Obědy a večeře formou bufetu

Transkript

1 Staročeská kuchyně škvarkové placky nádivka sýrová variace klobásy, česnekový bok čočková polévka česnečka s uzeným masem pstruh na másle a bylinkách pečená kachna vepřový guláš dušený králík na slanině hovězí žebra na kořenové zelenině pečené uzené koleno na černém pivě tvarohové ovocné knedlíky staročeský kuba červené zelí bramborové šišky houskový knedlík šťouchané brambory s cibulkou dušená kapusta hlávkový salát se smetanou vlašský salát okurkový salát čočkový salát zelný salát bílý rajčatový salát salát z hub a zeleniny jáhlový salát preclíky dalamánky jablečný závin chodské koláče buchty s povidly boží milos% Česká kuchyně nakládaný hermelín vejce plněná žloutkovou pěnou tlačenka utopenci hovězí vývar s játrovými knedlíčky a zeleninou bramborová polévka smažený kapr pečené kuře s jablky svíčková na smetaně, hovězí maso vařené vepřová plec na houbách domácí plněná sekaná jehněčí kýta na česneku zeleninové karbanátky špenát na másle dušená zelenina vařený brambor kynutý knedlík drbáky bramboráčky salát z kysaného zelí červená řepa římské červené saláty s řeřichou ředkvičky zelný salát červený mrkvový salát s jablky celerový salát s drůbežím masem bramborový salát pečivo buchty s tvarohem švestkový koláč s drobenkou buchty s mákem lívance s ovocným žahourem

2 Rakousko-uherská kuchyně debrecínská pečeně, klobásy, uherák variace sýrů cibulový quische grilovaný lilek s bazalkovým pestem hovězí vývar s drůbky a zeleninou fazolová polévka s klobásou a zakysanou smetanou kuřecí perkelt grilovaný mořský vlk racle)e - zapečené brambory se sýrem, cibulí mleté maso v zelném listu hovězí s pažitkovou omáčkou maďarský guláš plíčky na smetaně plněné kynuté knedlíky švestkovými povidly houskový knedlík dušená rýže noky pečené brambory bramborový salát se špenátem a česnekem fazolkový salát s cibulkou salát z mořských řas těstovinový salát s olivami hlávkový salát se zálivkou salát nicoise rukolový salát s rajčaty, kukuřicí a sýrem feta salát s mořskými plody pečivo sacher dort císařský trhanec se švestkovým ragú piškot s vanilkovým krémem Barbecue cibulové kroužky grilované papriky s barevným pepřem roast beef s brusinkami a vínem koktejl z kuřecích prsíček kukuřičný krém cibulačka s krutony grilovaný losos na bylinkách kuřecí steak grilovaný sekaný řízek se sýrem grilovaná krkovička vepřová žebra na medu a hořčici grilované klobásy grilovaná paprika s cibulí bramborové hranolky kukuřičný klas bramborové rösty grilovaná cuketa s lilkem brambory pečené ve slupce výběr listových salátů rajčata sterilované okurky, cibulky čínské zelí sterilované kozí rohy, feferonky paprika řecký salát dalamánky zakysaná smetana ovocný salát čokoláda ořechy grilovaný ananas medový koláč s kokosem kakaové řezy s tvarohem a čokoládou

3 Španělská kuchyně zeleninový koláč tapas variace polévka s cizrnou a špenátem rybí polévka chobotnice dušená na bílém víně paella - rizoto s mořskými plody a kuřecím masem vepřová kotleta s kos- s pečeným česnekem krůta s mandlemi jehněčí kotlík s paprikou masové kuličky v rajčatové omáčce plněné lilky tofu a zeleninou restovaná zelenina tor%lla dušená rýže se zeleninou vařený brambor bramborové hranolky salát z mořských plodů grilované papriky s tuňákem, cibulí a kapary salát z brambor, rajčat, nakládaných okurek a vajec čekankové puky s nivou a citronovou šťávou římské listy s rajčaty, olivami a cibulí salátové okurky listové saláty pita chléb piškotový řez s máslovým krémem a marmeládou košíček s mandlovou náplní a čokoládou karamelový pudink Italská kuchyně pizza margherita brusche)a caprese kuřecí plátky s tuňákovou omáčkou rajčatová polévka s chlebovými krutony minestrone smažená ryba v těs-čku paella - rýže s mořskými plody a kuřecím masem lasagne s kuřecím masem a špenátem dušená hovězí pečeně na červeném víně mondeghili - kuličky z mletého masa a parmazánu rizoto s hřiby špagety aglio olio polentové placky dušená rýže caponata - opékané lilky s rajčaty a olivami knedlíky ze syrových brambor pečený brambor grilovaná červená čekanka míchaný salát se sardelkami a vejcem pomerančový salát s fenyklem a cibulí těstovinový salát roketa papriky listové saláty rajčata s česnekem, petrželkou a tvrdým sýrem focaccia ciaba)a zabaione hrušky v červeném víně mandlový koláč

4 Francouzská kuchyně rajčata a brambory plněné masovou směsí quiche se slaninou a cibulí sýrová variace pečené papriky s ančovičkami cibulačka s krutony krémová polévka z hříbků š%ka se šalotkami pečená kachní stehna na čočkovém ragú dušené kuře ve smetanové omáčce frikasé z králíka s citronem cassoulet - vepřové s bílými fazolemi hovězí ragú na víně se slaninou ravioli plněné rico)ou ratatouille zapečené brambory čekanka se šunkou rýže basma% bramborové krokety petrželové brambory salát z fazolových lusků, mrkve, hrášku, šalotky míchaný salát s krevetami a kapary papriky kysané zelí s klobásou salát nicoise salát s pečenou zeleninou, kuskusem a černými olivami sušená rajčata tmavý chléb koláč se sušenými švestkami čokoládový mousse piškotová roláda s kandovaným fenyklem jablka v listovém těstě Vital kuchyně rajčata s mozzarellou a bazalkou šunka od kos% brokolicový salát s krabím masem carpaccio z červené řepy a pomeranči brokolicový krém polévka z hlívy ústřičné losos steak v sezamu krů- prsa na rozmarýnu klokaní ragú na víně se zeleninou penne all arrabbiata uzený tempeh s ratatouille zeleninou špenátové lasagne kuskus s paprikou pohanková kaše dušená kari rýže rýžové nudle kukuřice červená čočka s jogurtem petrželové brambory restované fazolky se sójovým masem caesar salát ledový salát s tuňákem a vejcem roketový salát s třešňovými rajčaty a červenou cibulkou salát z listového špenátu, kedluben a ředkviček fenyklový salát salát z červené čočky a jogurtu tofu s lilkem a paprikami žitný chléb celozrnné pečivo jogurt s čerstvým ovocem tvarohové řezy domácí cereální sušenky mrkvový koláč

5 Tex-mex kuchyně carne seca - sušené klobásy a salámy nachos, salsy tor%lly se sýrem a česnekem masové kuličky s pikantními rajčaty tlalpeňo cuketová mořský vlk pečený na másle kuře s paprikami ve sladkokyselé chilli omáčce burrito - tor%lla, grilované hovězí s cuketou, lilkem, kukuřicí chilli con carne - s rajčaty, fazolemi, feferonkami, vepřové s paprikami a cibulí v pikantní omáčce kuřecí křídla BBQ enchiladas - tor%lla v jogurtu, s mletým masem, fazolemi tor%lly plněné sýrem, ledovým salátem, česnekem tofu s obřími fazolemi a kukuřicí tor%lly vařený brambor s paprikou bramborové lupínky s cibulí a smetanou divoká rýže rajčata míchaný salát s avokádem a kuřecím masem mexický salát fazolové lusky se slaninou cukety se sýrem, rajčaty a zelenými papričkami pikantní fazolový salát brambory s chorizem a papričkami žemle dýně v surovém cukru mléčná rýže se skořicí bunuelos karamelový pudink s čokoládou Asijská kuchyně mořské řasy se sečuánským octem uzený jazyk v sójové omáčce čínská černá vejce s pikantní omáčce krabí salát s pórkem a zázvorem sladkokyselá s anýzem a kuřecím masem pekingská zelná se skleněnými nudlemi vepřové po sečuánsku pražené nudle s kuřecím masem pečené mušle v rajčatech kachna na mandlích a medu smažená kuřecí křídla hovězí nudličky s cibulí a kapií drůbeží játra s česnekem, pórkem grilované tygří krevety restovaná zelenina s kokosovým mlékem kari rýže s hráškem čínské nudle bambusové výhonky s černými houbami jasmínová rýže zelný salát okurkový salát s houbami mrkvové nudličky s hlávkovým zelím a chilli pórkový salát s krevetami čínské zelí listové saláty s kari a jogurtem bambusové výhonky s černými houbami pita chléb kokosové kuličky ananas v karamelu smažená jablka