LEDEN. Po Út St Čt Pá So Ne

Transkript

1

2 LEDEN Spojené království Ve Spojeném království nemá svůj původ pouze průmyslová revoluce a veškeré hudební styly, které za něco stojí, ale také fenomén zakládání minipivovarů. Vše nastartovalo už v roce 1971 sdružení Campaign for Real Ale (CAMRA) a do budoucnosti nás může těšit, že ani po více než 40 letech nemají nacamraní Britové dost a v minipivovarské vlně chytají v poslední době druhý dech. Britské ostrovy mají také svou vlastní, specifickou pivní tradici, ve které stále hrají velkou roli styly svrchního kvašení, jako je Ale, IPA, Bitter či Porter. Počet obyvatel: Produkce: hl Počet pivovarů: 1372 Produkce/obyv.: 65 l Pivov./mil. obyv.: 21,7

3 Zdroj: probier.at ÚNOR Rakousko Rakousko je ve stínu Čech, Moravy a Bavorska neprávem opomíjenou kolébkou středoevropského pivovarnictví. A přitom právě zde, nikoliv v Plzni, začal roku 1841 Anton Dreher v průmyslovém měřítku vařit moderní spodně kvašený ležák. Tento pivní styl, označovaný jako Wiener Lager, můžete v Rakousku ochutnat dodnes. A mimochodem, příslušnost k pivní elitě potvrdili Rakušané i v novém miléniu, kdy se na krátkou chvíli stali dokonce zemí s největší hustotou pivovarů na obyvatele...než je zase předběhli ti zatracení Tschechen. Zdroj: goodwp.com Počet obyvatel: Produkce: hl Počet pivovarů: 201 Produkce/obyv.: 106 l Pivov./mil. obyv.: 23,7

4 BŘEZEN Turecko Co dělá v kalendáři pivních zemí Turecko, které počtem obyvatel odpovídá Německu a počtem pivovarů Lucembursku? Je to země, kde můžeme revoluci minipivovarů sledovat doslova od začátku jediný istanbulský restaurační pivovar BosphorusBrewingCompany se pohybuje na hranici ilegality a na svém webu nesmí vaření piva v prostorách restaurace oficiálně ani uvádět. Dejte si zde Atatürkův oblíbený druh piva doppelbockselanik s 8,4 % alkoholu v přepočtu za 300 Kč a užijte si skrz prosté pití piva pocit odbojové činnosti. Počet obyvatel: Produkce: hl Počet pivovarů: 9 Produkce/obyv.: 13 l Pivov./mil. obyv.: 0,1

5 DUBEN Slovensko Slovensko si prošlo obdobím tvrdého úpadku z někdejších 15 průmyslových pivovarů jich zde dodnes zůstalo všehovšudy 5. Nad Tatrou sa ale blýska na lepší pivní časy a minipivovary zde v posledních letech vznikají na tak malý trh velmi sympatickým tempem okolo deseti ročně. Chuťově i stylově se zatím, pravda, trochu hledají. I když občas narazíte na ne úplně vydařené experimenty, můžete si zde právě díky tomu užít tu atmosféru zakládání minipivovarů nadšenci, kteří teprve hledají cestu ke kýžené chuti, jakou jsme u nás mohli zažít někdy před lety. Zdroj: opive.sk Počet obyvatel: Produkce: hl Počet pivovarů: 49 Produkce/obyv.: 53 l Pivov./mil. obyv.: 9,1

6 KVĚTEN Irsko Irsko má jeden světový pivní unikát žádná jiná země si neuchovala tak vysoký podíl svého tradičního pivního stylu po dobytí světa ležákem plzeňského typu. Stout reprezentovaný hlavně světoznámým Guinnessem dodnes reprezentuje na 80 % irského pivního trhu. Druhým unikátem Irů je, že jako jediní dodnes téměř drží v produkci i spotřebě piva na obyvatele téměř krok s jinak nedostižnými Čechy vyrobí se zde přes 170 litrů piva na obyvatele a spotřebuje okolo 140. Nebojte, zbytek se nevylije, nýbrž vyexportuje. Počet obyvatel: Produkce: hl Počet pivovarů: 44 Produkce/obyv.: 174 l Pivov./mil. obyv.: 9,6

7 ČERVEN Německo Horní Franky Stále to opakujeme, takže ani nebude trapné, když to řekneme zas. Pokud bychom měli označit pouze jedno místo, které by měl navštívit každý milovník piva, pak jsou to jednoznačně německé Horní Franky. Oblast, kde je pivovar bez přehánění v každé druhé vesnici. Oblast, kde na vás dýchne atmosféra pivovarnictví před průmyslovou revolucí. Zkrátka oblast, která hustotou pivovarů, spotřebou piva a celým svým pivním významem zastiňuje nejen Bavorsko a Německo jako celek, ale i zbytek světa. Počet obyvatel: Produkce: hl Počet pivovarů: 170 Produkce/obyv.: 364 l Pivov./mil. obyv.: 156,6

8 ČERVENEC Kanada Zakládání minipivovarů v Severní Americe je něco zcela jiného než v Evropě, jednak zde má tradici již od 70. let, jednak se zde praktickyjedná o jedinou alternativu k pivovarským gigantům, a to nadmíru úspěšnou dohromady mají až 10 % podíl na trhu, v Evropě to sotvakde je více, než 1 %. Pivních stylů tak můžete ochutnat desítky v každém větším městě. Co doporučit? Zkuste třeba meruňkové pivo Aprikat z edmontonského pivovarů AlleyCat. Což je tedy jediné pivo z minipivovaru, které jsem před šesti lety v Kanadě pohříchu ochutnal. Zdroj: expedia.ca Počet obyvatel: Produkce: hl Počet pivovarů: 440 Produkce/obyv.: 54 l Pivov./mil. obyv.: 12,6

9 SRPEN Španělsko Ohnivé víno, ohnivé ženy, v sezoně požárů i ohnivé počasí, to všechno je ve Španělsku možné spláchnout překvapivě kvalitním pivem. Nečekejte žádné velké speciály, tajnou přísadou klasických světlých piv plzeňského typu bývá většinou akorát kukuřice. Ale minipivovary, kterých je tu více, než byste čekali, začínají pomalu objevovat i jiné styly zkuste třeba madridský podnik Fábrica Maravillas, o jehož kvalitě svědčí i permanentní nátřesk srovnatelný snad jen s návštěvou derby Real Atlético. Zdroj: huertasconvivencial.wordpress.com Počet obyvatel: Produkce: hl Počet pivovarů: 307 Produkce/obyv.: 71 l Pivov./mil. obyv.: 6,5

10 ZÁŘÍ Polsko V Polsku se začíná něco dít. Prorokujeme to každý rok, ale letos opravdu 30 nových pivovarů za jeden rok už nevznikne jen tak náhodou. Zakládání pivovarů sice zůstává doménou nadšenců a ne vždy se jedná o ekonomicky promyšlené a recepturou vyladěné projekty, ale těch úspěšných viditelně přibývá. Poláci se na rozdíl od Čechů v minipivovarech rozhodně nebojí experimentovat a světlé pivo plzeňského typu je zde spíše výjimkou. Bohužel, řeknete si možná často po ochutnávce, ale polskou pivní scénu se každopádně vyplatí dále bedlivě sledovat. Počet obyvatel: Produkce: hl Počet pivovarů: 146 Produkce/obyv.: 103 l Pivov./mil. obyv.: 3,8

11 ŘÍJEN Belgie Belgie tvoří svým přístupem k pivu přirozenou protiváhu ke středoevropské pivní kultuře. V této malé zemi hraje hlavní roli rozmanitost. Belgičan vám podle toho, kolik místního piva bude mít v sobě, bude tvrdit, že zde existují desítky až stovky pivních stylů, přičemž na závěr večera se může propracovat až k číslům přesahujícím tisícovku. To mu sice už věřit nemusíte, jisté je ale to, že v Belgii mají původ piva Trappe, Lambic, Dubbel, Tripel, či Saison. Obdivuhodné je i to, že přestože jsou to piva v průměru silnější, než jsme zvyklí, Belgičané nezaostávají ani ve spotřebě. Počet obyvatel: Produkce: hl Počet pivovarů: 235 Produkce/obyv.: 161 l Pivov./mil. obyv.: 21,1

12 LISTOPAD výročí Pivídek Slovinsko Země, kde pivnímu trhu pevnou rukou vládnou dva průmyslové pivovary Union a Laško, ale zároveň země, ve které se nesměle, ale jistě prosazují i nové pivní chutě. Zatím si sice téměř všude vystačíte se zcela základní slovní zásobou svetlo, temno a mešasno, je ale patrné, že pivní povědomí se výrazně zlepšuje. Nás může těšit, že tento trend, který nastartoval dovoz českého piva, pomáhá nyní rozvíjet i dovoz českého sladu, chmele a v neposlední řadě také dovoz českých sládků do místních minipivovarů. Počet obyvatel: Produkce: hl Počet pivovarů: 40 Produkce/obyv.: 97 l Pivov./mil. obyv.: 19,4

13 PROSINEC Česko České pivo asi většina čtenářů Pivídek již párkrát ochutnala a něco o něm ví. Co o něm tedy ještě psát? V roce 2015 byl u nás založen jubilejní třístý pivovar a zhruba tou dobou se naše země také stala zemí s největší hustotou pivovarů na obyvatele na světě, což bylo ještě před pár lety něco nepředstavitelného. V poslední 2-3 letech můžeme zaznamenat ještě zajímavější trend obnovování dávno zaniklých pivovarů, jichž zde bylo vzkříšeno již přes 30. Chcete si užívat slastný pocit, že Češi kráčí v čele pokroku a udávají světový trend? Pak nemáte jinou volbu, věnujte se pivu. Počet obyvatel: Produkce: hl Počet pivovarů: 339 Produkce/obyv.: 186 l Pivov./mil. obyv.: 32,2