PŘEDKRMY. Kuřecí játra restovaná s jablky na čerstvé majoránce s krémovou omáčkou. Domácí terina z uzené šunky a kachních prsou s čerstvými pistáciemi

Transkript

1 PŘEDKRMY Tatarský biftek s česnekovými topinkami a jarní cibulkou 189 Kč Kuřecí játra restovaná s jablky na čerstvé majoránce s krémovou omáčkou Domácí terina z uzené šunky a kachních prsou s čerstvými pistáciemi Carpaccio z červené řepy s přírodním sýrem, listovým salátem a vinegretem 109 Kč DOPORUČUJEME K PIVU Domácí tlačenka s octovým dresinkem a dvojbarevnou cibulkou 94 Kč Domácí škvarková pomazánka 74 Kč Rillettes z kachního a vepřového masa s jarní cibulkou 84 Kč Salát z matjesů s cibulkou v hořčičné marinádě 89 Kč Talián ohřívaný ve vývaru s čerstvým křenem a omáčkou z hořčice a šalotky 89 Kč

2 Domácí tlačenka s octovým dresinkem a dvojbarevnou cibulkou 94 Kč Homemade brawn with vinegar dressing and red and white onion 94 CZK

3 MALÉ SALÁTY Míchaný salát z čerstvé sezonní zeleniny s vinegretem nebo s česnekovou omáčkou 89 Kč Salát z čekanky a rukoly s modrým sýrem a hořčičným vinegretem 89 Kč VELKÉ SALÁTY Listové saláty s rajčatovými brusketami a marinovanou mini-mozzarellou 139 Kč Salát z římských listů a čerstvé zeleniny s křupavou libovou slaninou, vařeným vejcem, grilovanými sherry rajčaty a krémovým dresinkem z parmazánu 149 Kč POLÉVKY Domácí gulášová polévka 55 Kč Polévka dle denní nabídky 49 Kč

4 Polovina nebo čtvrtka pečené kachny s červeným zelím a bramborovými nočky 299 / 199 Kč Half or quarter of a roast duck with red cabbage and potato gnocchi 299 / 199 CZK

5 KLASICKÉ I NETRADIČNÍ SPECIALITY ČESKÉ KUCHYNĚ Hovězí pečeně s tradiční svíčkovou omáčkou, brusinkami a variací knedlíků 149 Kč Pikantní hovězí guláš připravený na světlém pivu s variací knedlíků 149 Kč Smažené vepřové a kuřecí řízečky s pekařskými bramborami, limetkovým máslem a salátem z nakládaných okurek 169 Kč Grilované medailonky z vepřové panenky s restovanými houbami, zelnými plackami a křupavou cibulkou Bramborové halušky s restovaným uzeným masem, bílým zelím nebo brynzou 139 Kč Polovina nebo čtvrtina pečené kachny s červeným vinným zelím a bramborovými nočky 299 / 199 Kč DOMÁCÍ VAJEČNÉ TĚSTOVINY... vepřová líčka pečená na tymiánu s listovým špenátem a česnekovým krémem 179 Kč... s parmazánem a rukolovým pestem s kuřecím masem hovězím masem grilovaným lilkem a sherry rajčaty 169 Kč 179 Kč 169 Kč

6 MASO Z MLÉČNÝCH TELAT Hrudí pečené na červeném víně s restovanou jarní cibulkou a smetanovou bramborovou kaší Na másle pečená plec se sýrovými nočky FARMÁŘSKÁ KUŘATA s garancí chovu ve volném výběhu Pečené vykostěné stehno s hříbkovým krémem a zapečenými lanýžovými flíčky Grilovaná prsa, na másle restované bramborovo-sýrové nočky se slaninou a cibulkou VÝBĚR ZE SVĚTOVÉ GASTRONOMIE Grilovaný hanger steak (US Beef) s restovanou zeleninou, pečeným bramborem a pažitkovým creme fraiche 339 Kč Grilované medailonky z vepřové pečeně s pečenými hlavičkami žampionů a slaninovými koláčky z křehkého máslového těsta

7 OBLÍBENÁ PEČENÁ MASA Hovězí žebra zvolna pečená v hořčično-medové marinádě se zelenými fazolkami a studenou česnekovou omáčkou (Podáváme 230 g čistého masa bez kostí) 289 Kč Polovina nebo celé vepřové koleno pečené na černém pivu se zelným salátem, křenem a hořčicí 149 / 249 Kč Vepřová žebírka zvolna pečená v marinádě z černého piva s grilovanými paprikami, cibulí, česnekovou a pikantní chilli omáčkou 189 Kč RYBY Pečené filety z čerstvé ryby podle aktuální nabídky v úpravě: 259 Kč s restovanými bramborami, krémovou omáčkou s limetkou a bazalkou s máslovými císařskými lusky a šťouchanými petrželovými bramborami SÝRY Variace nakládaných sýrů s česnekem a chilli papričkami v ořechovém oleji Výběr tradičních českých sýrů

8 DEZERTY Tažený jablkový závin s kysanou smetanou a čokoládovou omáčkou 94 Kč Tvarohový koláč s omáčkou z lesního ovoce 94 Kč Knedlíky plněné čerstvými jahodami s tvarohem a vanilkovým krémem 109 Kč ZMRZLINOVÉ POHÁRY Čokoládová a vanilková zmrzlina s jahodovo-citronovým mascarpone Vanilková zmrzlina s pečeným ananasem, smetanou a malinovou omáčkou Citronovo-mátový sorbet 109 Kč Košík s pečivem 20 Kč