Registrační číslo projektu: CZ.1.07/1.5.00/ Název projektu: Moderní škola 21. století. Zařazení materiálu: Ověření materiálu ve výuce:

Transkript

1 STŘEDNÍ ODBORNÁ ŠKOLA A STŘEDNÍ ODBORNÉ UČILIŠTĚ NERATOVICE Školní 664, Neratovice, tel.: , IČO: , IZO: Ředitelství školy: Spojovací 632, Neratovice tel.: , fax , mhrejsova@sosa sou.cz, souneratovice.cz Registrační číslo projektu: CZ.1.07/1.5.00/ Název projektu: Moderní škola 21. století Zařazení materiálu: Šablona: II/2 Stupeň a typ vzdělávání: střední odborné Vzdělávací oblast: jazykové vzdělávání a komunikace Vzdělávací obor: kuchař - číšník Vyučovací předmět: anglický jazyk Tematický okruh: odborná slovní zásoba Sada: 1 Číslo DUM: 8 Ověření materiálu ve výuce: Datum ověření: Ročník: 3. Ověřující učitel: Jiří Endler Tento projekt je spolufinancován Evropským sociálním fondem a státním rozpočtem České republiky.

2 STŘEDNÍ ODBORNÁ ŠKOLA A STŘEDNÍ ODBORNÉ UČILIŠTĚ NERATOVICE Školní 664, Neratovice, tel.: , IČO: , IZO: Ředitelství školy: Spojovací 632, Neratovice tel.: , fax , mhrejsova@sosa sou.cz, souneratovice.cz Název listu: Jméno autora: Anotace: Drůbež, koření Ing. Eva Fialová Rozšíření odborné slovní zásoby. Využití v krátkých frázích či slovních spojení. Klíčová slova: Klíčové kompetence: kuře, drůbež, koření Ovládá běžné konverzační fráze odborné tematiky v anglickém jazyce Přesahy a vazby: Anglický jazyk rozšíření slovní zásoby Odborné předměty kuchař - číšník Organizace (čas, velikost skupiny, prostorová organizace): 40 min., jazyková skupina včetně žáků se specifickými vzdělávacími potřebami, vybavení učebny PC a plátnem Cílová skupina: Žák, věková kategorie let Použitá literatura, zdroje: Autorem materiálu a všech jeho částí je Ing. Eva Fialová, není li uvedeno jinak. HOVORKOVÁ, Martina a spol. Ilustrovaný tematický slovník, 1.vyd. Plzeň: FRAUS 2005, ISBN SVOBODOVÁ, Eva. Angličtina v gastronomii 1.vyd. Praha 2002, ISBN Velikost: 488kB Tento projekt je spolufinancován Evropským sociálním fondem a státním rozpočtem České republiky.

3 Poultry, Venison / Game duck goose hen chicken turkey roast goose goose liver cock, roaster guinea fowl pigeon squab giblets gizzards heart neck liver kidney furred game boar deers hare rabbit roebuck feathered game grouse partridge pheasant plover quail snipe, woodcock wild duck Drůbež, Zvěřina kachna husa slepice kuře krocan, krůta pečená husa husí játra kohout perlička holub holoubě drůbky žaludek srdce krk játra ledvina, ledvinka srstnatá zvěř kanec srnčí zajíc divoký králík daněk pernatá zvěř tetřev koroptev bažant kulík, hovor. čejka křepelka sluka divoká kachna

4 Spices allspice bay leaf, bay laurel juniper caraway seed cumin basil cinnamon clove, cloves coriander dill fennel ginger hop horse-radish lovage mace marjoram mustard nutmeg rosemary saffron sage savory thyme tarragon vanilla capers liquorice turmeric anise, aniseed cardamon star anise lemon grass black / white / green pepper Brazil / pink pepper cayenne(pepper), red pepper sweet / hot pepper paprika curry powder whole crushed ground mint oregano vinegar soya sauce Koření nové koření bobkový list jalovec kmín římský kmín bazalka skořice hřebíček koriandr kopr fenykl zázvor chmel křen libeček muškátový květ majoránka hořčice muškátový oříšek rozmarýn šafrán šalvěj saturejka tymián estragon vanilka kapary lékořice kurkuma dlouhá anýz kardamon badyán citronela, citronová tráva černý / bílý / zelený pepř růžový pepř cayennský pepř (mleté chilli papričky) sladká / pálivá paprika sladká paprika kari celý drcený mletý máta oregano ocet sojová omáčka

5 Phrases: Poultry, Game Fráze: Drůbež, Zvěřina Roast goose or duck are delicious, though rather fatty. Pečená husa nebo kachna jsou vynikající, i když jsou poněkud tučné. The paté de foie gras / goose liver patty is superb. Ta paštika z husích jater je báječná. I m not particularly fond of venision. Nemám nijak zvlášť rád zvěřinu. What s for dinner tonight? Co je dnes k večeři? She went to get something to eat. Šla si koupit něco k jídlu. I am a foodie. (brit.) Miluji jídlo a vaření. She makes delicious roast turkey. Dělá vynikajícího pečeného krocana.