Konvektomaty Regenerátory Udržovací skříně. Konvektomaty STEAMBOX 202. Konvektomaty SLIM 224. Regenerátory REGBOX 232. Udržovací skříně HOLDBOX 235

Transkript

1 Konvektomaty Regenerátory Udržovací skříně Konvektomaty STEAMBOX 0 Konvektomaty SLIM 4 Regenerátory REGBOX 3 Udržovací skříně HOLDBOX 35 Příslušenství 30 / 36 Veškerá zobrazení v katalogu jsou pouze ilustrační 01 Vysvětlivky Regály Vitríny Mytí Chlazení Šokery Konvektomaty Pizza Příprava Salamandry Drop-in RM 900 RM 700 RM 600 O firmě

2 Konvektomaty STEAMBOX SymbioticSystem Unikátní kombinace páry vytvořené v bojleru a nástřikem umožňuje využívat výhody obou principů v jednom zařízení PREMIX hořáky Plynové hořáky s tlakově př edmíchanou směsí plynu a vzduchu výrazně snižují spotřebu plynu Hořáky mají patentovaný systém proti zpětnému zažehnutí, které způsobuje rázy v přívodním potrubí při zapalování SteamTuner ladění páry Systém ovládání stupně kvality nasycenosti páry podle navoleného typu pokrmu, dodá tak sušší páru, kterou vyžadují například ryby nebo cukrovinky, a naopak mokrou páru, kterou vyžadují například brambory nebo těstoviny Konektivita USB Připojení USB pro nahrávání a ukládání receptů a pro aktualizaci MeteoSystem Systém kontroly vlhkosti uvnitř konvektomatu řídí, aby ani při vložení potravin s vysokým obsahem vody nestoupla vlhkost nad nastavenou hodnotu nebo u suchých potravin naopak pod ni Program zásuvů Umožňuje ve stejnou chvíli připravovat různé recepty, zařízení si samo řídí rozdílné časy přípravy a upozorní zvukovým signálem na každý dokončený pokrm Režim sjednoceného dokončení EasyService Různé pokrmy dokončí ve stejnou chvíli, zákazníci u jednoho stolu s různými objednávkami tak nikdy nemusí čekat Automatický mycí systém Automatický mycí systém s uzavřeným okruhem umožňuje použití jak mycích tablet, které jsou jednoduché na skladování, tak tekutého detergentu, který činí mytí téměř bezobslužnou záležitostí. Uživatel si navíc může zvolit, zda che pro oplach využívat syntetický detergent nebo běžný ocet, jakožto přírodní látku

3 Profesionální konvektomaty využívají páry, která propůjčuje jídlu jedinečnou chuť a strukturu. Konvektomat RM STEAMBOX nabízí svým uživatelům také širokou škálu unikátních funkcionalit, které usnadní vaření nejen při větší objemech výdeje jídel. Důmyslný patent SymbioticSystem sjednocuje dva způsoby výroby páry v jeden. Kvalitní páru vyrobenou v boileru a úspornou páru generovanou okamžitým nástřikem na topná tělesa. Konvektomat RM STEAMBOX spojuje klady obou systémů a vyhýbá se jejich záporům. Nastavení hydratace páry v komoře se může zdát jako věda. Čím vlhčí je prostředí, tím rychleji se v něm přenáší teplo. To znamená, že čím vyšší je úroveň hydratace páry, tím větší je prostupnost tepla do upravovaného pokrmu. A pára má tendenci pokrm vysoušet. Proto je vhodné zvolit stupeň její hydratace podle typu připravovaného pokrmu. Abyste předešli rozpadu vláken (nežádoucí například u cukroví a ryb), tak vařte bez nadbytečné vlhkosti se suchou párou. Nastavení stupně hydratace páry podle typu jídla umožňuje patentovaný systém SteamTuner. MeteoSystem je patent, který kontroluje vlhkost uvnitř varného prostoru. Měří rozdíl vlhkosti uvnitř prostoru a stanoveným parametrem, čímž reguluje přívod a odvod vlhkosti prostřednictvím odvodní ventilace. Dokonalá kontrola vlhkosti nezáleží na množství pokrmů v konvektomatu výsledek bude vždy stejný a manipulace pro nastavení minimální. Jedním z dalších pomocníků je i funkce EasyService (systém sjednoceného dokončení pokrmů v rámci programu zásuvů), kterou oceníte při vaření pokrmů s různou dobou přípravy. Obsloužíte hosty ve stejném čase, nikoho nenecháte čekat a ani mu nepřinesete vychladlý pokrm. Provozy, které chtějí být v dlouhodobém horizontu úspěšné, musí optimalizovat své procesy a pracovní metody. Vhodná zařízení, která jsou snadno a intuitivně ovladatelná a umožňují lepší organizaci práce, jsou správnou cestou, jak optimalizace docílit. A přesně to splňuje ovládací panel konvektomatů RM STEAMBOX.

4 04 BOJLEROVÉ S DOTYKOVÝM DISPLEJEM SEMG061/W STBB 0611 E Konvektomat elektrický 6x GN 1/1 bojler ,- STBB 0611 G Konvektomat Riscaldamento plynový della 6x GN camera 1/1 bojler di cottura tramite ,- bruciatore a gas rozmezí teploty 30 C 300 C Meteo system (patented) per il controllo dell umidità all intern funkce kombinace horký vzduch Velocità / pára della ventola regolabile in 6 posizioni. přednastavené programy nebo Arresto manuální iediato režim della ventola all apertura della porta. automatické zchlazení komora z nerezové oceli AISI Porta 304 se USB zaoblenými per il caricamento rohy ed il salvataggio delle ricette e pe okamžité vypnutí ventilátoru po otevření dveří nízkoteplotní tepelná úprava 30 C (kynutí) Delta-T tepelná úprava Illuminazione della camera di cottura con lampade led sulla po Incoloy topná tělesa s vysokým výkonem elektrická verze Camera di cottura in AISI 304 con spigoli arrotondati. LED osvětlení vnitřní komory, uložené ve dveřích odvětrávané, odmontovatelné dveře s dvojitým sklem funkce udržovací skříně Riscaldamento della camera di cottura tramite bruciatore a gas PREMISCELATO. Scheda di controllo digitale 99 prograi 9 fasi di cottura. systém HACCP Meteo system (patented) per il controllo dell umidità all interno della camera di cottura. Cottura in bassa temperatura a partire da 30 C. SymbioticSystem (patentováno) dvojí systém vývinu páry (kombinace bojler / Portateglie 60x40 optional. nástřik) SteamTuner (patentováno) systém pro kontrolu kvality páry MeteoSystem (patentováno) pro kontrolu množství páry v komoře O GAS 6 GN 1/1 MISTO CONVEZIONE/VAPORE OLLO DIGITALE - CON BOILER AD ALTA EFFICIENZA FORNO GAS 6 GN 1/1 MISTO CONVEZIONE/V CONTROLLO DIGITALE - CON BOILER AD ALTA EFF Porta USB per il caricamento ed il salvataggio delle ricette e per l aggiornamento del efektivní ventilační systém, nastavitelná šestistupňová rychlost ventilátoru tepelný výměník s PREMIX hořákem s patentovaným systémem proti zpětnému zažehnutí plynová verze reverzibilní otáčení ventilátoru 860 Illuminazione della camera di cottura con lampade led sulla porta. USB port pro nahrávání receptů a pro aktualizaci firmware Camera di cottura in AISI 304 con spigoli arrotondati. dotykový barevný displej 9 Piedini vakuová regolabili sonda in altezza. Pannello DIGITALE již uložené české recepty, možnost ukládat vlastní reverzní otevírání dveří klika na pravé straně (nutné -Controllo temperatura program da 30 a 300 C. sjednoceného dokončení pokrmů specifikovat při objednávce) -Controllo del tempo da program 1 a 10 ; presenza Scheda di controllo digitale 99 prograi 9 fasi di cottura. zásuvů řízení tepelné úpravy pro každý pokrm zvlášť zásuvné ližiny 600 x 400 della funzione infinito. speciální úprava pro pečení kuřat -Modalità di cottura: Convezione,Vapore, ruční navíjející sprcha misto convezione/vapore průchozí verze ( dveře) automatické. mytí 835 Cottura in bassa temperatura a partire da 30 C. -Prograi di cottura preimpostati.possibilità di gestire Portateglie kit konvektomatů 60x40 optional. sobě možné použití tekutých detergentů nebo tablet (dle volby) 9 fasi di cottura per ogni prograa. kg kw -Modalità di cottura in Delta T. -Cottura con spillone. AUTO BIO KOMBI TOUCH STBB 0611 E 860 x 795 x , ,- -Controllo umidità del clima 6 SPEED in camera di oc oc oc CONTROL STBB 0611 G 860 x 795 x [G] + 0,4 [E] ,- cottura (Meteo system). 03 WATER G 3/4" -Super steam GAS R 3/4" -Ventola controllata da inverter 855 con la possibilità di gestire 6 velocità Apertura motorizzata valvola di sfiato. START DRAIN D.50 Controllo per mezzo di una manopola encoder jog/dial. tà di gestire 835 ODPAD DRAIN D.50 DATI TECNICI GENERALI 1347 jog/dial. 750 Dimensioni imballo VODA WATER (lxpxh) G 3/4 G 3/4" x Volume imballo 97 PLYN GAS R 3/4 3/4" Peso Potenza gas camera Potenza elettrica assorbita Alimentazione Capacità della camera Distanza tra le teglie Dimensioni utili camera (lxpxh) 580 cm 95x9x96 EL. m³ 0,83 kg 156 kw 1 kw 1,4 1N 30 V 50Hz 6 GN 1/ x660x

5 Riscaldamento della camera di cottura tramite bruciatore a gas PR BOJLEROVÉ S DOTYKOVÝM DISPLEJEM Meteo system (patented) per il controllo dell umidità all interno 05 de STBB 1011 E Konvektomat Generazione elektrický del vapore con 10x Symbiotic GN 1/1 bojler system 59 (patented). 990,- STBB 1011 G Konvektomat Porta USB per plynový il caricamento 10x GN ed 1/1 il salvataggio bojler 99 delle 990,- ricette e per l a rozmezí teploty 30 C Sonda 300 C al cuore optional. funkce kombinace horký Porta vzduch reversibile / pára a richiesta. přednastavené programy Porta nebo con manuální doppio vetro, režim ventilata ed apribile per la pulizia. Illuminazione della camera di cottura con lampade led sulla porta. automatické zchlazení Camera di cottura in AISI 304 con spigoli arrotondati. S 10 GN 1/1 MISTO CONVEZIONE/VAPORE komora z nerezové oceli Piedini AISI regolabili 304 se zaoblenými in altezza. rohy okamžité vypnutí ventilátoru Lavaggio po automatico otevření dveří (optional /W) O DIGITALE - CON BOILER AD ALTA EFFICIENZA nízkoteplotní tepelná úprava 30 C (kynutí) Scheda di controllo digitale 99 prograi 9 fasi di cottura. Riscaldamento della camera di cottura tramite bruciatore a gas PREMISCELATO. Delta-T tepelná úprava Incoloy topná tělesa s vysokým výkonem elektrická verze Meteo system (patented) per il controllo dell umidità all interno della LED camera osvětlení di vnitřní cottura. Cottura komory, in uložené bassa ve temperatura dveřích a partire da 30 C. odvětrávané, odmontovatelné Portateglie dveře 60x40 s dvojitým optional. sklem funkce udržovací skříně systém HACCP Porta USB per il caricamento ed il salvataggio delle ricette e per Extra l aggiornamento funkce del SymbioticSystem (patentováno) dvojí systém vývinu páry (kombinace bojler / nástřik) SteamTuner (patentováno) systém pro kontrolu kvality páry MeteoSystem (patentováno) pro kontrolu množství páry v komoře efektivní ventilační systém, nastavitelná šestistupňová rychlost ventilátoru Illuminazione della camera di cottura con Pannello lampade DIGITALE led sulla porta. tepelný výměník s PREMIX hořákem s patentovaným systémem 860 proti zpětnému Camera di cottura in AISI 304 con spigoli -Controllo arrotondati. temperatura da 30 a 300 C. zažehnutí plynová verze -Controllo del tempo da 1 a 10 ; presenza reverzibilní otáčení ventilátoru della funzione infinito. USB port pro nahrávání receptů a pro aktualizaci firmware Scheda di controllo digitale 99 prograi -Modalità 9 fasi di cottura: cottura. Convezione,Vapore, dotykový barevný displej 9 Ricettario vakuová precaricato. sonda misto convezione/vapore. již uložené české recepty, možnost ukládat vlastní Cottura in reverzní T. otevírání dveří klika na pravé -Prograi straně (nutné di cottura preimpostati.possibilità program sjednoceného di gestire dokončení pokrmů Cottura in specifikovat bassa temperatura při objednávce) a partire da 930 C. fasi di cottura per ogni prograa. program zásuvů řízení tepelné úpravy pro každý pokrm zvlášť Portateglie zásuvné 60x40 ližiny optional. 600 x 400 -Modalità di cottura in Delta T. speciální úprava pro pečení kuřat -Cottura con spillone ruční navíjející sprcha průchozí verze ( dveře) -Controllo umidità del clima in camera automatické di mytí kit konvektomatů na sobě cottura (Meteo system). možné použití tekutých detergentů nebo tablet (dle volby) -Super steam kg-ventola kw controllata da inverter con la AUTO BIO KOMBI TOUCH STBB 1011 E 860 x 795 x possibilità 16,7di gestire ,- velocità -Apertura motorizzata valvola di sfiato. 6 SPEED START oc oc oc CONTROL ire STBB 1011 G 860 x 795 x [G] + 1,7 [E] , Distanza tra 750le teglie Controllo per mezzo di una manopola encoder jog/dial. 855 DATI TECNICI GENERALI Dimensioni imballo (lxpxh) Volume imballo Peso Potenza gas camera Potenza elettrica assorbita Alimentazione Capacità della camera Dimensioni utili camera (lxpxh) ODPAD DRAIN D VODA WATER G 3/4 G 3/4" x 97 PLYN GAS R 3/4 3/4" cm 95x9x18 m³ 1,1 kg 187 kw 19 kw 1,7 1N 30 V 50Hz 10 GN 1/1 EL x660x DRAIN D WATER G 3/4" 97 GAS R 3/4" 1347 Vysvětlivky Regály Vitríny M y tí Chlazení Šokery Konvektomaty Pizza Příprava Salamandry Drop-in RM 900 RM 700 RM 600 O firmě

6 06 BOJLEROVÉ S DOTYKOVÝM DISPLEJEM SEMG10/W STBB 101 E Konvektomat Riscaldamento elektrický della camera 10x GN di cottura /1 bojler tramite 339 bruciatore 990,- a gas PRE STBB 101 G Konvektomat Sistema di plynový ricambio 10x rapido GN dell aria. /1 bojler ,- Meteo system (patented) per il controllo dell umidità all interno del funkce kombinace horký vzduch / pára přednastavené programy Super nebo manuální steam. režim Porta USB per il caricamento ed il salvataggio delle ricette e per l ag automatické zchlazení komora z nerezové oceli AISI Sonda 304 al se cuore zaoblenými optional. rohy okamžité vypnutí ventilátoru Porta po reversibile otevření dveří a richiesta. nízkoteplotní tepelná úprava Porta 30 con C (kynutí) doppio vetro, ventilata ed apribile per la pulizia. Illuminazione della camera di cottura con lampade led sulla porta. Delta-T tepelná úprava Camera di cottura in AISI 304 con spigoli arrotondati. Incoloy topná tělesa s vysokým Piedini výkonem regolabili in elektrická altezza. verze LED osvětlení vnitřní komory, Lavaggio uložené automatico ve dveřích(optional /W) odvětrávané, odmontovatelné Scheda dveře di controllo s dvojitým digitale sklem99 prograi 9 fasi di cottura. funkce udržovací skříně Riscaldamento della camera di cottura tramite bruciatore a gas PREMISCELATO. systém HACCP Cottura in bassa temperatura a partire da 30 C. Meteo system (patented) per il controllo dell umidità all interno della Extra camera funkce di cottura. SymbioticSystem (patentováno) dvojí systém vývinu páry (kombinace bojler / nástřik) SteamTuner (patentováno) systém pro kontrolu kvality páry MeteoSystem (patentováno) pro kontrolu množství páry v komoře GAS 10 GN /1 MISTO CONVEZIONE/VAPORE OLLO DIGITALE - CON BOILER AD ALTA EFFICIENZA Porta USB per il caricamento ed il salvataggio delle ricette e per l aggiornamento efektivní ventilační del systém, nastavitelná šestistupňová rychlost ventilátoru tepelný výměník s PREMIX hořákem s patentovaným systémem proti zpětnému zažehnutí plynová verze reverzibilní otáčení ventilátoru 1113 Pannello DIGITALE: USB port pro nahrávání receptů a pro aktualizaci firmware Illuminazione della camera di cottura con lampade led sulla porta. -Controllo temperatura da dotykový 30 a 300 C. barevný displej 9 Camera di cottura in AISI 304 con spigoli arrotondati. -Controllo del tempo da 1 již a 10 ; uložené presenza české recepty, možnost ukládat vlastní della funzione infinito. program sjednoceného dokončení pokrmů vakuová sonda -Modalità di cottura: Convezione,Vapore, program zásuvů řízení tepelné úpravy pro každý pokrm zvlášť Scheda di controllo digitale 99 prograi 9 fasi reverzní otevírání dveří klika na pravé straně (nutné misto di cottura. convezione/vapore vpichovací. sonda jádra specifikovat při objednávce) -Prograi di cottura preimpostati.possibilità ruční navíjející sprcha di gestire speciální úprava pro pečení kuřat 9 fasi di cottura per ogni prograa. automatické mytí Cottura in bassa temperatura a partire da 30 C. -Modalità di cottura in kit konvektomatů na sobě Delta možné T. použití tekutých detergentů 1115 nebo tablet (dle volby) -Cottura con spillone. kg kw-controllo umidità del clima in camera di cottura (Meteo system). AUTO BIO KOMBI TOUCH STBB 101 E 1113 x 846 x , ,- -Super steam 6 SPEED oc oc oc CONTROL START Controllo per mezzo di una manopola encoder jog/dial FORNO GAS 10 GN /1 MISTO CONVEZIONE/VA CONTROLLO DIGITALE - CON BOILER AD ALTA EFFIC STBB 101 G 1113 x 846 x [G] + 3,3 [E] ,- -Ventola controllata da inverter con la 1 possibilità di gestire 6 velocità -Apertura motorizzata valvola di sfiato Ø G3/4 à di gestire og/dial DATI TECNICI GENERALI Dimensioni imballo (lxpxh) Volume imballo Peso Potenza gas camera Potenza elettrica assorbita 1 Alimentazione Capacità della camera Ø Distanza tra le teglie Dimensioni utili camera (lxpxh) G3/4 G3/ cm 13x113x14 m³ 1,85 kg 0 kw 7 kw,5 1N 30V 50Hz 10 GN 3 / x730x750 R SCARICO INGRESSO ALIMENTA 1 - ODPAD - PŘÍVOD VODY 3 - NAPÁJENÍ ELEKTRIKY SCARICO

7 STBB 011 E STBB 011 G Konvektomat elektrický 0x GN 1/1 bojler Konvektomat plynový 0x GN 1/1 bojler funkce kombinace horký vzduch / pára přednastavené programy nebo manuální režim automatické zchlazení komora z nerezové oceli AISI 304 se zaoblenými rohy okamžité vypnutí ventilátoru po otevření dveří nízkoteplotní tepelná úprava 30 C (kynutí) Delta-T tepelná úprava Incoloy topná tělesa s vysokým výkonem elektrická verze LED osvětlení vnitřní komory, uložené ve dveřích odvětrávané, odmontovatelné dveře s dvojitým sklem funkce udržovací skříně systém HACCP CONTROLLO DIGITALE - CON BOILER AD ALTA EFFICIENZA SymbioticSystem (patentováno) dvojí systém vývinu páry (kombinace bojler / Riscaldamento della camera di cottura tramite bruciatore a gas PREMISCELATO. nástřik) SteamTuner (patentováno) systém pro kontrolu kvality páry Meteo system (patented) per il controllo dell umidità all interno della camera MeteoSystem di cottura. (patentováno) pro kontrolu množství páry v komoře efektivní ventilační systém, nastavitelná šestistupňová rychlost ventilátoru tepelný výměník s PREMIX hořákem s patentovaným systémem proti zpětnému zažehnutí plynová verze Porta USB per il caricamento ed il salvataggio delle ricette e per l aggiornamento del reverzibilní otáčení ventilátoru USB port pro nahrávání receptů a pro aktualizaci firmware dotykový barevný displej 9 Illuminazione della camera di cottura con lampade led sulla porta. již uložené české recepty, možnost ukládat vlastní Camera di cottura in AISI 304 con spigoli arrotondati. program sjednoceného dokončení pokrmů program zásuvů řízení tepelné úpravy pro každý pokrm zvlášť vakuová Scheda sonda di controllo digitale 99 prograi 9 fasi di cottura. reverzní Ricettario otevírání precaricato. dveří klika na pravé straně (nutné ruční navíjející sprcha specifikovat při objednávce) automatické mytí Cottura in bassa temperatura a partire da 30 C. zásuvné ližiny 600 x 400 možné použití tekutých detergentů nebo tablet (dle volby) BOJLEROVÉ S DOTYKOVÝM DISPLEJEM FORNO GAS 0 GN 1/1 MISTO CONVEZIONE/VAPORE a 30 a 300 C. 1 a 10 ; presenza vezione,vapore, e. reimpostati.possibilità di gestire i prograa. elta T. ima in camera di verter con la locità lvola di sfiato. manopola encoder jog/dial. RALI kg kw AUTO START KOMBI STBB 011 E 998 x 835 x , , STBB 011 G 998 x 835 x [G] + 3,3 [E] ,- 6 SPEED oc oc oc CONTROL cm 106X106X10 m³,36 kg 70 kw 36 kw 3,3 1N 30V 50Hz 0 GN 1/ x660x1430 Portateglie 60x40 optional R Ø SCARICO 1 - ODPAD - PŘÍVOD INGRESSO VODY ACQUA 3 - NAPÁJENÍ ELEKTRIKY 3 ALIMENTAZIONE ELETTRICA 464 BIO 751 TOUCH , ,- Vysvětlivky Regály Vitríny M y tí Chlazení Šokery Konvektomaty Pizza Příprava Salamandry Drop-in RM 900 RM 700 RM 600 O firmě

8 C. esenza 08 BOJLEROVÉ S DOTYKOVÝM DISPLEJEM RNO GAS 0 GN /1 MISTO CONVEZIONE/VAPORE STBB 01 E STBB 01 G Konvektomat elektrický 0x GN /1 bojler Konvektomat plynový 0x GN /1 bojler funkce kombinace horký vzduch / pára přednastavené programy nebo manuální režim automatické zchlazení komora z nerezové oceli AISI 304 se zaoblenými rohy okamžité vypnutí ventilátoru po otevření dveří nízkoteplotní tepelná úprava 30 C (kynutí) Delta-T tepelná úprava Incoloy topná tělesa s vysokým výkonem elektrická verze LED osvětlení vnitřní komory, uložené ve dveřích odvětrávané, odmontovatelné dveře s dvojitým sklem funkce udržovací skříně systém HACCP NTROLLO DIGITALE - CON BOILER AD ALTA EFFICIENZA SymbioticSystem (patentováno) dvojí systém vývinu páry (kombinace bojler / Riscaldamento della camera di cottura tramite bruciatore a gas PREMISCELATO. nástřik) SteamTuner (patentováno) systém pro kontrolu kvality páry Meteo system (patented) per il controllo dell umidità all interno della camera di cottura. MeteoSystem (patentováno) pro kontrolu množství páry v komoře efektivní ventilační systém, nastavitelná šestistupňová rychlost ventilátoru tepelný výměník s PREMIX hořákem s patentovaným systémem proti zpětnému zažehnutí plynová verze Porta USB per il caricamento ed il salvataggio delle ricette e per l aggiornamento del reverzibilní otáčení ventilátoru USB port pro nahrávání receptů a pro aktualizaci firmware dotykový barevný displej 9 Illuminazione della camera di cottura con lampade led sulla porta. již uložené české recepty, možnost ukládat vlastní Camera di cottura in AISI 304 con spigoli arrotondati. program sjednoceného dokončení pokrmů program zásuvů řízení tepelné úpravy pro každý pokrm zvlášť Scheda di controllo digitale 99 prograi 9 fasi di cottura. vakuová Ricettario precaricato. sonda ruční navíjející sprcha reverzní Cottura in otevírání T. dveří klika na pravé straně (nutné automatické mytí Cottura in bassa temperatura a partire da 30 C. specifikovat při objednávce) možné použití tekutých detergentů nebo tablet (dle volby) kg kw AUTO START KOMBI STBB 01 E 1198 x 91 x , , STBB 01 G 1198 x 91 x [G] + 4,1 [E] ,- 6 SPEED oc oc oc CONTROL BIO TOUCH , , pore,.possibilità di gestire a. era di 1845 la 1749 to. encoder jog/dial Ø50 G3/4 G3/ I x113x10 3, ,1 30V 50Hz GN / x730x1430 R SCARICO 1 - ODPAD - PŘÍVOD INGRESSO VODY ACQUA 3 - NAPÁJENÍ ELEKTRIKY 3 ALIMENTAZIONE ELETTRICA 589

9 835 NÁSTŘIKOVÉ S DOTYKOVÝM DISPLEJEM STBD 0611 E Konvektomat elektrický 6x GN 1/1 nástřik ,- STBD 0611 G Konvektomat Riscaldamento plynový della 6x GN camera 1/1 nástřik di cottura tramite 9 990,- bruciatore a gas rozmezí teploty 30 C 300 C Meteo system (patented) per il controllo dell umidità all intern funkce kombinace horký vzduch Velocità / pára della ventola regolabile in 6 posizioni. vývin páry pomocí nástřiku přednastavené programy nebo Generazione manuální režim del vapore con Symbiotic system (patented). automatické zchlazení Porta USB per il caricamento ed il salvataggio delle ricette e pe komora z nerezové oceli AISI 304 se zaoblenými rohy okamžité vypnutí ventilátoru po otevření dveří nízkoteplotní tepelná úprava (od 30 C) / od 50 C plynová verze Illuminazione della camera di cottura con lampade led sulla po Delta-T tepelná úprava Camera di cottura in AISI 304 con spigoli arrotondati. Incoloy topná tělesa s vysokým výkonem LED osvětlení vnitřní komory, uložené ve dveřích odvětrávané, odmontovatelné dveře s dvojitým sklem Riscaldamento della camera di cottura tramite bruciatore a gas PREMISCELATO. Scheda di controllo digitale 99 prograi 9 fasi di cottura. funkce udržovací skříně Meteo system (patented) per il controllo dell umidità all interno della systém camera HACCP di cottura. Cottura in bassa temperatura a partire da 30 C. Portateglie 60x40 optional. SteamTuner (patentováno) systém pro kontrolu kvality páry MeteoSystem (patentováno) pro kontrolu množství páry v komoře Porta USB per il caricamento ed il salvataggio delle ricette e per efektivní l aggiornamento ventilační del systém, nastavitelná šestistupňová rychlost ventilátoru O GAS 6 GN 1/1 MISTO CONVEZIONE/VAPORE OLLO DIGITALE - CON BOILER AD ALTA EFFICIENZA tà di gestire jog/dial SEMG061/W 1347 tepelný výměník s PREMIX hořákem s patentovaným systémem proti zpětnému zažehnutí plynová verze reverzibilní otáčení ventilátoru USB port pro nahrávání receptů a pro aktualizaci firmware 860 Illuminazione della camera di cottura con lampade led sulla porta. dotykový barevný displej 9 Camera vakuová di sonda cottura in AISI 304 con spigoli arrotondati. již uložené české recepty, možnost ukládat vlastní Piedini reverzní regolabili otevírání in dveří altezza. klika na pravé straně (nutné Pannello DIGITALE program sjednoceného dokončení pokrmů specifikovat při objednávce) -Controllo temperatura program da 30 a 300 C. zásuvů řízení tepelné úpravy pro každý pokrm zvlášť zásuvné ližiny 600 x 400 -Controllo del tempo da vpichovací 1 a 10 ; presenza Scheda di controllo digitale 99 prograi 9 fasi di cottura. sonda jádra speciální úprava pro pečení kuřat della funzione infinito. ruční navíjející sprcha průchozí verze ( dveře) -Modalità di cottura: Convezione,Vapore, automatické mytí misto convezione/vapore kit konvektomatů na sobě možné. použití tekutých detergentů 835 Cottura in bassa temperatura a partire da 30 C. nebo tablet (dle volby) -Prograi di cottura preimpostati.possibilità di gestire Portateglie 60x40 optional. kg kw 9 fasi di cottura per ogni prograa. -Modalità di cottura in Delta T. AUTO BIO KOMBI TOUCH STBD 0611 E 860 x 795 x , ,- -Cottura con spillone. 6 SPEED oc oc oc CONTROL -Ventola controllata da inverter 855 con la ODPAD DRAIN D.50 DATI TECNICI GENERALI Dimensioni imballo VODA WATER (lxpxh) G 3/4 G 3/4" x Volume imballo 97 PLYN GAS R 3/4 3/4" Peso Potenza gas camera Potenza elettrica assorbita Alimentazione Capacità della camera Distanza tra le teglie Dimensioni utili camera (lxpxh) 580 START cm 95x9x96 EL. m³ 0,83 kg 156 kw 1 kw 1,4 1N 30 V 50Hz 6 GN 1/ x660x DRAIN D FORNO GAS 6 GN 1/1 MISTO CONVEZIONE/V CONTROLLO DIGITALE - CON BOILER AD ALTA EFF STBD 0611 G 860 x 795 x [G] + 0,4 [E] 9 990,- -Controllo umidità del clima in camera di cottura (Meteo system). -Super steam possibilità di gestire 6 velocità795 -Apertura motorizzata valvola di sfiato. Controllo per mezzo di una manopola encoder jog/dial. 03 WATER G 3/4" 97 GAS R 3/4" Vysvětlivky Regály Vitríny M y tí Chlazení Šokery Konvektomaty Pizza Příprava Salamandry Drop-in RM 900 RM 700 RM 600 O firmě

10 Riscaldamento della camera di cottura tramite bruciatore a gas PR 10 NÁSTŘIKOVÉ S DOTYKOVÝM DISPLEJEM Meteo system (patented) per il controllo dell umidità all interno d STBD 1011 E Konvektomat Generazione elektrický del vapore 10x con GN Symbiotic 1/1 nástřik system 39 (patented). 990,- STBD 1011 G Konvektomat Porta USB per plynový il caricamento 10x GN ed 1/1 il nástřik salvataggio 79 delle 990,- ricette e per l rozmezí teploty 30 C Sonda 300 Cal cuore optional. funkce kombinace horký Porta vzduch reversibile / pára a richiesta. vývin páry pomocí nástřiku Porta con doppio vetro, ventilata ed apribile per la pulizia. přednastavené programy Illuminazione nebo manuální della režim camera di cottura con lampade led sulla porta. Camera di cottura in AISI 304 con spigoli arrotondati. automatické zchlazení komora z nerezové oceli Lavaggio AISI 304 automatico se zaoblenými (optional rohy /W) okamžité vypnutí ventilátoru po otevření dveří Scheda di controllo digitale 99 prograi 9 fasi di cottura. nízkoteplotní tepelná úprava (od 30 C) / od 50 C plynová verze Riscaldamento della camera di cottura tramite bruciatore a gas PREMISCELATO. Delta-T tepelná úprava Meteo system (patented) per il controllo dell umidità all interno della Incoloy camera topná di tělesa cottura. Cottura s vysokým in výkonem bassa temperatura a partire da 30 C. LED osvětlení vnitřní Portateglie komory, uložené 60x40 ve dveřích optional. odvětrávané, odmontovatelné dveře s dvojitým sklem funkce udržovací skříně systém HACCP AS 10 GN 1/1 MISTO CONVEZIONE/VAPORE LO DIGITALE - CON BOILER AD ALTA EFFICIENZA Porta USB per il caricamento ed il salvataggio delle ricette e per l aggiornamento del SteamTuner (patentováno) systém pro kontrolu kvality páry MeteoSystem (patentováno) pro kontrolu množství páry v komoře efektivní ventilační systém, nastavitelná šestistupňová rychlost ventilátoru tepelný výměník s PREMIX hořákem s patentovaným systémem proti zpětnému Illuminazione della camera di cottura con Pannello lampade DIGITALE led sulla porta. zažehnutí plynová verze 860 Camera di cottura in AISI 304 con spigoli -Controllo arrotondati. temperatura da 30 a 300 C. reverzibilní otáčení ventilátoru -Controllo del tempo da 1 a 10 ; presenza USB port pro nahrávání receptů a pro aktualizaci firmware Lavaggio automatico (optional /W) della funzione infinito. dotykový barevný displej 9 Scheda vakuová di controllo sondadigitale 99 prograi -Modalità 9 fasi di cottura: cottura. Convezione,Vapore, již uložené české recepty, možnost ukládat vlastní Ricettario reverzní precaricato. otevírání dveří klika na pravé misto straně convezione/vapore (nutné. program sjednoceného dokončení pokrmů Cottura specifikovat in T. při objednávce) -Prograi di cottura preimpostati.possibilità program zásuvů di gestire řízení tepelné úpravy pro každý pokrm zvlášť Cottura zásuvné in bassa ližiny temperatura 600 x 400 a partire da 930 C. fasi di cottura per ogni prograa. Portateglie speciální 60x40 úprava optional. pro pečení kuřat -Modalità di cottura in Delta T. ruční navíjející sprcha průchozí verze ( dveře) -Cottura con spillone automatické mytí kit konvektomatů na sobě -Controllo umidità del clima in camera možné di použití tekutých detergentů nebo tablet (dle volby) cottura (Meteo system). kg -Super steam kw AUTO BIO KOMBI TOUCH STBD 1011 E 860 x 795 x Ventola 15,7 controllata 39 da 990,- inverter con la possibilità di gestire 6 velocità 6 SPEED START oc oc oc Apertura motorizzata valvola di sfiato. DRAIN D STBD 1011 G 860 x 795 x [G] + 0,7 [E] ,- CONTROL Controllo per mezzo di una manopola encoder jog/dial WATER G 3/4" 97 GAS R 3/4" tire DATI TECNICI GENERALI Dimensioni imballo (lxpxh) Volume imballo Peso Potenza gas camera Potenza elettrica assorbita Alimentazione Capacità della camera Distanza tra 750le teglie Dimensioni utili camera (lxpxh) ODPAD DRAIN D VODA WATER G 3/4 G 3/4" x 97 PLYN GAS R 3/4 3/4" cm 95x9x18 m³ 1,1 kg 187 kw 19 kw 1,7 1N 30 V 50Hz 10 GN 1/1 EL x660x

11 a NÁSTŘIKOVÉ S DOTYKOVÝM DISPLEJEM 11 FORNO GAS 10 GN /1 MISTO CONVEZIONE/V STBD 101 E Konvektomat Riscaldamento elektrický della 10x camera GN /1 di cottura nástřik tramite 319 bruciatore 990,- a gas P STBD 101 G Konvektomat Sistema plynový di ricambio 10x rapido GN /1 dell aria. nástřik ,- Meteo system (patented) per il controllo dell umidità all interno funkce kombinace horký vzduch / pára vývin páry pomocí nástřiku přednastavené programy nebo Porta manuální USB per režim il caricamento ed il salvataggio delle ricette e per automatické zchlazení komora z nerezové oceli AISI Porta 304 se reversibile zaoblenými a richiesta. rohy okamžité vypnutí ventilátoru Porta po otevření con doppio dveřívetro, ventilata ed apribile per la pulizia. nízkoteplotní tepelná úprava Illuminazione (od 30 C) / od della 50 C camera plynová di cottura verze con lampade led sulla porta Camera di cottura in AISI 304 con spigoli arrotondati. Delta-T tepelná úprava Incoloy topná tělesa s vysokým Lavaggio výkonem automatico (optional /W) LED osvětlení vnitřní komory, Scheda uložené di ve controllo dveřích digitale 99 prograi 9 fasi di cottura. odvětrávané, odmontovatelné Ricettario dveře s precaricato. dvojitým sklem Riscaldamento della camera di cottura tramite bruciatore a gas PREMISCELATO. funkce udržovací skříně systém HACCP Cottura in bassa temperatura a partire da 30 C. Meteo system (patented) per il controllo dell umidità all interno della camera di cottura. SteamTuner (patentováno) systém pro kontrolu kvality páry MeteoSystem (patentováno) pro kontrolu množství páry v komoře efektivní ventilační systém, nastavitelná šestistupňová rychlost ventilátoru O GAS 10 GN /1 MISTO CONVEZIONE/VAPORE ROLLO DIGITALE - CON BOILER AD ALTA EFFICIENZA bilità di gestire er jog/dial. Porta USB per il caricamento ed il salvataggio delle ricette e per tepelný l aggiornamento výměník s del PREMIX hořákem s patentovaným systémem proti zpětnému zažehnutí plynová verze reverzibilní otáčení ventilátoru USB port pro nahrávání receptů a pro aktualizaci firmware 1113 Pannello DIGITALE: dotykový barevný displej 9 Illuminazione della camera di cottura con lampade led sulla porta. -Controllo temperatura již da uložené 30 a 300 C. české recepty, možnost ukládat vlastní Camera vakuová di sonda cottura in AISI 304 con spigoli arrotondati. -Controllo del tempo da program 1 a 10 ; presenza sjednoceného dokončení pokrmů reverzní otevírání dveří klika na pravé straně (nutné della funzione infinito. program zásuvů řízení tepelné úpravy pro každý pokrm zvlášť specifikovat při objednávce) -Modalità di cottura: Convezione,Vapore, vpichovací sonda jádra Scheda di controllo digitale 99 prograi 9 fasi speciální úprava pro pečení kuřat misto di cottura. convezione/vapore ruční. navíjející sprcha průchozí verze ( dveře) -Prograi di cottura automatické preimpostati.possibilità mytí di gestire kit konvektomatů na sobě 9 fasi di cottura per ogni možné prograa. použití tekutých detergentů nebo tablet (dle volby) Cottura in bassa temperatura a partire da 30 C. -Modalità di cottura in Delta T kg kw -Cottura con spillone. AUTO -Controllo umidità del clima in camera di BIO KOMBI TOUCH STBD 101 E 1113 x 846 x , ,- cottura (Meteo system). 6 SPEED oc oc oc CONTROL 1115 SEMG10/W START Controllo per mezzo di una manopola encoder jog/dial DATI TECNICI GENERALI Dimensioni imballo (lxpxh) Volume imballo Peso Potenza gas camera Potenza elettrica assorbita 1 Alimentazione Capacità della camera Ø Distanza tra le teglie Dimensioni utili camera (lxpxh) G3/4 G3/ SCARICO CONTROLLO DIGITALE - CON BOILER AD ALTA EFF STBD 101 G 1113 x 846 x [G] + 0,8 [E] ,- -Super steam -Ventola controllata da inverter con la possibilità di gestire 6 velocità -Apertura motorizzata valvola di sfiato. cm 13x113x14 m³ 1,85 kg 0 kw 7 kw,5 1N 30V 50Hz 10 GN 3 / x730x ODPAD - PŘÍVOD VODY 3 - NAPÁJENÍ ELEKTRIKY 1005 R Ø Vysvětlivky Regály Vitríny M y tí Chlazení Šokery Konvektomaty Pizza Příprava Salamandry Drop-in RM 900 RM 700 RM 600 O firmě 38 G3/ SCARIC INGRES ALIMEN

12 1 NÁSTŘIKOVÉ S DOTYKOVÝM DISPLEJEM STBD 011 E STBD 011 G FORNO GAS 0 GN 1/1 MISTO CONVEZIONE/VAPORE funkce kombinace horký vzduch / pára vývin páry pomocí nástřiku přednastavené programy nebo manuální režim automatické zchlazení komora z nerezové oceli AISI 304 se zaoblenými rohy okamžité vypnutí ventilátoru po otevření dveří nízkoteplotní tepelná úprava (od 30 C) / od 50 C plynová verze Delta-T tepelná úprava Incoloy topná tělesa s vysokým výkonem LED osvětlení vnitřní komory, uložené ve dveřích odvětrávané, odmontovatelné dveře s dvojitým sklem funkce udržovací skříně systém HACCP CONTROLLO DIGITALE - CON BOILER AD ALTA EFFICIENZA Riscaldamento della camera di cottura tramite bruciatore a gas PREMISCELATO. SteamTuner (patentováno) systém pro kontrolu kvality páry MeteoSystem (patentováno) pro kontrolu množství páry v komoře Meteo system (patented) per il controllo dell umidità all interno della camera efektivní di cottura. ventilační systém, nastavitelná šestistupňová rychlost ventilátoru tepelný výměník s PREMIX hořákem s patentovaným systémem proti zpětnému zažehnutí plynová verze reverzibilní otáčení ventilátoru Porta USB per il caricamento ed il salvataggio delle ricette e per l aggiornamento del USB port pro nahrávání receptů a pro aktualizaci firmware dotykový barevný displej 9 již uložené české recepty, možnost ukládat vlastní Illuminazione della camera di cottura con lampade led sulla porta. program sjednoceného dokončení pokrmů Camera di cottura in AISI 304 con spigoli arrotondati. program zásuvů řízení tepelné úpravy pro každý pokrm zvlášť vakuová sonda reverzní Scheda otevírání di controllo dveří - digitale klika na 99 pravé prograi straně 9 fasi (nutné di cottura. ruční navíjející sprcha specifikovat Ricettario při objednávce) precaricato. automatické mytí zásuvné ližiny 600 x 400 možné použití tekutých detergentů nebo tablet (dle volby) Cottura in bassa temperatura a partire da 30 C. Portateglie 60x40 optional. kg kw Konvektomat elektrický 0x GN 1/1 nástřik ,- Konvektomat plynový 0x GN 1/1 nástřik ,- AUTO START KOMBI STBD 011 E 998 x 835 x , , STBD 011 G 998 x 835 x [G] + 0,8 [E] ,- 6 SPEED oc oc oc CONTROL BIO TOUCH ra da 30 a 300 C. da 1 a 10 ; presenza o. onvezione,vapore, pore. preimpostati.possibilità di gestire gni prograa. n Delta T. l clima in camera di ) a inverter con la velocità valvola di sfiato. na manopola encoder jog/dial Ø ERALI 751 cm 106X106X10 m³,36 kg 70 kw 36 kw 3,3 1N 30V 50Hz 0 GN 1/ x660x1430 R SCARICO 1 - ODPAD - PŘÍVOD INGRESSO VODY ACQUA 3 - NAPÁJENÍ ELEKTRIKY 3 ALIMENTAZIONE ELETTRICA 464

13 NÁSTŘIKOVÉ S DOTYKOVÝM DISPLEJEM STBD 01 E STBD 01 G funkce kombinace horký vzduch / pára vývin páry pomocí nástřiku přednastavené programy nebo manuální režim automatické zchlazení komora z nerezové oceli AISI 304 se zaoblenými rohy okamžité vypnutí ventilátoru po otevření dveří nízkoteplotní tepelná úprava (od 30 C) / od 50 C plynová verze Delta-T tepelná úprava Incoloy topná tělesa s vysokým výkonem LED osvětlení vnitřní komory, uložené ve dveřích odvětrávané, odmontovatelné dveře s dvojitým sklem funkce udržovací skříně systém HACCP NTROLLO DIGITALE - CON BOILER AD ALTA EFFICIENZA Riscaldamento della camera di cottura tramite bruciatore a gas PREMISCELATO. SteamTuner (patentováno) systém pro kontrolu kvality páry RNO GAS 0 GN /1 MISTO CONVEZIONE/VAPORE C. senza pore,.possibilità di gestire a. ra di a to. encoder jog/dial. I 13x113x10 3, ,1 30V 50Hz GN / x730x1430 Meteo system (patented) per il controllo dell umidità all interno della camera di cottura. Porta USB per il caricamento ed il salvataggio delle ricette e per l aggiornamento del vakuová sonda reverzní otevírání dveří klika na pravé straně (nutné R Ø50 G3/4 G3/ MeteoSystem (patentováno) pro kontrolu množství páry v komoře efektivní ventilační systém, nastavitelná šestistupňová rychlost ventilátoru tepelný výměník s PREMIX hořákem s patentovaným systémem proti zpětnému zažehnutí plynová verze reverzibilní otáčení ventilátoru USB port pro nahrávání receptů a pro aktualizaci firmware dotykový barevný displej 9 již uložené české recepty, možnost ukládat vlastní program sjednoceného dokončení pokrmů program zásuvů řízení tepelné úpravy pro každý pokrm zvlášť ruční navíjející sprcha automatické mytí možné použití tekutých detergentů nebo tablet (dle volby) Illuminazione della camera di cottura con lampade led sulla porta. Camera di cottura in AISI 304 con spigoli arrotondati. Scheda di controllo digitale 99 prograi 9 fasi di cottura. Cottura specifikovat in T. při objednávce) Cottura in bassa temperatura a partire da 30 C. kg kw AUTO BIO KOMBI TOUCH STBD 01 E 1198 x 91 x , , STBD 01 G 1198 x 91 x [G] + 1,6 [E] ,- 6 SPEED START oc oc oc CONTROL 1 SCARICO 1 - ODPAD - PŘÍVOD INGRESSO VODY ACQUA 3 - NAPÁJENÍ ELEKTRIKY 3 ALIMENTAZIONE ELETTRICA Konvektomat elektrický 0x GN /1 nástřik ,- Konvektomat plynový 0x GN /1 nástřik ,- Vysvětlivky Regály Vitríny M y tí Chlazení Šokery Konvektomaty Pizza Příprava Salamandry Drop-in RM 900 RM 700 RM 600 O firmě

14 14 BOJLEROVÉ S DIGITÁLNÍM DISPLEJEM SDBB 0611 E SDBB 0611 G Konvektomat elektrický 6x GN 1/1 bojler Konvektomat plynový 6x GN 1/1 bojler CONTROLLO DIGITALE - CON BOILER AD ALTA EFF funkce kombinace horký vzduch / pára přednastavené programy nebo manuální režim Riscaldamento della camera di cottura tramite bruciatore a gas komora z nerezové oceli AISI 304 se zaoblenými rohy Meteo system (patented) per il controllo dell umidità all intern okamžité vypnutí ventilátoru po otevření dveří nízkoteplotní tepelná úprava 30 C (kynutí) / od 50 C plynová verze Delta-T tepelná úprava Incoloy topná tělesa s vysokým Porta výkonem USB per elektrická il caricamento verze ed il salvataggio delle ricette e pe LED osvětlení vnitřní komory, uložené ve dveřích odvětrávané, odmontovatelné Sonda dveře al s dvojitým cuore optional. sklem funkce udržovací skříně systém HACCP Illuminazione della camera di cottura con lampade led sulla po Camera di cottura in AISI 304 con spigoli arrotondati. SymbioticSystem (patentováno) Piedini dvojí regolabili systém in vývinu altezza. páry (kombinace bojler / nástřik) Riscaldamento della camera di cottura tramite bruciatore a gas PREMISCELATO. SteamTuner úrovně Scheda di controllo digitale 99 prograi 9 fasi di cottura. MeteoSystem (patentováno) Ricettario pro kontrolu precaricato. množství páry v komoře Meteo system (patented) per il controllo dell umidità all interno della efektivní camera ventilační di cottura. systém, nastavitelná Cottura in T. šestistupňová rychlost ventilátoru tepelný výměník s PREMIX hořákem Cottura in s patentovaným bassa temperatura systémem a partire proti zpětnému da 30 C. zažehnutí plynová verze Portateglie 60x40 optional. reverzibilní otáčení ventilátoru USB port pro nahrávání receptů a pro aktualizaci firmware Porta USB per il caricamento ed il salvataggio delle ricette e per elektronický l aggiornamento ovládací delpanel 99 programů, 9 varných fází O GAS 6 GN 1/1 MISTO CONVEZIONE/VAPORE OLLO DIGITALE - CON BOILER AD ALTA EFFICIENZA Illuminazione della camera di cottura con lampade led sulla porta. Camera di cottura in AISI 304 con spigoli arrotondati. Scheda di controllo digitale 99 prograi 9 fasi di cottura. automatické mytí 860 ruční navíjející sprcha vakuová sonda reverzní otevírání dveří klika na pravé straně (nutné specifikovat při objednávce) zásuvné ližiny 600 x 400 speciální úprava pro pečení kuřat průchozí verze ( dveře) kit konvektomatů na sobě Pannello DIGITALE -Controllo temperatura da 30 a 300 C. -Controllo del tempo da 1 a 10 ; presenza della funzione infinito. -Modalità di cottura: Convezione,Vapore, misto convezione/vapore. 835 kg kw-prograi di cottura preimpostati.possibilità di gestire 9 fasi di cottura per ogni prograa. DRAIN D SDBB 0611 E 860 x 795 x , ,- -Modalità di cottura in Delta T SDBB 0611 EAM 860 x 795 x , ,- -Cottura con spillone. AUTO BIO KOMBI SDBB 0611 G 860 x 795 x [G] + 0,4 [E] ,- -Controllo umidità del clima SDBB 0611 GAM 860 x 795 x [G] + 0,4 [E] 4 990,- 6 SPEED in camera START di oc oc oc cottura (Meteo system). 03 WATER G 3/4" -Super steam GAS R 3/4" -Ventola controllata da inverter 855 con la possibilità di gestire 6 velocità Apertura motorizzata valvola di sfiato. Cottura in bassa temperatura a partire da 30 C. Portateglie 60x40 optional. SEMG061/W , ,- FORNO GAS 6 GN 1/1 MISTO CONVEZIONE/V Controllo per mezzo di una manopola encoder jog/dial. tà di gestire 835 ODPAD DRAIN D.50 DATI TECNICI GENERALI 1347 jog/dial. 750 Dimensioni imballo VODA WATER (lxpxh) G 3/4 G 3/4" x Volume imballo 97 PLYN GAS R 3/4 3/4" Peso Potenza gas camera Potenza elettrica assorbita Alimentazione Capacità della camera Distanza tra le teglie Dimensioni utili camera (lxpxh) 580 cm 95x9x96 EL. m³ 0,83 kg 156 kw 1 kw 1,4 1N 30 V 50Hz 6 GN 1/ x660x

15 BOJLEROVÉ S DIGITÁLNÍM DISPLEJEM Riscaldamento della camera di cottura tramite bruciatore a gas PR SDBB 1011 E Konvektomat Sistema di ricambio elektrický rapido 10x dell aria. GN 1/1 bojler ,- SDBB 1011 G Konvektomat Meteo system plynový (patented) 10x GN per 1/1 il controllo bojler dell umidità ,- all interno de rozmezí teploty 30 C Arresto 300 C iediato della ventola all apertura della porta. funkce kombinace horký Generazione vzduch / pára del vapore con Symbiotic system (patented). přednastavené programy Super nebo steam. manuální režim Porta USB per il caricamento ed il salvataggio delle ricette e per l a komora z nerezové oceli AISI 304 se zaoblenými rohy okamžité vypnutí ventilátoru Sonda al po cuore otevření optional. dveří nízkoteplotní tepelná Porta úprava reversibile 30 C (kynutí) a richiesta. / od 50 C plynová verze výškově nastavitelné Porta nohy con doppio vetro, ventilata ed apribile per la pulizia. Delta-T tepelná úprava Illuminazione della camera di cottura con lampade led sulla porta. Incoloy topná tělesa Camera s vysokým di výkonem cottura in elektrická AISI 304 verze con spigoli arrotondati. S 10 GN 1/1 MISTO CONVEZIONE/VAPORE LED osvětlení vnitřní Piedini komory, regolabili uložené ve in dveřích altezza. odvětrávané, odmontovatelné Lavaggio dveře automatico s dvojitým (optional sklem /W) O DIGITALE - CON BOILER AD ALTA EFFICIENZA funkce udržovací skříně Scheda di controllo digitale 99 prograi 9 fasi di cottura. systém HACCP Riscaldamento della camera di cottura tramite bruciatore a gas PREMISCELATO. Meteo system (patented) per il controllo dell umidità all interno della SymbioticSystem camera di cottura. Cottura in bassa temperatura a partire da 30 C. (patentováno) Portateglie 60x40 dvojí systém optional. vývinu páry (kombinace bojler / nástřik) SteamTuner úrovně MeteoSystem (patentováno) pro kontrolu množství páry v komoře efektivní ventilační systém, nastavitelná šestistupňová rychlost ventilátoru Porta USB per il caricamento ed il salvataggio delle ricette e per l aggiornamento tepelný výměník del s PREMIX hořákem s patentovaným systémem proti zpětnému zažehnutí plynová verze reverzibilní otáčení ventilátoru USB port pro nahrávání receptů a pro aktualizaci firmware elektronický ovládací panel 99 programů, 9 varných fází Illuminazione della camera di cottura con Pannello lampade DIGITALE led sulla porta. 860 Camera di cottura in AISI 304 con spigoli -Controllo arrotondati. temperatura da 30 a 300 C. -Controllo del tempo da 1 a 10 ; presenza automatické mytí della funzione infinito. ruční navíjející sprcha Scheda di controllo digitale 99 prograi -Modalità 9 fasi di cottura: cottura. Convezione,Vapore, vakuová sonda misto convezione/vapore. reverzní otevírání dveří klika na pravé straně (nutné specifikovat při objednávce) -Prograi di cottura preimpostati.possibilità di gestire zásuvné ližiny 600 x 400 Cottura in bassa temperatura a partire da 930 C. fasi di cottura per ogni prograa. speciální úprava pro pečení kuřat Portateglie 60x40 optional. -Modalità di cottura in Delta T. průchozí verze ( dveře) -Cottura con spillone kit konvektomatů na sobě -Controllo umidità del clima in camera di cottura kg (Meteo kw system). -Super steam SDBB 1011 E 860 x 795 x , ,- -Ventola controllata da inverter con la SDBB 1011 EAM 860 x 795 x , ,- AUTO BIO KOMBI SDBB 1011 G 860 x 795 x 1115 possibilità [G] di + gestire 1,7 [E] 6 velocità ,- -Apertura motorizzata valvola di sfiato. 6 SPEED START oc oc oc ire SDBB 1011 GAM 860 x 795 x [G] + 1,7 [E] ,- 03 WATER G 3/4" GAS R 3/4" 1115 SEMG101/W DATI TECNICI GENERALI Dimensioni imballo (lxpxh) Volume imballo Peso Potenza gas camera Potenza elettrica assorbita Alimentazione Capacità della camera Distanza tra 750le teglie Dimensioni utili camera (lxpxh) Controllo per mezzo di una manopola encoder jog/dial. ODPAD DRAIN D VODA WATER G 3/4 G 3/4" x 97 PLYN GAS R 3/4 3/4" FORNO GAS 10 GN 1/1 MISTO CONVEZIONE/VA cm 95x9x18 m³ 1,1 kg 187 kw 19 kw 1,7 1N 30 V 50Hz 10 GN 1/1 EL x660x CONTROLLO DIGITALE - CON BOILER AD ALTA EFFIC DRAIN D.50 Vysvětlivky Regály Vitríny M y tí Chlazení Šokery Konvektomaty Pizza Příprava Salamandry Drop-in RM 900 RM 700 RM 600 O firmě

16 16 BOJLEROVÉ S DIGITÁLNÍM DISPLEJEM SEMG10/W SDBB CONTROLLO 101 E Konvektomat DIGITALE elektrický - CON 10x GN BOILER /1 bojlerad 309 ALTA 990,- EFFIC SDBB 101 G Konvektomat plynový 10x GN /1 bojler ,- Riscaldamento della camera di cottura tramite bruciatore a gas PRE Meteo system (patented) per il controllo dell umidità all interno del funkce kombinace horký vzduch / pára přednastavené programy nebo manuální režim komora z nerezové oceli AISI 304 se zaoblenými rohy okamžité vypnutí ventilátoru po otevření dveří Porta USB per il caricamento ed il salvataggio delle ricette e per l ag nízkoteplotní tepelná úprava 30 C (kynutí) / od 50 C plynová verze Delta-T tepelná úprava Incoloy topná tělesa s vysokým Porta con výkonem doppio elektrická vetro, ventilata verze ed apribile per la pulizia. LED osvětlení vnitřní komory, Illuminazione uložené ve della dveřích camera di cottura con lampade led sulla porta. odvětrávané, odmontovatelné Camera dveře di cottura s dvojitým in AISI sklem304 con spigoli arrotondati. funkce udržovací skříně systém HACCP Scheda di controllo digitale 99 prograi 9 fasi di cottura. Riscaldamento della camera di cottura tramite bruciatore a gas PREMISCELATO. SymbioticSystem (patentováno) Cottura in dvojí T. systém vývinu páry (kombinace bojler / nástřik) Cottura in bassa temperatura a partire da 30 C. Meteo system (patented) per il controllo dell umidità all interno della SteamTuner camera di cottura. úrovně MeteoSystem (patentováno) pro kontrolu množství páry v komoře efektivní ventilační systém, nastavitelná šestistupňová rychlost ventilátoru tepelný výměník s PREMIX hořákem s patentovaným systémem proti zpětnému zažehnutí plynová verze Porta USB per il caricamento ed il salvataggio delle ricette e per l aggiornamento reverzibilní otáčení del ventilátoru USB port pro nahrávání receptů a pro aktualizaci firmware elektronický ovládací panel 99 programů, 9 varných fází 1113 Pannello DIGITALE: Illuminazione della camera di cottura con lampade led sulla porta. -Controllo temperatura da vpichovací 30 a 300 C. sonda jádra Camera di cottura in AISI 304 con spigoli arrotondati. -Controllo del tempo da 1 ruční a 10 ; navíjející presenza sprcha della funzione infinito. automatické mytí -Modalità di cottura: Convezione,Vapore, vakuová sonda Scheda di controllo digitale 99 prograi 9 fasi misto di cottura. convezione/vapore reverzní. otevírání dveří klika na pravé straně (nutné specifikovat při objednávce) -Prograi di cottura preimpostati.possibilità speciální úprava pro di gestire pečení kuřat 9 fasi di cottura per ogni prograa. kit konvektomatů na sobě Cottura in bassa temperatura a partire da 30 C. GAS 10 GN /1 MISTO CONVEZIONE/VAPORE OLLO DIGITALE - CON BOILER AD ALTA EFFICIENZA -Modalità di cottura in Delta T. FORNO GAS 10 GN /1 MISTO CONVEZIONE/VA kg -Cottura kw con spillone. -Controllo umidità del clima in camera di SDBB 101 E 1113 x 846 x , , SDBB 101 EAM 1113 x 846 x cottura 8,3 (Meteo 334 system). 990,- AUTO SDBB 101 G 1113 x 846 x Super [G] +,5 steam BIO KOMBI [E] , SDBB 101 GAM 1113 x 846 x Ventola [G] +,5 [E] controllata ,- da inverter 6 SPEED con la START oc oc oc possibilità di gestire 6 velocità -Apertura motorizzata valvola di sfiato. Ø Controllo per mezzo di una manopola encoder jog/dial G3/4 à di gestire og/dial DATI TECNICI GENERALI Dimensioni imballo (lxpxh) Volume imballo Peso Potenza gas camera Potenza elettrica assorbita 1 Alimentazione Capacità della camera Ø Distanza tra le teglie Dimensioni utili camera (lxpxh) G3/4 G3/ cm 13x113x14 m³ 1,85 kg 0 kw 7 kw,5 1N 30V 50Hz 10 GN 3 / x730x750 R SCARICO INGRESSO ALIMENTA 1 - ODPAD - PŘÍVOD VODY 3 - NAPÁJENÍ ELEKTRIKY 8.5

17 BOJLEROVÉ S DIGITÁLNÍM DISPLEJEM SDBB 011 E SDBB 011 G Konvektomat elektrický 0x GN 1/1 bojler Konvektomat plynový 0x GN 1/1 bojler funkce kombinace horký vzduch / pára přednastavené programy nebo manuální režim komora z nerezové oceli AISI 304 se zaoblenými rohy okamžité vypnutí ventilátoru po otevření dveří nízkoteplotní tepelná úprava 30 C (kynutí) / od 50 C plynová verze Delta-T tepelná úprava Incoloy topná tělesa s vysokým výkonem elektrická verze LED osvětlení vnitřní komory, uložené ve dveřích odvětrávané, odmontovatelné dveře s dvojitým sklem funkce udržovací skříně systém HACCP SymbioticSystem (patentováno) dvojí systém vývinu páry (kombinace bojler / nástřik) SteamTuner úrovně CONTROLLO DIGITALE - CON BOILER AD ALTA EFFICIENZA MeteoSystem (patentováno) pro kontrolu množství páry v komoře efektivní ventilační systém, nastavitelná šestistupňová rychlost ventilátoru Riscaldamento della camera di cottura tramite bruciatore a gas PREMISCELATO. tepelný výměník s PREMIX hořákem s patentovaným systémem proti zpětnému FORNO GAS 0 GN 1/1 MISTO CONVEZIONE/VAPORE ura da 30 a 300 C. da 1 a 10 ; presenza ito. : Convezione,Vapore, apore. ra preimpostati.possibilità di gestire ogni prograa. in Delta T. e. el clima in camera di em). da inverter con la 6 velocità ta valvola di sfiato. una manopola encoder jog/dial. ERALI zažehnutí plynová verze reverzibilní otáčení ventilátoru USB port pro nahrávání receptů a pro aktualizaci firmware elektronický ovládací panel 99 programů, 9 varných fází ruční navíjející sprcha vakuová sonda automatické mytí reverzní otevírání dveří klika na pravé straně (nutné specifikovat při objednávce) zásuvné ližiny 600 x 400 Cottura in bassa temperatura kg kw a partire da 30 C SDBB Portateglie 011 E 60x optional. x 835 x , , SDBB 011 EAM 998 x 835 x , ,- AUTO BIO KOMBI SDBB 011 G 998 x 835 x [G] + 3,3 [E] , SDBB 011 GAM 998 x 835 x [G] + 3,3 [E] ,- 6 SPEED START oc oc oc cm 106X106X10 m³,36 kg 70 kw 36 kw 3,3 1N 30V 50Hz 0 GN 1/ x660x1430 Meteo system (patented) per il controllo dell umidità all interno della camera di cottura. Porta USB per il caricamento ed il salvataggio delle ricette e per l aggiornamento del Illuminazione della camera di cottura con lampade led sulla porta. Camera di cottura in AISI 304 con spigoli arrotondati. Scheda di controllo digitale 99 prograi 9 fasi di cottura R Ø SCARICO 1 - ODPAD - PŘÍVOD INGRESSO VODY ACQUA 3 - NAPÁJENÍ ELEKTRIKY 3 ALIMENTAZIONE ELETTRICA , ,- Vysvětlivky Regály Vitríny M y tí Chlazení Šokery Konvektomaty Pizza Příprava Salamandry Drop-in RM 900 RM 700 RM 600 O firmě

18 18 BOJLEROVÉ S DIGITÁLNÍM DISPLEJEM SDBB 01 E SDBB 01 G Konvektomat elektrický 0x GN /1 bojler Konvektomat plynový 0x GN /1 bojler funkce kombinace horký vzduch / pára přednastavené programy nebo manuální režim komora z nerezové oceli AISI 304 se zaoblenými rohy okamžité vypnutí ventilátoru po otevření dveří nízkoteplotní tepelná úprava 30 C (kynutí) / od 50 C plynová verze Delta-T tepelná úprava Incoloy topná tělesa s vysokým výkonem elektrická verze LED osvětlení vnitřní komory, uložené ve dveřích odvětrávané, odmontovatelné dveře s dvojitým sklem funkce udržovací skříně systém HACCP , ,- SymbioticSystem (patentováno) dvojí systém vývinu páry (kombinace bojler / nástřik) SteamTuner úrovně MeteoSystem (patentováno) pro kontrolu množství páry v komoře efektivní ventilační systém, nastavitelná šestistupňová rychlost ventilátoru ONTROLLO DIGITALE - CON BOILER AD ALTA EFFICIENZA tepelný výměník s PREMIX hořákem s patentovaným systémem proti zpětnému Riscaldamento della camera di cottura tramite bruciatore a gas PREMISCELATO. zažehnutí plynová verze ORNO GAS 0 GN /1 MISTO CONVEZIONE/VAPORE Meteo system (patented) per il controllo dell umidità all interno della camera di cottura. Porta USB per il caricamento ed il salvataggio delle ricette e per l aggiornamento del Illuminazione della camera di cottura con lampade led sulla porta. Camera di cottura in AISI 304 con spigoli arrotondati. Scheda di controllo digitale 99 prograi 9 fasi di cottura. Cottura in bassa temperatura a partire da 30 C. kg kw reverzibilní otáčení ventilátoru USB port pro nahrávání receptů a pro aktualizaci firmware elektronický ovládací panel 99 programů, 9 varných fází ruční navíjející sprcha automatické mytí ruční navíjející sprcha automatické mytí vakuová sonda reverzní otevírání dveří klika na pravé straně (nutné specifikovat při objednávce) SDBB 01 E 1198 x 91 x , , SDBB 01 EAM 1198 x 91 x , ,- AUTO BIO KOMBI SDBB 01 G 1198 x 91 x [G] + 4,1 [E] , SDBB 01 GAM 1198 x 91 x [G] + 4,1 [E] ,- 6 SPEED START oc oc oc C. ; presenza e,vapore, stati.possibilità di gestire aa. camera di 1845 con la 1749 i sfiato. pola encoder jog/dial Ø50 G3/4 G3/ LI cm 13x113x10 m³ 3,13 kg 340 kw 54 kw 4,1 1N 30V 50Hz 0 GN / x730x1430 R SCARICO 1 - ODPAD - PŘÍVOD INGRESSO VODY ACQUA 3 - NAPÁJENÍ ELEKTRIKY 3 ALIMENTAZIONE ELETTRICA 589

19 NÁSTŘIKOVÉ S DIGITÁLNÍM DISPLEJEM O GAS 6 GN 1/1 MISTO CONVEZIONE/VAPORE OLLO DIGITALE - CON BOILER AD ALTA EFFICIENZA tà di gestire jog/dial. SDBD 0611 E Konvektomat elektrický 6x GN 1/1 nástřik SDBD 0611 G Konvektomat plynový 6x GN 1/1 nástřik Riscaldamento della camera di cottura tramite bruciatore a gas PREMISCELATO. SteamTuner úrovně Scheda di controllo digitale 99 prograi 9 fasi di cottura. MeteoSystem (patentováno) Ricettario pro kontrolu precaricato. množství páry v komoře Meteo system (patented) per il controllo dell umidità all interno della efektivní camera ventilační di cottura. systém, nastavitelná Cottura in T. šestistupňová rychlost ventilátoru tepelný výměník s PREMIX hořákem Cottura in s patentovaným bassa temperatura systémem a partire proti zpětnému da 30 C. zažehnutí plynová verze Portateglie 60x40 optional. reverzibilní otáčení ventilátoru USB port pro nahrávání receptů a pro aktualizaci firmware Porta USB per il caricamento ed il salvataggio delle ricette e per elektronický l aggiornamento ovládací delpanel 99 programů, 9 varných fází Illuminazione della camera di cottura con lampade led sulla porta. Camera di cottura in AISI 304 con spigoli arrotondati. Scheda di controllo digitale 99 prograi 9 fasi di cottura. automatické mytí 860 ruční navíjející sprcha vakuová sonda reverzní otevírání dveří klika na pravé straně (nutné specifikovat při objednávce) zásuvné ližiny 600 x 400 speciální úprava pro pečení kuřat průchozí verze ( dveře) kit konvektomatů na sobě Pannello DIGITALE -Controllo temperatura da 30 a 300 C. -Controllo del tempo da 1 a 10 ; presenza della funzione infinito. -Modalità di cottura: Convezione,Vapore, misto convezione/vapore. 835 kg kw-prograi di cottura preimpostati.possibilità di gestire 9 fasi di cottura per ogni prograa. DRAIN D SDBD 0611 E 860 x 795 x , ,- -Modalità di cottura in Delta T SDBD 0611 EAM 860 x 795 x , ,- -Cottura con spillone. AUTO BIO KOMBI SDBD 0611 G 860 x 795 x [G] + 0,4 [E] ,- -Controllo umidità del clima SDBD 0611 GAM 860 x 795 x [G] + 0,4 [E] ,- 6 SPEED in camera START di oc oc oc cottura (Meteo system). 03 WATER G 3/4" -Super steam GAS R 3/4" -Ventola controllata da inverter 855 con la possibilità di gestire 6 velocità Apertura motorizzata valvola di sfiato. Cottura in bassa temperatura a partire da 30 C. Portateglie 60x40 optional SEMG061/W ODPAD DRAIN D.50 DATI TECNICI GENERALI Dimensioni imballo VODA WATER (lxpxh) G 3/4 G 3/4" x Volume imballo 97 PLYN GAS R 3/4 3/4" Peso Potenza gas camera Potenza elettrica assorbita Alimentazione Capacità della camera Distanza tra le teglie Dimensioni utili camera (lxpxh) cm 95x9x96 EL. m³ 0,83 kg 156 kw 1 kw 1,4 1N 30 V 50Hz 6 GN 1/ x660x FORNO GAS 6 GN 1/1 MISTO CONVEZIONE/V ,- funkce kombinace horký vzduch / pára Riscaldamento della camera di cottura tramite bruciatore a gas vývin páry pomocí nástřiku přednastavené programy nebo manuální režim Meteo system (patented) per il controllo dell umidità all intern komora z nerezové oceli AISI Arresto 304 se zaoblenými iediato rohy della ventola all apertura della porta. okamžité vypnutí ventilátoru Generazione po otevření dveří del vapore con Symbiotic system (patented). nízkoteplotní tepelná úprava Super 30 C (kynutí) steam. Porta USB per il caricamento ed il salvataggio delle ricette e pe Delta-T tepelná úprava Incoloy topná tělesa s vysokým Sonda výkonem al cuore elektrická optional. verze LED osvětlení vnitřní komory, Porta uložené reversibile ve dveřích a richiesta. odvětrávané, odmontovatelné Porta dveře con s dvojitým doppio vetro, sklem ventilata ed apribile per la pulizia. funkce udržovací skříně Illuminazione della camera di cottura con lampade led sulla po systém HACCP Camera di cottura in AISI 304 con spigoli arrotondati. Controllo per mezzo di una manopola encoder jog/dial ,- CONTROLLO DIGITALE - CON BOILER AD ALTA EFF Vysvětlivky Regály Vitríny M y tí Chlazení Šokery Konvektomaty Pizza Příprava Salamandry Drop-in RM 900 RM 700 RM 600 O firmě

20 SEMG101/W FORNO GAS 10 GN 1/1 MISTO CONVEZIONE/VA CONTROLLO DIGITALE - CON BOILER AD ALTA EFFIC 0 NÁSTŘIKOVÉ S DIGITÁLNÍM DISPLEJEM Riscaldamento della camera di cottura tramite bruciatore a gas PR Meteo system (patented) per il controllo dell umidità all interno de SDBD 1011 E Konvektomat Velocità della elektrický ventola regolabile 10x GN in 1/1 6 posizioni. nástřik ,- SDBD 1011 G Konvektomat Arresto iediato plynový della 10x ventola GN 1/1 all apertura nástřik della 1 porta. 990,- rozmezí teploty 30 C Super 300 steam. C funkce kombinace horký Porta vzduch USB / per párail caricamento ed il salvataggio delle ricette e per l a vývin páry pomocí nástřiku přednastavené programy Sonda nebo al cuore manuální optional. režim komora z nerezové oceli Porta AISI con 304 doppio se zaoblenými vetro, ventilata rohy ed apribile per la pulizia. okamžité vypnutí ventilátoru Illuminazione po otevření della dveří camera di cottura con lampade led sulla porta. nízkoteplotní tepelná Camera úprava 30 di C cottura (kynutí) in AISI 304 con spigoli arrotondati. S 10 GN 1/1 MISTO CONVEZIONE/VAPORE výškově nastavitelné Piedini nohy regolabili in altezza. Delta-T tepelná úprava O DIGITALE - CON BOILER AD ALTA EFFICIENZA Incoloy topná tělesa Scheda s vysokým di výkonem controllo digitale elektrická 99 verze prograi 9 fasi di cottura. LED osvětlení vnitřní Ricettario komory, uložené precaricato. ve dveřích Riscaldamento della camera di cottura tramite bruciatore a gas PREMISCELATO. odvětrávané, odmontovatelné dveře s dvojitým sklem funkce udržovací skříně Meteo system (patented) per il controllo dell umidità all interno della systém camera HACCP di cottura. Cottura in bassa temperatura a partire da 30 C. Portateglie 60x40 optional. Porta USB per il caricamento ed il salvataggio delle ricette e per l aggiornamento del SteamTuner úrovně MeteoSystem (patentováno) pro kontrolu množství páry v komoře efektivní ventilační systém, nastavitelná šestistupňová rychlost ventilátoru tepelný výměník s PREMIX hořákem s patentovaným systémem proti zpětnému zažehnutí plynová verze reverzibilní otáčení ventilátoru USB port pro nahrávání receptů a pro aktualizaci firmware elektronický ovládací panel 99 programů, 9 varných fází Illuminazione della camera di cottura con Pannello lampade DIGITALE led sulla porta. 860 Camera di cottura in AISI 304 con spigoli -Controllo arrotondati. temperatura da 30 a 300 C. -Controllo del tempo da 1 a 10 ; presenza vpichovací sonda jádra della funzione infinito. automatické mytí Scheda di controllo digitale 99 prograi -Modalità 9 fasi di cottura: cottura. Convezione,Vapore, ruční navíjející sprcha misto convezione/vapore. vakuová sonda -Prograi di cottura preimpostati.possibilità reverzní otevírání di gestire dveří - klika na pravé straně (nutné specifikovat při objednávce) Cottura in bassa temperatura a partire da 930 C. fasi di cottura per ogni prograa. zásuvné ližiny 600 x 400 Portateglie 60x40 optional. -Modalità di cottura in Delta T. speciální úprava pro pečení kuřat -Cottura con spillone průchozí verze ( dveře) -Controllo umidità del clima in camera di kit konvektomatů na sobě cottura (Meteo system). -Super kg steamkw SDBD 1011 E 860 x 795 x Ventola 168 controllata 15,7 da 181 inverter 990,- con la SDBD 1011 EAM 860 x 795 x 1115 possibilità 168 di 15,7 gestire 6 velocità ,- AUTO BIO KOMBI SDBD 1011 G 860 x 795 x Apertura [G] motorizzata + 0,7 [E] 1 valvola 990,-di sfiato. 6 SPEED oc oc oc SDBD 1011 GAM 860 x 795 x [G] + 0,7 [E] ,- 03 WATER G 3/4" GAS R 3/4" 855 START Controllo per mezzo di una manopola encoder jog/dial. DRAIN D ire DATI TECNICI GENERALI 1115 Dimensioni imballo (lxpxh) Volume imballo Peso Potenza gas camera Potenza elettrica assorbita Alimentazione Capacità della camera Distanza tra 750le teglie Dimensioni utili camera (lxpxh) ODPAD DRAIN D VODA WATER G 3/4 G 3/4" x 97 PLYN GAS R 3/4 3/4" cm 95x9x18 m³ 1,1 kg 187 kw 19 kw 1,7 1N 30 V 50Hz 10 GN 1/1 EL x660x

21 NÁSTŘIKOVÉ S DIGITÁLNÍM DISPLEJEM O GAS 10 GN /1 MISTO CONVEZIONE/VAPORE ROLLO DIGITALE - CON BOILER AD ALTA EFFICIENZA ilità di gestire er jog/dial. Riscaldamento della camera di cottura tramite bruciatore a gas Extra PREMISCELATO. funkce SteamTuner úrovně Cottura in bassa temperatura a partire da 30 C. Meteo system (patented) per il controllo dell umidità all interno della MeteoSystem camera di (patentováno) cottura. pro kontrolu množství páry v komoře efektivní ventilační systém, nastavitelná šestistupňová rychlost ventilátoru tepelný výměník s PREMIX hořákem s patentovaným systémem proti zpětnému zažehnutí plynová verze reverzibilní otáčení ventilátoru Porta USB per il caricamento ed il salvataggio delle ricette e per l aggiornamento USB port pro nahrávání del receptů a pro aktualizaci firmware elektronický ovládací panel 99 programů, 9 varných fází 1113 Pannello DIGITALE: Illuminazione della camera di cottura con lampade led sulla porta. -Controllo temperatura automatické da 30 a 300 C. mytí Camera di cottura in AISI 304 con spigoli arrotondati. -Controllo del tempo da ruční 1 a 10 ; navíjející presenzasprcha della funzione infinito. vakuová sonda -Modalità di cottura: Convezione,Vapore, reverzní otevírání dveří klika na pravé straně (nutné specifikovat při objednávce) Scheda di controllo digitale 99 prograi 9 fasi misto di cottura. convezione/vapore speciální. úprava pro pečení kuřat -Prograi di cottura preimpostati.possibilità průchozí verze ( dveře) di gestire 9 fasi di cottura per ogni kit prograa. konvektomatů na sobě Cottura in bassa temperatura a partire da 30 C. -Modalità di cottura in Delta T kg kw -Cottura con spillone. -Controllo umidità del clima in camera di SDBD 101 E 1113 x 846 x , , SDBD 101 EAM 1113 x 846 x ,8 cottura (Meteo ,- system). AUTO BIO KOMBI SDBD 101 G 1113 x 846 x [G]-Super + 0,8 [E] steam ,- -Ventola controllata da inverter 6 SPEED con la oc oc oc SEMG10/W START Controllo per mezzo di una manopola encoder jog/dial DATI TECNICI GENERALI Dimensioni imballo (lxpxh) Volume imballo Peso Potenza gas camera Potenza elettrica assorbita 1 Alimentazione Capacità della camera Ø Distanza tra le teglie Dimensioni utili camera (lxpxh) G3/4 G3/ cm 13x113x14 m³ 1,85 kg 0 kw 7 kw,5 1N 30V 50Hz 10 GN 3 / x730x R FORNO GAS 10 GN /1 MISTO CONVEZIONE/V SDBD 101 CONTROLLO E Konvektomat DIGITALE elektrický - 10x CON GN /1 BOILER nástřik 59 AD 990,- ALTA EFF SDBD 101 G Konvektomat plynový 10x GN /1 nástřik ,- Riscaldamento della camera di cottura tramite bruciatore a gas P rozmezí teploty 30 C 300 Sistema C di ricambio rapido dell aria. Meteo system (patented) per il controllo dell umidità all interno d funkce kombinace horký vzduch / pára vývin páry pomocí nástřiku přednastavené programy nebo manuální režim komora z nerezové oceli AISI 304 se zaoblenými rohy Porta USB per il caricamento ed il salvataggio delle ricette e per l okamžité vypnutí ventilátoru po otevření dveří nízkoteplotní tepelná úprava Sonda 30 C al (kynutí) cuore optional. Delta-T tepelná úprava Incoloy topná tělesa s vysokým Illuminazione výkonem della elektrická camera verze di cottura con lampade led sulla porta LED osvětlení vnitřní komory, Camera uložené di ve cottura dveřích in AISI 304 con spigoli arrotondati. odvětrávané, odmontovatelné Piedini dveře regolabili s dvojitým in altezza. sklem funkce udržovací skříně systém HACCP Scheda di controllo digitale 99 prograi 9 fasi di cottura SDBD 101 GAM 1113 x 846 x [G] + 0,8 [E] ,- possibilità di gestire 6 velocità -Apertura motorizzata valvola di sfiato. 1 - ODPAD - PŘÍVOD VODY 3 - NAPÁJENÍ ELEKTRIKY 1 Ø Vysvětlivky Regály Vitríny M y tí Chlazení Šokery Konvektomaty Pizza Příprava Salamandry Drop-in RM 900 RM 700 RM 600 O firmě 38 G3/4 SCARIC INGRES ALIMEN

22 nverter con la locità alvola di sfiato. NÁSTŘIKOVÉ S DIGITÁLNÍM DISPLEJEM SDBD 011 E Konvektomat elektrický 0x GN 1/1 nástřik SDBD 011 G Konvektomat plynový 0x GN 1/1 nástřik funkce kombinace horký vzduch / pára vývin páry pomocí nástřiku přednastavené programy nebo manuální režim komora z nerezové oceli AISI 304 se zaoblenými rohy okamžité vypnutí ventilátoru po otevření dveří nízkoteplotní tepelná úprava 30 C (kynutí) Delta-T tepelná úprava Incoloy topná tělesa s vysokým výkonem elektrická verze LED osvětlení vnitřní komory, uložené ve dveřích odvětrávané, odmontovatelné dveře s dvojitým sklem funkce udržovací skříně systém HACCP SteamTuner úrovně CONTROLLO DIGITALE - CON BOILER AD ALTA EFFICIENZA MeteoSystem (patentováno) pro kontrolu množství páry v komoře efektivní ventilační systém, nastavitelná šestistupňová rychlost ventilátoru Riscaldamento della camera di cottura tramite bruciatore a gas PREMISCELATO. tepelný výměník s PREMIX hořákem s patentovaným systémem proti zpětnému Meteo system (patented) per il controllo dell umidità all interno della camera zažehnutí di cottura. plynová verze reverzibilní otáčení ventilátoru USB port pro nahrávání receptů a pro aktualizaci firmware elektronický ovládací panel 99 programů, 9 varných fází Porta USB per il caricamento ed il salvataggio delle ricette e per l aggiornamento del ruční navíjející sprcha FORNO GAS 0 GN 1/1 MISTO CONVEZIONE/VAPORE Illuminazione della camera di cottura con lampade led sulla porta. Camera di cottura in AISI 304 con spigoli arrotondati. Scheda di controllo digitale 99 prograi 9 fasi di cottura , ,- automatické mytí vakuová sonda reverzní otevírání dveří klika na pravé straně (nutné specifikovat při objednávce) zásuvné ližiny 600 x 400 Cottura in bassa temperatura kg kw a partire da 30 C. Portateglie 60x40 optional SDBD 011 E 998 x 835 x , , SDBD 011 EAM 998 x 835 x , ,- AUTO BIO KOMBI SDBD 011 G 998 x 835 x [G] + 0,8 [E] , SDBD 011 GAM 998 x 835 x [G] + 0,8 [E] ,- 6 SPEED START oc oc oc da 30 a 300 C. 1 a 10 ; presenza nvezione,vapore, re. reimpostati.possibilità di gestire i prograa. elta T. lima in camera di manopola encoder jog/dial Ø RALI 751 cm 106X106X10 m³,36 kg 70 kw 36 kw 3,3 1N 30V 50Hz 0 GN 1/ x660x1430 R SCARICO 1 - ODPAD - PŘÍVOD INGRESSO VODY ACQUA 3 - NAPÁJENÍ ELEKTRIKY 3 ALIMENTAZIONE ELETTRICA 464

23 NÁSTŘIKOVÉ S DIGITÁLNÍM DISPLEJEM SDBD 01 E Konvektomat elektrický 0x GN /1 nástřik SDBD 01 G Konvektomat plynový 0x GN /1 nástřik funkce kombinace horký vzduch / pára vývin páry pomocí nástřiku přednastavené programy nebo manuální režim komora z nerezové oceli AISI 304 se zaoblenými rohy okamžité vypnutí ventilátoru po otevření dveří nízkoteplotní tepelná úprava 30 C (kynutí) Delta-T tepelná úprava Incoloy topná tělesa s vysokým výkonem elektrická verze LED osvětlení vnitřní komory, uložené ve dveřích odvětrávané, odmontovatelné dveře s dvojitým sklem funkce udržovací skříně O GAS 0 GN /1 MISTO CONVEZIONE/VAPORE systém HACCP ROLLO DIGITALE - CON BOILER AD ALTA EFFICIENZA Riscaldamento della camera di cottura tramite bruciatore a gas PREMISCELATO. SteamTuner úrovně MeteoSystem (patentováno) pro kontrolu množství páry v komoře ilità di gestire er jog/dial. x113x10 V 50Hz /1 7x730x1430 Meteo system (patented) per il controllo dell umidità all interno della camera di cottura. Porta USB per il caricamento ed il salvataggio delle ricette e per l aggiornamento del Illuminazione della camera di cottura con lampade led sulla porta. Camera di cottura in AISI 304 con spigoli arrotondati. Scheda di controllo digitale 99 prograi 9 fasi di cottura. Cottura in bassa temperatura a partire da 30 C. kg kw efektivní ventilační systém, nastavitelná šestistupňová rychlost ventilátoru tepelný výměník s PREMIX hořákem s patentovaným systémem proti zpětnému zažehnutí plynová verze reverzibilní otáčení ventilátoru USB port pro nahrávání receptů a pro aktualizaci firmware elektronický ovládací panel 99 programů, 9 varných fází ruční navíjející sprcha automatické mytí vakuová sonda reverzní otevírání dveří klika na pravé straně (nutné specifikovat při objednávce) SDBD 01 E 1198 x 91 x , , SDBD 01 EAM 1198 x 91 x , ,- AUTO BIO KOMBI SDBD 01 G 1198 x 91 x [G] + 1,6 [E] , SDBD 01 GAM 1198 x 91 x [G] + 1,6 [E] ,- 6 SPEED START oc oc oc R Ø50 G3/4 G3/ SCARICO 1 - ODPAD - PŘÍVOD INGRESSO VODY ACQUA 3 - NAPÁJENÍ ELEKTRIKY 3 ALIMENTAZIONE ELETTRICA , , Vysvětlivky Regály Vitríny M y tí Chlazení Šokery Konvektomaty Pizza Příprava Salamandry Drop-in RM 900 RM 700 RM 600 O firmě

24 Konvektomaty RM SLIM Kompaktní rozměry Funkce jako velký konvektomat při pouhých 519 šířky. Jediný skutečně kompaktní konvektomat na trhu, který disponuje vývinem páry v bojleru, která je obecně považována za kvalitnější a pro většinu minutkových pokrmů je vhodnější Odložený start a Vaření přes noc RM SLIM umožňuje nastavit program nočního vaření například pro masa při nízkoteplotní úpravě. Kuchař tak může využít celý den věnovat běžnému vaření a následně nastaví program, který se spustí v noci během nepřítomnosti. Dotykový displej 7 Velký displej s intuitivním ovládáním nevyžaduje zdlouhavá zaškolení nebo pravidelné listování v manuálu Zřetelně zobrazuje veškeré důležité parametry, odpočítávání umožňuje organizovat čas kuchyni MeteoSystem Systém kontroly vlhkosti uvnitř konvektomatu řídí, aby ani při vložení potravin s vysokým obsahem vody nestoupla vlhkost nad nastavenou hodnotu nebo u suchých potravin naopak pod ni SymbioticSystem Unikátní kombinace páry vytvořené v bojleru a nástřikem umožňuje využívat výhody obou principů v jednom zařízení Ladění receptů Jednoduché nastavení finálního dokončení receptu dle individuálních požadavků zákazníka. Zařízení samo přepočítá hodnoty podle požadovaného stupně propečení nebo úpravy do zlatova. Program zásuvů Umožňuje ve stejnou chvíli připravovat různé recepty, zařízení si samo řídí rozdílné časy přípravy a upozorní zvukovým signálem na každý dokončený pokrm Režim sjednoceného dokončení EasyService Různé pokrmy dokončí ve stejnou chvíli, zákazníci u jednoho stolu s různými objednávkami tak nikdy nemusí čekat

25 Inovované konvektomaty RM SLIM nabízí širokou škálu vlastností a funkcí v rámci svých velice kompaktních rozměrů. Nároky na organizaci prostoru a rozměry zařízení jsou stále větší, což vyžaduje nový způsob smýšlení o produktu, který má však být stále multifunkční, efektivní a prostorově úsporný. Přesně to splňuje model RM SLIM. V 519 šířky jsou zachovány všechny benefity konvektomatů standardních rozměrů. Důmyslný patent SymbioticSystem sjednocuje dva způsoby výroby páry v jeden. Kvalitní páru vyrobenou v boileru s rychlou a úspornou párou generovanou okamžitým nástřikem na topná tělesa. Obě metody pracují v dokonalé symbióze a vývin páry je daleko rychlejší než v případě tradičních systémů. y RM STEAMBOX mají menší generátory páry než běžné konvektomaty, což umožňuje jejich použití v kompaktní verzi RM SLIM, která se tímto stává jedinou svého druhu. Nastavení hydratace páry v komoře se může zdát jako věda. Čím vlhčí je prostředí, tím rychleji se v něm přenáší teplo. Proto čím vyšší je úroveň hydratace páry, tím větší je prostupnost tepla do upravovaného pokrmu. Pára má tendenci pokrm vysoušet, proto je vhodné zvolit stupeň hydratace páry podle typu připravovaného pokrmu. Abyste předešli rozpadu vláken (nežádoucí například u cukroví a ryb), tak vařte bez nadbytečné vlhkosti. Nastavení stupně hydratace páry podle typu jídla umožňuje patentovaný systém SteamTuner. Inovované konvektomaty RM SLIM mají nově nastavitelnou vlhkost páry od 1 do 5 (suchá pára mokrá pára). Dalším revolučním patentem je MeteoSystem, který kontroluje vlhkost uvnitř varného prostoru. Měří rozdíl mezi vlhkostí uvnitř prostoru a stanoveným parametrem a sám reguluje, zda vlhkost přidat nebo ji odvést prostřednictvím odvodní ventilace v závislosti na uvolňování přirozené vlhkosti. Meteosystem poskytuje až 30procentní úsporu vody tím, že zabraňuje nadprodukci páry.ovládání konvektomatu RM SLIM si rychle osvojíte díky barevnému dotykovému panelu. K dispozici máte přednastavené recepty nebo můžete využít programovacího režimu, kterým přizpůsobíte vlhkost páry nebo teplotu v komoře podle svých potřeb. RM SLIM je plnohodnotným pomocníkem do vaší kuchyně v kvalitě klasického konvektomat při nižších pořizovacích i provozních nákladech a úspoře místa.

26 6 SLIM BOJLEROVÉ NOVINKA reverzní otevírání dveří klika na pravé straně kit elektrických konvektomatů na sobě ruční navíjecí sprcha MSTBB 0611 E Konvektomat SLIM 6x GN 1/1 bojler dotykový ovládací panel 7 varné režimy: horký vzduch, pára, kombinace horkého vzduchu / páry přednastavené programy vaření. Možnost řízení 9 fází vaření pro každý program Delta-T vaření vaření pomocí sondy víceúrovňové vaření Program zásuvů a režim sjednoceného dokončení Easy Servis funkce udržování funkce regenerace programy horkého / studeného uzení vzdálené ovládání vaření přes noc odložený start vytápění varné komory vysoce výkonnými topnými tělesy INCOLOY systém rychlého větrání komor Meteo System (patentovaný) pro regulaci vlhkosti ve varné komoře ventilátor řízený invertorem se 6 různými rychlostmi okamžité vypnutí ventilátoru otevřením dveří výroba páry pomocí Symbiotic System (patentovaný) vysoce účinný bojler s automatickým odvápněním Steam Tuner (patentovaný) pro ovládání nasycenosti páry USB port pro nahrávání a ukládání receptů a pro aktualizaci firmwaru dvojité sklo dveří (skla lze otevřít pro snadné čištění) LED osvětlení varné komory jednotné ovládání pouze pomocí jednoho otočného ovladače automatický mycí systém ,- kg kw KOMBI MSTBB 0611 E 519 x 803 x ,9 6 SPEED oc PANEL LED USB DOTYK NOVINKA reverzní otevírání dveří klika na pravé straně kit elektrických konvektomatů na sobě ruční navíjecí sprcha MSTBB 1011 E SLIM elektrický 10x GN 1/1 bojler ,- dotykový ovládací panel 7 varné režimy: horký vzduch, pára, kombinace horkého vzduchu / páry přednastavené programy vaření. Možnost řízení 9 fází vaření pro každý program Delta-T vaření vaření pomocí sondy víceúrovňové vaření Program zásuvů a režim sjednoceného dokončení Easy Servis funkce udržování funkce regenerace programy horkého / studeného uzení vzdálené ovládání vaření přes noc odložený start vytápění varné komory vysoce výkonnými topnými tělesy INCOLOY systém rychlého větrání komor Meteo System (patentovaný) pro regulaci vlhkosti ve varné komoře ventilátor řízený invertorem se 6 různými rychlostmi okamžité vypnutí ventilátoru otevřením dveří výroba páry pomocí Symbiotic System (patentovaný) vysoce účinný bojler s automatickým odvápněním Steam Tuner (patentovaný) pro ovládání nasycenosti páry USB port pro nahrávání a ukládání receptů a pro aktualizaci firmwaru dvojité sklo dveří (skla lze otevřít pro snadné čištění) LED osvětlení varné komory jednotné ovládání pouze pomocí jednoho otočného ovladače automatický mycí systém kg kw KOMBI MSTBB 1011 E 519 x 803 x ,8 6 SPEED oc PANEL LED USB DOTYK

27 NOVINKA SLIM NÁSTŘIKOVÉ reverzní otevírání dveří klika na pravé straně kit elektrických konvektomatů na sobě ruční navíjecí sprcha kg kw MSTBD 0611 E SLIM elektrický 6x GN 1/1 nástřik dotykový ovládací panel 7 varné režimy: horký vzduch, pára, kombinace horkého vzduchu / páry přednastavené programy vaření. Možnost řízení 9 fází vaření pro každý program Delta-T vaření vaření pomocí sondy víceúrovňové vaření Program zásuvů a režim sjednoceného dokončení Easy Servis funkce udržování funkce regenerace programy horkého / studeného uzení vzdálené ovládání vaření přes noc odložený start vytápění varné komory vysoce výkonnými topnými tělesy INCOLOY systém rychlého větrání komor Meteo System (patentovaný) pro regulaci vlhkosti ve varné komoře ventilátor řízený invertorem se 6 různými rychlostmi okamžité vypnutí ventilátoru otevřením dveří výroba páry pomocí Symbiotic System (patentovaný) vysoce účinný bojler s automatickým odvápněním Steam Tuner (patentovaný) pro ovládání nasycenosti páry USB port pro nahrávání a ukládání receptů a pro aktualizaci firmwaru dvojité sklo dveří (skla lze otevřít pro snadné čištění) LED osvětlení varné komory jednotné ovládání pouze pomocí jednoho otočného ovladače automatický mycí systém MSTBD 0611 E 519 x 803 x ,9 6 SPEED PANEL NOVINKA reverzní otevírání dveří klika na pravé straně kit elektrických konvektomatů na sobě ruční navíjecí sprcha kg kw LED USB DOTYK MSTBD 1011 E SLIM elektrický 10x GN 1/1 nástřik ,- dotykový ovládací panel 7 varné režimy: horký vzduch, pára, kombinace horkého vzduchu / páry přednastavené programy vaření. Možnost řízení 9 fází vaření pro každý program Delta-T vaření vaření pomocí sondy víceúrovňové vaření Program zásuvů a režim sjednoceného dokončení Easy Servis funkce udržování funkce regenerace programy horkého / studeného uzení vzdálené ovládání vaření přes noc odložený start vytápění varné komory vysoce výkonnými topnými tělesy INCOLOY systém rychlého větrání komor Meteo System (patentovaný) pro regulaci vlhkosti ve varné komoře ventilátor řízený invertorem se 6 různými rychlostmi okamžité vypnutí ventilátoru otevřením dveří výroba páry pomocí Symbiotic System (patentovaný) vysoce účinný bojler s automatickým odvápněním Steam Tuner (patentovaný) pro ovládání nasycenosti páry USB port pro nahrávání a ukládání receptů a pro aktualizaci firmwaru dvojité sklo dveří (skla lze otevřít pro snadné čištění) LED osvětlení varné komory jednotné ovládání pouze pomocí jednoho otočného ovladače automatický mycí systém MSTBD 1011 E 519 x 803 x ,8 6 SPEED PANEL LED USB DOTYK ,- 7 Vysvětlivky Regály Vitríny M y tí Chlazení Šokery Konvektomaty Pizza Příprava Salamandry Drop-in RM 900 RM 700 RM 600 O firmě

28 8 SLIM NÁSTŘIKOVÉ NOVINKA MSDBD 063 E SLIM elektrický 6x GN /3 nástřik ,- dotykový ovládací panel 5 varné režimy: horký vzduch, pára, kombinace horkého vzduchu / páry. režim One Touch : okamžité spuštění cyklu vaření programy jedním dotykem. přednastavené programy vaření. Možnost řízení 9 fází vaření pro každý program. víceúrovňové vaření Program zásuvů a režim sjednoceného dokončení Easy Servis Delta-T vaření. vaření pomocí sondy. funkce udržování. funkce regenerace. programy horkého / studeného uzení. vytápění varné komory vysoce výkonnými topnými tělesy INCOLOY. systém rychlého větrání komor. ventilátor řízený invertorem se 3 různými rychlostmi. výroba páry nástřikem. LED osvětlení varné komory. dvojité sklo dveří (skla lze otevřít pro snadné čištění).. USB port pro nahrávání a ukládání receptů a pro aktualizaci firmwaru. jednotné ovládání pouze pomocí jednoho otočného ovladače. automatický mycí systém reverzní otevírání dveří klika na pravé straně kit elektrických konvektomatů na sobě ruční navíjecí sprcha kg kw MSDBD 063 E 519 x 68 x ,7 3 SPEED PANEL LED USB DOTYK NOVINKA MSDBD 0611 E SLIM elektrický 6x GN 1/1 nástřik 1 990,- dotykový ovládací panel 5 varné režimy: horký vzduch, pára, kombinace horkého vzduchu / páry. režim One Touch : okamžité spuštění cyklu vaření programy jedním dotykem. přednastavené programy vaření. Možnost řízení 9 fází vaření pro každý program. víceúrovňové vaření Program zásuvů a režim sjednoceného dokončení Easy Servis Delta-T vaření. vaření pomocí sondy. funkce udržování. funkce regenerace. programy horkého / studeného uzení. vytápění varné komory vysoce výkonnými topnými tělesy INCOLOY. systém rychlého větrání komor. ventilátor řízený invertorem se 3 různými rychlostmi. výroba páry nástřikem. LED osvětlení varné komory. dvojité sklo dveří (skla lze otevřít pro snadné čištění).. USB port pro nahrávání a ukládání receptů a pro aktualizaci firmwaru. jednotné ovládání pouze pomocí jednoho otočného ovladače. Automatický mycí systém reverzní otevírání dveří klika na pravé straně kit elektrických konvektomatů na sobě ruční navíjecí sprcha kg kw MSDBD 0611 E 519 x 803 x ,9 3 SPEED PANEL LED USB DOTYK

29 NOVINKA SLIM NÁSTŘIKOVÉ kg kw MSDBD 1011 E SLIM elektrický 10x GN 1/1 nástřik dotykový ovládací panel 5 varné režimy: horký vzduch, pára, kombinace horkého vzduchu / páry. režim One Touch : okamžité spuštění cyklu vaření programy jedním dotykem. přednastavené programy vaření. Možnost řízení 9 fází vaření pro každý program. víceúrovňové vaření Program zásuvů a režim sjednoceného dokončení Easy Servis Delta-T vaření. vaření pomocí sondy. funkce udržování. funkce regenerace. programy horkého / studeného uzení. vytápění varné komory vysoce výkonnými topnými tělesy INCOLOY. systém rychlého větrání komor. ventilátor řízený invertorem se 3 různými rychlostmi. výroba páry nástřikem. LED osvětlení varné komory. dvojité sklo dveří (skla lze otevřít pro snadné čištění).. USB port pro nahrávání a ukládání receptů a pro aktualizaci firmwaru. jednotné ovládání pouze pomocí jednoho otočného ovladače. Automatický mycí systém reverzní otevírání dveří klika na pravé straně kit elektrických konvektomatů na sobě ruční navíjecí sprcha MSDBD 1011 E 519 x 803 x ,8 3 SPEED PANEL LED USB DOTYK ,- Vysvětlivky Regály Vitríny M y tí Chlazení Šokery Konvektomaty Pizza Příprava Salamandry Drop-in RM 900 RM 700 RM 600 O firmě

30 30 CHEMIE ST x 600 x , ST x 630 x , ST x 630 x , PKST x 60 x , PKST x 60 x , PKST x 800 x ,- ST M5 RM prostředek pro automatické mytí - 5kg 890,- ST MTAB RM konvektomaty mycí tablety - 10ks 4 90,- ST MOP5 RM konvektomaty oplachový prostředek - 5kg 890,- ST MRUC5 RM konvektomaty prostředek pro ruční mytí - 5kg 790,- kg ST M , ST MTAB 7,8 4 90, ST MOP , ST MRUC ,- 30 PŘÍSLUŠENSTVÍ ST 83 Podstavec pod SLIM 063 ST 811 Podstavec pod SLIM 0611 ST 1011 Podstavec pod SLIM 1011 PKST 0611 Podestavba pod STEAMBOX 0611 PKST 1011 PKST 101 Podestavba pod STEAMBOX 1011 Podestavba pod STEAMBOX , , , , , ,-

31 PŘÍSLUŠENSTVÍ Název STSON sonda jádra STEAMBOX, SLIM, HOLDBOX, REGBOX 4 990, STSON V vakuová sonda jádra STEAMBOX 4 990,- - STRS ruční sprcha STEAMBOX (nutná specifikace při objednání zařízení) 8 990, STRS S ruční sprcha STEAMBOX SLIM (nutná specifikace při objednání zařízení) 3 990,- - STPK úprava na pečení kuřat STEAMBOX (nutná specifikace při objednání zařízení) , STUJ udící jednotka 1 990, STKS 11 EE/EG kit sady konvektomatů STEAMBOX 6x GN 1/1 ELE + 6x GN 1/1 ELE nebo 10x GN1/1 ELE + 6x GN 1/1 ELE nebo 10x GN 1/1 ELE + 6x GN 1/1 PLYN , STKS 0611GG kit sady konvektomatů STEAMBOX 6x GN 1/1 PLYN + 6x GN 1/1 PLYN , STKS S 11 kit sady konvektomatů SLIM 10x GN 1/1 + 10x GN 1/1 nebo 6x GN 1/1 + 6x GN 1/ , STKS S 3 kit sady konvektomatů 6x GN /3 + 6x GN /3 SLIM 9 990, STLZ 0611 ližiny pro zásuvy 60x40 6x(GN 1/1) STEAMBOX 4 990, STLZ 1011 ližiny pro zásuvy 60x40 10x(GN 1/1) STEAMBOX 5 990, STRK 8150 Rošt na kuřata 8 jednotek GN 1/1 H , STRK Rošt na kuřata 10 jednotek GN 1/1 H , STRK 860 Rošt na kuřata 8 jednotek GN 1/1 H60 090, STVZ 011 Vozík 0x GN 1/1 STEAMBOX , STVZ 01 Vozík 0x GN /1 STEAMBOX , STVZ 0 EN Vozík se zásuvy EN 400x , STKD 11 Kondenzační digestoř 6x a 10x 1/1 STEAMBOX , STKD S 11 Kondenzační digestoř 6x a 10x 1/1 SLIM ,- - STRO Reverzní otevírání dveří STEAMBOX (nutná specifikace při objednání zařízení) zdarma - STRO S Reverzní otevírání dveří SLIM (nutná specifikace při objednání zařízení) zdarma 31 Vysvětlivky Regály Vitríny Mytí Chlazení Šokery Konvektomaty Pizza Příprava Salamandry Drop-in RM 900 RM 700 RM 600 O firmě

32 3 RegBoxy a HoldBoxy Programovací režim Programy pro regenerační a údržbovou fázi mohou být uloženy do deseti připravených pamětí. Teplota až 170 C Umožňuje přímou přípravu pokrmů napařováním Vysoká mobilita Při zakoupení verze s vodní pumpou a kolečky je možné použít jako mobilní zařízení při výdeji obědů i bez přímého napojení na vodovodní řad Delta-t tepelná úprava Udržuje konstantní teplotní rozdíl mezi teplotou varného prostoru a teplotou v pokrmech. Zajišťuje tak rovnoměrné prohřátí, předchází syrovému jádru při připáleném povrchu. Komora se zaoblenými rohy Komora holdboxu je kompletně z nerezové oceli se zaoblenými rohy. Nečistoty nemohou ulpívat v rozích. Přepravní madla Ergonomické rukojeti jsou umístění po bocích holdboxu v pozicí ch pro snadné uchopení. Plně vytažitelné zásuvky Zásuvky lze samostatně a kompletně vysunout. Předchází tak vylití při vkládání GN s tekutým pokrmem. Jejich vnitřní prostor je určen pro GN 1/1 s maximální výškou 150. Jsou vyrobeny z nerezové oceli.

33 kg kw Kapacita RD 0511 EP RegBox 5x GN 1/1 programovatelný regenerace chlazených (+ C) nebo mražených (-18 C) produktů paměť na 10 programů celonerezové provedení komora vytápěná pomocí vysoce výkonných Incoloy topných těles dvourychlostní ventilátor reverzní otáčení ventilátoru pro rovnoměrnou distribuci tepla automatický systém pro přidávání vlhkosti ergonomická rukojeť pro snadné přemístění sonda jádra RD 0511 EP 80 x 746 x ,3 5 x GN1/1 do 170 REGENERÁTORY PROGRAMOVATELNÉ kg kw Kapacita RD 0711 EP RegBox 7x GN 1/1 programovatelný regenerace chlazených (+ C) nebo mražených (-18 C) produktů paměť na 10 programů celonerezové provedení komora vytápěná pomocí vysoce výkonných Incoloy topných těles dvourychlostní ventilátor reverzní otáčení ventilátoru pro rovnoměrnou distribuci tepla automatický systém pro přidávání vlhkosti ergonomická rukojeť pro snadné přemístění sonda jádra RD 0711 EP 80 x 746 x ,6 7 x GN1/1 do 170 kg kw Kapacita RD 1011 EP RegBox 10x GN 1/1 programovatelný regenerace chlazených (+ C) nebo mražených (-18 C) produktů paměť na 10 programů celonerezové provedení komora vytápěná pomocí vysoce výkonných Incoloy topných těles dvourychlostní ventilátor reverzní otáčení ventilátoru pro rovnoměrnou distribuci tepla automatický systém pro přidávání vlhkosti ergonomická rukojeť pro snadné přemístění sonda jádra RD 1011 EP 80 x 746 x ,6 10 x GN1/1 do 170 kg kw Kapacita RD 1411 EP RegBox 14x GN 1/1 programovatelný regenerace chlazených (+ C) nebo mražených (-18 C) produktů paměť na 10 programů celonerezové provedení komora vytápěná pomocí vysoce výkonných Incoloy topných těles dvourychlostní ventilátor reverzní otáčení ventilátoru pro rovnoměrnou distribuci tepla automatický systém pro přidávání vlhkosti ergonomická rukojeť pro snadné přemístění sonda jádra , , , RD 1411 EP 80 x 746 x ,9 14 x GN1/1 do ,- Vysvětlivky Regály Vitríny M y tí Chlazení Šokery Konvektomaty Pizza Příprava Salamandry Drop-in RM 900 RM 700 RM 600 O firmě

34 34 REGENERÁTORY RD 0511 EM RD 0511 E RegBox 5x GN 1/1 30V RegBox 5x GN 1/1-400V regenerace chlazených (+ C) nebo mražených (-18 C) produktů celonerezové provedení komora vytápěná pomocí vysoce výkonných Incoloy topných těles dvourychlostní ventilátor reverzní otáčení ventilátoru pro rovnoměrnou distribuci tepla automatický systém pro přidávání vlhkosti ergonomická rukojeť pro snadné přemístění sonda jádra , ,- kg kw Kapacita RD 0511 EM 80 x 746 x ,3 5 x GN1/ , RD 0511 E 80 x 746 x ,3 5 x GN1/ ,- do /1N RD 0711 E RegBox 7x GN 1/1 regenerace chlazených (+ C) nebo mražených (-18 C) produktů celonerezové provedení komora vytápěná pomocí vysoce výkonných Incoloy topných těles dvourychlostní ventilátor reverzní otáčení ventilátoru pro rovnoměrnou distribuci tepla automatický systém pro přidávání vlhkosti ergonomická rukojeť pro snadné přemístění sonda jádra ,- kg kw Kapacita RD 0711 E 80 x 746 x ,6 7 x GN1/1 do 170 RD 1011 E RegBox 10x GN 1/1 regenerace chlazených (+ C) nebo mražených (-18 C) produktů celonerezové provedení komora vytápěná pomocí vysoce výkonných Incoloy topných těles dvourychlostní ventilátor reverzní otáčení ventilátoru pro rovnoměrnou distribuci tepla automatický systém pro přidávání vlhkosti ergonomická rukojeť pro snadné přemístění sonda jádra ,- kg kw Kapacita RD 1011 E 80 x 746 x ,6 10 x GN1/1 do 170 RD 1411 E RegBox 14x GN 1/1 regenerace chlazených (+ C) nebo mražených (-18 C) produktů celonerezové provedení komora vytápěná pomocí vysoce výkonných Incoloy topných těles dvourychlostní ventilátor reverzní otáčení ventilátoru pro rovnoměrnou distribuci tepla automatický systém pro přidávání vlhkosti ergonomická rukojeť pro snadné přemístění sonda jádra ,- kg kw Kapacita RD 1411 E 80 x 746 x ,9 14 x GN1/1 do 170

35 UDRŽOVACÍ SKŘÍNĚ ELEKTRICKÉ kg kw Kapacita HD 0311 E HoldBox 3x GN 1/1 celonerezové provedení komora z nerezové oceli se zaoblenými rohy delta t tepelná úprava reversibilní dveře ergonomická rukojeť pro snadné přemístění sonda (jako volitelné příslušenství) HD 0311 E 445 x 633 x ,75 3x GN1/1 do 10 30/1N kg kw Kapacita HD 0511 E HoldBox 5x GN 1/1 celonerezové provedení komora z nerezové oceli se zaoblenými rohy delta t tepelná úprava reversibilní dveře ergonomická rukojeť pro snadné přemístění sonda (jako volitelné příslušenství) HD 0511 E 445 x 633 x x GN1/1 do 10 30/1N kg kw Kapacita HDZ 011 E HoldBox zásuvkový x GN 1/1 celonerezové provedení zásuvky pro x GN 1/1 z nerezové oceli delta t tepelná úprava výsuvné šuplíky o velikosti GN1/1 ergonomická rukojeť pro snadné přemístění HDZ 011 E 650 x 599 x ,9 x GN1/1 do 10 30/1N kg kw Kapacita HDZ 0311 E HoldBox zásuvkový 3x GN 1/1 celonerezové provedení zásuvky pro 3x GN 1/1 z nerezové oceli delta t tepelná úprava výsuvné šuplíky o velikosti GN1/1 ergonomická rukojeť pro snadné přemístění , , , HDZ 0311 E 650 x 599 x x GN1/1 do 10 30/1N ,- Vysvětlivky Regály Vitríny M y tí Chlazení Šokery Konvektomaty Pizza Příprava Salamandry Drop-in RM 900 RM 700 RM 600 O firmě

36 36 PŘÍSLUŠENSTVÍ RBVZ Pojizdná podestavba Regbox a Holdbox RBST 511 podestavba 5x 1/1 Holdbox, Regbox RBST 711/1011 podestavba 7x / 10x 1/1 Holdbox, Regbox RBVP Regbox vodní pumpa , , , , RBVZ , RBST , RBST 711/ ,- - RBVP ,-