JÍDELNÍ LÍSTEK PŘEDKRMY. 80 g Zvěřinová paštika s brusinkovým ragú a mrkvovým roštím, podávaná s domácím chlebem s cibulí POLÉVKY

Transkript

1 JÍDELNÍ LÍSTEK PŘEDKRMY 80 g Zvěřinová paštika s brusinkovým ragú a mrkvovým roštím, podávaná s domácím chlebem s cibulí 79 Kč POLÉVKY 3 dcl Tomatová polévka s česnekovým nočkem ze zakysané smetany a parmazánovou tyčinkou z listového těsta 45 Kč 3 dcl Krémová česneková s bylinkovými krutony a restovaným uzeným masem 42 Kč 3 dcl Poctivá domácí zelňačka s klobásou 42 Kč HOTOVÁ JÍDLA 200 g Vepřová líčka pečená na zelenině a červeném víně s bramborovo - řeřichovým purée 145 Kč 300 g Halušky s bryndzou a restovanou slaninou 105 Kč 300 g Domácí bramborové knedlíky plněné uzeným masem a škvarky, podávané s dušeným kysaným zelím a restovanou cibulkou 109 Kč ZVĚŘINOVÉ SPECIALITY 200 g Kančí steak z kýty marinovaný v červeném víně, podávaný s pečeným bramborem se slaninou a rozmarýnem 199 Kč 200 g Jelení ragú, podávané s domácími bramborovými plackami 169 Kč 100 g Zvěřinový tatarák z jelení svíčkové, podávaný s topinkami s česnekem 159 Kč (podáváme již míchaný)

2 HOVĚZÍ STEAKY Z VYZRÁLÉHO MASA steaky podáváme filované!!! 200 g Diamond steak (špička vyzrálé hovězí plece) podávaný s gorgonzolovým máslem a smaženými cibulovými kroužky, servírovaný s bylinkovým chlebem Focaccia 222 Kč 200 g Ostrý flank steak (hovězí část pupku) na zeleném pepři a tymiánu, podávaný s omáčkou z pečených chilli papriček 195 Kč 200 g Grilovaná vyzrálá hovězí loupaná plec s liškovou omáčkou 198 Kč U vyzrálých hovězích steaků doporučujeme propečení MEDIUM RARE, nebo MEDIUM! V této úpravě zůstane maso šťavnaté a vychutnáte si opravdovou chuť hovězího masa!!! MINUTKY 200 g Kuřecí steak v čerstvých bylinkách s grilovanou zeleninou 149 Kč 200 g Steak z marinované vepřové kotlety s restovanou cibulí, domácím uzeným bokem a lesními houbami 156 Kč 200 g Špalek z vepřové panenky v zeleném pepři se švestkovou omáčkou 172 Kč 150 g Vepřové medailonky s anglickou slaninou a třemi druhy sýrů 165 Kč 150 g Pánev Nekonečno (kuřecí prsa, vepřová panenka, žampiony, cibule, cuketa, lilek, paprika barevná, smetana, bílé víno a čerstvé bylinky) 152 Kč 350 g Plněné gratinované brambory s nivou, smetanou a jarní cibulkou 102 Kč 350 g Plněné gratinované brambory s kuřecím masem, nivou a smetanou 125 Kč 250g Mega Šnycl (opravdu velký smažený vepřový řízek zdobený citronem) 140 Kč

3 JÍDLA NA PRKNĚ 3 kg GIGANT Spare ribs (až pro 8 osob) 653 Kč ostrá grilovaná masová vepřová žebírka, podávaná s hořčicí, domácí lutěnicí, křenem, beranními rohy a rozpečeným domácím cibulovo-slaninovým chlebíkem) 800 g Marinovaná pečená bůčková žebra na kmínu 195 Kč v česnekovo-pepřovém demi-glace čerstvě strouhaným křenem, hořčicí a nakládanými okurkami 800 g Pikantní masová žebírka Spare ribs, 205 Kč podávaná s domácí lutěnicí, strouhaným křenem, hořčicí a beraními rohy 800 g Pomalu tažená Staročeská hovězí žebra ve švestkové marinádě a chilli, 210 Kč podávaná s čerstvým křenem a hrubozrnnou hořčicí a plněnými nakládanými okurkami 500 g Grilovaná kuřecí křídla ve speciálně kořeněné marinádě, 150 Kč podávaná se sladkou chilli omáčkou a česnekovým dipem K jídlům na prkně doporučujeme Domácí rozpékaný chléb se slaninou a cibulí - na Vaše přání potřeného česnekem!!! TATARÁKY z vyzrálého hovězího masa 100 g Tatarák z vyzrálého hovězího zadního masa s topinkami (na přání namícháme) (mleté vyzrálé hovězí maso, sůl, pepř, worcester, česnek, chilli, hořčice, kečup, žloutek, cibule) 135 Kč 100 g Tatarák Nekonečno z vyzrálého hovězího zadního masa, vždy míchaný dle naší vlastní receptury s topinkami 145 Kč (vyzrálé hovězí maso nasekané na drobné kousky, ochucené domácí majonézou, dijónskou hořčicí, worcesterem, česnekem, chilli, kapary a zelenou petrželkou)

4 BURGERY A SANDWICHE velký Royal Beef Burger (180g masa) 150 Kč (domácí bulka, hovězí burger, sázené vejce, slanina, čerstvá zelenina, cibule, steril. okurek, tomat. chilli omáčka) velký Chef burger (180g masa) 130 Kč (domácí bulka, vepřový burger, eidam, sázené vejce, čerstvá zelenina, cibule, sterilovaný okurek, majonézový hořčično - pepřový dip) K velkým burgerům doporučujeme smažené hranolky 100 g 25 Kč malý Royal Beef Burger (90g masa) podávaný s 100g hranolek 125 Kč (domácí bulka, hovězí burger, sázené vejce, slanina, čerstvá zelenina, cibule, steril. okurek, tomat. chilli omáčka) malý Chef burger (90g masa) podávaný s 100g hranolek 105 Kč (domácí bulka, vepřový burger, eidam, sázené vejce, čerstvá zelenina, cibule, sterilovaný okurek, majonézový hořčično - pepřový dip) Club sandwich podávaný s hranolkami a pikantní omáčkou (toasty, kuřecí grilovaný filet, ledový salát, rajče, okurek, anglická slanina, majonéza) 150 Kč Cheese sandwich podávaný s hranolkami a pikantní omáčkou (toasty, plátky sýru, ledový salát, vejce, majonéza) 140 Kč SALÁTY 350 g Grilovaný pikantní Hermelín na trhaných listových salátech 110 Kč 400 g Chicken salát (zeleninový salát s kuřecími grilovanými filátky) 129 Kč 400 g Salmon salát (zeleninový salát s grilovanými nugety lososa a vejcem) 145 Kč 400 g Velký míchaný salát s Balkánským sýrem a černými olivami a cibulkou 105 Kč 200 g Ledový salát se škvařenou slaninou 45 Kč K salátům doporučujeme česnekový, dijónský, bylinkový dressing a domácí bagetku na grilu!!! V ceně salátů je zakalkulován i Couvert, který Vám na požádání přinese obsluhující personál. (olivový olej, balsamicový ocet)

5 PŘÍLOHY 200 g Vařené brambory s máslem 30 Kč 200 g Bramborová kaše 30 Kč 250g Domácí americké brambory (na přání s česnekem) 45 Kč 150 g Hranolky 38 Kč 200 g Mačkané brambory s cibulkou a slaninou 45 Kč 150 g Dušená rýže 30 Kč 200 g Restovaná čerstvá zelenina 49 Kč 160 g Restované fazolové lusky se slaninou 49 Kč 1 ks Rozpečená domácí bagetka (bylinková, česneková) 25 Kč 1 ks Topinka s česnekem (k tataráku) 9 Kč 1 ks Pečivo (rohlík, krajíc chleba) 5 Kč 1 ks Košík plný pečiva (2ks rohlík, 3ks chléb světlý, tmavý) 22 Kč 1 ks Domácí rozpékaný chlebík se slaninou a cibulí (cca 200g) 29 Kč 100 g Sterilovaný okurek 19 Kč 50 g Lišková omáčka (teplá) 33 Kč 50 g Pepřová omáčka (teplá) 30 Kč 50 g Tatarská omáčka 15 Kč 50 g Lutěnice 17 Kč 50 g Tomatová chilli omáčka 20 Kč 50 g Dijónský dressing s chilli a kapary 22 Kč 50 g Bylinkový dressing 22 Kč 50 g Česnekový dip 20 Kč 50 g Kečup 10 Kč

6 DOMÁCÍ SPECIALITY K PIVU 250 g Spicy Chicken Pieces 135 Kč (grilované pikantní kousky marinovaného kuřecího stehna zabalené v anglické slanině na špejli, podávané se špalíky řapíkatého celeru, mrkve, ďábelskou omáčkou a česnekovým dipem) 150 g Pikantní utopenec s kysaným zelím 59 Kč 100 g Nakládaný Hermelín pikantní 85 Kč 100 g Nakládaný Hermelín s bylinkami a brusinkami 85 Kč 150 g Topinka s masovou směsí sypaná sýrem 85 Kč 1kg Mísa plná řízečků podávaných na listech salátů 599 Kč (10 kuřecích řízečků á 50g, 10 vepřových řízečků á 50g) - VHODNÉ PRO VÍCE OSOB 1 ks Nivové koule s máslem dijonskou hořčicí a zauzenou paprikou 20 Kč (podáváme po 23:00)

7 DEZERTY Vídeňská čokoládová roláda s vanilkovým krémem, zdobená čerstvým ovocem a mátou 55 Kč Míša dezert (tvarohový dezert s čokoládou) 65 Kč Domácí čokoládový sacher dort se šlehačkou 60 Kč ZMRZLINOVÉ POHÁRY Čokoládovo - ořechový pohár 77 Kč Meruňková, vanilková a jahodová zmrzlina s čerstvým ovocem a šlehačkou 74 Kč Sezónní dezerty nabízíme dle aktuální nabídky. Informujte se u obsluhujícího personálu.

8 MEGA STEAK 1000g 989 Kč Steak z poctivě vyzrálé hovězí kýty marinovaný v čerstvých bylinkách, podávaný s domácím slaninovým chlebem s cibulí a variací omáček hřibovou, šalotkovou a chilli 3000g 9000g dle aktuální nabídky na objednávku do 48hod. Flinstone steak je průřez hovězí býčí kýtou. Skládá se z těchto částí: ( Vrchní šál, Ořech / Knuckle steak, Spodní šál ) Maso pochází výhradně z Českých chovů!!! Dodavatel firma Steinhauser garantuje zrání masa 40 dní!!! IDEÁLNÍ EXKLUZIVNÍ DÁREK PRO PÁNSKOU JÍZDU!!!

9 SPECIALITY PRO VÍCE OSOB PARTY MENU 990 Kč pro 5 osob 800 g Pečená marinovaná žebra spare ribs 150 g Smažené kuřecí miniřízečky 150 g Smažené vepřové miniřízečky 150 g Opečená klobása 150 g Domácí uzená krkovička 250 g Spicy chicken pieces 100 g Nakládaný Hermelín 200 g Variace grilované čerstvé zeleniny 180 g Bramboráčky 4 ks Topinka s česnekem 10 ks Domácí pečivo 50 g hořčice, čerstvě strouhaný křen, domácí lutěnice, kysané zelí, okurky, beraní rohy, pikantní dressing, česnekový dressing MENU RODINA 890 Kč pro 5 osob 150 g Kuřecí filátka na grilu 150 g Vepřové medailonky 150 g Smažené kuřecí nugetky 150 g Smažené vepřové řízečky 400 g Grilovaná kuřecí křídla 300 g Čerstvá zelenina 200 g Variace grilované zeleniny 300 g Hranolky 6 ks Domácí pečivo 50 g tatarská omáčka, kečup, dressing dle nabídky