení j. n. 1 ZADÁNÍ PROJEKTU ZÁKLADNÍ ÚDAJE PŘEDMĚT ČINNOSTI A VÝROBNÍ PROGRAM Předmět činnosti VÝROBNÍ PROGRAM OBJEM PRODUKCE KAPACITNÍ A VÝKONOVÉ CHARAKTERISTIKY TECHNICKO-EKONOMICKÉ PARAMETRY PŘEDSTAVITELŮ VÝROBNÍHO PROGRAMU 11 2 VÝROBNÍ FUNKCE ZÁKLADNÍ ÚDAJE O VÝROBĚ PLÁNOVÁNÍ VÝROBKOVÉ POLITIKY PLÁNOVÁNÍ VÝROBNÍHO PROGRAMU A PRODUKČNÍCH CÍLŮ PŘÍPRAVA VÝROBY Konstrukční a technologická příprava Plánování výrobních kapacit VÝROBA VSTUPY A ZDROJE PROCESU A CHARAKTERISTIKA VÝSTUPU VÝROBNÍ PROCES VÝVOJ A INOVACE PRODUKTŮ ŘÍZENÍ JAKOSTI CERTIFIKACE SCHÉMA VÝROBNÍHO ÚTVARU PŘEDPISY PRO OBLAST VÝROBNÍ FUNKCE 21 7 TECHNICKÁ FUNKCE PŘEHLED DÍLČÍCH FUNKCÍ: POŘIZOVÁNÍ HMOTNÝCH INVESTIC SPRÁVA A EVIDENCE INVESTIČNÍHO MAJETKU ÚDRŽBA A OPRAVY INVESTIČNÍHO MAJETKU SPRÁVA INFORMAČNÍCH TECHNOLOGIÍ IT TECHNIK INFORMAČNÍ SYSTÉM ERP PŘEDPISY PRO TECHNICKOU FUNKCI 69

2 Sekce C Zpracovatelský průmysl Oddíl 16: Zpracování dřeva, výroba dřevěných, korkových, proutěných a slaměných výrobků, kromě nábytku 1 Zadání Základní údaje Předmět činnosti a výrobní program Předmět činnosti Výrobní program Objem produkce Kapacitní a výkonové charakteristiky Technicko-ekonomické parametry představitelů výrobního programu Třívrstvé hranoly Euro okna Euro dveře 10 2 Výrobní funkce Rozdělení kompetencí Plánování výrobkové politiky Řízení výroby Charakteristika výrobního procesu Výrobní proces Vstupy a zdroje procesů a charakteristika výstupu Uvolňování zakázky Centralizované přiřazování zakázek Specifické formy řízení výroby Vývoj a inovace výrobků Řízení jakosti Předpisy pro oblast výrobní funkce Použitá literatura 23 7 Technická funkce Útvar informačních technologií Informační strategie Pořizování hmotných investic Správa a evidence investičního majetku Údržba a oprava investičního majetku Běžná údržba Opravy Údržba budov a pozemku Údržba vozového parku Energie Předpisy pro technickou funkci Obecně závazné právní předpisy Vnitropodnikové směrnice Použitá literatura 86

3 16.23 Výroba ostatních výrobků stavebního truhlářství a tesařství 1 Zadání Základní údaje Předmět činnosti a výrobní program Objem produkce Kapacitní a výkonové charakteristiky Technologické parametry představitele výrobního programu 7 2 Schéma hlavních podnikových procesů 9 3 Výrobní funkce Plánování výrobkové politiky Plánování výrobního programu Plánování výrobního programu a produkčních cílů Příprava výroby Plánování výrobních kapacit Vývoj a inovace produktů Výroba produktů Organizační typ výroby Výrobní typ Vstupy a zdroje procesu a charakteristika výstupu Řízení jakosti Legislativa výrobní funkce 19 8 Technická funkce Pořizování hmotných a nehmotných investic Správa a evidence investičního majetku Správa informačního systému Údržba a opravy investičního majetku Směrnice Právní předpisy 66

4 Sekce C Zpracovatelský průmysl 23 Výroba ostatních nekovových minerálních výrobků 1 ZADÁNÍ PROJEKTU Základní údaje Předmět činnosti a výrobní program Objem produkce Kapacitní a výkonové charakteristiky Technicko-ekonomické parametry představitelů výrobního programu Láhve na pivo Láhve na víno Láhve na alkohol Láhve na nealkoholické nápoje Organizační struktura společnosti Schéma hlavních podnikových procesů 15 2 VÝROBNÁ FUNKCIA Základné údaje o výrobe Plánovanie výrobkovej politiky Plánovanie výrobného programu Plánovanie výrobného programu a produkčných cieľov Príprava výroby (výrobného procesu) Plánovanie výrobných kapacít Vývoj a inovácie produktov Výroba produktu Riadenie akosti 22 7 TECHNICKÁ FUNKCE Úsek pořízení, evidence a správy majetku Úsek IT Úsek oprav a údržby Úsek úklidu externě Úsek zabezpečení majetku Předpisy a směrnice pro technickou oblast 80

5 28.93 Výroba strojů na výrobu potravin, nápojů a zpracování tabáku 1 Zadání projektu Základní údaje Předmět činnosti a výrobní program Předmět činnosti Výrobní program Objem produkce Kapacitní a výkonové charakteristiky Kapacitní charakteristiky: Plánované výkonové charakteristiky: Technicko-ekonomické parametry představitelů výrobního programu Horkovzdušné trouby Myčky nádobí Schéma hlavních podnikových procesů 14 2 Výrobní funkce Plánování výrobkové politiky Plánování výrobního programu Plánování výrobního programu a produkčních cílů Příprava výroby Plánování výrobních kapacit Vývoj a inovace produktů Výroba produktů Organizační typ z hlediska plynulosti, organizace a opakovanosti výroby Vstupy do výroby Výrobní postup Řízení jakosti Běžné nástroje zajištění jakosti produkce Zavádění systémů řízení jakosti Předpisy a směrnice pro oblast výrobní funkce 26 7 Technická funkce Správa dlhodobého majetku Obstarávanie dlhodobého majetku Evidencia a správa dlhodobého majetku Predaj nadbytočného dlhodobého majetku Správa informačných technológii Oprava a údržba dlhodobého majetku Predpisy a smernice pre oblasť technickej funkcie: 82

6 25.11 Výroba kovových konstrukcí a jejich dílů 1 ZADÁNÍ Základní údaje Předmět činnosti a výrobní program Objem produkce Kapacitní a výkonové charakteristiky Technicko-ekonomické parametry hlavních představitelů výrobního programu Kartotéky Šatní skříně Spisové skříně Individuální výroba Systémy policových regálů Systémy paletových regálů Systémy mobilních regálů 12 2 ORGANIZAČNÍ STRUKTURA 13 3 SCHÉMA HLAVNÍCH VNITROPODNIKOVÝCH PROCESŮ 14 4 SCHÉMA VÝROBNÍCH PROCESŮ 15 5 VÝROBNÍ FUNKCE Produktové portfolio Plánování výrobkové politiky Plánování výrobního programu a produkčních cílů Příprava výroby Plánování výrobních zdrojů Suroviny Technologie Pracovníci Vývoj a inovace produktů Inovace Vývoj nových výrobků Výroba Organizační typ výroby Výrobní typ Divize DIKOV Divize DINAB Divize DIREG Vedení skladu Řízení jakosti Systém kontinuální monitoringu Náhodné kontroly Near Miss Detection Předpisy a směrnice relevantní pro výrobní funkci 31 9 TECHNICKÁ FUNKCE Správa informačních technologií podniku Podnikový informační systém Servis a uživatelská podpora vnitropodnikových elektrotechnických zařízení Vývoj a obsluha webových stránek podniku Funkčnost vnitřní sítě a internetového spojení Zálohování a bezpečnost informací Vnitřní a vnější bezpečnost podniku Kontrola osob 71

7 9.2.2 Kontrola areálu Kontrola bezpečnosti práce Kontrola vozidel Správa a údržba majetku Správa a evidence investičního majetku Údržba a opravy investičního majetku Údržba investičního majetku Opravy investičního majetku Řízení investic Pořizování DHIM Pořizování KHIM Pořizování DNIM Předpisy a směrnice relevantní pro technickou funkci 77

8 pivovarnictví a sladovnictví 1 Zadání Předmět činnosti Hlavní činnost Vedlejší činnost Klasifikace podle CZ-NACE Výrobní program Objem produkce Kapacitní charakteristiky Plánované výkonové charakteristiky: Právní forma Technicko-ekonomické parametry 10 2 Organizační struktura 11 3 Schéma hlavních podnikových procesů 12 4 Výrobní funkce Základní údaje o výrobě Plánování výrobkové politiky Plánování výrobního programu Plánování výrobního programu a produkčních cílů Plánování výroby Plánování výrobních kapacit Vývoj a inovace produktů Výroba produktů Postup výroby Postup stáčení Řízení jakosti Předpisy ve výrobní funkci Směrnice Seznam použité literatury 21 9 Technická funkce Pořizování hmotných a nehmotných investic Správa a evidence investičního majetku Údržba a opravy majetku Prodej nadbytečného dlouhodobého majetku Správa výpočetní techniky ERP systém a jeho funkce Způsob tvorby informační strategie Předpisy pro technickou funkci Směrnice Organizace úseku IT Literatura 79

9 Sekce D Zpracovatelský průmysl Podsekce DN Zpracovatelský průmysl 1 Organizačná štruktúra 6 2 Zadanie projektu Základní údaje Předmět činnosti a výrobní program Předmět činnosti Výrobní program Objem produkce Kapacitní a výkonové charakteristiky Technicko-ekonomické parametry představitelů výrobního programu Akustická kytara Elektrická kytara 9 3 Výrobní funkce Plánování výrobkové politky Plánování výrobního programu Dlouhodobé plánování Střednědobé plánování Krátkodobé plánování Vývoj a inovace produktů Výroba Výroba akustických kytar Výroba elektrických kytar Řízení jakosti Obecně závazné právní předpisy a směrnice Obecně závazné právní předpisy Směrnice Zdroje výrobní funkce 21 8 TECHNICKÁ FUNKCIA OBSTARÁVANIE DLHODOBÉHO MAJETKU EVIDENCIA A SPRÁVA DLHODOBÉHO MAJETKU OPRAVA A ÚDRŽBA DLHODOBÉHO MAJETKU PREDAJ NADBYTOČNÉHO DLHODOBÉHO MAJETKU SPRÁVA INFORMAČNÝCH TECHNOLÓGIÍ Servis počítačov a vnútropodnikovej siete Vnútropodnikový systém a webové stránky spoločnosti Ostraha a kontrola Legislatíva a smernice Zdroje technickej funkcie: 94

10 1083 Zpracování čaje a kávy 4637 Velkoobchod s kávou, čajem, kakaem a kořením Obsah 1. Zadanie projektu Základné údaje Předmět činnosti a výrobní program 3 Předmět činnosti: dovoz, zpracování a prodej kávy Objem produkcie Kapacitné a výrobkové kapacity Technicko-ekonomické parametre predstaviteľov výrobného procesu 4 3. Výrobní funkce Schéma organizace a popis funkcí Plánování výrobkové politiky Plán výrobního programu Příprava výroby Plánování výrobních kapacit Výrobní cíle Organizační typ výroby Výrobní typ Vstupy a zdroje procesu, charakteristika výstupu Fáze výroby Pražení Tvorba směsí Mletí Balení Řízení jakosti Vývoj a inovace produktů a výrobních procesů Zpracování odpadů 13 Předpisy 14 Směrnice 14 ZDROJE: 15 8 Technická funkcia Obstarávanie hmotného majetku Rozširovacie investície Obnovovacie investície Správa a evidencia dlhodobého majetku Správa nehnuteľností Správa výpočtovej techniky Údržba a opravy investičného majetku 47

11 sekce C Zpracovatelský průmysl Podsekce 11 Výroba nápojů a ZADÁNÍ PROJEKTU Základní údaje Předmět činnosti a výrobní program Objem produkce Kapacitní a výkonové charakteristiky Technicko-ekonomické parametry představitelů výrobního programu 9 2 Organizační struktura společnosti 11 3 Schéma hlavních výrobních procesů podniku (výroba sladu a piva) 12 4 Výrobní funkce Organizační struktura výrobního útvaru Výrobková politika Jádro výrobkové politiky Okrajové oblasti výrobkové politiky Plánování výrobního programu Plánování výrobního programu a produkčních cílů Příprava výrobního procesu Plánování výrobních kapacit Vývoj a inovace produktů Inovace produktů Inovace technologií Výroba produktu Výroba sladu Výroba piva Stáčení Nakládání s odpady Řízení jakosti Předpisy pro oblast výrobní funkce Obecně závazné právní předpisy Směrnice podniku Zdroje 25 9 Technická funkce Soupis činností útvaru Technický útvar Pořizování hmotných investic Evidence a správa dlouhodobého majetku Oprava a údržba dlouhodobého majetku Prodej dlouhodobého majetku Správa informačního systému a výpočetních technologií Podnikový informační systém Předpisy pro oblast technické funkce Obecně závazné právní předpisy Směrnice podniku Zdroje 73

12 Sekce C Zpracovatelský průmysl Podsekce 11 Výroba nápojů Obsah Autoři: 2 1 Zadání projektu Základní údaje Předmět činnosti a výrobní program Předmět činnosti Výrobní program Objem produkce Kapacitní a výkonové charakteristiky Technicko-ekonomické parametry představitelů výrobního programu 10 2 Základní schémata Základní schéma podnikových procesů Základní schéma produkčních procesů 13 3 Výrobní funkce Plánování výrobkové politiky Plánování výrobního programu Plánování výrobního programu a produkčních cílů Příprava výroby Plánování výrobních kapacit Vývoj a inovace produktů Výroba produktů Organizační a výrobní typ Vstupy a zdroje procesu a charakteristika výstupu Výrobní proces Řízení jakosti Předpisy pro oblast výrobní funkce Obecně závazné právní předpisy Směrnice Zdroje výrobní funkce: 26 8 Technická funkce Pořizování hmotných a nehmotných investic Správa a evidence majetku Údržba a oprava dlouhodobého majetku Správa informačních technologií Předpisy pro oblast technické funkce Obecně závazné právní předpisy Směrnice Zdroje technické funkce: 73

13 Sekce D Zpracovatelský průmysl Podsekce DA Výroba potravinářských výrobků a nápojů, 1. ZADÁNÍ PROJEKTU ZÁKLADNÍ ÚDAJE O PODNIKU PŘEDMĚT ČINNOSTI A VÝROBNÍ PROGRAM OBJEM PRODUKCE KAPACITNÍ A VÝKONOVÉ CHARAKTERISTIKY TECHNICKO-EKONOMICKÉ PARAMETRY PŘEDSTAVITELŮ VÝROBNÍHO PROGRAMU 5 2. ZÁKLADNÍ SCHÉMA PODNIKOVÝCH PROCESŮ 7 3. VÝROBNÍ FUNKCE VÝROBNÝ ÚTVAR PLÁNOVANIE VÝROBKOVEJ POLITIKY ODDELENIE VÝROBY PLÁNOVÁNÍ VÝROBNÍHO PROGRAMU ODDELENÍ VÝVOJE VÝROBA VÝROBNÉ A ORGANIZAČNÉ TYPY VÝROBY VÝROBNÝ PROCES CIGÁR VÝROBNÝ PROCES CIGARIET ODDELENIE KONTROLY KVALITY KONTROLA VSTUPOV DO VÝROBY KONTROLA VÝSTUPOV Z VÝROBY A OBALOV HACCP PŘEDPISY PRO OBLAST VÝROBNÍ FUNKCE TECHNICKÁ FUNKCE OBSTARÁVANIE HMOTNÉHO A NEHMOTNÉHO INVESTIČNÉHO MAJETKU SPRÁVA A EVIDENCIA MAJETKU ÚDRŽBA A OPRAVY HMOTNÉHO MAJETKU PREDAJ NADBYTOČNÉHO MAJETKU SPRÁVA IT (DITA PŘIKRYLOVÁ) PREDPISY PRE OBLASŤ TECHNICKEJ FUNKCIE 95

14 Sekce C Zpracovatelský průmysl Oddíl 10 Výroba potravinářských výrobků Sekce G - Velkoobchod a maloobchod; opravy a údržba motorových vozidel Oddíl 47 - Maloobchod, kromě motorových vozidel 1 ZADÁNÍ ZÁKLADNÍ ÚDAJE PŘEDMĚT ČINNOSTI A VÝROBNÍ PROGRAM OBJEM PRODUKCE KAPACITNÍ A VÝKONOVÉ CHARAKTERISTIKY TECHNICKO-EKONOMICKÉ PARAMETRY PŘEDSTAVITELŮ VÝROBNÍHO PROGRAMU 7 2 ORGANIZAČNÍ STRUKTURA PODNIKU 13 3 VÝROBNÍ FUNKCE ZÁKLADNÍ ÚDAJE O VÝROBĚ PLÁNOVÁNÍ VÝROBKOVÉ POLITIKY Plánování sortimentu PLÁNOVÁNÍ VÝROBNÍHO PROGRAMU Plánování a řízení výroby PŘÍPRAVA VÝROBY Plánování výrobních kapacit Balení VÝVOJ A INOVACE PRODUKTŮ VÝROBA Výroba tvrdých a polotvrdých sýrů Výrobní proces Strojní vybavení Vstupní suroviny Výroba tavených sýrů Výrobní proces Strojní vybavení Vstupní suroviny Výroba plísňových sýrů Výrobní proces Strojní vybavení Vstupní suroviny Výroba sušené syrovátky Výrobní proces Strojní vybavení Vstupní suroviny ŘÍZENÍ JAKOSTI Postup zjištění jakosti produkce Vlastnosti produkce Certifikace Hygienické předpisy Právní předpisy evropských společenství Národní právní předpisy Směrnice ZDROJE: 26 8 TECHNICKÁ FUNKCE POŘIZOVÁNÍ INVESTIC 82

15 8.2 SPRÁVA A EVIDENCE INVESTIČNÍHO MAJETKU ÚDRŽBA A OPRAVY INVESTIČNÍHO MAJETKU SPRÁVA INFORMAČNÍCH TECHNOLOGIÍ SOUVISEJÍCÍ PŘEDPISY A SMĚRNICE ZDROJE: 87

16 : 23 - Výroba ostatních nekovových minerálních výrobků Výroba skla a skleněných výrobků 1 Zadání projektu Základní údaje Předmět činnosti a výrobní program Plánovaný objem produkce Plánované kapacitní a výkonové charakteristiky Technicko-ekonomické parametry představitelů výrobního programu Sklenené výrobky pre domácnosť Sklenené výrobky pre reštauračné a hotelové zariadenia Priemyselné sklo 11 2 Výrobná funkcia Plánovanie výrobkovej politiky Plánovanie výrobného programu Plánovanie výrobného programu a produkčných cieľov Príprava výrobného procesu Plánovanie výroby v podnikovém systéme Plánovanie výrobných kapacít (zdrojov) Vývoj a inovácia produktov Výroba Výrobný typ Vstupy do výroby, zdroje procesu a charakteristika výstupu Výrobný proces Riadenie akosti v oblasti výroby Možné príčiny kontaminácie a vzniku chybných výrobkov Kontrola akosti Politika kvality Zavedenie ISO Organizácia oddelenia výroby Predpisy pre oblasť výrobnej funkcie Záväzné právne predpisy Smernice Ďalšie normy Zdroje 31 7 Technická funkce Pořizování hmotných investic Správa a evidence investičního majetku Údržba a opravy investičního majetku Údržba a opravy výrobních strojů Údržba a opravy budov Bezpečnost Ochrana majetku Úklid IT podpora Podnikový informační systém Organizační schéma Technického oddělení Předpisy pro oblast technické funkce Závazné právní předpisy Směrnice Zdroje 103

17 Sekce D Zpracovatelský průmysl Podsekce DB Výroba textilií, textilních a oděvních výrobků Obsah 1. Zadání Základní údaje Předmět činnosti a výrobní program Objem produkce Kapacitní a výkonové charakteristiky Představitelé výrobního programu Technické parametry výrobků Stanovení cílové skupiny Schéma hlavních podnikových procesů Výrobní funkce Základní údaje o výrobě Plánování výrobkové politiky Plánování výrobního programu Plánování výrobního programu a operativní kvantity výroby Příprava výroby Plánování výrobních kapacit Vývoj a inovace produktů Výroba Organizační typy výroby Výrobní týmy a jejich vytváření Výrobní typy Vstupy a zdroje procesu a charakteristika výstupu Odpad Kontrola jakosti Předpisy pro oblast výrobní funkce Obecně závazné právní předpisy Směrnice Další normy Literatura Technická funkce Pořizování hmotných a nehmotných investic Správa a evidence dlouhodobého majetku Údržba a opravy dlouhodobého majetku Prodej dlouhodobého majetku Správa informačního systému a výpočetní techniky Obecně závazné právní předpisy pro technickou oblast Interní předpisy Literatura 76

18 Sekce: D Zpracovatelský průmysl Podsekce: DK Výroba a opravy strojů a zařízení J. N. Oddíl: 29 Výroba a opravy strojů a zařízení J. N. OBSAH 1 Zadání projektu Základní údaje Předmět činnosti a výrobní program Objem produkce Kapacitní a výkonové charakteristiky Technicko-ekonomické parametry představitelů výrobního programu 7 2 Systém řízení podniku ORGANIZAČNÍ STRUKTURA ZAKLADNÍ SCHÉMA PODNIKOVÝCH PROCESŮ 10 3 Výrobná funkcia ZÁKLADNÉ ÚDAJE O VÝROBE PLÁNOVANIE VÝROBKOVEJ POLITIKY PLÁNOVANIE VÝROBNÉHO PROGRAMU Plánovanie výrobného programu a produkčných cieľov Príprava výroby Plánovanie výrobných kapacít VÝVOJ A INOVÁCIE PRODUKTOV A PROCESOV VÝROBA Organizačný typ výroby Výrobný typ Vstupy a zdroje procesov Výrobný proces Organizácia práce na najnižšej úrovni SCHÉMA VÝROBNÉHO PROCESU A KOMENTÁR RIADENIE AKOSTI VO VÝROBE PREDPISY PRE OBLASŤ VÝROBNEJ FUNKCIE Všeobecne záväzné predpisy Smernice a normy 22 ZDROJE 22 8 Technická funkcia OBSTARÁVANIE DLHODOBÉHO MAJETKU EVIDENCIA A SPRÁVA DLHODOBÉHO MAJETKU ÚDRŽBA A OPRAVA DLHODOBÉHO MAJETKU PREDAJ NADBYTOČNÉHO DLHODOBÉHO MAJETKU SPRÁVA INFORMAČNÝCH TECHNOLÓGIÍ ORGANIZÁCIA ODDELENIA IT A TECHNICKÉHO ODDELENIA PREDPISY PRE OBLASŤ TECHNICKEJ FUNKCIE Všeobecne záväzné predpisy Smernice a normy 89 ZDROJE 89

19 CZ-NACE: Sekce C - Zpracovatelský průmysl Oddíl Výroba potravinářských výrobků Obsah 1 Zadání projektu Základní údaje Předmět činnosti a výrobní program Předmět činnosti Výrobní program Objem produkce Kapacitní a výkonové charakteristiky Technicko-ekonomické parametry představitelů výrobního programu Čokoládové produkty Polotovary pro výrobu lentilek 10 2 Výrobní funkce Základné údaje o výrobe Plánovanie výrobkovej politiky Obalová politika Politika značky Politika služieb pre zákazníkov Plánovanie výrobného programu Príprava výroby Plánovanie výrobných kapacít Vývoj a inovácie produktov Výroba Organizačný typ výroby Výrobný typ Vstupy do výroby Personálna oblasť Materiálna oblasť Technická oblasť Energetická oblasť Výrobní proces Příprava surovin Výroba mliečnej čokolády Výroba orieškovej čokolády a čokolády s orieškovým mixom Výroba čokoládových tyčiniek Výroba čokoládových figúrok Výroba polotovarov pre výrobu lentiliek Balení hotového výrobku Řízení jakosti v podniku Politika jakosti HACCP Systém kontroly kritických bodů Zavedení systému ISO Kontroly a ověřování kvality Četnost kontrol Postup kontrol před výrobou, při výrobě a kontrola hotových výrobků Testování, výsledky a náprava Právní a interně závazné předpisy související s výrobní funkcí Organizace výrobního oddělení 30

20 2.13 Použité zdroje 30 6 Technická funkce Oddělení správy majetku a budov Správa a evidence dlouhodobého majetku Údržby a opravy dlouhodobého majetku Pořizování dlouhodobého majetku Prodej nepotřebného dlouhodobého majetku Oddělení IT Právní a interně závazné předpisy související s technickou funkcí Organizace Technického úseku Použité zdroje 81

21 Sekce D: Zpracovatelský průmysl Podsekce DA: Výroba potravinářských výrobků a nápojů, tabákových výrobků Oddíl 15: Výroba potravinářských výrobků a nápojů Obsah 1 Zadání projektu Základní údaje Předmět činnosti a výrobní program Výrobní program Objem produkce Kapacitní a výkonové charakteristiky Technicko-ekonomické parametry představitelů výrobního programu 3 2 Schéma hlavních podnikových procesů 5 3 Výrobní funkce Produkty Výrobková politika Plánování výroby Plánování výrobního programu a produkčních cílů Příprava výrobního procesu Výrobní proces a kapacity výroby Vývoj a inovace produktů Řády inovací Řízení jakosti Systém HACCP Kontrola jakosti Zavádění systémů řízení jakosti: přijetí ISO 9001: Vnitropodnikové směrnice relevantní ve výrobě Legislativa relevantní ve výrobě 19 8 Technická funkce Pořizování dlouhodobého majetku Evidence a správa dlouhodobého majetku Oprava a údržba dlouhodobého majetku Správa informačních technologií Vnitropodnikové směrnice relevantní v oddělení správy majetku 66

22 Klasifikace podle OKEČ: Sekce D Zpracovatelský průmysl Podsekce DA Výroba potravinářských výrobků 1. Zadání projektu Základní údaje Předmět činnosti a výrobní program Objem produkce Kapacitní a výkonové charakteristiky Technicko-ekonomické parametry představitelů výrobního programu Zdroje 8 2 Základní schéma produkčního procesu 9 3 Výrobní funkce Plánování výrobkové politiky Plánování výrobního programu Vývoj a inovace produktů Výroba produktů Řízení jakosti Předpisy Zdroje 21 8 Technická funkce společnosti Rocket Puding a.s Pořizování investic Správa a evidence hmotných investic Údržba a opravy investičního majetku Úsek IT Předpisy Zdroje 69

23 Klasifikace podle CZNACE: Výroba kakaa, čokolády a cukrovinek 1 ZADÁNÍ ZÁKLADNÍ ÚDAJE PŘEDMĚT ČINNOSTI A VÝROBNÍ PROGRAM OBJEM PRODUKCE KAPACITNÍ A VÝKONOVÉ CHARAKTERISTIKY TECHNICKO-EKONOMICKÉ A TECHNOLOGICKÉ PARAMETRY 10 2 ORGANIZAČNÍ STRUKTURA PODNIKU 12 3 SCHÉMA HLAVNÍHO VÝROBNÍHO PROCESU 13 4 VÝROBNÍ FUNKCE ORGANIZAČNÍ SCHÉMA VÝROBNÍ FUNKCE PLÁNOVÁNÍ VÝROBKOVÉ POLITIKY PLÁNOVÁNÍ VÝROBNÍHO PROGRAMU Plánování výrobního programu a produkčních cílů Příprava výroby Plánování výrobních zdrojů a kapacit VÝVOJ A INOVACE Inovace produktů Inovace procesů a technologií VÝROBA PRODUKTŮ Výroba čokolády Výroba polotovarů Výroba tekutých polev Výroba nugety Výroba dražé čokokuliček Výroba bílé čokolády Výroba bonbonů Výroba kokosové a marcipánové tyčinky Výroba fondánu Výroba kakaa a horkých čokolád ŘÍZENÍ KVALITY Běžné nástroje zajištění kvality produkce Zavádění systémů řízení kvality PŘEDPISY PRO OBLAST VÝROBNÍ FUNKCE Obecně závazné právní předpisy Směrnice POUŽITÁ LITERATURA 30 9 TECHNICKÁ FUNKCE ORGANIZAČNÍ STRUKTURA ODDĚLENÍ INVESTIC A ÚDRŽBY POŘIZOVÁNÍ HMOTNÝCH A NEHMOTNÝCH INVESTIC SPRÁVA A EVIDENCE INVESTIČNÍHO MAJETKU ÚDRŽBA A OPRAVY INVESTIČNÍHO MAJETKU SPRÁVA INFORMAČNÍCH TECHNOLOGIÍ ZÁVAZNÉ PRÁVNÍ NORMY A VNITROPODNIKOVÉ SMĚRNICE POUŽITÁ LITERATURA 78

24 Sekcia C Spracovateľský priemysel 32 Ostatný spracovateľský priemysel 1 Obsah Zadanie projektu Základné údaje Predmet činnosti a výrobný program Objem produkcie Kapacitné a výkonové charakteristiky Technicko-ekonomické parametre predstaviteľov výrobného programu 4 2 Organizační struktura 8 3 Základní schéma podnikových procesů 9 4 Výrobná funkcia Organizačná štruktúra oddelenia výroby Plánovanie výrobkovej politiky Plánovanie výrobného program a produkčných cieľov Plánovanie objemu výroby a výrobných kapacít Technická príprava výroby Vývoj a inovácia produktov Výrobné procesy Kontrola kvality Všeobecne záväzné prácvne predpisy pre výrobnú funkciu Interné smernice Zdroje 21 9 Technická funkcia Pořizování majetku Správa a evidencia dlhodobého majetku Údržba a opravy dlhodobého majetku Predaj nadbytočného majetku Správa výpočtovej techniky Predpisy pre oblasť technickej funkcie Zdroje 78

25 Výroba zemědělských strojů a nemotorových dopravních vozidel (traktorové a automobilové přívěsy a návěsy) 1 AUTOŘI KAPITOL 5 2 ZADÁNÍ ZÁKLADNÍ ÚDAJE PŘEDMĚT ČINNOSTI A VÝROBNÍ PROGRAM OBJEM PRODUKCE KAPACITNÍ A VÝKONOVÉ CHARAKTERISTIKY TECHNICKO-EKONOMICKÉ PARAMETRY PŘEDSTAVITELŮ VÝROBNÍHO PROGRAMU 9 3 ZÁKLADNÍ SCHÉMA PODNIKOVÝCH PROCESŮ 11 4 VÝROBNÍ FUNKCE ZÁKLADNÍ ÚDAJE O VÝROBĚ PLÁNOVÁNÍ VÝROBKOVÉ POLITIKY PLÁNOVÁNÍ VÝROBNÍHO PROGRAMU A PRODUKČNÍCH CÍLŮ Využití výrobních kapacit a sezónní vlivy VÝROBA PRODUKTŮ Typ výroby Příprava výroby Výrobní proces Výrobní faktory VÝVOJ A INOVACE POLITIKA JAKOSTI Kontrola kvality LEGISLATIVA SMĚRNICE A NORMY LITERATURA POUŽITÁ PRO VÝROBNÍ FUNKCI POŘIZOVÁNÍ INVESTIC SPRÁVA A EVIDENCE INVESTIČNÍHO MAJETKU ÚDRŽBA A OPRAVY INVESTIČNÍHO MAJETKU PRODEJ NADBYTEČNÉHO DLOUHODOBÉHO MAJETKU SPRÁVA VÝPOČETNÍ TECHNIKY DALŠÍ ČINNOSTI TECHNICKÉHO ÚSEKU OBECNĚ PLATNÉ PRÁVNÍ PŘEDPISY SMĚRNICE POUŽITÉ ZDROJE 69