ROZLÉVANÁ VÍNA / WINE BY THE GLASS 0,1 l víno 28 Kč 0,15 l sekt 75 Kč 0,15 l prosecco 75 Kč

Transkript

1 vinná karta

2

3 ROZLÉVANÁ VÍNA / WINE BY THE GLASS 0,1 l víno 28 Kč 0,15 l sekt 75 Kč 0,15 l prosecco 75 Kč BÍLÁ VÍNA Z VINAŘSKÉ OBLASTI MORAVA 0,75 l / WHITE WINES 0,75 l Müller Thurgau Kabinet, vinařství Jan Plaček, podoblast Znojemská, obec Mělčany, viniční trať Veselá Hora. Suché lehké víno jásavě zelenkavé barvy, které Vás osloví citrusovou vůní s jemným tónem bylinek. Chuť vína je dynamická, svěží, ovocná a lehká se suchou dochutí a příjemnou kyselinkou. Sauvignon Pozdní sběr, vinařství Jan Plaček, podoblast Znojemská, obec Moravské Bránice, viniční trať Nová Hora. Suché víno žluto-zlaté barvy a jemné vůně. Postupně objevíte aroma angreštu, černého rybízu s jemným nádechem hluchavky a kopřiv. Chuť je svěží, jemná a velice příjemná. Veltlínské zelené Kabinet, vinařství Jan Plaček, podoblast Znojemská, obec Dolní Kounice, viniční trať Kapoun. Suché víno, které zaujme na první pohled svojí krásnou zlatavou barvou, ve vůni rozeznáme tóny bílého pepře, v chuti oceníme kořenitost, jež je doplněna ovocnými tóny s příjemnou kyselinkou v závěru. Neuburské Jakostní odrůdové, Šlechtitelská stanice vinařská Velké Pavlovice, řada Floriánek, podoblast Velkopavlovická, obec Staré Hory, viniční trať Nadzahrady. Suché víno s výraznou a plnou chutí s tóny sušených meruněk. Chuť je plná s dlouhou dochutí, příjemně svěží s odrůdovým charakterem. Ryzlink rýnský Kabinet, rodinné vinařství Libor Veverka, podoblast Velkopavlovická, obec Čejkovice, viniční trať Helezný díl. 380 Kč Krásné suché víno s jiskrnou, jemně zlatavou barvou, s květnatou chutí přecházející do výrazných tónů sušených meruněk. Víno je velmi lehké, ovocné, se svěží kyselinkou. Ryzlink vlašský Pozdní sběr, vinařství Tanzberg Mikulov, podoblast Mikulovská, obec Perná, viniční trať Goldhamer. 380 Kč Nádherné suché víno ze známé tratě Goldhamer světle žluté, slámové barvy s lehkou květinovou vůní, ovocnou chutí a příjemnou kyselinkou v závěru. Chardonnay (vítěz kategorie VINUM JUVENALE 2013) Pozdní sběr, vinařství Moravíno, podoblast Mikulovská, obec Mikulov, viniční trať Pod Valtickou. 390 Kč Suché víno zlatožluté barvy s intenzivní vůní ananasu a žlutého melounu. Víno plné chuti s harmonickými tóny tropického ovoce a sušených meruňek.

4 Rulandské šedé Pozdní sběr, rodinné vinařství Libor Veverka, podoblast Velkopavlovická, obec Čejkovice, viniční trať Novosády. 410 Kč Polosuché nádherné víno se svěží zlato-žlutou barvou s bohatou a širokou vůní, podbarvenou tóny zaschlé jarní louky v kombinaci medu a jemné vanilky. Plné, ovocné a jemně dřevité chutě s medovým nasládlým závěrem a jemnou kyselinkou. Pálava Pozdní sběr, vinařství Vinice Hnanice, podoblast Znojemská, obec Hnanice, viniční trať U Chlupa. 329 Kč Polosladké víno, v jehož vůni se snoubí tóny rmenu s kořenitostí santalu. V chuti se doplňuje kořenitá plnost a jemné tóny čajových růží. Pinot blanc sur lie Jakostní, vinařství Špalek, podoblast Znojemská, obec Nový Šaldorf, viniční trať Kraví Hora. 435 Kč Sur lie je metoda, při které se mladé víno ponechá ležet delší dobu na jemném kvasnicovém kalu, aby se zintenzivnil ovocný charakter vína. Suché víno zlatožluté barvy s vůní kvasinek a vanilky, s chutí chleba a uleženého másla. Výborné k lehce upravené zvěřině. RŮŽOVÁ VÍNA Z VINAŘSKÉ OBLASTI MORAVA 0,75 l / ROSE WINES 0,75 l Rulandské modré klaret Kabinet, vinařství Jan Plaček, podoblast Znojemská, obec Moravské Bránice, viniční trať Nová Hora. Tento polosuchý klaret (Názvem klaret označujeme víno vyrobené z modrých odrůd bez nakvašení rmutu. Znamená to buď lisováním celých hroznů nebo odtékáním samotoku ze rmutu.) zaujme svojí jemnou tělovou barvou. Vůně je decentní, postupně se otvírá vůně zralého melounu, s květinovým nádechem. Chuť je zajímavá, zprvu nasládlá s pikantní až kořenitou kyselinou. Jedná se o velmi lehké, příjemné víno. Merlot rosé Kabinet, rodinné vinařství Libor Veverka, podoblast Velkopavlovická, obec Čejkovice, viniční trať Niva Hrbatá. 360 Kč Suché víno se starorůžovou barvou a svěží opojnou vůní černého ovoce se smetanou. Chuť vína je ovocná, lehká, zakončená šťavnatou kyselinkou. Výborný a lahodný nápoj k našemu bazénu, či na terasu v horkých letních dnech

5 ČERVENÁ VÍNA Z VINAŘSKÉ OBLASTI MORAVA 0,75 l/ RED WINES 0,75 l Zweigeltrebe Jakostní, Šlechtitelská stanice vinařská Velké Pavlovice, řada Floriánek, podoblast Velkopavlovická, obec Velké Pavlovice, viniční trať Nadzahrady. Toto suché víno je sytě rudé barvy s příjemnou aromatikou vyzrálých hroznů. Víno je plné chuti s jemnými taniny, které jsou zharmonizovány ležením vína v dubovém sudu. Frankovka Jakostní, Šlechtitelská stanice vinařská Velké Pavlovice, řada Floriánek, podoblast Velkopavlovická, obec Velké Pavlovice, viniční trať Nadzahrady. Polosuchá Frankovka z výborně zdařilé řady Floriánek je rubínové barvy s širokou vůní s podtóny červeného peckového ovoce. Má plnou pikantní chuť s taninovou dochutí. Toto víno zrálo v dubovém sudu. Modrý Portugal Kč Jakostní, nefiltrovaný, vinařství Kolby, podoblast Mikulovská, obec Pouzdřany, viniční trať Kolby (Držitel medaile Prague Gold Prague Wine Trophy 2013). Víno vyráběné tradiční metodou našich předků tedy samovolnou filtrací. Víno zrálo na dubovém sudu po dobu 8 měsíců. Suché víno příjemné a delikátní chuti. Ochutnejte a nechte se překvapit Merlot Pozdní sběr, vinařství Baloun, podoblast Velkopavlovická, obec Velké Pavlovice, viniční trať Nadzahrady. 360 Kč Suché víno granátové barvy, snoubící ve vůni tóny jarní rozkvetlé louky, červené papriky a višňového kompotu. Jemné, vyvážené s nižším obsahem kyselin, přecházející do chuti přezrálých třešní. Neronet 420 Kč Pozdní sběr, rodinné vinařství Libor Veverka, podoblast Velkopavlovická, obec Čejkovice, viniční trať Stará hora. Temné rudofialové a neprostupné barvy, s velmi dobrou viskozitou. Suché víno s plnou ovocnou chutí a bohatou strukturou jemných třísel a taninů. Vůní tento vynikající Neronet zachází k tónům povidel, zavařených borůvek, příp. hořké čokolády. Cabernet Sauvignon 440 Kč Výběr z hroznů, rodinné vinařství Libor Veverka, podoblast Velkopavlovická, obec Čejkovice, viniční trať Novosády. Suché víno temné granátově červené barvy, vůně černého ovoce a papriky podbarvena dřevitým tónem. Jemně kořenitá ovocná chuť zakončena příjemným tříslem (víno zrálo v dubových sudech). Svatovavřinecké barrique 399 Kč Pozdní sběr, vinařství Moravíno, podoblast Mikulovská, obec Valtice, viniční trať Pod Svatým kopečkem I. Suché víno je čisté, průzračné s hlubší tmavě červenou barvou připomínající rubín a má velmi dobrou viskozitu. Vůně je čistá, intenzivnější s nádechem cedrového dřeva, santalu a ovocné zavařeniny. Chuť je pikantní s výraznější lehce svíravou tříslovinou a ovocnou příchutí švestkových povidel. Delší závěr s kouřovými tóny.

6 VÍNA ŠUMIVÁ 0,75 l / SPARKLING WINES 0,75 l Bohemia Sekt demi sec 280 Kč Příjemná svěží barva s dlouhotrvajícím perlením, svěží, středně plná, květnatá vůně a typická jemně polosladká chuť. Doporučujeme jako aperitiv, k zeleninovým i masitým předkrmům, krémovým polévkám, rybám a sýrům s modrou plísní. Ch.C.André Sekt brut 280 Kč Šumivé bílé suché víno ze Šlechtitelské stanice Vinařské z Velkých Pavlovic, vyrobené metodou charmat z nejkvalitnějších odrůd vín, které mu dodávají a zaručují čistou a svěží chuť, nezaměnitelný charakter a jemné dlouhotrvající perlení. Bohemia Sekt rosé demi sec 280 Kč Sekt lososově růžové barvy, vynikající svěží květnaté vůně a sametově jemné sladké chuti. Výborně doplňuje především čerstvé, měkké sýry, hodí se též k moučníkům a jiným sladkostem. Bohemia Sekt Prestige Brut 490 Kč Vyniká jiskrným vzhledem, nezaměnitelnou chutí, příjemnou zelenkavě zlatavou barvou a jemným dlouhotrvajícím perlením. Víno má okouzlující harmonii, jeho osvěžující jemná vůně citrusových plodů je v chuti doprovázena příjemným svěžím ovocným výrazem připomínajícím vyzrálé plody. Je výjimečným aperitivem, skvěle doprovodí variaci kozích sýrů, parmskou šunku v kombinaci se žlutým melounem, pokrmy z mořských plodů a ryb. Zlatá medaile Selections mondiales de vins 2013, Montreal, Kanada Zlatá medaile AWC Vienna 2013, Vídeň, Rakousko Martini Asti Spumante DOCG 490 Kč Italské šumivé víno z odrůdy vinné révy Moscato. Delikátně květinové a ovocné s náznakem pomerančového květu a medu. Svěží a příjemná chuť, která je jemně nasládlá a aromatická. Oblast Piemonte. Martini Sparkling Brut 450 Kč Martini Brut tvoří kombinace kvalitních severoitalských odrůd hroznů pro šumivá vína v oblasti Veneto převážně Chardonnay, Sauvignon a Prosecco. Víno má jemnou, mírně aromatickou vůni původních hroznů obohacených intenzivnějším aroma, které do něj přináší typické kvasinky využívané při výrobě Martini. Při jeho konzumaci ucítíte na patře osvěžující úvod, po kterém následuje jemná a plná chuť. Oblast Veneto. Le Contesse Prosecco Treviso 280 Kč Světle slámové šumivé víno s velmi jemnou a lahodnou chutí. Skvělé Prosecco díky své svěží a ovocné chuti, zvláště vhodné jako aperitiv. Oblast Veneto, vinařství Le Contesse, Itálie. CHAMPAGNE 0,75 l Perrier Jouët Grand Brut Kč Křišťálově čisté víno světlé, ale průzračné zlatožluté barvy. Prchavé květinové aroma se mísí s teplejšími vůněmi, kterým dominuje zelené jablko, ananas a bílé broskve. Bohatá chuť čerstvého másla a lineckého pečiva podporovaná vytrvalým proudem živých bublinek vytváří přirozenou rovnováhu. Jemná směs Grand Brut je vyrobena z nejlepších crus z oblastí Côtes des Blancs, Vallée de la Marne a Montagne de Rems. Oblast Champagne, vinařství Perrier Jouët, Francie. Dom Perignon Kč Toto velkolepé šampaňské dozrávalo ve sklepích obce Epernay po dobu sedmi let, aby se dostatečně rozvinula jeho bohatost a hloubka. Dom Perignon je úžasným vyrovnaným spojením chardonnay, které skýtá záruku skvělého prvního setkání, a Pinot Noir, které dodává prožitku na délce. Neobyčejně komplexní víno s hedvábnou konzistencí. Dochuť je pozoruhodně dlouhá s lehkými podtóny kůry citrusových plodů. Oblast Champagne, vinařství Dom Perignon, Francie.

7 Vinařství VEVERKA Láska k vínu, tradice výroby vína v rodině Veverků a myšlenka produkovat co nejkvalitnější a nejlahodnější přívlastková vína to byly hlavní důvody k založení malého vinařství v Čejkovicích. Sám vinař Veverka hodnotí svůj vztah k vínu slovy: Vinařství není jen povolání, prochází srdcem a dědí se z generace na generaci. Vinařství MORAVÍNO Vinařství Moravíno hospodaří na rozloze 15 ha, jedná se o vinice vlastní i pronajaté, ovšem všechny se nacházejí na vynikajících viničních tratích. Vína společnosti Moravíno nenechají nikoho chladným díky přístupu, moderním technologiím a šetrnému zpracování hroznů. Odpovědným přístupem ke kvalitě se Moravíno zařadilo již před mnoha lety k prvotřídním firmám s výborným postavením na trhu. Vinařství VINICE-HNANICE Společnost směřuje svoji produkci do obcí Hnanice, Jaroslavice a Vrbovec, révu pěstuje na 270 ha. Vinice ležící v obci Hnanice leží v ochranném pásmu Národního parku Podyjí, z čehož vyplývají velmi přísné požadavky na ekologický způsob hospodaření. Vinařství JAN PLAČEK Rodinné vinařství z Moravských Bránic si klade za cíl vyrábět vysoce kvalitní odrůdová vína s ohledem na ekologii pěstovaných hroznů ve vinici. Vína zrají především v nerezových tancích, část červených vín pak v barikových sudech. Každoročně uvádí na trh i mladá Svatomartinská vína s registrovanou známkou. Šlechtitelská stanice vinařská Velké Pavlovice Šlechtitelská stanice byla založena v roce 1901 na úpatí vrchu Poštor. Její vinice se rozkládají na nejteplejším místě ČR s průměrnou roční teplotou 11 C. Stanice hospodaří na 39 ha vinic na kterých je osázeno 20 odrůd v 76 klonech, které tvoří základ mateční vinice a je základní množitelskou plochou v ČR. Byla zde vyšlechtěna odrůda André a byly započaty práce na odrůdách Pálava, Aurelius a Agni.

8 wines