Služby a gastronomie Praktická hra

Transkript

1 Služby a gastronomie Praktická hra Vystřihni si jednotlivé recepty a se spolužáky vyber jednotlivé suroviny, které jsou potřeba k uvaření konkrétních receptů. Nápovědu máš vždy na zadní straně receptu. Kuřecí řízek s bramborovou kaší Sekaná s bramborem Kuřecí vývar Rajská omáčka s houskovým knedlíkem

2 Sekaná s bramorem: Suroviny: mleté maso (hovězí a vepřové), vejce, sůl, pepř, majoránka, česnek, strouhanka, mléko Kuřecí řízek s bramborovou kaší: Suroviny: kuřecí chlazené řízky, sůl, pepř, vejce, hladká mouka, strouhanka, brambory, máslo, mléko Rajská omáčka s houskovým knedlíkem Suroviny: maso, rajský protlak, cibule, bobkový list, pepř,nové koření, jíška, cukr, vývar, sůl houskový knedlík: hrubá nebo polohrubá mouka, mléko, vejce, houska, sůl, prášek do pečiva (nebo kvasnice) Kuřecí vývar Suroviny: kuře, kořenová zelenina(mrkev, petržel, celer), cibule, petrželka, sůl, pepř, nudle

3 Bramboračka s houbami Ratatouille Lívance Hovězí steak s grilovanou zeleninou Smažený kapr s bramborovým salátem Špagety Bolognese Rýžový nákyp s ovocem Bramborové placky

4 Ratatouille Suroviny: lilek, cuketa, paprika, rajče, cibule, olivový olej, bazalka, sůl, pepř Bramboračka s houbami Suroviny: brambory, houby, cibule, kořenová zelenina, sůl, pepř, kmín, majoránka, jíška Hovězí steak s grilovanou zeleninou Suroviny: hovězí maso, sůl, zelenina Lívance Suroviny: mléko, hladká mouka, vejce, cukr, droždí Špagety Bolognese: Suroviny: špagety, mleté maso, cibule, česnek, konzervovaná rajčata (rajčatový protlak), olivový olej, pepř, sůl Smažený kapr s bramborovým salátem: Suroviny: kapr, sůl, pepř, vejce, hladká mouka, strouhanka, brambory, salám, kyselá okurka, mrkev, majonéza, cibule, Bramborové placky Suroviny: brambory, hladká mouka, sůl Rýžový nákyp s ovocem Suroviny: rýže, mléko, cukr, vejce, sůl, ovoce

5 Hovězí guláš Lečo Mramorová bábovka Pečený králík na česneku Květákové placičky s bramborem Krupicová kaše s máslem a kakaem Halušky s brynzou a slaninou Bramborové šišky s mákem

6 Lečo Suroviny: olej, cibule, česnek, paprika, rajčata, sůl, pepř, vejce, mletá paprika, uzenina Hovězí guláš Suroviny: hovězí maso, olej (nebo sádlo), cibule, česnek, sůl, vývar, sladká paprika, gulášové koření, kmín, majoránka, pepř, jíška, Pečený králík na česneku Suroviny: králičí maso, cibule, česnek, olej, sůl Mramorová bábovka Suroviny: polohrubá mouka, vejce, mléko, máslo, moučkový cukr, vanilkový cukr, prášek do pečiva, kakao Krupicová kaše s máslem a kakaem Suroviny: mléko, krupice, kakao, máslo, moučkový cukr Květákové placičky s bramborem Suroviny: květák, vejce, mouka, sůl, pepř, brambory Bramborové šišky s mákem Suroviny: brambory, hrubá mouka, sůl, vejce, mletý mák, moučkový cukr, máslo Halušky s brynzou a slaninou Suroviny: brambory, mouka, voda, sůl, brynza, smetana, slanina

7 Jednotlivé suroviny vystřihni a přiřazuj k receptům: Mleté maso Vejce Sůl Pepř Majoránka Česnek Strouhanka Mléko Kuřecí řízky Hladká mouka Brambory Máslo Hovězí maso Rajský protlak Cibule Bobkový list Nové koření Jíška Cukr Vývar Hrubá mouka Hladká mouka Polohrubá mouka Houska Prášek do pečiva Kvasnice Kuře Kořenová zelenina Cibule Petržel Nudle Lilek Cuketa Paprika Rajče Olivový olej Bazalka Sůl Pepř Houby Kmín Droždí Špagety Česnek Konzervovaná rajčata Pepř Sůl Rýže Mléko Vejce Ovoce Cukr Mletá paprika Uzenina Sádlo Vývar Sladká paprika Gulášové koření Kmín Majoránka Jíška Králičí maso Cibule Česnek Olej Máslo Moučkový cukr Vanilkový cukr Prášek do pečiva Kakao Mléko Krupice Máslo Květák Vejce Brambory Mletý mák Brynza Slanina Zakysaná smetana Kapr Kyselé okurky Mrkev Majonéza Brambory