VELKÝ PŘÍBĚH Z MALÉHO MĚSTEČKA

HTML
DOWNLOAD

Rozměr: px

Začít zobrazení ze stránky:

Download "VELKÝ PŘÍBĚH Z MALÉHO MĚSTEČKA"

Vladimír Prokop
před 9 lety
Počet zobrazení:

1 VELKÝ PŘÍBĚH Z MALÉHO MĚSTEČKA FINEST BELGIAN CHOCOLATE

2 ČÍM SE MŮŽE MALÁ ZEMĚ PROSLAVIT? Je to snaha po dokonalosti? Je to láska k velkolepému umění, tradice řemesel nebo vášeň pro lahodnou kuchyni? V podstatě jde o kombinaci všech těchto věcí. Belgické dědictví zve svět k tomu, aby se nechal hýčkat skvělou chutí, a dává šéfkuchařům a výrobcům čokolády to nejlepší, aby mohli vytvořit skutečnou pochoutku. Jako např. recept na nejjemnější belgickou čokoládu Finest Belgian Chocolate pocházející z malého města v Belgii. Jedinečná a originální čokoláda, díky které se chuťové pohárky na celém světě rozplývají blahem.

3 1911. Wieze (Belgie). Octaaf Callebaut zdědil po svém dědečkovi vášeň pro dobrou chuť a ve své vesnici a širokém okolí vytvořil početnou skupinu následovníků. Nejprve Octaaf pokračoval v tradici vedení rodinného pivovaru. Postupně však rostly nové ambice Jeho slabost pro sladké pochoutky ho zavedla do Paříže, kde se s nadšením naučil vyrábět čokoládu. HISTORIE Po svém návratu pracoval dnem i nocí ve své malé dílně vedle pivovaru. Po mnoha měsících experimentování a zdokonalování se nakonec v jeho konši stal zázrak, a tak se zrodila první receptura na nejjemnější belgickou čokoládu Finest Belgian Chocolate. Dnes, více než o 100 let později, se každá čokoláda připravuje se stejnou péčí a vášní jako kdysi dávno.

4 PROGRAM GROWING GREAT CHOCOLATE, SPOLEČNĚ S DRUŽSTVY PĚSTITELŮ KAKAA. Skvělá čokoláda vyžaduje skvělé kakaové boby; a kvalita těchto bobů závisí do značné míry na vášni i úspěchu pěstitelů kakaa v Africe. Proto učinil Callebaut obrovský krok ve výrobě čokolády tím, že překlopil všechny své nejjemnější belgické čokolády Finest Belgian Chocolate na program Growing Great Chocolate. Poskytuje místním farmářům podporu a školení v udržitelném pěstování kakaových bobů nejvyšší kvality a pomáhá zlepšovat jejich kvalitu života. Skvělé věci jdou ruku v ruce.

5 SLEDUJTE CESTU KAKAA OD FARMÁŘŮ PŘÍMO DO BELGIE. Belgie Nejlepší kakaové boby které farmáři dobře fermentují a suší na exkluzivní zlaté boby se dovážejí do Belgie, domova nejjemnější belgické čokolády Finest Belgian Chocolate. Jejich cesta trvá několik týdnů, kdy cestují po divokých mořích a podél členitých pobřeží. Poté, co kakaové boby dorazí do našeho skladu, jsou naposled zkontrolovány a je ohodnocena jejich kvalita. Afrika Přeprava těch nějlepších kakaových bobů

6 PŘÍSNÝ VÝBĚROVÝ PROCES, UMĚNÍ BEANOLOGY. Jak je možné, že bájná chuť Callebaut se po celá desetiletí téměř nezměnila? Vdečíme za to do značné míry výběru kakaových bobů naším specialistou na boby. Ten pečlivě zkouší, zaznamenává a dokumentuje každou sklizeň kakaových bobů z celého světa. Společně budují čoko knihovnu, která inspiruje našeho mistra výroby.

7 DOMÁCÍ MÍCHÁNÍ KAKAOVÝCH BOBŮ PRO TĚLO A DUŠI VAŠÍ ČOKOLÁDY. Počínaje výběrem kakaových bobů, náš mistr výroby používá západoafrické boby, aby vytvořil základ receptury nejjemnější belgické čokolády Finest Belgian Chocolate. Směs obohacuje kakaovými boby s jemnou chutí z Jižní Ameriky a Asie, aby dodal čokoládě ovocnou příchuť, kyselost a hravé špičkové tóny.

8 PRAŽENÍ CELÝCH BOBŮ PRO UVOLNĚNÍ DOKONALÉ CHUTI. Plnou chuť kakaového bobu pocítíte ve vaší čokoládě. Je to proto, že jsme jedním z mála výrobců čokolády, kteří stále praží celé boby v jejich přirozené slupce. Tento tradiční způsob pražení probouzí všechny skvělé vůně a chutě kakaového bobu, ale zachovává je tak, aby se uvolnily až v čokoládě a nevyprchaly dříve.

9 VÍCESTUPŇOVÉ MLETÍ K VYTVOŘENÍ NEJTMAVĚJŠÍ A NEJJEMNĚJŠÍ KAKAOVÉ HMOTY. Nikdy se nespokojíme s průměrem. Proto meleme kakaové boby na několikrát. V prvním stádiu se kakaová drť semele na kakaovou hmotu. Poté se hmota zpracovává v několika dalších krocích, dokud není zcela jemná. Výsledkem je tmavá, čistá kakaová hmota. Tím, že tvoříme srdce a duši vaší čokolády, její ohromující chuť v ní přetrvává a vytváří tu skvělou chuť v ústech, po které vaši zákaznící prahnou.

10 VÝBĚR JEMNÝCH SUROVIN, KTERÉ SE PĚSTUJÍ A VYRÁBĚJÍ V BELGII. Belgie chutná skvěle. Proto vybíráme co možná nejlepší cukry a sušená mléka z farem a dodavatelů z Belgie. Věříme, že lokální suroviny dodají vaší nejjemnější belgické čokoládě Finest Belgian Chocolate to pravé.

11 JEMNÁ, JEMNĚJŠÍ, NEJJEMNĚJŠÍ. VŠE VE JMÉNU VAŠÍ ČOKOLÁDY. Pro vytvoření senzační, zaoblené a sametové chuti vaší čokolády vylepšujeme všechny ingredience tak dlouho, dokud není každá částečka menší než vzdálenost mezi chuťovými pohárky. Toto ztělesnění jemnosti přemůže vaše chuťové pohárky plnou chutí čokolády.

12 JE ČAS ROZLUŠTIT MÝTUS KONŠOVÁNÍ. Konšování je umění harmonie. Náš hlavní konšér zpracovává čokoládu celé hodiny, než její chuť dozraje. Vystihne přesně ten pravý čas k vyvážení chuti vaší čokolády: dostatečně dlouhý na to, aby vytvořil její hedvábnou chuť, a dostatečně krátký na to, aby si zachoval ten správný náznak kyselosti. Konečným výsledkem je světově známá jedinečná chuť Callebaut, s jemnou rovnováhou mezi plnou základní kakaovou chutí a přirozenými příchutěmi.

13 EXKLUZIVNÍ A PRAKTICKÉ BALENÍ PRO ZACHOVÁNÍ SKVĚLÉ CHUTI. Chuť vytvořená s největší přesností si zaslouží být uchována s maximální péčí. Pro bezkonkurenční chuť značky Callebaut jsme navrhli exkluzivní obaly s ohledem na vlastnosti čokolády a garancí výborného zpracování.

14 A TEĎ JE VAŠE ČOKOLÁDA CALLEBAUT PŘIPRAVENA NA VAŠE ČOKOLÁDOVÉ PŘÍBĚHY. Každý den se můžete spolehnout na značku Callebaut, která vám poskytne podporu k dosažení skvělého zpracování čokolády a k potěšení vašich zákazníků, s odměnou skvělé chuti.

15 NEJJEMNĚJŠÍ BELGICKÁ ČOKOLÁDA FINEST BELGIAN CHOCOLATE, NA KTEROU SE ŠÉFCUKRÁŘI SPOLÉHAJÍ, DEN ZA DNEM. Věděli jste, že Callebaut vám poskytuje široký výběr nejjemnější belgické čokolády Finest Belgian Chocolate, speciální originální směsi a čokolády bez přidaného cukru? Každá s jinou příchutí a konzistencí, vytvořená k tomu, abyste mohli dosáhnout perfektních výsledků. RECEPTURA Č. 811 Tmavá čokoláda, kterou každý miluje pro její čokoládový základ a vyváženou chuť. RECEPTURA Č. W2 Klasická bílá hýčká vaše zákazníky svou bohatou krémovou konzistencí. RECEPTURA Č. 823 Mléčná čokoláda, která má intenzivní kakaovou chuť a jemný nádech karamelu. SVOU NEJLEPŠÍ ČOKOLÁDU NALEZNETE NA

16 JAKÉ INFORMACE NALEZNETE NA OBALU CALLEBAUT: Choclock, pro čerstvou čokoládovou chuť, až do poslední Callets Skvělá chuť a výborná zpracovatelnost vaší čokolády jsou na horní příčce našich priorit. Ode dneška můžete opakovaně zavírat obal Callebaut Callets pomocí vzduchotěsného Choclock po každém otevření. Uchovává tak vaši čokoládu v tom nejlepším stavu a chrání její skvělou chuť. Zvolte tu správnou viskozitu Nejsnadnějším způsobem k rozpoznání správné viskozity pro vaše použití, za pomocí kapek na přední straně obalu: Velmi nízká viskozita: např. pro ganache, dekorování Nízká viskozita: např. pro tvarování velkých dutých figurek Standardní viskozita: skvěle se hodí téměř pro jakékoliv použití Vysoká viskozita: např. pro polévání pralinek a vylévání forem Velmi vysoká viskozita: např. pro velmi jemné polévání pralinek Na obalu výrobku je zobrazena viskozita čokolády a tabulka, která přehledně informuje o způsobu použití.

17 ROZŠIFRUJTE KÓDY ČÍSEL CALLEBAUT. RECEPTŮ Legendární receptury Callebaut 811, 823 a W2 stále nesou kód podle původního klasifikačního systému. Číslo receptury obsahuje klíčovou informaci. Vezměte si např. 811 nebo 665: První číslo 8: je určeno pro čokoládu 6: je určeno pro karamelovou mléčnou čokoládu Druhé číslo 0 nebo lichá čísla: tmavá čokoláda 2 nebo sudá čísla: mléčná čokoláda Třetí číslo Počítá se od 0 a označuje historické pořadí receptury: 810 byla uplně první receptura na tmavou čokoládu (nicméně byla pozastavena). 811 byla další.

18 Napiště váš vlastní příběh

19 FINEST BELGIAN CHOCOLATE

Podobné dokumenty

AREI reklamní předměty s.r.o. ADVENTNÍ

AREI reklamní předměty s.r.o. ADVENTNÍ ADVENTNÍ KALENDÁŘE 30 ADVENTNÍ KALENDÁŘ Belgická čokoláda Barry Callebaut, trvanlivot 12 měsíců. Rozměr: 148 x 210 x 12 mm Čokoláda: mléčná, hořká Typ balení: lakovaný papír 300g/m2, blistrová vložka Vlastní